Italia makanan tradisional pizza telah dianggap sejak zaman kuno. Variasi hidangan ini sangat berkembang.
Tidak ada persiapan pizza yang dapat dilakukan tanpa bumbu individual dan rempah-rempah yang sesuai. Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan pizza yang tampaknya biasa, tetapi ada beberapa kehalusan dan nuansa. Jika Anda terbiasa mencari kelezatan Italia menggunakan kueri penelusuran seperti pizza Mytishchi sepanjang waktu dan sejenisnya, Anda mungkin tidak mengetahui beberapa fitur produksinya.
Oregano dan basil adalah bahan yang paling penting dalam pembuatan pizza. Dalam persiapan saus khusus, daun salam dan peterseli digunakan. Yang tak kalah populer adalah rempah-rempah seperti pepperoni dan rosemary. Beberapa masakan bahkan memiliki nama yang mirip dengan bumbu yang ada dalam komposisinya. Contoh seperti itu adalah pizza Pepperoni.
Ramuan yang sangat pedas dan aromatik adalah kemangi. Ini memiliki rasa pahit yang sangat ringan. Ada banyak varietas varietas basil. Kemangi ungu paling populer. Ramuan seperti itu akan melengkapi rasa tomat lebih baik daripada yang lain, dan mereka adalah bahan terpenting di hampir semua saus pizza atau pizza.
Oregon memiliki bau yang mirip dengan marjoram, tapi kelezatan mereka benar-benar berbeda. Oregon juga disebut oregano. Di Italia, oregano biasa digunakan tidak hanya di pizza, tetapi juga di spageti dan lainnya resep. Yang tak kalah populer di masakan nasional memasak.
Herbal Provencal Ini juga merupakan campuran sebenarnya untuk membuat pizza. Ini mengandung hampir semua rempah-rempah. Seperti: thyme, rosemary, sage, basil, mint, savoury, marjoram, oregano dan lain-lain.
Tidak disarankan menggunakan mayones atau saus tomat dalam proses menyiapkan pizza. Mereka hanya bisa merusak rasa hidangan. Yang terbaik adalah membuat saus sendiri. Saus ini harus mencakup: peterseli, daun salam, rosemary. Jangan lupa bahwa semua bumbu harus ditambahkan secara ketat dalam jumlah sedang. Karena setiap ramuan memiliki kisaran rasa yang kuat.
Agar pizza menjadi sama seperti di restoran, lebih baik menambahkan semua aditif ke saus itu sendiri atau ke adonan untuk hidangan. Rumput segar dapat dicincang halus dan menghiasi hidangan yang dimasak dengannya, yaitu pizza itu sendiri. Minyak zaitun harus ada di meja yang sama dengan pizza. Mentega diperlukan agar pizza itu sendiri tidak tetap kering seperti saat disajikan. Menggulung potongan dengan perahu, disiram dari atas minyak zaitun, penggunaan pizza yang benar seperti itu tidak akan membiarkan minyak mengalir darinya ke bawah.
Apa itu pizza, mungkin tidak ada yang perlu memberi tahu siapa pun. Hal ini secara luas dikenal dan dipuja di seluruh dunia. hidangan italia, yang dapat dipesan dengan pengiriman ke rumah, misalnya, di mBurger.ru.
Setiap negara menyiapkan pizza secara berbeda, tetapi bumbunya tetap sama. Untuk menyiapkan pizza asli, Anda harus memahami semua seluk-beluk penggunaan bumbu. Ini akan membutuhkan rempah-rempah seperti basil, oregano, campuran rempah-rempah herbes de Provence, caper, rosemary, pepperoni. Semua aditif ini dapat dengan mudah dibeli di toko mana pun. Yang paling terkenal adalah oregano dan basil. Daun salam dan peterseli digunakan untuk menyiapkan berbagai saus. Selain itu, caper, rosemary, dan pepperoni sering dimasukkan ke dalam hidangan Mediterania Italia. 
Kemangi adalah ramuan pedas dengan aroma yang nyata dan rasa pahit. Dalam memasak, dua jenis ramuan ini digunakan - hijau dan ungu. Ini cocok dengan tomat, jadi ini dianggap sebagai bagian integral dari pizza.
Oregano memiliki aroma yang mirip dengan thyme dan marjoram, tetapi rasanya berbeda. Rasanya lebih gurih dan pedas. Itu juga ditambahkan ke pasta.
Herbal Provence juga dianggap sebagai bumbu yang ideal. Provence meliputi: basil, rosemary, sage, thyme, thyme taman, peppermint, marjoram dan oregano. Nama herbal berbicara untuk dirinya sendiri. Provence adalah salah satu daerah di Perancis yang sudah lama terkenal dengan masakan aslinya dan Rempah. Koki Italia terutama lebih menyukai kemangi Prancis. Herbes de Provence, berkat minyak atsirinya, sangat bermanfaat bagi kesehatan. 
Mayones tidak boleh digunakan untuk membuat pizza, pasta tomat atau kecap. Saus harus disiapkan dengan tangan Anda sendiri, tetapi hal utama di sini adalah jangan berlebihan dengan rempah-rempah, karena Anda bisa mendapatkan hasil yang sama sekali berlawanan.
Untuk membuat pizza lezat, bumbu kering perlu ditambahkan ke saus atau adonan, dan untuk rasa dan dekorasi makanan siap saji itu akan cukup untuk menaburkan bumbu cincang halus di atasnya. Juga, saat disajikan, jangan lupa tentang minyak zaitun. Mungkin, tidak semua orang tahu mengapa di restoran pizza ada sebotol minyak zaitun di atas meja di sebelah lada dan garam. Ini digunakan sebagai pengganti saus agar pizza tidak kering. Dan agar minyaknya tidak menyebar, maka sepotong pizza, yang dituangkan dengan minyak, dibungkus dalam bentuk perahu.
Jiwa dari setiap hidangan adalah saus atau rempah-rempah yang ditambahkan ke dalamnya. Bumbu tradisional untuk pizza, tentu saja, oregano.
fitur rempah-rempah
Tetapi setiap daerah memiliki tradisinya sendiri, yang menurutnya marjoram, kemangi, dan bahan lainnya juga ditambahkan ke roti pipih Italia.
Marjoram umum dalam masakan Mediterania, karena sebagian besar tumbuh di wilayah ini. Itu ditambahkan ke pate, sosis, saus, beberapa jenis sup. Sama seperti oregano, marjoram dimasukkan ke dalam makanan bukan hanya untuk dicicipi. Ini memiliki efek penyembuhan, meningkatkan metabolisme. Ini sangat penting ketika hidangan mengandung lemak dan daging, yang jauh lebih baik diserap dengan rempah-rempah.
Kemangi ditambahkan ke hidangan tradisional Italia. Tetapi itu tergantung pada preferensi pribadi orang tersebut dan pada kebiasaan yang diadopsi dalam keluarga. Kemangi digunakan dalam masakan yang berbeda: di Eropa, Asia, Oriental. Oleh karena itu, bagi sebagian besar pecinta kuliner, rasanya sudah tidak asing lagi.
Gurih digunakan oleh orang Romawi kuno, yang menyiapkan saus berbasis cuka darinya. Potongan ikan atau daging dicelupkan ke dalam saus. Di Eropa, gurih cukup umum. Misalnya termasuk dalam resep klasik kecap Bulgaria.
Di bawah ini adalah beberapa pilihan komposisi bumbu pizza. Anda dapat menggunakannya atau, setelah menunjukkan imajinasi Anda, buat sendiri resepnya. Tidak peduli seberapa lezat hidangan Italia klasik, muncul pertanyaan: bumbu apa yang ditambahkan ke pizza kami?
Faktanya adalah bahwa orang Italia adalah orang-orang dengan imajinasi kuliner yang kaya. Jangan berpikir bahwa semua orang memasak hidangan yang sama dengan cara yang sama. Tidak hanya setiap daerah, tetapi setiap keluarga memiliki resepnya sendiri.
Rempah-rempah dan rempah-rempah untuk pizza
Ada beberapa bumbu pizza dan casserole tradisional yang digunakan lebih dari yang lain:
- (atau oregano ) - bumbu untuk pizza, yang paling sering digunakan. Meski bukan hanya untuknya. Bumbu ini cocok untuk daging goreng, pate dan sosis buatan sendiri. Selain itu, oregano juga selaras dengan tomat, keju, keju cottage, dan beberapa makanan laut. Rasa pedas, sedikit pahit terbentuk karena kandungan minyak atsiri. Orang Italia sering menggunakan aditif ini, termasuk dalam pasta.
- . Rasa rempah ini cocok dengan oregano. Alasannya tidak hanya dalam nuansa rasa. Faktanya adalah bahwa mereka adalah kerabat dan termasuk dalam genus yang sama. Bumbu ini juga memiliki aroma dan rasa yang sangat khas. Jika sebelumnya rempah-rempah seperti itu tidak digunakan dalam keluarga, maka Anda harus mulai dengan dosis kecil.
- . Jika Anda bertanya kepada pakar kuliner Italia bumbu lain apa yang cocok dengan pizza, Anda dapat mendengar tentang thyme. dia ramuan harum cocok dengan oregano dan marjoram. Thyme adalah ramuan yang cukup terkenal, yang merupakan bagian dari ramuan Provence.
- . Bumbu lain yang ditambahkan ke campuran rempah-rempah. Untuk pertanyaan yang diajukan kepada orang Italia: bumbu apa yang ditambahkan ke pizza, selain yang terdaftar, jawabannya kemungkinan besar tentang kemangi. Ini populer baik di utara maupun di selatan negara itu.
- . Itu juga ditambahkan ke campuran bumbu pizza. Benar, lebih jarang daripada yang lain. Ini bukan karena rendahnya kualitas bahan ini, tetapi karena tradisi kuliner. Di beberapa negara itu digunakan lebih banyak, di negara lain lebih sedikit.
- , . Jika, ketika ditanya bumbu apa yang bisa ditambahkan ke pizza, Anda berharap resepnya termasuk yang paling sederhana dan umum di jalur tengah, maka Anda akan sangat keliru. Tradisi ini muncul karena fakta bahwa di negara kita bumbu ini lebih umum daripada yang lain.
- . Ini termasuk hitam, harum, cabai, paprika dan lain-lain. Yang paling umum digunakan adalah paprika. Tapi Anda bisa menambahkan paprika jenis lain. Yang utama adalah mereka segar dan berkualitas baik.
Komposisi bumbu klasik
Untuk menemukan rasa favorit Anda, Anda perlu mencoba kombinasi yang berbeda. Selain rasa, semua bumbu juga memberikan kenikmatan estetis. Pizza tanpa diselingi bumbu beraneka warna terlihat “telanjang”. Seperti yang terlihat dari daftar, jawaban atas pertanyaan: bumbu apa yang ditaburkan di atas pizza tidak menemukan jawaban yang jelas.
Jika Anda sering memasak pizza, maka masuk akal untuk menyiapkan campuran terlebih dahulu sehingga ada sedikit margin. Jika ada bumbu yang tampak berlebihan, itu bisa diganti dengan salah satu di atas. Semua herbal digunakan dalam bentuk kering. Bahan bumbu:
- oregano () - 2 bagian;
- dan gurih - masing-masing 1 bagian;
- dan peterseli - masing-masing 1 bagian.
Memasak:
- Ambil sebagai dasar volume apa pun, misalnya, satu sendok teh.
- Campur semua bahan dalam proporsi yang sesuai. Misalnya: 2 sendok teh oregano, 1 sendok teh kemangi, dll.
- Yang terbaik adalah menyimpannya dalam toples bahan buram.
Adonan pizza dengan bumbu
Tidak hanya isian, adonan juga bisa dimasak pedas. Untuk ini, bahan yang sama digunakan yang terdaftar sebelumnya: oregano, peterseli, kemangi, gurih, marjoram, dan lainnya. Anda dapat menempatkan hanya satu komponen, atau Anda dapat menggunakan beberapa sekaligus, seperti di sini. Akan membutuhkan:
- tepung - 2 cangkir, gula - 1 sendok teh;
- campuran rempah-rempah (oregano, marjoram, basil) - 1 sdt;
- ragi kering - 0,5 sendok teh, garam - 0,5 sdt.
Adonan disiapkan seperti ini:
- Campur gula, garam, ragi.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak, yang sebelumnya dicampur dengan bumbu.
- Tambahkan sedikit air hangat, uleni adonan.
- Taruh di tempat yang hangat selama 40 menit.
- Dari adonan siap Anda dapat menyiapkan dasar untuk pizza.