Buah-buahan di atas meja pesta disajikan pada waktu yang bersamaan makanan penutup ringan dan dekorasi, atur nada yang tepat untuk perayaan. Cara menata buah dengan indah merupakan poin penting dalam dekorasi meja. Ada serangkaian aturan dan trik profesional untuk membuat pengaturan buah liburan yang dapat dimakan.
Bagaimana memilih buah untuk keranjang buah atau dekorasi
Semua buah harus dipilih, tanpa bintik hitam sedikit pun pada kulitnya.
Jika irisan buah sedang disiapkan di atas piring, pastikan irisannya tidak menggelap atau menjadi angin. Untuk melakukan ini, perlu membatasi kontak luka dengan oksigen atmosfer. Sirup gelatin dapat digunakan untuk mengobati bagian. Potongannya paling baik dilindungi oleh minyak, tetapi sangat sulit menemukan minyak di rumah yang tidak merusak rasanya.
Buah beri adalah pilihan yang sulit, dan sulit untuk menjaga kesegarannya dalam waktu yang lama. Jika Anda meletakkan beri di mangkuk buah di antara buah-buahan besar, mereka akan menghancurkan dan menodai semua yang ada di sekitarnya dengan jus. Tempat terbaik dan teraman untuk buah beri adalah di kue, di piring paling atas, atau di keranjang buah.
Anda tidak tahu bagaimana memilih buah-buahan, Anda meragukan pilihan atau bermacam-macamnya, tidak ada waktu untuk berpikir - ambil jeruk keprok atau jeruk. Warna jingga cerah akan mendukung hari raya, aroma zest membangkitkan nafsu makan. Jika piring tidak cukup, jeruk dapat diletakkan di seluncuran tepat di atas meja, dihiasi dengan kembang api dan dekorasi yang meriah. Kulit buah jeruk yang tebal membuatnya cocok untuk tempat lilin.
Cara memilih ukuran buah
Semakin besar meja, semakin besar buahnya. Untuk meja pernikahan yang besar, Anda dapat menggunakan komposisi tandan pisang yang monumental dan sombong dengan nanas. Itu tidak mahal, tetapi menciptakan kesan yang megah, terutama pada pendaftaran dan piknik di luar lokasi, saat Anda perlu menandai tempat perayaan dengan landmark besar. Dalam hal ini, buah tidak dapat dikupas, potong bagian atas nanas, potong daging buahnya dan lipat kembali ke dalam kulitnya, letakkan bagian atas di tempatnya.
Di meja sedang, Anda bisa menyiapkan komposisi dari buah sedang - jeruk keprok, kiwi, stroberi. Buah-buahan diletakkan di atas mangkuk buah bertingkat dalam ukuran dan warna. Anda bisa meletakkan buah dan beri terkecil di atasnya. Tingkat yang lebih rendah diisi dengan buah yang lebih besar. Menyebar di mangkuk buah, buah harus dibebaskan dari kulitnya.
Potongan - pilihan yang sempurna, karena perbedaan ukuran buah disamakan. Kontra - pemotongan sulit untuk tetap segar dalam waktu lama dan tidak mungkin disiapkan terlebih dahulu. Jika perayaan panjang diharapkan, masuk akal untuk menuangkan irisan jeli buah. Di atas lapisan biskuit, Anda mendapatkan kue yang elegan dan rendah kalori. Buah-buahan harus ditumis dalam sirup, jika tidak, jus akan menonjol.
Meja yang didekorasi dengan indah segera menghibur Anda dan membuat Anda ingin segera duduk di sana dan mulai makan.
Pemotongan buah yang spektakuler memainkan peran penting dalam hal ini, hal ini menekankan dan melengkapi kecanggihan perayaan. Sepiring buah disajikan minuman beralkohol, kopi dan teh, serta hidangan penutup terpisah.
Catatan! Pemotongan buah artistik yang akhir-akhir ini begitu populer disebut ukiran.
Tetapi untuk membuat potongan buah yang indah di rumah, sama sekali tidak perlu mempelajari keterampilan mengukir. Cukup memiliki buah, pisau tajam, berbagai cetakan dan piring cantik, serta tusuk sate dan tusuk gigi.
Dan tentunya sedikit inspirasi untuk membuat mahakarya buah asli pasti tidak merugikan kita.
Bersiap untuk membuat kreasi buah
- Saat memilih beri dan buah untuk meja, berhati-hatilah dan pilih-pilih. Karena buah-buahan akan diletakkan di atas meja setidaknya selama beberapa jam, mereka akan tetap cantik. Karena itu, perlu memilih buah yang tidak rusak dan selalu segar. Mereka harus kencang dan elastis.
- Siapkan sepiring buah sebelum perayaan agar sesedikit mungkin di udara. Siapkan lemon untuk irisan gerimis.
- Untuk memotong, Anda membutuhkan pisau tajam agar irisannya tipis dan rata.
- Sebelum Anda mulai menyulap buah dan beri, bilas hingga bersih.
- Buah-buahan yang memberi jus harus dibuang dalam wadah terpisah.
Aturan mendekorasi meja dengan irisan buah
Saat membuat potongan buah, penting untuk mengikuti aturan tertentu. Pemilik restoran terkenal mengungkapkan beberapa rahasia mereka.
- Sebarkan apel dan pir sehingga dagingnya bersentuhan minimal dengan udara, jika tidak maka akan menjadi gelap. Anda bisa menaburkan irisan dengan jus lemon.
- Letakkan melon dengan semangka dengan kulitnya, tetapi dalam potongan kecil dan tipis. Dan jika memungkinkan, buang semua biji dari buahnya.
- Buah jeruk cincang dapat disajikan sebagai irisan atau lingkaran. Tetapi opsi terakhir harus dengan kulitnya.
- Kupas kiwi dan mangga, lalu potong tipis-tipis. Sebelum mengupas kiwi, kiwi harus dicuci bersih. Karena tidak menjadi gelap dari udara, mereka dapat menghiasi apel.
- Sajikan plum dan aprikot utuh. Jika buahnya besar, potong menjadi dua dan taruh di piring dengan daging buahnya menghadap ke bawah.
- Anggur hanya boleh disajikan dalam tandan. Anda bisa memberikan tampilan kasual dengan menggantungkan sebagian dahan dari piring.
- Taruh ceri dan ceri di piring dengan setangkai, dan stroberi dengan "ekor".
- Potong kulit nanas yang berduri dan buang intinya. Potong menjadi kolom atau pelat setengah lingkaran kecil.
Cara menyajikan buah dengan indah
Membuat buah dan beri untuk hari raya memiliki nuansa tersendiri. Ada banyak anak di hampir setiap perayaan, dan tangan mereka tidak boleh kotor, jika tidak pakaian dan segala sesuatu di sekitarnya akan tertutup bubur buah dan jus.
Oleh karena itu, keputusan yang tepat adalah menyajikan makanan dengan tusuk sate, tanduk, keranjang.
Nasihat! Jika Anda mendekorasi buah beri dan buah-buahan dalam bentuk gambar, maka letakkan tusuk sate yang cerah di dekatnya sehingga tamu dapat merangkai potongan buah dengan nyaman tanpa membuat tangan mereka kotor.
Canape
Canape spektakuler diperoleh dengan menggunakan buah dan buah yang kontras.
Dasar sandwich mini harus kokoh. Sebuah apel atau sepotong keju sangat cocok untuk peran ini.
Keju asin dan berjamur cocok dipadukan dengan buah-buahan manis.
Umpan plot
Penyajian seperti itu melibatkan pembuatan lukisan atau figur asli dari potongan buah. Mereka rata, yaitu irisan buah diletakkan di atas piring. Atau banyak, menggunakan tusuk sate, yang merupakan proses yang lebih memakan waktu.
Di atas piring, Anda dapat meletakkan pohon palem yang cerah, membuatnya dari pisang, kiwi, dan jeruk keprok.
Dan Anda dapat memotong figur atau wajah lucu dengan mengambil pemotong kue Untuk anak kecil, Anda dapat membuat landak, Winnie the Pooh, Cheburashka, burung merak.
Opsi presentasi ini akan membuat Anda mengingat kartun, gambar lucu, atau menghasilkan sesuatu milik Anda sendiri. Selain itu, plot dapat dikaitkan dengan alasan perayaan, misalnya dengan pohon Natal berwarna-warni Tahun Baru.
tusuk sate mini
Metode porsi yang nyaman cocok untuk liburan anak-anak dan dewasa. Taruh buah di piring atau nampan besar. Dia akan menjadi dasar. Melon, nanas, pir besar, atau grapefruit sangat cocok. Selain itu, Anda bisa menggunakan: pisang, kiwi, anggur, apel, persik, beri. Mereka perlu dicuci dan dipotong-potong.
Selanjutnya buah bisa digantung di tusuk sate. Kebab lezat menempel di alasnya dan disajikan seperti itu untuk para tamu.
Keuntungan mengiris dalam bentuk kebab adalah Anda bisa menggunakan buah dan buah kalengan, dan bukan hanya yang segar.
Menyajikan kebab mini tanpa bahan dasar juga enak. Cukup sebarkan dengan indah di atas nampan dan tuangkan di atas cokelat leleh atau susu kental. Ideal untuk menyajikan sate buah dengan sendok es krim.
Potongan kebab mini berbentuk setengah lingkaran terlihat cerah. Jika Anda memastikan warna buah pada setiap tusuk sate cocok berlapis-lapis, Anda akan mendapatkan pelangi yang menyenangkan.
Catatan! Anda bisa menambahkan potongan keju ke barbekyu, cocok dengan buah.
Keranjang kue
Keranjang buah terlihat bagus di atas meja. Coba lakukan salad buah ik dengan tambahan yogurt atau krim kocok, lalu susun salad di antara tartlet. Terlihat tidak biasa jeli buah dalam keranjang.
Alih-alih tartlet, keranjang yang terbuat dari puff pastry atau shortcrust pastry sangat cocok.
Selain itu, Anda bisa memotong sekeranjang melon atau semangka dan mengisinya dengan kulit buah jeruk. Anda akan mendapatkan perahu yang menarik. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda.
Sangat menarik untuk menghias keranjang di atasnya dengan parutan coklat, parutan kelapa atau kenari cincang. Anda bisa mencampur buah dengan irisan es krim, tetapi kemudian menyimpannya di dalam freezer sebelum disajikan.
Alih-alih keranjang, Anda bisa menggunakan kerucut wafel, isi dulu dengan krim kocok atau krim asam. Dan kemudian tempatkan beri dengan potongan buah di massa putih yang lapang. Pembuka seperti itu terbang dari meja dengan kecepatan sangat tinggi.
Diatas piring
Cobalah mengiris tipis jeruk, kiwi, apel, pir dengan alat pengiris dan susun indah di atas piring dalam bentuk berbagai pola atau gambar. Piring bisa dihias dengan daun mint atau bunga segar.
Gunakan pemotongan atipikal, para tamu akan senang. Dan untuk kenyamanan, tusuk sate berwarna ke dalam irisan.
Buah dalam buah
Ini bisa berupa keranjang individu, misalnya, dari jeruk. Dan mungkin ada keranjang untuk porsi umum, melon, semangka bisa digunakan.
Buah bisa dipotong dan dibumbui dengan madu, krim, sirup dan dikirim ke keranjang dalam bentuk ini. Dan Anda bisa, jika ukurannya tidak besar, biarkan utuh.
Penyajian beri dalam keranjang nanas terlihat sangat mengesankan. Bagian atas nanas perlu dipotong dan diambil ampasnya. Taruh ceri, ceri, anggur, stroberi di ceruk.
Anda juga bisa memotong daging buahnya dan mengisi apel dengan buah beri kecil. Dan di atas keranjang apel, taburi dengan kayu manis atau potong hati dari inti apel dan tempelkan pada tusuk sate ke dalam keranjang.
Cara menghias irisan buah
Merupakan kebiasaan untuk mendekorasi semua hidangan, potongan, makanan penutup dengan indah untuk perayaan. Untuk ini digunakan:
- Gula bubuk;
- Kayu manis;
- Kelapa;
- Bunga alami;
- kelopak bunga;
- daun mint segar;
- selai jeruk;
- Marmelshaw;
- manisan Timur;
- Manisan buah;
- Gila;
- Kopi, kakao.
Setiap potongan buah dibubuhi bubuk gula dan kayu manis. Mereka memberikan aksen segar dan menutupi dengan baik bubur pir dan apel yang menjadi gelap di udara.
Serutan kelapa terlihat sama mengesankannya saat menyajikan buah di petak.
Potongan marshmallow atau selai jeruk cocok dengan melon dan stroberi, bisa ditusuk dan disajikan dengan buah manis.
Bunga segar dan daun mint dimasukkan ke dalam irisan buah sesuai kebijaksanaan Anda. Sebuah piring ditaburi kelopak mawar.
Biji delima membantu memainkan kontras, menambahkannya ke irisan kiwi atau pisang.
Marmalade, manisan buah-buahan dan permen oriental diletakkan di atas nampan buah secara acak. Buat nuansa warna-warni, jangan takut!
Taburkan irisan lemon di atas kopi dan sajikan dengan minuman beralkohol kuat.
Cetakan cantik, peralatan makan, tusuk sate, piring pencuci mulut akan berguna untuk menghias meja. Tapi pilihlah agar cocok dengan gaya.
Untuk inspirasi dan munculnya ide-ide baru, lihat di Internet, situs-situs tersebut penuh dengan berbagai ilustrasi tentang ukiran dan buffet warna-warni.
Catatan! Panggang wafel lembut Anda sendiri. Ambil wafel yang sudah jadi dan hiasi dengan irisan buah ara, pisang, kiwi. Gerimis buah dengan cokelat atau sirup maple, taburi dengan wafel kedua. Tambahkan krim kocok ke wafel. Makanan penutup ini akan hilang dalam waktu singkat.
Beragam pilihan beri dan buah-buahan di supermarket memungkinkan Anda mewujudkan ide dan fantasi apa pun menjadi kenyataan dan menjadikan irisan buah sebagai bagian penting dari meja pesta.
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)
Isi
Memutuskan untuk merayakan acara penting, orang mencoba membuat mahakarya, pilih hidangan gourmet. Anda bisa mendekorasi yang paling indah sekalipun salad biasa. Buah-buahan di atas meja berfungsi sebagai hidangan pembuka, dan perhatian khusus harus diberikan pada penyajiannya. Mengiris buah menjadi meja pesta- kesempatan unik bagi tuan rumah perayaan untuk menunjukkan kecerdikan dan bakatnya.
Cara membuat irisan buah di atas meja pesta
Menawarkan makanan penutup kepada tamu dalam bentuk buah-buahan secara keseluruhan tidak nyaman dan mahal. Produk sering digunakan sebagai relevan dan camilan enak di bawah anggur, sampanye, cognac, tambahan teh, dan menyenangkan menggunakannya dalam bentuk hancur (cincang). Untuk membuat hiasan buah, ikuti aturan dasar:
- pilih produk berkualitas tinggi tanpa tanda-tanda pembusukan, kerusakan;
- tangani dengan hati-hati dan buang cairan yang tersisa;
- potong tepat sebelum disajikan dan hanya potong sebagian agar tetap enak dipandang.
Cara memotong buah dengan indah
Ada banyak sekali teknik dan metode untuk memotong buah di atas meja pesta, yang bergantung pada produk yang dipilih. Semakin lembut buahnya, semakin buruk bentuknya yang diinginkan. Cara memotong:
- buah jeruk - irisan atau lingkaran;
- pisang - dalam potongan kecil;
- apel - kubus atau "irisan".
Agar penyajian buah dapat mengejutkan para tamu yang diundang ke hajatan, pengrajin berpengalaman menggunakan pemotongan artistik (ukiran). Menguasai teknik ini tidak terlalu sulit. Ukiran buah di rumah dapat dilakukan, berkat penggunaan alat khusus dan keinginan besar dari juru masak. Anda bisa menggunakan pisau tipis tajam biasa. Gabungkan beberapa jenis produk dalam satu solusi. Jika Anda memiliki inspirasi, Anda harus memercayai perasaan Anda atau mengikuti petunjuk langkah demi langkah.
Menghias piring buah
Memotong buah-buahan yang lezat di atas meja pesta tergantung pada keinginan juru masak dan ide perayaannya. Anda dapat meletakkan irisan dalam bentuk spiral, dan mengisi bagian tengahnya dengan buah beri, menggunakan tusuk sate, atau membuat mahakarya yang lezat dalam bentuk patung. Aturan dasar mendekorasi adalah memercayai keinginan Anda. Setelah itu, Anda perlu membuat komposisi dan menyiapkan potongannya dengan benar. Tahap selanjutnya adalah pembuatan mahakarya di mana Anda dapat bereksperimen atau mengikuti instruksi dari koki berpengalaman secara ketat.
Ukiran foto sayuran dan buah-buahan
Video: mengukir untuk pemula
Setelah menguasai dasar-dasar mengukir dari buah pencuci mulut, Anda tidak perlu lagi memikirkan cara mendekorasi meja pesta. Piring pencuci mulut akan terlihat bagus baik pada malam anak-anak, makan malam bisnis, dan pada kencan romantis. Aneka akan menggantikan makan malam ringan, dan penyajian tidak lagi menjadi masalah. Kelas master yang disajikan dalam video akan memungkinkan Anda mengulang mahakarya artistik dan berkreasi liburan yang baik tidak hanya untuk diri sendiri, tetapi juga untuk anak-anak.
Buah-buahan adalah tambahan yang bagus untuk makanan penutup, teh, dan minuman beralkohol, yang berarti potongan buah adalah atribut yang sangat diperlukan dari meja pesta. Kami menawarkan resep dengan foto yang akan membuat pesta menjadi cerah dan berkesan.
Apel adalah salah satu buah yang paling populer dan terjangkau. Buah merah, hijau, asam, dan manis akan serasi dengan komposisi buah apa pun.
Beberapa cara memotong apel:
- Garis-garis tipis. Buahnya terlebih dahulu dipotong menjadi plastik bundar, yang kemudian dicincang halus. Berbagai figur ditata dari garis-garis itu. Misalnya, daun bunga terbentuk dari garis-garis hijau.
- Irisan bergelombang diperoleh dengan menggunakan pisau keriting.
- Bintang, hati, dan figur lainnya memungkinkan Anda memotong cetakan khusus untuk makanan dari irisan apel.
- Mawar yang indah dibentuk dari apel menggunakan pisau biasa. Penting untuk menggambar garis secara visual di tengah janin. Kemudian tempelkan pisau ke dalam bubur dengan sedikit miring, keluarkan, buat potongan baru di sebelah yang pertama, tetapi ke arah lain. Ternyata polanya berupa garis zigzag. Anda harus berjalan dengan pisau di sepanjang ekuator imajiner apel. Tetap hanya dengan hati-hati memecah apel menjadi dua di sepanjang garis ini. Untuk melakukan ini dengan mudah, pisau harus mencapai bagian tengah buah setiap kali dipotong. Trik yang sama bisa dilakukan dengan kiwi dan pir.
- Perahu dibuat dengan memotong apel menjadi dua dan mengeluarkan ampas dari tengahnya dengan sendok. Rongga tersebut kemudian diisi dengan daging buah yang dipotong dadu atau potongan buah lainnya.
Nasihat
Untuk mencegah apel yang diiris menjadi gelap, ia ditaburi air jeruk nipis. Lakukan hal yang sama dengan pisang.
Semakin padat buahnya, semakin baik bentuknya. Semua metode pemotongan yang dijelaskan di atas cocok untuk pir dan mangga. Alat pengiris dan cetakan keriting bekerja dengan bubur nanas dan pisang. Tetapi dari buah persik yang lembut, kecil kemungkinan Anda dapat memotong sesuatu yang spesifik.
Buah-buahan di atas gelas
Sajian orisinal yang tidak memerlukan keahlian mengolah buah dan alat pengiris khusus.
Anda akan perlu:
- gelas dengan kaki tinggi;
- jeruk;
- pisang;
- buah dan beri lainnya - opsional.
Bagaimana melakukan:
- Bilas jeruk dengan baik, potong lingkaran tanpa membuang kulitnya.
- Potong piring menjadi dua. Lebih baik mengambil jeruk kecil agar bagiannya tidak terlalu tebal.
- "Letakkan" dekorasi oranye di atas kaca di sekeliling sekelilingnya. Komposisinya terlihat seperti bunga yang mekar.
- Tempatkan irisan pisang di tengah gelas.
- Gelas disajikan di atas piring, yang juga diisi dengan buah-buahan dan beri. Apel yang dipotong tipis-tipis terlihat cantik.
Jantung
Selain irisan keriting, komposisi keriting digunakan dari potongan buah berbentuk sederhana atau buah utuh. Lingkaran buah yang paling umum dapat diletakkan di atas piring datar lebar berbentuk hati.
Anda akan perlu:
- jeruk;
- Kiwi;
- beri merah.
Bagaimana melakukan:
- Letakkan kontur hati dari lingkaran oranye, letakkan plastik sedikit tumpang tindih. Garis harus kontinu, tepi luar lingkaran harus kira-kira pada tingkat yang sama.
- Di dalam, ujung ke ujung dengan jeruk, taruh jantung lingkaran kiwi (tanpa kulit).
- Isi bagian tengahnya dengan beri merah: ceri, anggur, raspberry, atau stroberi.
kapal
Untuk pengaturan tabel ini, Anda memerlukan:
- sebuah nanas;
- Apel;
- anggur;
- Kiwi;
- Stroberi.
Cara merakit:
- Potong nanas menjadi dua.
- Buang bubur dengan sendok dan potong dadu.
- Bagilah stroberi menjadi dua bagian.
- Kupas kiwi dan potong-potong.
- Potong apel menjadi potongan atau irisan tipis.
- Tempatkan semua buah dan beri di kulit nanas, seperti di perahu.
- percikan gula bubuk.
tusuk sate
Camilan ringan - potongan buah di tusuk sate kayu panjang. Mereka mudah dikeluarkan dari hidangan biasa dan dimakan dalam porsi kecil. Buah dan beri dikumpulkan berdasarkan warna dan kombinasi rasa.
Tetapkan contoh:
- pisang, kiwi dan pir;
- varietas apel yang berbeda;
- nanas, mangga, stroberi;
- pisang, jeruk keprok, apel hijau;
- apel merah dan anggur hitam.
Nasihat
Kombinasi bisa apa saja, tergantung pada kemungkinan dan preferensi rasa. potongan pir dan anggur putih dapat dikombinasikan dengan kubus keju keras.
Aditif buah
Piring buah akan berkilau dengan warna jika Anda menambahkan elemen lezat lainnya ke dalamnya:
- taburkan struktur yang sudah jadi dengan gula bubuk halus;
- Celupkan potongan buah ke dalam cokelat leleh dan taburi dengan serpihan kelapa (cokelat bisa berwarna gelap dan putih);
- menggambar garis dan pola lainnya dengan cokelat pada potongan buah;
- taruh plum, kismis, dan buah-buahan kering lainnya di piring;
- tambahkan kacang utuh atau cincang.
Beberapa informasi berguna tentang bekerja dengan buah-buahan di rumah:
- Buah-buahan dipotong tepat sebelum disajikan di atas meja pesta, karena dengan cepat kehilangan penampilan menariknya: menjadi gelap dan mengering.
- Trik kecil: untuk menghilangkan ekor stroberi, Anda harus menusuknya dengan tabung koktail. Namun dengan daun hijau, berry terlihat lebih cantik.
- Buah yang dibeli di toko ditutupi dengan spesial komposisi kimia untuk memperpanjang umur simpan. Saat mencuci, lapisan berminyak terasa. Itu harus dicuci bersih dengan spons, karena bisa berbahaya bagi kesehatan.
- Irisan tipis hanya dipotong dengan pisau tajam.
- Perangkat khusus, menyerupai pengupas kentang, akan membantu memberikan irisan lemon, jeruk, jeruk nipis, dan jeruk bali bentuk yang elegan. Pisau dilakukan beberapa kali pada kulitnya, kemudian buah dipotong menjadi lingkaran. Semangat tersebut berbentuk "rok".
- Untuk menjaga kesegaran buah, disarankan untuk menyemprotkan komposisinya dengan air es.
Tidak ada persyaratan ketat dalam desain potongan buah. Para tamu dapat memilih detail dekorasi favorit mereka atau mencampur semuanya menjadi salad buah. Aturan dasarnya adalah buah segar yang bersih, ketelitian dan sedikit imajinasi.
