"Fettuccine" (pasta) dengan salmon adalah hidangan umum di Italia dan Rusia. Mereka menyukainya karena rasanya yang lezat, canggih, dan kemudahan persiapannya. Yang utama adalah membuat pasta yang enak varietas keras dan fillet Bagi yang suka lebih gemuk disarankan membeli salmon atau trout; jika lebih ramping, ambil chum salmon, pink salmon, sockeye salmon, atau coho salmon.
Hari ini kita akan menyiapkan yang populer dan hidangan paling halus disebut "Pasta Fettuccine" dengan salmon di dalamnya Ini disiapkan cukup cepat dan dari produk sederhana, waktu memasak maksimal 20 menit. Kami akan menggunakan mie pipih panjang - "Fettuccine", yang dijual di hypermarket mana pun.
Dengan mie inilah pasta salmon menjadi empuk, berair, dan beraroma harum. Ini dimasak dengan cepat dan cocok dengan saus krim. Ini juga mengandung jumlah kalori minimal. Jika mau, Anda bisa menggunakan spageti biasa atau lainnya sesuai selera Anda sebagai pengganti mie; dalam variasi apa pun, hidangannya akan enak dan memuaskan.
"Pasta fettuccine" dengan salmon saus krim
Mie fettuccine - 200 gram;
Krim kental (sekitar 300 gram);
Salmon, beku, segar atau sedikit asin - 300 gram;
kepala bawang;
Bawang putih (dua siung);
daun ketumbar, kemangi;
Garam lada;
Sejumput oregano.
Tuang ke dalam panci besar air dingin(per 100 gram pasta - liter), tambahkan garam secukupnya dan nyalakan api sedang. Tuang pasta ke dalam air yang sangat mendidih, aduk selama dua menit dan biarkan masak hingga halus (sekitar 10 menit - lihat petunjuk pada kemasan).
Selagi pasta kita mendidih, mari kita mulai dengan ikannya. Jika Anda membekukannya, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu. Lebih baik mengambil salmon yang sedikit asin atau segar, yang perlu dipotong kecil-kecil.
Tempatkan di penggorengan mentega, kami juga menaruh suwirannya bawang bombai- goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tuangkan krim di atas bawang bombay dan aduk rata. Selanjutnya, tambahkan ikan, merica, garam, bawang putih, dan oregano ke dalam campuran krim bawang bombay ini dan didihkan dengan api kecil selama tidak lebih dari lima menit.
Tempatkan mie yang sudah jadi di piring yang dalam, letakkan ikan dalam saus di atasnya, dan hiasi semuanya dengan setangkai bumbu - daun ketumbar dan kemangi. Pasta dalam saus krim benar-benar siap disantap. Lebih baik memakannya panas. Selamat makan!
Pasta bisa dibuat dengan tomat dan saus krim asam dan tambahkan juga keju parut. Untuk mengentalkan saus, tambahkan satu sendok makan tepung (seperti bechamel).
Untuk mencegah pasta terlalu matang, pasta harus dimasak jumlah besar air. Untuk membuat pasta dengan salmon lebih gurih dan cerah, pastikan untuk menggunakan berbagai bumbu kering - oregano, basil, cabai merah, dll. Dan jangan lupakan bumbu segar, mereka juga menambah rasa pada masakan. rasa asli dan menjadikannya lebih berguna.
Jika Anda memasak pasta hanya dari pasta berkualitas tinggi (varietas keras), berat badan Anda tidak akan pernah bertambah. Contoh mencolok dari hal ini adalah orang Italia kurus yang memakannya setiap hari. Campurkan pasta dengan sayuran segar dan kuah rendah lemak. Alih-alih daging, ambillah jamur atau unggas.
Hidangan baru untuk perusahaan besar dari Ekaterina Danilova
EKATERINA DANILOVA
Memasak. Guru kelas master kuliner di Klub Memasak
Staf chef kami Ekaterina Danilova terus berbagi resep hidangan sederhana dan terjangkau yang dapat Anda suguhkan untuk kelompok besar. Dan Morse menambahkan ide lain ke dalam rencana minggu depan. Kami merekomendasikan bergabung dengan penduduk kota Gragnano di Italia, yang merayakan ulang tahun pasta pada tanggal 24 November. Siapkan pasta yang luar biasa sesuai resep kami dan undang teman Anda untuk merayakan liburan tak terduga ini. Selamat makan!
Jika semua pasta yang dimakan di Italia dalam setahun adalah spageti, panjang totalnya adalah 600.000.000 kilometer.
BAHAN-BAHAN:
Wortel besar - 1 pc.
Bawang besar – 1 buah.
Salmon merah muda – 700-1000 gr.
Krim 33% – 100-150ml.
Semacam spageti – 500 gram.
Garam dan merica secukupnya
PERSIAPAN:
1. Bersihkan salmon merah muda dan pisahkan fillet dari tulang punggungnya. 2. Potong bawang bombay dan wortel. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. 3. Tambahkan kubus salmon merah muda ke wortel dan bawang bombay. Tambahkan garam. Didihkan selama 5 menit. Tambahkan air untuk pasta. 4. Tambahkan krim ke dalam wajan dengan bawang bombay, wortel, dan ikan, lalu didihkan lagi selama 5 menit. 5. Tambahkan pasta ke dalam air dan masak selama 5-7 menit. Anda perlu memasak pasta dengan proporsi berikut: untuk setiap 100 g pasta, 1 liter air. 6. Letakkan pasta di piring dan tambahkan ikan dalam krim di atasnya. Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu dan tomat.
Hidangan yang sangat indah dan lezat yang cocok untuk makan malam biasa dan acara khusyuk. meja pesta! Salmon merah muda goreng disajikan dengan pasta dan saus krim aromatik, ditaburi parmesan.
Perhatianmu - resep klasik menyiapkan pasta dengan salmon merah muda. Ikan direbus dengan saus krim, dan pasta direbus secara terpisah hingga matang. Hidangan ini disajikan panas, ditaburi parutan parmesan. Cukup cocok untuk makan malam yang meriah. Semoga beruntung!
Jumlah porsi: 3-4
Resep mudah untuk pasta dengan salmon merah muda Masakan Italia langkah demi langkah dengan foto. Mudah disiapkan di rumah dalam 1 jam. Hanya mengandung 158 kilokalori.
- Waktu persiapan: 12 menit
- Waktunya memasak: 1 jam
- Jumlah Kalori: 158 kilokalori
- Jumlah porsi: 11 porsi
- Kesempatan: Untuk makan malam
- Kompleksitas: Resep yang mudah
- Masakan nasional: Masakan Italia
- Jenis hidangan: Hidangan panas, Pasta
Bahan untuk empat porsi
- Salmon merah muda - 300 gram (fillet)
- Tempel - 100 Gram
- Krim - 150 Mililiter
- Bawang - 1 buah
- parmesan - 50 gram
- Peterseli - secukupnya
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak zaitun - 30 Mililiter
- Merica untuk rasa
- Garam secukupnya
Persiapan langkah demi langkah
- Potong ikan menjadi beberapa bagian dan buang tulangnya. Taburi dengan minyak zaitun, garam dan merica, lalu biarkan meresap selama 15-20 menit.
- Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong sayuran dan bawang putih.
- Goreng ikan yang diasinkan di kedua sisi dalam wajan kering. 3-4 menit di satu sisi.
- Angkat ikan dan goreng bawang bombay dan bawang putih dengan air perasannya. Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun. Goreng sampai berwarna keemasan.
- Masak pasta dalam air mendidih hingga empuk. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan pasta di dalam panci, tertutup.
- Tambahkan krim ke bawang bombay dan didihkan.
- Segera tambahkan salmon merah muda ke dalam wajan.
- Tambahkan bumbu cincang, garam dan merica sesuai selera. Didihkan selama beberapa menit.
- Balikkan salmon merah muda dan masak di sisi lainnya selama 2-3 menit.
- Letakkan pasta di atas piring.
- Tempatkan ikan dalam saus krim di atasnya.
- Taburi dengan parmesan parut.
- Selamat makan!
1. Rebus pasta sesuai petunjuk pada kemasan pabriknya.
2. Cuci fillet salmon pink, buang tulang kecil dan besar dengan pinset, potong kecil-kecil.
3. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan tomat ceri, potong saja menjadi dua bagian dan buang ekornya; jika Anda menggunakan tomat biasa, potong halus hingga seukuran bagian ceri.
4. Cuci dan keringkan tangkai thyme.
5. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur Goreng sebentar potongan salmon merah muda yang belum dipotong.
6. Selanjutnya tuang tomat yang sudah dicincang, aduk rata dengan salmon merah muda dan lanjutkan menggoreng bahan selama 7 menit, jangan lupa diaduk sesekali.
7. Tuang krim dalam aliran tipis, merica dan garam saus secukupnya, didihkan krim dan lanjutkan memasak saus hingga kental selama 2-3 menit.
8. Terakhir, tambahkan beberapa tangkai thyme dan angkat saus dari kompor.
9. Tuang pasta rebus ke dalam saus dan aduk.
10. Sebelum disajikan, taburi pasta panas dengan salmon merah muda dalam saus krim dengan keju Parmesan yang sudah diparut sebelumnya.
Jadi pasta pedas kami siap dengan saus krim dan potongan salmon merah muda yang lembut.
VIDEO RESEP PASTA DENGAN SALUGE PINK DALAM SAUS KRIM