Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki peralatan dapur jenis ini, seperti pot tanah liat. Peralatan masak jenis ini telah lama populer di berbagai belahan dunia, karena memasak di dalamnya adalah suatu kesenangan!
Hidangan pot yang paling umum adalah hidangan daging. Ada banyak sekali resep memasak daging babi, unggas, dan sayuran dalam panci, namun dalam artikel ini kami akan mengungkap semua seluk-beluk memasak daging sapi dalam panci di dalam oven, berbicara tentang menyiapkan makanan untuk dipanggang, dan berbagi tips berharga.
Sebelum memanggang masakan di dalam panci, Anda bisa memanaskan makanan terlebih dahulu, mis. merebus atau menggoreng, sehingga mengurangi waktu yang dihabiskan untuk merebus dalam oven.
Anda juga bisa mengasinkan daging, yang dapat menambah rasa juiciness dan bumbu pada masakan (tergantung bumbu dan bahan yang digunakan dalam bumbunya). Dan terakhir, Anda bisa menggunakan produknya mentah.
Bagaimana memilih daging sapi untuk dimasak dalam panci
Seperti yang Anda ketahui, daging sapi sendiri memang agak alot. Oleh karena itu, preferensi harus diberikan pada daging sapi muda.
Tenderloin dan leher dianggap sebagai bagian hewan yang paling lembut.
Saat memilih, Anda harus memperhatikan tendon dan selaput - jika warnanya putih kemerahan, ini adalah daging muda, warna kuning mereka mengatakan bahwa sapi itu tidak muda. Sebelum menyiapkan hidangan, daging harus dicuci, dipotong filmnya, dan dikeluarkan serpihan dari tulangnya.
Memasak daging sapi dalam panci
Bagaimana cara memasak daging sapi paling empuk dalam saus krim asam di dalam panci? Gunakan resep kami dan nikmati rasa dan aroma ajaib dari mahakarya kuliner! Untuk 4 porsi. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- 1 kg daging sapi fillet (sapi)
- 4 hal. Bawang
- 200 gram krim asam
- 1 sendok teh tepung
- 1 sendok teh mustard
- 30 gram mentega atau gemuk
- Garam, bumbu secukupnya
- Hijau jika diinginkan
Untuk mencegah makanan gosong di dinding, olesi pot tanah liat dengan lemak atau mentega.
Potong fillet menjadi potongan persegi berukuran 2-3 cm, bawang bombay menjadi setengah cincin, gabungkan semuanya dan masukkan ke dalam piring yang sudah disiapkan. Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170-180C selama 2 jam.
Memasak saus krim asam. Untuk melakukan ini, campur tepung, mustard, krim asam, garam dan merica, dan tambahkan daging dalam proporsi yang sama. Aduk, tutup lagi dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam lagi.
Anda juga bisa menggunakan satu wadah kaca besar yang tahan panas tembikar.
Kentang buatan sendiri dengan daging sapi dalam panci
Potong daging menjadi kubus kecil dan segera goreng dalam wajan panas. Bagi ke dalam pot.
Potong wortel dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur. Letakkan di atas daging.
Potong mentimun menjadi cincin tipis dan tambahkan lapisan di atas sayuran.
Lapisan selanjutnya adalah kentang, yang sebelumnya dipotong kecil-kecil.
Encerkan mayones dengan air dengan perbandingan 50/50 dan tambahkan ke wadah tanah liat.
Panggang dalam oven selama 1 jam 20 menit dengan suhu 170-180 C. 
Jika sudah matang, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut dan membiarkannya dalam oven yang sudah dimatikan selama 10 menit.
Daging sapi empuk dengan kubis dan jamur di dalam panci
- Daging sapi tenderloin 700-800 gram
- Kentang 5-6 buah.
- Kubis 400 gram (1/4 ekor)
- Jamur segar 300 gram
- Tomat 1-2 buah. segar
- Bawang bombay 1-2 buah.
- Mayones atau krim asam
- Garam, bumbu secukupnya
Hidangan ini dapat disiapkan menggunakan semua bahan tanpa menggunakan bahan apa pun perawatan panas, atau goreng semuanya sampai setengah matang. Pada opsi pertama, waktu memanggang dalam oven akan lebih lama - 2 jam, pada opsi kedua - 1 jam 15 menit.
Mempersiapkan makanan untuk dipanggang. Cuci kentang, potong dadu atau irisan kecil, potong bawang bombay, kol dan potong tomat menjadi cincin.
Kupas jamur, pisahkan batang dari tutupnya, lalu potong-potong. Potong tenderloin menjadi kubus berukuran 2-3 cm.
Susun produk dalam pot tanah liat secara berlapis dengan urutan sebagai berikut: kentang, bawang bombay, daging, kol, jamur, tomat. 
Tambahkan mayones atau krim asam di atasnya, tambahkan bumbu dan garam. Panggang selama dua jam, pilih 160-170C.
Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang.
Sayuran dengan daging sapi musim panas
Sayuran diketahui mengandung banyak vitamin, antioksidan, zat bermanfaat. Oleh karena itu, kami tidak dapat meninggalkan Anda tanpa resep daging sapi dengan sayuran dalam pot. Resep ini cukup sederhana, tidak memerlukan banyak waktu dan biaya yang cukup murah. Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 800 gram daging sapi fillet
- Terong 2-3 buah.
- Kentang 6-7 buah.
- 2-3 bawang bombay
- 1 buah. paprika
- Rempah-rempah, garam secukupnya
Daging harus dicuci bersih, selaputnya dipotong, uratnya dibuang dan dipotong-potong berukuran 2-3 cm.
Cuci, kupas dan potong terong, kentang, dan paprika menjadi kubus kecil.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Bisa pakai bawang merah, akan menambah rasa pedas pada masakan, bawang merah juga mengandung sejumlah besar vitamin C dan unsur mikro penting untuk kesehatan.
Tambahkan bumbu apa saja untuk daging atau lada hitam bubuk, garam.
Campur semuanya, masukkan ke dalam mangkuk, panggang dengan suhu 180C selama 1,5-2 jam.
Bagaimana cara memasak daging sapi dalam panci dengan sereal?
Sereal sangat populer di banyak masakan di seluruh dunia. Makanan yang terbuat dari soba, nasi, dan jelai tidak hanya enak dan memuaskan, tetapi juga sangat menyehatkan. Sereal terkait erat dengan menu dewasa dan anak-anak. Makanan setiap orang harus mengandung sereal untuk memperkaya tubuh dengan asam amino dan nutrisi. 
Untuk mendapatkan soba yang sejuk, disarankan untuk menyortirnya dan merendamnya dalam air. Selanjutnya, Anda perlu mengeringkan soba dengan cara menggorengnya sebentar di wajan kering.
Beras perlu dibilas secara menyeluruh dalam saringan; Anda bisa merendamnya sebentar agar menjadi rapuh saat dipanggang.
Saat memasak daging sapi dengan biji-bijian, lebih baik menggunakan bumbu marinasi, sehingga melunakkan daging dan sedikit mempercepat proses memasak.
Soba buatan sendiri dengan daging sapi di dalam oven
- 200 gram soba
- 400 gram daging sapi fillet
- 1-2 buah. bawang merah
- Wortel 1-2 buah.
- Mentega 20 gram
- Pasta tomat 50 gram
- Minyak bunga matahari 50 gram
- Garam, rempah-rempah
Bilas fillet daging sapi, pisahkan uratnya, potong kecil-kecil berukuran 2 cm dan goreng dengan minyak sayur hingga kecoklatan (sekitar 20-25 menit).
Cuci soba dan goreng dalam wajan kering selama 5-7 menit.
Potong bawang bombay dan wortel, lalu didihkan dalam minyak bunga matahari.
Tempatkan daging terlebih dahulu dalam pot tanah liat, lalu soba dan sayuran rebus.
Campurkan 2/3 gelas air dengan pasta tomat, tuangkan ke dalam panci dalam jumlah yang sama, tambahkan garam, bumbu dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit. Suhu untuk oven 170-180С. 
Cara merebus daging sapi dengan nasi dalam panci
Untuk memasak di dalam oven sebaiknya menggunakan nasi bulir panjang, karena jika direbus, nasi jenis ini akan menjadi lebih rapuh.
Variasi butiran bulat lebih cocok untuk bubur dan makanan penutup manis. Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Beras 400 gram
- Daging sapi muda 400 gram
- Wortel 2 buah.
- Bawang bombay 2 buah.
- 3-4 siung bawang putih
- Minyak sayur
- Garam, rempah-rempah
Bilas beras air dingin dan rendam selama 15-20 menit.
Cuci daging sapi muda, buang selaputnya, potong dadu kecil, dan potong sayuran.
Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dasar panci, tambahkan makanan berlapis-lapis: daging, sayuran, nasi, tambahkan sedikit garam di setiap lapisan.
Tempatkan satu siung bawang putih yang belum dikupas di atas nasi dan tuangkan ½ gelas air ke dalam setiap wadah. Masukkan ke dalam oven selama 50 menit. Suhu pemanggangan 170-180 derajat. 
Rahasia kecil memasak daging sapi dalam panci
Untuk membuat daging sapi dalam panci berair dan empuk, lebih baik memilih daging tanpa lemak dan menambahkan air. Jika bahan yang digunakan dapat mengeluarkan banyak cairan, maka air tidak diperlukan.
Jika pada saat proses memasak perlu menambahkan air, sebaiknya ditambahkan cairan hangat atau panas untuk menghindari perubahan suhu yang tiba-tiba dan terbentuknya retakan pada panci.
Jika tembikar Anda tidak dilengkapi penutup, Anda bisa menggantinya dengan kertas timah.
Setelah waktu memasak habis, lebih baik biarkan hidangan “selesai” di dalam oven selama 10-15 menit lagi dengan api mati.
Untuk hidangan dari daging sapi Anda dapat menyajikan sayuran yang berbeda: adas, peterseli, daun bawang, daun ketumbar, kemangi, selada.
Daging sapi rebus dengan sayuran dalam panci ternyata sangat lembut dan berair. Pertama, daging digoreng dalam wajan agar sari buahnya tersegel di dalamnya, lalu dipanggang dalam panci bersama bawang bombay, wortel, tomat, dan paprika. Daging sapinya direndam dalam bumbu dan menjadi sangat harum.
Menggabungkan:
- Daging sapi – 900 gram
- Bawang – 1 buah.
- Wortel – 1 buah (bila besar cukup setengahnya)
- Tomat – 1 buah.
- paprika – 1 buah.
- Garam secukupnya
- Bumbu - secukupnya (saya pakai bumbu barbeque dan sedikit jinten)
- Minyak zaitun – 2 sdm. sendok
Persiapan:
Cuci daging sapi dan potong dadu berukuran sedang.
Tambahkan minyak zaitun dan bumbu ke dalam daging (gunakan bumbu favorit Anda).
Campur daging dengan bumbu hingga rata, tutup dan dinginkan selama satu jam. Saat daging diasinkan, siapkan sayurannya. Kupas bawang bombay dan wortel. Parut wortel parutan kasar, dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Cuci tomat dan merica. Potong tomat menjadi kubus.
Kupas lada dari bijinya dan potong pendek.
Keluarkan daging yang sudah direndam dari lemari es, beri garam dan goreng dalam wajan tanpa minyak. Anda perlu menggoreng daging sampai warnanya lebih terang selama 3-5 menit. Dengan cara ini jus akan tersegel di dalam daging dan tetap berair. Biasanya selama proses ini, semua anggota keluarga berlarian karena mencium baunya dan ingin makan dagingnya lebih cepat dari jadwal)))
Bumbui sayuran dengan garam, merica, dan aduk.
Tambahkan daging goreng ke dalam sayuran dan aduk kembali.
Olesi panci dengan mentega atau minyak zaitun dan masukkan daging dan sayuran ke dalamnya. Tuang ¼ cangkir air matang dingin ke dalam setiap panci. Jangan isi panci sampai penuh, isinya akan mendidih dan kompor harus dicuci.
Kirim sepanci daging ke oven dingin. Panaskan oven dengan panci yang sudah ada di dalamnya, jika tidak maka akan pecah. Masak daging selama 1,5 jam.
Setelah 1,5 jam, daging sapi dengan sayuran di dalam panci sudah siap, sajikan panas dengan lauk apa pun. Menurut saya, daging seperti itu cocok dengan soba, karena dagingnya mengandung kaldu yang bisa dituangkan di atasnya.
Selamat makan!
Produk untuk 2 pot:
- Daging sapi - 400 gr.
- Zukini - 200 gram.
- Wortel - 1 buah.
- Paprika - 1 atau 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Minyak bunga matahari - 2 sdm.
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya
Hidangan yang sangat sederhana dalam hal tenaga kerja, tetapi waktu persiapannya lama. Lagipula, daging merah biasanya membutuhkan waktu beberapa jam untuk dimasak. Jika Anda membutuhkannya lebih cepat, Anda bisa memasaknya di atau. Dan dalam resep ini kami memiliki daging sapi yang enak dan lembut.
Memasak daging sapi dalam pot:
1. Ayo siapkan semua produknya. Cincang halus daging menjadi beberapa bagian. Potong sayuran.
2. Bumbui daging dan tambahkan kesukaan Anda rempah-rempah. Saya memiliki satu set ramuan siap pakai tanpa bahan kimia apa pun, yang disebut "untuk pizza". Tapi saya menggunakannya di mana-mana, saya sangat menyukainya. Ini mengandung ramuan berikut: bawang bombay, paprika, dill, marjoram, bawang putih kering, kemangi, merica, peterseli, timi, seledri.
3. Tuang satu sendok makan ke dasar panci. minyak bunga matahari.
4. Tinggal memasukkan semua produk ke dalam pot. Mari kita mulai dengan sayuran: bawang bombay, wortel, paprika.
5. Berikutnya adalah daging sapi.
6. Sekarang zucchini dan kentang.
8. Agar daging dan sayuran tidak gosong, tambahkan air biasa (0,5 gelas) atau kaldu.
7. Dan taruh tomat di atasnya.
9. Masukkan pot kita ke dalam oven selama 2 jam. Mari kita atur suhunya menjadi 180-200 derajat.
10. Daging jadinya lembut dan enak. Dan sangat harum!
11. Sajikan daging sapi dengan sayuran dalam piring porsi. Hiasi dengan bumbu segar.
Selamat makan!
Rahasia memasak daging sapi dalam pot:
1. Jangan panaskan oven terlebih dahulu. Panci mungkin mengalami perubahan suhu yang tiba-tiba. Saat mengeluarkan panci dari oven, letakkan di atas dudukan kayu. Hindari suhu yang kontras.
2. Perbandingan sayuran dan daging bisa berbeda-beda, begitu pula komposisi sayuran itu sendiri.
3. Jika anak Anda belum terbiasa mengunyah potongan daging, Anda bisa menambahkannya daging cincang. Dengan cara ini masakan akan lebih cepat matang dan anak bisa memakannya. Namun biasanya pada usia 2 tahun, anak sudah bisa makan daging jika suka memakannya.
Ternyata gurih dan empuk dengan atau tanpa tambahan sayuran. Hari ini kita akan melihat opsi pertama. Lagi pula, hanya dengan cara ini Anda bisa menyiapkan makan siang yang lezat dan beraroma, tanpa perlu membuat lauk terpisah.
Berair dan daging sapi yang lezat dalam pot: foto, resep
Produk yang dibutuhkan untuk 5 porsi:
- umbi kentang sedang - 10 buah;
- bawang besar - 2 buah;
- daun salam -5 buah;
- wortel besar segar - 2 buah;
- daging sapi muda tanpa tulang - 500 g;
- krim asam kental 30% - 5 sendok besar;
- pasta tomat - 3 sendok besar;
- garam meja, lada hitam, daun basil kering- tambahkan sesuai selera;
- minyak bunga matahari - 5 sendok besar.
Menyiapkan bahan daging
Sebelum dimasukkan ke dalam pot, daging muda tanpa tulang harus diolah secara menyeluruh. Itu harus dicuci, semua urat yang tidak perlu dihilangkan, dan kemudian dipotong kecil-kecil melintasi serat. Setelah itu, daging sapi perlu dibumbui sedikit, diasinkan dan disisihkan.
Mempersiapkan sayuran
Seperti disebutkan di atas, daging sapi dalam panci di oven ternyata jauh lebih mengenyangkan dan enak jika hidangan tersebut dibuat dengan sayuran sederhana dan murah. Untuk melakukan ini, ambil umbi kentang (dengan takaran 2 buah per 1 pot), wortel segar, dan bawang bombai. Semua bahan perlu dikupas dan dipotong dadu atau lingkaran. Anda tidak boleh mencampurkan yang berbeda, karena harus diletakkan berlapis-lapis di dalam cetakan.
Membentuk hidangan
Sebelum Anda mulai membentuk yang enak dan hidangan aromatik, harus disiapkan 5 Mereka perlu dicuci, dikeringkan, dan kemudian tuangkan sesendok besar minyak sayur ke masing-masingnya. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan potongan daging sapi yang sudah dibumbui dan diasinkan ke dalam cetakan. Letakkan 1 lembar daun salam di atasnya, serta bawang bombay dan wortel cincang. Setelah itu, Anda perlu membumbui umbi kentang cincang dengan garam, merica, dan kemangi dalam mangkuk terpisah, lalu menambahkannya ke dalam daging.
Agar daging sapi dalam panci di oven lebih harum, tuangkan 1/3 gelas air minum di atas semua bahan dan taruh campuran krim asam kental 30% dengan pedas. saos tomat. Selanjutnya cetakan harus ditutup dan dimasukkan ke dalam oven.
Perawatan panas
Jika Anda membeli daging muda dan segar, dibutuhkan waktu sekitar 60-80 menit untuk memasaknya di dalam oven. Jika Anda menemukan potongan yang tua dan berserabut, dibutuhkan waktu hampir 2 jam untuk memasaknya. Dalam hal ini, tidak disarankan untuk langsung mempostingnya. Ini paling baik dilakukan setelah satu jam pertama.
Cara melakukan servis yang benar
Di dalam oven hanya disajikan panas. Piring bisa ditaruh dari cetakan tanah liat ke dalam piring. Namun menyajikannya langsung dalam pot yang diletakkan di atas piring akan lebih orisinal dan indah. Untuk ini makan siang yang lezat Anda pasti harus menyiapkan salad sayuran dan sayuran segar, serta roti gandum.
1. Cuci daging babi dan keringkan dengan handuk. Potong film dan lemak berlebih. Potong-potong berukuran sedang dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik minyak sayur. Goreng dengan api besar selama beberapa menit hingga terlapisi. kerak berwarna coklat keemasan, yang akan menyegel jus di dalamnya.
2. Cuci terong, keringkan dan potong-potong. Tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Saat tetesan air muncul di permukaan, bilas sayuran dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Masukkan terong ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu dan goreng dengan minyak hingga renyah.
4. paprika Kupas bijinya dengan sekat, potong-potong dan goreng dalam wajan hingga berwarna keemasan.
5. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay: kupas, potong dan tumis hingga transparan.
6. Goreng juga bawang putih yang dipotong menjadi cincin.
7. Jika semua bahan sudah siap, mulailah mengumpulkan makanan di dalam pot. Pertama masukkan daging dan bawang bombay.
8. Selanjutnya tambahkan bawang putih dan merica.
9. Tambahkan terong.
10. Letakkan tomat yang sudah dipotong-potong.
11. Tambahkan kentang dan daun kemangi. Bumbui makanan dengan garam dan merica bubuk. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Nyalakan hingga panas hingga 180 derajat dan masak hidangan selama 1 jam.
Catatan:
- Kirim pot keramik hanya ke oven dingin, jika tidak pot akan pecah karena perubahan suhu yang tinggi.
- Jika Anda ingin memasak hidangan diet, maka jangan gunakan proses pemanggangan. Tempatkan makanan dalam pot mentah.