Comment faire un délicieux gâteau aux courgettes. Délicieux gâteau aux courgettes

Le gâteau aux courgettes peut être classé comme plat principal et apéritif. C'est un délice nutritif, satisfaisant et coloré. La composition des ingrédients peut varier. Le matériel visera à démontrer un grand nombre de remplissages.

Une recette classique de gâteau aux courgettes est la version aux tomates.

Gâteau aux courgettes - que prendre pour cuisiner :

cinq jeunes courgettes ;
3 oeufs;
6 tomates ;
150 g de farine ;
200 ml de mayonnaise ;
4 gousses d'ail;
au goût on prend des herbes (aneth, persil), des épices (sel, poivre) ;
huile pour frire les gâteaux de courge.

Lisez la suite pour apprendre à préparer un simple gâteau aux courgettes :

Nous lavons, épluchons et hachons les courgettes, de préférence jeunes, à l'aide d'une râpe grossière. Ajoutez légèrement du sel et attendez 15 minutes. La dernière manipulation permettra d'éliminer l'excès de liquide des courgettes.
Pour ne pas perdre de temps, passons à préparer les tomates et la vinaigrette à l'ail. Coupez les tomates en cercles fins et nets. Nous préparons la vinaigrette à l'ail en utilisant de la mayonnaise et de l'ail pressé au presse.
Ensuite, placez les courgettes dans une passoire et, en pressant la masse avec vos mains, retirez l'excès de liquide.
Après avoir terminé le cycle d'essorage, cassez les œufs dans le mélange de courge, ajoutez les herbes et les épices hachées. Et, après avoir bien mélangé, nous passons à l'étape suivante : ajouter la base adhésive - la farine.
Ne vous inquiétez pas si, après avoir ajouté toute la farine, votre pâte n'a toujours pas atteint la consistance idéale des crêpes. On se souvient qu'on cuisine avec des courgettes, et ils peuvent nécessiter plus de farine en fonction de l'humidité. Afin de ne pas vous inquiéter de la possibilité de destruction des galettes de courgettes, ajoutez un peu de fécule. Il maintiendra la pâte ensemble et vous permettra de retourner facilement les crêpes.
La pâte est prête. Il ne reste plus qu'à le placer sur une poêle graissée et chaude, en l'étalant sur la surface avec une cuillère à soupe ordinaire.
Les crêpes aux courgettes sont préparées de la même manière que les crêpes ordinaires - jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et des deux côtés. Dans ce cas, le temps de cuisson sera un peu plus long, puisque nos crêpes doivent être plus denses et plus épaisses.
Après avoir fait frire tous les sablés, placez-les sur une serviette en papier et attendez qu'ils refroidissent.
Les gâteaux ont refroidi, les tomates ont été tranchées et la vinaigrette à l'ail a attendu son heure, alors commençons à assembler le gâteau de crêpes aux courgettes :

Enduisez d’abord chaque crêpe de courgettes de vinaigrette à l’ail. Pour un goût parfait, nous vous recommandons de prélever un échantillon des gâteaux - en coupant un petit morceau. Si la quantité d'épices n'est pas suffisante, complétez-la avec de la crème.
Placer les tomates sur la vinaigrette.

Si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement le tout d'herbes hachées, laissez le gâteau tremper un peu et nous pourrons profiter en toute sécurité de son goût incroyable.

Gâteau aux courgettes : préparé avec des tomates et du fromage

L'option permettant de préparer un gâteau aux courgettes avec du fromage a une petite particularité : il doit être cuit au four jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Gâteau aux courgettes, tomates et fromage - que prendre pour cuisiner :

3 courgettes de taille moyenne ;
2 oeufs;
2 tomates ;
200 g de fromage ;
200 g de farine ;
200 ml de mayonnaise ;
3 gousses d'ail ;
herbes, épices au goût.

Broyez les courgettes propres et séchées dans une râpe grossière.
Cette recette ne nécessite pas d'égoutter dans une passoire, cassez donc immédiatement les œufs dans les courgettes.
Ajouter les épices avec la farine. Mélangez le tout et vérifiez la pâte : elle doit ressembler à de la bonne crème sure grasse
Faites bien chauffer la poêle et, après l'avoir enduite d'huile, étalez une petite quantité de pâte en nivelant bien la surface. L'épaisseur de chaque crêpe est d'environ 0,5 cm.
Après avoir placé les crêpes sur un support en papier, attendez qu'elles refroidissent, à ce moment-là nous coupons les tomates en cercles et préparons une crème à base d'ail haché, de mayonnaise et d'herbes.
Fromage : il doit être râpé sur une râpe grossière.
Commençons à assembler le gâteau. Nous faisons cela sur du papier sulfurisé disposé sur une plaque à pâtisserie. Korzh – crème – tomates – fromage. Cette séquence doit être suivie jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement finis. Une exception peut être le gâteau supérieur : il suffit de l'enrober de crème et de saupoudrer de fromage.
Cuire un gâteau de crêpes de courgettes avec tomates et fromage au four pendant une demi-heure à une température de 200°C.

Bien qu'il soit cuit au four, ce gâteau est traditionnellement servi comme collation froide.

Gâteau aux courgettes, carottes et oignons

La recette pour faire un gâteau aux carottes est une variante plus laborieuse, mais non moins savoureuse, de la délicatesse des courgettes.

Ce dont nous avons besoin:

2 grosses carottes ;
3 oignons ;
2 tomates ;
5 gousses d'ail;
150 g de fromage ;
4 courgettes;
2 oeufs;
200 g de mayonnaise ;
farine.

Commençons le processus de fabrication du gâteau :

Pour préparer des crêpes de courgettes, vous pouvez utiliser l’une des deux options décrites précédemment.
La particularité de la recette est qu'il n'est pas nécessaire d'attendre que les gâteaux refroidissent. Vous pouvez assembler le gâteau à l'aide de crêpes chaudes.
Commençons à remplir. Faire revenir les carottes râpées et les oignons hachés dans l'huile végétale.
Mélanger l'ail avec la mayonnaise et les herbes.
Coupez les tomates en cercles.
Broyez le fromage.
Maintenant on assemble le gâteau : croûte - crème - légumes sautés - tomates - fromage.

Le gâteau aux courgettes, aux carottes et aux oignons s'avère très savoureux : il peut être servi chaud ou frais.

Recette aux champignons

Un gâteau aux courgettes et aux champignons est délicieux et nutritif.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

2 grosses courgettes;
400 g de champignons ;
1 oignon;
3 gousses d'ail ;
200 ml de mayonnaise ;
aneth, épices, huile au goût si nécessaire.

Commençons par préparer le gâteau aux courgettes :

Le processus de préparation des crêpes aux courgettes est décrit dans les deux premières recettes : vous pouvez utiliser n'importe quelle option.
Nous préparons également de la crème à base de mayonnaise et d'ail selon des recettes de base.

Étant donné que le processus sera différent selon le remplissage, nous nous concentrerons sur celui-ci lors de la préparation :

Coupez l'oignon en demi-anneaux. Nous l'envoyons sauter dans de l'huile végétale.
A ce moment, hachez les champignons, ajoutez-les aux champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Assemblage du gâteau : couche de gâteau, crème, oignons frits et champignons.

Laissez tremper un peu le gâteau et savourez son goût incroyable.

Cake au boeuf haché et courgettes

La recette est différente de celles présentées précédemment : pour plus de variété, on s'éloignera de la base sous forme de galettes de courgettes, et réalisera une sorte de cocon en courgettes, dans lequel sera cuite la garniture de viande.

Préparons les ingrédients suivants :

4 courgettes moyennes ;
400 g chacun de bœuf haché, tomates et champignons ;
2 gros oignons;
3 cuillères à soupe. l. riz;
200 ml de crème sure.

Et n'oubliez pas les épices et les herbes.

Commençons par le processus de préparation d'un délicieux gâteau au bœuf haché et aux courgettes :

Préparons la garniture. Pour ce faire, faites revenir les champignons et les oignons hachés dans de l'huile végétale. Salez et poivrez selon votre goût.
Pour éviter l'apparition d'un film désagréable, faites revenir un peu la viande hachée, puis associez-la à du riz déjà mi-cuit. Salez et poivrez légèrement – n’oubliez pas que d’autres composants seront également assaisonnés, alors n’en faites pas trop.
Coupez les tomates en cercles.
Maintenant attention ! Selon cette recette, les courgettes doivent être coupées en tranches - en fines lanières. Il est pratique d'utiliser un éplucheur de légumes pour cela. L'épaisseur de chaque tranche est d'environ 2-3 mm. Les feuilles doivent bien se plier.
Placez les courgettes dans un plat allant au four superposé. Nous laissons un bord libre - nous l'utiliserons pour recouvrir notre plat par le haut. Assaisonnez de sel et de poivre pour que les courgettes ne deviennent pas fades.
Placer la viande hachée et le riz au milieu.
Maintenant, c'est à nouveau des courgettes. Pour la couche intermédiaire, les tranches peuvent être coupées en deux.
Placer les oignons frits et les champignons sur les courgettes.
Viennent ensuite les tomates.
Enduisez le tout de crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la recette avec du fromage.
Nous connectons les bords libres des courgettes inférieures pour obtenir un cocon avec une garniture interne de viande hachée, de champignons aux oignons et aux tomates. S'il y a un espace au milieu : comblez-le avec des tomates.
Enduisez les courgettes de crème sure et enfournez pour 40 minutes.

Nous maintenons une température de 190°C.

Un gâteau au bœuf haché et aux courgettes préparé de cette manière s'avère très savoureux et, non moins important, satisfaisant et nutritif.

Cake aux légumes : version courgettes au fromage blanc

Le processus de fabrication du gâteau aux courgettes n’est pas très différent du gâteau aux courgettes. Mais il existe une garniture qui maximise le goût des courgettes : le fromage cottage.

Lisez la suite pour apprendre à préparer un gâteau aux courgettes avec du fromage cottage.

Ce que vous devez retenir des produits pour le test :

2 courgettes ;
5 œufs ;
130 g de farine ;
épices et huile.

Pour la garniture et la crème :

200 g de fromage cottage ;
150 g de crème sure ;
2 gousses d'ail ;
1 concombre frais et tomate.

Commençons à cuisiner :

Nous préparerons la pâte sur la base de l'ensemble de produits indiqué en utilisant une technologie déjà éprouvée. Faites frire des crêpes fines et délicieuses.
Crème : nous la préparons à base de fromage cottage, d'ail, de concombre râpé et de crème sure. Le dernier ingrédient peut être remplacé par du yaourt ou de la mayonnaise.
Enduisez les gâteaux finis de crème, ajoutez des cercles de tomates et répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.

Laissez infuser quelques heures au froid et dégustez.

Crêpes aux courgettes et gâteau au bacon

La recette peut être considérée comme une alternative idéale pour une femme au foyer paresseuse ou occupée : la seule chose que vous devez faire est de préparer les crêpes en utilisant les options de pétrissage et de friture mentionnées précédemment, et de les enrober de crème, en plaçant le tout avec des lanières de bacon et de tomate.

Ingrédients pour la pâte :

900 g de courgettes ;
3 oeufs;
160 g de farine ;
verdure.

Ingrédients pour la crème et la garniture :

2 tomates ;
3 gousses d'ail ;
250 g de mayonnaise ;
5 tranches de bacon.

Comment faire un gâteau aux courgettes et bacon ?

D'un geste de la main, et pour être honnête, à partir des premières recettes, on transforme les courgettes, les œufs et la farine en crêpes.
Nappez-les de crème d'ail haché et de mayonnaise.
Garnir de tomates et de bacon.
Répétez les couches tant que les ingrédients sont disponibles.
Enduisez la couche supérieure de crème et mettez le gâteau au réfrigérateur.

Après quelques heures, vous pouvez déjà manger la collation.

Gâteau aux courgettes : recette de snack aux bâtonnets de crabe

Pour préparer la garniture à base de chair de crabe, prenez :

emballage de bâtonnets de crabe;
150 g de fromage ;
quelques gousses d'ail;
Mayonnaise.

Processus de cuisson :

Broyez finement les bâtonnets de crabe et le fromage dans une râpe grossière.
Mais hachez l'ail sur une râpe fine.
Mélanger le fromage, l'ail et la mayonnaise. En même temps, laissez un peu de fromage pour décorer la couche supérieure.
Enduisez les gâteaux de la crème préparée et saupoudrez-les de bâtonnets de crabe après la crème.

Nous terminons la cuisson avec la touche finale : le topping au fromage.

Le plus difficile est de faire frire de fines crêpes de courgettes, et tout le reste est le résultat de votre imagination culinaire, car la garniture d'un tel gâteau peut être n'importe quoi.

Gâteau aux courgettes, tomates et ail

Le gâteau aux courgettes aux tomates et à l'ail est un plat de légumes léger.

Pour préparer un gâteau de courgettes aux tomates, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour le test:

courgettes – environ 800 grammes,
farine de blé - 5-6 cuillères à soupe,
œufs de poule – 4 pièces,
sel – 0,5 cuillère à café,
levure chimique - 0,5 cuillère à café,
poivre noir moulu – 2-3 pincées,
huile végétale – 1-2 cuillères à soupe.

Pour remplissage:

tomates fraîches – 2 pièces,
carottes – 1 pièce,
oignons – 1-2 pièces,
ail – 2 gousses,
mayonnaise – 5 cuillères à soupe,
fromage à pâte dure - environ 50 grammes,
huile végétale – 1-2 cuillères à soupe,
sel – 1-2 pincées,
sucre – 1 cuillère à café,
feuilles d'aneth - au goût.

Note: les courgettes pour faire un gâteau doivent être choisies jeunes, avec une peau tendre et un petit nombre de graines. Si soudainement il n'y a plus de jeunes courgettes, alors les graines des grosses courgettes doivent être nettoyées et la peau coupée.

Description du processus de fabrication du gâteau aux courgettes :

Préparons tous les ingrédients nécessaires.

Rincer les courgettes, les sécher et les hacher sur une râpe grossière. Si possible, pressez la pulpe obtenue du jus libéré.

Ajoutez les œufs crus, le sel, le poivre noir, la farine et la levure chimique aux courgettes râpées.

Mélangez soigneusement jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et homogène.

Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et utilisez une cuillère à soupe pour étaler la pâte en une crêpe ronde. Vous n'avez pas besoin de rendre les crêpes trop épaisses, car il sera très difficile de les retourner.

Faites frire les crêpes de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, environ 5 crêpes sont obtenues.

Placez les crêpes finies en pile sur une assiette et laissez-les refroidir complètement, tout en préparant la garniture.

Hachez finement l'oignon avec un couteau et râpez les carottes. Faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, sans oublier de saupoudrer les légumes de sel et de sucre pendant la friture. Laissez également refroidir la garniture finie aux carottes et aux oignons.

Disposez la première galette de courgettes sur un plat et nappez-la généreusement de mayonnaise mélangée à de l'ail écrasé.

Coupez les tomates en fines rondelles ou demi-anneaux et répartissez-en la moitié uniformément sur le dessus.

Couvrez les tomates avec la deuxième crêpe, puis graissez-la avec la sauce mayonnaise. Divisez les carottes frites avec les oignons en 2 parties égales et déposez l'une d'elles en fine couche sur la crêpe.

Répétez chaque couche une fois de plus.

Graisser le dessus de la crêpe avec de la sauce mayonnaise et saupoudrer généreusement de fromage râpé.

Laissez infuser le gâteau aux courgettes fini pendant 2-3 heures au réfrigérateur, puis décorez avec des herbes et servez comme entrée froide.

C'est un merveilleux gâteau à base de courgettes, de tomates et d'ail.

Essayez-le et vous l'aimerez vraiment !

Gâteau de courgettes aux tomates et à l'ail de courgettes surgelées

Souvenons-nous du goût de l'été et préparons un gâteau aux courgettes à partir de courgettes surgelées.

Pour la recette il nous faut :

Courgettes – 1 kg;
Farine – 1 cuillère à soupe;
Oeufs – 3 pièces;
Crème sure – 1 cuillère à soupe.;
Verts – 1 bouquet ;
Ail – 2 gousses ;
Tomates - pour la décoration ;
Sel - au goût ;
Huile végétale - pour la friture.

Préparons un gâteau aux courgettes à partir de courgettes surgelées.

	Décongelons les courgettes et préparons tous les ingrédients.
	Broyer les courgettes dans un mixeur et essorer le liquide. Vous pouvez le râper.
	Nous hachons finement les légumes verts et les divisons en trois parties : pour la pâte, pour la crème et pour la décoration.
	Préparons la pâte comme suit - mélangez les courgettes hachées, les œufs, les herbes, une cuillère à soupe de crème sure et le sel. Mélanger et ajouter la farine.
	Faites chauffer l'huile dans une poêle et étalez la pâte sur tout le fond de la poêle pour former une crêpe.
	Nous cuisons des crêpes de courgettes des deux côtés. Placez-les sur des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse. Nous cuisons toutes nos crêpes de cette façon.
	Pour la crème, mélangez le reste de la crème sure, les herbes et l'ail haché. On enrobe chaque gâteau de cette crème tout en assemblant le gâteau.
	Saupoudrer le gâteau aux courgettes d'herbes et peindre avec des tomates.
	Vous pouvez servir le gâteau aux courgettes immédiatement.

Gâteau aux courgettes, tomates, champignons et bacon

Pour préparer ce délicieux gâteau aux champignons nous aurons besoin de :

Courgettes – 1 kg;
Oeufs – 3 pièces;
Farine – 1 verre;
Soda - sur la pointe du couteau ;
Champignons frais – 250 g;
Oignons – 1-2 pièces ;
Tomate – 2 pièces ;
Ail - 4-5 gousses;
Verts (aneth + persil) – un bouquet ;
Mayonnaise – 250 g;
Bacon (fines lanières, tranché) – 5 pcs.

Préparons le gâteau aux courgettes comme suit :

Les courgettes doivent être pelées et râpées sur une râpe grossière. Pressez bien le jus. Ajouter les œufs, le sel et le poivre. Mélanger.
Ajoutez la farine, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez bien le tout.
Faites cuire à feu doux 4 crêpes dodues de courgettes.
Hachez finement l'oignon et les champignons.
Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y les champignons et laissez mijoter le tout jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée.
Pressez l'ail dans la mayonnaise, ajoutez les herbes et mélangez.
Coupez les tomates en fines tranches et faites-les revenir légèrement.
Le bacon doit également être légèrement frit dans une poêle sèche.
On assemble le gâteau aux courgettes uniquement lorsque les galettes de courgettes ont refroidi.
Napper la première couche de gâteau de crème mayonnaise et y déposer la moitié des champignons.
Graisser le deuxième gâteau avec de la crème et y déposer les tomates.
On réalise le troisième gâteau comme le premier : crème mayonnaise avec le reste des champignons.
Le quatrième est graissé avec de la crème mayonnaise et décoré de tranches de tomates et d'herbes.
Graisser les bords du gâteau aux courgettes avec de la crème et l'envelopper dans des lanières de lard.

Gâteau aux courgettes avec fromage fondu, tomates et ail

Pour un merveilleux gâteau gourmand aux courgettes avec des tomates, de l'ail et du fromage fondu, vous devez prendre les produits suivants :

Courgettes – 2 petites (environ 600-700 g) ;
Kéfir – 1 verre;
Oeufs – 2 pièces;
Farine – 10 cuillères à soupe ;
Fromage fondu – 1 pièce;
Sauce soja – 3 cuillères à soupe ;
Mayonnaise – 3 cuillères à soupe ;
Ail – 6 gousses ;
Tomates – 2 pièces ;
Verts (aneth, persil) – 1 bouquet.
Soda – 1 c.

Préparons un gâteau aux courgettes avec du fromage fondu :

Lavez les courgettes et râpez-les sur une râpe grossière, placez-les dans une passoire et essorez bien l'excès d'humidité.
Placer les courgettes dans un bol, ajouter les œufs, le kéfir et bien mélanger.
Râpez le fromage fondu sur une râpe fine (vous pouvez utiliser du fromage fondu « Yantar » dans un bain)
Ajouter la sauce soja.
Versez la farine mélangée au soda dans la pâte. Mélangeons le tout. Plus de farine peut être nécessaire, tout dépend de la jutosité des courgettes.
Faites frire les gâteaux dans une poêle dans de l'huile végétale. Les gâteaux ne doivent pas être trop mous et se défaire lorsqu'on les retourne ; ajuster la consistance avec de la farine.
Préparez la sauce à la crème pour le gâteau : mélangez la mayonnaise avec l'ail.
Hachez les tomates et les herbes.
Graisser chaque gâteau avec une fine couche de crème et le superposer un à un - une fois avec des herbes, la seconde avec des tomates.
Décorez le gâteau avec de l'aneth et des tomates finement hachées.

Recette vidéo – Gâteau aux courgettes et à la viande hachée

Essayez nos recettes éprouvées. Vous réussirez certainement !

Et vous pourriez aussi être intéressé par le très savoureux.

Aujourd'hui, sur les sites culinaires, vous pouvez trouver de nombreux plats à base de courgettes. Ici, cela vaut la peine de parler plus en détail de la façon de préparer un gâteau aux courgettes selon une recette avec une photo. Il existe de nombreuses options rapides et savoureuses pour préparer des collations. Vous pouvez faire un gâteau exclusivement avec des légumes, ou ajouter de la viande hachée et des champignons à l'apéritif, vous obtiendrez alors un plat complet et satisfaisant.

Habituellement, le gâteau est graissé avec de la mayonnaise, mais pour réduire sa teneur en calories, les ménagères utilisent du yaourt naturel ou de la crème sure à faible pourcentage de matière grasse. En fait, préparer l'apéritif est très simple, cela ne prend pas beaucoup de temps, mais il s'avère être un plat très savoureux. Nous décrirons plusieurs recettes populaires et simples pouvant être préparées à partir de ce légume.

Gâteau aux courgettes à la crème sure

Une excellente option pour ceux qui surveillent leur silhouette, mais pour rendre le goût plus riche, vous devez mélanger de la crème sure avec de la mayonnaise. Pour une collation diététique, utilisez une fois et demie plus de crème sure et la mayonnaise est complètement exclue.

Ingrédients requis :

œufs de poule - 3 pièces;
Farine de 1ère qualité - 200 grammes;
mayonnaise - 2 cuillères;
jeunes courgettes - 750 grammes;
crème sure - 250 grammes;
jeune ail - 3 gousses;
fromage "Peshekonsky" - 100 grammes;
persil - 1 bouquet;
huile végétale - 6 cuillères à soupe;
poivre moulu - 5 grammes;
sel de table - au goût.

Pour préparer un gâteau aux courgettes selon la recette présentée avec photo, vous devez préparer les courgettes. L'apéritif sera délicieux et prêt rapidement.

Étapes de cuisson :

Le légume est divisé en plusieurs parties sans retirer la peau, après quoi les courgettes sont hachées avec une râpe.

Ajoutez un peu de sel à la masse obtenue et mélangez bien, laissez infuser les légumes une dizaine de minutes pour qu'ils libèrent l'excès de jus. Il est préférable de laisser le jus, des légumes verts finement hachés sont ajoutés à la composition végétale. Il est conseillé d'ajouter un peu de coriandre à la préparation.

Trois œufs de poule sont ajoutés aux courgettes hachées avec des herbes, de la farine et du poivre moulu y sont également ajoutés. Si nécessaire, ajoutez plus de sel au goût.

La pâte est répartie de telle manière qu'elle s'avère. Cela donne environ six crêpes pour assembler l'apéritif.
Pendant que les préparations refroidissent, vous pouvez préparer la sauce pour la couche. Pour ce faire, vous aurez besoin de mayonnaise et de crème sure, s'il n'y a pas de crème sure, elle est remplacée par du yaourt épais sans additifs. Les ingrédients sont mélangés, après quoi une cuillerée d'herbes hachées et d'ail est ajoutée.

Du sel et du poivre moulu sont ensuite ajoutés à la sauce, du fromage râpé est ajouté et les ingrédients sont mélangés.
Dès que les crêpes ont refroidi, elles sont graissées avec la sauce obtenue, assemblant ainsi le gâteau. Vous pouvez décorer l'apéritif à votre guise. Pour éviter que le gâteau ne se désagrège, placez-le au réfrigérateur pendant quatre heures.

Gâteau aux courgettes et à la viande hachée

Si dans la version précédente de préparation d'un gâteau aux courgettes selon la recette décrite avec une photo, seul du fromage était utilisé pour la couche, alors nous allons préparer ici un apéritif rapide et savoureux avec de la viande hachée. Le gâteau s'avère très satisfaisant et peut être servi comme plat principal.

Ingrédients requis :

poivron à salade - 1 pièce;
ketchup sucré - 2 cuillères;
aneth frais - 1 bouquet;
jeune ail - 2 gousses;
viande hachée mélangée - 200 grammes;
jeunes courgettes - 2 pièces;
sel de table - au goût;
grosses carottes - 1 pièce;
fromage à pâte dure - 100 grammes;
mayonnaise - 2 cuillères;
tomates mûres - 2 pièces;
poivre moulu - 5 grammes;
œuf de poule - 2 pièces.

Mode de cuisson :

Pour préparer une telle collation, vous devez préparer un moule en verre. Les courgettes sont coupées en cercles qui n'auront pas plus de six millimètres d'épaisseur.
La première couche de courgettes est placée dans un récipient légèrement saupoudrée d'huile végétale et salée.
L'ail est écrasé au presse et ajouté à la viande hachée, un peu de sel et de poivre moulu y sont ajoutés.
La viande est disposée en une deuxième couche et des carottes hachées et de l'aneth finement haché sont saupoudrés dessus.
Les tomates sont coupées en fines tranches, disposées en couche et légèrement salées.
Ensuite, ajoutez une autre couche de courgettes et la dernière couche est constituée de poivrons doux, coupés en rondelles.
Une garniture pour un plat de collation est préparée, pour cela, de la crème sure est mélangée avec du ketchup, de la mayonnaise est ajoutée à la composition et quelques œufs de poule y sont envoyés. Battez le tout avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. La dernière étape consiste à verser une cuillerée d'eau claire dans la sauce et à mélanger.
Les produits préparés sont versés avec la sauce obtenue et laissés tremper pendant cinq minutes.
Après cela, mettez l'apéritif au four et faites cuire environ une heure sous papier d'aluminium.

Lorsqu'il reste environ dix minutes, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez le plat d'une couche de fromage. En conséquence, nous avons préparé un gâteau aux courgettes rapide et savoureux ; en utilisant cette recette avec photo, il ne sera pas difficile de réaliser un apéritif.

Gâteau aux courgettes et bâtonnets de crabe

Il s'agit d'une autre option de collation simple qui peut être servie sur la table des fêtes. La combinaison de courgettes et de bâtonnets de crabe s'avère très inhabituelle, chaque femme au foyer devrait donc essayer cette recette.

Avez-vous essayé de faire un gâteau aux courgettes ?
Vote

Ingrédients requis :

jeunes courgettes - 2 pièces;
mayonnaise - 100 grammes;
œuf de poule - 4 pièces;
jeune ail - 3 gousses;
fromage fondu - 200 grammes;
Farine de 1ère qualité - 3 cuillères à soupe;
sel de table - au goût;
épices - au goût;
bâtonnets de crabe - 100 grammes;
poivre moulu - 5 grammes;
graisse végétale - 50 ml.

Étapes de cuisson :

Préparez les courgettes, hachez-les avec une râpe, puis laissez-les dans un bol pendant vingt minutes. Après cela, ajoutez deux œufs de poule et trois cuillères à soupe de farine aux légumes. A ce stade, ajoutez du sel à la pâte au goût. Les ingrédients sont bien mélangés.

Les crêpes de la pâte obtenue sont frites dans de la graisse végétale. Lorsque les crêpes sont prêtes, laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, les œufs de poule sont bouillis, puis écrasés et mélangés avec des bâtonnets de crabe hachés. Cinquante grammes sont ajoutés à la composition.

Le fromage est écrasé avec une petite râpe et l'ail doit également être écrasé à l'aide d'une presse.

Pour la sauce, mélangez la seconde moitié de la sauce mayonnaise, ajoutez l'ail haché et le fromage.

Vous pouvez désormais préparer un gâteau aux courgettes délicieux et rapide. Pour ce faire, selon la recette avec la photo, chaque crêpe est recouverte d'une couche de garniture puis enduite de sauce. Lorsque l'apéritif est assemblé, un filet de mayonnaise est dessiné dessus et le tout est saupoudré de fromage râpé.

Gâteau aux courgettes et aux champignons

Cet apéritif peut être une alternative au gâteau de courgettes à la viande hachée. Nous utiliserons à la place de la viande hachée, donc l'apéritif n'en sera pas moins satisfaisant, mais en même temps moins calorique. Et pour réduire encore la teneur en calories du gâteau, il suffit de remplacer la mayonnaise par de la crème sure.

Ingrédients requis :

champignons frais - 400 grammes;
sauce mayonnaise - 200 grammes;
grosses courgettes - 2 pièces;
jeune ail - 3 gousses;
aneth frais - 1 bouquet;
huile végétale - 5 cuillères à soupe;
oignon - 1 pièce;
- goût;
œufs de poule - 2 pièces;
Farine de 1ère qualité - 5 cuillères;
sel de table - au goût.

Étapes de cuisson :

Pour préparer l'apéritif, hachez les courgettes, ajoutez cinq cuillères à soupe de farine et deux œufs de poule à la masse végétale obtenue. Le mélange est salé au goût et bien mélangé. Des crêpes sont préparées à partir de la pâte obtenue.
L'ail est écrasé à l'aide d'une presse, les feuilles d'aneth sont simplement hachées finement. Les ingrédients sont ajoutés à la sauce mayonnaise et bien mélangés.
Les oignons sont coupés en fines rondelles, après quoi ils sont transférés dans une poêle avec de la graisse végétale et frits.
Pendant que les oignons cuisent, hachez les champignons et placez-les dans une poêle avec le légume.
Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Gâteau aux courgettes et au fromage

Une autre option rapide et savoureuse pour cuisiner des courgettes. Cette recette avec photo utilise en plus du fromage feta, ce qui donne un goût inhabituel à l'apéritif.

Ingrédients:

fromage feta - 200 grammes;
jeune ail - 1 gousse;
grosses courgettes - 3 pièces;
crème sure - 200 grammes;
sel de table - au goût;
aneth frais - 1 bouquet;
poivre moulu - au goût;
roquette - 1 bouquet.

Étapes de cuisson :

Les courgettes sont coupées en fines tranches dans le sens de la longueur et cuites au four, tous les verts sont hachés très finement au couteau.
Les légumes verts hachés doivent être mélangés avec de la crème sure, de l'ail passé dans une presse est ajouté à la sauce et du sel est ajouté au mélange.
Le fromage est moulu avec une râpe fine. Ensuite, vous pouvez commencer à assembler le gâteau.
Ceux préparés sont placés dans la première couche, la couche est graissée avec la sauce à la crème sure obtenue et le fromage est saupoudré dessus.

De cette façon, le montage s'effectue jusqu'à épuisement des courgettes. Le dessus du gâteau est décoré de fromage.

Qu'est-ce qu'un gâteau ? Le plus souvent, des gâteaux empilés les uns sur les autres et recouverts de crème. Cependant, même sans modifier la structure, le gâteau peut être préparé de manière inattendue, inhabituelle. Pourquoi ne pas, par exemple, réaliser un gâteau aux courgettes ?

Les gâteaux de courgettes râpées sont frits dans une poêle, et la crème et la garniture sont des carottes et des oignons sautés mélangés à de la mayonnaise. Les tomates fraîches ajouteront une jutosité supplémentaire au gâteau aux courgettes et le fromage décorera et complétera le plat. Le gâteau snack ne passera certainement pas inaperçu, son aspect attire les regards surpris et son goût est très agréable, il est excellent et équilibré.

Ingrédients

courgettes 500 g
œuf 2 pièces.
carottes 2 pcs.
oignons 2 pcs.
farine 5 c. l.
tomate 4 pcs.
mayonnaise 150 g
ail 2 gousses
fromage à pâte dure 100 g
huile végétale

Recette de gâteau aux courgettes étape par étape

Préparez les produits nécessaires. Coupez la peau de la courge et retirez les graines et l'intérieur mou (le cas échéant). Épluchez et rincez les carottes et les oignons.
Râpez les courgettes sur une râpe à betterave, cassez les œufs.
Mélanger. Ajouter le sel et la farine.
Mélangez à nouveau soigneusement pour qu'il ne reste plus de grumeaux de farine. Si la pâte s'avère trop liquide, il faut ajouter un peu plus de farine, sinon le gâteau sera impossible à retourner. Ici, laissez-vous guider par la situation, car la teneur en liquide des courgettes peut être différente, en fonction de cela, ajustez la quantité de farine ajoutée.
Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Répartir la pâte à courgettes en une couche aussi fine que possible sur toute la surface. Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte légère apparaisse. Faites cuire le reste des crêpes de cette manière. Vous en obtiendrez 4 à 5 (le diamètre de la poêle est de 23 centimètres).
Pour la garniture, râpez les carottes et coupez l'oignon en demi-ou quarts de rondelles. Faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez l'ail.
Ajouter la mayonnaise et remuer.
Tous les composants sont prêts et vous pouvez commencer l'assemblage. Disposez la croûte de courgettes dans une assiette.
Tartiner généreusement de garniture. Il devrait y en avoir beaucoup pour que le gâteau aux courgettes soit plus savoureux.
Disposez les tomates concassées, vous pouvez alterner le rouge et le jaune, cela ressortira plus beau et intéressant.
De cette façon, assemblez complètement le gâteau.
Coupez les bords si nécessaire. Enduire les côtés et garnir de mayonnaise.
Saupoudrer de fromage à pâte dure finement râpé. Décorez selon vos envies, vous pouvez utiliser des tomates et des herbes fraîches. Avant de servir, veillez à laisser tremper le gâteau aux courgettes au réfrigérateur pendant au moins quelques heures, idéalement toute la nuit.

Sur une note :

— la mayonnaise dans la garniture peut être remplacée par de la crème sure ou les deux peuvent être utilisées dans un rapport de 1:1 ;

— vous pouvez ajouter des légumes verts à la fois à la pâte et à la garniture : l'aneth fonctionne bien ;

- plus les courgettes sont jeunes, plus le gâteau sera tendre.

Gâteau aux courgettes - principes généraux et méthodes de préparation

Nous sommes habitués au fait qu'un gâteau est quelque chose de grandiose, sucré-aéré et calorique, un dessert festif et satisfaisant. Cependant, ce concept peut signifier quelque chose de complètement différent : un plat entier multicouche, multicolore, joliment décoré.

Il existe également des variétés de gâteaux non sucrées. Pour les préparer, ils utilisent de la viande, du foie, des légumes, des champignons - en général, une variété de produits. Dans le même temps, un beau produit non sucré ne doit pas nécessairement être riche en calories - vous pouvez utiliser les produits les plus inattendus, par exemple des courgettes diététiques légères et abordables. Pourquoi pas? Le gâteau aux courgettes est le meilleur choix si votre âme demande quelque chose d'original, savoureux et nutritif, mais sans menacer votre silhouette de kilos en trop. De plus, la saison des courgettes bat son plein.

Si vous faites preuve d'un peu d'imagination, vous pouvez le décorer de manière à ce qu'il n'y ait aucun doute : c'est un vrai gâteau. Et le plus intéressant, c’est que c’est aussi un produit très nécessaire à la santé. La courgette possède une excellente gamme de propriétés bénéfiques. Après tout, peu importe comment vous le regardez, ses qualités sont tout simplement incroyables. Un légume discret au goût subtilement sucré fournit du potassium, du fer, du calcium et du magnésium. Sans eux, comme nous le savons, le cœur, le cerveau, le foie et les muscles ne peuvent exister. C'est un véritable régulateur et nettoyant de l'organisme, qui « travaille » sans relâche à normaliser le métabolisme eau-sel dans l'organisme, le cholestérol, à nettoyer le sang et à éliminer les radionucléides.

Depuis le XVIe siècle, depuis son arrivée sur notre continent, les ménagères européennes en ont concocté plusieurs dizaines de plats. Avant cela, les Amérindiens de la tribu Iroquois considéraient la courge comme leur aliment de base, au même titre que la citrouille, les haricots et le maïs.

Dans les jardins indiens, ces plantes poussaient ensemble. Probablement, les Indiens, tout comme nous, adoraient le caviar de courge, qui est à la fois une sauce et un apéritif. Sans aucun doute, le gâteau aux courgettes est savoureux et sain: le rôle de la pâte sera joué par les courgettes frites ou cuites au four, et le rôle de la crème sera la sauce à l'ail. Vous pouvez utiliser des légumes et des herbes colorés comme décoration, ce sera très beau.

Gâteau aux courgettes - préparation des aliments

La courgette et la courge sont des variétés de citrouille. Il est préférable de les utiliser non mûrs. Des fruits de 20 à 25 cm de long sont utilisés avec la peau. Si la courgette est trop mûre, elle contient déjà de grosses graines, il faut les couper. Les fruits les plus jeunes peuvent être consommés crus, mais les fruits bien mûrs ne sont pratiquement pas consommés. Nous utilisons la mayonnaise comme sauce. Bien sûr, le meilleur moyen est de se procurer une sauce maison à partir de recettes originales. En dernier recours, vous pouvez choisir une mayonnaise moins calorique, même si elle n'est pas aussi savoureuse.

Gâteau aux courgettes - les meilleures recettes

Recette 1 : Gâteau aux courgettes et aux champignons

La courgette n'a pas son propre goût distinct et se combine donc facilement avec n'importe quel aliment. Les courgettes et les champignons sont une merveilleuse combinaison, qui nous est familière grâce à d'autres plats. Un plat joliment décoré nous ravira en vacances et nous remontera simplement le moral lors d'un dîner en famille.

Ingrédients : courgettes (2 pièces), oignons (2 pièces), champignons (400 grammes), œufs (2 pièces), fécule de pomme de terre (3-4 cuillères à soupe), un peu de farine, sel, poivre, mayonnaise (la moitié un petit paquet).
Méthode de cuisson

Râper les courgettes sur une râpe grossière, ajouter les œufs et la fécule, saler et poivrer. Ajoutez autant de farine que pour des crêpes. Mélanger. Faites frire les crêpes de courgettes dans toute la taille de la poêle.

Garniture : couper les champignons et les oignons, les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Préparez la mayonnaise - pressez l'ail et mélangez. Formons notre gâteau : enduisez les galettes de courgettes de mayonnaise à l'ail et déposez la garniture dessus. Décorer d'un brin de persil et de gouttes de mayonnaise.

Recette 2 : Gâteau aux œufs de courgettes et poivrons

Cette recette ne peut pas être qualifiée de trop légère - le goût est piquant, la consistance est trop molle. Les gâteaux sont tendres et moelleux.

Ingrédients: courgettes (700-800 grammes), poivron (1 morceau), levure chimique (1 l), farine (1 verre), amidon (2 cuillères à soupe), huile végétale (5-6 cuillères à soupe), sel (une demi cuillère à café).

Pour la sauce : ail, œufs (3 mcx), mayonnaise (250 grammes), sel.

Méthode de cuisson

On râpe les jeunes courgettes (si les courgettes commencent à mûrir, il faut les éplucher). Saler et laisser reposer 15 minutes (pour qu'il libère le jus). Ajouter le beurre, l'huile végétale, le poivron haché, la fécule, le sel et les herbes. Ajoutez progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte devienne presque épaisse. Nous faisons frire les gâteaux de cette manière : versez de l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et étalez trois cuillères de pâte, nivelez-la et donnez-lui une forme uniforme. Laisser poser 30 minutes pour que le gluten de la farine gonfle de jus. S'il y a trop de jus, ajoutez environ une autre cuillère à soupe de farine. Faites frire sous un couvercle fermé pendant environ 10 minutes, retournez encore cinq minutes - et le gâteau est prêt. De la même manière, préparez tous les gâteaux, autant que possible. Ajouter de l'huile dans la poêle pour chaque gâteau. Garniture : mélanger l'ail et la mayonnaise, ajouter des couches d'œufs hachés et d'herbes, enrober de mayonnaise. Nous décorons le dessus avec des fleurs composées de lanières et de cercles de poivron (jaune, orange ou rouge), d'œufs et d'herbes. Il s'avère que c'est un gâteau fabuleusement beau.

Recette 3 : Gâteau aux courgettes, tomates et fromage suluguni

Le gâteau est incroyablement savoureux, dans lequel l'accent est mis sur la combinaison de courgettes et de tomates. Notes aigre-douces de tomate et de courgette légèrement sucrée. Qui d’entre nous ne connaît pas ce goût délicieux ? Ajoutons maintenant du fromage suluguni - un minimum d'effort et d'argent dépensé - et nous obtenons un plat exquis.

Ingrédients: les courgettes sont meilleures que les jeunes, de taille moyenne (2-3 pcs.), les tomates (3-4 pcs.), les concombres (2 pcs.), la farine (0,5-1 cuillère à soupe), les œufs - 2 pcs., sel, persil et basilic, ail, suluguni 100 gr. mayonnaise, huile végétale.

Méthode de cuisson

Râpez les courgettes sur une râpe fine, retirez le jus, ajoutez les œufs, le bicarbonate de soude, la farine, le sel et remuez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Une pâte plus molle sera obtenue si la quantité de farine est minime. Pour que les gâteaux se retournent facilement lors de la friture, prenez une poêle de petit diamètre. Après avoir retourné la pâte, il est préférable de la faire cuire à couvert. Râper finement le fromage et presser l'ail, mélanger avec la mayonnaise.

Former le gâteau : graisser les gâteaux avec de la crème, déposer des tranches de tomates et de concombres sur chaque couche. Nous donnons à la couche supérieure l'apparence d'un vrai gâteau en utilisant des tranches de concombre, de tomate et d'herbes.

Recette 4 : Gâteau aux courgettes et à la viande

Ce plat très satisfaisant plaira à tout le monde, enfants comme adultes. Les ingrédients peuvent être variés, ajouter des champignons à la place du fromage, ajouter un peu d'aubergine, etc. Cela a l'air très attractif grâce à la méthode de formation originale. - des tranches de courgettes sont posées sur le côté, le gâteau s'avère côtelé, en forme de cupcake.

Ingrédients: 2 courgettes, oignon (2 pcs.), 500 grammes de viande hachée, tomates (1-2), sel, huile végétale, ketchup, mayonnaise, poivre, carottes (1 pc.), riz (100 g).

Coupez les courgettes en tranches, faites-les revenir légèrement et disposez-les dans un moule à cake sur le côté en forme de fleur. Placer entre eux la viande hachée mélangée à la viande frite et au riz, graisser avec de la mayonnaise, saupoudrer de fromage. Mettre au four pendant 30 minutes. Refroidissez le gâteau chaud, retournez-le sur une grande assiette et décorez de ketchup et d'aneth.

Gâteau aux courgettes - conseils utiles de chefs expérimentés

— La mayonnaise peut être remplacée avec succès par de la crème sure. Préparez-le de cette façon : pressez beaucoup d'ail et mélangez-le avec du sel, de la crème sure et de l'aneth finement haché. Il devrait être épais. Lors de la formation du gâteau, laissez-les refroidir complètement, puis enduisez-les ensuite de crème sure. N'oubliez pas de laisser un peu de crème sure ordinaire pour décorer la croûte supérieure de gouttelettes.

— Les nutritionnistes disent que les régimes à base de courgettes sont l'avenir. Vous pouvez manger jusqu'à un kilo et demi de ce produit par jour sans aucun problème. Étant donné que son homologue citrouille élimine parfaitement les fluides du corps, il aide les femmes à faire face à la cellulite - la terrible peau d'orange.