Comment faire des saucisses à partir de biscuits et. Saucisson pâtissier à base de biscuits

Saucisse au chocolat

Ingrédients:

Biscuits sablés - 200 g

Noix - 300 g

Huile - 200 g

Sucre - 1 cuillère à soupe.

Oeuf - 2 pièces

Cacao - 3 c. l.

Mode de cuisson :

1. Émietter des biscuits et des noix grillées.

2. Broyer les œufs avec le sucre et le cacao.

3. Faire fondre le beurre, ajouter le mélange sucre-œuf et maintenir sur feu doux en remuant jusqu'à ébullition. Retirer du feu. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

4. Ajouter les biscuits aux noix et remuer.

5. Refroidissez légèrement le mélange, façonnez-le en boudins (à l'aide de sacs ou de papier), enveloppez-le bien et mettez-le au congélateur.

6. Hachez la saucisse bien congelée, mangez et dégustez !

Saucisse au chocolat « Noix assorties »

Ingrédients:

Biscuits - 250-300 g

Lait cuit au four - 50 g

Beurre - 100 g

Sucre - 100 g

Sucre vanillé - 2 p.

Poudre de cacao - 2-3 c. l.

Cacahuètes grillées - 50 g

Noisettes grillées - 50 g

Noix grillées - 50 g

Mode de cuisson :

1. Pelez les cacahuètes. C'est le processus le plus laborieux de cette recette, alors tout se fait beaucoup plus facilement et plus rapidement.

2. Broyez les 3 types de noix.

3. Passez les biscuits dans un hachoir à viande ou broyez-les à la main. Plus les morceaux sont petits, plus le produit fini sera savoureux.

4. Mélangez les noix avec les biscuits.

5. Prenez une petite casserole et mettez-y le feu. Mettez le beurre dans une casserole. Quand il fond, versez-y le lait cuit.

6. Ajoutez ensuite le sucre (régulier et vanillé) et la poudre de cacao.

7. Bien mélanger pour qu'il ne reste aucun grumeau. Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène.

8. Versez les biscuits préparés aux noix dans ce mélange chocolaté. Mélanger.

9. Prenez du papier d'aluminium et découpez-en des rectangles.

10. Placer un peu du mélange sur chaque morceau de papier d'aluminium, envelopper et former des saucisses. Au total, cet ensemble de produits donne 2 saucisses.

11. Placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Ça y est, la saucisse aux biscuits au chocolat est prête ! Vous pouvez le couper et soigner votre maison !

Saucisse sucrée. Très vite!

Ingrédients:

Paille sucrée - -0,5 kg

Bonbons "Korovka" - 0,5 kg

Méthode de préparation du saucisson sucré :

1. Il nous faut 0,5 kg de paille sucrée, la mettre sur du papier sulfurisé beurré,

2. Au bain-marie, faire fondre 100 g de beurre et 0,5 kg de bonbons Korovka (casser en deux pour fondre plus vite), faire fondre jusqu'à consistance lisse,

3. Versez le mélange chaud sur une paille, utilisez une cuillère pour égaliser afin que les bords soient enduits et utilisez du papier pour l'enrouler en rouleau.

4. Enveloppez-le dans du papier et un sac et mettez-le au réfrigérateur, coupez-le en cercles, si vous voulez que le rouleau soit plus foncé, vous pouvez ajouter du cacao.

Saucisse sucrée à base de biscuits et de cacao

Ingrédients:

Biscuits sablés - 300-400 g

Beurre - 200 g

Sucre - 1 cuillère à soupe.

Cacao - 3-4 cuillères à soupe. l.

Lait ou crème (10%) - 5-6 c. l.

Noix - 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Commençons par les cookies. Sur la photo, il y en a environ la moitié - le reste a déjà été haché. Environ les 2/3 doivent être moulus en farine.

2. Les biscuits restants doivent être coupés en petits morceaux, mélangés à la masse moulue et ajoutés aux noix hachées.

3. Après cela, nous passons à l'étape suivante. Prenez une petite casserole et versez-y le cacao et le sucre. À propos, nous n'avions pas assez de cacao et nous avons utilisé du chocolat chaud en sachets - cela s'est plutôt bien passé.

4. Mélangez-les et versez le lait. Mélangez à nouveau soigneusement tout cela jusqu'à consistance lisse et mettez sur feu doux.

5. En remuant, ne laissez pas brûler et portez le tout à ébullition (environ 5 minutes). Dès que le lait bout, éteignez le feu et laissez reposer quelques minutes.

6. Pendant ce temps, coupez le beurre en cubes et jetez-les dans ce mélange chocolaté. Mélangez le tout jusqu'à ce que l'huile soit complètement dissoute et que la substance soit homogène.

7. Maintenant, versez le tout dans les cookies.

8. Bien mélanger. Vous devriez obtenir une masse qui ressemble à une masse homogène. À ce stade, vous pouvez prélever un échantillon préliminaire - vous devriez l'aimer.

9. Le moment est venu de donner une forme doctorale/servelat/foie à notre création. Dans ce cas, nous avons pris du papier d'aluminium (parchemin alimentaire).

La saucisse sucrée est un dessert du passé incroyablement savoureux et le plus abordable, apprécié par la plupart des gourmands, surtout s'ils sont des enfants. Le plat semble compliqué, car il n'est pas facile de déterminer ses composants du premier coup, mais en fait, ni dans la recette ni dans la technologie de cuisson, il n'y a rien que même une femme au foyer novice puisse gérer.

De plus, la saucisse sucrée ne nécessite pas de cuisson et est à base uniquement de biscuits et de lait concentré, ou de crème ou de beurre de cacao.

Saucisse sucrée classique selon GOST

Pour la plupart des gens familiers avec les anciennes technologies de production, qui fixaient une norme de qualité unique, cette recette particulière reste à ce jour la seule vraie et correcte. Et ce n’est pas une question de principe, mais de changements de goût observés entre les anciennes versions et les nouvelles, considérablement modifiées. Ainsi, lorsqu'on parle de recettes de saucisses sucrées à base de biscuits et de cacao, on ne peut ignorer son tout premier type, d'autant plus qu'il se prépare en quelques heures.

• L'ingrédient principal est les biscuits. Il doit ressembler à un biscuit, mais pas trop gras (comme le Kurabye), et en même temps pas sec, comme des biscuits frais ou salés. Les experts appellent les options optimales « Yubileinoe », « Minusinsk » et des options similaires, qui se cassent bien, mais ne s'effondrent pas sous la moindre pression.
• Le point suivant est le beurre, à la place duquel la margarine apparaît dans les recettes soviétiques. Aujourd'hui, il n'est pas recommandé d'acheter de la margarine, car elle est très différente de celle produite il y a 20 à 30 ans en termes de composition, de goût et de « comportement » en cuisine. Achetez du bon beurre avec une teneur en matières grasses de 82 % ou plus : tout ce qui est inférieur est un mélange de crème et d'ingrédients « vides » nocifs qui n'amélioreront en rien vos pâtisseries.
• Le lait est un composant qui est presque toujours absent des recettes de saucisses modernes, mais qui était obligatoire dans les recettes soviétiques : bien sûr, la meilleure option serait le lait de vache fait maison, mais dans des conditions urbaines, vous pouvez également utiliser du lait du commerce, mais faites sûr qu'il n'est pas faible en gras. Et faites également attention à sa fraîcheur, car elle sera soumise à un traitement thermique et peut tout gâcher.
• Des noix étaient ajoutées au dessert à volonté, elles étaient souvent absentes des ingrédients en raison de leur coût élevé, mais il est encore difficile d'imaginer le goût traditionnel de la saucisse sans elles. Vous pouvez choisir absolument n'importe quelle noix, mais les experts conseillent de se tourner vers la noix ou le pin, ou de prendre des noisettes.

Quant aux autres composants, par exemple le lait concentré, ils étaient absents de l'ancienne technologie, car du lait frais était utilisé. Cependant, vous pouvez y recourir, mais dans ce cas, vous devez renoncer au sucre, sinon le dessert sera trop sucré.

Saucisse sucrée soviétique à base de biscuits : recette sans lait concentré

Donc, la même version d'un bonbon simple et savoureux selon GOST, qui ne nécessitait pas la présence de lait concentré et d'un grand nombre d'ingrédients. Impliquez les petits gourmands dans le processus - ils vont certainement adorer. N'oubliez pas que les technologies soviétiques exigeaient le strict respect des volumes de tous les composants et, bien sûr, de leur qualité.

Composé:

• Biscuits biscuits – 450 g
• Lait frais - 5 c.
• Beurre - 180 g
• Sucre cristallisé - 150 g
• Noix - 1 cuillère à soupe.
• Poudre de cacao - 5 c.

Préparation:

1. Le beurre doit être conservé à température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse, car il ne doit pas fondre complètement même après avoir été mélangé. Il faut laver et éplucher les noix, sécher les cerneaux dans une poêle chaude en les retournant constamment : il est recommandé de le faire à feu très doux, sinon les noix brûleront.
2. Refroidissez les noix, versez-les dans un sac, enveloppez-le dans une serviette épaisse, puis tapotez le dessus avec un maillet à viande ou roulez dessus avec force un rouleau à pâtisserie. Vous n'avez pas besoin de faire cela pour les pignons de pin : coupez-les simplement en deux avec un couteau.
3. Divisez tout le volume des biscuits en 3 parties, puis cassez-en 2 avec vos mains : les morceaux doivent s'avérer petits, mais pas se transformer en miettes - c'est un épaississant pour la future « pâte », qui n'absorbe pas complètement le liquide .
4. Versez le lait dans un petit bol, ajoutez le sucre semoule, faites chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent. Ajoutez ensuite le cacao en poudre et, en continuant de remuer, attendez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ne portez pas le liquide à ébullition - maintenez-le à faible puissance et retirez-le immédiatement du feu dès que vous obtenez le résultat souhaité.
5. Ajouter le beurre ramolli au mélange, battre au fouet ou à l'aide d'un mixeur. Ajoutez ensuite les noix et les biscuits concassés (les mêmes 2/3 de son volume), pétrissez bien avec une spatule : vous devriez obtenir une masse bien épaisse. Enfin, ajoutez les cookies restants, qu'il vous faudra casser grossièrement avec vos mains.
6. La bonne « pâte » collera à vos mains, mais conservera bien sa forme. Si quelque chose ne va pas – trop liquide ou trop épais – ajoutez un peu de lait (avec des cuillères) ou des biscuits. Roulez la « pâte » en un boudin épais, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.

Le temps de refroidissement approximatif du dessert est de 3 à 4 heures, mais il peut être réduit si vous utilisez le congélateur. D'ailleurs, il est également recommandé d'y conserver les saucisses si elles ont été trop cuites : rien ne sera fait au produit, peu importe combien de temps il y reste.

Cuisson au lait concentré

Malheureusement, aujourd'hui, la qualité du lait de vache ordinaire en sachets ou en bouteilles laisse beaucoup à désirer, alors les ménagères essaient, si possible, de le remplacer dans les plats par des produits de composition similaire ou de l'abandonner complètement. Dans le cas de la saucisse, les experts recommandent de prendre du lait concentré, mais il faut le choisir judicieusement : vérifiez la présence de la lettre « M » dans le marquage du couvercle de la boîte de conserve, ainsi que des chiffres 76 tout en haut. fin, qui indiquent l’absence d’additifs « supplémentaires » dans le produit. De plus, n'oubliez pas que le lait concentré naturel ne peut pas être conservé plus d'un an, car il ne contient pas de conservateurs naturels aussi puissants et que la teneur en matières grasses doit être de 19 %, 8,5 % ou 1 %, selon le type.

Composé:

• Biscuits – 400 g
• Lait concentré - 1 b.
• Cacao - 3 c.
• Raisins noirs - 2 c.
• Vanilline - 1/2 c.
• Beurre – 150 g

Préparation:

1. Écrasez les biscuits avec un couteau ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils se transforment en fines miettes. Rincez les raisins plusieurs fois et faites-les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes : ils ne doivent pas devenir trop mous.
2. Placez le lait concentré dans un bol et ajoutez-y le beurre. Chauffer ces ingrédients au bain-marie jusqu'à ce qu'ils deviennent plus liquides et bien mélanger pour former une masse homogène. Ajouter le cacao et la vanille pendant 1 à 2 minutes. remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs se dissolvent. Retirez ensuite le bol du feu et laissez refroidir légèrement.
3. Ajouter les raisins secs préalablement séchés avec une serviette en papier et les biscuits écrasés dans le récipient. Pétrir la pâte plastique, former un boudin et rouler dans du film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Avant de servir, le dessert doit être coupé en tranches, sans trop le réchauffer : plus il fait froid, mieux il gardera sa forme. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler la saucisse réfrigérée finie dans du sucre en poudre, du chocolat râpé ou même des « confettis » colorés, créant ainsi un saupoudrage.

Dessert avec biscuits maison et amaretto

Le point fort de cette recette réside non seulement dans la liqueur d'amande, qui peut être omise si vous préparez un dessert pour les enfants, mais aussi dans la préparation vous-même de la base, ainsi que des fruits secs qui ajoutent de l'acidité. En même temps, il n'y a pas d'huile dans la liste des ingrédients (à l'exception de sa présence dans les biscuits), ce qui rend un plat assez lourd et riche en calories beaucoup plus facile pour le système digestif.

Composé:

• Oeuf de poule - 1 pc.
• Beurre – 120 g
• Crème sure – 100 g
• Sucre - 4 c.
• Cannelle - 1 c.
• Levure chimique - 1 c.
• Sel - une pincée
• Farine - 320 g
• Poudre de cacao - 3 c.
• Pruneaux – 50 g
• Cerise – 50 g
• Amaretto - 1 cuillère à soupe.
• Lait – 110 ml

Préparation:

1. Battez un œuf de poule avec une pincée de sel. Faites chauffer le beurre et le sucre dans un petit bol, attendez que les granules se dissolvent, puis versez le mélange dans le bol avec l'œuf. Ajouter la crème sure et la cannelle, ajouter progressivement la farine tamisée. Avec la dernière portion, vous devez ajouter de la levure chimique.
2. Pétrissez la pâte en plastique, façonnez-la en boudin épais, coupez-la en cercles de 1 cm de large, puis placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés. Dans 10 minutes. baissez la température à 180 degrés, faites cuire encore 15 minutes. Les biscuits finis doivent avoir une teinte dorée et rester moelleux à l'intérieur.
3. Pendant que les biscuits refroidissent, faites tremper les pruneaux et les cerises dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, faites chauffer le lait et mélangez-le avec la poudre de cacao. Placez les fruits secs dans une passoire, éliminez l'excès d'humidité, puis transférez-les dans un petit bol et versez sur l'amaretto. Laisser encore 5 à 7 minutes.
4. Mélangez les biscuits brisés, le cacao, le lait et les fruits secs dans un grand bol. Pétrissez avec vos mains pour obtenir un morceau serré, roulez-le en boudin et enveloppez-le dans du plastique. Réfrigérer pendant 2-3 heures.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du chocolat noir haché au couteau ou des gouttes de chocolat toutes prêtes à ce dessert.

Fermons les yeux sur notre silhouette ratée, un autre régime et d'autres problèmes de la vie - préparons à la maison des saucisses au chocolat à partir de biscuits selon d'anciennes recettes et souvenons-nous de notre enfance. Je suis sûr que les recettes de cette friandise sont familières à tout le monde presque au niveau génétique, puisqu'elles enseignent comment préparer un dessert dans les cours d'économie domestique à l'école. À l’époque soviétique, la saucisse constituait la première étape dans la compréhension de l’art culinaire. Les enfants ont grandi, les petits-enfants ont grandi, mais le chef-d'œuvre de l'ère soviétique est toujours aimé et vénéré.

Qu'est-ce qu'une saucisse miracle, d'où vient la comparaison avec un produit carné ? Ce gâteau a la forme d'un pain de saucisse et le dessert est découpé de la même manière - 1 à 5 cm d'épaisseur, selon l'appétit et la disponibilité.

Comment faire des saucisses au chocolat à partir de biscuits

Je vais vous proposer quelques conseils pratiques, puisque le goût du produit de confiserie dépend du respect de certaines règles.

• La base du saucisson est constituée de biscuits, choisissez du beurre, sucré, entier ou de la casse, peu importe. Pour économiser de l'argent, j'achète parfois cette dernière option. Les biscuits fourrés aux fruits, les salés et les biscuits ne conviennent absolument pas. Privilégiez les variétés au lait cuit, anniversaire et crémeuse.
• Je ne recommande pas d'économiser sur d'autres composants. Prenez du beurre de bonne qualité, pas de margarine, de la poudre de cacao naturelle, pas une boisson.
• Je recommande d'utiliser du sucre en poudre à la place du sucre, il est mieux réparti dans la masse chocolatée.
• Assurez-vous de placer le gâteau formé au froid.
• À propos, il n'est absolument pas nécessaire de faire un saucisson épais et gros. L’option des petits bars n’est pas mauvaise du tout.
• La pâte s'est avérée trop serrée - diluez-la en ajoutant un peu de lait, de crème sure, si vous ne la trouvez pas, ne vous perdez pas, versez une goutte d'eau.
• Pas assez de cookies ? Des gaufrettes, des croûtons, des restes de génoise et des croûtes à gâteau seront d'un grand secours.
• Vous ne savez pas comment émietter rapidement des cookies ? Placez-le sur une planche à découper, couvrez d'une serviette et passez dessus avec un rouleau à pâtisserie.

Comment ajouter de la saveur et améliorer une recette simple :

Les plus avancés ajoutent du lait concentré, des noix, des graines et divers types de fruits secs à la saucisse.

Attention! Si vous souhaitez obtenir la plus grande similitude entre le gâteau et la saucisse, ajoutez des morceaux de chocolat blanc, puis appelez-le soit salami, soit saucisse de Cracovie, mais saucisse au chocolat.

Saucisse au chocolat selon la vieille recette classique

Je tombe sur des recettes de saucisses aux œufs sur Internet et je suis surpris. Ils n’ont jamais été dans la vieille saucisse classique, et je n’en vois pas l’intérêt. Incorporer un produit brut dans un dessert sans cuisson est une proposition risquée. La saucisse bien pétrie ne perd pas sa force.

Tu auras besoin de:

• Biscuits – 500 gr.
• Huile - pack standard.
• Lait – 100 ml.
• Sucre (en poudre) – 4 grandes cuillères.
• Poudre de cacao – 3 cuillères.

Comment procéder étape par étape :

1. Tout d'abord, divisez les biscuits en quelques parties, écrasez-en une en petites miettes, émiettez le reste en morceaux de taille similaire aux inclusions de graisse dans la saucisse - ils ont l'air délicieux une fois coupés.
2. Faire ramollir le beurre, ajouter le lait, le cacao et le sucre. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse, ajouter les biscuits et remuer à nouveau.
3. Posez le papier sulfurisé ou le film alimentaire sur la table, déposez le mélange sur le bord, façonnez-le en boudin et roulez-le.
4. La touche finale est le réfrigérateur. Laisser agir plusieurs heures (2-4) ou toute la nuit.

Gâteau aux saucisses au chocolat avec glace et lait concentré - recette étape par étape

Pas tout à fait une option de cuisine habituelle, une sorte de gâteau avec une surprise. Ce sera utile pour une fête d'enfants, et les adultes ne refuseront pas de combiner les souvenirs d'une friandise pour enfants avec une touche exquise.

Prendre:

• Biscuits – 600 gr.
• Beurre - un paquet.
• Poudre de cacao - au goût.
• Briquette de glace.
• Lait concentré ordinaire - une canette.

Préparation étape par étape :

1. Faire fondre le beurre et verser les biscuits écrasés.
2. Ajouter la poudre et le lait concentré. Ne versez pas tout le lait d’un coup, ajoutez-le par portions, car il en faut parfois moins qu’une canette. Bien mélanger.
3. De plus, le mode de cuisson diffère de la version classique. Prenez n'importe quelle forme rectangulaire. Tapisser le fond et les côtés de film.
4. Placez le mélange de saucisses au fond, essayez de le répartir sur les côtés.
5. Ajoutez ensuite la glace. Laissez de l'espace de tous les côtés et remplissez-le de masse de chocolat. Placez le reste de la pâte sur la glace. Essayez d'effectuer l'opération de manière rapide et décisive afin que la glace ne coule pas.
6. Dernière étape : transférer rapidement au congélateur et congeler pendant 2-3 heures.

Astuce : coupez juste avant de servir, vous retrouverez du sirop – versez généreusement. Et apprécie

Saucisson au chocolat à base de biscuits sans beurre - recette

Les gourmands accros au comptage des calories adoreront cette recette de saucisses sans beurre. Le gâteau n'en profite que, car la teneur en matières grasses est considérablement réduite et le goût est amélioré grâce à l'utilisation de lait concentré bouilli.

Prendre:

• Biscuits – 300 gr.
• Lait concentré bouilli – 200 ml.
• Chocolat, n'importe lequel - barre de 100 g.

Recette étape par étape :

1. Écrasez les biscuits en miettes de n'importe quelle taille. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Mélanger dans un bol et verser le lait concentré. Regardez l'épaisseur de la pâte. Trop dense, diluer avec du lait ou du lait concentré ordinaire.
3. Placer le mélange sur du papier sulfurisé et former un boudin. Envelopper et réfrigérer.

Recette de saucisses au yaourt et biscuits

La prochaine version de la saucisse peut à juste titre être classée comme diététique. Faites attention aux ingrédients : parmi eux, seul le sucre est riche en calories.

Préparer:

• Biscuits – 100 gr.
• Yaourt faible en gras, sans additifs – 400 ml.
• Cacao naturel – 4 cuillères.
• Sucre en poudre – 3 cuillères.

Comment cuisiner:

1. Divisez le nombre total de cookies en parties inégales. Écrasez le plus gros en miettes et, avec le reste, faites des morceaux semblables à la graisse d'une vraie saucisse.
2. A part, mélanger le yaourt avec la poudre et ajouter le cacao. Battre avec un mixeur et ajouter les cookies. Bien mélanger, la masse sera un peu visqueuse.
3. Placer sur du film alimentaire, façonner un boudin et envelopper.
4. Placer au froid pendant 2 à 4 heures. Profitez-en sans compromettre votre silhouette !

Saucisse au chocolat maison sans lait concentré

La recette répond pratiquement aux principes d'une alimentation saine. Certes, le goût est quelque peu différent de l'ancien et familier.

Saucisse au chocolat à base de biscuits au lait concentré

La recette classique est réalisée sans porto. À propos, cette option a été empruntée au Portugal : il s'avère qu'ils ne sont pas étrangers à l'amour des saucisses à base de biscuits, mais ils y ajoutent du vin. Le gâteau est appelé Salami en raison de sa ressemblance avec une merveilleuse saucisse. Suivez la recette en suivant le lien.

• Biscuits – 400 gr.
• Lait concentré – 350 ml.
• Huile – 200 gr.
• Noisettes (noix) – 20 gr.
• Cacao – 3-4 cuillères
• Poudre pour poudre.
• Vin de Porto (rhum, cognac) – 2 grandes cuillères.

Préparation étape par étape :

1. Mélanger le beurre fondu, le lait, le cacao en poudre, le porto, mélanger.
2. Ajouter les biscuits écrasés et les noix concassées.
3. Mélangez soigneusement pour obtenir une masse homogène et transférez-la sur du papier sulfurisé. Façonnez-la en un pain de saucisse et laissez-la au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures. Saupoudrez la saucisse finie de poudre pour la beauté.

Saucisse au chocolat maison à base de beurre de chocolat et de biscuits

L'huile est du beurre, pas de la saucisse, mais vous pouvez être complètement abasourdi par son goût. Tendre, incroyablement sucré, avec de merveilleuses inclusions de noix et de raisins secs !

Prendre:

• Biscuits – 400 gr.
• Beurre de chocolat – 180 gr. (emballage standard).
• Cacao – 2 cuillères.
• Cognac – 3 cuillères (facultatif).
• Lait concentré – 150 ml.
• Pignons de pin et noix – quantité totale 120 g.
• Raisins secs - une poignée.
• Chocolat râpé pour saupoudrer.

Préparation étape par étape :

1. Hachez finement les biscuits, ajoutez les noix. Broyez-les presque en poussière. Ajouter le beurre légèrement fondu, le lait concentré, les raisins secs et les pignons de pin à la base. Je ne recommande pas de les broyer, afin que les inclusions soient visibles sur la coupe.
2. Remuer et commencer à ajouter du cognac par petites portions. Arrêtez-vous lorsque vous pensez que la consistance de la pâte est suffisamment épaisse.
3. Former une saucisse et réfrigérer.

Recette vidéo de saucisson au chocolat à base de biscuits de l'enfance. Soyez en bonne santé et puissiez-vous toujours avoir une nourriture délicieuse !

La saucisse au chocolat est familière à beaucoup depuis l'enfance, et pour ceux qui l'ont oublié, je suggère de la préparer selon la recette classique, qui comprend du sucre, du beurre, des biscuits et du cacao. De plus, vous aurez besoin de noix et de lait. Ce dessert peut être préparé à la hâte et vos invités seront ravis. Les enfants seront particulièrement ravis lorsqu'ils apprendront qu'il y aura un saucisson au chocolat sur la table. Vous ne pouvez pas imaginer une friandise plus savoureuse : simple, facile et rapide. Dans peu de temps, vous cuireez la saucisse, puis vous devrez la refroidir, ou mieux encore, la congeler. Utilisez la recette pour votre santé ! Soit dit en passant, il existe une autre option.




Produits requis :
- 0,5 kg de sablés,
- 100 grammes de noix décortiquées,
- 200 grammes de sucre semoule,
- 200 grammes (1 bâton) de beurre,
- 2-3 tableaux. l. cacao,
- 100 grammes de lait.

Recette avec photos étape par étape :

Faites chauffer le lait à feu doux, ajoutez le sucre semoule et, en remuant, dissolvez.




Ajouter le beurre au lait chaud et chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde et fonde.




Retirez le mélange chaud du feu et ajoutez la poudre de cacao, remuez pour former une masse de chocolat.




Placez les biscuits sablés dans un sac en plastique et appuyez avec un rouleau à pâtisserie pour les réduire en miettes.






Broyer les noix dans un mortier, mais pas très finement, pour qu'il reste de petits morceaux, cela rendra la saucisse plus savoureuse.




Ajouter la chapelure de sablés à la base de saucisse au chocolat. Remuer jusqu'à ce que les biscuits soient uniformément répartis dans la saucisse.




Ajoutez-y les noix et remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse.




Placez la pâte à saucisses au chocolat sur un morceau de papier sulfurisé et étalez-la uniformément à partir d'un bord libre.










Nous le roulons en rouleau pour que le parchemin repose sur la saucisse, puis l'enveloppons en plus dans un film alimentaire et le mettons au congélateur pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la masse devienne solide et que le beurre gèle.




Nous retirons la saucisse finie, la retirons partiellement du film et du papier et la coupons en morceaux.




Nous servons immédiatement la saucisse au chocolat finie à table et veillons à mettre du thé ou du café chaud sur la table. Bon appétit!
Et voici comment il est préparé

Quoi de plus savoureux que des bonbons au chocolat faits maison de vos propres mains ? La saucisse au chocolat est l'une des recettes les plus étonnantes, mais en même temps simples et rapides. On peut même faire confiance aux enfants pour préparer ce dessert, car ils n'ont pas besoin d'entrer en contact avec le four, la cuisinière ou d'autres appareils de cuisine. Le principal avantage du saucisson au chocolat est qu'il n'a pas besoin d'être cuit ! Certaines personnes ajoutent des noix, des baies séchées et des fruits secs à la recette, mais c'est une question de goût.

La recette de saucisses la plus délicieuse

Préparer un dessert délicieux, nutritif et aromatique ne demande pas beaucoup de temps. La recette du saucisson aux sablés, noix et cacao est extrêmement simple et originale. Cette délicatesse évoque des souvenirs vifs et distincts de l'enfance, lorsque les mères et les grands-mères la préparaient.

Cette recette de biscuits et de saucisses au cacao ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. C'est pourquoi la gourmandise au chocolat est très abordable et peut être préparée à tout moment.

Ingrédients pour la saucisse :

• bon beurre – 200 grammes;
• biscuits sablés – 350-400 grammes ;
• poudre de cacao – 4 cuillères à soupe ;
• sucre – 120 grammes;
• lait/crème – 6 cuillères à soupe ;
• noix – 1 tasse.

Technologie:

La première étape consiste à préparer des biscuits sablés. Prenez la moitié des biscuits et hachez-les finement pour qu'il y ait des morceaux, broyez le reste en farine. Cela peut être fait à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Hachez les noix, mélangez-les avec des miettes et des morceaux de délicieux biscuits.

À l'étape suivante, vous devez prendre une casserole pas très grande et y verser du sucre et du cacao. Si vous n'avez pas assez de cacao en poudre ou si vous n'en avez tout simplement pas assez, vous pouvez utiliser du chocolat chaud, vendu en sachets.

Mélangez bien les ingrédients secs de la recette de saucisses, ajoutez la quantité requise de crème épaisse et de lait. Remuez bien, placez sur le feu, la chaleur doit être minime.

Il est conseillé de remuer constamment la masse et de ne la laisser nulle part, porter à ébullition. Ensuite, vous pouvez retirer la casserole du feu et la laisser infuser pendant 2-3 minutes. A ce moment, vous pouvez couper le beurre en morceaux et l’ajouter au mélange de chocolat chaud. Mélanger pour obtenir une substance homogène et aromatique pour le dessert.

La masse de chocolat obtenue doit être versée dans des biscuits et des noix.

Remuez le tout soigneusement, le mélange doit être élastique et homogène.

Après avoir terminé les manipulations, vous pouvez réaliser un saucisson. Utilisez du papier d'aluminium, du film alimentaire, du papier sulfurisé. Transférez le mélange et donnez-lui une jolie forme de boudin. Malgré l'aspect étrange et peu agréable, le goût de ce dessert est incroyable, étonnant et inoubliable !

Enveloppez les belles barres, pressez-les un peu, tordez les bords du papier d'aluminium pour qu'il ressemble à un gros et délicieux bonbon. Placez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis vous pourrez les couper et les servir avec du café, du thé, et les enfants apprécieront ce dessert au lait.

Recette avec du lait concentré

La cuisson n'est pas différente des autres méthodes, mais il existe quelques nuances. La recette de saucisses au lait concentré est très simple, savoureuse et satisfaisante.

Ingrédients:

• lait concentré – 1 pot;
• biscuits (mon préféré) – 650 grammes ;
• beurre mou – 200 grammes;
• noix – 60 grammes;
• noisettes grillées – 100 grammes;
• cacao – 7 cuillères à soupe.

Technologie:

1. Écrasez les cookies jusqu'à obtenir des miettes assez grosses.
2. Écrasez les noix dans un mixeur, mais certaines doivent rester intactes.
3. Mélangez les ingrédients suivants selon la recette : noix, cacao et biscuits. Vous pouvez ajouter du lait concentré, du beurre et bien mélanger. Étant donné que vous ne pourrez pas le faire avec une cuillère, il est préférable de le pétrir avec vos mains.
4. Le mélange chocolaté, aromatique et sucré doit être divisé en quatre parties égales, chacune placée sur du papier sulfurisé ou du film alimentaire. Tournez la barre et façonnez-la en saucisse. Le dessert est prêt, bon appétit !

Ainsi, préparer des saucisses à la maison ne devrait pas poser de problèmes, car la recette est simple, les ingrédients sont disponibles et l'investissement en temps est minime. Cuisinez avec plaisir et régalez vos proches avec des desserts faits maison.