Saya suka kentang dalam segala bentuknya. Yang paling saya suka adalah gorengan. Saya tahu, saya tahu itu berbahaya dan berlemak, tapi saya tetap menyukainya, apa yang bisa saya lakukan)).
Saya mencoba resep ini pertama kali, saya menemukannya di Internet. Semacam tipuan, kelihatannya direbus, tapi kemudian dipanggang, dengan bumbu yang harum dan kulitnya yang renyah. Lezat!
Memanggang kentang rebus dalam oven sangat sederhana. Untuk ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut.
Kupas kentang dan potong-potong.
Campur tepung dengan garam dan rempah-rempah. Saya mengambil bumbu favorit saya - ketumbar, suneli hop, paprika hitam dan merah. Jamu bule atau campuran ramuan Italia sempurna.
Rebus kentang selama 5 menit, tiriskan airnya dan biarkan kentang agak dingin. Waktu perebusan bisa bervariasi tergantung jenis kentang, ditambah atau dikurangi.
Celupkan sedikit kentang yang sudah dikeringkan ke dalam tepung yang sudah dibumbui, kibaskan kelebihannya.
Olesi loyang dengan minyak, taruh irisan kentang dan taburi lagi dengan minyak. Jika mau, Anda bisa menambahkan cincang kasar bawang bombai, itulah yang saya lakukan.
Panggang kentang dalam oven yang dipanaskan dengan baik (200 derajat) hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan sekali dan balikkan. Sesuaikan waktu memanggang satu per satu. Saya memanggangnya selama 40 menit.
kentang panggang rebus - resep yang bagus, yang akan dihargai tidak hanya oleh para vegetarian dan orang yang berpuasa, tetapi juga oleh semua orang. Kentang ini menjadi sangat lezat karena saus yang selalu disiapkan untuknya, dan penampilan Hidangan ini layak mendapat setidaknya satu paragraf terpisah.
Kita sudah biasa melihat kentang utuh, irisan, kubus, kubus, dan lain sebagainya, namun tidak seperti pada resep kentang panggang rebus ini. Di sini kentangnya (umm, bagaimana memilih kata yang lebih tepat) tampak pipih, atau bisa dibilang kentangnya dihancurkan begitu saja. Kedengarannya menarik, tetapi pada saat yang sama ungkapan-ungkapan seperti itu mengkhawatirkan. Dan lihat lebih dekat foto itu hidangan yang sudah jadi. Tampilan kentang panggang rebus yang “hancur” dan sedikit tidak rapi inilah yang membuat hidangan ini begitu menggugah selera dan menarik.
Bumbu cerah seperti kunyit dan paprika juga berperan penting dalam resep kentang panggang rebus. Berkat mereka, kentang tidak hanya harum, tetapi juga sangat cerah. Anda pasti ingin melihatnya lebih detail sebelum mulai menyantap hidangan tersebut.
Resepnya menggunakan keju Adyghe. Rasanya sangat netral, agak mengingatkan pada keju cottage, sehingga cocok dipadukan dengan kentang. Menariknya, selama proses pemanggangan, keju Adyghe tidak meleleh, hanya “menyita” sedikit. Saus untuk kentang panggang rebus ini juga dibuat berdasarkan keju Adyghe. Saus ini cocok tidak hanya untuk kentang, tetapi juga untuk hidangan lainnya. Rasanya juga enak sekali, hanya dioleskan di atas roti.
Waktu memasak: 60 menit
Jumlah porsi – 6Bahan-bahan:
- kentang – 6 buah.
- 20ml minyak zaitun
- 0,5 sdt garam
- 0,3 sdt lada hitam
- 0,3 sdt paprika
- 0,3 sdt Kunyit
- 150 gram keju Adyghe
- 300 ml krim asam
- 3 siung bawang putih
- bawang hijau
Kentang rebus dipanggang dalam oven
Cuci kentang menggunakan sikat atau spons, rebus di kulitnya sampai matang (sekitar satu jam).
Nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 200 derajat. Letakkan kentang rebus di atas loyang atau loyang, sisakan sedikit jarak di antara kentang.
Dengan menggunakan benda datar kecil, seperti tutup stoples, “ratakan” setiap kentang. Hanya saja, jangan berlebihan.
Siram setiap kentang sebagian kecil minyak zaitun, garam, merica dan taburi kunyit dan paprika.
150 g keju Adyghe diparut parutan kasar. Dari tumpukan keju ini kita ambil sedikit untuk “ditaburi” kentang, dan sisanya diperlukan untuk membuat saus yang enak.
Tempatkan loyang berisi kentang rebus ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit.
Saat kentang dipanggang, siapkan saus keju dan krim asam. Campur keju Adyghe parut dengan 300 ml krim asam.
Kami kebanyakan makan kentang baik yang digoreng atau dihaluskan - rasanya sangat enak. Hari ini kami mengundang Anda untuk mendiversifikasi meja Anda dan memasak lebih banyak lagi kentang yang lezat. Terlepas dari kerumitan yang terlihat, hidangan kami sangat mudah untuk dieksekusi. Memilih!
Kentang ala pedesaan
Kentang muda paling cocok untuk hidangan ini karena disarankan untuk memasaknya dengan kulitnya. Umbi yang sudah tua juga bisa digunakan, tetapi harus dicuci bersih dengan sikat.
- Potong kentang berukuran sedang memanjang menjadi 4 atau 6 bagian.
- Tempatkan irisan dalam satu lapisan di loyang.
- Taburi kentang dengan minyak zaitun atau minyak biasa tanpa rasa. Campur irisan dengan tangan Anda. Untuk 1 kg sayuran, ambil 0,5 cangkir minyak.
- Taburi kentang yang sudah diminyaki dengan bumbu kering apa pun. Anda dapat membelinya yang sudah jadi di toko - disebut “Untuk kentang ala desa”. Anda bisa membuatnya sendiri: campur garam (1 sdm), merica bubuk (1 sdt), keringkan rempah-rempah(2 sdm).
- Panggang kentang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pertama, lakukan ini di bawah kertas timah (20 menit), lalu tanpa kertas timah selama 5-7 menit.
kentang akordeon
Potong kentang berbentuk panjang menjadi irisan, tetapi jangan memotong umbinya sampai habis. Bumbui akordeon yang dihasilkan dengan garam dan merica. Masukkan irisan sangat tipis lemak babi segar tanpa garam di antara setiap irisan kentang yang berdekatan. Panggang kentang akordeon dalam oven selama 35 menit. 5 menit sebelum dimasak, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju keras parut.
Kentang dengan telur
Untuk hidangan ini, rebus kentang terlebih dahulu di dalam jaketnya. Jika sudah dingin, potong bagian sampingnya. Keluarkan remah kentang dari tengahnya (gunakan untuk hidangan lain). Tambahkan garam ke cetakan kentang yang dihasilkan dan kocok ke dalamnya atau yang kecil telur, atau beberapa ekor burung puyuh kecil. Masukkan kentang ke dalam oven dan tunggu hingga telurnya matang. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan bumbu segar.
Kentang dengan keju
Potong kentang memanjang menjadi dua bagian. Bumbui dengan sedikit garam dan merica. Panggang dalam oven hingga setengah matang. Tempatkan piring di setiap setengahnya Keju keras kandungan lemak yang tinggi. Masukkan kembali kentang ke dalam oven dan simpan di sana sampai keju meleleh.
Kentang dengan saus bawang putih
Tusuk kentang berukuran sama di beberapa tempat dengan tusuk gigi dan lumuri dengan minyak sayur. Bungkus setiap umbi dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama kurang lebih 50 menit. Buka bungkus kentang panas dan potong masing-masing menjadi dua bagian. Taburkan saus leleh di atas kentang panggang mentega, dicampur dengan bawang putih cincang, garam dan bumbu.
Kentang dengan daging dan sayuran
Hidangan ini juga disebut pizza kentang:
- Panggang umbi kentang besar utuh dalam oven sampai setengah matang atau rebus di kulitnya.
- Ambil ampas dari setiap kentang.
- Tempatkan barang apa pun di dalam perahu yang dihasilkan. sayur rebus, daging rebus atau goreng, jamur. Pastikan untuk membumbui isinya dengan garam dan merica.
- Letakkan sepotong kecil mentega di atas isian.
- Panggang kentang sampai mentega meleleh dan bagian atasnya renyah.
Hidangan ini paling enak disajikan dengan sendok. keju lembut“Ricotta”, yang harus diletakkan di atas isian saat kentang masih sangat panas.
kebab kentang
Rebus kentang dalam air asin hingga setengah matang. Potong menjadi irisan. Masukkan kentang ke tusuk sate, bergantian dengan potongan lemak babi asap atau irisan sosis salami. Panggang hidangan di dalam oven sampai kentang benar-benar matang. Sajikan tusuk sate kentang dengan sayuran segar atau acar.
Kentang dalam susu
Kentang yang dipanggang dengan susu ternyata sangat empuk dan enak:
- Kupas kulit kentang (1 kg) dan potong tipis-tipis. Tempatkan di loyang.
- Tuangkan susu murni ke atas kentang. Cairan harus cukup untuk menutupi lapisan atas kentang.
- Letakkan beberapa potong mentega di atasnya.
- Panggang hidangan dalam oven selama 1-1,5 jam sampai kentang benar-benar lunak dan muncul lapisan kulit berwarna coklat keemasan di permukaannya.
- Garam kentang sebelum disajikan.
Kentang tidak perlu diberi garam sebelum dipanggang - dalam susu asin kentang akan menjadi sangat keras.
Kentang Yunani
Hidangan ini akan menarik bagi pecinta masakan Mediterania:
- Potong kentang kecil menjadi dua atau empat bagian.
- Garam kentang dan tuangkan minyak zaitun.
- Panggang dalam oven sampai matang sepenuhnya.
- Sebelum disajikan, dan selagi kentang masih panas, olesi kentang segar jus lemon(2 sdm) dan taburi dengan kulit setengah lemon. Bumbu ini cukup untuk 1 kg umbi-umbian.
Kentang gaya Amerika
Hidangan favorit semua orang, disajikan di hampir semua restoran makanan cepat saji, sangat mudah untuk mempersiapkan diri:
- Tusuk kentang berukuran sedang dengan garpu dan panggang dalam oven, setelah membungkus setiap umbi dengan kertas timah.
- Potong bagian samping kentang dan keluarkan daging panggang dari dalam.
- Hancurkan daging buah dengan garpu dan campur dengan bacon cincang, keju keras parut, mentega lunak, dan adas. Ambil semua bahan sesuai selera.
- Bumbui isian dengan garam dan merica, lalu masukkan kembali ke dalam kentang.
- Masukkan kembali kentang ke dalam oven dan panggang sampai isinya berwarna coklat keemasan.
- Sebelum disajikan, taruh sesendok krim asam kental di setiap kentang.
Kentang ala Perancis
Dalam bahasa aslinya, hidangan ini disebut “Graten”:
- Kupas 1 kg kentang dan potong tipis-tipis.
- Tempatkan lingkaran berlapis-lapis bentuk lingkaran, setelah sebelumnya diberi garam dan merica.
- Campurkan 2 cangkir krim kental dan 100 g krim asam. Garam dan merica saus dan tambahkan bubuk Pala(1/4 sdt). Tambahkan beberapa siung bawang putih cincang jika diinginkan.
- Tuangkan saus di atas kentang. Taburkan keju parut (100 g) di atas piring.
- Panggang gratin pada suhu 200 derajat. Waktu memasak – 1 jam.
Kentang dalam pot
Tradisional hidangan Rusia Anda bisa memasaknya dengan jamur atau daging. Goreng irisan kentang, irisan wortel, dan bawang bombay setengah cincin dalam wajan dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah digoreng, beri garam dan merica pada sayuran. Goreng juga jamur atau potongan daging babi atau ayam. Garam juga di bagian akhir. Tempatkan sayuran, jamur, dan daging berlapis-lapis di dalam pot. Tuangkan hidangan dengan kaldu apa saja (daging, sayur, jamur) dan tambahkan satu siung bawang putih dan satu daun salam untuk setiap porsi. Panggang kentang dalam panci, pertama dengan tutupnya (15 menit) dan kemudian tanpa tutupnya (10 menit).
Kentang dengan jamur
Rebus 1 kg kentang dan potong menjadi irisan atau lingkaran. Goreng minyak sayur 0,5 kg champignon dan 3 bawang bombay besar. Tempatkan kentang, jamur, dan bawang bombay dalam loyang. Tuang sayuran dengan saus krim asam (1,5 gelas), mayonaise (0,5 gelas), garam dan merica secukupnya. Panggang hidangan dalam oven sampai lapisan atas berwarna keemasan yang indah.
Gulungan kentang dengan jamur
Buatlah sesuatu yang enak kentang tumbuk, tapi tanpa menambahkan susu. Tambahkan garam, merica, bumbu kering, dan kocok ke dalam puree telur mentah. Untuk 1 kg kentang, ambil 1 butir telur. Tambahkan saat pure sudah agak dingin. Sebarkan puree dalam lapisan tipis di atas serbet kasa. Tempatkan jamur apa pun di atas kentang tumbuk, goreng dengan bawang bombay dan bumbui dengan bumbu. Dengan menggunakan serbet, gulung gulungan dan letakkan dengan hati-hati di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Olesi bagian atas gulungan dengan krim asam kental. Panggang hidangan dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Tampaknya: kentang biasa. Tapi berapa banyak hal enak dan nikmat yang bisa dibuat darinya? hidangan asli. Masak sesuai resep kami dan buatlah resep khas Anda sendiri.
Sejak kentang datang kepada kita dari Amerika, kentang telah menjadi makanan lezat yang paling populer dan dicintai selama beberapa generasi. Orang-orang telah belajar membuat banyak makanan lezat dari kentang; koki dari semua negara menambahkannya ke sebagian besar daging dan hidangan sayuran. Kentang dalam oven patut mendapat perhatian khusus, karena selain manfaat yang disebutkan, kentang menjadi lebih aromatik, empuk dan gurih. Resep kentang dalam oven harus diikuti oleh setiap ibu rumah tangga, karena saat ini kentang dalam oven dapat menghiasi meja apa pun. Selain itu, ketika memikirkan cara memasak kentang di dalam oven, Anda harus ingat bahwa menambahkan satu bahan tambahan saja akan mengubah resep hidangan akhir secara signifikan. Misalnya, ada hidangan seperti itu: kentang dengan daging di oven, kentang di oven dengan daging ayam, kentang dengan jamur di oven, kentang dengan daging cincang di oven, kentang dengan daging babi di oven, kentang di oven dengan keju. Apalagi resep kentang dengan daging di oven juga berbeda-beda tergantung jenis daging yang digunakan dalam pembuatan masakan tersebut. Daging yang berbeda memerlukan hal yang berbeda pula rezim suhu, waktu memasak, bumbu penyerta, dll.
Di situs web kami, Anda dapat menemukan resep yang Anda minati dengan foto hidangannya. Misalnya, ketika berencana menyiapkan hidangan yang disebut “kentang dalam oven”, foto kelezatan ini akan membantu Anda memahami seperti apa tampilan finalnya. Jika Anda merencanakan sesuatu yang lebih rumit, misalnya, “kentang dengan daging di dalam oven”, foto hidangan seperti itu akan lebih berguna bagi Anda. Perlu dicatat bahwa semua versi hidangan “kentang dalam oven” dengan foto adalah pemenang dan segera mendapatkan pengagumnya. Tidak diragukan lagi, ada banyak di antara pembaca kami. Oleh karena itu, jika Anda berhasil dengan hidangan “kentang dalam oven” versi Anda, silakan kirimkan resep beserta fotonya kepada kami, dan kami, pada gilirannya, akan membagikannya kepada pecinta kelezatan ini lainnya. Atau versi hidangan “kentang dengan ayam di oven” dengan foto, resep yang merupakan penemuan Anda, juga dapat ditawarkan kepada pengunjung situs kami yang lain.
Resep kentang yang paling menarik dan umum adalah kentang panggang oven. Banyak orang tahu cara memanggang kentang di dalam oven, tetapi resep kami tetap layak untuk dicoba. Di sana Anda akan menemukan banyak hal menarik, dan mungkin menemukan sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri.
Untuk membantu ibu rumah tangga juga ada beberapa tips menyimpan, menyiapkan dan memasak kentang di dalam oven:
Kentang harus disimpan di tempat yang gelap dan tempat yang keren, tapi tidak di lemari es.
Kentang yang disimpan di tempat terang meningkatkan kandungan zat berbahaya solanin.
Untuk mencegah kentang yang sudah dikupas menjadi gelap, masukkan ke dalam air dingin. Namun Anda sebaiknya tidak menyimpan kentang yang sudah dikupas air dingin, karena hal ini menyebabkan pencucian pati, dan hal ini pada gilirannya memperburuk rasanya.
Kentang hijau dan bertunas harus dikupas sebelum dimasak.
Tidak perlu sering-sering mengaduk masakan dengan kentang, karena hal ini akan meningkatkan hilangnya vitamin.
Hidangan dengan kentang dan sayuran juga tidak boleh dipanaskan dalam waktu lama atau dipanaskan berulang kali. Hal ini tidak hanya mengurangi nilai gizinya, tetapi juga memperburuk cita rasa makanan.
Anda sebaiknya tidak mengonsumsi umbi kentang hijau, agar tidak membahayakan kesehatan Anda.
Langkah 1: Siapkan kentang.
Cuci kentang dan kupas kulitnya menggunakan pisau khusus. Kulitnya tentu saja perlu dibuang. Jangan lupa juga untuk menghilangkan bagian matanya jika ada. Bilas kentang bersih dengan air lagi. Kemudian potong sayuran akar menjadi irisan tebal.Langkah 2: Rebus kentang.
Isi panci dengan air bersih dan rebus, tambahkan sedikit garam. Segera setelah air mendidih, masukkan kentang cincang dan masak 5-7 menit tanpa mematikan api. Tempatkan saringan di wastafel dan tiriskan airnya kentang rebus, membiarkan potongan sayuran mengalir dan menghilangkan kelembapan berlebih.
Langkah 3: Siapkan mentega.
Saat kentang rebus mengering dalam saringan, lelehkan mentega dalam panci kecil. Lalu jangan sampai dingin, pertahankan suhunya dengan api kecil jika tiba-tiba ragu dengan olahan lainnya.
Langkah 4: Panggang kentang.
Bumbui irisan kentang dengan lebih banyak garam dan merica sesuai selera dan kebutuhan. Panaskan oven terlebih dahulu 200 derajat. Tuang mentega cair panas ke dalam wajan tahan panas dan segera masukkan kentang, ratakan ke seluruh wajan. Panggang kentang dalam oven selama 45 menit. Tapi jangan tinggalkan lauk Anda tanpa pengawasan, tapi setelah sekitar 20 menit buka oven dan balikkan potongan kentang hingga terlapisi kerak berwarna coklat keemasan dan di sisi lain. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu dan semua kentang berwarna keemasan dan renyah, lauk Anda sudah siap, mulailah menyajikan.
Langkah 5: Sajikan kentang panggang rebus.
Sajikan kentang dalam porsi. Di sini Anda memiliki lauk yang lezat, panas dan serbaguna. Anda bahkan bisa menyajikannya sebagai makanan sendiri hanya dengan tambahan saus keju, tomat, atau bawang putih.
Selamat makan!
Selain mentega, Anda juga bisa menggunakan minyak sayur, tetapi juga perlu dipanaskan terlebih dahulu.
Lima menit sebelum kentang matang sepenuhnya, taburkan sedikit keju parut atau herba segar.
Hidangan harus disiapkan berdasarkan fakta bahwa satu kentang besar untuk satu orang.