Comment faire une tarte aux bananes à la maison - recettes délicieuses et rapides pour la pâte et la garniture avec photos. Gâteau aux bananes et au lait concentré Gâteau étagé à la banane et au lait concentré

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• 110 g de farine de qualité supérieure ;
• 77 g de sucre ;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 2/3 boîtes de lait concentré de haute qualité avec du sucre ;
• 100 g de beurre 82% ;
• 2 bananes.

Gâteau à la banane

Aujourd'hui, nous examinerons deux options de recettes de gâteau aux bananes et au lait concentré - un moyen très rapide de préparer un gâteau avec des bananes, du lait concentré et des biscuits sans cuisson, et une génoise plus classique avec des bananes et du lait concentré.

En quoi les deux options diffèrent-elles ? - bien sûr - la base, dont le rôle dans la première variante du gâteau aux bananes et au lait concentré est joué par une couche de biscuits, et dans la seconde - par une génoise tranchée.

À propos, les bananes pour un gâteau au lait concentré ne sont pas du tout un élément important. Les enfants, bien sûr, les préféreront, mais pour un goûter pour adultes, les bananes peuvent être remplacées par du kiwi. Un gâteau au lait concentré sous cette forme acidifiée se marie bien avec le goût de la crème sure.

Si les fruits eux-mêmes dans la couche de produit ne vous semblent pas très esthétiques (les bananes noircissent et deviennent visqueuses), pour une génoise au lait concentré, la crème de banane peut être préparée séparément et même teintée avec une demi cuillère à café de cacao en poudre pour affiner la couleur et ajouter une nouvelle nuance de goût. Cette option ne fonctionnera pas avec d'autres fruits, car le jus libéré empêchera la crème de « prendre ».

Pour votre commodité et pour que cette recette de gâteau au lait concentré et aux bananes serve de base solide à d'autres idées audacieuses sur ce sujet, nous essaierons de répondre, en cours de route, à la plupart des questions qui se posent au cours du processus. de préparer un gâteau à la banane avec du lait concentré (photo).

Cuisiner étape par étape

Pour le gâteau à la banane au lait concentré, la consistance de la crème doit être dense, quel que soit le type de base choisi - avec ou sans cuisson.

De nombreuses femmes au foyer utilisent du lait cru concentré, mais nous ne le ferons pas pour éviter que les gâteaux ne deviennent trop détrempés. Ceci est particulièrement indésirable si le gâteau aux bananes et au lait concentré est préparé avec des biscuits plutôt qu'avec une génoise.

Par conséquent, la première étape de la recette d’aujourd’hui consiste à faire bouillir le lait concentré. Pour un gâteau à la banane sans cuisson, le pot doit être maintenu dans l'eau bouillante pendant 45 minutes ; pour une génoise ordinaire aux bananes, le lait concentré est bouilli pendant 35 minutes.

1. Pendant que le lait concentré bout, préparez la pâte. Séparez les blancs des jaunes et refroidissez les blancs séparément au congélateur pendant 7 à 10 minutes, pas plus. Battez-les ensuite à grande vitesse avec un mixeur jusqu'à formation de pics stables et denses. Mélangez les jaunes séparément et ajoutez-les aux blancs lorsqu'ils forment une mousse forte ;
2. Immédiatement après les jaunes, ajoutez tout le sucre dans le bol du mixeur et battez à nouveau la masse au maximum jusqu'à ce que le mélange liquide, frotté entre les doigts, ne ressemble plus à des grains de sucre semoule ;
3. Lorsque vous ajoutez du soda à la masse d'œufs, vous n'avez pas besoin de l'éteindre, mais pour que le gâteau aux bananes et au lait concentré plaise par sa splendeur, nous vous recommandons d'ajouter 3 à 5 gouttes de jus de citron dans une cuillère avec du soda ou directement au mélange de pâte liquide. Cette méthode est également utilisée pour alléger les biscuits ;
4. Rallumez l'appareil, réglez le mode vitesse moyenne et commencez à ajouter progressivement la farine. Dès que la dernière portion de farine est répartie uniformément dans la pâte, arrêtez de battre ;
5. Préchauffez le four à l'avance en réglant le régulateur sur 1700. Pendant que la température atteint, préparez le moule en le graissant avec du beurre et en le saupoudrant de panure. Versez la pâte au centre du moule, puis, en la retournant doucement, répartissez la masse au fond. Si vous utilisez un moule en métal, il est conseillé de tapisser le fond de papier sulfurisé découpé au format souhaité ;
6. Mettez la pâte au four pendant environ 25 à 30 minutes. Vous ne pouvez pas ouvrir la porte avant 20 minutes - le dessus du biscuit tombera et il sera impossible de le réparer ;
7. Le principal secret de tout délicieux biscuit est l'imprégnation. Congeler le gâteau pendant une nuit facilitera le trempage sans le mouiller inutilement, bien que la génoise puisse être conservée de cette manière pendant un mois entier. Attendez simplement que la croûte refroidisse, puis enveloppez-la bien dans un film alimentaire et mettez-la au congélateur toute la nuit. Vous pouvez vous en passer si vous êtes pressé, mais la congélation de la base est le gage d'une consistance délicate du produit ;
8. Juste avant de commencer à assembler le gâteau avec du lait concentré et des bananes (photo), nous divisons la génoise en couches de gâteau séparées à l'aide de fil culinaire, et le nombre de couches dépendra de la splendeur de la génoise. Il peut y en avoir deux ou quatre ;

Si vous décidez de faire un gâteau à la banane avec du lait concentré sans cuisson, c'est le moment de commencer à disposer les biscuits que nous utilisons comme base. Si la forme est ronde, prenez des craquelins ronds non salés et placez-les bien en remplissant les espaces vides avec des biscuits cassés. Pour une forme carrée, n’importe quel biscuit sablé rectangulaire fera l’affaire. Important : - le formulaire doit être détachable ;

La crème de banane pour gâteau au lait concentré parle d'elle-même - elle comprend du lait concentré et des bananes. La teneur en matière grasse liante est due au bon beurre (non à tartiner) inclus dans la composition. Battez d'abord le beurre jusqu'à obtenir une crème blanche et homogène, puis, cuillère par cuillère, sans éteindre l'appareil, ajoutez le lait concentré, puis la banane finement hachée. Lorsque la masse forme une purée moelleuse d'une agréable couleur beige, la crème de banane pour la génoise au lait concentré est prête ;

Nous recouvrons la première couche de gâteau de lait concentré bouilli et les bananes de crème afin qu'il y ait suffisamment de couche pour toutes les couches. En conséquence, plus il y a de couches, plus la crème est appliquée finement. Placez les bananes ou les kiwis coupés en fines tranches uniquement sur la crème de la première couche de gâteau et sous la toute dernière. Un gâteau sablé au lait concentré et aux bananes ne doit pas être trop riche.

Il est conseillé de décorer aussi bien un gâteau classique qu'un gâteau avec du lait concentré et des bananes à base de biscuits sans éléments massifs abondants. Les physalis glacés au chocolat ou les petites roses crème peuvent être très impressionnants.

Bon appétit!

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que pour soi))

Contenu

Il existe de nombreuses friandises faciles à cuisiner rapidement. L'une d'elles est la tarte à la banane, que chaque femme au foyer peut préparer ; il vous suffit de trouver une recette rapide, étape par étape, avec des photos. Avec cette pâtisserie sucrée, vous pouvez décorer non seulement un simple dîner de famille, mais aussi une table de fête. De plus, une tarte aussi copieuse et savoureuse peut vous aider dans presque toutes les situations, car... il se prépare un ordre de grandeur plus rapidement que les autres analogues. De plus, la banane est l’un des fruits les plus sains.

Comment faire une tarte à la banane

Les bananes sont connues pour leurs excellentes propriétés nutritionnelles, sans oublier le goût de ce fruit très apprécié. Si vous ajoutez des bananes, le dessert acquerra un arôme agréable et de nouvelles nuances de saveur. Avant de choisir la recette de tarte à la banane appropriée, vérifiez la séquence approximative d'actions, qui sont presque identiques dans toutes les versions de cette pâtisserie. Dans ce cas, une tarte ne nécessitera que 3 fruits, soit Le cuisiner ne vous cassera pas trop les poches. Règles générales et principes de préparation :

1. Préparez la pâte. Pour ce faire, battez le sel, le sucre et les œufs, puis mélangez avec la farine et l'huile végétale.
2. Préparez la garniture. Pour ce faire, vous devrez hacher les bananes et les couper en tranches. Pour éviter qu'ils ne noircissent, vous pouvez verser dessus du jus de citron.
3. Beurrer le plat allant au four, puis verser la pâte sur tout le diamètre.
4. Placer les tranches de banane sur la pâte, ajouter la crème sure. Si nécessaire, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre et de noix de coco.
5. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180-220°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette.
6. À la fin, vous devez sortir le gâteau fait maison fini, le refroidir sous sa forme et le retourner en le renversant sur une assiette plate.

Recette de tarte aux bananes

Une tarte délicate et légère fourrée à la banane est un excellent ajout au thé et au café. Il existe un grand nombre de recettes pour préparer cette tarte en cuisine, afin que chacun puisse facilement choisir la meilleure option pour lui-même. Parmi eux, il y a des produits à base de levure et de pâte feuilletée. Par exemple, pour les enfants, vous pouvez préparer une friandise avec de la purée de banane. Pour les vacances, vous pouvez choisir quelque chose d'original, par exemple une tarte à la banane au lait concentré. En même temps, vous n’aurez pas beaucoup à bricoler en cuisine.

Découvrez les merveilleuses recettes suivantes pour ce délicieux dessert :

• dans le four;
• dans une mijoteuse;
• avec de la crème sure;
• pas d'huile;
• sur le lait;
• avec du lait concentré et des bananes;
• caillé-banane;
• sur kéfir;
• avec glaçage au chocolat;
• avec du pudding au chocolat, etc.

Dans le four

• Temps de cuisson : 50 min.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 160,9 kcal pour 100 g.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Faire une tarte à la banane au four n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. L'essentiel est de le faire étape par étape selon la recette préalablement choisie sans aucun écart. Elle se prépare très rapidement et même s'il ne reste plus qu'une heure avant l'arrivée des convives, vous aurez le temps de réaliser cette délicieuse pâtisserie maison et de la servir tiède.

Ingrédients:

• beurre – 100 g;
• bananes – 3 pièces;
• oeufs – 3 pièces;
• farine – 300 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;

Mode de cuisson :

1. Allumez le four, et pendant qu'il chauffe, préparez la pâte sablée. Pour ce faire, mélangez 3 jaunes, un demi-verre de sucre, du beurre fondu. Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe de farine. Faire une masse homogène. Placez la pâte au réfrigérateur.
2. Coupez les bananes en morceaux, saupoudrez-les d'un peu de sucre vanillé. Ensuite, vous devrez graisser le moule et étaler la pâte.
3. Placez les fruits sur la pâte, badigeonnez-les d'une petite quantité de crème sure, qui ne doit pas être acide ni grasse.
4. Préchauffer le four à environ 180 degrés. Faites cuire le fond pendant 20 minutes.
5. Pendant que la cuisson est prête, réalisez une crème aérienne à partir de 3 blancs d'œufs et de quelques cuillères à soupe de sucre. Vous devez bien battre, environ 10 minutes.
6. Après avoir vérifié l'état de préparation de la tarte, sortez-la et versez dessus le blanc d'œuf battu. Décorez votre création avec des restes de fruits, des fruits confits, etc. Cuire la tarte encore 3 minutes.

Dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 90 min.
• Teneur calorique du plat : environ 170 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour n'importe quel repas.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Vous pouvez préparer une simple tarte à la banane non seulement au four, mais même à l'aide d'une mijoteuse. Cette création culinaire séduira aussi bien les adultes que les enfants, d'autant plus que beaucoup d'enfants raffolent des bananes. Pour cela, vous n'avez besoin que de quelques fruits, d'œufs et d'une petite quantité d'ingrédients secs. L'essentiel est de préparer la base, et le multicuiseur fera le reste pour vous.

Ingrédients:

• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• beurre – 2 c. l.;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• crème sure – 0,5 cuillère à soupe;
• sucre vanillé – 1 sachet ;
• sel - une pincée;
• soda - sur la pointe du couteau.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, épluchez les fruits, écrasez-les avec un mixeur plongeant ou une fourchette pour obtenir une pâte uniforme.
2. Faire fondre le beurre, laisser refroidir légèrement, mélanger avec le sucre. Ajoutez les œufs, le sucre vanillé, la crème sure, puis battez le tout.
3. Tamisez la farine dans le mélange d'œufs.
4. Ajoutez ensuite le soda et la purée de banane. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
5. Versez la pâte à la banane dans le bol du multicuiseur, réglez le programme « Cuisson » sur 60 minutes.
6. Testez ensuite la cuisson du gâteau en le perçant avec un cure-dent. Ensuite, laissez cuire le gâteau 10 minutes sur le programme « Maintien au chaud » si la pâte colle encore légèrement au cure-dent.

Avec de la crème sure

• Temps de cuisson : 60 mn.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 257,4 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour n'importe quel repas.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : moyenne.

Si vous décidez de surprendre votre famille ou vos invités, préparez une délicieuse tarte aux bananes et à la crème sure, qui, avec la bonne approche, peut être réalisée en moins d'une heure ! La pâte selon la recette décrite ci-dessous s'avère aérée et très savoureuse. En combinaison avec des fruits, vous obtiendrez un excellent dessert avec de la crème sure délicate pour le déjeuner et le dîner ou un petit-déjeuner complet. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les produits de boulangerie finis de chocolat râpé.

Ingrédients:

• banane – 3 pièces;
• œuf de poule – 3 pièces ;
• sucre – 150 g;
• crème sure – 140 g;
• farine – 250 g;
• beurre – 100 g;
• vanilline – 1 g;
• chocolat au lait – 3 tranches ;
• levure chimique – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Battre la crème sure, le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse dans un bol profond.
2. Versez le beurre (fondu).
3. Ajouter la farine, la levure chimique, bien mélanger le tout.
4. Coupez les fruits en petits cubes, ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.
5. Placer la pâte dans un moule préalablement graissé et saupoudré de farine. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
6. Pour préparer la crème, battre la crème sure, la vanilline, le sucre et la banane au batteur jusqu'à consistance lisse.
7. Refroidissez la tarte finie, puis remplissez-la de crème sure et saupoudrez de chocolat râpé si vous le souhaitez. Laissez les produits de boulangerie reposer pendant une heure avant de servir.

Tarte aux bananes sans huile

• Temps de cuisson : 50 min.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 150-160 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour n'importe quel repas.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

La garniture pour tarte à la banane peut transformer n'importe quelle pâtisserie maison, mais vous pouvez vous passer de beurre et même d'œufs avec de la farine de blé. Dans ce cas, vous devez utiliser la semoule comme ingrédient principal. Le résultat est non seulement une tarte rapide et facile, mais aussi une tarte savoureuse et pas écoeurante. Il convient au petit-déjeuner et au déjeuner, ainsi qu'au thé et au dîner de l'après-midi.

Ingrédients:

• banane – 2 pièces;
• kéfir (épais) – 500 ml;
• semoule – 200 g;
• sucre – 100 g;
• levure chimique – 3 cuillères à café ;
• vanilline - au goût;
• sucre en poudre, jus de citron - un peu;
• menthe pour la décoration - facultatif.

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, mélangez les céréales avec du sucre cristallisé.
2. En remuant constamment, versez petit à petit le kéfir. La masse doit être sans grumeaux.
3. Ajouter la vanilline avec la levure chimique. Mélangez soigneusement le tout.
4. Coupez quelques bananes en tranches nettes.
5. Préparez la poêle en la graissant avec du beurre et en la saupoudrant de chapelure. Versez la moitié de la pâte, puis ajoutez les fruits.
6. Versez l'autre moitié de la pâte sur le mélange, enfournez et enfournez à 180 degrés pendant 40 minutes.
7. Vérifiez l'état de préparation de la tarte avec un cure-dent ou un bâton adapté : si elle s'avère sèche, alors la pâte est prête.
8. Sortez la création culinaire du four, laissez-la refroidir à température ambiante, puis transférez-la dans une assiette.
9. Saupoudrer de sucre en poudre à travers une passoire. Le troisième fruit, prédécoupé en tranches et arrosé de jus de citron, doit être utilisé comme décoration. Ajoutez une feuille de menthe si vous le souhaitez.

Avec du lait

• Temps de cuisson : 60 mn.
• Nombre de portions : 6-7 personnes.
• Teneur calorique du plat : 200-250 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour n'importe quel repas.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

La tarte à la banane séduira de nombreux amateurs de gourmandises. En association avec du lait, vous obtiendrez des pâtisseries aérées et très tendres. Cette version du dessert est très simple à préparer, d'autant plus qu'elle ne nécessite pas de vieillissement et de formation de différentes couches. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients nécessaires, de verser la masse obtenue dans un formulaire spécial et d'attendre qu'elle soit complètement cuite. Grâce au lait, le fruit conservera son goût et sera aussi juteux qu'une banane fraîche.

Ingrédients:

• farine – 2 cuillères à soupe;
• beurre – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 1,5 cuillère à soupe;
• lait – 150 ml;
• banane – 3-4 pièces ;
• levure chimique – 1,5 cuillère à café ;
• vanilline – 1 cuillère à café;
• sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Écrasez les bananes et battez le beurre et le sucre au batteur.
2. Ajouter le lait, le sucre vanillé, un peu de sel. Mélangez soigneusement le tout.
3. Ajoutez ensuite deux œufs un à un en battant le mélange avec un batteur.
4. Ajoutez la pulpe de banane et mélangez le tout.
5. Saupoudrer de farine préalablement mélangée à la levure chimique. Remuez la pâte obtenue jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
6. Versez la pâte dans un moule en la recouvrant au préalable de papier. Cuire au four 30 à 40 minutes à 180 degrés.
7. La création finie peut être décorée, par exemple, de sucre en poudre.

Sans sucre

• Temps de cuisson : 50 min.
• Nombre de portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : environ 200 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour n'importe quel repas.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Cette version de tarte à la banane sans sucre ni huile est une excellente solution pour ceux qui décident de se mettre au régime. Le goût sucré est véhiculé non seulement par les bananes, mais aussi par les fruits secs, qui satureront en outre le plat de vitamines. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la farine de blé ordinaire par de la farine de riz/avoine ou du son. Une telle collation ne nuira pas beaucoup à votre silhouette. Il est important que ce type de pâtisserie puisse être préparé en moins d’une heure.

Ingrédients:

• farine - 3 c. l.;
• bananes – 1 pièce;
• oeufs – 2 pièces;
• kéfir – 1 cuillère à soupe.;
• noix – 1 poignée;
• fruits secs – 1/2 poignée.

Mode de cuisson :

1. Battez soigneusement les œufs, puis versez-y du kéfir.
2. Ensuite, incorporez toute la farine et les noix. Ce dernier doit d'abord être finement haché.
3. Après avoir atteint une masse homogène, versez la pâte dans une forme spéciale qui doit être tapissée de papier sulfurisé.
4. Disposez dessus la banane prédécoupée.
5. Cuire la tarte au four pendant 40 minutes à 200 degrés. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, une paille à cocktail ou une fourchette.

Tarte au lait concentré et bananes

• Temps de cuisson : 90-100 min.
• Nombre de portions : 6-7 personnes.
• Teneur calorique du plat : 250-300 kcal pour 1 portion
• Objectif : pour n'importe quel repas.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : moyenne.

La création culinaire la plus délicate à base de bananes est l'option qui implique l'ajout de lait concentré. La préparation prend un peu plus de temps que d'autres options, mais cela en vaut la peine. Les pâtisseries faites maison peuvent décorer n'importe quelle table, y compris celle des fêtes. Au lieu du lait concentré bouilli, vous pouvez utiliser du lait concentré ordinaire : le goût ne s'aggravera pas.

Ingrédients:

• bananes – 4-5 pièces;
• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• sucre – 6 cuillères à soupe. l.;
• oeufs – 3 pièces;
• crème sure – 2 c. l.;
• lait concentré bouilli – 250 g;
• levure chimique, vanilline - 1 sachet;
• sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Préparez une masse d'œufs, de sucre cristallisé, de vanilline et de crème sure.
2. Fouettez bien le tout, puis ajoutez du sel et mélangez.
3. Versez le beurre fondu mais pré-refroidi dans la masse obtenue.
4. Tout en mélangeant, ajoutez progressivement la farine et la levure chimique à travers une passoire.
5. Une fois que vous avez une masse uniforme, ajoutez les bananes coupées en morceaux moyens.
6. Placez la moitié de la pâte au fond du moule, puis pressez dessus le lait concentré bouilli. Versez le reste de la pâte dessus.
7. Placez le moule avec la future tarte au four qui doit être préchauffé à 180 degrés.
8. Cuire au four pendant 70 minutes. Il est préférable de servir les produits de boulangerie finis chauds.

Caillé et banane

• Temps de cuisson : 120 mn.
• Nombre de portions : 5-6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 200-250 kcal pour 1 portion
• Objectif : pour n'importe quel repas.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : moyenne.

Une excellente façon de nourrir toute la famille et les invités est une tarte fourrée au fromage cottage. Cela pourrait facilement passer pour une sorte de gâteau d’anniversaire ou simplement vous rendre heureux, vous et votre famille, un jour de semaine ordinaire. La pâte hachée agit comme une base dure sur laquelle est disposée la garniture moelleuse et parfumée. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un four pour cuisiner, car... Une mijoteuse fera très bien l’affaire.

Ingrédients:

• farine – 200 g;
• bananes – 2 pièces;
• sucre – 150 g;
• beurre – 100 g;
• oeufs – 4 pièces;
• fromage cottage – 200 g;
• crème sure 15% - 3 c. l.;
• sucre vanillé – 1 sachet ;
• amandes moulues – 3 c. l.;
• zeste de citron/orange – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel – 1 pincée.

Mode de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol profond, mélangez-la avec 50 g de sucre et de sel.
2. Ensuite, coupez le beurre froid en petits cubes et ajoutez-le au mélange de farine. Broyez la farine et le beurre en fines miettes.
3. Dans un autre bol, battez quelques œufs, puis ajoutez-les à la farine en remuant vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce qu'une boule de pâte dense et homogène se forme. Enveloppez la masse obtenue dans un film alimentaire et réfrigérez pendant une heure maximum.
4. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez la garniture. Pour ce faire, battez le sucre avec les œufs restants jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
5. Ajoutez la purée de fruits à la masse obtenue, puis versez le fromage cottage et la crème sure. Saupoudrez le tout de sucre vanillé, de zeste et d'amandes.
6. Mélangez le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une substance légère et homogène.
7. Retirez la pâte refroidie et étalez-la rapidement. Vous devriez obtenir une crêpe d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur. Placez-le dans le bol du multicuiseur, formez des côtés d'une hauteur de 7 à 10 cm. Les côtés trop hauts pourront être soigneusement coupés à l'avenir.
8. Versez ensuite la garniture préalablement préparée sur la pâte et faites cuire la tarte dans le multicuiseur pendant 60 minutes en réglant le programme « Cuisson ».
9. Après avoir attendu le bip, transférez les produits de boulangerie sur la grille. Servez la friandise froide. Si besoin, décorez de chocolat râpé (amer) et de feuilles de menthe.

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Comment faire une tarte à la banane à la maison - recettes de pâte et de garniture délicieuses et rapides avec photos

Utilisez des recettes de tartes à la banane pour préparer une variété de types - de moelleux à très juteux, de copieux à nutritifs, mais faibles en calories. À partir d'un ensemble de produits - farine, œufs, sucre et bananes - vous pouvez préparer des variantes de pommes, de poires, de chocolat et de myrtilles. La plupart des produits peuvent être facilement remplacés par d'autres disponibles, alors n'hésitez pas à choisir la recette que vous aimez.

Cinq recettes de tarte à la banane les plus rapides :

Lorsque vous choisissez des bananes, réfléchissez à la manière dont elles seront utilisées dans la recette. Lorsqu'une purée de banane est requise, les variétés de desserts mûres conviennent mieux. Si vous avez besoin de tranches ou de morceaux, optez pour des légumes, ils sont plus denses et conserveront leur forme à haute température. La gamme d'autres produits est variée, par exemple :

• Il est permis de remplacer la crème sure par des œufs par du lait et de la crème entiers faits maison ;
• au lieu de levure chimique, la tâche de gonfler la pâte sera effectuée avec du soda et du vinaigre ;
• Choisissez des arômes selon vos goûts - vanilline, cannelle, zeste de citron ou d'orange et autres.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les gâteaux à la banane sont :

La méthode classique de préparation d'une tarte à la banane n'est pratiquement pas différente de la génoise.

1. Trancher et réduire en purée les bananes. Faites-le avec une fourchette, un mixeur.
2. Ajouter les œufs, le sucre, l'arôme.
3. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.
4. Bien mélanger jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure maison.
5. Couvrir la poêle de papier sulfurisé.
6. Versez la pâte.
7. Cuire au four jusqu'à cuisson complète à une température d'environ 180 degrés, cela prendra environ 40 minutes.

Quelques conseils utiles pour vous aider à réaliser n’importe quelle recette de tarte à la banane :

• Pour éviter que les bananes ne noircissent une fois écrasées, ajoutez un peu de jus de citron ;
• si vous n'avez pas de parchemin, utilisez de larges bandes de papier épais, en les posant en croix, de manière à ce que les extrémités dépassent du moule - il sera alors pratique d'en retirer la tarte finie ;
• La tarte sera plus savoureuse si vous ajoutez des raisins secs, des noix, des baies, des copeaux de chocolat ou de noix de coco à la pâte.

Avec toute la richesse du goût et la texture originale, ce type de dessert nécessite un ensemble de produits accessible et peu coûteux et un très petit investissement de temps. Grâce à cela, la tarte à la banane appartient à la catégorie des « bouées de sauvetage » culinaires, simples et rapides à préparer, et qui ne sont pas gênantes à mettre sur la table même devant des convives respectables. Même un débutant peut maîtriser n'importe laquelle de ses variétés du premier coup, l'essentiel est de ne pas se tromper dans le choix des composants.

Pour que la tarte à la banane soit tendre et que son parfum fasse tourner la tête même des voisins, vous devez adopter une approche responsable dans le choix du composant fruit. Les bananes mûres moyennes et laiteuses ne sont pas la meilleure option. Prenez ceux qui sont bien mûrs voire légèrement trop mûrs.

Vous reconnaîtrez le format souhaité à son odeur exotique caractéristique et à son écorce mouchetée de jaune foncé. La pulpe de ces spécimens peut facilement être écrasée à la fourchette pour obtenir une pâte homogène, ce qu'exigent de nombreux chefs-d'œuvre de la banane.

Nous leur proposons des recettes étape par étape testées en pratique.

Tarte à la banane - les recettes les plus délicieuses

Cette recette de tarte à la banane fait partie de celles avec lesquelles de nombreux cuisiniers commencent à se familiariser avec ce type de pâtisserie.

Il comprend:

• 3 bananes mûres ;
• 200 g de margarine ;
• 3 oeufs;
• 2/3 tasse de sucre cristallisé ;
• un verre de farine ;
• une cuillère à café de levure chimique.

Avant même de commencer la cuisson, vous devez sortir la margarine du réfrigérateur pour qu'elle se réchauffe et acquière la plasticité nécessaire.

Le processus commence par hacher les bananes : elles doivent être pelées, cassées en petits morceaux et écrasées en pâte avec le sucre à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. La margarine fondue doit également être pétrie, les œufs doivent être battus dans cette masse et le tout doit être soigneusement battu.

Vous pouvez maintenant incorporer la farine avec la levure chimique et la pulpe de banane. Placer la pâte dans un moule et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Aux pommes

La composition aromatique de pomme et de banane séduira certainement les connaisseurs de pâtisseries aux fruits.

Prenons pour cette tarte :

• 2 bananes et pommes ;
• 2 oeufs;
• 230 g de farine de blé ;
• un verre de crème sure;
• huile raffinée pour lubrifier le moule;
• un verre de sucre ;
• 1/2 cuillère à café de levure chimique et de sel.

Épluchez les fruits et coupez les pommes en tranches et les bananes en tranches d'épaisseur moyenne. Beurrer au préalable le moule et le réchauffer légèrement au four, déposer une couche de tranches de banane au fond, et une couche de tranches de pomme par dessus et préparer rapidement la pâte. Battre les œufs et le sucre cristallisé jusqu'à ce que les grains se dissolvent.

Ajoutez la crème sure, la levure chimique ou le soda, la farine et le sel au mélange, battez le tout. Versez cette pâte crémeuse sur les fruits et enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes.

Avec du fromage cottage

Quels produits de boulangerie sont les plus tendres, le fromage cottage ou la banane ? Pourquoi discuter quand vous pouvez combiner ces ingrédients pour obtenir deux fois plus de tendreté ? Vous le verrez en préparant une tarte à la banane et au fromage blanc.

Ses composants :

• 3 bananes ;
• 0,5 kg de fromage cottage ;
• 280 g de sucre ;
• 200 g de beurre ;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café de soda éteint ;
• 4 cuillères à soupe de semoule.

Broyez le beurre fondu avec 0,5 tasse de sucre jusqu'à ce que le sable se dissolve. Ajoutez ici la farine et le soda et pétrissez une pâte visqueuse. Nous avons mis ce qui s'est passé au réfrigérateur en le recouvrant d'un film. Pendant ce temps, mélangez soigneusement le fromage cottage, les œufs et le reste du sucre. Ajouter la semoule et pétrir avec une cuillère.

Hachez les bananes, placez-les dans un moule et étalez dessus la pâte à caillé en une couche uniforme. Vous pouvez placer la future tarte dans un four chauffé à 180°C. Au bout d'une demi-heure, le dessert sera prêt à manger, mais idéalement, il vaut mieux le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Cette tarte a non seulement un goût incroyable, mais elle est également impressionnante. À première vue, il est difficile de croire qu’il s’agit d’une cuisson rapide à base de bananes. Mais cela ne prendra vraiment pas beaucoup de temps si tous les produits nécessaires sont à portée de main.

Prenons:

• 2 oeufs;
• 3 bananes ;
• 2,5 tasses de farine de blé ;
• 150 g de beurre ;
• 200 g de sucre ;
• une demi-cuillère à café de cannelle moulue, de sel et de vanilline ;
• une cuillère à café de soda et de vanilline ;
• une tablette de chocolat noir de 100 g ;
• 150 g de cerneaux de noix ;
• 0,5 tasse de yaourt nature.

Préparons le mélange noix-chocolat à l'avance en broyant ces ingrédients de la manière qui vous convient en miettes et en les mélangeant avec de la cannelle, du beurre et 1⁄4 tasse de sucre. Mettons cela de côté. Mixez les bananes à l'aide d'un mixeur. A l'aide d'un mixeur, battez le beurre avec 3/4 tasse de sucre - il est préférable de choisir une vitesse moyenne pour cela.

Tout en battant, ajoutez les œufs au mélange et continuez jusqu'à ce que le contenu du bol devienne mousseux. A ce stade, ajoutez la pulpe de banane, le yaourt et tous les ingrédients secs. A l'aide d'un batteur à basse vitesse, pétrir la pâte. Placer la moitié dans un moule graissé et fariné. Sur la pâte, étalez la moitié du mélange noix-chocolat pré-préparé en une couche uniforme et remplissez-la avec le reste de la pâte. Saupoudrer la surface avec le reste du mélange.

Une demi-heure au four à 180° degrés. Et vous pourrez profiter de la richesse du goût, de l'arôme et de l'apparence exquise de cette création.

À l'ananas

Un autre mélange de fruits incroyable. La tarte à la banane et à l'ananas est l'équilibre parfait entre douceur et légère acidité et un ambre tropical unique.

Utilisé en pâtisserie :

• 2 bananes ;
• 2 oeufs;
• boîte d'ananas en conserve 0,4 kg ;
• 75 ml de sirop d'ananas ;
• 250 farines;
• 0,5 tasse de sucre ;
• 150 ml d'huile végétale ;
• 45 g de flocons de noix de coco ;
• 2 cuillères à café de levure;
• cannelle en poudre et gingembre moulu - 0,5 cuillère à café chacun.

Cette recette de tarte à la banane consiste à écraser la chair de deux bananes à la fourchette. Mélangez les cubes à cette purée. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs et mélanger avec le mélange de fruits. Placer la masse obtenue sous une forme graissée au four pendant environ une heure. Régime de température – 180 °C.

Avec du lait concentré

Tous les chefs savent à quel point les pâtisseries à base de lait concentré sont soyeuses. La présence de banane mettra en valeur cette texture.

Pour réaliser cette tarte il vous faudra :

• 5 bananes ;
• 250 g de lait concentré ;
• 2 cuillères à soupe de crème sure ;
• 1 tasse de farine ;
• 75 g de beurre ;
• 3 oeufs;
• 5 cuillères à soupe de sucre cristallisé ;
• une cuillère à café de levure chimique et un peu de vanille.

Battre les œufs avec le sucre et la vanille au batteur, ajouter la crème sure et le sel au mélange et bien mélanger. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange d'œufs, suivi de la farine et de la levure chimique et battez. Versez la moitié de ce mélange dans un moule huilé et recouvrez d'une couche de lait concentré.

Coupez la pulpe de banane en cubes et versez-les en couche uniforme directement sur le lait concentré. Remplissez la couche de banane avec le reste de pâte et enfournez dans un four chauffé à 180°C pendant une demi-heure.

Cette gourmandise juteuse remplacera avec succès le gâteau fait maison, surtout si vous lui laissez un peu de temps pour s'imprégner.

Ingrédients pour la préparation :

• 140 g de crème sure ;
• 3 bananes ;
• 3 oeufs;
• 250 g de farine ;
• 150 g) sucre;
• 100 g de beurre ;
• une cuillère à café de levure chimique ;
• vanilline sur la pointe d'un couteau ;
• 3 morceaux de chocolat au lait.

La première étape consiste à battre les œufs, 100 g de sucre et 80 g de crème sure dans un bol profond. Versez le beurre fondu dans le mélange d'œufs. Ajoutez-y la farine et la levure chimique et mélangez. Incorporez deux dés de bananes à la pâte et placez-les dans le moule. Avant de faire cela, le fond et les parois doivent être graissés avec de l'huile et saupoudrés de farine. Préchauffez le four à 200 degrés et placez le moule avec la pâte à l'intérieur pendant 30 à 40 minutes.

Une fois prêt, le gâteau doit refroidir. Ce temps peut être consacré à la préparation de la crème. Broyez la troisième banane, ajoutez le reste de la crème sure et du sucre, ainsi que la vanilline, et battez le tout jusqu'à consistance lisse. Remplissez la tarte refroidie de crème et saupoudrez de pépites de chocolat. Une heure suffit pour l'imprégnation.

Aux flocons d'avoine et fruits secs

Vous ne pouvez pas nourrir votre famille avec des flocons d'avoine sains ? Ils le mangeront avec plaisir dans le cadre de cette tarte et en redemanderont même.

Pour un dessert sain et satisfaisant il vous faut :

• 200 g de flocons d'avoine et de farine ;
• 100 g chacun de miel et de beurre ;
• 3 œufs de poule ;
• 50 g de sucre ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• sel et soda 0,5 cuillère à café chacun.

Et aussi pour la crème :

• 250 g de crème ;
• une boîte de lait concentré bouilli;
• 80 g de pétales d'amandes.

Coupez les bananes en cubes et arrosez de jus de citron. Mettez le mélange de miel, de beurre et de sucre dans un bain-marie et fouettez les œufs et le sel. Lorsque le mélange de miel a un peu refroidi, mélangez-le avec les œufs battus, ajoutez les flocons d'avoine et les cubes de banane, puis la farine et le soda tamisés. Pétrissez la pâte avec une cuillère et laissez-la reposer quelques minutes.

Après cela, il est prêt à être cuit. Nous allons cuire la tarte dans un four préchauffé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Une demi-heure à 180°C suffit pour être prêt.

Vous pouvez servir la tarte à table sous cette forme. Mais si vous souhaitez renforcer l'effet en versant, prenez de la crème réfrigérée et fouettez pendant 5 à 7 minutes. Après cela, ajoutez progressivement tout le volume de lait concentré par parties et mélangez soigneusement avec une cuillère.

Si le gâteau a refroidi, il est temps de le graisser généreusement avec cette crème. Le dessus peut être saupoudré de miettes fabriquées à partir des chutes des bords du gâteau, et les côtés peuvent être décorés de pétales d'amandes. Pour que le gâteau s'imprègne correctement, il faut au moins trois heures au réfrigérateur.

Nous avons tous observé à quelle vitesse la pulpe de banane noircit. Cela est dû à la teneur élevée en amidon. Si vous souhaitez arrêter ce processus, saupoudrez les tranches de banane de jus de citron ou d'une solution d'acide citrique. Il est préférable de peler et de hacher les bananes juste avant de les ajouter à la pâte ou à la crème.

Il est d'usage de décorer les tartes à la banane avec du sucre en poudre, des noix hachées, des flocons de noix de coco ou des miettes de biscuits. Pré-lubrifier le gâteau avec du sucre ou du sirop de miel aidera à maintenir la garniture en surface.

Conclusion

La tarte à la banane est un miracle de la nature et de l'art culinaire. Il est préférable de servir des pâtisseries aromatiques avec des boissons au goût neutre. Le noir ou le café, le lait et les produits laitiers fermentés conviennent.