Jelai di dalam oven Ternyata lembut dan rapuh. Jika Anda memasak bubur jelai dengan ayam, itu akan direndam dalam jus ayam dan hasilnya akan sangat enak lauk yang lezat. Hidangan ini two in one, sangat nyaman bagi mereka yang tidak suka berdiri lama di depan kompor. Ayam kemerahan dan jelai mutiara yang lezat dan menggugah selera siap pada saat yang bersamaan.
Jelai dalam oven dengan resep ayam
Dipercaya bahwa Anda perlu mengotak-atik persiapan jelai mutiara, karena butiran ini membutuhkan waktu yang sangat lama untuk mencapai keadaan lunak. Saya pikir tidak ada masalah dengannya. Jika Anda berencana memasak jelai dalam oven untuk makan siang atau makan malam, rendam jelai terlebih dahulu menggunakan yang biasa air dingin. Biarkan seperti ini selama empat jam. Tindakan ini tidak memerlukan tenaga apa pun, rendam dan diamkan. Jika hal ini tidak dilakukan, maka menyiapkan jelai mutiara bisa memakan waktu lama. Oleh karena itu, untuk amannya dan merencanakan waktu memasak dengan benar, saya sarankan melakukan tindakan sederhana ini - merendam. Baca terus untuk mengetahui cara memasak bubur jelai mutiara dalam oven yang enak dan rapuh.
Bahan Resep
- jelai mutiara - 2 cangkir;
- potongan ayam (paha, paha, sayap) - 0,5 kg;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- mentega- 2 sdm. sendok;
- garam, merica, bawang putih, bumbu ayam - secukupnya.
Barley adalah biji jelai yang dibersihkan dan diproses secara khusus. Jumlah pesaing di antara sereal untuk pembuatan bubur sangat besar, namun tingginya kandungan vitamin dan mineral kompleks, protein dan serat menjadikan bubur jelai mutiara sebagai pemimpin yang tidak diragukan lagi dalam daftar ini.
Agar sereal menjadi matang dan rapuh saat dimasak, disarankan untuk merendamnya dalam air selama 8-10 jam terlebih dahulu. Anda bisa merendam sereal dalam air semalaman dan mulai memasak di pagi hari. Dianjurkan untuk merendam jelai mutiara dengan perbandingan satu liter air per gelas biji-bijian (250 ml). Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak jelai mutiara dengan ayam.
Mempersiapkan jelai mutiara dengan ayam itu mudah jika Anda mengikuti resep kami.
Persiapan langkah demi langkah
1. Cuci jelai mutiara, sebaiknya beberapa kali, dan isi dengan air semalaman.
2. Cuci fillet ayam, keringkan di atas tisu dan potong kecil-kecil. Gosok dengan garam, merica dan bumbu lainnya.
3. Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus, wortel menjadi irisan. Jika diinginkan, Anda bisa memarut wortel menggunakan parutan.
4. Panaskan minyak dalam wajan (bisa menggunakan kuali atau wajan apa saja yang berdinding tebal), masukkan potongan ayam fillet yang sudah dimarinasi ke dalamnya.
5. Setelah ayam berubah warna menjadi coklat keemasan, masukkan wortel dan bawang bombay, goreng sambil sesekali diaduk.
6. Oleskan jelai mutiara di atasnya secara merata, setelah airnya ditiriskan, lalu isi dengan kaldu atau air. Jangan berhemat pada cairan, karena jelai mutiara menyerapnya dengan baik. Tuang air sekitar 2-3 cm di atas permukaan bubur.
7. Segera setelah cairan mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak bubur selama 45 menit hingga semua cairan menguap.
8. Bubur jelai mutiara dengan ayam sudah siap! Pastikan untuk mengaduk bubur sebelum disajikan. Jelai dengan ayam – luar biasa hidangan sehari-hari, yang akan menambah catatan baru pada diet Anda.
resep video
Ahli gizi menyarankan makan bubur jelai secara teratur, karena mengandung banyak karbohidrat kompleks yang membantu Anda kenyang dalam waktu lama. Serat membantu tubuh membersihkan diri dari racun. Karena kandungan seratnya yang tinggi, jelai mutiara menormalkan fungsi usus. Keuntungan tambahannya adalah sifat hipoalergenik dari masakan jelai mutiara. Bubur ini bisa meredakan sindrom mabuk, serta akibat setelah keracunan.
Jelai mutiara adalah sereal sehat yang harus dimasukkan dalam makanan. Ini sering dimasukkan dalam terapi, olahraga, makanan bayi. Ada banyak cara untuk menyiapkan produk semacam itu (seperti dalam resepnya). Jelai mutiara adalah gudang yang kaya akan nutrisi dan energi yang berharga. Karakter utama bubur jelai mutiara– nilai gizinya yang tinggi. Jika Anda mengonsumsi bubur jelai untuk sarapan pagi, peningkatan kelincahan dan energi akan bertahan lama.
Bahan tambahan pada bubur jelai biasanya berupa daging, aneka sayuran atau jamur. Ini juga cocok dengan berbagai saus tomat atau krim.
Untuk meningkatkan metabolisme dan aktivasi aktivitas otak, dianjurkan untuk mengonsumsi fosfor jumlah terbesar di antara sereal ditemukan di jelai mutiara.
Jelai mutiara adalah biji-bijian yang luar biasa! Ini mengandung banyak unsur mikro, vitamin dan antioksidan yang berharga, termasuk selenium, yang diperlukan untuk pertahanan kekebalan tubuh. Di samping itu, beras Belanda kaya protein dan serat, yang membuat Anda cepat kenyang dan membuat Anda tidak merasa lapar dalam waktu lama. Jelai mutiara yang disiapkan dengan benar dapat mengejutkan bahkan pecinta kuliner tercanggih sekalipun dengan rasanya. Dan jika dipadukan dengan ayam, menjadi hidangan utama yang lezat dan beraroma yang pasti akan disukai keluarga Anda.
Barley dengan paha ayam pedas dan sayuran
Ayam dipanggang dalam oven dengan beras Belanda sempurna untuk makan siang yang lezat atau makan malam. Keuntungan dari resep ini adalah hidangannya disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, dan hasilnya selalu sesuai dengan rasanya.
Bahan-bahan:
- 350 gram jelai mutiara;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- 6 paha ayam;
- 3–4 siung bawang putih;
- 1/2 sdt. garam untuk jelai dan 1/2 sdt. garam untuk mengasinkan paha;
- 1/2 sdt. kari;
- 1/2 sdt. bubuk paprika manis;
- 1/2 sdt. lada hitam;
- 4 sdm. aku. minyak sayur untuk marinade dan 2 sdm. aku. untuk mengoles loyang.
Resep:
- Rendam jelai mutiara selama 10 jam lalu bilas dengan air hangat.
Rendam jelai mutiara dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi
- Tempatkan paha ayam dalam wadah yang dalam dan tambahkan bawang putih, garam, bubuk kari, melewati mesin press, paprika manis dan lada hitam. Tuang minyak sayur di atasnya dan aduk rata. Anda perlu mengoleskan bumbu ke setiap paha agar daging terendam dengan baik.
2 jam sudah cukup untuk merendam paha.
- Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong. Bawang - menjadi setengah cincin, dan parut wortel parutan kasar. Campur dengan jelai mutiara, yang airnya telah ditiriskan, dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tambahkan garam dan aduk.
Loyang bisa diolesi bukan dengan minyak sayur, tetapi dengan jumlah mentega yang sama
- Letakkan di atas sereal dan sayuran paha ayam dan tuangkan air ke atas loyang. Air harus cukup untuk menutupi setengah potongan ayam.
Anda bisa menggunakan susu dalam jumlah yang sama sebagai pengganti air
- Panggang jelai dengan ayam pada suhu 200°C selama 40–50 menit. Kemudian matikan oven dan diamkan piring di dalamnya selama 15 menit lagi.
Jelai mutiara ternyata sangat empuk, dan pahanya pedas dan berair
Pastikan untuk membilas jelai mutiara sebelum dimasak. Sebaiknya rebus sereal dengan air mendidih, lalu bilas lagi dengan air dingin. Jadi sereal akan terasa sangat lembut.
Pilaf jelai dengan dada ayam, dimasak dalam selongsong
Di bagian lengannya, daging dengan jelai mutiara dimasak hampir tanpa minyak, sehingga tidak banyak kalori dalam hidangan ini. Ingatlah bahwa jelai mutiara harus direndam setidaknya selama 10 jam. Idealnya jika Anda menuangkan jelai yang sudah dicuci dengan air di pagi hari dan memasaknya di malam hari.
Bahan-bahan:
- 300 gram irisan ayam;
- 400 gram jelai mutiara;
- 200 ml air;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- 2 sdm. aku. minyak sayur;
- 1 paprika;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Resep:
- Potong fillet ayam dengan sangat halus.
Fillet ayam harus tanpa kulit dan film
- Goreng minyak sayur(1 sendok teh.)
Menggoreng irisan ayam sampai berwarna coklat keemasan
- Potong bawang bombay dan wortel. Potong dadu bawang bombay dan parut wortel.
Sayuran harus segar
- Goreng dengan menambahkan 1 sdm. aku. minyak sayur.
Wortel dan bawang bombay harus berwarna emas.
- Potong paprika menjadi potongan panjang.
Anda bisa menggunakan paprika hijau atau kuning sebagai pengganti paprika merah.
- Tempatkan fillet ayam, sayuran, dan jelai mutiara di dalam selongsong, dicuci sebelumnya dan direndam selama 10 jam. Tambahkan garam, lada hitam dan 200 ml air. Ikat selongsongnya, letakkan dalam bentuk tahan panas dan panggang pilaf selama 1 jam pada suhu 180°C.
Pilaf dengan jelai mutiara dan dada ayam mengacu pada hidangan ringan dan rendah kalori
Barley dipanggang dalam pot dengan ayam, jamur, dan keju
Hidangan sereal yang dimasak dalam pot keramik memiliki rasa yang khas dan tekstur yang sangat lembut. Perlovka tidak terkecuali. Dan dalam kombinasi dengan jamur dan ayam, Anda mendapatkan hidangan kedua yang luar biasa, bahkan layak untuk meja pesta.
Bahan-bahan:
- 300 gram jelai mutiara;
- 300 gram dada ayam;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- 200 g champignon (atau jamur lainnya);
- 200 gram keju keras;
- 2 sdm. aku. minyak sayur;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Resep:
- Bilas jelai mutiara dengan air hangat dan rendam selama 10 jam. Kemudian tiriskan airnya.
Jelai juga bisa dibakar dengan air mendidih
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan wortel menjadi kubus. Goreng sayuran dengan minyak sayur, tambahkan lada hitam.
Kubus wortel yang besar akan memberikan tekstur istimewa pada hidangan
- Saat sayuran berwarna keemasan, tambahkan fillet ayam, potong dadu besar.
Sayuran dan fillet ayam harus direbus sebentar di dalam wajan
- Potong champignon menjadi irisan.
Jamur tidak perlu digoreng; biarkan sarinya langsung keluar ke dalam panci
- Parut keju di parutan kasar.
Jelai mutiara bukan hanya sereal yang terjangkau, tetapi juga gudang vitamin dan mineral yang nyata. Terlepas dari kenyataan bahwa di masa lalu disebut “nasi untuk laki-laki”, nasi ini tetap menjadi hidangan untuk raja. Ngomong-ngomong, sereal datang ke meja kerajaan hanya setelah direndam dalam air selama 12 jam, direbus dalam susu penuh lemak selama satu jam dan direbus dalam oven Rusia selama 2 jam, dibumbui dengan krim.
Selama perang, jelai mutiara termasuk dalam makanan prajurit, tetapi dianggap sebagai sereal yang keras dan tidak berasa. Saat itu, belum ada yang menyiapkannya dengan cara tradisional. resep kerajaan, tidak memaksa, tidak menyiksa. Namun jika Anda memasak jelai mutiara dengan ayam di dalam oven dengan benar, sesuai dengan resep oven klasik Rusia, Anda benar-benar bisa merasa seperti raja atau ratu setelah mencicipi hidangan tersebut.
Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 260 gram jelai mutiara;
- 250 ml air;
- 6 potong stik drum ayam;
- garam;
- sejumput merica bubuk;
- 80 gram lemak babi.
Komposisi bahannya sederhana, namun tidak mengurangi cita rasa masakan yang luar biasa.
Untuk menyiapkan bumbunya, ambil:
- dua sendok makan adjika ringan;
- beberapa siung bawang putih;
- dua kepala besar Bawang;
- lada hitam bubuk;
- 4 sendok mayones.
Resep jelai dengan ayam di oven
Seorang ibu rumah tangga modern tidak lebih buruk dari juru masak kerajaan, jadi dia tahu pasti bahwa jelai harus direndam selama 3-4 jam sebelum dimasak, ditutup dengan air dingin. Setelah itu, taruh wajan berisi sereal di atas api, didihkan, kecilkan gas dan masak selama 15 menit. Tambahkan sejumput garam, tambahkan lada hitam bubuk secukupnya, tutup piring dengan penutup, bungkus dengan handuk dan biarkan seperti itu sampai pagi.
Keesokan harinya kami memasak jelai dengan ayam di dalam oven. Pertama, cuci dan keringkan paha ayam. Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah terpisah. Cincang bawang putih dan bawang bombay hingga halus menggunakan pisau.
Mari kita marinasi ayam selama beberapa jam. Tempatkan jelai mutiara yang dikukus semalaman ke dalam panci. Tambahkan ayam di sana juga. Tuangkan air mendidih di atasnya. Airnya harus sejajar dengan sereal. Tambahkan kubus lemak babi cincang halus ke dalam panci. Tuang beberapa sendok makan marinade yang baru saja berisi daging.
Siapkan jelai mutiara dengan ayam dalam panci di oven bersuhu 200 °C. Waktu - 50 menit. Setelah “bubur kerajaan” siap, bungkus dan biarkan mendidih selama satu jam. Sajikan hidangan dengan banyak sayuran, sayuran segar Dan krim asam buatan sendiri.
Fitur menyiapkan jelai mutiara
Ada beberapa aturan dasar untuk menyiapkan sereal ini. Pengetahuan tentang hal ini akan memungkinkan ibu rumah tangga pemula dan tidak berpengalaman untuk menyiapkan jelai dengan ayam dengan benar di dalam oven, dengan rebusan di penggorengan, bubur dengan sayuran dalam slow cooker, dan sebagainya.
Sereal jenis ini perlu direndam terlebih dahulu. Untuk jelai mutiara, waktu yang ideal adalah 9-12 jam. Sebelum direndam, disarankan untuk menyortir biji-bijian, menghilangkan partikel gelap. Ketika sereal telah menyerap hampir semua cairan, sereal siap untuk dimasak.
Sereal membutuhkan waktu lama untuk dimasak dan tidak suka terburu-buru. Segera setelah lauknya berwarna keabu-abuan, Anda bisa menambahkan mentega ke dalamnya, aduk dan matikan api.
Bahan Terkait
Bubur jelai mutiara ternyata sangat enak tidak hanya jika dipadukan daging ayam. Selain ayam, jamur juga bisa dimasukkan ke dalam panci. Lebih baik jika memang begitu Jamur hutan, yang terkenal dengan aromanya yang lebih kaya dan cerah. Anda juga dapat mengambil champignon biasa yang dibeli di toko jika Anda tidak bisa pergi ke hutan terdekat untuk berburu dengan tenang.
Jika kita berbicara tentang daging, maka bebek, domba, daging sapi empuk dan versi klasik- babi. Jika Anda perlu menyiapkan jelai versi diet, tanpa lemak, dan rendah kalori, kami sarankan untuk memasukkan sayuran sebagai pengganti daging. Misalnya zucchini, manis paprika, terong.
Tidak semua orang menyukai jelai, namun perlu diperhatikan bahwa tidak semua orang bisa memasaknya dengan benar. Jelai mutiara dimasak dengan benar, cukup enak dan enak produk yang bermanfaat. Hari ini resep jelai mutiara dengan ayam kami sangat sederhana dan lezat! Ayam akan mengisinya dengan rasa dan aroma yang kaya. Ini akan tetap lezat, meskipun itu jelai mutiara!
Resep bubur jelai mutiara dengan ayam
Mungkinkah membuat hidangan jelai mutiara tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak? Bisa! Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan jelai mutiara, ayam, dan beberapa sayuran. Untuk memasak akan lebih cocok wajan dengan bagian bawah yang tebal. Jelai mutiara harus direndam terlebih dahulu selama 2 jam. Jangan merendam sereal lebih lama, jika tidak, Anda berisiko tidak mendapatkan bubur rebus seperti pilaf, tetapi massa yang berlendir dan direbus.
Bahan-bahan:
- Jelai mutiara - 1,5 cangkir
- Daging ayam - 500 gram.
- Wortel besar - 1 pc.
- Bawang bombai - 1 bawang bombay besar
- lada Bulgaria- 1 buah.
- Garam, merica - secukupnya
- Minyak sayur -50ml.
- Bumbu dan rempah favorit
- Bawang putih - 2 siung
- Air atau kaldu - 900 ml.
- Tomat - 1 buah.
Potong ayam menjadi potongan kecil. Kami mencucinya dan menaruhnya di tempat yang dipanaskan minyak bunga matahari dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
Tumis dagingnya. Saat daging digoreng, kupas dan cincang halus bawang bombay.
Cuci wortel, kupas dan parut. Kupas paprika dan potong menjadi kubus kecil.
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan potongan ayam goreng. Aduk dan masak daging dan sayuran selama sekitar 5-7 menit.
Sekarang potong tomat menjadi beberapa bagian, tambahkan ke sisa sayuran dan didihkan sebentar.
Kami mencuci jelai mutiara yang sudah disiapkan dan direndam dan menambahkannya ke sayuran dan daging. Garam, merica dan tambahkan air atau kaldu.
Cairan harus menutupi bubur sejauh 2 cm.
Masak dan rebus jelai mutiara dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit sampai empuk. 7 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu favorit Anda, jika diinginkan, untuk menambah rasa.
Itu saja, bubur jelai mutiara dengan ayam sudah siap. Saat disajikan, bisa ditaburi dill atau peterseli cincang halus.
Selamat makan, semoga resep bubur jelai mutiara dengan ayam kami bermanfaat. Berguna dan hidangan lezat untuk seluruh keluarga!