Shchi adalah hidangan pertama masakan Rusia. Di masa lalu diyakini memberi kekuatan dan bahkan memiliki khasiat penyembuhan.
Sup kubis segar dalam slow cooker - prinsip dasar memasak
Di masa lalu, sup kubis dimasak di oven Rusia. Terima kasih untuk ini perawatan panas ternyata kaya dan sangat enak. Multicooker memungkinkan ibu rumah tangga modern menyiapkan sup kubis persis seperti yang disiapkan nenek kami. Hidangan ini direbus di dalamnya selama beberapa jam, sehingga bahan-bahannya jenuh dengan aroma satu sama lain.
Ada banyak variasi pembuatan sup kubis. Tergantung pada musim, dikeringkan atau jamur kalengan, kacang segar atau kalengan, coklat kemerah-merahan, jelatang, dll.
Secara tradisional, sup kubis disiapkan kaldu daging. Namun ada juga pilihan memasak dengan ikan atau ikan kaleng.
Langkah pertama adalah menyiapkan kaldu dari jenis daging apa pun. Daging babi atau sapi dengan tulang adalah yang terbaik untuk ini. Pilihan yang lebih mudah dibuat dari ayam.
Selain kubis segar, untuk menyiapkan sup kubis Anda membutuhkan kentang, bawang bombay, tomat, wortel, dan paprika. Pada dasarnya, Anda bisa menggunakan sayuran apa pun yang Anda suka.
Sup kubis disiapkan dalam slow cooker dengan dua cara. Dalam kasus pertama, kaldu disiapkan terlebih dahulu, dan bawang bombay serta wortel digoreng secara terpisah. Kemudian sayuran dan sayur goreng ditambahkan ke dalam kaldu dan sup kubis direbus hingga empuk. Dalam kasus kedua, semua bahan dimasukkan ke dalam panci multicooker sekaligus.
Resep 1. Sup kubis dari kubis segar dalam slow cooker
Bahan-bahan
daging babi - 200 g;
lada hitam yang baru digiling;
300 g daging sapi di tulang;
kubis - setengah garpu;
garam dapur;
tiga umbi kentang;
60 ml minyak sayur olahan;
dua tomat segar;
bohlam;
buah paprika;
wortel - satu buah.
Metode memasak
1. Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay, potong wortel menjadi keripik kecil, atau potong tipis-tipis.
2. Kupas kentang dan potong menjadi kubus atau kubus.
3. Buang daun bagian atas dari kubis. Kami memotongnya dengan pisau tajam.
4. Cuci buah merica dan tomat, lalu lap dengan serbet. Buang batang yang berisi biji dari polongnya. Kami memotong tomat menjadi irisan tipis, paprika menjadi potongan lonjong.
5. Kedua jenis daging tersebut dicuci bersih dengan air hangat mengalir. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
6. Nyalakan perangkat dan mulai mode “Menggoreng/Menggoreng”. Tuangkan kedalam minyak sayur dan goreng bawang di dalamnya. Jangan ditutup dengan penutup, aduk sesekali dengan spatula. Tambahkan wortel ke bawang bombay, campur dan goreng sayuran selama tiga menit lagi.
7. Matikan mode “Menggoreng”. Tempatkan kentang, kubis, tomat, daging, dan paprika ke dalam mangkuk perangkat. Isi isinya dengan air hingga kadarnya mencapai tanda 4 liter yang tertera di dinding wadah. Lada dan garam.
8. Turunkan penutup dan kencangkan. Kami memindahkan katup ke posisi "Tertutup" (di bawah tekanan). Masak sup kubis dalam mode “Masak/Sup” selama empat puluh menit.
Resep 2. Sup kubis dengan kubis segar dan daging rebus
Bahan-bahan
sekaleng sup daging sapi;
lada hitam;
kubis segar - 300 g;
garam laut;
kentang - 300 gram;
tomat - 100 gram;
wortel - 75 gram.
Metode memasak
1. Tuang air yang telah disaring ke dalam panci multicooker, beri garam dan masukkan kubis, setelah dicincang halus terlebih dahulu.
2. Mulai mode “Sup”, tutup dan masak kubis selama sekitar lima menit.
3. Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus. Giling wortel yang sudah dikupas menjadi keripik kecil. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng sambil diaduk hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan wortel dan terus goreng hingga lunak.
4. Kupas kentang, potong-potong dan tambahkan ke dalam sup. Masak selama sepuluh menit lagi.
5. Buka kaleng rebusan dan potong daging dengan garpu atau pisau tepat di dalam kaleng. Pindahkan ke dalam sup, masak lagi 5-7 menit, lalu bumbui dengan bumbu segar, garam, tambahkan daun salam dan bumbu sup.
6. Masak sup kubis dengan daging rebus dalam slow cooker selama lima menit lagi. Lalu tuang ke piring, taburi bumbu dan sajikan.
Resep 3. Sup kubis segar dalam slow cooker dengan ayam
Bahan-bahan
dua kaki ayam;
lada hitam bubuk;
kentang - tiga umbi;
kubis - 300 gram;
garam kasar;
bohlam;
daun salam - dua potong;
wortel;
air murni - dua liter;
beberapa siung bawang putih;
satu buah kecil paprika;
sepotong akar seledri.
Metode memasak
1. Cuci kaki dan potong menjadi dua. Tempatkan dalam wadah multicooker dan isi dengan dua liter air. Nyalakan alat dalam mode merebus dan masak selama 40 menit. Singkirkan busa apa pun selama memasak. Pindahkan daging yang sudah jadi ke piring dan dinginkan.
2. Saat kaldu sedang disiapkan, kupas, cuci, dan potong sayuran: buang daun bagian atas kubis dan potong tipis-tipis. Potong kentang menjadi kubus. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan buang kulit tipisnya. Potong merica, tomat, dan akar seledri menjadi beberapa bagian. Parut wortel menggunakan parutan halus. Cincang halus bawang bombay.
3. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Kirim daun salam dan bumbu lainnya untuk sup kubis ke sini. Pisahkan daging dari tulangnya dan tambahkan bahan lainnya. Tutup penutupnya, mulai mode pemadaman dan didihkan selama satu jam.
4. Setelah sinyal, buka tutupnya dan bumbui sup kubis dengan daun bawang cincang, bawang putih cincang, dan bumbu. Lada, garam dan biarkan selama 15 menit dalam mode “Pemanasan”.
Resep 4. Sup kubis segar dalam slow cooker dengan sprat di tomat
Bahan-bahan
kentang - enam umbi;
air minum;
kubis segar - 300 g;
wortel;
minyak sayur;
buah paprika merah;
daun salam - dua potong;
bohlam;
dua kaleng sprat dalam saus tomat.
Metode memasak
1. Buang daun bagian atas dari kubis. Potong menjadi potongan tipis. Taburi dengan garam dan tekan dengan tangan untuk mengeluarkan sarinya. Tempatkan kubis dalam panci multicooker.
2. Cuci kentang yang sudah dikupas dan potong kecil-kecil. Kupas, cuci, dan potong wortel menjadi keripik besar. Buang kulit bawang bombay dan cincang halus. Potong batang buah lada dan buang bijinya. Potong sayuran menjadi irisan tipis. Tempatkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wadah perangkat.
3. Buka kaleng sprat dalam tomat. Tempatkan isinya ke dalam wadah perangkat.
4. Tuangkan air mendidih ke seluruh bahan. Tuang minyak sayur. Mulai perangkat dalam mode pemadaman. Atur waktunya menjadi satu setengah jam.
5. Seperempat jam sebelum kesiapan, buka tutup multicooker, aduk dan tambahkan bumbu cincang dan daun salam.
Resep 5. Sup kubis segar dalam slow cooker dengan kacang
Bahan-bahan
dua paprika;
lima umbi kentang;
rempah-rempah;
kubis segar - 200 g;
seikat peterseli;
tiga tomat;
30 ml minyak mustard;
100 gram Kacang Kalengan;
siung bawang putih;
wortel;
bohlam;
Daun salam;
30 liter minyak zaitun.
Metode memasak
1. Cuci wortel, kupas dan potong-potong parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong halus. Membilas paprika, buang inti dan buang bijinya. Potong lada menjadi potongan-potongan kecil. Rusak kubis. Cuci tomat. Potong satu tomat menjadi kubus dan parut sisanya di parutan kasar. Kupas siung bawang putih. Kupas kentang dan potong kecil-kecil.
2. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wadah perangkat. Tambahkan paprika, kentang, kol parut, dan tomat.
3. Tiriskan kacang kalengan dan tambahkan ke sayuran lainnya. Bumbui dengan bumbu yang Anda suka dan beri sedikit garam. Tambahkan satu siung bawang putih dan daun salam.
4. Tuang minyak zaitun ke dalam wadah dan minyak mustar. Tambahkan air matang panas hingga kuah mencapai kekentalan yang diinginkan. Nyalakan multicooker dalam mode merebus selama setengah jam. Taburkan sup kubis yang sudah disiapkan dengan kacang di dalam slow cooker dengan peterseli cincang dan sajikan.
Resep 6. Sup kubis dengan kubis segar dalam slow cooker dengan bacon
Bahan-bahan
dua wortel;
tulang sumsum - 600 g;
kacang hijau kalengan - 100 g;
tiga liter air murni;
dua bawang;
dua tomat;
Daun salam;
setengah kepala kubis;
daging babi - 200 gram;
merica hitam.
Metode memasak
1. Cuci tulang sumsum dan letakkan di mangkuk alat. Tuang ke dalam air murni, tutup dan jalankan program “sup” atau “memasak”. Masak selama satu jam. Selama memasak, buka tutupnya dan buang busanya.
2. Kupas wortel dan bawang bombay, cuci bersih, potong menjadi dua dan keringkan dalam wajan kering. Tempatkan sayuran dalam kaldu. Tambahkan merica dan daun salam di sini juga. Tutup dengan penutup dan masak selama satu setengah jam lagi.
3. Keluarkan tulang dan sayuran dari kaldu. Potong bacon menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wadah berisi kaldu.
4. Potong kubis tipis-tipis dan masukkan ke dalam kaldu. Potong wortel menjadi irisan tipis dan kirimkan setelah kubis. Tempatkan bawang bombay cincang halus di sini. Bilas tomat, buang batangnya dan tambahkan ke dalam sup. Tutup penutupnya, alihkan alat ke mode merebus dan masak hingga sayuran matang.
5. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu cincang dan kacang polong kalengan. Garam sup kubis dan masak lagi selama lima menit. Alihkan perangkat ke mode pemanasan dan rendam sup tanpa membuka tutupnya selama 15 menit.
- Kubis muda sebaiknya tidak digunakan untuk memasak sup kubis.
- Untuk membuat kaldu kaya warna dan rasa, tambahkan bawang bombay utuh dan wortel ke dalamnya.
- Anda bisa menggoreng bawang bombay dan wortel, atau menambahkannya mentah.
- Sup jamur dibuat dari jamur segar, acar atau kering.
Bahkan di zaman kuno, orang mulai berpikir tentang bagaimana melindungi makanan mereka dari pembusukan. Jadi, selama penggalian piramida Firaun Tutankhamun, para ilmuwan arkeologi menemukan mangkuk tanah liat, yang bagian ovalnya diikat dengan senyawa resin tertentu, dibalsem dan digoreng. minyak zaitun bebek Belakangan mereka mengetahui bahwa “makanan kaleng” ini telah berada di perut bumi selama sekitar tiga ribu tahun.
Saat ini, daging rebus merupakan salah satu produk makanan yang sangat digemari dan disukai banyak orang, terutama saat berkemah atau di luar ruangan (mengingat dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama, bahkan dalam cuaca panas sekalipun).
Mari kita coba memasak satu lagi yang tidak biasa dan gila hidangan lezat, yang diberi pesona tersendiri oleh kuah dagingnya yang aromatik!
Untuk menyiapkan sup kubis dari kubis segar, daging rebus, dan tomat, kita membutuhkan:
air – 5-6 liter
kubis – 1/2 kepala
rebusan daging sapi (babi) – 1-2 kaleng
bawang bombai- 2 buah.
kentang – 4 buah.
wortel – 1 buah.
bawang putih – 5 siung.
campuran akar kering - 1-2 sdm. aku.
campuran paprika kering - 1-2 sdm. aku.
tomat – 2-3 buah.
saus tomat – 2-3 sdm. aku.
minyak sayur – 2-3 sdm. aku.
garam/merica/rempah-rempah - secukupnya
rempah segar - secukupnya
Cara menyiapkan sup kubis dari kubis segar, daging rebus, dan tomat:
1. Perlu segera dicatat bahwa resep ini awalnya dimaksudkan untuk menyiapkan sup kubis kondisi pendakian. Namun, dengan mengubah hanya beberapa “aspek teknis” dari proses persiapannya, hasilnya sudah tercapai resep yang paling menakjubkan sup kubis buatan sendiri! Secara umum, Anda dapat menggunakannya dalam kedua kasus tersebut.
Jadi, kita mulai dengan meletakkan panci (atau kuali) berisi air di atas api. Saat air memanas, kami akan mulai bersiap bahan-bahan yang diperlukan. Caranya, ambil setengah kepala kubis, cuci bersih dan buang daun yang tidak bisa digunakan, lalu potong setipis mungkin dengan pisau. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan wortel menjadi kubus.
2. Segera setelah air memanas dengan baik (tidak mendidih, tetapi hanya memanas), tuangkan segenggam akar kering ke dalam wajan (inilah nama campuran ini, termasuk ubi, peterseli, dll. akar) , dan hampir mengikutinya tambahkan kubis cincang.
Kupas kentang dan potong menjadi kubus sedang. Setelah kubis mendidih dan mendidih selama sekitar 10 menit, tuangkan segenggam campuran paprika ke dalam wajan, lalu (setelah 15 menit) kentang. Pada saat yang sama, Anda perlu memperhatikan bahwa jika Anda tidak menyukai kentang rebus, maka Anda harus menambahkannya bukan pada tahap ini, tetapi nanti (untuk membuat kentang lebih keras, tambahkan bersama dengan rebusan).
3. Sementara sup kubis kami sedang dimasak, kali ini kami akan menyiapkan penggorengannya. Jadi, panaskan di penggorengan. sejumlah kecil minyak sayur(dalam keadaan camping bisa diganti dengan lemak dari sekaleng rebusan, biar lebih enak lagi) dan tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel.
Campur semuanya, dan selagi sayuran direbus, sementara itu kita cuci dan potong tomat menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian kita buka rebusannya (untuk “sup kubis buatan sendiri” cukup 1 kaleng!) dan pisahkan dengan pisau atau sendok agar tidak jatuh ke dalam sup kubis dalam satu gumpalan. Dan mari kita perhatikan sekali lagi bahwa lebih baik menghilangkan lemak dari rebusan dan memasukkannya ke dalam wajan untuk digoreng, di tempat yang tepat!
4. Kembali ke sayuran: tambahkan beberapa sendok makan ke dalam penggorengan saus tomat dan goreng semuanya bersama-sama lagi (tidak lebih dari 4-5 menit), lalu angkat panci dari api dan sisihkan dulu, lupakan sampai proses memasak berakhir.
Kemudian, setelah sekitar 15 menit sejak kentang dimasukkan ke dalam wajan, tambahkan tomat cincang, dan setelah 10 menit lagi tambahkan rebusan cincang ringan. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis kecil. Sekarang mari kita siapkan “sepiring bumbu”: campurkan semua bumbu kering favorit Anda, bumbu, dll. dalam satu wadah kecil. Misalnya, dalam hal ini, siung bawang putih cincang sebelumnya digunakan, sekitar 2 sdm. aku. garam, 4-6 lembar daun salam, 2 sdt. adas kering dan peterseli dalam jumlah yang sama, 1 sdt. hop-suneli, lada hitam bubuk (secukupnya), dan Anda juga bisa mengambil bumbu dalam bentuk butiran, seperti “maggi” (1 sdm saja sudah cukup).
5. Jadi, setelah sekitar 15 menit berlalu sejak rebusan ditambahkan ke sup kubis, kami memasukkan daging panggang ke dalamnya, dan setelah 2-3 menit kami mengirimkan sepiring bumbu ke sana. Campur semuanya dengan seksama, lalu biarkan sup mendidih lagi selama 5-7 menit dengan api kecil, lalu angkat dari api dan biarkan diseduh setidaknya selama 15-20 menit.
Pada saat ini, bilas sampai bersih lalu keringkan herba favorit Anda (ketumbar, peterseli, adas, dll.) di atas tisu dan potong dengan pisau. Tuang sup kubis yang sudah disiapkan ke dalam piring dan bumbui dengan bumbu cincang!
Selamat makan semuanya!
Video: Sup kubis terbuat dari kubis segar, daging rebus, dan tomat
Perhatian, hanya HARI INI!
TINGGALKAN KOMENTAR
LAINNYA
Kubis putih adalah sayuran favorit banyak orang, yang ditanam di kebun hampir setiap penghuni musim panas. Dan ini…
Cukup sering menjadi suguhan bagi kami meja makan adalah hidangan yang dibuat dari champignon - luar biasa lezat...
Bukan rahasia lagi bahwa ikan merupakan salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi dan hal ini terutama disebabkan oleh tingginya…
Rebusan adalah rebusan daging kalengan dari berbagai jenisnya (babi, sapi, ayam, dll). Bukan…
Sup Kharcho mungkin merupakan salah satu hidangan masakan Kaukasia yang paling terkenal dan tersebar luas. Ini luar biasa enak dan...
Resep asli Rusia, sup kubis telah ada di meja kami selama beberapa abad. Makanan ini muncul dalam makanan nenek moyang kita sejak awal perkembangan pertanian, karena kubis merupakan salah satu tanaman kebun pertama.
Sup kubis yang kental, kaya rasa, beraroma, dengan rasanya yang unik, lembut dan memuaskan, tidak hanya menghangatkan dan mengenyangkan dengan sempurna - resep ini juga sangat menyehatkan. Sayuran merupakan sumber vitamin yang sangat baik, dan banyak di antaranya yang larut dalam lemak, sehingga paling baik diserap tubuh dalam sup. Hidangan ini memiliki efek yang sangat baik pada sistem pencernaan, merangsang pencernaan makanan, mempercepat metabolisme, dan membantu membersihkan tubuh. Selain itu, meski kenyang, resepnya cukup rendah kalori - sulit menambah berat badan dari sup kubis, meskipun supnya dibuat dengan kaldu yang sangat berlemak.
Keunggulan penting lainnya dari sup kubis adalah cocok untuk menu sehari-hari. Tidak seperti semur yang lebih pedas atau berlemak, masakan tradisional Rusia saus sup Mereka memiliki komposisi yang sangat harmonis, seimbang, mudah dicerna, tanpa membebani atau mengiritasi sistem pencernaan. Oleh karena itu, resepnya sangat cocok untuk itu makanan bayi, dan bahkan penderita penyakit perut - maag atau tukak lambung. Dan rasa lembut dari sup ini hampir tidak pernah membosankan.
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan sup kubis - kubis asam dan segar, daging dan tanpa lemak, dan bahkan ikan. Sup kubis dengan daging di tulangnya paling banyak resep tradisional, dan persiapannya paling lama – 2-3 jam. Namun Anda dapat mengurangi waktu ini secara signifikan tanpa kehilangan kualitas atau rasa apa pun. produk jadi, jika sebaliknya daging mentah tambahkan sup daging babi atau sapi ke dalam resep.
Sup kubis dengan rebusan memiliki kelebihan dibandingkan komposisi tradisional. Pertama, mereka lebih ringan dari sup kubis dengan daging dan sumsum berlemak. Kedua, karena berkurangnya waktu memasak, sayuran menjadi lebih enak dan lebih awet zat bermanfaat, dan hidangan itu sendiri menjadi lebih harum dan cerah. Anda tidak boleh menggoreng sup kubis dengan daging rebus - dan ini juga merupakan nilai tambah untuk kegunaan hidangan tersebut. Terakhir, daging dalam sup ini selalu sangat lembut dan empuk.
Sup dengan sayuran dan daging ini sangat mudah dan cepat disiapkan dalam slow cooker. Sup kubisnya ternyata kaya, memuaskan, dan beraroma, serta hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya.
Memasak sup kubis akan memakan waktu 1 jam. Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:
- Kaleng rebusan ( lebih baik dari daging sapi),
- 200-300 gram kol segar,
- 1 wortel kecil,
- 1-2 bawang bombay ukuran sedang,
- 3-4 kentang kecil,
- 2 liter air,
- Daun salam,
- garam, rempah-rempah, tomat atau pasta tomat- mencicipi.
Persiapan
- Potong kentang menjadi kubus.
- Tuang air ke dalam wadah, tambahkan garam dan tambahkan kentang.
- Atur multicooker ke mode “sup” dan biarkan selama 15-20 menit.
- Saat kentang dimasak dalam slow cooker, suwir tipis kubis.
- Tambahkan kubis ke dalam sup kubis, pastikan kentang dalam slow cooker hampir matang (jika Anda menyatukannya atau kentang kedua, kentang tidak akan matang dengan benar).
- Cincang halus bawang bombay, parut atau iris tipis wortel menjadi setengah lingkaran.
- Giling daging sapi rebus langsung di dalam toples (bongkar menjadi beberapa helai dengan garpu).
- Masukkan bawang bombay, wortel, dan sup kubis rebus ke dalam slow cooker, tambahkan daun salam dan bumbu.
- Masak selama 10-15 menit lagi.
- Buang daun salam sesaat sebelum dimasak, jika tidak maka akan menambah rasa pahit yang tidak perlu.
- Matikan dan diamkan hidangan selama 10-15 menit.
Sajikan dengan bawang putih, krim asam, lobak pedas, bumbu, roti gandum hitam. Ikan dan ikan sangat cocok dengan sup kubis. pai daging.
- Pilih komponen daging dalam sup kubis dengan hati-hati. Rebusannya tidak boleh mengandung kedelai; sebaiknya mengandung persentase daging yang tinggi, bukan lemak.
- Sup kubis paling enak berasal dari sup buatan sendiri.
- Jika Anda merasa daging rebusnya berbau daun salam, maka Anda tidak perlu menambahkannya ke dalam resep. Hal yang sama berlaku untuk merica.
- Alih-alih kubis segar, Anda bisa menggunakan asinan kubis - maka hidangannya akan lebih mudah disiapkan, karena Anda perlu memotong lebih sedikit sayuran. Dengan asinan kubis Anda mendapatkan sup kubis asam; rasanya sangat lezat sehari setelah dimasak.
- Bersama dengan kubis parut segar, Anda dapat menambahkan zucchini cincang halus ke dalam resep - rasa sup kubis akan sangat lembut, dan sayuran ini akan direbus sepenuhnya. hidangan siap saji.
- Anda dapat sepenuhnya mengganti kentang dengan zucchini. Dalam hal ini, kubis dimasukkan ke dalam slow cooker terlebih dahulu. Resep ini jauh lebih rendah kalori dibandingkan sup kubis biasa.
- Tomat atau pasta tomat, paprika manis akan memberikan hidangan yang sangat gurih dan rasa cerah, dan sup kubisnya sendiri akan terlihat lebih cerah dan menggugah selera.
- Di musim panas, Anda bisa menambahkan rhubarb ke sup kubis - ini akan menambah rasa pedas dan asam, bawang putih muda yang lembut - sangat harum.
- Tanaman hijau apa pun cocok dengan sup kubis, memberikan kesegaran istimewa, dan memberikan keanggunan serta selera saat disajikan.
- Sup kubis dengan daging sapi rebus rendah kalori, praktis untuk diet, jadi Anda bisa, tanpa rasa takut, mengisinya dengan krim asam penuh lemak. Dan dengan rendah lemak yoghurt alami Sup kubis akan menjadi lebih ringan.
Dalam kontak dengan