Halo, pengunjung blog yang terhormat “! Masa Prapaskah telah memasuki paruh kedua, oleh karena itu saya terus menerbitkannya, yang sekarang sedang saya persiapkan secara aktif, agar tidak merasa kekurangan. Ngomong-ngomong, sudah lama sekali saya mempublikasikan bahwa salad tradisional Rusia ini cukup cocok untuk menu Prapaskah. Dan hari ini saya ingin memamerkan ide saya - gulungan terong dengan tomat dalam roti pita. 😉 Ternyata enak dan memuaskan!
Saya akan segera melakukan reservasi - di sini saya menggunakan mayones tanpa lemak buatan saya sendiri, tetapi saya belum sempat memposting resepnya di blog. Jadi carilah resepnya secara online atau tunggu sampai saya mempostingnya di sini. 😉 Untuk menerima semua resep baru dari blog kuliner saya, berlanggananlah di bagian kanan yang sesuai. 😉
Saya tidak akan mengatakan bahwa hidangan ini rendah lemak, tetapi karena Anda bisa menggunakan minyak sayur selama Prapaskah, saya menganggap resep terong ini tidak berlemak. Entah bagaimana dengan Anda, tapi bagi saya yang terbiasa ngemil, mungkin sulit menemukan pilihan makanan apa pun “di perbaikan cepat" Maka muncullah ide untuk membuat roti gulung dari roti pita.
Mari kita ambil:
- 1 lavash tipis Armenia (hanya berisi air dan tepung!)
- 1 besar paprika
- 2 tomat ukuran sedang (atau 5 tomat kecil, seperti di foto saya)
- 3-4 lembar daun selada hijau
- 4-5 terong ukuran sedang
- minyak sayur untuk menggoreng
Bagian terpanjang dan paling tidak menyenangkan dari proses pembuatannya gulungan terong dengan tomat - ini sedang dipanggang minyak sayur terong. Meskipun demikian, sekarang saya berpikir – suatu saat saya harus mencoba memanggangnya di oven dan melaporkan kembali hasilnya!
Jadi, cuci terong, potong ujungnya, potong memanjang menjadi sekitar 4-5 irisan, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan banyak garam dan biarkan selama kurang lebih 20 menit agar mengeluarkan sarinya dan menghilangkan rasa pahitnya.
Selagi terong disisihkan, kami mencuci dan membuang biji paprika, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan.
Kami juga memotong tomat yang sudah dicuci menjadi cincin tipis atau setengah cincin (di sini Anda memilih bentuk mana yang lebih nyaman bagi Anda untuk membungkusnya).
Cuci daun selada. Kami memotong roti pita menjadi kira-kira “kain” ini (“foto 9x12”). 🙂
Kami mengatasi masalah ini dengan mayones. Ngomong-ngomong, Anda bisa melakukannya tanpa itu sama sekali, gulungannya hanya akan menjadi sedikit lebih kering, tetapi tidak akan terlalu kering karena terong goreng Dan sayuran segar. 😉 Saya sudah menyiapkan mayones tanpa lemak terlebih dahulu, jadi lebih mudah bagi saya untuk menyelesaikan masalah ini. 😉
Jika semua bahan sudah siap, tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan dan tata kelopak terong satu per satu. Sebelumnya, jangan lupa untuk mengeringkan kelebihan air dari terong dan, mungkin, mengeringkannya dengan handuk kertas.
Hati-hati saat menggoreng: terong “menembak” lumayan banyak kalau digoreng dengan api maksimal...
Goreng terong di kedua sisi dan letakkan di piring yang dilapisi tisu untuk menyerap minyak berlebih. Saat semua terong sudah digoreng, Anda perlu memberinya waktu lagi untuk dingin. Nah, Anda bisa minum teh selama kurang lebih 15 menit. 😉
Saat terong sudah dingin, ambil satu potong roti pita dan olesi sedikit di satu sisinya mayones tanpa lemak(atau jangan olesi sama sekali), dan tambahkan beberapa kelopak terong. Di foto saya, saya mendapatkan mayones yang cukup banyak - bukan pilihan terbaik, karena roti pita menjadi basah dan basah. Oleh karena itu, pertimbangkan kesalahan saya - jangan mengolesinya secara berlebihan.
Harap diperhatikan: di sini foto diambil secara horizontal - tetapi saya membuat gulungan terong dengan tomat, memutarnya ke arah saya dengan sisi yang pendek agar lebih mudah dibungkus.
Saya menaruh potongan paprika di atas terong.
Lalu beberapa irisan tomat...
dan sobek daun selada menjadi potongan kecil...
Sekarang gulungannya siap untuk dibungkus! Saya memelintirnya dengan hati-hati dari bagian yang ada tomat dan selada ke sisi yang hanya ada “ekor” terongnya...
Pastikan untuk menemukan roti pita dengan isian yang beragam jika karena alasan tertentu Anda belum pernah mencoba jajanan ini. Atau tambahkan ke daftar kaya pilihan isian terong ini, dengan saos tomat, keju dan rempah segar. Lavash dengan terong- sangat pilihan baru suguhan umum bagi banyak orang. Tidak ada daging, hanya saja sayuran musiman dan sangat menyenangkan.
Jika Anda takut terong terasa pahit, kupas. Sedangkan yang lain biasanya menambahkan Keju keras dalam isiannya, kami memutuskan untuk menggantinya dengan keju feta. Setelah dipanggang, rasanya menjadi sangat lezat. Anda bisa mengubah tomat biasa, yang banyak dicincang, menjadi saus yang enak dengan bawang putih dan rempah-rempah. “Sangat enak” bukanlah ungkapan yang cukup untuk camilan yang akan Anda nikmati sebagai hasilnya.
Bahan-bahan: Lavash dengan terong
- Terong - 1 buah.
- Lavash - 1 buah.
- Bawang putih - 2–3 siung.
- daun ketumbar - 1 ikat.
- Keju keju - 250 g
- Mayones - 2 sdm. aku.
- Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.
- Mentega - 20 gram
- Tomat - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam (digiling) - secukupnya
Metode memasak: lavash dengan terong
menyiapkan roti pita dengan terong- Potong terong menjadi kubus. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Goreng sayuran cincang. Tambahkan garam dan merica. Pindahkan ke wadah terpisah.
- Potong bawang putih. Parut tomat di atasnya parutan kasar. Cincang halus daun ketumbar.
- Goreng bawang putih dengan minyak yang sama. Tambahkan tomat, bumbu, garam dan merica. Goreng dengan api kecil hingga adonan mengental. Pindahkan saus ke wadah terpisah dan biarkan hingga dingin.
- Sebarkan roti pita di permukaannya. Lumasi dengan mayones. Letakkan terong di atasnya. Selanjutnya, taburi semuanya dengan keju dan tuangkan saos tomat.
- Gulung gulungannya. Pindahkan ke tempat yang sudah diolesi minyak mentega nampan kue Panggang selama 20 menit pada suhu 190°C.
Kami merekomendasikan untuk mencoba sepotong saat gulungan masih hangat. Dan Anda bahkan tidak perlu bertanya - Anda akan memakan semuanya dengan senang hati. Agar tidak ketinggalan hidangan pembuka terong saat musim berakhir, pastikan untuk melakukan persiapan: potong bahan utama menjadi kubus dan bekukan untuk digunakan nanti.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:
Lavash siap pakai (atau buat sendiri) – 1 buah;
Terong - 2-3 potong (tergantung ukurannya);
Tomat – 2 buah;
Paprika manis – 1 buah;
Keju – 150 gram;
Campuran herba apa pun (peterseli, adas, bawang hijau, daun ketumbar, kemangi, timi) – masing-masing 2-3 tangkai;
Bawang putih – 1-2 siung;
mayones – 200 gram;
Garam – 3 sejumput;
Lada hitam bubuk – 2 sejumput;
Minyak sayur – 3-4 sendok makan.
Saya menyarankan semua orang untuk mencoba memasak hidangan lezat seperti tomat, bumbu, dan keju. Pada akhir musim panas atau awal musim gugur, roti gulung seperti itu akan sangat harum dan unik.
Pertama, mari kita siapkan terongnya. Potong menjadi kubus, sekitar satu sentimeter demi sentimeter, tambahkan garam, campur dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar tiga puluh menit, biarkan rasa pahitnya hilang. 
Sementara itu, rebus airnya, diamkan tomat dalam air mendidih selama tiga menit hingga kulitnya pecah, kupas, buang bijinya dan cairannya, kita hanya perlu ampasnya dan dipotong dadu kecil. Kupas dan potong paprika dengan cara yang sama seperti tomat. Parut keju dengan cukup kasar. Potong semua sayuran bersama dengan bawang putih.
Sekarang Anda bisa menggorengnya dalam wajan dengan minyak sayur 
Terong sampai matang, setelah diperas sedikit sisa sarinya. Biarkan mereka dingin sekarang.
Potong roti pita menjadi potongan-potongan selebar 25-30 sentimeter. Cara paling mudah adalah menggulung gulungan di atas talenan. Untuk melakukan ini, itu harus kering.
Campur terong, tomat, paprika, semua sayuran dengan bawang putih dalam mangkuk salad, merica, aduk rata. 
Oleskan mayonaise tipis-tipis pada potongan lavash, jangan berlebihan, jangan banyak-banyak. Taburi dengan sedikit keju parut. 
Harap dicatat bahwa perlu mundur sekitar lima sentimeter dari tepinya, jika tidak isinya akan hancur. Letakkan selapis isian sayuran di atas keju, biarkan hangat - ini lebih enak, tapi jangan terlalu panas. Lapisan sayurannya tidak boleh tebal, kalau tidak gulungan kita akan besar dan tidak nyaman untuk memakannya! Taburkan keju parut di atasnya, peras butiran mayonaisenya, saat roti pita dilipat akan tersebar ke seluruh permukaan, jadi tidak perlu diolesi. 
Sekarang kita lipat tepi bawah ke isian kita yang luar biasa indah, gulung gulungan dengan hati-hati dan rapi, sedangkan tepi atas tidak perlu dilipat, tetapi Anda juga bisa memasukkannya ke dalam. 
Itu saja, milik kita sudah siap! Sajikan segera, satu roti pita per porsi.
Anda harus segera memakannya, karena jusnya dengan cepat mulai basah dan merobek lavash. Oleh karena itu, sebaiknya jangan menyiapkan banyak porsi sekaligus, tetapi persiapkan semua persiapan agar Anda bisa menyajikan roti pita yang baru digulung. Jika kamu lebih mencintai hidangan gurih, maka saya menyarankan Anda untuk memotong buahnya bersama dengan paprika merica. Selamat makan semuanya!
Lavash dengan terong sangat mudah untuk dimasak. Hidangan lezat Rumah tangga Anda akan menyukainya dan akan memudahkan dalam mencari solusi camilan yang mengenyangkan namun sekaligus rendah kalori. Penyajian hidangan yang indah dan tidak biasa akan memungkinkan Anda membawanya di jalan atau ke tempat kerja. Anda akan memiliki kesempatan untuk menikmati makan siang yang menyenangkan di mana saja, karena lavash tidak hanya menjalankan fungsinya desain yang indah hidangan sayur, tetapi juga akan menggantikan roti sepenuhnya.
Terong sendiri enak dan sangat enak sayuran sehat. Mereka mengandung sejumlah besar tak jenuh ganda asam lemak, yang membuat komposisinya mirip dengan ikan merah atau minyak zaitun. Produk terbaru harganya cukup mahal, sehingga peluang menggantinya dengan produk analog yang murah sangat menarik bagi banyak ibu rumah tangga.
Dalam sebagian besar resep roti pita yang terkenal dan favorit isian sayuran bersama terong mereka menggunakan jamur, ayam, tomat, paprika dan berbagai keju. Gulungannya sendiri paling sering digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Namun hidangan dengan format ini ternyata berlemak dan sangat tinggi kalori, serta membutuhkan banyak waktu.
Hidangan seperti yang disarankan resep langkah demi langkah, sebaliknya, ia memasak dengan sangat cepat, dan ternyata seringan dan se-diet mungkin. Rahasianya adalah kita akan merebus semua sayuran, termasuk terong yang digunakan untuk mengisi roti gulung. Cara memasak dengan cepat isian yang halus untuk roti pita bisa dilihat di foto. Ulangi semuanya dengan tepat dan dapatkan suguhan lezat segera.
Bahan-bahan
Langkah-langkah memasak
Untuk menyiapkan isian lavash, pilihlah terong yang paling muda, yang bijinya belum terasa dan belum ada rasa pahit yang kuat. Berat total produk harus sekitar enam ratus gram.
Bilas semua sayuran dengan air mengalir, pisahkan batang paprika dan paprika biru, dan potong dengan hati-hati segel tomat tempat ekornya menempel. Setelah itu, kupas bawang bombay, wortel dan bawang putih, lalu mulailah menyiapkan terong. Kupas sayuran dan potong seperti yang ditunjukkan pada foto.
Mengikuti yang biru, potong wortel, bawang bombay dan bawang putih.
Potong tomat hijau dan matang.
Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api besar. Setelah itu masukkan semua sayuran yang sudah dipotong-potong disana. Garam dan tambahkan bumbu, lalu rebus semua bahan di bawah tutupnya selama sepuluh menit.
Setelah itu, tambahkan sayuran jus tomat, aduk rata, lalu siapkan massa.
Pindahkan isian ke piring dalam dan tambahkan garam jika perlu. Dinginkan isian hingga suhu kamar.
Letakkan roti pita di permukaan yang rata. Potong menjadi dua bagian. Lipat tepi pita menjadi dua seperti yang ditunjukkan pada foto, lalu masukkan isinya.
Gulung roti pita dengan terong menjadi gulungan, seperti yang ditunjukkan pada foto, dan sajikan.
Saat dipotong, roti pita dengan terong terlihat sangat menarik.
Resep lezat
Memasak dengan eda offline
- Camilan panas (105)
- Makanan pembuka dingin (71)
- Hidangan daging (299)
- Catatan (56)
- Minuman (22)
- Masakan nasional (11)
- Hidangan sayur (141)
- Kursus pertama (112)
- Hari Libur (122)
- Tahun Baru (82)
- Paskah (14)
- Natal (5)
- Halloween (20)
- Hidangan ikan (80)
- Salad (143)
- Saus (25)
- Adonan untuk (51)
- lavash – 3 lembar besar (70x50 cm)
- terong ukuran sedang – 4 besar
- 1 paprika
- minyak sayur
- bawang putih – 5 siung
- daun ketumbar - seikat besar
- dicincang tomat kalengan– 600 gram
- keju tawar – 500 g
Lavash roll diisi dengan kaviar sayuran
Menanam terong di lahan Anda sendiri bukanlah tugas yang mudah. Mereka menarik hama, jadi saya menanamnya di bawah jendela di petak bunga. Mengapa tidak mendekorasi halaman? Terong cantik digantung di dahan. Ini sudah bulan Oktober, banyak bunga yang layu, dan bunga-bunga kecil berwarna biru enak dipandang. Hari ini saya melihat ke luar jendela, dan ada buah-buahan lezat tergantung di sana. Saya segera memutuskan untuk memasak kaviar sayur yang lezat di lavash. Pada saat yang sama, saya mengambil foto langkah demi langkah persiapannya, setelah melihatnya, saya harap Anda juga ingin menyiapkan yang sederhana namun hidangan yang tidak biasa- lavash gulung dengan kaviar sayuran.
Terong - 4-6 buah;
- wortel - 1 buah;
- tomat (merah dan hijau) - 2 buah;
- bawang bombay - 1 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- jus tomat - 1 gelas;
- saus tomat (untuk barbekyu) - 1 sdm. sendok;
- roti pita - 2 buah;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- rempah-rempah ( ramuan Provence, merica, ketumbar) - 0,5-1 sendok teh;
- peterseli - secukupnya.
Cara memasak lavash roll dengan kaviar sayuran
Karena kami membeli lavash yang sudah jadi, yang harus kami masak hanyalah kaviar dari terong dan sayuran lainnya. Inilah yang akan kami lakukan.
Cara membuat kaviar sayur dari terong
Bahan utama hidangan sayuran adalah blueberry. Pemilihan sayuran ini harus didekati secara bertanggung jawab, karena cita rasa masakan secara keseluruhan akan bergantung pada rasanya. Terong harus segar dan keras, bijinya hampir tidak terlihat. Saya punya terong sendiri, baru dipetik dari kebun. Ini panen terakhir tahun ini, karena di luar sudah bulan Oktober. ??
Kupas buahnya, cuci bersih, potong dadu, seperti terlihat pada foto.
Kupas, cuci dan potong bawang bombay, wortel, bawang putih. Mengiris sayuran - sesuai selera Anda, tetapi untuk isian akan lebih cocok pemotongan seperti yang ditunjukkan pada foto.
Saya menggunakan tomat merah dan hijau untuk rebusannya. Mereka menghadirkan warna-warna cerah dan aroma rasa yang berbeda. Cuci dan potong tomat.
Masukkan sayuran cincang ke dalam wajan, tambahkan minyak sayur, garam dan rempah-rempah (bumbu Provencal, merica, ketumbar). Kirim ke api.
Goreng sayuran dengan ringan. Tuang jus tomat. Masak dengan api kecil hingga cairannya menguap.
Pada akhirnya tambahkan saus tomat. Aduk dan biarkan dingin.
Cara membungkus lavash roll
Siapkan tortilla roti untuk diisi.
Lipat sepotong roti tipis seperti yang ditunjukkan pada foto, taruh kaviar sayur.
Bungkus roti pita dengan isian menjadi gulungan.
Melayani lavash yang lezat diisi dengan kaviar sayur, hiasi dengan peterseli.
Secara penampang, lavash roll dengan sayur kaviar terlihat sangat menggugah selera. Dan menurut kualitas rasa akan memberikan keunggulan bagi banyak makanan pembuka dingin lainnya.
Saya suka memasak dengan cepat, memuaskan, sehat dan enak!
Tinggalkan komentar Batalkan balasan
Pai lavash berlapis dengan terong dan keju feta
BAHAN-BAHAN
RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH
Potong terong setebal 1 cm, tambahkan garam, diamkan 15 menit, bilas dan keringkan. Goreng mug dengan minyak sayur di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong bawang putih, goreng dalam 1 sdm. aku. minyak, 1 menit, tambahkan paprika potong dadu dan tomat beserta cairan, masak dengan api sedang hingga mengental, 15 menit. Tambahkan daun ketumbar cincang, bumbui dengan garam dan merica, masak lagi 1 menit, angkat, dinginkan.
Parut kejunya. Potong setiap lembar lavash menjadi 3 bagian. Letakkan sepotong lavash dalam bentuk tahan panas, olesi dengan campuran tomat, taruh selapis terong, tutupi dengan sepotong lavash. Olesi dengan campuran tomat, taburi keju feta, dan tutupi dengan potongan berikutnya. Lanjutkan lapisan bergantian. Lapisan atas harus ditaburi keju.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 20 menit. Kemudian keluarkan kertas timah dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, 10 menit. Sajikan hangat atau panas dengan salad hijau.
www.gastronom.ru
Pai lavash berlapis dengan terong
Waktu memasak: 1 jam
Jumlah porsi: 4 buah.
Resepnya cocok untuk: makan malam, makan siang.
Bahan-bahan:
Bahan utama
Pai asin dengan isian sayur
Kami biasanya memasukkan keju dan bumbu ke dalam roti pita tipis dan membungkusnya dalam gulungan. Tapi kali ini Roti pipih Armenia akan berfungsi sebagai bahan dasar tepung untuk pai dengan isian sayuran. Mungkin resep ini bisa disebut lasagna malas atau kue semu. Karena alih-alih membuat adonan, kami menggunakan roti pita tipis yang sudah jadi.
Isinya terong dan keju cottage. Tentu saja, Anda bisa menambahkan bahan apa pun yang Anda suka: ayam, bacon, keju, zucchini, dll. Prasyaratnya adalah mengolesi lapisan dengan saus. Ngomong-ngomong, di sini Anda juga bisa memvariasikannya: saus tomat atau mayones, atau bahkan pesto. Setuju bahwa kue seperti itu akan dengan sempurna mengatasi tugas "makanan lezat".
Cara menyiapkan hidangan langkah demi langkah dengan foto di rumah
Untuk pie ini ambil : 3 lembar tipis-tipis lavash Armenia, 3 terong ukuran sedang, 3 buah tomat besar berdaging, paprika, bawang putih, daun ketumbar, campuran bumbu Italia atau Provençal.
Cuci terong, potong-potong selebar 0,5 cm, tambahkan air asin dan biarkan selama 15 menit, lalu tiriskan airnya dan peras sedikit terong.
Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan cincang halus dengan pisau.
Kupas bawang putih, cincang kasar 4 siung dan sisakan 1 (dibutuhkan nanti).
Tuang 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu. Goreng selama 1 menit.
Tambahkan tomat ke dalam wajan, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit.
Cuci daun ketumbar dan potong dengan pisau.
Tambahkan daun ketumbar ke dalam saus tomat, peras sisa siung bawang putih, tambahkan garam dan merica. Aduk dan biarkan dingin.
Buang bijinya dari paprika dan potong menjadi cincin tipis.
Dalam wajan dengan tambahan minyak, goreng terong dan paprika selama 5-7 menit.
Tambahkan merica dan garam ke keju cottage secukupnya. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Olesi loyang dengan minyak zaitun dan alasi dengan selembar lavash. Olesi dengan saus tomat.
Tambahkan keju cottage dan tutupi dengan lapisan lavash berikutnya.
Olesi roti pita dengan saus dan taruh terong dan paprika.
Lapisan terakhir lavash ketiga juga diolesi saos tomat dan keju cottage. Olesi pinggirannya minyak zaitun. Hiasi dengan sayuran.
Tutupi pai dengan kertas timah (permukaan mengkilap bagian dalam) dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 20 menit.
Kemudian keluarkan kertas timah dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih 10 menit. Dinginkan pai sebentar dan sajikan dengan salad hijau.
Shawarma vegetarian dengan sayuran
Shawarma adalah nama tradisional untuk semua hidangan, artinya menggulung roti pita tipis menjadi gulungan dengan bahan-bahan berbeda di dalamnya. Shawarma asli, sebagaimana ditemukan oleh orang Arab, disiapkan dengan daging, bumbu, dan rempah-rempah halal. Tentu saja pilihan ini tidak cocok untuk kita. Dan untungnya, shawarma bisa dijadikan vegetarian hanya dengan menolak menggunakan daging di dalamnya. Alih-alih daging, kami akan menyiapkan isian terong goreng, tomat manis yang berair, bawang ungu, dan keju paprika!
Resepnya sangat sederhana, daftar bahan tersedia, dan rasanya... pilihan rumah lebih unggul daripada makanan cepat saji yang dibeli di toko, terutama karena tidak mudah menemukan tempat penjualan sayur shawarma.
Omong-omong, lavash adalah produk serbaguna dan sangat berguna saat Anda perlu menyiapkan camilan untuk dibawa, misalnya untuk bekerja, sekolah, atau piknik. Anda bisa menyiapkan roti pita dengan kentang dan jamur, juga di roti pipih tidak beragi Anda bisa membungkus falafel buncis, keju dengan bumbu, dan tahu jamur goreng, bayam dengan feta dan bahkan membuat isian manis.
Bahan untuk 2 porsi besar:
