Вы хотите произвести впечатление на любимую женщину и приготовить для нее что-то, что ей непременно понравится? Беспроигрышный вариант — оригинальные женские коктейли.
Возможность сочетать в различных вариациях несколько ингредиентов дает простор для самых смелых экспериментов. К тому же из большого количества рецептов коктейлей для женщин вы можете выбрать любой — от самого простого до сложного, который требует от бармена почти ювелирного мастерства.
Способы приготовления коктейлей
Коктейли можно приготовить разными способами:
- Билд (в бокале).
- Стир (в бокале для смешивания).
- Шейк (в шейкере).
- Бленд (в блендере).
Как оформить коктейль?
Для оформления коктейлей можно использовать самые разные продукты: фрукты, ягоды, цедру цитрусовых, молотые орехи, сахарную посыпку, порошок какао, кофе, корицу, пищевые красители.
Если в состав коктейля входят фруктовые соки, можно оформить напиток кусочками таких фруктов. Например, коктейль, в состав которого входит ананасовый сок, - ломтиком и листочками ананаса, напиток, в который добавляют лимонный сок, - долькой или цедрой лимона, свернутой в виде спирали.
Дольки цитрусовых или ягоды (вишню, черешню) подвешивают на край бокала.
Можно украсить края бокала «сахарным инеем». Как его приготовить? Окуните кромку бокала в чашку с соком апельсина или лимона (другой вариант — натрите кромку кусочком апельсина или лимона), а затем - в чашку с сахаром или сахарной пудрой. Можно использовать не только цитрусовые, но и ягоды, например, клубнику. Можно добавить в сахар кокосовую стружку с порошком какао, кофе, добавить к сахару немного корицы или какой-либо пищевой краситель.
Еще один вариант — оформить край бокала небольшим «зонтиком», «веером» или другими необычными украшениями.
Очень эффектно выглядят коктейли с цветным льдом. Для его приготовления смешайте воду с фруктовым сиропом и заморозьте. Можно положить в такую смесь перед замораживанием ягоды или нарезанные небольшими кусочками яркие фрукты.
Безалкогольные коктейли для женщин
В женских коктейлях гармонично сочетаются яркие и тонкие оттенки вкуса, цвета и аромата различных фруктов. Освежающие, яркие, пикантные безалкогольные коктейли придадут вашей встрече особый колорит. А приготовить женские коктейли можно буквально за считанные минуты, главное — иметь под рукой нужные ингредиенты.
Многим дамам нравятся экзотические напитки — такие, как коктейль «Киви-киви» с киви, горьким лимонным тоником, малиновым и лимонным сиропом, коктейль «Кабриолет» с сиропом «Голубой кюрасао», грейпфрутовым соком, лимонным сиропом и тоником, коктейль «Мятный ананас» с ананасовым соком, тоником и мятным сиропом, коктейль «Дю силь» с ананасовым и лимонным соками и кокосовым сиропом, коктейль «Волшебство тропиков» с персиковым, грейпфрутовым, банановым соками, тоником и гренадином, карибский фруктовый коктейль из апельсинов, ананасов, бананов с кокосовой стружкой.
Можно выбрать и менее экзотический вариант — Осенний коктейль с соком красной смородины, лимонным соком, медом и лимонами, Малиновый коктейль с чаем, малиной, мятой, лимоном и коричневым сахаром, Кофейный коктейль с кофе, молоком, ананасовым соком и сахаром.
А можно приготовить фризы (от слова «шипучий», «игристый»), в которые добавляется газированная вода: Чайный фриз с мятой , Чайный фриз со смородиной .
Алкогольные коктейли для женщин
Назначение аперитивов , которые подают до еды - поднять настроение и вызвать аппетит. Диджестивы подают во время или после еды. Освежающие коктейли, которые подают большими порциями, обычно со льдом, носят название лонг-дринк .
Многим дамам нравится коктейль «Космополитен» (напомним, что его особенно любили героини сериала «Секс в большом городе»).
Хотите удивить подруг на девичнике? Пригласили любимую девушку на незабываемый романтический ужин? Жаждете сделать приятную мелочь имениннице? Каким бы ни был Ваш повод, ничто не сможет сравниться с легким, вкусным и искусно оформленным домашним коктейлем с алкоголем для нежной представительницы прекрасного пола. Особенно учитывая тот факт, что большая часть из них готовится при помощи незамысловатого кухонного прибора. Домашние коктейли в блендере ничем не хуже тех, которые мы привыкли заказывать в модных клубах, барах, дорогих ресторанах и т. д.
Как сделать коктейли домашней выделки? Нет ничего проще! Ниже приведены некоторые рецепты коктейлей с подробными рекомендациями.
1) Домашний ликер «Бейлис».
Необходимые ингридиенты ликера Baileys домашнего: 400-500 г сливок 22%, 380 г сгущенных сливок, 350 г виски (водки), 100 г черного шоколада без добавок, 30 г ванилина.
Первым делом нам будет необходимо растворить с помощью водяной бани горький шоколад, затем аккуратно, помешивая, влить в него половину имеющихся сливок. Тщательно перемешиваем их до однородной массы, после чего откладываем на время в сторону.
Во вторую - оставшуюся - половину сливок добавляем ванилин, хорошенько взбиваем до полного растворения специи. Смешиваем их с шоколадом, и снова взбиваем. Затем попеременно вливаем виски (если нет, можно взять водку) и сгущенные сливки. После каждого из добавленных ингредиентов смесь необходимо тщательно взбивать до однородной массы!
Отправляем готовый коктейль в холодильник, подавать к столу необходимо исключительно охлажденным, по желанию можно добавить лед.
2) «Удовлетворенность бездельничания».
Состав: по 10мл малиновой настойки и водки, шампанское. Первые два ингредиента необходимо размешать в шейкере с льдом, вылить в бокал. А шампанское желательно приберечь до прихода гостей, в противном случае оно выдохнется, и дамский коктейль уже не будет таким вкусным. Заполняем им пустующую часть в нашем бокале, теперь осталось подать коктейль.
3) Сангрия «Тропическая».
Для приготовления четырех порций сангрии потребуется: 1 л красного вина (обязательно сухого), 500 г спелых персиков, по 300 г винограда и дыни, 200 г джина (можно использовать и водку), 100 г сахара, по одному плоду яблока и банана, половинка лимона, щепотка молотой корицы.
Мелко нарезаем на кубики имеющиеся фрукты. Берем графин либо любую другую стеклянную емкость, добавляем их в нее, следом отправляем и виноград. Заливаем их вином и джином, в полученную смесь выжимаем из половинки лимона свежий сок. Приправляем все это сахаром и корицей по вкусу.
Перед подачей сангрию необходимо продержать пару часиков в холодильнике. По желанию в охлажденный напиток можно "закинуть" несколько кубиков льда.
4) «Прелюдия».
Рецепт коктейля имеет несколько своих собственных нюансов, однако, ничего более романтичного пока что не придумали.
На 2 порции: 200 г вишневого сиропа, 150 г свежей клюквы, 3 ст. л. бренди, 1 ст. л. лаймового сока.
Первым делом необходимо отжать из ягод свежей клюквы сок, если у Вас есть специальный пресс процедите напиток, если такового нет - истолките их при помощи специальной толкушки и пропустите через сито, только после этого полученную смесь можно цедить через марлю.
Берем смесительный стакан, добавляем в него сироп, сок лайма, крепкое спиртное (в данном случае это коньяк) и вишневый сироп. Тщательно встряхиваем до полного перемешивания. Цедим уже готовым коктейль в бокалы, лед добавляем по желанию. Украшаем и подаем к столу.
5) Алкогольный коктейль «Дамский».
Состав: 50 г виски, 10-15 капель Ангостуры, по 5 капель ликера Аnisette и Реrnоd, один кусочек ананаса для украшения бокала.
Все вышеназванное помещаем в стакан смесителя со льдом, хорошенько взбалтываем, сцеживаем в бокал. Украшаем его, и подаем женский коктейль домашней выделки очаровательному гостю.
6) Лаймовая «Маргарита» с земляникой.
Ингредиенты: 175 г свежих ягод клубники, 50 г сахара, по 3 ст. л. сока лайма, ликера «Куантро и текилы, лед по вкусу.
Берем небольшую кастрюльку, смешиваем с 3 ст. л. воды весь имеющийся сахар, ставим на плиту. Периодически помешивая, доводим сладкую воду до кипения, затем снимаем и охлаждаем ее. Тем временем измельчаем клубнику при помощи блендера, затем протираем ее через сито. Клубничное пюре кладем в заранее заготовленный кувшинчик, в добавку к нему сок лайма, текилу, ликер «Куантро» и сладкий сироп. Наполняем бокалы льдом, в них цедим полученную смесь и подаем гостям к столу.
7) Апельсиново-шоколадный мартини.
Для двух порций: 100 г мартини (по желанию можно использовать любой другой сухой вермут), немного водки 50 г, 2 апельсина, по 2 ч. л. сахарной пудры и какао-порошка, по желанию 8 кубиков льда.
Тщательно промываем под проточной водой апельсины, затем разрезаем их на 2 части, и выдавливаем сок. Берем шейкер и добавляем в него свежевыжатый сок двух апельсинов, мартини водку и лед. Необходимо просеить немного какао и сахарной пудры через ситечко, отправляем вслед за перечисленными жидкостями. Не менее пятнадцати секунд встряхиваем полученную смесь, цедим в бокалы, украшаем ломтиками апельсина и подаем к столу.
8) Вино с апельсиновым кремом.
Состав: 140 г сахарной пудры, по 100 г сладкого белого вина и апельсинового сока, 4 яичных желтка, апельсиновая цедра.
Взбиваем яичные желтки с сахарной пудрой, укладываем полученную массу в сотейник, и добавляем вино с апельсиновым соком. Смесь необходимо, периодически помешивая, варить около 10 минут, после чего крем должен быть пенистым и густым. Если он закипит, - это значит, что он уже полностью готов.
Разливаем крем по стаканам, украшаем цедрой апельсина и подаем десерт к столу.
Ингредиенты: по 200 г какао-порошка и молока, 50 г шоколадного ликера, 1.5 ст. л. сахара, 1 курное яйцо,тертого мускатного ореха совсем немного на кончик ножа.
Сахар и яйцо необходимо растереть до их полного растворения, далее добавляем порошок-какао, перемешиваем их между собой. Выливаем молоко в огнеупорную емкость и доводим до кипения, затем по узкой струйке, помешивая, добавляем его к сахарно-яичной смеси. Даем ей остыть.
Тем временем взбиваем какао при помощи венчика, и при этом добавляем к нему мускатный орешек, шоколадный ликер и остывшую смесь.
Теперь пришла очередь бокала. Сперва его нужно до половины наполнить измельченным льдом, а вторую половину заполняем приготовленным коктейлем.
10) «Снегурочка».
Берем бокал для игристых вин, кладем в него 2-3 кубика льда и заполняем его до половины «Спрайтом», затем аккуратно, чтобы сделать следующий слой, по льду вливаем 25 г красного сухого вина.
Коктейльная история насчитывает уже порядка 200 лет. И за это время у потребителя появился огромный выбор: крепкие, легкие, сладкие, острые, простые или сложные. Энтузиазм бартендеров не знает предела, а один-два напитка за барной стойкой может превратиться в целое представление.
Сразу оговоримся, что понятие «женский коктейль» - довольно условное. Однако по опыту наших наблюдений, мы можем выделить топ классических напитков, которые придутся по вкусу многим дамам.
Pina Colada.
От одного только произношения этого названия ощущается морской бриз. Свежий и одурманивающий, сильный и бархатистый, этот коктейль уже давно стал национальным напитком Пуэрто Рико.
- 100мл Рома
- 20мл кокосового сиропа
- 150мл ананасового сока
Все ингредиенты взбить со льдом в блендере. Получится такой алкогольный смузи, Подавать в высоком бокале, он же хайбол.
Ром можно использовать как белый, так и тёмный - это вопрос вкуса, а вот вместо ананасового сока я советую взять свежий, сочный ананас, чтобы во вкусе ощущалась его мякоть. И ещё частая ошибка наших заведений: НИКАКИХ СЛИВОК, ЭТО ЖЕ ТРОПИЧЕСКИЙ КОКТЕЙЛЬ. Ошибка эта появилась из-за того, что в оригинальном рецепте использовались кокосовые сливки Coco Lopez. Но поскольку такие не всегда можно найти на отечественных просторах, предприимчивые бартендеры 90-ых пытались хоть как то решить эту дилемму.
Космополитен.
Коктейль этот появился в лихие 70-ые, но прославился только в 90-ые, когда с ним в руках сфотографировалась Мадонна в одном из нью-Йоркских баров. Позже этот напиток не раз появлялся в сериале «Секс в большом городе». На вкус тонкий, элегантный, но не стоит его недооценивать, крепость в нем на уровне 35%.
- Водка 50мл
- Апельсиновый ликер Куантро 30мл
- Клюквенный морс 20мл
- 1 долька лайма
Все хорошенько взбить со льдом в шейкере и отфильтровать в коктейльную рюмку.
Лучше использовать не обычную водку, а, к примеру, Абсолют Цитрон, тогда коктейль заиграет новыми красками. Кстати водка абсолют купить можно именно в нашем винном магазине.
Май Тай
Коктейль, который наряду с пина коладой, символизирует собой традиции Tiki. Зачастую это напитки, в которых смешиваются несколько видов крепкого алкоголя, а также всевозможные фрукты и фруктовые соки. Май Тай, который переводится как «лучший» или «не от мира сего», как раз из таких.
- 40мл светлого рома
- 20мл темного рома
- 15мл миндального сиропа оршад
- 15мл апельсинового ликера Куантро
- 10мл сока свежего лайма
- 50мл ананасового сока
Все компоненты хорошо перемешать в высоком бокале с большим количеством льда. Помните, что чем больше льда, тем медленнее он тает, и тем дольше «живет» напиток.
Секс на Пляже
Довольно простой лонг-дринк, который появился, как и многие подобные, в середине 80-ых. Стал популярен благодаря сериалу «Санта-Барбара», герои которого порой искушали себя этим коктейлем.
- Водка 50мл
- Крепкий Персиковый ликер 20мл
- Ананасовый и клюквенный сок по 50мл.
Все хорошо взбить в шейкере со льдом и с ним же перелить в подходящий по объему бокал.
Маргарита
Когда точно он появился, сказать сложно, потому что существует целое семейство напитков с добавление апельсинового ликера и сока лайма/лимона. В Целом же, текила получила свою популярность в 70 годы, когда в Мексике по очереди прошли Олимпийские Игры и Чемпионат мира по футболу
- Текила бланко 50мл
- Ликер Куантро 30мл
- Сок лайма 20мл
Все хорошенько взбить в шейкере и отфильтровать безо льда в коктейльную рюмку.
Существует множество фруктовых вариаций, самая популярная из которых – это клубничная. Просто добавьте к этому рецепту 50г свежих ягод и ложку сахара.
Дайкири
Один из любимейших напитков известного знатока алкоголя Эрнеста Хемингуэя. Существует даже его именная версия с грейпфрутов и ликерем мараскино.
В классическом варианте все проще.
- Ром светлый 50мл
- Сахарный сироп 1:1 20мл
- Сок лайма 30мл
Взбить в шейкере со льдом и перелить в бокал.
Так же как и с маргаритой, здесь безграничная свобода для собственных вариаций, будь то с клубникой, малиной или даже с бананом.
Манхэттен
Не самый очевидный гость этого списка, но во времена когда мужчины на ланч били сухой мартини, именно манхэттен был выбором женщин. Крепкий, пряный и сладковатый, он в первой половине 20 века неизменно подчеркивал нрав женщин, современных и независимых.
- Бурбон 70мл
- Сладкий вермут 35мл
- Горькая настойка Ангостура 5-6 капель
Чтобы этот коктейль было приятно пить его необходимо продолжительно перемешивать в бокале с большим количеством льда, чтобы охладить и слегка разбавить. Потом перелить в коктейльную рюмку.
Можете попробовать заменить бурбон на шотландский виски (такая вариация называется Роб Рой в честь знаменитого национального героя), который добавит заметную дымную нотку.
Френч 75
.jpg)
Мы долго думали, какой именно коктейль с игристым внести в наш список. Хотелось конечно, что то поинтереснее чем белинни или мимоза. И мы вспомнили про старый добрый френч 75, который даже был упомянут в легендарном фильме Касабланка.
- Джин 30мл
- Сок лимона 10мл
- Игристое 100мл
Коктейли с игристым лучше смешивать сразу в бокале, из которого вы планируете пить. Только перемешивайте аккуратно, чтобы не выветрилось вино. Игристое вино купить можно в наших магазинах и на нашем сайте.
Бренди Александер
На последок, предлагаем вам непосредственно дижестивный напиток, под конец вечера, который по нашему мнению не заслуженно забыт нашей «прогрессивной публикой».
- Коньяк 30мл
- Какао ликёр 30мл
- Сливки 20% 30мл
Сильно взбить в шейкере, отфильтровать от льда в коктейльную рюмку. Купить коньяк для этого коктейля советуем на нашем сайте.
Девушки пьют коктейли, потому что коктейли - красивые, алкоголь в них почти не чувствуется, а подают их в изящных бокалах, не похожих на кошмарные пивные кружки. Мы выбрали 8 самых модных и самых весенних коктейлей и узнали у эксперта, как определить характер девушки по коктейлю.
1. Французский поцелуй
(клубника, бурбон, гренадин, лимонный сок, кокосовый сироп), 180 р.
Коктейль с легкомысленным названием отражает то, что происходит в «Парижске». «Французский поцелуй» с клубнично-сливочным привкусом вдохновляет и на провокационные танцы, и на романтические посиделки с кальяном.
2. Honey Cosmo
(мед, ром, чай, мускат, корица, апельсин, лимон, яблоко), 290 р.
Горячий и ароматный коктейль из модного бара в мартовскую слякоть особенно показан девушкам, которые всю зиму обматываются с ног до головы шарфом и все равно простужаются. «Honey Cosmo» хотя и не имеет никакого отношения к «Космополитену», любимому коктейлю подружек из « в большом городе», но точно так же является идеальным напитком для девичника. Смехотворная доза алкоголя, умело замаскированная чаем и облагороженная фруктами, не помешает обсудить насущные проблемы, похвастать новым бойфрендом или, на худой конец, отпадной кофточкой.
3. Emporio Champagne
(Galliano, просекко, граппа, лимонный сок, лимонный конфитюр) 450 р.
Коктейль для искушенных модниц, которые ездят на показы и шопинг в Милан и носят сейчас то, что все будут носить через полгода. Известный бармен Александр Кан взял некогда трендовый коктейль «Космополитен», заменил клюквенный вкус на лимонный, а водку - на граппу, добавил итальянское игристое и стильный узелок из лимонного «твиста» - и получил микс, опережающий моду.
Наигравшись весной с броскими цветами и экзотическими сочетаниями, осенью нам всем захочется такого же минимализма - одновременно и легкого, и интеллектуального.
4. Руби
(ягоды граната, шампанское, гренадин, лед), 220 р.
Гранат выглядит неброско, но внутри таит сюрпризы и сокровища - точно так же, как ценительницы коктейля «Руби». Говоря о таких псевдоскромницах, обычно вспоминают «тихий омут». «Руби», сделанный из свежих ягод граната и шампанского, тоже может показаться скромным и сдержанным, а на деле оказывается изысканным и головокружительным. Подойдет этот коктейль и девушкам, которые сидят на диете: в ягодах граната калорий немного, а энергии хоть отбавляй. Заряд бодрости пригодится на танцполе - и на следующий день можно будет с чистой совестью проспать тренировку в фитнес-клубе.
5. Сладкий яд
(джин, водка, текила, трипл сек, кокосовый ром «Малибу», шампанское, вишневый сироп), 350 р.
Эта взрывная смесь может стать причиной излишне игривого и раскованного поведения. Ударная доза алкоголя приправлена вишневым сиропом и подается с большим количеством льда - чтобы хоть сколько-нибудь остудить пыл искательницы приключений. По сравнению с большинством «дамских» напитков, «Сладкий яд» непривычно крепок, поэтому рекомендован эмоциональным и не боящимся перемен девушкам. По наблюдениям барменов клуба Papa’s, после пары-тройки порций посетительницы активно принимают участие в конкурсе «Мокрая майка». Подобные состязания здесь не редкость.
6. Золотая Куба
(ананасовый, апельсиновый и лимонный фреши, ликер Cointreau, белый ром Bacardi Superior, сироп маракуйи), 400 р.
Потягивая этот мягкий тропический коктейль, представляешь себя в шезлонге на берегу океана. Микс из свежевыжатых соков, апельсинового ликера и рома с непонятно откуда взявшимися сливочными нотами, как у тающего мороженого, дарит сладкое ощущение свободы. Попробовали раз - и считайте, что вы в рабстве у этой запоминающейся гаммы. После второй порции хочется танцевать самбу со знойным латинос, после третьей - махнуть
в аэропорт и купить билет на Кубу в один конец.
7. Сладенький
(персиковый, банановый, клубничный ликер, водка «Веда», взбитые сливки, шоколадная крошка), 299 р.
Именно этим коктейлем нужно приводить в чувство подружку после того, как очередной мужчина ее мечты оказался еще одним «мартовским котом». Бармены в «1171» знают свое дело. Когда водка смешивается с ликерами, более сладкие и тяжелые ликеры оседают на дно, а водка оказывается сверху. В качестве украшения - изрядная порция взбитых сливок с шоколадной крошкой. Если ситуация требует радикальных мер, можно заставить подругу выпить коктейль слоями: водку запить ликерами и закусить сливками. Вариант для долгой душеспасительной беседы в жанре «все мужики сволочи»: перед употреблением перемешать, чтобы водка разошлась по коктейлю равномерно. Контрастная смесь крепкого алкоголя и сливок плюс лошадиная доза сладкого способны побороть любую хандру. А что до калорий... Есть проблемы и поважнее диет!
8. Личи Ройал
(шампанское, ягоды личи, пюре и ликер из ягод личи), 450 р.
Личи называют и «китайской вишней», и «райским виноградом», хотя ни с тем, ни с другим у этого заморского фрукта нет ничего общего.Коктейли с личи любят юные прогрессивные барышни, падкие до экзотики и старающиеся схватить на лету все модные веяния. А мягкий полумрак Vision буквально провоцирует на эксперименты с новыми вкусами. В «Личи Ройал» чувствуются какие-то до боли знакомые и нестерпимо приятные нотки. Пытаясь понять, на что же именно похож этот вкус, решительно просишь повторить - еще и еще. И вдруг, когда уже кажется, что эксперимент на грани срыва, приходит озарение: может быть, на консервированные яблоки из компота?
Бывало ли с Вами такое: Вы собираетесь на вечеринку с подругами и сидите у Вас дома, наводя последние приготовления и мило болтая? Или Ваш кавалер заехал, чтобы отвезти на романтический ужин, а Вы ещё не готовы? Или, наконец, такое: компания друзей-подруг собирается весело и разгульно провести вечер и, сидя у Вас дома, решаете куда идти. Знакомые ситуации? Как занять себя и гостей, пока Вы оканчиваете сборы, так, чтобы ожидание прошло легко и быстро, а настроение тем временем улучшилось? Нет более верного способа отлично провести вечер, чем правильно его начать. Для этого организуйте аперитив – лёгкие алкогольные коктейли с ненавязчивой закуской скрасят сборы, поднимут боевой дух, настроят на нужный лад.
Сделать это несложно. Для этого надо знать несколько простых рецептов коктейлей – для мальчиков, для девочек и для компании, – а также запастись нехитрыми закусками , чтобы алкоголь не оказал слишком пагубного воздействия.
Начнём с того, что придумаем, чем занять Вашего кавалера, кроме милой болтовни, пока Вам предстоит навести последние штрихи к образу. Чтобы он расслабился и не злился на то, что «вечно ты опаздываешь!», ему можно предложить божественный коктейль (он ведь не за рулём?), от которого он не сможет отказаться. Мужские коктейли – это что-то крепкое, содержащее исключительно мужские, несладкие напитки в основе и, разумеется, безумно качественное. Перечислим несколько классических вариантов для нашего героя.
Коктейль "Мятный Джулеп"Типичный для юга США коктейль, который отлично освежает. Наверняка, в памяти сразу всплыли американские детективы, где герои-мужчины на закате дня попивают именно этот коктейль, а Вы всё время терялись в догадках: «что же это за джулеп такой, в конце-то концов?!». Он подаётся сразу после приготовления в классическом бокале олд-фэшнд со льдом.Ингредиенты (на 1 порцию):
Приготовление: Тщательно подавите прямо в бокале мяту с пудрой и водой, добавьте лёд, виски и покрутите напиток в бокале. Оформите листиками мяты, вставьте короткую трубочку и угощайте своего мачо – пусть наслаждается новыми ощущениями. |
Коктейль "Сухой Мартини"
Сухой Мартини – король мужских коктейлей. По поводу его происхождения существует множество версий, но точно сказать можно одно – появился он в начале 1900-ых годов. Пусть Ваш мужчина в ожидании Вас почувствует себя полным Джеймс Бондом.
Ингредиенты:
- 8/10 джина
- 2/10 сухого вермута (мартини)
- 1 зелёная оливка
- лёд кубиками
Приготовление:
В мире насчитывается масса джинов и ещё больше вермутов. Но для настоящего Сухого Мартини используется джин London Dry и вермут Martini extra dry. Для этого коктейля не рекомендуется пользоваться шейкером, точнее, не надо взбалтывать напиток (помните Джеймса Бонда: !Смешать, но не взбалтывать!»). В большой стакан выложите лёд, покрутите его немного – пусть «даст воду». Затем туда же вылейте вермут, после – джин. Покрутите немного и неэнергично, чтобы все ингредиенты равномерно охладились, но не «поплыли» и не слишком разбавились льдом. Перелейте в бокал (наиболее подходящая форма – треугольный мартини-бокал), который должен до подачи охлаждаться в холодильнике. Традиционное дополнение к коктейлю – зелёная оливка без косточки, надетая на зубочистку и помещённая прямо в бокал. Некоторые делают с этим коктейлем финт, называемый «лемон твист» - струйка свежевыжатого лимонного сока на поверхность коктейля.
Коньяк-коктейль
Классический коктейль на базе коньяка. Пить крепкие напитки до начала вечера – это некоторый перебор. А вот коктейль на базе самого почитаемого мужчинами напитка – самое то! Ваш спутник не заметит как пролетит время в ожидании Вас, если Вы подсуните ему порцию подобного напитка.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 60 мл коньяка (хорошего качества)
- 180 мл свежевыжатого сока лимона или апельсина
- 15 мл сока лайма
- 1 щепотка мелкого сахара
- кубики льда
Приготовление:
Сок цитрусовых должен быть хорошо отфильтрован. Поместите все ингредиенты (кроме льда) в шейкер, резко встряхните и вылейте в коктейльный бокал, наполненный льдом. Можете, конечно, украсить долькой апельсина, но лучше этого не делать.
Коктейль Маргарита классическая
Наконец, почему мы решили, что нашему мужчине не хочется чего-то мало-мальски игривого? Предложим ему коктейль на грани мужского и женского – классическую Маргариту на базе текилы. С 30-ых годов этот напиток триумфально шествует по барам планеты. Потому если Ваш избранник любит текилу, то преподнесите ему её в составе этого коктейля. Можете полностью выдержать дух классической Маргариты и оформить края бокала солью – ведь текила классически употребляется с солью и лаймом.
Ингредиенты:
- 6/10 мл текилы
- 3/10 мл Куантро
- 1/10 сока лайма (или лимона)
- мелкой соли для оформления ободка бокала
- колотый лёд q.b.
- 1 ломтик лайма (или лимона)
Приготовление:
Прежде чем смешивать ингредиенты, оформите бокал. Вам понадобится традиционный бокал для Маргариты или же треугольный бокал для мартини. Наденьте на край бокала ломтик лайма и проведите им по всему ободку, держа бокал вниз головой, чтобы не осталось подтёков лимонного сока. Затем снимите лайм, а бокал обмакните в рассыпанную на тарелке соль, чтобы она прилипла тонкой линией по краю бокала.
Теперь займёмся самим коктейлем: шейкер заполните льдом на три четверти, вылейте туда же все ингредиенты в указанных пропорциях и трясите минуты две. Вылейте содержимое шейкера в оформленный солью и украшенный долькой лайма бокал и подавайте Вашему страждущему ожидающему. Этот коктейль достаточно крепкий (посмотрите на пропорции), потому не усердствуйте с ним.
Теперь попробуем ублажить наших подружек. Девочкам требуется что-то более сладенькое, лёгкое, немного кружащее голову. И женские порции немного побольше, потому что девчонкам надо постоянно что-то потягивать в процессе активной беседы. Итак, Женские коктейли:
Коктейль Россини
Этот коктейль посвящён известному композитору Джакино Россини. Это вариация известного фруктового коктейля Беллини, но основанный не на персике, а на классическом сочетании клубники и шампанского. Для пущего эффекта Россини должен подаваться в элегантной манере – в высоком стеклянном бокале, украшенный свежей ягодой клубники. На такой коктейль приятно посмотреть, он необычайно освежает, поднимает настроение, настраивает на возвышенный лад.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 1 бутылка холодного сухого шампанского
- 300 гр клубники
- немного белого вина
- 1 чайная ложка сахара
- сок лимона
Приготовление:
1. Очистите клубнику, залейте небольшим количеством белого вина, дайте полежать пару минут и выньте.
2. Порежьте клубнику ломтиками или кубиками, посыпьте сахаром, полейте соком одного лимона и оставьте настаиваться на 30 минут. Через полчаса измельчите клубнику в миксере.
3. Разложите клубничное пюре по шести высоким бокалам и долейте в бокалы холодного шампанского. Аккуратно перемешайте длинной ложкой, украсьте ломтиком свежей клубники и подавайте.
Если Ваши подружки любят классику, то вот для них рецепт самого девчачьего из девчачьих коктейлей – Дайкири. Мы сделаем клубничный и банановый – пусть сами выбирают, что им по душе.
Коктейль Клубничный Дайкири
Клубничный Дайкири, сладкий и яркий, выбирают весёлые, игривые девушки с желанием хорошо провести время. А в этот вечер и Вы и Ваши подружки должны быть именно такими – легкомысленными красотками, сладко-терпкими, как клубничный Дайкири. Этот коктейль неплохо бы освоить на будущее – он пригодится не только в качестве аперетива, но и для завершения какого-нибудь плотного обеда.
Ингредиенты:
- 3 клубники
- 6/10 белого рома
- 3/10 клубничного ликёра (или сиропа)
- 1/10 сока лимона или лайма
Приготовление:
Всё просто: откладываем одну клубничку для украшения, помещаем всё остальное, включая лёд, в чашу миксера, взбиваем, разливаем по бокалам, украшаем ломтиком клубники – и понеслась!
Коктейль Банановый ДайкириЭтот вариант коктейля из текилы быть изобретён кубинским инженером и разошёлся по всему миру. Наравне с клубничным собратом, этот является, пожалуй, самым популярным в мире, несмотря на то, что Дайкири уже пытаются готовить практически из любого фрукта. Ингредиенты:
Приготовление: Начинаем с того, что в миксере измельчаем банан в пюре, затем докладываем к нему все остальные ингредиенты, ещё раз смешиваем и переливаем в бокал. Украшаем край бокала кружочком банана, вставляем трубочку и угощаем жаждущих гостей. |
 |
Коктейль Космополитен
Классический красный коктейль на базе водки – вот выбор настоящих женщин-вамп.
Ингредиенты:
- 35 мл водки
- 15 мл апельсинового ликёра (например, Grand Marnier, Cointreau, Aurum)
- струйка сока лайма
- 25 мл клюквенного сока (можно взять морс)
- полоска апельсиновой кожуры для оформления
- кубики льда
Приготовление:
Жидкие ингредиенты поместите в шейкер, затем добавьте туда льда и энергично потрясите. Затем через ситечко в шейкере перелейте в треугольный бокал для мартини. Длинную полоску апельсиновой кожуры держите над бокалом, подожгите спичкой и опустите в бокал. Теперь можно подавать.
Коктейль АкапулькоТакой коктейль больше подходит для летнего сезона, поскольку содержит массу соков и фруктовых ноток, благодаря чему, помимо алкогольного эффекта, отлично утоляет жажду. Ингредиенты:
Приготовление: Все жидкие ингредиенты и колотый лёд уложите в шейкер и перемешайте. Подавайте во вместительном бокале, украсьте кусочками ананаса или долькой лимона. Существует ещё и второй вариант этого коктейля. Он несколько покрепче. |
|
Ну и рассмотрим ситуацию, когда нас в квартире набралась целая весёлая компания и готовить порционные коктейли, тратя по 10 минут на каждую порцию (коих на человека понадобится не одна) нет ни времени, ни желания. Надо затеять что-то большое, в столовских масштабах. Самое простое и особенно актуальное для холодного времени года – это глинтвейн. Просто берёте вино, выливаете в кастрюлю, кипятите на огне с добавлением специй, цитрусовой цедры и сока, резанных фруктов, сахара. А вот и ещё один вариант «компанейского» коктейля, который поднимет на уши всю ватагу Ваших приятелей.