Quoi de plus savoureux pour le thé qu'un morceau de rouleau de pâte feuilletée tout prêt avec de la confiture de prunes. Il est préparé rapidement, l'ensemble des ingrédients est minime et les produits de boulangerie s'avèrent très savoureux. Recette étape par étape avec photos. Recette vidéo.
Lorsque vous ne voulez pas vous soucier de préparer une pâte feuilletée ou que vous ne savez tout simplement pas comment la réaliser, alors un produit semi-fini surgelé du commerce vous aidera. La pâte feuilletée sans levain surgelée du commerce est une « bouée de sauvetage » pour de nombreuses femmes au foyer. Guidé par vos talents culinaires et votre imagination, vous pouvez en préparer tous les produits délicieux. Dans la recette d'aujourd'hui, nous allons préparer un rouleau avec de la confiture de prunes à partir de pâte feuilletée toute prête. Le rouleau est une combinaison de saveurs classique et une option de dessert gagnant-gagnant pour toute occasion.
Mais, s'il n'y a pas de confiture de prunes, alors toute autre confiture convient à la pâtisserie maison : framboise, fraise, pomme, cerise, abricot, groseille…. Vous pouvez souvent chouchouter votre famille avec ces pâtisseries en changeant simplement la garniture. La principale chose à laquelle vous devez faire attention lors du choix de la confiture pour la garniture est la consistance. Les confitures, conserves ou conserves ne doivent pas être très liquides, sinon elles s'étaleront au-delà de la pâte feuilletée et la pâte feuilletée deviendra très probablement sèche. La garniture doit rester à l'intérieur du rouleau, le dessert sera alors tendre et juteux. Mais s'il n'y a pas de confiture de consistance appropriée, mélangez-la avec du fromage cottage. Ces feuilletés maison n’en seront pas moins savoureux.
- Teneur en calories pour 100 g - 381 kcal.
- Nombre de portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Pâte feuilletée sans levain - 300 g (1 feuille)
- Lait, œufs ou beurre - pour graisser le rouleau
- Confiture de prunes - 100-150 g
Préparation pas à pas d'un rouleau de pâte feuilletée toute prête à la confiture de prunes, recette avec photo :
1. Sortez la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler à température ambiante. N'utilisez pas de four à micro-ondes pour décongeler, sinon la pâte perdrait sa texture feuilletée. Abaisser la pâte décongelée en une fine couche de 3 à 4 mm d'épaisseur. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte feuilletée dans un sens pour éviter de déranger les couches.
2. Transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie et tartinez-la de confiture de prunes. Laissez un bord libre de 2-3 cm d'un côté.
3. Roulez la pâte vers le bord libre de la pâte là où il n'y a pas de confiture.
4. Roulez fermement la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas.
5. Faites des coupes peu profondes sur tout le rouleau à une distance de 3 à 4 cm avec un couteau afin que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson et que le rouleau fini soit facile à couper. Badigeonnez le rouleau de lait ou d'œuf battu et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Lorsque le rouleau de pâte feuilletée préparée à la confiture de prunes est recouvert d'une croûte dorée, sortez-le du four. Refroidissez-le à température ambiante, coupez-le en portions et servez-le pour la table des desserts.
Les rouleaux de pâte feuilletée farcis de deux types de fromages et de champignons sont parfaits pour un petit-déjeuner en famille ou des soirées entre invités. Pour les préparer, nous avons besoin d'une petite quantité d'ingrédients que l'on peut facilement trouver dans n'importe quel magasin. De plus, la garniture peut être modifiée selon vos goûts et l'ensemble des produits que vous avez au réfrigérateur.
Par exemple, vous pouvez utiliser du jambon, du poulet bouilli, des olives, du fromage feta ou du fromage cottage aux herbes et à l'ail. Aujourd'hui, j'ai décidé de faire un classique - des rouleaux de pâte feuilletée incroyablement savoureux et aromatiques au fromage et aux champignons. On ne peut s'empêcher d'aimer cette combinaison !
Ingrédients:
- 500 g de pâte feuilletée sans levure
- 50 g de fromage à pâte dure
- 100 g de fromage fondu
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 350 g de champignons
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- petit bouquet de persil
- sel au goût
- 0,5 c. poivre noir moulu
Comment faire des rouleaux de pâte feuilletée au fromage et aux champignons :
Sortez au préalable la pâte feuilletée du congélateur. Il doit être décongelé à température ambiante pour qu'il devienne élastique et s'étale bien.
Broyez deux types de fromages sur une râpe grossière : fondu et dur. Combinons-les dans un bol.
Épluchez la gousse d'ail de la coque. Passons-le dans une presse spéciale ou râpons-le sur une râpe fine. Ajoutez de l'ail au fromage pour donner à la garniture un arôme agréable.
Lavez le persil, séchez-le avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité et hachez-le finement avec un couteau. Ajoutez les herbes hachées au mélange de fromage.
Lavez les champignons frais. Nettoyez les chapeaux des champignons et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Épluchez et coupez les oignons en dés, en suivant la recette des rouleaux de pâte feuilletée au fromage et aux champignons.
Faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-y les champignons.
Continuez à faire frire les ingrédients ensemble jusqu'à ce que tout le liquide qui s'est échappé des champignons pendant la cuisson se soit évaporé de la poêle. Enfin, ajoutez du sel et du poivre au mélange selon votre goût. Laissez la garniture aux champignons refroidir à température ambiante.
Abaisser la pâte feuilletée en une couche de 3 mm d'épaisseur, comme le demande la recette des rouleaux de pâte feuilletée au fromage et aux champignons.
Déposez le mélange de fromage sur la pâte et lissez-la pour que la couche soit uniforme.
Étalez dessus une couche de champignons et d'oignons frits.
Roulez délicatement la pâte en un rouleau serré. J'ai de la pâte feuilletée sous forme d'assiettes, j'ai donc réalisé 2 petits rouleaux. Coupez chacun en morceaux de 3 centimètres d'épaisseur.
Placer les rouleaux de pâte feuilletée au fromage et aux champignons sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
Bonjour mes chers cuisiniers ! Ce n'est pas la première fois que je vous écris. J'aime beaucoup tes recettes. Merci beaucoup pour le travail colossal que vous faites. Ma famille adore les rouleaux de pâte feuilletée, je collectionne depuis longtemps des recettes pour de tels rouleaux. C'est vrai, j'en ai déjà accumulé beaucoup, mais je ne suis pas tombé sur un rouleau de pâte feuilletée à la confiture d'abricots et aux amandes. Maintenant que ma tirelire est réapprovisionnée, je vais certainement préparer ce délicieux. D'ailleurs, j'ai déjà préparé des petits pains sucrés à partir de pâte feuilletée instantanée. Je suis content du résultat. Cela ne s'avère pas pire qu'avec une pâte feuilletée. Merci encore pour votre travail - très utile. Chaque jour, je visite votre page et je trouve toujours quelque chose de nouveau pour moi.
Un rouleau de pâte feuilletée sucrée avec de la confiture d'abricots et des amandes est génial. J'attendais tout de toi, mais ça... Vous pourriez penser que quelqu'un ne sait pas faire un petit pain sucré en pâte feuilletée. Mon fils de 8 ans fait ça chaque semaine. Tu m'as tué.
C'est une recette pour mon fils, il adore ce genre de pâtisserie. Je vais certainement le faire, je pense que c'est très savoureux. Et c'est facile à préparer, et vous pouvez utiliser de la confiture du commerce ou autre. Bien stocké.
Bonjour, je m'appelle Sergey. J'ai réalisé un rouleau de pâte feuilletée avec de la confiture d'abricots. Tout s'est bien passé, exactement ce que je voulais. J'ai pris la pâte prête. Rapide, facile, délicieux. En général, j'aime vos cours. Vous expliquez toujours tout clairement. Nous suivons exactement la recette et tout va bien et pratique. J'adore ce genre de pâtisserie.
Bonjour, chère Emma Isaakovna. Je suis votre élève de l'école 249. Je ne sais pas si vous vous souvenez de moi ou non, je m'appelle Tonya, le nom de mon école est Yakovleva. Je t'aime beaucoup. Vous nous avez appris à être humains avant tout. Bien sûr, vous nous avez enseigné la physique et j’ai personnellement trouvé cela utile dans ma vie. Mais avant tout, un exemple personnel d’intelligence et de décence. Quand nous étions enfants, nous ne comprenions pas cela, mais vous ne vous lassez pas de nous montrer ce que sont les vraies relations humaines. Donc, petit à petit, nous l'avons absorbé, et je peux le dire avec confiance, puisque je connais personnellement presque tous vos étudiants, nous sommes tous avant tout des gens honnêtes et valorisons la décence chez les gens. Merci et salutations basses. Eh bien, quand je vous ai soudainement vu par hasard sur Internet, j'ai été tout simplement abasourdi. Apprendre à cuisiner avec Emma Isaakovna - je ne pouvais même pas en rêver. Je me souviens comment nous nous sommes réunis chez vous avec toute la classe et avons cuisiné des manti, parfois des boulettes, tous ensemble, puis nous avons tous mangé ensemble - ce sont des moments inoubliables. Emma Isaakovna, je suis heureuse de t'avoir trouvée. Tous nos gars vous disent bonjour.
Recette sympa, mais je simplifierais encore tout. J'ai acheté de la pâte et de la confiture. La pâte, déjà étalée, tartinée de confiture, saupoudrée de noix, roulée et mise au four. Je l'ai sorti, refroidi, mangé. C'est toute l'histoire. Mieux encore, j'ai immédiatement acheté le rouleau fini et je l'ai mangé. Mais c'est vrai, blagues, mais en général, tout est comme il se doit.
Un petit pain sucré à base de pâte feuilletée est excellent, mais je ne sais pas s'il va cuire ou non. Il faut essayer. Mais d'un autre côté, si grand-mère Emma donne la recette, alors tout ira bien. Tout ce que j'ai cuisiné selon leurs recettes était génial. Je me demande si vous faites un tel petit pain, mais pas avec une garniture sucrée, mais avec une garniture salée, par exemple avec du fromage ou du poisson, ce sera probablement aussi délicieux. Cependant, je préfère les petits pains sucrés à base de pâte feuilletée.
Écoute, c'était une si belle journée, ensoleillée, printanière. Nous avons marché toute la journée dans la forêt, nous nous sommes bien amusés, mais nous étions un peu fatigués. Je suis rentré à la maison et j'ai pensé vérifier mes e-mails et aller me coucher. Mais ce n’était pas là, il y avait une nouvelle recette de la grand-mère d’Emma : un rouleau de pâte feuilletée aux abricots. J'ai regardé et j'ai pensé : il y a de la pâte feuilletée, il y a de la confiture, il y a des amandes, je vais cuisiner - demain j'aurai de quoi boire du thé. Je l'ai cuisiné, j'ai attendu une demi-heure qu'il refroidisse, et mon mari et moi l'avons dévoré, c'était délicieux. Merci mes chéris pour votre sollicitude.
La pâte feuilletée toute prête est une aubaine pour les connaisseurs de délicieuses pâtisseries. J'achète souvent plusieurs paquets, choisis la garniture (lait concentré, confiture, fromage blanc, fruits) et prépare soit des strudels, soit des bagels. Mais vous pouvez choisir des produits complètement différents et non sucrés. Rouleau hollandais au jambon et légumes prendra une place particulière dans votre menu. Et tout cela parce que c'est une option pour le petit-déjeuner et le dîner. C'est très facile à préparer et c'est la première chose qui est balayée de la table.
Ce type de remplissage est très proche de nous, mais quand... Franchement, je cuisine souvent de cette façon moi-même, en choisissant à chaque fois de nouveaux ingrédients et épices. L'apéritif est ce dont vous avez besoin, mais le lavash a un inconvénient : il peut facilement sécher si vous gardez le rouleau au four une minute de plus. J'ai donc décidé de passer à la pâte feuilletée, ce que je vous conseille de faire également.
Ingrédients
Préparation
Lors de la cuisson, ils ne sont pas frais, mais ils donnent au plat un piquant particulier, le fromage fond et imprègne chaque morceau de garniture. Et le jambon... L'arôme dont il embaume la cuisine est tout simplement divin. J'ai tout décrit en détail et je voulais vraiment un régal hollandais. Et toi? Cuisinez-le vous-même et partagez la recette avec les autres.