17
31 Agustus 2015
Kami memasak untuk anak-anak: manisan alami,
buatan tangan
Anak-anak siap makan yang manis-manis kapan saja, di mana saja. Tapi kebanyakan dari mereka sulit disebut makanan sehat. Namun, camilan favorit Anda bisa menyehatkan jika itu adalah manisan alami yang dibuat dengan tangan Anda sendiri.
Coklat paling enak
Menuju pabrik coklat, seperti Drakosha dari kartun Soviet, adalah impian banyak anak. Padahal yang asli bisa dibuat di rumah. Kita membutuhkan 60 gr coklat parut. Bubuk kakao siap pakai tidak cocok untuk resep coklat alami - rasanya akan terlalu hambar. Potong kakao parut menjadi beberapa bagian, campur dengan 60 g mentega kakao dan sambil terus diaduk, larutkan dengan api kecil. Tambahkan 80 g gula halus dan, tanpa mendidih, angkat dari kompor. Dinginkan massa coklat, tuang ke dalam cetakan persegi panjang lebar dan masukkan ke dalam lemari es. Untuk yang paling berubah-ubah, tambahkan beri, kacang-kacangan, atau buah-buahan kering ke dalam batangan coklat.
Pelajaran modeling yang manis
Cokelat hitam alami dijamin nikmat. Goreng 300 g kacang tanah dalam wajan kering. Campur dengan 100 gr kue kue pendek dan haluskan dalam blender menjadi remah-remah. Kami menghubungkan 2 sdm. aku. mentega dari 4 sdm. aku. madu dan, tanpa mendidihkan campuran, tuangkan di atas kacang dan kue. Lelehkan 250 g dark chocolate dengan api kecil. Dengan tangan basah kita membentuknya isian kacang bola-bola rapi, celupkan ke dalam coklat dan letakkan di atas piring dengan kertas timah, setelah itu kita masukkan manisan alami untuk anak-anak ke dalam lemari es semalaman. Yakinlah, kelezatan ini tidak akan sempat meleleh.
Aspik buah
Buah - manfaatnya bentuk murni, karena terdiri dari bahan alami. Kami bertaruh mandi air 100 ml madu, tambahkan 400 ml air, 100 g gula pasir, sejumput vanila dan didihkan. Tambahkan sekantong gelatin yang sudah direndam sebelumnya dan rebus campuran selama 2 menit. Kupas dan buang bijinya 2 buah pir, lalu potong-potong. Potong 150 g aprikot, anggur besar, dan stroberi menjadi empat bagian. Potong daging melon dalam jumlah yang sama menjadi kubus. Buah apa pun cocok untuk resep jeli alami ini. Jadi jangan ragu untuk menambahkan apa pun yang disukai anak Anda. Masukkan isian ke dalam mangkuk, tuangkan sirup madu dan biarkan mengeras. Camilan ini sangat ideal untuk pesta anak-anak. Untuk membuat agar-agar berwarna, Anda bisa menambahkan jus favorit Anda sebagai pengganti air atau setengah-setengah dengan air.
Plum favorit
Anak-anak pasti menyukai yang alami. Tuang 20 g gelatin ke dalam 100 ml jus plum segar dan biarkan hingga mengembang. Masak sirup dari 2 gelas gula pasir dan 100 ml air dengan tambahan kulit lemon dan jeruk. Aduk campuran terus-menerus, masak selama 5 menit, lalu angkat, saring dan tambahkan gelatin dengan jus. Selanjutnya sesuai resep, selai jeruk yang terbuat dari sari alami harus dibiarkan mengeras. Ini dapat dituangkan ke dalam sel elastis dari bawah sekotak coklat - dengan cara ini bentuknya akan menarik dan mudah dipisahkan. Permen karet buatan sendiri tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan permen karet yang dibeli di toko. Ditambah lagi mereka jauh lebih sehat!
Aprikot di salju
Rasa buah alami juga populer di kalangan mereka yang menyukai makanan manis. Resep pembuatannya sederhana. Kupas dan buang bijinya 1 kg buah persik, lalu haluskan dengan blender. Kocok 7 kuning telur dengan 200 g gula pasir hingga adonan berubah warna menjadi putih. Panaskan satu liter krim dengan api kecil, tambahkan campuran telur dan sambil terus diaduk, masak hingga mengental. Angkat dari kompor, dinginkan, tuang pure buah persik dan kocok dengan mixer hingga rata. Menurut resepnya, es krim alami harus dihilangkan freezer selama 3-4 jam, sedangkan setiap jam harus ditinju dengan mixer. Sajikan dengan wafel dan setangkai mint.
Kenikmatan seperti susu
Alam adalah juara di antara makanan sehat. Di departemen makanan bayi itu dapat dibeli tanpa kesulitan. Tetapi yogurt alami Rasanya jauh lebih enak di rumah. Didihkan satu liter susu, masak selama 5 menit dan dinginkan hingga 40 °C. Larutkan 1 bungkus starter (bisa dibeli di apotek) dalam 3-4 sdm. aku. susu dan tuangkan kembali. Jika Anda tidak memiliki pembuat yogurt, termos bisa menggantikannya. Isi dengan susu dan biarkan berfermentasi selama 7-8 jam. Yoghurt yang sudah jadi bisa dimaniskan dengan madu atau selai, tambahkan buah atau beri, taburi gula bubuk atau coklat parut. Singkatnya, berkreasilah dengan bahan tambahan dan puaskan gigi manis Anda.
Apel lengket
Satu lagi dari apel resep yang menarik permen alami. Kupas ½ kg apel, isi dengan 2 gelas air dan masak dengan api kecil selama 30 menit hingga buah melunak. Dinginkan massa, tambahkan 300 g gula dan kocok dengan blender. Tutupi loyang kertas perkamen, olesi dengan minyak, isi saus apel dan oleskan ke dalam lapisan tidak lebih tebal dari 1 cm. Keringkan marshmallow selama 2 hari dalam oven pada suhu 50 °C. Secara berkala perlu dikeluarkan dan didinginkan. Potong marshmallow yang sudah jadi menjadi dua, gulung menjadi tabung dan potong menjadi gulungan. Bagi yang suka manis bisa ditaburi gula halus.
Camilan alami apa yang disukai anak Anda? Bagikan resep Anda sendiri dan ide bagus untuk manisan sehat di komentar.
Ditambahkan ke kategori:Lima alternatif sehat pengganti manisan tradisional yang mudah dibuat di rumah
Kita semua tahu sejak kecil bahwa permen berbahaya bagi tubuh. Sulit untuk membantah pernyataan ini, terutama jika menyangkut kue dan coklat dari toko. Seringkali sulit bagi orang untuk berhenti mengonsumsi makanan seperti itu, meski mereka sadar akan segala dampak buruknya bagi tubuh. Liburan akan segera tiba dan kebanyakan dari kita menikmati makanan manis. gula-gula, dan kemudian bekerja keras untuk mengembalikan tubuhnya ke normal.
Permen yang dibeli di toko mengandung begitu banyak komponen berbahaya sehingga tubuh memerlukan “pembersihan” yang serius setelah memakannya. Namun bagaimana Anda bisa meninggalkan orang yang Anda cintai tanpa sesuatu yang enak, apalagi saat liburan telah tiba dan banyak anak di rumah? Jawabannya adalah: belajar memasak sendiri manisan yang sehat! Artikel ini akan membahas tentang lima sehat dan makanan penutup yang lezat, yang, apalagi, sangat mudah untuk dipersiapkan sendiri.
Nomor satu di daftar kami - olesan coklat berbahan dasar pisang atau alpukat
(cocok untuk Meja Prapaskah sedang liburan)
- pasta alpukat. Daging buah-buahan ini hanyalah gudang vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh kita setiap hari. Usahakan memilih buah-buahan yang bila ditekan ringan akan membentuk lekukan yang lama kelamaan akan hilang. Buah yang terlalu keras belum matang, sedangkan buah yang lunak berarti terlalu matang. Jadi, untuk menyiapkan hidangan ini Anda membutuhkan dua buah alpukat ukuran sedang, diadu dan dikuliti, setidaknya satu sendok teh jus lemon (secukupnya), dua sendok makan bubuk coklat. Untuk rasa manis, tambahkan dua sendok makan madu. Campurkan semua bahan dan haluskan dengan blender hingga halus. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang atau, misalnya biji wijen. Siap!
- Pasta berbahan dasar pisang. Kekurangan alpukat adalah harganya yang mahal. Tidak semua orang mampu membeli buah ini. Anda dapat dengan mudah mengganti pasta alpukat dengan pasta berbahan dasar pisang yang lebih terjangkau. Pisang juga mengandung banyak mineral dan vitamin bermanfaat. Secara khusus, potasium, yang diperlukan untuk berfungsinya jantung, diserap dengan baik dari pisang. Untuk menyiapkannya, ambil 3 buah pisang ukuran sedang. Anda perlu menumbuknya hingga menjadi bubur. Tambahkan sekitar 50 ml jus jeruk, 3 sendok makan gula. Letakkan di atas api sedang. Didihkan, masak selama 5 menit. Tambahkan 100 g ke dalam massa. coklat hitam pecah atau 2 sendok makan coklat bubuk. Setelah dingin, Anda bisa menyajikannya.
Nomor dua - yogurt buatan sendiri
Yogurt yang dibeli di toko tidak akan pernah sebanding kesehatan dan rasanya dengan yogurt yang dibuat di rumah. Untuk membuat yogurt ini Anda membutuhkan susu dan starter bakteri. Proporsi biasanya ditunjukkan dalam instruksi yang menyertainya. Yang terbaik adalah membeli kultur starter tersebut di apotek. Starter harus dicampur dengan susu (jika susu tidak dipasteurisasi secara ultra, harus direbus terlebih dahulu dan didinginkan hingga sekitar 40 derajat). Selanjutnya, tutup, bungkus dengan handuk untuk insulasi termal dan biarkan di tempat hangat selama waktu yang tertera pada penghuni pertama. Ini biasanya memakan waktu 6-8 jam, jadi sebaiknya buat yogurt pada malam sebelumnya. Di pagi hari Anda akan menerima produk hidup yang dapat Anda tambahkan beri, madu, selai, dan semua yang diinginkan hati Anda.
Nomor tiga - makanan penutup dadih dengan buah beri
Saat ini, toko menawarkan banyak pilihan makanan penutup dadih, tetapi hampir semuanya mengandung berbagai bahan tambahan berbahaya mulai dari pewarna dan perasa hingga pati termodifikasi. Produk seperti itu tentu saja tidak akan membawa manfaat bagi tubuh, apapun klaim produsennya dalam iklannya. Untuk memasak pilihan yang berguna Untuk hidangan penutup ini, Anda membutuhkan keju cottage, buah beri apa saja, yogurt atau krim, sayang. Anda bisa menggunakan selai atau, sebagai upaya terakhir, menambahkan gula. Ngomong-ngomong, keju cottage rendah lemak dalam hal ini tidak akan memberikan konsistensi yang diinginkan. Lebih baik menggunakan produk dengan kandungan lemak minimal 9%. Pertama, keju cottage dengan tambahan yogurt harus dibuat menjadi seperti pasta. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan blender. Semakin banyak yogurt yang Anda tambahkan, semakin encer pastanya. Kemudian tambahkan beri dan, misalnya madu, lalu haluskan lagi dengan blender. Sedikit keterampilan dan Anda akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Nomor empat - permen kurma
Tanggal berisi sejumlah besar vitamin dan mineralnya baik untuk jantung, kulit dan rambut, serta mengatur jumlah cairan dalam tubuh. Untuk memasak permen yang sehat Anda membutuhkan sekitar 200 gram kurma, 10-15 kacang (sebaiknya almond), sekitar 150 gram kacang lainnya, coklat atau parutan kelapa untuk deboning. Almond harus direndam terlebih dahulu dalam air mendidih selama 10 menit, lalu dikupas. Potong kacang lainnya menjadi remah-remah atau bahkan giling menjadi tepung. Haluskan kurma dengan blender, campurkan dengan remah kacang lalu aduk hingga rata. Anda bisa menambahkan kakao atau kayu manis. Bagilah seluruh massa yang dihasilkan menjadi bola-bola kecil dengan ukuran yang sama. Buat kue darinya, letakkan almond di tengahnya. Yang tersisa hanyalah membentuk permen dan menggulungnya dalam coklat atau serpihan kelapa.
Nomor lima - selai stroberi
Untuk mempersiapkan ini makanan penutup yang tidak biasa Anda membutuhkan sekitar 200 gram stroberi, 15 gram agar-agar, setengah buah lemon, dan 150 gram gula halus. Haluskan stroberi dalam blender hingga halus. Tambahkan semua gelatin dan biarkan membengkak. Kemudian tambahkan ¾ gula halus dan jus lemon. Aduk dan nyalakan api. Jangan lupa untuk terus mengaduk selai jeruk yang akan datang sampai gelatin benar-benar larut. Hati-hati jangan sampai campurannya mendidih! Selanjutnya, angkat panci dari api dan biarkan isinya menjadi dingin. Kocok adonan yang sudah dingin dengan mixer selama kurang lebih 6 menit hingga menjadi kental dan ringan. Tinggal tuang ke dalam cetakan yang dialasi kertas dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras selama 6 jam. Potong selai jeruk yang sudah jadi menjadi kubus dan taburi dengan gula halus melalui saringan. Ngomong-ngomong, manisan buatan sendiri yang sama ini terkadang disebut kenikmatan Turki.