Суп с креветками пошаговый рецепт. Как приготовить вкусный суп с креветками, при этом используя в качества добавочных ингредиентов самые обычные продукты

Креветки – это один из наиболее популярных видов морепродуктов. Они ценятся за уникальные вкусовые качества, питательность и легкость. Из них готовить можно разные блюда, в том числе и суп с креветками. Такой вариант первого часто встречается в восточной кухне.

Чтобы приготовить вкусный креветочный суп, нужно правильно подобрать продукты. Сначала нужно выбрать креветки. Большинству наших соотечественников доступен только замороженный продукт. Следует обратить внимание на внешний вид. У рачков должен быть загнутый хвостик, а цвет должен быть светло-бежевым или зеленоватым. А вот если на поверхности продукта есть черные пятна, то приобретать его не следует, он испорчен. Чаще всего, в магазинах реализуют уже подготовленные варено-замороженные креветки, они имеют привлекательный розовый цвет.

Чтобы подготовить креветки, необходимо их разморозить. Делать это нужно в холодильнике, чтобы оттаивание происходило постепенно. Затем нужно отделить у каждой креветки голову, снять панцирь и вычистить внутреннюю пленку. Сырые креветки будут готовы через пять минут варки, а варено-замороженные достаточно варить всего 2 минуты.

В качестве наполнителя супа используют различные овощи, зелень, грибы. Хорошо сочетается этот продукт со сливками и сыром. Особый вкус придадут блюду специи.

Интересные факты: Современной науке известно около 2000 разновидностей креветок. Сред них встречаются мелкие рачки размером 5-8 см, а есть и гигантские разновидности. Так, средняя особь черной тигровой креветки весит около 1 килограмма, а её длина составляет 30 см.

Тайский суп Том ям на кокосовом молоке

Если вы хоть раз отдыхали в Таиланде, то, наверняка, пробовали знаменитый местный суп Том ям. Но при желании его можно приготовить и дома. Конечно, он несколько дороговат, так как требует экзотических ингредиентов, но в самом приготовлении нет ничего сложного. Готовится суп на кокосовом молоке и курином бульоне.

2 литра насыщенного куриного бульона;
300 гр. королевских (а еще лучше тигровых) креветок;
200 гр. шампиньонов;
1 лайм;
2 столовые ложки пасты Том ям;
4 столовые ложки кокосового молока;
4 стебелька лемонграсса (лимонной травы);
5 листиков каффир-лайма (это один из ключевых ингредиентов тайской кухни и одна из самых ароматных трав);
1 шт. галангала (можно заменить свежим корнем имбиря, но нежелательно);
1 пучок кинзы;
3-4 помидоров черри;
2 столовые ложки рыбного соуса;
1 перчик чили;
соль и сахар по вкусу.

Подготавливаем продукты. Режем лемонграсс на 3-4 части, галангал очищаем и нарезаем кружочками. Перец чили аккуратно очищаем от зерен и мелко нарезаем. Нарезаем и листики каффир-лайма.

Креветки размораживаем. Большую часть кюветок очищаем, а у нескольких штук снимает только панцирь, оставляя голову. Эти креветки будут использоваться для украшения. Грибы нарезаем некрупными кусочками, помидоры черри – на половинки.

В кипящий куриный бульон бросаем подготовленные ингредиенты – кружки галангала, листья лайма, лемограсс. По желанию можно добавить ростки бамбука, но этот ингредиент не является обязательным. Варим суп минут 15, уже на этом этапе он начнет распространять очень аппетитный аромат.

Совет! Сейчас в супермаркетах можно встретить специальные наборы для приготовления блюд тайской кухни, в которые входят необходимые для приготовления специи.

Убавляем огонь и кладем пасту Том Ям. Это весьма жгучая субстанция, для получения нужного вкуса нужно класть по ложке на литр бульона. Но тем, кто хочет получить менее острый вкус супа, стоит положить меньше. Перемешиваем, варим еще минут пять.

Теперь добавляем поочерёдно – шампиньоны и креветки. Вливаем рыбный соус (он содержит соль, учитывайте это). Выдавливаем в суп сок одного лайма, добавляем сахар. Вкус должен быть очень насыщенным, одновременно и кисло-сладким, и острым, и соленым. Варим три минуты.

Читайте также: Суп с домашней лапшой – 5 быстрых рецептов

Затем добавляем перец чили и начинаем вливать кокосовое молоко. Этот продукт обладаем уникальным свойством несколько снижать остроту ингредиентов, так что регулируйте объем вливаемого молока по своему вкусу.

Выключаем суп и бросаем в него помидоры. По желанию можно добавить в кастрюлю с супом или каждому в тарелку несколько кусочков отварной куриной грудки, оставшейся от варки бульона. Накройте посуду крышкой и дайте супу настояться минут 10.

Мисо суп с креветками

Поклонникам японской кухни понравится мисо суп . Его основным ингредиентом является специальная паста мисо, приготовленная из соевых бобов, грибов кодзи и соли. Паста продается в готовом виде.

700 гр. рыбного бульона из тунца (или даси);
150 гр. соевого сыра тофу;
150 гр. отваренных очищенных креветок;
15 гр. сушеных водорослей вакаме;
4 столовые ложки пасты мисо;
для подачи лук порей.

Для начала нужно сварить рыбный бульон Можно воспользоваться гранулированным концентратом бульона даси. Потребуется 700 мл бульона.

Водоросли вакаме замачиваем на четверть часа в холодной воде, после чего нарезаем их длинными полосками (как лапшу). Сыр тофу режем небольшими кубиками с длиной грани около 1 см.

В отдельную посуду выкладываем пасту мисо и доливаем бульон, хорошо вымешивая Необходимо полностью растворить пасту, чтобы не было комочков. Вливаем приготовленную смесь в горячий бульон. Туда же отправляем сыр тофу и водоросли.

После этого прогреваем суп на очень слабом огне минут 5-7, не допуская его закипания. В самом конце добавляем креветки. Суп нужно подавать сразу же, разлив в суповые чашки и посыпав нашинкованным пореем.

Совет! При желании можно приготовить мисо суп на бульоне из лосося. В этом случае, кусочки вареной рыбы раскладывают по тарелкам и заливают готовым супом.

Сырный суп с креветками

Очень вкусным получается сырный суп с креветками. Готовится он с плавленым сыром, необходимо выбирать мягкие сорта, которые продают в пластиковых ванночках, либо выбирать сырки с пометкой «для супа», такой сыр хорошо плавится в горячей жидкости.

400 гр. королевских креветок;
150 гр. перца болгарского;
1 небольшая морковка;
1 небольшой помидор;
0,5 лимона;
150 гр. сливок;
50 гр. плавленого сыра;
50 гр. масла сливочного;
соль, итальянские травы (сухая приправа), лавровый лист – по вкусу.

Начнем с подготовки креветок. Промываем размороженный продукт в холодной воде. Кипятим примерно пол-литра воды, солим, выжимаем в воду сок лимона, добавляем итальянские травы. Отвариваем креветки 2 минуты.

Читайте также: Суп с куриными фрикадельками – 8 рецептов

Бульон процеживаем, а креветки слегка остужаем и очищаем, режем на небольшие кусочки. Сливки подогреваем, размешиваем в них плавленый сыр.

Мелко режем овощи: лук – тоненькими четвертинками колечек, морковку и перец – тонкими полосками. С помидора снимаем шкурку и нарезаем мелкими кубиками, удаляя семена. Поджариваем на сливочном масле все овощи, готовим на слабом огне, периодически помешивая, минут пять.

Затем добавляем подготовленные креветки, вливаем сливки с растворенным в них сыром и тушим, пока масса не начнет густеть. Разводим полученную смесь бульоном, в котором варились креветки, поварим еще пару минут. Солим и добавляем специи по вкусу, даем постоять минут 15 под крышкой.

Сливочный крем-суп с креветками

Очень нежную консистенцию имеет сливочный крем суп с креветками.

4 крупные картофелины;
2 средние морковки;
500 гр. креветок;
350 мл сливок (22% жирности или более);
2 зубчика чеснока;
3 столовые ложки растительного масла;
соль, перец, сухие травы по вкусу;
для подачи – зеленый лук.

Креветки очищаем от панцирей и складываем в глубокую миску. Масло перемешиваем с солью и растертым чесноком, заливаем этой смесью креветки и перемешиваем. Ставим в холодильник на полчаса, чтобы креветки промариновались.

Очищаем картофель и морковку, нарезаем средними кусочками. Складываем овощи в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она на два пальца была выше уровня овощей. Варим с добавление соли до готовности. Затем извлекаем овощи из отвара и превращаем их в пюре. Отвар не выливаем, так как им можно будет разбавить суп, если он получится слишком густым.

В пюре вливаем сливки и доливаем овощной отвар до желаемой густоты. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Кладем в суп креветки и варим 2-3 минут. Суп готов, подаем его, посыпав зелёным луком. Дополнительно к супу стоит подать гренки.

Тыквенный суп с креветками со сливками

Красивый и яркий тыквенный суп с креветками достоит праздничного стола. Поскольку готовится он со сливками, то на вкус блюдо получается очень нежным.

500 гр. тыквы;
250 мл воды;
70 гр. моркови;
1 зубчик чеснока или 0,5 чайной ложки чесночного порошка;
300 гр. креветок;
1 столовая ложка масла растительного;
150 мл сливок;
1 столовая ложка очищенных тыквенных семечек;
2 столовые ложки тертого сыра;
соль и перец по вкусу.

Очищенную тыкву и морковь нарезаем небольшими кусочками. Складываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, солим, перчим и варим около получаса до мягкости овощей. Тыква должна хорошо развариться так, чтобы её было легко размять даже вилкой.

Креветки очищаем от голов и панцирей, не забываем убрать кишечную вену, расположенную на хвосте.

Совет! Для варки этого супа можно взять два вида креветок. Более дешевые мелкие подойдут для основы, а несколько крупных стоит оставить для подачи.

Нагреваем на сковороде масло, насыпаем в него чесночный порошок и размешаем. Если используется свежий чеснок, то зубчик нужно нарезать на пластинки, обжарить их и удалить со сковороды. Обжариваем в чесночном масле креветок минут 5-7, оно должны изменить цвет.

Овощи пробиваем блендером до состояния однородного пюре (или тщательно разминаем толкушкой, если блендера под рукой нет). Вливаем в овощное пюре сливки, размешиваем. Если суп получился слишком густым, то его можно слегка развести молоком или кипятком.

Суп из креветок - изысканное и простое в приготовлении блюдо, его часто подают в элитных ресторанах. Любая хозяйка сможет приготовить такой легкий супчик у себя дома - по времени сам процесс занимает не более часа, это весьма удобно в условии нехватки времени.

Приятное сочетание сливок и креветок дает удивительно нежный вкус и деликатный аромат морепродуктов, который понравится даже самому искушенному гурману. Немного позже мы расскажем, как самостоятельно приготовить крем-суп из креветок.

Состав и полезные свойства креветок

Кроме того, что креветки очень полезны, так они еще и малокалорийны (на 100 гр. продукта всего 95 ккал), поэтому их рекомендуют употреблять людям, следящим за собственным весом. Также в них содержится в пятьдесят раз больше полезных микроэлементов, чем в мясе.

В их состав входят: железо, йод, сера, калий, магний, кальций, медь, цинк, марганец, фтор и др. Богаты они витаминами A, C, E, PP и группой витаминов B (B3, B1, B9, B6 и B12).

Цинк отвечает за состояние наших ногтей и волос, а также помогает быстрому заживлению различных повреждений кожи. Кальций, как известно, способствует укреплению и восстановлению зубов и костей. Это замечательный морепродукт, не имеющий противопоказаний, поэтому его можно давать даже маленьким детям, не беспокоясь об аллергических реакциях.

Этот морепродукт часто используется в кулинарии, он добавляет блюду пикантность и великолепный вкус, несравнимый ни с чем другим. Сегодня мы поделимся несколькими вкусными рецептами, главным ингредиентом которых будут креветки.

Крем-суп из креветок с гренками

Нам потребуются:

свежезамороженные креветки - полкилограмма;
стакан ;
сливочное масло 30 гр.;
пшеничная мука 20 гр.;
лук, морковь;
восемь штук гренок;
желток одного яйца.

Отваренные в подсоленной воде креветки очищаем от панциря и разрезаем на несколько частей. Оставшийся бульон после креветок не выливаем. Пшеничную муку необходимо подсушить на сковороде до светло-желтого оттенка, дать ей немного остыть и аккуратно развести бульоном.

Нарезанные креветки пассируем с овощами (луком и морковью) на сливочном масле - можно немного добавить бульона. Далее получившуюся массу пропускаем через мясорубку или блендер. В фарш из морепродуктов добавляем небольшое количество бульона и муки, снова отправляем вариться буквально на десять минут.

Пока суп из креветок на огне, готовим яично-молочную массу. Берем желток и постепенно добавляем его в горячее молоко - провариваем до образования густой однородной консистенции. В охлажденный супчик вливаем нашу вкусную массу и подаем гренки. Для украшения можно использовать зелень.

Пикантный суп-пюре из креветок и грибов

Ингредиенты:

шампиньоны или вешенки 300 гр.;
столько же креветок;
яйцо;
литр ;
молоко 50 гр.;
сливочное масло;
овощи (лук, чеснок, морковь, зеленый горошек);
укроп, кинза.

Промытые креветки отвариваем до готовности, очищаем и остужаем. Бульон, в котором варились ракообразные, необходимо процедить, затем добавить туда нарезанные грибы, пассерованные на сливочном масле лук с морковью и зеленый горошек.

Отвариваем овощи с грибами десять минут, затем добавляем в него очищенные морепродукты и яично-молочную смесь. Готовим массу следующим образом: яйцо соединить с молоком и сливочным маслом, все хорошо перемешать. Готовый суп из креветок и грибов взбить в блендере и посыпать его нарубленной зеленью. Получается нежный, ароматный крем-суп - пальчики оближешь!

К большому сожалению, на нашей планете весьма неблагоприятная экологическая обстановка, влияющая на качество всех продуктов, в том числе и на ракообразных, которые накапливают все токсичные вещества. Креветки, выловленные в самых загрязненных странах, являются наиболее опасными для здоровья.

Поэтому крайне не рекомендуется приобретать морепродукты у подозрительных и непроверенных поставщиков. При выборе обращайте внимания на цвет головки рачка: если она черного оттенка, это свидетельствует о неправильном хранении продукта и его испорченности. Готовьте с удовольствием только из качественных продуктов!

Суп с креветками это не только очень вкусное блюдо, но и очень питательное и полезное, в котором содержатся редкие элементы необходимые для нормального функционирования организма.

Для нашей кухни все блюда из морепродуктов в том числе и из креветок считаются экзотикой, поэтому их не только можно, но и нужно готовить к праздникам.

Как правило, все праздничные блюда достаточно тяжелы для организма и чтобы немного облегчить работу желудочно-кишечного тракта обязательно приготовьте такой супчик в противовес жирным и тяжелоусваиваемым мясным яствам.

В кухнях других стран креветочки обычный продукт, который часто используется как ингредиент для приготовления различных блюд и ценится за уникальный вкус, а медициной давно доказана его полезность для организма. В продажу они чаще всего поступают уже практически в готовом вареном виде с последующей заморозкой. Это очень удобно в дальнейшем их приготовлении так нет никакой необходимости в их длительной термической обработке.

Эти симпатичные ракообразные способны сделать любое блюдо намного привлекательней, полностью изменив его вкус. Поэтому суп из креветок это уникальное блюдо, которое непохоже ни на одно другое из тех, что вы готовили раньше.

Для того чтобы разнообразить ваше праздничное меню или просто для поднятия настроения приготовьте суп с креветками по одному из предлагаемых нами рецептов.

Поверьте, готовятся они очень просто, не сложнее чем блюда нашей традиционной кухни, но по вкусу от них очень отличаются. Возможно, приготовив однажды ради эксперимента, вы будете готовить их постоянно и это будет вашим традиционным блюдом.

Что нужно знать готовя супы из креветок

В суп с креветками можно добавлять любые ингредиенты, но обычно это сыры различных сортов и сливки. Так же часто добавляют вина (обычно белые сухие), грибочки, различные овощи, укропчик, петрушку, специи и цитрусовые.

Однако какое блюдо вы бы не готовили, не забывайте, что мясо креветочек очень нежное, а длительная термическая обработка может просто испортить его. Варить креветок нужно не более трех-пяти минуток в противном случае они станут сухими и жесткими, ложить их в блюдо нужно лишь в конце приготовления.

Подготовка

При выборе креветок обратите внимание на следующее: у нечищеных кревточек хвостики обязательно должны быть загнутыми. Головка может быть любого цвета даже зеленой, но только не черной!

В замороженных креветочках недопустимо большое содержания льда или снега. Если вы заметили что-то подобное, то лучше пройдите мимо этого продукта, скорее всего он уже размораживался и был заморожен снова.

Если вы купили неочищенных свежемороженых креветок, то первым делом их нужно разморозить. Самый простой способ это положить их на полочку холодильника и оставить на ночь. Это самый щадящий способ разморозки.

Разделка этих рачков несложна. Первым делом нужно отделить головку, затем панцирь. Далее нужно удалить все пленочки и тоненькую черненькую жилку, если этого не сделать, то они, выделяя плохо пахнущие вещества, испортят все блюдо.

Мяско креветок варится около пяти минут или может чуть больше, если особи очень большие.

Варенозамороженные креветки, могут быть чищенными и нечищеными. С ними работать очень просто, а что касается термообработки, то их достаточно лишь просто разогреть.

Покупая креветок, нужно знать, что их вкус во многом зависит от того где они были выловлены, а именно в северных морях или южных. Северная креветка может уступать в размерах, но немного вкуснее.

Для того чтобы креветочная мякоть и пленка легче отделялись от панциря, ракообразных нужно сначала окунуть в кипящую воду примерно на минутку, а потом в холодную на пару секундочек.

Случается так, что по каким-либо причинам креветочки были переварены, а их мяско стало жестким как резина. В данном случае исправить ситуацию можно простым способом. Нужно их просто минуток на тридцать оставить в том бульончике, в котором они варились, но только не забудьте, выключит огонь под кастрюлькой.

Сырный суп

Это самый простой суп с креветками, который можно считать базовым для приготовления более сложных блюд. Если вы впервые решили приготовить суп из этих морских ракообразных, то советуем начать именно с него. Несмотря на свою простоту, супчик получается очень нежным и ароматным.

Ингредиенты:

сыр (желательно твердого сорта) грамм сто пятьдесят;
сливки — 200 миллилитров;
креветки — сто грамм;
мука — пятьдесят грамм;
пол литра овощного бульона;
укропчик;
соль.

Приготовление

Как мы говорили это очень простой супчик в приготовлении. Первым делом отвариваем и чистим креветочек.
Ставим скороду на огонь и разогреваем ее.
Начинаем обжаривать муку.
Добавляем в нее бульончик, затем сыр и приправы.
Варим не более 5 минут при постоянном помешивании. Во время варки сырок должен разойтись полностью.
Вливаем сливки.
Супчик разливаем по тарелочкам и в каждую ложем креветочки. Так же можно добавить тертый сыр и укропчик.

Все! Приятного аппетита!

Видео «Сырный суп с креветками»

В этом видео представлен еще один вариант приготовления сырного супчика.

Это очень простой и между тем очень вкусный суп с креветками, который готовится из привычных нам компонентов.

Ингредиенты:

рис — примерно семьдесят грамм;
болгарский перчик среднего размера — одна штучка;
одна морковка;
лук — одна штучка;
креветочки — грамм триста;
сто грамм стручковой фасоли;
один помидорчик;
десяток маслинок;
тридцать грамм сливочного масла;
из приправ рекомендуем взять куркуму, паприку, красный перчик и петрушку.
соль.

Приготовление

Первым делом хорошенько моем и отвариваем креветочек.
Получившийся бульончик хорошенько процеживаем. В нем не должно остаться даже самых мелких частичек.
Потом в бульончик отправляем рис. Ждем, когда он закипит и варим пять минуток.
Морковку режем кружками, лучок меленько шинкуем и отправляем в бульончик.
Ждем закипания и варим так же 5 минуток.
Добавляем стручковую фасоль, перемешиваем бульончик и варим 3 минутки.
Добавляем сладкий перчик (порезать его лучше колечками или полуколечками), варим еще пару минуток.
Очищаем от кожицы помидорчики. Чтобы это было удобней делать их нужно обдать кипяточком. Режем кубиками и отправляем в бульончик. Варим парочку минут.
Разогреваем сковороду ложем на нее маслице и растапливаем. Выкладываем креветочек, посолив и добавив паприку и обжариваем.
Когда супчик уже готов отправляем в него креветочки, приправы, маслинки, а потом солим.
Варим пару минуток на небольшом огне.
Снимаем с плиты и даем ему настояться минут 15.
После добавления порезанной петрушки. Наш суп из креветок готов!

Солянка с креветками

Наверное мало кто знает, но с креветками получается очень вкусная соляночка! Причем делать ее несложно, а продукты, которые понадобятся самые обычные.

Ингредиенты:

сто грамм соленых огурчиков;
двести грамм креветочек;
маслинок (25 гр.);
каперсов (25 гр.);
томатной пасты (25-30 гр.);
топленого маслица (сорок гр.);
сметанки (50 гр.);
лук — 1шт.;
парочка долек лимончика;
лавровый листочек;
черный перчик горошком;
петрушка;
соль.

Приготовление

Первым делом режем луковицу полуколечками и обжариваем с томатной пастой.
Размораживаем (если заморожены), варим и чистим креветочки.
Нарезаем маленькими кусочками.
В процеженный креветочный бульончик добавляем жаренный лучок, огурчики, каперсы (их предварительно нужно порезать).
Солим, ложем перчик и лаврушку.
Варим 10 минут.
В конце ложем сметанку и когда соляночка закипит блюдо можно считать готовым.
Перед подачей в каждую порцию нужно положить лимончик, маслинки, петрушку и креветочек.

Приятного аппетита!

Суп пюре

Очень интересный суп из креветок, который мы обязательно рекомендуем попробовать приготовить. Поверьте это не сложно, но очень вкусно.

Ингредиенты:

один сладкий перчик;
три средних картофелины;
креветочек — 150-200 грамм;
цветной капусты 200 — 250 грамм;
плавленый сыр двести г.;
суповая приправа одна чайная ложка.

Приготовление

Первым дело нужно почистить картофель и порезать на кубики.
Перчинку режем полосочками, а морковку — кружками.
Цветную капусточку нужно поделить на соцветия.
В кастрюльку наливаем воду и доводим ее до кипения.
Закладываем в кипяток порезанные овощи.
Варим до готовности.
В конце добавляем суповую приправу.
Далее блендером измельчаем овощи, влив к ним стаканчик овощного бульончика.
Пока наш супчик еще не остыл, добавляем в него сыр, который предварительно нужно натереть.
Если сырок плохо расходится, то бульончик нужно поставить на огонь. Это очень важно, чтобы сыр расплавился полностью!
Готовое блюдо нужно подавать, украсив вареными креветками.

Отлов креветок очень часто ведется возле берегов Норвегии и конечно жители этой станы как никто другие знают как готовить из них различные блюда. Посмотрите как в Норвегии варят суп из этих ракообразных.

Сегодня большой популярностью пользуется средиземноморская кухня. Сыры и морепродукты, присутствуя в качестве основных ингредиентов, обогащают кушанье. Суп с креветками и плавленым сыром, достаточно легкий для того, чтобы считаться диетическим, и одновременно сытный, способен понравиться как непривередливым едокам, так и гурманам, великолепно разбирающимся в кулинарии.

СЫРНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сыр (плавлен.) - 400 грамм.
Креветки (обычные или королевские) - 200 грамм.
Картофель - 200 гр.
Масло (подсолнечн. рафинирован.) - 40 миллиграммов.
Петрушка (сушен.молот.) - 30 грамм.
Укроп (сушен.молот.) - 30 грамм.
Соль (морск.) - 1 чайная ложка.
Морковь - 100 грамм.
Вода (1,5 - 2 литра)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для того чтобы приготовить сырный суп с креветками, необходимо проделать следующие манипуляции:

Включить сильный огонь.
Поставить кастрюлю с водой (желательно дистиллированной). Если хочется сварить густой крем-суп, то использовать нужно 1,5 литра жидкости.
По закипанию воды, растворить, периодически помешивая, сыр.
Очистить картофель, тщательно высушить при помощи бумажного полотенца.
Нарезать небольшими кубиками.
Бросить картофель в сырную воду, варить десять - пятнадцать минут.
Промыть и очистить морковь, тщательно высушить бумажным полотенцем.
Натереть ингредиент на мелкой терке.
Налить в сковороду подсолнечное масло. По разогреванию масла бросить в сковороду морковь и обжарить, перемешивая деревянной лопаточкой, в течение трех-четырех минут.
Добавить морковь и очищенные креветки к готовому картофелю.
Посолить, довести до кипения.
Добавить сушеные укроп и петрушку.
Тщательно перемешать, варить еще три минуты.
Выключить газ, накрыть крышкой и дать настояться в течение получаса. Читайте еще:

СУП С СЫРОМ, КРЕВЕТКАМИ И РИСОМ

Вкуснейший сырный суп не может не понравиться даже тому, кто не является фанатом первых блюд. Благодаря тонкому «кремовому» вкусу и потрясающей структуре, блюдо с креветками пользуется большой популярностью у всех едоков.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бульон (рыбный или куриный) - три литра.
Сыр (плавлен.) - триста грамм.
Креветки (королевск.) - 25 штук.
Морковь (средняя) - 1 штука.
Лук (репчат.) - 1 средняя штука.
Рис (круглый) - 0,5 стакана.
Масло (оливк.) - 30-40 грамм.
Зелень (мелко рубленая).
Соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить этот изысканный суп, который непременно придется по вкусу всей семье, несложно. Для этого нужно проделать следующие действия:

Лук очистить, промыть (для купирования горечи можно на некоторое время замочить луковицу в холодной воде). Порезать ингредиент небольшими кубиками.
Очистить и промыть морковь. Натереть ее на мелкой терке.
Налить в сковороду масло. Обжарить овощи на небольшом огне до тех пор, пока они не станут мягче (примерно три-четыре минуты).
Очистить креветки (если ошпарить их кипятком, они будут чиститься намного легче).
Растворить сыр в 3/4 бульона (горячего, но не кипящего).
Промыть рис в 4-5 водах. Отварить до готовности.
Поставить на небольшой огонь тару с бульоном (1/4), закинуть креветки и рис.
Варить в течение трех минут, добавить сырную смесь.
Варить еще три минуты, добавить овощную зажарку.
Посолить, добавить перца, выключить огонь.

Суп подается в горячем виде с зеленью и сухариками. При желании можно приготовить гренки с чесноком, запеченные в духовом шкафу.

СУП СЫРНЫЙ С КРЕВЕТКАМИ И МАКАРОНАМИ

Удивительно нежный и сытный суп с креветками способен выручить хозяюшку тогда, когда необходимо срочно приготовить вкусное и нестандартное блюдо. Благодаря сочетанию ингредиентов, это блюдо станет украшением любого стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Креветки (обычные, неочищен.) - 1 килограмм.
Макароны («бантики») - 150 грамм.
Морковь (средн.) - 1 штука.
Перец (сладк., желт.) - 1 штука.
Плавленый сыр - 3-4 столовых ложки.
Сливки (20%) - 50 миллилитров.
Средиземноморские травы - 0,5 (можно меньше) чайных ложки.
Петрушка (свеж.)
Вода - 1,5 - 2 литра.
Масло (сливочн.) - для обжарки овощей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовится этот суп достаточно быстро. Для приготовления блюда, которое непременно порадует как членов семьи, так и гостей, необходимо:

Отварить креветки в подсоленной воде.
Остудить и очистить их. Сбрызнуть лимонным соком.
Отварить макароны в той же воде, в которой варился основной ингредиент.
Потереть на мелкой терке морковку и перец (его можно нарезать небольшими кубиками, но натертый перец намного вкуснее).
Растопить на сковороде сливочное масло.
Обжарить натертые овощи, потом накрыть крышкой и потушить примерно две-три минуты.
Вскипятить воду в кастрюле.
Добавить приправу, перец. Посолить.
Растворить натертый на мелкой терке сыр.
Добавить сливки и прочие ингредиенты.
Довести до кипения, варить до полной готовности (примерно пять-семь минут).

Подавать блюдо нужно горячим, кушать сразу же.

СЫРНЫЙ СУП С КОРОЛЕВСКИМИ КРЕВЕТКАМИ

Это удивительное блюдо готовится в самых разных вариациях. Некоторые предполагают добавление различных специй и «экзотических» ингредиентов. Учитывая, что многие из них в нынешних условиях достать на рынке нереально, можно приготовить более «бюджетный» суп. Это блюдо с креветками также станет украшением семейного стола и порадует как взрослых, так и детей, которые непременно оценят по достоинству нежный сливочный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сыр (плавлен.) - четыреста грамм.
Картофель - четыреста грамм.
Креветки (очищен.) - четыреста грамм.
Укроп (сушен.)
Петрушка (сушен.)
Морковь - двести пятьдесят грамм.
Соль.
Масло (оливк. или растительн.) - для обжаривания овощей.
Вода (1,5-2 литра).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, огонь убавить, посолить.
Натереть сыр, растворить в закипевшей воде.
Очистить картофель, высушить при помощи бумажного полотенца.
Нарезать небольшими кубиками, закинуть в сырную воду.
Варить на небольшом огне в течение десяти-пятнадцати минут.
Очистить и обсушить морковь. Натереть ингредиент на мелкой терке.
Нагреть на сковороде масло, обжарить морковь. Важно следить за тем, чтобы ингредиент не подгорел и не приобрел характерную корочку. Морковь просто должна стать немного мягче.
После того как картофель сварится, положить в кастрюлю обжаренную морковь и креветки.
Довести до кипения, посолить (по вкусу).
Всыпать зелень, тщательно перемешать.
Дать настояться в течение тридцати минут.

Подавать суп с креветками нужно горячим. По желанию можно приготовить гренки из белого хлеба, запеченные в духовом шкафу.

СОВЕТЫ:

Сыр должен быть мягким и свежим, без каких бы то ни было добавок.
Блюдо будет намного вкуснее, если использовать не воду, а куриный или рыбный бульон.

Учитывая то, что основным ингредиентом здесь являются креветки, в приоритете все же рыбный бульон.

Можно смело экспериментировать со специями. Этот суп «любит» шафран и куркуму, которые придают ему насыщенный оттенок.
Подавать суп с креветками нужно в горячем виде. Блюдо будет еще вкуснее, если добавить к нему сухарики, а сверху посыпать свежей зеленью.
Заменить подсолнечное масло сливочным или оливковым.
Добавить сафлор или шалфей.
К моркови добавить репчатый лук и потушить овощи вместе.
Суп будет намного сытнее, если добавить в него две-три средние картофелины, нарезанные кубиками.
К супу можно подать рыбное или куриное филе.
Если хочется, чтобы блюдо было более густым, воды должно быть меньше, а сыра и сливок - больше.
Можно приготовить гренки из белого или черного хлеба.
Блюдо будет еще вкуснее, если натереть на терке немного твердого сыра (желательно брать «Российский») и посыпать сверху кушанье уже в тарелке.
Для достижения лучшего эффекта нужно дать кушанью настояться под закрытой крышкой в течение нескольких минут.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП С КРЕВЕТКАМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Важной частью полезного и правильного рациона питания человека являются горячие блюда. К ним относят и супы, которые готовятся в самом разнообразном виде. В Средиземноморье очень известными и популярными являются жидкие первые блюда с креветками.

Сырный суп с креветками

На создание первого блюда обычно уходит много времени. Следует подготовить продукты, сделать поджарку, прибавить к этому варку, тушение и процесс растянется на несколько часов.

Чтобы сэкономить время, можно быстро, легко приготовить и насладиться нежным и ароматным супом, сваренным на основе сыра, с добавлением такого питательного и вкусного морепродукта, как креветки. Приготовление супа занимает сорок минут. Калорийность ста грамм блюда равна 45 ккал.

Для этого потребуются следующие продукты на два литра воды:

картофель – 400 г;
варено-замороженные креветки – 300 г;
морковь – 100 г;
сыр плавленый - 350
лук – 100 г;
лавровый лист – 1 шт.;
соль и перец горошек – по 3 г;
петрушка – 30 г.

Приготовление:

Воду налить в выбранную посуду, поставить на плиту закипать, добавить перец, лавровый лист. Процесс создания нужно начинать с подготовки продуктов. Овощи очистить, нарезать кубиками картофель, а лук и морковь произвольно мелкими кусочками. Сыр крупно натереть.
Затем в кипящий бульон отправить все овощи и дать им свариться – это действие длится не больше 15 мин. В это время креветки нужно залить кипятком, накрыть на пять минут крышкой. После слить воду и очистить каждую креветку. Лучше, конечно, оставить пять штук с хвостиками – они послужат украшением при подаче сырного супа.
К отваренным овощам отправить сыр, а через семь минут, когда он растворится, добавить соль и креветки. Через пару минут забросить мелко резаную зелень, выключить огонь.
Горячее блюдо готово, но лучше дать ему настояться еще 10 минут, чтобы все продукты хорошо пропитались.

Рецепт томатного супа с моллюсками и лапшой

Вкус приготовленного блюда зависит только от выбранных продуктов. В жаркое время года не так много супов можно подать в холодном виде – застывший жир на поверхности не только влияет на эстетичный его вид, но и не приносит организму пользы.

Томатный суп в сочетании с креветками разнообразит и порадует всех близких своим чудесным и мягким вкусом, а также благодаря гармоничному сочетанию в жидком блюде лапши принесет необходимую насыщенность и сытность.Время, которое понадобится для приготовления супа, составляет тридцать минут, а калорийность ста грамм составит всего 42 ккал.

Для создания данного супа потребуются:

креветки – 200 г;
лук – 100 г;
сливочное масло – 40 г;
свежие помидоры – 4 шт;
лапша – 120 г;
базилик, соль, смесь перцев и укроп по вкусу;
вода – 1,2 л;

Приготовление:

Чтобы суп не только быстро готовился, но и вышел вкусным следует одновременно выполнять несколько процессов. Овощи очистить от кожуры. Лук нарезать тоненькими кольцами и обжарить на масле. Как только он станет прозрачным, к нему подбросить помидоры, нарезанные квадратиками. Овощи тушить пять минут, затем следует добавить к ним мелко порезанную зелень и подержать поджарку еще две минуты на плите.
В это же время отдельно отварить лапшу. Если она сделана из твердого сорта пшеницы, то время процесса варки составит десять минут. Вместо воды можно использовать бульон.
Параллельно с подготовкой овощей и лапши залить кипятком варено-мороженые креветки на 5 минут. Потом поместить их в дуршлаг, дать стечь ненужной жидкости и очистить.
Когда все продукты уже подготовлены к созданию супа, нужно их объединить в одной емкости – в лапшу всыпать овощную поджарку и креветки, поставить на плиту, влить воду, посолить, всыпать смесь перцев. Довести все до кипения и через минуту выключить.
Первое блюдо можно есть горячим, холодным, добавив сметану и свежие овощи.

Сливочный суп с морепродуктами

Главной основой любого нежного и ароматного супа, несомненно, становятся молочные продукты. Во многих городах Италии и Испании принято считать национальным блюдом сливочный суп с креветками, который есть в меню каждого ресторана.

Данные морепродукты раньше не были настолько распространенными и популярными, но сейчас их продают в любом магазине, поэтому обязательно стоит попробовать суп с ними. На готовку будет затрачено всего сорок минут. Калорийность 100 г блюда составит 65 ккал.

Для создания вкусного и ароматного горячего блюда будут необходимы:

картофель – 0,3 кг;
масло сливочное – 50 г;
очищенные королевские креветки – 0,4 кг;
лук – 150 г;
плавленый сыр – 200 г;
сливки – 0,5 л;
морковка – 100 г;
вода – 1,5 л;
зелень - 150 г (на вкус);
перец, соль – 2 г.

Приготовление:

Процесс приготовления начать с очистки и нарезки овощей для супа. Потом картофель нарезать кубиками и отправить варить в подсоленной воде. Масло положить на сковороду, когда оно растает, всыпать нарезанный очень тонко и мелко лук, морковь, обжаривать до золотистости.
В отдельную емкость влить сливки и на очень маленьком огне начать их нагревать. К ним всыпать мелко нарезанный сыр и, постоянно помешивая, ждать его полного растворения. Затем данную молочную массу вылить к поджарке из овощей и потушить две минуты.
Креветки залить крутым кипятком ровно на две минуты и оставить стекать в дуршлаге, избавляя от ненужной влаги. Когда картофель стал мягким, всыпать к нему поджарку.
Сливочный суп должен быть подобен крему по своей консистенции, поэтому лучше взять блендер и измельчить всю массу в нем. Затем всыпать креветки, перец и нашинкованную зелень и оставить насытиться ароматами других ингредиентов на 15-20 минут.
К столу подавать суп лучше с хрустящим хлебом и долькой лимона к каждой порции.

Овощной суп с креветками

Употребление жидких и горячих блюд очень полезно отражается на работе человеческого организма, но питаться хочется вкусными и разнообразными продуктами. Овощной суп с креветками содержит богатый витаминный комплекс, легкоусвояемые белки, а его вкус очень нежный, изысканный и ароматный. На создание супа будет затрачено тридцать минут, а пищевая ценность 100 г блюда будет составлять 43 ккал.

Для приготовления будут нужны такие продукты:

рис – 3 ст. л.;
фасоль стручковая – 100 г;
морковка – 100 г;
креветки (очищенные) – 300 г;
помидор – 100 г;
маслины – 60 г;
лук – 100 г;
масло сливочное – 40 г;
петрушка (листья) – 20 г;
перец сладкий – 100 г;
паприка, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Главный морепродукт блюда залить одним литром кипятка на две минуты, а затем вынуть креветки в дуршлаг для удаления излишней жидкости. Кипяток не выливать – это будет бульон для супа, который необходимо довести до кипения и забросить рис. Крупу отваривать в течение семи минут.
На сковороде обжарить лук, нарезанный полукольцами, до прозрачности, а затем к нему всыпать натертую морковь.
По истечении времени, отведенного для варки крупы, следует забросить к рису помидоры, предварительно порезанные квадратиками, сладкий перец – нарезанный произвольно, стручковую фасоль – брусочками длиной по два сантиметра. Проварить пять минут и всыпать поджарку и специи.
Креветки, присыпав паприкой и солью, обжарить в масле на сильном огне две минуты. Их вместе с маслинами забросить в суп. Дав покипеть блюду одну минуту, нужно забросить порезанную петрушку и снять с плиты.
Суп можно кушать горячим или теплым, с ломтиком поджаренного хлеба.

Крем-суп с креветками и плавленым сыром

Название крем-суп обозначает, что жидкое горячее блюдо должно быть однородной консистенции, с нежным и мягким вкусом. Все продукты, входящие в состав супа, должны быть не только отварены, но и измельчены блендером. Добавление креветок служит украшением блюда и способом сделать его более изящным и презентабельным. На приготовление блюда будет затрачено полчаса. Калорийность ста грамм будет равна 66 ккал.

Для создания питательного и насыщенного крем-супа понадобятся:

картошка – 0,5 кг;
плавленый сыр – 0,4 кг;
очищенные креветки – 0,4 кг;
морковка – 150 г;
вода – 1,2 л;
соль – 5 г;
укроп – 40 г;
постное масло – 20 г;
молотый перец – 2 г.

Приготовление:

При выборе замороженных креветок следует разморозить их при комнатной температуре. Картошку очистить, нарезать произвольно, но как можно мельче. Поместить ее в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.
Морковь тоже следует нарезать произвольно и обжарить на масле, по окончанию всыпать к варящемуся картофелю. В это время натереть мелко плавленый сыр. Креветки залить кипятком на две минуты, поместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Используя блендер, отваренные овощи измельчаются прямо в бульоне. Крем-суп варится две минуты и в него добавляется сыр, специи, соль. Нужно постоянно помешивать во избежание появления комочков. Варить семь минут и всыпать креветки, мелко нашинкованную зелень. Помешать хорошо еще раз и, сняв с плиты, дать настояться десять минут.
Для улучшения эстетичного вида можно воспользоваться королевскими креветками и лимоном, подать к столу лучше в теплом или горячем виде с хрустящим ломтиком хлеба.

Сливочный суп с креветками

Быстрый и простой в приготовлении, нежный и вкусный сливочный суп с креветками . Очень необычный, или точнее сказать – непривычный на вкус, но понравился всем. Только вот в следующий раз возьму себе на заметку, что креветки нужно взять размером побольше, а то совсем маленькие оказались.

Ингредиенты для сливочного супа с креветками

Креветки очищенные – 300 г
Лимон – 1 шт
Перец болгарский – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Картофель – 3-4 шт
Масло сливочное – 50 г
Сливки 10% - 200 г
Сыр сливочный (плавленый) – 200 г
Соль, перец, приправы – по вкусу
Петрушка свежая – по вкусу

Как приготовить:

В небольшую кастрюлю наливаем 1 л воды, доводим до кипения. Выжимаем туда половинку лимона, солим и приправляем специями по вкусу (черный перец, смесь приправ для рыбы, базилик и т.д.)
Креветки промываем холодной водой и высыпаем в кипящую воду. Варим буквально минуты 2 после закипания. Вытаскиваем креветки (если у вас они нечищеные, то нужно будет очистить их). Бульон пока оставляем, его мы используем чуть позже.
В глубокую кастрюлю наливаем воду (примерно 2 л), солим и ставим на огонь, чтобы вода закипела.
Картофель очищаем и режем кубиками.
Пока вода закипает, ставим на медленный огонь сливки, доводим до кипения и выкладываем туда мягкий сливочный сыр (желательно использовать без добавок).
Постоянно помешивая, доводим до однородной консистенции и выключаем. В кипящую воду выкладываем картофель и варим минут 10. Пока варится картофель, пассеруем овощи.
Лук и сладкий перец мелко нарезаем.
На сковороде растопим сливочное масло, добавляем лук.
Через 2 минуты добавляем болгарский перец (лучше брать разных цветов, тогда супчик красивее будет выглядеть).
Через 5 минут добавляем креветки.
Затем вливаем горячие сливки с сыром в сковороду, убавляем огонь до минимума и тушим ещё 1-2 минутки.
Тем временем процеживаем бульон, в котором варились креветки, и добавляем его к картофелю. Туда же вливаем тушеные овощи в сливках, доводим до кипения и выключаем.
Пробуем на вкус, и если необходимо, то добавляем по вкусу соль, перец и приправы. При подаче в сливочный суп с креветками добавляем мелко порубленную зелень петрушки и ломтик лимона.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт сливочного супа с креветками

Ингредиенты:

200 гр.плавленного сыра в брикетах
2-3 литра куриного бульона или воды
3 средних картофелин
1 луковица
1 морковь
1 тарелка отваренных и очищенных креветок
лавровый лист
приправы по вкусу
зелень

Приготовление:

Поставьте кастрюлю с куриным бульоном или водой на огонь.
Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Морковь так же очистите и натрите на терке.
Картофель почистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
Как только вода в кастрюле закипит отправьте туда натертый сыр
Далее отправляйте в кастрюлю лук,морковь и картофель и лавровый лист.Варите минут 15.
Добавьте в суп креветки и варите все вместе 2 минуты.
Уберите лавровый лист.
Нарежьте зелень и выключайте огонь.

Суп с креветками и морской капустой по-китайски

Легкий и вкусный суп с креветками и морской капустой готовится за считанные минуты. Он несомненно понравится тем, кто следит за своим весом, так содержит очень мало калорий. Обычно китайцы используют сушеные креветки для приготовления супа, но можно готовить его и с замороженными креветками, получится не менее вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 литра воды
2 листа нории
1 чайная ложка овощной приправы, можно взять Магги или любую вашу любимую
1 столовая ложка растительного масла
150 г сушеных креветок или 6-7 штук размороженных креветок
2 яйца

Приготовление супа с креветками и морской капустой

Поставьте небольшую кастрюлю на огонь, налейте воды и вскипятите воду. Лист нории порвите на маленькие кусочки. Пока вода подогревается, в глубокой небольшой миске взбейте венчиком или вилкой два яйца.
В кипящую воду высыпьте приправу, посолите и поперчите, если нужно. Размешайте все.
Высыпьте в воду кусочки нории, перемешайте и проварите буквально одну минуту.
В кипящую воду медленно вылейте взбитое яйцо, одновременно размешивая его в кастрюле. Должны получиться тонкие яичные хлопья.
Высыпьте в суп сушеные креветки. Если креветки замороженные, тщательно очистите их перед тем, как кидать в суп.Снимите кастрюлю с огня.
Супчик готов! Разлейте суп по маленьким чашкам.

Приятного аппетита!

Суп с креветками малокалорийный, если вы хотите устроить обед посытнее, но не любите тяжелые мясные блюда, сделайте к такому супу.

Представитель ракообразного ценится гурманами во всем мире за его уникальный вкус и пользу для здоровья. В продаже морепродукт продается заморожено-вареным, поэтому не требуется длительная тепловая обработка. Суп с креветками выглядит привлекательно, получается питательным и вкусным.

Много времени не понадобится, а результат удивит и порадует всех домочадцев.

Суп с креветками прекрасно разнообразит надоевшее ежедневное меню.

Ингредиенты:

креветки – 230 г;
оливковое масло – 1 ст. ложка;
лук – 1 шт.;
вода – 1700 мл (кипяток);
соус соевый – 50 мл;
морковь – 1 шт.;
укроп – 45 г;
белокочанная капуста – ¼ часть.

Приготовление:

Нашинковать лук полукольцами.
Разогреть в кастрюле оливковое масло, опустить овощ, пассеровать.
Поместить креветки, если в панцире, предварительно очистить, потомить.
Залить кипятком, посолить, поварить 7 минут. Подсыпать перец.
Нашинковать капусту, брусочками порезать морковь. Отправить в бульон с креветками.
Через 8 минут залить соевый соус.
Добавить в суп нашинкованный укроп.
Перед подачей настоять полчаса.

Оригинальное блюдо со сливочным вкусом

Блюдо получается полезным, изысканным, нежным. Сливочный суп с креветками приготовить очень легко.

Ингредиенты:

креветки – 1100 г;
грибы – 160 г;
зелень – 30 г;
бульон куриный – 750 мл;
вино сухое – 250 мл;
сливки жирные – 240 мл;
взбитые сливки – стакан;
орех мускатный;
масло сливочное;
сельдерей – ветка;
перец;
соль.

Приготовление:

Предварительно морепродукт следует промыть. Чтобы легко очистить, опустить креветки в кипяток, посолить и выдержать около 3 минут.
Поместить сливочное масло в сковороду, растопить, выложить очищенные креветки, обжарить.
Нарезать грибы, обжарить отдельно.
После обжарки соединить продукты, залить бульоном, добавить вино, присыпать специями.
Добавить сельдерей, варить четверть часа.
Сельдерей достать, влить сливки, перемешать.
Разлить по пиалам, украсить блюдо нашинкованной зеленью.

Тыквенный суп с креветками

Сладковато — густоватая основа тыквенной похлебки идеально сочетается с креветками.

Тыквенный суп с креветками - очень вкусное экзотическое блюдо.

Ингредиенты:

тыква – 320 г;
зелень – 15 г;
сливки – 210 мл;
масло сливочное – 55 г;
креветки тигровые – 11 шт.;
перец;
чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

Тыкву нарезать кусочками толщиной два сантиметра, залить водой, варить до мягкости.
Нашинковать зелень, чеснок.
Блендером взбить оранжевый овощ, предварительно слив воду, залить сливками, вскипятить.
Разогреть в сковороде сливочное масло, пассеровать чеснок, добавить креветки. Обжарить, морепродукт должен порозоветь.
Поместить в суп, присыпать зеленью.

С плавленым сыром

Особенным ароматом обладает изысканный и очень вкусный суп с креветками и плавленым сыром. Готовить вкуснее всего на курином бульоне.

Ингредиенты:

бульон куриный – 650 мл;
сыр плавленый – 320 г;
картофель – 4 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
креветки чищеные – 220 г;
масло оливковое;
сыр твердый – 55 г;
зелень;
перец;
соль.

Приготовление:

Поместить в куриный бульон картофельные кубики.
Подготовленный морепродукт обжарить в масле, присыпать перцем, посолить.
Пюрировать картофель блендером, добавить в жидкость нарезанный сыр, чеснок. Вскипятить суп, всыпать приправу, поместить креветки.
Нашинковать зелень, присыпать готовое блюдо, перед подачей дать настояться.

Крем-суп с креветками пошагово

Почитателям нежных, легких супчиков подойдет эта вариация приготовления.

Чтобы было легко снять панцирь с креветок: на минуту поместить их в кипяток, затем на пять секунд – в холодную воду.

Крем-суп с креветками способен порадовать даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты:

креветки – 250 г;
картофель – 7 шт.;
брокколи – 150 г;
луковица;
сыр плавленый – 170 г;
пармезан – 50 г;
сок лимона – 1 ст. л.;
масло оливковое – 5 ст. ложек;
морковь – 0,5 шт.;
сливки 10% – 100 мл;
чеснок – 1 зубчик;
укроп;
перец белый;
соль.

Приготовление:

Снять панцирь с основного компонента, подсолить, присыпать перцем, залить соком лимона. Промариновать полчаса.
Нарезать картошку, лук кубиками, морковь – в виде кружков, брокколи разделить на соцветия. Овощи залить водой так, чтобы она покрыла их, сварить до готовности, пюрировать.
Плавленый сыр крупно нарезать, залить сливками, вскипятить, помешивая растворить. Перелить в основной состав.
Обжарить креветки на разогретом масле с чесноком.
Измельчить пармезан на мелкой терке, нашинковать зелень.
Разлить крем-суп порционно.
Украсить креветками, зеленью и сыром.

В мультиварке

Сливочный аромат пробуждает аппетит. Кремообразная масса, украшенная креветками, радует глаз. Диетическое, вкусное, невероятно легкое блюдо поднимет настроение и сделает ваш обед незабываемым.

Ингредиенты:

картошка – 3 шт.;
креветки – 250 г;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
сыр плавленый – 320 г;
вода – 2100 мл;
морковь средняя – 2 шт.;
томат – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
перец;
соль.

Приготовление:

На терке крупного помола натереть морковь, затем лук.
Выставить на приборе режим «Выпечка», залить норму масла. Поместить перетертые овощи, пассеровать.
Картошку измельчить, соединить в чаше с овощами. Залить кипятком.
Переключится на «Тушение».
Натереть сыр на крупной терке, добавить в чашу, посолить, подсыпать перец.
Выставить таймер на полчаса, укрыть крышкой.
Помидор промыть, нарезать кубиками, добавить к остальным компонентам.
После сигнала мультиварки, опустить подготовленные креветки.
Переключить на режим «Подогрев», установив таймер на семь минут.

Как сделать сырный суп с креветками?

Еще один очень простой метод приготовления, который всегда придет на помощь и за считанные минуты поможет накормить семью.

Сырный суп с креветками популярен во многих странах.

Ингредиенты:

сыр плавленый – 420 г;
петрушка сушеная – 2 ч. ложки;
картошка – 420 г;
морковь – 270 г;
вода – 1700 мл;
креветки чищеные – 420 г;
соль – 1 ч. ложка;
укроп сушеный – 2 ч. ложки.

Приготовление:

В кипящую воду поместить сырные дольки, перемешать.
Нарезать картошку, мелкие кубики переложить в сырную жидкость, варить четверть часа.
Натереть морковь на средней терке, овощ придаст похлебке красивый оттенок. Пассеровать с добавлением масла три минуты, сильно не обжаривая. Она должна стать немного мягче.
Дождаться готовности картошки, поместить обжарку и подготовленные креветки, вскипятить, подсолить.
Засыпать зелень.
Настоять полчаса под закрытой крышкой.

Ингредиенты:

паста том ям – 1 ч. ложка;
креветки королевские – 170 г;
помидоры черри – 10 шт.;
кокосовое молоко – 8 ст. ложек;
бульон рыбный или куриный – 270 мл;
соус рыбный – 3 ст. ложки;
трава лимонная – 25 г;
галангал – 35 г;
листья лайма кафрского – 25 г;
лемонграсс – 35 г;
кинза – 35 г;
перец чили – 25 г;
имбирь – 3 пластинки;
сок лимонный – 1 ст. ложка;
чили-паста – 1 ч. ложка;
соль – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Очистить креветки от панциря и внутренностей, надрезав спинку.
Нарезать корень галангала, имбирь – тонкими пластинками.
Измельчить таким же образом лемонграсс, раздавить в ступке.
Вскипятить бульон, поместить подготовленные продукты, добавить листья лайма, посолить, влить пасту, выложить креветки. Проварить 2-3 минуты.
В ступке раздавить чили так, чтобы получилась кашица. Отправить в бульон.
Влить рыбный соус, затем лимонный сок, добавить пасту чили.
Пополам нарезать помидоры.
Влить молоко, добавить томаты, все перемешать, вскипятить.
Подавать с листьями кинзы.

Необычная солянка с креветками

Если вы относитесь к любителям экзотических блюд, то самое время заняться приготовлением необычного кушанья. Порадуйте семью полезной и вкуснейшей похлебкой.

Солянка с креветками — необычный вкус и вид привычной солянки.

Ингредиенты:

маслины – 8 шт.;
креветки – 120 г;
специи;
лук – 2 шт.;
масло сливочное – 25 г;
паста томатная – 2 ч. ложки;
огурец соленый – 2 шт.

Приготовление:

Поместить луковые полукольца в растопленное сливочное масло, пассеровать до золотого оттенка.
Проварить креветки, бульон не сливать. Очистить морепродукт, нарезать.
Срезать кожуру с огурцов, измельчить.
В кипящий бульон поместить лук, добавить огурцы с креветками. Варить пять минут.
Нарезать кольцами маслины, соединить с жидкой основой, влить томатную пасту, насыпать специи. Потомить 3-4 минуты.