Sejarah teh
Kemunculan produk di pasaran dikaitkan dengan legenda yang indah. Teh ini dinamai Earl Grey (“Earl” diterjemahkan menjadi “count” dalam bahasa Inggris). Ini adalah tokoh sejarah yang nyata. Earl adalah seorang politisi Inggris aktif yang menjalani kehidupan yang panjang dan menarik. Ada kemungkinan teh yang diminumnya setiap harilah yang membantunya menjalani hidup aktif. Karier politik Sir Gray mencapai puncaknya pada awal abad ke-19. Saat itulah ia menemukan teh bergamot yang luar biasa ke dunia, yang dibawa ke Inggris dari koloninya.
Menurut salah satu versi, hitungannya mempelajari resepnya dari seorang raja India. Menurut legenda lain, kombinasi yang sukses ditemukan secara tidak sengaja. Saat mengangkut kantong teh dari Ceylon ke Inggris, minyak bergamot yang berharga tumpah ke dalamnya. Mereka tidak mau membuang produk mahal itu dan memasukkan teh yang direndam minyak ke dalam peredaran komersial. Para penikmat teh Inggris sangat senang dengan produk orisinal tersebut. Selama dua abad, teh Earl Grey telah disukai di negara lain, dan kini minuman tersebut dinikmati dengan nikmat di seluruh dunia.
Sifat teh Earl Grey
Anda dapat mengetahui bahwa ini adalah teh yang sangat terkenal di depan Anda bahkan tanpa melihat kemasannya. Terimakasih untuk aroma yang unik Minuman bergamot bisa dikenali bahkan dengan mata tertutup.
Teh Earl Grey atau Earl Grey dibuat dari bahan baku daun berukuran besar. Bahan tambahan utamanya adalah minyak atsiri bergamot, yang merupakan hasil persilangan jeruk. Beberapa pecinta teh mencium aroma lemon di dalamnya, sementara yang lain lebih berbau jeruk. Tapi semua orang sepakat pada satu hal: aromanya sungguh ilahi, halus, sensual, dan menenangkan.
Teh dengan bergamot Earl Grey memiliki khasiat yang bermanfaat:
- memberikan dorongan energi;
- merangsang aktivitas otak;
- membantu menghilangkan stres dan ketegangan setelah seharian bekerja;
- memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan;
- membantu menjaga awet muda (minyak bergamot secara aktif digunakan dalam tata rias).
Rasa tehnya bisa dikatakan menyegarkan dan segar dengan sedikit rasa pahit. Pada beberapa jenis minuman, rasa pahitnya hilang sama sekali.
Bagaimana teh Earl Grey dibuat?
Setiap perusahaan memiliki kehalusan dan rahasianya sendiri, tetapi skema umumnya terlihat sama.
- Daun teh hitam direndam dalam minyak esensial bergamot.
- Bahan bakunya dikeringkan menggunakan teknologi khusus.
- Akibatnya, terbentuk lapisan tipis pada daun teh, yang ketika diseduh akan menampakkan aroma dan rasa buah jeruk.
Pada awalnya, hanya dua perusahaan Inggris yang terlibat dalam produksi teh dengan merek Earl Grey. Namun pabrikan lain juga mengambil ide populer tersebut. Hal ini membuat minuman lebih mudah didapat, namun dalam beberapa kasus mengakibatkan penurunan kualitas.
Saat membeli teh, Anda perlu memperhatikan jenis dan harganya. Teh bergamot asli tidak bisa dianggap murah karena buah tropis ini cukup langka dan minyak atsirinya mahal.
Jenis teh dalam urutan harga dan kualitas (dan, karenanya, kegunaannya):
- Teh daun besar dengan minyak esensial bergamot. Berisi daun teh yang direndam dalam minyak. Selain itu, mungkin mengandung bahan tambahan alami lainnya.
- Teh daun lepas dengan minyak dan potongan kulit bergamot.
- Jenis bahan mentah yang tidak direndam dalam minyak, melainkan dengan tambahan kulit.
- Teh butiran dengan aditif rasa.
- Kantong teh dengan rasa yang tidak ada hubungannya dengan minyak esensial bergamot yang berharga.
Produk juga dapat diklasifikasikan menurut negara produksi daun teh. Earl Grey dapat dibuat dari jenis teh berikut:
- Indian;
- Cina;
- Sailan
Italia juga terlibat dalam pembuatan teh. Di negara inilah minyak atsiri bergamot diproduksi dalam skala industri. Omong-omong, ini secara aktif digunakan oleh pembuat parfum terkenal.
Juga dijual, selain teh hitam, Anda bisa menemukan teh hijau atau putih dengan bergamot. Tapi tetap saja, Earl Grey klasik yang sebenarnya adalah teh hitam berdaun besar.
resep
Prosesnya tidak memerlukan keahlian khusus. Rahasia utama sukses: ambil Earl Grey asli dan bergamot akan berhasil.
Bahan-bahan:
- teh – 1 sendok teh per cangkir;
- air yang disaring;
- gula atau madu.
Metode memasak:
- Rebus airnya.
- Tuangkan air mendidih ke atas ketel (sebaiknya menggunakan porselen atau gerabah untuk menyeduh).
- Tuang daun teh dan isi dengan air dengan suhu kurang lebih 80-90 derajat.
- Biarkan minuman diseduh selama 5-7 menit.
Tip: Teh Earl Grey sebaiknya baru diseduh. Jika bertahan lebih dari dua jam, maka itu kualitas rasa memburuk, dan utilitas dengan cepat mendekati nol.
Orang Inggris minum teh beberapa kali sehari. Untuk sarapan mereka suka menyeduh teh hitam Earl Grey. Ada legenda yang dinamai demikian untuk menghormati Charles Earl Gray. Dia adalah Perdana Menteri Inggris yang terkenal pada tahun 1830. Saat ini, teh Earl Grey menjadi populer dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh aroma jeruk, karena komponen utamanya adalah minyak bergamot.
Komposisi minumannya
Earl Grey paling sering terdiri dari tiga jenis daun besar teh: India, Ceylon dan Cina. Terkadang hanya bahasa India yang digunakan, namun tidak menghalangi keunikan minuman ini.
Komponen utamanya adalah minyak bergamot. Teh Earl Grey berkualitas dengan bergamot seharusnya ada aromanya enak, menjadi kuat dan bermanfaat karena komposisinya.
Bergamotlah yang memberi minuman panas kesegaran dan kelembutan rasa. Buahnya sendiri memiliki rasa asam-pahit karena merupakan hasil persilangan antara jeruk sitrun dan jeruk pahit. Teh minyak bergamot memiliki aroma halus dan rasa sedikit jeruk yang membuatnya populer di seluruh dunia.
Cara menyeduh teh yang benar
Agar teh Earl Grey mengungkapkan rasa uniknya, teh harus diseduh dengan benar. Selain teh berkualitas tinggi, perlu menggunakan air bersih - air kemasan atau yang telah melalui sistem penyaringan dan pemurnian.
Untuk menyeduh teh yang nikmat, Anda juga membutuhkan teko khusus. Yang terbaik adalah tanah liat atau porselen, karena jika Anda menggunakan kaca atau plastik, minuman bisa menjadi keruh karena sinar matahari.
Earl Grey tidak diseduh terlalu kuat, jika tidak, rasa bergamot tidak akan terasa. Biasanya ada 2 sendok teh teh per 300 ml cairan. Proses yang tepat Pembuatan bir dapat dibagi menjadi beberapa tahap. Melakukan teh yang lezat, lakukan hal berikut:
- siapkan ketel. Piring harus dibilas dengan air mendidih segera sebelum diseduh;
- Isilah kuantitas yang dibutuhkan Teh Earl Grey dalam teko;
- isi dengan air panas, yang suhunya harus 95 derajat. Air mendidih biasanya tidak pernah dituangkan ke dalam minuman;
- setelah lima detik, tiriskan air panas agar teh bersih dan nantinya dapat mengungkapkan semua rasa dan khasiatnya;
- Isi kembali daun teh dengan air panas dan biarkan diseduh selama 5-7 menit.
Kini Anda dapat menikmati kekayaan rasa dan aroma teh Earl Grey. Bisa diseduh hingga enam kali dan rasanya masih sama seperti saat Anda mulai.
Kegunaan lain dari Earl Grey
Teh tidak hanya bisa diseduh, tetapi juga ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Muffin dan roti memperoleh aroma bergamot yang tidak biasa dan menjadi makanan penutup yang sehat.
Ada juga cara membuat truffle dengan bergamot. Tambahkan ke krim sejumlah kecil teh Earl Grey dan didihkan. Setelah itu disaring dan didinginkan selama empat jam. Cokelat hitam parut dipadukan dengan krim, dikocok dan dibentuk menjadi bola-bola. Lelehkan sedikit lagi coklat hitam dan celupkan bola-bola ke dalamnya, lalu gulingkan ke dalam coklat alami.
Merek teh Earl Grey yang populer
Teh bergamot dijual di kantong teh. Ada juga versi daun besar untuk diseduh dalam teko. Terkadang di toko Anda bisa menemukan Earl Grey dengan bergamot dan lemon.
Teh bergamot diproduksi oleh berbagai perusahaan di seluruh dunia. Kebanyakan minuman ini dibuat di Inggris. Twinings ditempatkan di tempat pertama. Berikutnya dalam daftar adalah teh Ahmad Earl Grey. Di tempat ketiga di antara merek-merek Inggris adalah pabrikan Bigelow.
Di Prancis, Count Jardin dianggap sebagai teh bergamot terbaik. Teh Lipton dijual di seluruh dunia, bisa dibilang tidak kalah dengan produk Twinings dan Ahmad Tea Ltd.
Fitur yang bermanfaat
Manfaat konsumsi harian Earl Grey cukup besar, karena teh ini mengandung bergamot
- bertindak sebagai antidepresan. Minuman dengan bergamot menenangkan sistem saraf, menghilangkan ketegangan dan ketakutan;
- mengandung antioksidan – zat yang mengatasi proses oksidatif radikal bebas. Berkat ini, kekebalan Anda akan menjadi lebih kuat, sehingga mencegah terjadinya banyak penyakit. Untuk melakukan ini, cukup minum satu cangkir teh sehari;
- mempromosikan proses yang dipercepat penurunan berat badan. Teh Earl Grey mempercepat proses metabolisme, tetapi hanya jika diminum tanpa produk tambahan seperti gula, madu, susu. Anda bisa menambahkan seiris lemon;
- memulihkan energi. "Earl Grey" mungkin bisa menggantikannya Kopi pagi, karena juga mengandung kafein, tetapi dalam dosis yang jauh lebih kecil. Oleh karena itu, di pagi hari Anda bisa menyeduh teh yang lebih kuat untuk bangun dan mengisi ulang tenaga Anda;
- Membantu mengatur gula darah. Teh Earl Grey mengurangi kadar gula darah dan kolesterol;
- mengatur fungsi saluran pencernaan. Teh dengan bergamot meredakan kram perut, mual, dan ketidaknyamanan usus;
- berguna untuk masuk angin. Membantu menurunkan suhu, meredakan gejala sakit tenggorokan, pilek dan pneumonia.
Teh merupakan minuman yang hampir terdapat di setiap dapur. Saat ini terdapat sekitar satu setengah ribu jenis teh di dunia. Masing-masing dari mereka baik dengan caranya sendiri dan memilikinya properti unik. Salah satunya adalah teh Earl Grey.
Banyak orang tertarik dengan terjemahan Earl Grey. Dalam bahasa Inggris nama tehnya ditulis earl grey. Terjemahan ke dalam bahasa Rusia diberikan dengan frasa “Count Grey”; terkadang Anda dapat menemukan nama “Earl Berambut Abu-abu”.
Dalam pengertian klasik, ini adalah teh hitam India dengan tambahan minyak alami bergamot. Namun, di dunia modern, komposisi teh Earl Grey mungkin berbeda-beda tergantung produsennya.
Legenda paling terkenal tentang asal usul nama teh dikaitkan dengan Earl Grey, yang merupakan Perdana Menteri Inggris Raya. Legenda mengatakan bahwa suatu ketika pelaut Inggris menyelamatkan putra seorang pejabat Tiongkok saat kapal karam. Sebagai rasa terima kasih, dia mengirim Count minuman aromatik, yang kemudian diberi nama teh Earl Grey. Namun Wikipedia meragukan cerita ini karena hubungan yang tegang dengan Tiongkok pada saat itu.
Tehnya mengandung minyak bergamot yang tidak hanya memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga efek anti-kecemasan. Konsumsi teh bergamot secara teratur mengurangi tingkat stres, menghilangkan depresi dan menormalkan tidur.
Teh Earl Grey dengan bergamot bermanfaat untuk mencegah masuk angin, karena memiliki sifat antibakteri dan ekspektoran. Rasa dan aroma bergamot yang menyenangkan menghilangkan rasa mual dan membantu pencernaan. Ini dianggap sebagai minuman rendah kalori yang bisa diminum bahkan selama diet. Mempertahankan tingkat cairan optimal dalam tubuh.
Teh Earl Grey hadir dalam dua jenis: hitam dan hijau.
Teh hitam Earl Grey
Teh hitam Earl grey termasuk dalam kelas teh rasa. Selain minyak bergamot, Anda juga bisa menemukan potongan bergamot itu sendiri atau kulitnya dalam komposisinya. Terkadang minuman tersebut diperkaya dengan buah jeruk lainnya.
Tidak hanya teh hitam tradisional India, teh Cina dan Ceylon juga bisa dijadikan bahan dasarnya.
Saat diseduh, teh memiliki warna merah keemasan yang kaya. Aroma bergamot memberikan aroma menyegarkan dengan sedikit rasa asam.
Teh hijau Earl Grey
Setiap tahun popularitas minuman ini meningkat, yang mendorong produsen untuk memproduksi varietas lain. Selain teh hitam, di pasaran juga ada teh hijau Earl Grey.
Untuk produksinya, daun teh yang difermentasi lemah, yang lebih dikenal dengan teh hijau, digunakan sebagai bahan dasarnya. Warna minuman yang diseduh bisa kuning atau hijau muda, aromanya segar, sitrus, menyegarkan. Tidak seperti teh hitam, rasanya mungkin memiliki sedikit kekentalan, yang merupakan ciri khas teh hijau mana pun.
Untuk mendapatkan aromatik dan minuman sehat, Teh Earl Grey harus diseduh dengan benar
Cara menyeduh teh yang benar
Formula win-win untuk menyiapkan makanan yang lezat dan teh sehat terdiri dari 4 komponen:
- Teh berkualitas tinggi.
- Air bersih dan segar.
- Hidangan yang enak.
- Persiapan yang tepat.
Wadah yang baik untuk menyeduh adalah tanah liat, kaca, atau porselen. Sebaiknya tidak menggunakan plastik, logam atau termos.
Pertama, Anda perlu merebus ketel. Segera setelah air mendidih, matikan api dan hitung sampai 25 (selama ini air akan mendingin hingga 90 derajat). Selagi air mendingin, Anda bisa membilas peralatan minum teh dengan air mendidih. Jika Anda menggunakan teh hijau, Anda tidak perlu merebus air hingga mendidih, lebih baik matikan api segera setelah muncul gelembung di permukaan air.
Tuang daun teh ke dalam mangkuk dengan kecepatan 1 sendok teh per 1 cangkir. Tuangkan air mendidih dan tutup dengan penutup. Biarkan diseduh selama 5-7 menit. Anda dapat meminta lebih sedikit atau lebih, opsional. Lalu kamu bisa minum teh!
Teh Earl Grey ditawarkan oleh banyak merek yang mengkhususkan diri pada produk teh.
Merek Earl Grey yang populer
Membeli dan mencoba minuman terkenal sekarang cukup sederhana - cukup pergi ke toko dan pilih di antara merek teh paling terkenal paket dengan tulisan Earl Grey:
- Lipton. Teh Ceylon hitam klasik dengan bergamot. Pabrikan mengklaim bahwa minuman tersebut membenamkan seseorang dalam suasana tenang dan tenteram. Teh Lipton Earl Grey dengan bergamot lebih sering ditemukan dalam kantong daripada dalam jumlah besar. Kantong teh jauh lebih nyaman untuk diseduh, dan kualitasnya mendekati daun teh lepas.
- lapangan hijau. Greenfield dengan bergamot adalah versi Earl Grey yang paling populer. Dasarnya adalah teh hitam Ceylon. Serangkaian teh diproduksi, di antaranya ada earl grey fantasi - ini adalah greenfield tradisional dengan bergamot, yang menurut produsennya, memiliki rasa gurih dan membangkitkan semangat.
- Ahmad. Minuman yang tanpanya upacara minum teh di keluarga Inggris tidak dapat berlangsung. Teh Ahmad dengan bergamot memiliki cita rasa yang mempesona. Ini secara harmonis memadukan kepedasan teh hitam dengan aroma buah jeruk yang eksotis. Minumannya ternyata kuat dan membangkitkan semangat.
- Mungkin. Pabrikan memutuskan untuk sedikit menonjol dengan menyebut seri ini “Fragrant Bergamot”. Saat menyeduh, tidak hanya aroma bergamot, tetapi juga mint yang terasa. Namun, mungkin ada pewarna karena air menjadi gelap terlalu cepat.
- Azerbaijan. Basisnya di sini diambil dari daun teh yang dikumpulkan di perkebunan Azerbaijan. Daunnya sedang, bila diseduh warnanya merah pekat.
Kesimpulan
Setelah mempelajari deskripsi teh Earl Grey dengan bergamot dari berbagai jenis merek, kita dapat mengatakan bahwa tidak ada perbedaan rasa yang mencolok antar produsen. Oleh karena itu, Anda dapat bereksperimen merek yang berbeda, pilih salah satu yang paling Anda sukai.
Minuman yang menurut legenda pernah diberikan kepada menteri sebagai hadiah untuk menyelamatkan nyawanya, kini dapat dengan mudah dibeli di toko mana pun. Earl Grey secara luar biasa memadukan efek tonik dan menenangkan. Anda bisa meminumnya saat istirahat kerja untuk menghibur diri, menyajikannya kepada tamu agar percakapan lebih nyaman, atau bersantai sendirian dengan secangkir teh aromatik.
Minuman teh sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat sejak lama, baru sekitar 2 abad yang lalu menjadi sangat populer dan terkenal di seluruh penjuru bumi.
Ada banyak resep, cara menyeduh dan menyajikan teh. Hampir setiap negara memiliki minuman teh yang setara.
Sejarah dan produsen teh
Earl Grey dianggap sebagai salah satu teh rasa paling terkenal. Earl Grey Klasik – hitam dengan bergamot. Sejarah asal usul teh ini sangat menarik, menceritakan bahwa pada tahun 1838 para pedagang mengangkut berbagai barang untuk diperdagangkan dengan kapal, di antaranya koper berisi teh hitam, dan juga di salah satu pelabuhan mereka membeli minyak bergamot.
Kapal terjebak dalam badai yang hebat dan botol-botol berisi minyak bergamot pecah begitu saja dan “menghancurkan” semua kantong teh. Saat itu teh merupakan produk yang cukup mahal, begitu pula minyak bergamot, sehingga para pedagang tetap memutuskan untuk menjual teh tersebut agar tidak mengalami kerugian.
Mereka tak menyangka pelanggan awam akan menyukai minuman teh dengan rasa bergamot. Sejak itu, Earl Charles Gray, pemilik kapal yang membawa muatan tersebut, mulai memasok produk teh dan rasa yang luar biasa. Jadi, badai sederhana memberi dunia minuman yang indah dan harum.
Variasi dan bermacam-macam teh
Seperti disebutkan di atas Teh Earl Teh hitam eksklusif berwarna abu-abu dengan bergamot. Beberapa saat kemudian, Earl Grey dengan bergamot dan lemon dirilis. Di rak-rak toko Anda dapat menemukan teh kantong, serta teh berdaun besar.
Minuman ini memiliki rasa dan aroma yang enak, kualitas tinggi, tetapi harga yang sepenuhnya dapat diterima.
Ulasan
Ulasan positif
Julia, 25 tahun, Samara
Suatu hari saya memutuskan untuk mengubah hidup saya, mengubah segalanya, bahkan teh favorit saya, dan saat berjalan-jalan di supermarket suatu hari saya menemukan teh dengan bergamot Earl Grey. Rasanya sungguh luar biasa, Anda menikmati setiap tegukannya. Saya merekomendasikannya kepada semua orang, harganya cukup memuaskan, dan kualitasnya sangat memuaskan.
Kostya, 34 tahun, St