Yah, tidak ada cara lain untuk mengatakannya!..
“Orang yang kurang lebih menghargai diri sendiri menggunakan makanan pembuka panas, sedangkan makanan pembuka dingin dan sup dimakan oleh pemilik tanah yang tidak dibunuh oleh kaum Bolshevik”...(Dengan)
Kita ingat ya?.. Apa yang terjadi - Saya terkadang menjadi pemilik tanah?..
Saya terutama menyukai kata “kadang-kadang” dalam frasa ini. Sepertinya aku terkadang “baik hati”, “sedih”, dan “pemilik tanah”… Haa… Hei, budak!
Terganggu oleh lamunan, Pak...
Ya, rassolnik adalah rassolnik - Saya melihatnya tidak ada di situs web, tapi ini adalah bagiannya domba Saya menemukan yang kecil yang cocok dengan sedikit lyte, tetapi saya terlalu malas untuk merebusnya, dan saya ingin acar, seperti pergi ke Swiss untuk tempat tinggal permanen - agar tidak memasaknya? Kami sendiri yang memasukkan dagingnya ke dalam air:
Untuk menghindari kerak berlebih dan hal-hal buruk lainnya, setelah mendidih pertama, tuangkan air, cuci panci dan isi kembali dengan mata air...
Proshka!... Proshka, jalang, dimana akar seledri?!…
Baiklah, saya tidak akan mengajari Anda cara memasak kaldu domba. Sekitar dua atau dua setengah jam dan alga. Kita saring, keluarkan dagingnya dan potong sesuai...sesuai dengan kode pemilik tanah. Potongan biasa. Sementara itu, ayo lewat bawang bombai Dengan wortel segar dengan sedikit zaitun:
Menambahkan mentimun barel(yang diasinkan tidak lengket... faktanya), setelah beberapa menit tambahkan beberapa sendok ke dalam kaldu. Penting!: Tambahkan setidaknya setengah gelas acar mentimun! Lebih baik segelas. Beberapa kacang polong hitam dan manis. Kemudian dari 2-3 menit...
Prokhor! Prokhor!.. Prokhor, bajingan, seret beras dan damask!..
Kenapa nasi?.. Hmm... Ya, istri saya tidak makan jelai mutiara. Secara kategoris. Kadang-kadang rasanya seperti saya pergi ke janji darurat... Baiklah, jangan menghindar dari itu.
Singkatnya, segenggam nasi atau jelai biasa selama sekitar satu setengah jam.
Kemudian kentang- 2-3 potong dan bila hampir siap, taruh isi panci disana. Garam. Pohon salam lagi…
Biarkan kentang matang, angkat teluknya, tambahkan petruccio, meski lebih enak di piring... 20 menit tidur di bawah tutupnya.
Aposlya...
Nanti saya kasih tahu resep rassolnik yang saya baca di BUKU RESEP... Ibu punya alkitab seperti ini untuk juru masak Uni Soviet...
Supnya mudah disiapkan dan sangat enak serta memuaskan untuk disantap. Saya akan membagikannya kepada semua orang yang belum memiliki resepnya di celengan mereka, dan saya akan mengingatkan mereka yang memilikinya.
Kita akan butuh
domba-400-600 gr.
acar mentimun - 3-5 potong.
bawang bombay besar dan wortel, 1 pc.
jelai mutiara - 1 cangkir (sudah disiapkan)
kentang -300-400 g (berat produk kupas.)
air garam mentimun - 1 liter (saya suka air garam dari mentimun buatan sendiri, tidak keren... jika air garam dari mentimun yang dibeli di toko, 2 gelas sudah cukup.)
sayuran hijau, garam, merica - secukupnya.
apakah kita sedang memasak???
1. Rebus kaldu hingga mendidih. daging harus terendam air. didihkan, buang busanya dan masak dengan api kecil sampai empuk.
. Angkat dagingnya, bila perlu saring kaldu yang sudah disiapkan.
saya punya iga domba, saya akan menggunakannya untuk menghias porsi sup.
2. Saatnya merebusnya beras Belanda. Saya sarankan merebus 1 cangkir sereal. dan saat bertelur, perhitungkan ukuran loyang anda.
Saya memasak jelai mutiara dalam slow cooker, butuh waktu 30 menit.
Sereal harus dibuka gulungannya (direbus) Buang sereal ke dalam saringan dan bilas air dingin. menyisihkan. Kami akan menambahkannya 10 menit sebelum sup siap. 
3. Potong kentang menjadi kubus. dan kirimkan untuk dimasak dalam kaldu yang sudah disiapkan. Tuang air garam mentimun ke dalamnya. tetapi itu harus berupa air garam, dan bukan rendaman (yaitu, mentimun harus diasinkan, bukan diasamkan dengan cuka.) 
4. Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam kentang. Saya tidak menumis sayuran, tetapi jika ini bertentangan dengan keyakinan Anda, Anda bisa menggorengnya dengan minyak sayur. 
5. 15 menit setelah menambahkan kentang, saatnya memotong mentimun menjadi potongan-potongan dan menambahkannya ke dalam kaldu bersama dengan jelai mutiara.
garam secukupnya, bisa ditambah lada hitam. 
6. masak sup lagi 10 menit, Anda bisa menambahkan bumbu segar atau kering (dalam kasus saya, adas kering dan peterseli), lalu potong iga, tuangkan sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan iga (Anda bisa merebus telur dan masukkan setengah telur rebus langsung ke piring berisi sup)
Sajikan sup dengan roti lembut dan sesendok krim asam.
Selamat makan!!! 
Bagi saya, resep acar sama banyaknya dengan resep borscht: setiap ibu rumah tangga punya resepnya sendiri. Rassolnik biasanya direbus kaldu daging, dan beberapa orang menyukai acar Prapaskah.
Resepnya dirancang untuk panci 2,5 liter.
Untuk menyiapkan acar dengan jelai dan acar daging domba, kami akan menyiapkan produk sesuai daftar.
Tempatkan daging dalam panci dan tambahkan bawang bombai dan wortel, tambahkan air dan masak hingga daging matang, jangan lupa keluarkan busa yang dihasilkan. Jujur saya tidak menghilangkan busanya, lalu saya saring kuahnya melalui serbet khusus.
Saya tidak akan mengatakan berapa lama kaldu akan matang. Itu semua tergantung dagingnya. Cobalah dan lihat sendiri.
Setelah menyiapkan kaldu, buang sayurannya.
Saat kaldu sudah matang, siapkan produk yang diperlukan.
Potong kentang menjadi kubus, cuci biji-bijian, dan tambahkan ke dalam kentang.
Tuang kaldu dan masak hingga kentang siap. Sereal, biasanya, punya waktu untuk dimasak selama waktu ini.
Untuk saat ini, mari siapkan sausnya. Potong sayuran dan goreng minyak bunga matahari. Kemudian tambahkan acar mentimun berukuran sedang ke dalamnya dan goreng semuanya selama beberapa menit.
Saat kentang dan biji-bijian sudah matang, tambahkan saus dan daging tanpa tulang. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan sedikit air garam. Bumbui dengan bumbu cincang halus.
Rassolnik dengan jelai dan acar domba sudah siap.
Sajikan panas atau hangat.
Selamat makan!
Resep langkah demi langkah untuk acar domba dengan foto.
- Masakan nasional: dapur Rusia
- Jenis hidangan: Sup, masakan Rusia, Rassolnik
- Kesulitan resep: Resep sederhana
- Waktu persiapan: 8 menit
- Waktunya memasak: 4 jam
- Jumlah porsi: 4 porsi
- Jumlah Kalori: 138 kilokalori
Resep sederhana untuk acar domba dalam masakan Rusia dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah persiapan. Mudah disiapkan di rumah dalam 4 jam. Hanya mengandung 138 kilokalori.
Bahan untuk 4 porsi
- Fillet domba 250 gr
- Bawang bombay 3 buah
- Acar mentimun 3 buah
- Wortel 2 buah
- Kentang 3 buah
- Garam secukupnya
- Daun salam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Jelai mutiara 100 gr
Selangkah demi selangkah
- Sebelum Anda menyiapkan kaldu, rendam jelai mutiara dalam air panas.
- Kuahnya kita masak dari lamb roll (saya ambil 4 gulung), setelah 1,5 jam masak kuahnya perlu diberi garam, tambahkan daun salam, merica hitam, setengah wortel, bawang bombay (setelah kuahnya matang, jangan lupa untuk mengeluarkan wortel dan bawang bombay) dan, jika Anda, seperti saya, belum merendam jelai mutiara terlebih dahulu, maka kami mengirimkannya ke dalam kaldu.
- Setelah 3 jam memasak kaldu, kami mulai menumis sayuran: potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel, dan acar mentimun - Anda bisa membuang bijinya dan mengupasnya.
- Setelah 3,5 jam memasak kaldu, tambahkan kentang ke dalamnya dan tambahkan sedikit garam.
- Saat kentang sudah matang, tambahkan sayuran tumis dan periksa garam pada acar.
Masak daging sampai sangat lunak; periksa juga kematangan jelai mutiara.