Salad dengan cumi-cumi baru-baru ini mendapatkan popularitas tertentu; saya bahkan menyebutnya sebagai semacam makanan laut. Dan fashion ini sangat bermanfaat. Pertama, nilai cumi-cumi terletak pada kandungan protein sehatnya yang tinggi, dan kedua, kandungan kalorinya yang rendah memungkinkan Anda mengonsumsi produk ini tanpa batasan. Cumi-cumi mengandung zat besi, yodium, selenium, tembaga, jenuh asam lemak Omega dan banyak vitamin berbeda. Dan harga cuminya cukup terjangkau. Nah, untuk liburan kita pasti bisa membeli berbagai hidangan dengan penghuni laut yang eksotis ini. Omong-omong, cumi cocok dengan sayuran segar dan panggang, nasi, bumbu, telur, dan banyak produk lainnya.
Hari ini kita hanya akan melihat 8 resep sederhana dan lezat dari seluruh jenis salad cumi. Dan untuk memasak cumi lunak untuk salad, Anda perlu mengetahui beberapa hal aturan sederhana, yang akan saya perkenalkan kepada Anda di akhir artikel.
Salad sederhana dengan cumi dan telur - resep lezat
Salah satu yang paling banyak resep sederhana salad dengan cumi, tapi tetap sangat enak. Ini bisa disiapkan hanya sekali atau dua kali, sangat nyaman jika Anda mengharapkan tamu tak terduga.
Kita akan butuh:
- cumi - 2 buah.
- telur ayam - 4 buah.
- bawang bombai- 1 buah.
- adas segar dan peterseli
- garam lada
- mayones
- Rebus cumi dan telur terlebih dahulu, lalu dinginkan.
2. Potong bawang bombay kecil-kecil dan siram dengan air panas untuk menghilangkan rasa pahitnya.
3. Potong cumi menjadi irisan tipis.
4. Potong telur menjadi kubus. Jangan berhemat telur untuk salad ini, maka salad akan menjadi lebih empuk.
5. Dari herba segar, Anda bisa menggunakan dill dan peterseli. Cincang halus sayurannya.
6.Dalam mangkuk salad, campur semua bahan, tambahkan garam dan merica. Bumbui dengan mayones sesuai selera.
Sajikan salad cumi dalam keadaan dingin, jadi setelah matang masukkan ke dalam lemari es sampai tamu Anda datang.
Resep salad dengan cumi, tomat, dan keju
Salad ini juga mudah disiapkan, hanya saja kita akan menambahkan tomat dan keju pada salad cuminya.
Kita akan butuh:
- cumi - 3 buah.
- telur ayam - 3 buah.
- tomat 2 - 3 buah.
- bawang hijau- 100 gram.
- keju keras - 100 gr.
- adas segar
- garam lada
- mayones
- Rebus cumi terlebih dahulu. Tambahkan garam, sedikit adas manis dan merica hitam ke dalam air mendidih. Masukkan cumi ke dalam air dan masak tepat 2 menit, lalu dinginkan cumi.
2. Keluarkan ampas dari tomat dan potong dadu. Tempatkan dalam mangkuk salad.
3. Kami juga merebus telur terlebih dahulu dan, setelah dingin, potong menjadi setengah cincin. Kami juga memasukkan telur ke dalam mangkuk salad.
4. Potong daun bawang dan adas.
5. Gosokkan parutan kasar keju.
6. Saat cumi sudah dingin, potong tipis-tipis dan tambahkan ke salad.
7. Bumbui salad dengan garam, merica, dan mayones.
Seperti yang Anda lihat, salad ini disiapkan dengan sangat mudah dan cepat.
Salad cumi sederhana dan enak dengan mentimun segar tanpa mayones
Salad ini dapat diklasifikasikan menjadi Masakan Cina. Kami menyiapkannya tanpa mayones, dan hanya menggunakan cumi dan mentimun sebagai bahannya.
Kita akan butuh:
- cumi - 2 buah.
- mentimun segar - 1-2 buah.
- kecap- 7 sdm. aku.
- minyak sayur - 5 sdm. aku.
- cuka beras (bisa diganti dengan cuka meja biasa) - 2 sdm. aku.
- gula - 1 sdm. aku.
- bawang putih - 2 siung
- wijen - 1 sdm. aku.
- Tuangkan air panas ke atas cumi dan keluarkan filmnya. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak tepat 2 menit. Kami menuangkan cumi-cumi air dingin dan potong menjadi potongan tipis yang indah.
2. Mentimun segar juga dipotong tipis-tipis.
3. Potong bawang putih menjadi kubus kecil; kita akan menggunakannya untuk saus salad.
4. Goreng biji wijen dalam wajan kering hingga berwarna kecoklatan. Taburi salad dengan biji wijen.
5. Campurkan kecap, minyak sayur, cuka dan gula dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih cincang. Tuangkan saus ini di atas salad dan biarkan terendam selama 10 menit.
Jika Anda bukan penggemarnya hidangan pedas, maka jangan tambahkan cuka ke saus salad Anda.
Resep salad cumi yang lezat dengan mentimun, telur, dan nasi
Cumi cocok dengan mentimun dan telur. Itu sebabnya ada banyak salad berbeda dengan bahan-bahan ini. Perhatikan hal itu salad yang lezat dengan tambahan nasi.
Salad dengan cumi dan acar mentimun “Mudah dan Mudah”
Salad cumi yang sederhana dan lezat dapat dibuat dengan menambahkan acar dan keju. Salad ini sangat mudah disiapkan, sekarang lihatlah.
Kita akan butuh:
- cumi - 5 buah. (kurang lebih 300 gr.)
- keju keras - 150 gr.
- acar- 2 buah.
- mayones
- Kami membersihkan cumi dan merebusnya dalam air asin. Potong cumi yang sudah dingin menjadi potongan tipis.
2. Parut keju di parutan kasar dan tambahkan cumi.
3. Potong mentimun asin atau acar menjadi kubus atau lingkaran sesuai keinginan.
4. Hiasi salad dengan mayonaise, aduk dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.
Karena acar dan mayones, saya sarankan untuk tidak menambahkan garam ke dalam salad.
5. Pindahkan salad ke mangkuk salad cantik dan hias sesuai keinginan.
Salad dengan cumi dan jamur
Cumi dan jamur berpadu serasi. Anda bisa menyiapkan salad seperti itu untuk makan malam dan untuk liburan. Dan Anda bisa menggunakan jamur liar dan champignon.
Kita akan butuh:
- cumi beku (bisa dingin) - 150 gr.
- champignon - 150 gr.
- bawang - 1 buah.
- telur puyuh - 10 pcs.
- dil
- garam lada
- mayones
- minyak sayur
- Buang es cumi dengan menuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan di sana selama beberapa menit. Tentu saja Anda juga bisa menggunakan cumi segar. Dalam air panas, cumi mudah dikupas dari lapisan filmnya. Masak cumi tepat 2 menit dalam air asin. Bilas dengan air dingin dan potong-potong.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.
3. Bersihkan champignon dan potong-potong.
4. Goreng bawang bombay dan champignon dengan minyak sayur.
5. Telur puyuh Rebus hingga empuk, tutup dengan air dingin, kupas dan potong setengah cincin.
6. Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica. Bumbui dengan mayones.
7. Saat disajikan, taburi dengan dill cincang halus.
Salad cumi dan kacang yang luar biasa - resep dari Jamie Oliver
Saya hanya mengagumi Jamie Oliver. Dia memiliki pendekatan artistik dalam menyiapkan hidangan apa pun. Dan semua resepnya sederhana dan sekaligus orisinal. Salad cumi dan kacang ini sangat sederhana dan enak.
Salad ala Korea dengan cumi dan wortel tanpa mayones
Cumi-cumi, seperti yang bisa kita lihat, bisa dipadukan dengan banyak makanan berbeda. Sebuah “persahabatan” yang menarik terbentuk antara cumi dan wortel Korea. Cumi yang agak hambar dilengkapi dengan wortel pedas.
Kita akan butuh:
- cumi - 500 gr.
- Wortel Korea - 250 gr.
- bawang putih - 3 siung
- lada hitam giling - 1 sdt.
- bumbu untuk wortel korea- 1 sendok teh.
- cuka 9% - 2 sdt.
- minyak sayur - 5 sdm. aku.
- Bersihkan cumi dan rebus selama 1-2 menit dalam air asin.
Cumi-cumi tidak boleh terlalu matang karena akan menjadi keras. Perhatikan waktu dengan cermat.
Setelah cumi matang, segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin. Potong cumi yang sudah dingin menjadi potongan-potongan.
2. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, tambahkan merica bubuk dan bumbu wortel korea. Panaskan semuanya dengan baik dan tambahkan wortel Korea yang sudah disiapkan.
3. Campur cumi dan wortel yang masih panas lalu tuangkan cuka di atasnya. Tutupi salad dengan penutup atau film dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 - 1,5 jam.
4. Setelah salad dingin, tambahkan bawang putih melalui mesin press. Campur dan Anda bisa menyajikan salad lezat di atas meja.
Seperti yang Anda lihat, salad dengan cumi mudah disiapkan. Meski harus saya akui saya belum pernah memasaknya, namun menurut saya mengolah cumi adalah tugas yang sulit. Bayangkan betapa terkejutnya saya saat pertama kali membeli dan membersihkannya. Ternyata semuanya sangat sederhana. Namun Anda masih perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya.
Cara memasak cumi untuk rujak yang benar agar empuk
Cumi-cumi itu sehat karena mengandung 20% protein. Namun justru kualitas inilah yang mengandaikan ciri-ciri tertentu dari persiapannya. Faktanya, jika dimasak dalam waktu lama, proteinnya menggumpal, sehingga cumi menjadi keras seperti karet dan tidak layak untuk dikonsumsi. Karena itu, untuk memasak cumi lunak untuk salad, Anda harus mengikuti aturan berikut:
- Saat membeli karkas pilihlah warna putih, perhatikan kesegaran baunya. Bangkai tidak boleh saling menempel.
- Sebelum dimasak, Anda perlu membersihkan cumi selengkap mungkin agar tidak ada lapisan film yang tersisa. Jika tidak, gumpalan keras bisa terbentuk di permukaan bangkai.
- Paling jalan mudah Bersihkan cumi dari filmnya - tuangkan air panas ke atas bangkai dan biarkan selama beberapa menit. Film kemudian lepas dengan mudah dan dilepas.
4. Pastikan untuk menghilangkan lapisan tulang rawan chitinous di dalam fillet cumi. Cukup pisahkan dari bangkai dan hilangkan semua partikel padat dengan tangan Anda.
5. Setelah cumi dibersihkan, rebus dalam air asin. Dalam hal ini, setelah mendidih, masak tidak lebih dari 2 menit, lebih baik lagi 1,5 menit. Pada saat yang sama, jangan tinggalkan wajan, tetapi pantau waktunya dengan ketat.
6. Jika waktunya sudah habis, segera keluarkan cumi dari wajan dan masukkan ke dalam saringan.
7. Untuk 1 kg cumi segar membutuhkan 2 liter air dan 2 sdm. aku. garam.
8. Untuk menambah rasa saat memasak, tambahkan 2 sdm ke dalam wajan. aku. gula pasir, daun salam, merica hitam dan 1 sdm. aku. cuka.
9. Cara lain yang dapat diandalkan untuk menyiapkan cumi lembut untuk salad adalah dengan menuangkan air mendidih ke atasnya 2-3 kali. Cara ini dinilai lebih bisa diandalkan, karena tidak ada bahaya cumi terlalu matang. Isian ini cukup untuk menyiapkan cumi untuk dikonsumsi.
10. Jika Anda melewatkan momen, cumi terlalu matang selama lebih dari 2 menit dan menjadi keras, jangan putus asa - Anda bisa menyimpannya. Volumenya akan sangat berkurang, tetapi setelah 30 menit dimasak, volumenya akan menjadi lunak kembali.
Saya harap saya meyakinkan Anda bahwa menyiapkan salad cumi itu mudah dan sederhana. Dan karena makanan laut ini juga bermanfaat bagi tubuh kita, pastikan untuk mencatat resep ini dan membagikannya kepada teman-teman Anda.
Saya berjanji akan melanjutkan topik masakan cumi di edisi mendatang. Sampai jumpa.
Kacang merupakan produk dengan nilai tinggi nilai gizi(karena tingginya kandungan protein nabati - 24%, magnesium, kalsium dan vitamin B), cocok dengan jamur, cumi, ikan haring, dan produk lainnya. Kacang dibiakkan untuk diambil biji dan buahnya, dan beberapa varietas untuk diambil bunganya, disebut kacang Turki. Rekomendasi umum untuk memasak biji kacang kering harus direndam selama 10 jam sebelum dimasak. Hal ini membantu mempersingkat proses memasak, serta menghilangkan beberapa gula yang tidak dapat dicerna (oligosakarida) dari kacang, yang menyebabkan pembentukan gas dan mempersulit pencernaan. Kacang bisa digunakan untuk membuat sup atau masakan lainnya. Misalnya salad dengan jamur dan kacang-kacangan, serta cumi - hidangan lezat dengan banyak konten zat bermanfaat.
Tidak sulit membuat salad yang sangat ringan dan bergizi dengan jamur dan kacang-kacangan. Untuk menyiapkannya, Anda bisa mengambil biji kering atau polong hijau. Untuk salad, pilih produk berikut ini:
- 4 cangkir kacang hijau, segar atau beku (bisa dicincang);
- 2 cangkir champignon (kancing), potong menjadi 4 bagian yang sama;
- 1 kepala bawang merah, potong setengah cincin;
- 2 siung bawang putih, cincang halus (tidak perlu diperas);
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 4 buah tomat ceri matang, potong menjadi 2 bagian;
- merica dan garam secukupnya;
- jus 1 lemon.
Salad dengan jamur dan kacang-kacangan ternyata merupakan makanan diet, karena disiapkan tanpa mayones atau krim asam. Digunakan dari lemak sejumlah kecil minyak untuk menggoreng jamur. Polong disiapkan untuk tujuan ini dengan membuang uratnya (jika ada) dan membuangnya ke dalam air mendidih yang sudah diberi garam sebelumnya. Rebus polong muda selama 10 menit; jika buncis sudah matang, tiriskan airnya dan biarkan buncis di udara hingga dingin dan kering. Kemudian buah polong dipotong menjadi dua bagian. Selagi kacang mendingin, masukkan ke dalam wajan besar yang masih panas minyak zaitun Goreng jamur bersama bawang bombay (gunakan sebagian kecil bawang bombay) dan bawang putih dengan api besar, aduk rata, angkat, sisihkan dan biarkan dingin. Pindahkan kacang hijau yang sudah disiapkan ke piring besar, letakkan bawang bombay, potong setengah cincin, di atas kacang. Jamur yang digoreng dengan bawang bombay dan bawang putih diletakkan di atasnya. Hiasi menjadi dua bagian, bumbui dengan merica, garam, tuangkan jus lemon. Salad dengan jamur dan kacang sudah siap dan bisa disajikan.
Sebagai Hidangan Prapaskah Siapkan salad dengan cumi dan kacang. Hidangan ini juga bisa disajikan sebagai hidangan utama. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 2 cangkir biji kacang putih kering, rendam semalaman dalam air dingin;
- 3 siung bawang putih, cincang halus;
- garam dapur;
- 1/4 potong gelas minyak zaitun;
- 625 gr cumi kecil kupas, bangkai dipotong cincin, tentakel dipotong-potong (panjang 2,5 cm);
- 12 lembar daun sage besar, cincang sesuai keinginan;
- daging buah (tanpa biji) dari 1 tomat;
- ½ sendok teh cabai merah tumbuk;
- 1 sendok makan peterseli cincang;
- potongan roti goreng (roti panggang), diolesi bawang putih dan diolesi minyak zaitun.
DI DALAM panci besar tuangkan 2 liter air dan masak kacang di dalamnya, tambahkan bawang putih. Didihkan, lalu masak terus dengan api sedang selama 30 menit, bumbui dengan garam dan masak lagi selama 10 menit, tiriskan air dari kacang, sisakan 1 ½ gelas cairan. Panaskan semua minyak dalam wajan besar dan masukkan cumi dan sage ke dalamnya. Goreng dengan api sedang sambil diaduk hingga cumi menjadi putih (akan memakan waktu sekitar 5 menit). Tambahkan tomat, cabai merah tumbuk dan garam. Didihkan dengan api sedang, aduk, saus akan sedikit mengental (sekitar 20 menit). Tambahkan kacang dan sisa cairan ke dalam campuran di penggorengan dan biarkan mendidih selama 10 menit (cumi akan empuk dan saus menjadi kental), tambahkan peterseli. Roti yang sudah jadi diletakkan di piring. Tempatkan salad di setiap bagian.
Hidangan yang cocok untuk Prapaskah adalah salad dengan ikan haring dan kacang-kacangan. Tapi Anda bisa memakannya di hari-hari biasa. Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep ini:
- 1 kg kentang;
- ½ kg ikan haring asin;
- 1 kaleng kacang kalengan merah atau putih;
- 1 apel asam, kupas dan buang bijinya;
- 2 acar mentimun, kupas;
- 1 bawang;
- 2 butir telur rebus;
- 1 siung bawang putih, cincang halus;
- 3 sendok makan minyak zaitun (saat puasa) atau mayones.
Ikan haring dibersihkan, jika sangat asin dimasukkan ke dalam air sebentar. Jika garam tidak perlu direndam, cukup bilas dengan air dingin. Kulit dihilangkan dan tulang dihilangkan. Rebus lalu bersihkan. Potong kentang, ikan haring, telur, bawang bombay, apel, dan mentimun menjadi kubus. Potong bawang putih. Bumbui dengan merica dan garam, campur semuanya. Bumbui dengan minyak atau mayones.