Délicieuse charlotte aux pommes. Charlotte classique luxuriante aux pommes

La recette la plus rapide et la plus délicieuse de charlotte aux pommes.

Toute femme au foyer qui se respecte sait cuisiner délicieusement une charlotte étonnante, aromatique et moelleuse. Ils n’ont aucune recette dans leur livre de cuisine. Mais parfois, il faut préparer ce dessert populaire rapidement, tout en disposant d'un minimum d'ingrédients. Nous vous suggérons de le faire avec la recette la plus simple et la plus rapide.

Une recette simple et rapide de charlotte aux pommes au four : 3 œufs, 1 tasse de sucre, 1 tasse de farine

Ensemble minimum de produits :

1. 3 oeufs
2. 1 cuillère à soupe. Sahara
3. 1 cuillère à soupe. farine
4. Pommes fraîches - à partir de 3 pcs. jusqu'à n'importe quelle quantité, à votre goût

Principales étapes :

• Battez rapidement les œufs refroidis à l'aide d'un batteur ou d'un fouet.
• Petit à petit, en un mince filet, ajoutez le sucre et continuez de battre.
• Ajoutez ensuite tout aussi lentement la farine tamisée, battez à une vitesse plus lente.

Préparation de la pâte

• Nous nettoyons les fruits des graines, les coupons joliment dans toutes les formes (morceaux)
• Beurrer le plat allant au four choisi avec du beurre.
• Disposez les pommes
• Lentement, pour que la pâte ne se dépose pas, versez-la sur les fruits.

Disposez le tout sur une plaque à pâtisserie

• Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes.
• Éteignez le four et laissez refroidir la charlotte
• Servir saupoudré de sucre en poudre

Plat préparé

Pour obtenir une charlotte savoureuse et moelleuse, suivez ces astuces :

1. La meilleure variété de pommes pour cette tarte est Antonovka. L'agréable acidité d'Antonovka donne un goût extraordinaire en combinaison avec la pâte sucrée
2. Pré-refroidissez les œufs pour la pâte. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse forte, en ajoutant le sucre et la farine par portions. C'est une garantie que le biscuit ne se déposera pas
3. Cuire au moins 30 minutes dans un four bien chauffé à 180-190 degrés. Les basses températures empêcheront le gâteau de cuire et risquent de brûler sur le dessus.
4. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson, la pâte se déposerait et le gâteau se transformerait en une crêpe ordinaire.
5. Après la cuisson, placez le moule à charlotte sur un torchon humide - cela vous permettra de retirer facilement le gâteau du moule
6. Servir la charlotte tiède. Sous cette forme, il est particulièrement aromatique et agréable au goût.

Vidéo : Charlotte aux pommes - la recette la plus délicieuse et la plus rapide

La charlotte aux pommes cuite au four n'est pas du tout une tarte aux pommes standard. Il y a une certaine classe dedans, et servir cette pâtisserie à table, en l'appelant fièrement charlotte, est extrêmement agréable. C'est la recette parfaite pour surprendre les invités, surtout s'ils sont déjà en route. La composition de la charlotte est incroyablement simple et les ingrédients peuvent toujours être trouvés dans n'importe quelle cuisine, vous n'avez donc pas besoin de courir au magasin. Vous pouvez préparer la base en seulement une quinzaine de minutes, alors pendant la cuisson, il est temps de discuter avec vos amis.

En même temps, en mangeant de la charlotte, vous n'avez pas à vous soucier de votre tour de taille : les pâtisseries s'avèrent très légères et peu caloriques. Un grand nombre de pommes donneront non seulement au plat un goût original, mais satureront également le corps d'antioxydants et de vitamines.

Recette classique de charlotte aux pommes au four

Souvenez-vous de ces merveilleuses tartes que votre grand-mère préparait lorsqu'elle était enfant. L'arôme des pommes qui flottait dans la cuisine. Ces pâtisseries étaient la recette originale de la charlotte. En automne, lorsque commence la récolte des pommes, vous devez absolument remplir la cuisine de leur arôme afin de vous souvenir du passé et d'ajouter du confort à la maison en période de tempête.

Ingrédients:

• oeufs – 8 pièces;
• sucre – 400 g;
• farine – 300 g;
• pommes – 1 kg;
• levure chimique – 1 sachet ;

Comment cuisiner la charlotte classique :

Pour rendre la charlotte aérée, préparez d'abord les œufs. Répartissez-les en blanc et en jaune dans différentes assiettes. Tout d'abord, battez les blancs avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse stable apparaisse. Incorporez ensuite le jaune petit à petit. Le mélange doit être constamment fouetté sans s'arrêter.

La farine est tamisée avec la levure chimique. Ajoutez-le ensuite au mélange sucre-œuf par très petites portions afin d'éviter la formation de grumeaux. En fin de compte, la pâte devrait ressembler à de la crème sure plutôt grasse, mais en même temps visqueuse.

Lavez les pommes et épluchez-les si vous le souhaitez. Il faut rappeler que c'est leur peau qui contient le plus de vitamines. Coupez-les en tranches de taille égale pour qu'elles cuisent en même temps et arrosez d'un peu de jus de citron. De cette façon, ils ne bruniront pas.

Versez la moitié de la pâte entière dans un plat allant au four graissé. Disposez les pommes dessus, puis remplissez avec le reste du mélange de pâte.

La charlotte est préparée dans un four déjà préchauffé pendant environ 5 minutes à une température de 200 degrés, après quoi la chaleur est réduite à 160. La tarte est donc cuite encore une demi-heure, après quoi elle peut être servie chaude.

Charlotte aux pommes et crème sure - recette pour le four

Si vous souhaitez obtenir des produits de boulangerie inhabituellement tendres, vous devez y ajouter de la crème sure. Prenez un produit de la ferme. Il est très épais et naturel, ce qui en fait un délicieux dessert qui surprendra tout le monde.

Ingrédients:

• crème sure – 200 g;
• farine – 150 g;
• sucre – 200 g;
• pommes – 500 g;
• oeuf – 1 pièce;
• levure chimique – 1 sachet ;
• vanilline.

Préparation:

1. Mélanger la crème sure, le sucre et l'œuf. Fouettez avec un fouet rapide jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Après cela, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanille et un peu de cannelle pour donner aux pommes un goût légèrement piquant.
2. De la farine pré-tamisée avec de la levure chimique est ajoutée au mélange crème sure-œuf. L'ensemble de la pâte est divisé en 3 parties totalement égales.
3. Lavez les pommes et coupez-les en tranches. Ils doivent être divisés en 2 tas égaux.
4. Pour commencer le montage de la future tarte, versez une partie de la pâte dans un moule graissé. Déposez dessus les pommes, que vous remplirez ensuite avec la deuxième partie de la pâte. Placez une autre couche de pommes et le reste de pâte deviendra la croûte de la charlotte. En général, la future tarte peut se vanter de 2 couches de pommes à la fois.
5. La tarte est préparée dans un four préchauffé pendant environ 45 minutes. Sa température devrait être de 180 degrés.

Charlotte aux pommes sur kéfir - une recette simple

Étant donné que cette recette utilise du kéfir, c'est-à-dire un produit laitier fermenté, il est conseillé d'utiliser du soda à la place de la levure chimique. Le kéfir l'éteindra tout seul et la charlotte deviendra plus savoureuse et plus saine.

Ingrédients:

• pommes – 800 g;
• farine – 300 g;
• kéfir – 200 ml;
• oeuf – 2 pièces;
• beurre – 200 g;
• sucre – 200 g;
• soda – 1 cuillère à café.

Préparation:

Le beurre de cette charlotte doit être mou, il faut donc le conserver un peu à température ambiante avant la cuisson. Lorsqu'il est suffisamment ramolli, ajoutez-y du sucre et broyez le tout soigneusement.

Ajoutez du soda au kéfir, puis versez-le dans l'huile. Battez les œufs dans ce mélange. Incorporez progressivement la farine tamisée. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour cela. Lorsque la pâte commence à ressembler à de la crème sure, vous pouvez la réserver.

Hachez les pommes et commencez à façonner la tarte. Placez une feuille de papier sulfurisé au fond du moule puis versez la moitié de la pâte entière. La garniture est placée dessus en une seule couche et toute la pâte restante est versée dessus.

Il faudra environ une heure pour préparer la tarte à une température de 180 degrés.

Charlotte aux pommes pressées

Si le temps presse vraiment, mais que vous devez mettre quelque chose sur la table, créez une version rapide de Charlotte. Malgré le peu de temps que vous y consacrerez, il s'avérera très appétissant et savoureux.

Ingrédients:

• kéfir – 200 ml;
• pommes – 300 g;
• oeuf – 2 pièces;
• farine – 200 g;
• sucre – 150 g;
• soda – ½ cuillère à café. l.;
• sel.

Comment cuisiner:

1. Lavez les pommes, retirez le trognon et veillez à les couper en petites tranches.
2. Placez une feuille de papier sulfurisé au fond du plat allant au four ou graissez-la simplement avec de l'huile. Placez-y toutes les pommes.
3. A part, battez les œufs avec le sucre jusqu'à dissolution. Le mélange doit être homogène. A ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline ou de la cannelle selon votre goût.
4. Du kéfir et du soda sont ajoutés à ce mélange. Battez le tout et ajoutez progressivement la farine tamisée. La pâte ne doit pas être très épaisse, car dans ce cas la charlotte ne deviendra pas aérée et tendre.
5. La pâte est versée sur les pommes, après quoi la charlotte est cuite au four. La cuisson prendra environ 45 minutes à une température de 180 degrés.

Il peut être servi avec de la glace vanille pour créer un joli contraste.

Charlotte luxuriante aux pommes au four

Si vous n’avez pas assez de moelleux dans votre charlotte, alors vous devriez utiliser cette recette. Le résultat final sera très aérien et tendre.

Ingrédients:

• farine – 240 g;
• sucre – 200 g;
• lait – 125 ml;
• oeuf – 4 pièces;
• pommes – 600 g.

Préparation:

1. Au batteur, battre les œufs en ajoutant progressivement le sucre au mélange. Fouettez le tout pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Le lait est ensuite ajouté et le tout est mélangé avec des mouvements doux.

⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte aux pommes - une recette de charlotte délicieuse et simple au four et à la mijoteuse. Pour qu'une charlotte moelleuse aux pommes issue d'une recette simple soit savoureuse et aromatique, il est préférable d'utiliser des variétés de pommes aigres. Et seulement à la maison, vous obtenez la charlotte aux pommes la plus délicieuse. Est-il possible de trouver une famille dans notre pays qui ne prépare pas de charlotte aux pommes en automne généreux ? Malgré la variété des options pour son exécution, la classique reste la génoise la plus simple à laquelle on ajoute des pommes.

Recettes délicieuses et simples de charlotte aux pommes

Quant au nom Charlotte, il y a une histoire romantique sur un cuisinier désespérément amoureux qui a découvert comment cuisiner la charlotte aux pommes et a dédié cette recette à la dame de son cœur, Charlotte. C'est ainsi qu'est apparue la tarte charlotte. La charlotte est préparée à partir d'une variété de garnitures, qui peuvent inclure des baies communes à la Russie et des fruits exotiques, mais la version classique reste la charlotte aux pommes. Une recette simple de charlotte sera décrite ci-dessous.

Le goût de la tarte dépend grandement du type de pommes utilisé. Il est très important qu’ils soient naturels et non beaux, remplis de produits chimiques. Il est facile de repérer les bonnes pommes :

• Premièrement, ils ne seront pas complètement dodus et brillants, une sorte de défaut est toujours trouvé (petits trous de ver, croûtes à divers endroits, etc. - montrent que les insectes aimeraient aussi beaucoup ce fruit) ;
• Deuxièmement, les pommes les plus fraîches apparaissent dans diverses régions du pays, principalement à la fin de l'été et au début de l'automne, lorsque la nouvelle récolte arrive.

Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire de la charlotte sur Internet, mais beaucoup de gens n'aiment pas vraiment cuisiner des plats qui prennent trop de temps ou qui ont une recette de préparation complexe. De nombreux auteurs proposent de séparer les blancs des jaunes, mais cette procédure nécessite une certaine habileté pour qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans les blancs.

Certains recommandent de dégraisser les plats dans lesquels les œufs seront battus. Nous ne ferons rien de tout cela, car dans cet article nous vous proposons de préparer la délicieuse charlotte aux pommes la plus simple au four, ce qui fonctionne toujours. En même temps, nous utiliserons un minimum d'ingrédients toujours à portée de main.

Charlotte aux pommes recette classique

Recette de charlotte classique aux pommes

Ingrédients:

• 1 tasse de sucre cristallisé ;
• Pommes aigres;
• 3 œufs de poule (réfrigérés au réfrigérateur) ;
• Bicarbonate de soude (au bout d'une cuillère à café), trempé avec du vinaigre ;
• 1 tasse de farine tamisée.

Mode de cuisson :

1. Cassez les œufs dans le bol dans lequel vous les battrez. Réglez le batteur à vitesse moyenne et battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Si vous n'avez pas de mixeur ou de robot culinaire, vous pouvez le faire avec un fouet ou même une fourchette, mais le temps pour fouetter le mélange augmentera en conséquence ;
2. Ajoutez progressivement du sucre à cette masse, puis du soda trempé avec du vinaigre. Remuez bien le mélange. Ajoutez la farine tamisée en continuant de battre pendant environ 1 à 2 minutes. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse ;
3. Tapissez le moule dans lequel vous allez cuire la charlotte aux pommes de papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez le graisser avec du beurre, mais je ne le fais pas (pourquoi devrais-je m'embêter avec des ennuis supplémentaires !). Si vous utilisez un moule en silicone, le papier n'est pas nécessaire ;
4. Nous n'avons pas indiqué le nombre de pommes dans les ingrédients de la charlotte. C'est parce que les pommes sont de différentes tailles et aussi parce que beaucoup de gens aiment quand il y a beaucoup de pommes. Mais ensuite, notre tarte aux pommes à l'intérieur s'avère mouillée. Si vous souhaitez que votre charlotte soit sèche à l'intérieur, prenez des pommes plus petites, à savoir 2 pommes moyennes ou 4 petites. Vous pouvez couper la peau des pommes si vous le souhaitez, mais en principe, vous n’êtes pas obligé de le faire. Coupez les fruits en morceaux arbitraires et placez-les uniformément dans le moule ;
5. Versez la pâte dessus en essayant de recouvrir toutes les pommes. Nivelez avec une cuillère;
6. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y notre tarte aux pommes pendant 30 à 40 minutes. Il est conseillé de ne pas ouvrir le four les 20 premières minutes afin que la charlotte ne se dépose pas. Vérifiez l'état de préparation de la tarte avec une allumette ou un cure-dent. Si le bâton est sec et la croûte dorée, la charlotte aux pommes est prête ! Laissez la tarte refroidir au four pendant encore 15 minutes et servez. Vous pouvez le retourner et retirer le papier. Ou vous n’êtes pas obligé de le retourner, comme vous le souhaitez. À propos, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou de pépites de chocolat pour plus de beauté.

Charlotte au fromage cottage et pommes

Une charlotte insolite au fromage blanc et aux pommes séduit par sa tendresse et son moelleux. D'ailleurs, dans cette tarte la farine habituelle est remplacée par de la semoule, c'est pourquoi la charlotte fond littéralement dans la bouche.

Ingrédients:

• 1 tasse de sucre ;
• 100 g de beurre ;
• 250 g de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 6 pommes moyennes ;
• 1 tasse de semoule crue ;
• Un peu de jus de citron frais ;
• 1 cuillère à café levure chimique.

Mode de cuisson :

1. Lavez les pommes, retirez le trognon et les pépins et coupez-les en tranches égales ;
2. Arroser de jus de citron et saupoudrer d'un peu de sucre ;
3. Battre le sucre avec les œufs crus, ajouter le beurre fondu et la levure chimique au mélange et mélanger vigoureusement à la cuillère ;
4. Passer le fromage blanc au tamis et l'ajouter à la pâte, puis ajouter la semoule ;
5. Laissez reposer environ 10 à 15 minutes. Placer les tranches de pomme au fond d'un moule graissé et verser la pâte dessus ;
6. Placez le moule dans un four préchauffé à 220°C, après cinq minutes, réduisez la température à 180°C et faites cuire encore 40 à 45 minutes.

Historiquement, la charlotte était préparée à partir de pain blanc, de crème anglaise, de pommes et de liqueur. Théoriquement, il peut être préparé avec n'importe quel fruit et baie. Mais dans la pratique, le plus délicieux est toujours obtenu à partir de simples pommes aigres - par exemple Antonovka ou Simirenka - et d'œufs soigneusement battus avec du sucre. Dans la version la plus simple, vous devez trancher finement les pommes et en tapisser le fond du plat allant au four, et verser dessus la pâte de quatre œufs, un verre de sucre et un verre de farine. Et faites cuire au four à 200 degrés pendant seulement 30 à 35 minutes.

Recette de charlotte traditionnelle

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 4 pièces;
• Sel - sur la pointe du couteau ;
• Sucre - 1 verre;
• Pomme - 1 kg;
• Soda - 1/2 cuillère à café ;
• Farine de blé - 1 tasse.

Mode de cuisson :

1. Battre les blancs avec un demi-verre de sucre ;
2. Battre les jaunes avec le sucre restant ;
3. Mélangez le tout et ajoutez progressivement la farine;
4. Ajoutez du sel et du soda;
5. Ajouter les pommes coupées en dés;
6. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de semoule ;
7. Versez le mélange dans un moule et placez au four préchauffé à 180 degrés;
8. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Charlotte luxuriante aux pommes au four

Une recette simple de charlotte moelleuse aux pommes trouvera certainement sa place dans le carnet culinaire même de la plus jeune femme au foyer. Cette pâtisserie est préparée simplement, mais s'avère toujours étonnamment savoureuse, tendre et « aérée ». La charlotte classique luxuriante aux pommes ne perd pas son goût le lendemain, résolvant ainsi le problème du thé de l'après-midi et des collations sucrées.

Ingrédients:

• Sucre - 1 verre;
• Pommes vertes - 3-4 pièces;
• Jus de citron - 3-4 gouttes ;
• Oeufs - 4 pièces;
• Farine - 1 tasse.

Mode de cuisson :

1. Séparez les jaunes des blancs, battez-les à l'aide d'un mixeur en ajoutant tout le sucre d'un coup. On obtient une dissolution complète des grains de sucre, ainsi qu'une augmentation significative du volume de la masse ;
2. Commençons maintenant à travailler avec les protéines. Pour mieux fouetter le mélange, ajoutez 3 à 4 gouttes de jus de citron ; cela aidera également à éliminer toute éventuelle odeur d'œuf lors de la préparation de la génoise. Nous travaillons avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et moelleuse ;
3. Transférez les blancs montés sur les jaunes. Mélanger soigneusement pour obtenir une homogénéité. Si vous souhaitez réaliser une charlotte le plus rapidement et simplement possible, vous pouvez battre les œufs avec le sucre dans un récipient à la fois, sans séparer les blancs et les jaunes. Mais dans ce cas, la tarte sortira moins « aérée ».
   Ensuite, tamisez la farine dans le mélange d'œufs par petites portions, en remuant à chaque fois de bas en haut. En conséquence, la pâte doit s'avérer lisse et uniforme, sans grumeaux de farine ;
4. Graisser l'intérieur d'un moule amovible d'un diamètre de 22 cm avec un morceau de beurre et recouvrir au préalable le fond de papier sulfurisé (vous pouvez utiliser un récipient plus grand - dans ce cas, le gâteau ne sera pas si haut, mais pas moins savoureux). Pour la charlotte, choisissez des pommes vertes fermes de variétés acidulées. Après avoir épluché et retiré le noyau, coupez-le en fines tranches et placez-le au fond d'un récipient résistant à la chaleur ;
5. Versez la pâte préparée sur les pommes et placez le moule dans un four chaud pendant 30 à 35 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées). Nous maintenons la température à 180 degrés. Pendant le processus de cuisson, nous essayons de ne plus ouvrir le four afin que la génoise moelleuse ne se dépose pas.
   Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la manière traditionnelle - plongez une allumette dans la pâte. Si elle reste sèche, la charlotte aux pommes est prête ! Après avoir légèrement refroidi les produits de boulangerie, retirez le côté fendu. Retournez la tarte, retirez le papier sulfurisé et servez.
6. La charlotte classique luxuriante aux pommes est complètement prête ! Profitez de votre thé !

Charlotte rapide aux pommes

Charlotte aux pommes instantanée

Ingrédients:

• Oeufs de poule - 3 pièces;
• Glace fondue ou chocolat blanc - 150-200 g ou au goût ;
• Farine de blé - 1 tasse;
• Grosses pommes - 2 pièces;
• Beurre - pour lubrifier le moule ;
• Sucre granulé blanc - 1 tasse.

Mode de cuisson :

1. Nous épluchons et évidons les pommes lavées et les hachons grossièrement ;
2. Faites cuire le chocolat blanc à la vapeur. Si vous souhaitez ajouter de la glace à la tarte, sortez-la tôt du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante pendant un moment pour qu'elle ait le temps de fondre ;
3. Battez les œufs dans un bol, mélangez-les avec le sucre ;
4. Battre le mélange œufs-sucre au batteur pendant au moins 5 minutes ;
5. Versez la farine dans le mélange par petites portions, tout en continuant à battre la pâte au batteur. Nous devrions obtenir la consistance d'une crème sure non épaisse, mais pas liquide ;
6. Versez de la glace ou du chocolat dans la pâte finie, mélangez délicatement le mélange ;
7. Beurrer un plat allant au four (peut être remplacé par de l'huile végétale), y déposer les pommes hachées ;
8. Remplissez les fruits de pâte sucrée, qui doit être répartie uniformément sur toute la forme ;
9. Préchauffer le four à 180°C. Il suffit de cuire une charlotte rapide dans un four chaud pour qu'elle soit bien cuite ;
10. Cuire le dessert 25 minutes à 180° ;
11. Après la cuisson, laissez les pâtisseries refroidir légèrement, puis coupez-les en portions et servez tièdes avec du thé.

Charlotte à la mijoteuse : une recette simple

Ingrédients:

• Oeufs - 4 pièces;
• Sel - 0,5 cuillère à café ;
• Sucre - 1 verre;
• Pommes - 500 g;
• Cannelle - 0,5 cuillère à café ;
• Farine de blé - 1 tasse;
• Levure chimique - 1 c.

Mode de cuisson :

1. Lavez les œufs avec du soda et cassez-les dans un bol, ajoutez le sucre ;
2. Battez les œufs avec le sucre - d'abord à vitesse lente, puis à vitesse rapide jusqu'à consistance mousseuse ;
3. Plus le mélange est fouetté de manière fluide, meilleure sera la charlotte aux pommes ;
4. Ajouter la farine, la levure chimique et la cannelle et pétrir la pâte jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse ;
5. Coupez les pommes en cubes et ajoutez-les à la pâte. Habituellement, ils ne le font pas lors de la préparation de la charlotte. Mais avec les pommes, la charlotte s'avère beaucoup plus juteuse et tendre. Ici selon les goûts et les envies ;
6. Beurrer le bol du multicuiseur, saupoudrer d'un peu de sucre, juste un peu ;
7. Coupez la pomme en tranches et retirez les pépins. Tout d’abord, placez de fines tranches de pomme dans la mijoteuse. Le sucre est nécessaire pour aider les pommes à caraméliser pendant la cuisson de la tarte ;
8. Transférez délicatement la pâte dans la mijoteuse et étalez-la sur la surface ;
9. Cuire la charlotte moelleuse dans un multicuiseur en mode « Cuisson » pendant 60 minutes. Habituellement, pendant cette période, le gâteau est cuit. Dans tous les cas, vérifiez périodiquement la cuisson du gâteau ;
10. Laissez reposer la charlotte 5 minutes avec le couvercle du multicuiseur ouvert et retirez-la. Pour cela, insérez la grille vapeur et retournez le bol. Bon appétit!

Charlotte aux pommes et bananes

Charlotte aux bananes et pommes

Une autre option intéressante pour préparer une charlotte rapide est une recette avec de la banane et de la cannelle au four. Et bien que la technologie de cuisson soit simple, une recette étape par étape avec photos ne sera pas superflue.

La tarte est cuite rapidement et délicieusement au four, elle donne aux produits de boulangerie un beau rougissement, une croûte légère et un peu de croquant, ce qui rend la charlotte encore plus appétissante. Un peu de banane et de cannelle ne feront que « décorer » le dessert, alors assurez-vous de les ajouter à la charlotte si vous voulez qu'elle dégage un arôme agréable et ait un goût séduisant inoubliable.

Ingrédients:

• Farine – 1 verre;
• Sucre – 1 verre;
• Vinaigre – 1 cuillère à soupe ;
• Pommes – 6-10 pièces ;
• Bananes – 1-2 pièces ;
• Cannelle - au goût ;
• Oeufs – 3 pièces;
• Soda – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, on commence à préparer les pommes et les bananes : on les épluche, on enlève également le trognon des pommes ;
2. Coupez les fruits en morceaux : coupez les bananes en fines rondelles, les pommes en tranches. Si vous faites cuire les fruits après avoir pétri la pâte, ils auront le temps de « se déposer », ce qui n'est pas très bon pour faire une tarte moelleuse ;
3. Battez les œufs avec le sucre (à l'aide d'un batteur) pendant 1 à 1,5 minutes pour obtenir une masse épaisse, pétillante et surtout moelleuse ;
4. Ajoutez la farine tamisée, le soda éteint avec le vinaigre, puis remuez délicatement le mélange pour que la mousse dont nous avons besoin ne disparaisse pas ;
5. Graisser généreusement un moule ou une poêle en fonte (qui est plus pratique pour cuisiner) avec de l'huile, saupoudrer les parois et le fond de semoule ou de chapelure et y déposer (uniformément) les pommes hachées. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les de cannelle au goût ;
6. Remplissez les pommes avec un peu de pâte, placez des rondelles de banane dessus et remplissez à nouveau les fruits de pâte ;
7. Placer le moule/poêle avec la charlotte dans un four préchauffé, cuire la tarte 20-25 minutes à feu moyen-vif. De temps en temps, le dessert doit être vérifié avec un cure-dent pour s'assurer qu'il est prêt.

Après la préparation finale, sortez la charlotte rapide ainsi que le moule du four. Nous donnons à la tarte un peu de temps pour refroidir, après quoi nous sortons le dessert, le coupons en morceaux, puis le prenons, beau et parfumé, pour qu'il soit mangé par notre ménage.

Par rapport à la technologie de cuisson standard, où la tarte est cuite pendant plus d'une heure, la charlotte rapide aux pommes est préparée en seulement une demi-heure. Il est facile à préparer, mais il a un goût original très exquis, pour lequel on ne peut s’empêcher de l’aimer. Préparez votre dessert préféré rapidement et savoureux, et ne laissez pas vos efforts vous décevoir. Bon appétit!

Incomparable CHARLOTTE | La recette la plus délicieuse

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Charlotte est un plat avec une histoire et des millions de fans. Vous pouvez faire une tarte simple avec des fruits et des baies. Charlotte est toujours une décoration pour la table de fête et de tous les jours.

Une tarte aux pommes luxuriante appelée « Charlotte » est un plat allemand traditionnel emprunté aux Britanniques. Cependant, au fil du temps, la recette de ce dessert a subi une transformation significative et ne ressemble plus guère à celle préparée il y a des centaines d'années.

Tarte aux pommes "Charlotte"

Intéressant : le nom de la tarte trouve son origine dans l'Angleterre ancienne. Il existe donc une version historique selon laquelle cette recette a été inventée par la vraie reine Charlotte, la même épouse de George III. Une autre théorie affirme que le nom viendrait de « charlyt », qui se traduit par « nourriture aux œufs ».

Le secret pour faire une Charlotte moelleuse réside dans le fait de battre correctement les œufs. Même sans ajouter de levure chimique ou de soda, le gâteau peut s'avérer incroyablement aéré et léger.

une tarte luxuriante peut être préparée sans utiliser de levure chimique

Si vous souhaitez surprendre vos proches avec un dessert copieux, vous devez absolument :

1. Battez toujours les œufs un à un : d'abord les blancs, puis les jaunes.
2. Les œufs battus doivent être réfrigérés
3. Lorsque vous battez les blancs d'œufs, ajoutez une pincée de sel.
4. Tamiser la farine avant de l'ajouter à la pâte

blanc d'oeuf bien fouetté

Important : Un mixeur avec fouet ou un mixeur de cuisine ordinaire vous aidera à bien battre les œufs.

Faites cuire la tarte au four uniquement à 180 degrés, car des températures trop élevées peuvent brûler le dessus mais laisser le milieu cru.

charlotte avec une boule de glace

« Charlotte » se marie parfaitement avec les glaces, la crème et la meringue (crème à base de protéines et de sucre). Il n'est pas nécessaire de faire cette tarte uniquement avec des pommes, vous pouvez les remplacer avec succès par n'importe quel autre fruit : prunes, kiwis, poires.

Vidéo : « 7 secrets de Charlotte »

Comment cuisiner la charlotte classique aux pommes au four, recette

La charlotte classique est très simple à préparer. Chaque femme au foyer peut trouver les ingrédients d'un tel dessert. Incroyablement rapide et volontaire, ce plat « disparaît » du plateau littéralement immédiatement après le four. Faites plaisir à vos proches avec une délicieuse tarte.

charlotte classique à la pomme

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur, battre 4 blancs d'œufs préalablement refroidis au réfrigérateur.
2. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs avant de battre et continuez de battre jusqu'à ce qu'ils forment une masse blanche et ferme.
3. En ajoutant progressivement les jaunes (un à la fois), continuez à battre le mélange à grande vitesse.
4. Lorsque les jaunes et les blancs sont montés en neige, ajoutez tout aussi progressivement un verre de sucre et continuez de battre environ 5 minutes.
5. Tamisez deux fois un verre de farine au tamis. Pour cela vous aurez besoin d'une bassine ou d'un plat large.
6. Ajouter progressivement la farine à la pâte en remuant avec un fouet.
7. Le plat allant au four peut être graissé avec n'importe quelle huile, mais il est préférable d'utiliser du beurre
8. Disposez joliment les pommes dans le moule, saupoudrez-les de sucre (pas trop)
9. Versez la pâte dans les pommes en un mince filet en la répartissant uniformément dans la poêle.
10. Cuire le gâteau pas plus d'une demi-heure

recette classique

Vidéo : « Charlotte aux pommes. Recette classique"

Comment cuisiner la charlotte à la crème sure ?

Une recette de Charlotte plus avancée comprend de la crème sure et moins d'œufs. Il s'agit d'une variante moderne de la tarte, caractérisée par une pâte riche et délicieuse.

« Charlotte » cuisinée à la crème sure

Tu auras besoin de:

• farine (tamisée au tamis) - un verre
• un oeuf
• verre de crème sure (teneur en matière grasse au choix)
• sucre cristallisé - verre
• pommes

la levure chimique rendra la pâte moelleuse

1. Cassez un œuf dans un grand bol et versez un verre de sucre
2. Battre le mélange jusqu'à formation de mousse avec un mixeur
3. Ajoutez un verre de crème sure et continuez à fouetter
4. Tamisez un verre de farine au tamis et continuez à battre
5. Ajoutez une cuillère à soupe de levure chimique pour rendre le gâteau moelleux
6. Graisser le moule avec de l'huile
7. Épluchez les pommes et placez-les soigneusement au fond de la poêle.
8. Remplissez les pommes de pâte et mettez au four à 180 degrés
9. Cuire le gâteau pendant quarante minutes

Vidéo : « Tarte aux pommes (charlotte) à la crème sure »

Comment faire une charlotte en pâte feuilletée ?

La pâte feuilletée vient toujours à la rescousse dans des situations inattendues. Cela peut vous éviter des invités inattendus, un pique-nique spontané et simplement dans les moments où vous avez vraiment envie de quelque chose de sucré. Vous pouvez acheter de la pâte feuilletée toute prête dans presque tous les magasins, et préparer la feuilletée « Charlotte » ne vous prendra pas beaucoup de temps.

pâte feuilletée

La cuisson à partir de pâte feuilletée s'avère aérée et légère. Par rapport à la pâte feuilletée ordinaire, la pâte feuilletée est beaucoup plus saine, et étant donné que ce type de tarte est plus garnie que les pâtisseries, elle est aussi diététique !

« Charlotte » sur pâte feuilletée

1. Décongeler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit plus ou moins molle pour pouvoir l'étaler facilement avec un rouleau à pâtisserie
2. Graisser un plat allant au four avec de l'huile
3. Placez la pâte étalée dans le moule en comblant les vides.
4. Préparez la garniture : épluchez les pommes, coupez-les en petits cubes, placez-les dans un bol et mélangez bien avec le sucre, la cannelle et la vanille.
5. Dans un autre bol, battez un (ou deux, si les œufs sont petits) œufs avec le sucre.
6. Versez les pommes dans un moule tapissé de pâte et versez dessus le mélange aux œufs.
7. Couvrir le dessus des pommes avec de la pâte ou, si vous le souhaitez, réaliser un maillage bouclé de lanières
8. Préchauffer le four à 200 degrés
9. Badigeonner le dessus de la tarte avec le reste d'œuf battu.
10. Cuire la tarte pendant 20 minutes, décorer de menthe, de baies, de sucre en poudre

maille bouclée sur le gâteau

Vidéo : « Tarte aux pommes à base de pâte feuilletée à la levure »

Comment cuisiner la charlotte à la confiture, recette avec photo

Cette version de « Charlotte » est particulièrement insolite, puisque la confiture standard pénètre dans la pâte d'une manière totalement non conventionnelle !

n'importe quelle confiture peut être utilisée pour faire une tarte

Recette étape par étape :

Séparez trois œufs en blancs et jaunes. Battez soigneusement les blancs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

blancs d'oeufs battus avec le sucre

Ajoutez les jaunes, deux cuillères à soupe de crème sure (cuillères à soupe) et continuez de remuer. Tamisez la farine (300 grammes), ajoutez-la au mélange avec le sucre (100 grammes).

Dans un verre, mélangez une cuillère à café de soda avec du vinaigre et ajoutez-la au mélange total. Ajoutez un verre de confiture (300 grammes) à la pâte.

pâte avec de la confiture

Cuire la tarte pendant quarante minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Essayez d'utiliser de la confiture avec de grosses baies ou des morceaux de fruits qu'il sera agréable de retrouver à l'intérieur des pâtisseries.

Vidéo : « Délicieuse charlotte à la confiture de cerises dans une mijoteuse »

Comment cuisiner la charlotte aux petits fruits surgelés ?

Charlotte aux baies sera une merveilleuse décoration pour la table de fête. Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou surgelées - toutes seront délicieuses.

Important : si vous cuisinez avec des baies surgelées, décongelez-les d'abord afin que la tarte ne soit pas « mouillée ».

charlotte aux cerises

Préparez la pâte pendant que les baies décongèlent :

1. Divisez les œufs en jaunes et blancs (3 morceaux). Battez les blancs et ajoutez ensuite les jaunes
2. Incorporer progressivement un verre de sucre et 1,5 tasse de farine tamisée
3. Ajoutez du soda éteint avec du vinaigre et une cuillère à soupe de cognac à la pâte pour lui donner du goût.
4. Graisser le moule avec de l'huile
5. Versez la pâte dans le moule
6. Placer les baies sur la pâte
7. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes

Vidéo : « Charlotte cerise »

Comment cuisiner la charlotte aux pommes et bananes ?

Vous pouvez diversifier une tarte aux pommes ordinaire avec des bananes. Ils ajouteront de la saveur aux pâtisseries et ajouteront une touche exotique au plat.

tarte aux pommes et à la banane

1. Battre les blancs avec du sel (de deux œufs)
2. Ajouter les jaunes
3. Ajoutez un demi-verre de sucre et obtenez une masse mousseuse et moelleuse.
4. Ajouter un verre de pâte tamisée au mélange, bien mélanger
5. Trempez une cuillère à café de bicarbonate de soude avec du vinaigre et ajoutez-la à la pâte.
6. Peler les pommes et les bananes
7. Divisez la pâte en deux parties, versez la première dans le moule
8. Disposer les tranches de bananes sur la pâte
9. Remplissez les bananes avec le reste de pâte
10. Disposez les pommes, saupoudrez-les de sucre et de cannelle
11. Cuire le gâteau pendant 40 minutes à 200 degrés

Vidéo : « Charlotte aux bananes »

Faire de la charlotte au cacao. Comment préparer une charlotte au chocolat ?

La charlotte au chocolat se prépare très rapidement et s'avère très savoureuse.

charlotte au chocolat

1. Battre les œufs avec le sucre (3 œufs)
2. Ajouter deux tasses de farine tamisée
3. Ajoutez 100 grammes de cacao
4. Une cuillerée de soda éteint avec du vinaigre
5. Verre de sucre
6. Deux cuillères de crème sure
7. Placer les fruits dans un moule graissé
8. verser la pâte sur les fruits et enfourner 30 minutes au four à 200 degrés

Vidéo : « Charlotte au chocolat »

Comment cuisiner la charlotte au kiwi ?

Le kiwi a un agréable goût aigre-doux, ce sera donc un excellent ajout à la charlotte.

charlotte au kiwi

Une tarte comme celle-ci s'avère excellente dans une mijoteuse :

1. Battez soigneusement trois œufs avec le sucre
2. Ajoutez un verre de farine tamisée et un verre de sucre semoule au mélange.
3. Ajoutez un sachet de levure chimique (une cuillère à soupe)
4. Peler et couper le kiwi en cubes
5. Graisser le fond du multicuiseur avec du beurre
6. Versez un peu de pâte, étalez le kiwi et remplissez avec le reste de pâte
7. Cuire au four pendant 40 minutes.

Vidéo : « Recette Charlotte. Charlotte dans une mijoteuse"

Charlotte n'est pas qu'une tarte facile à préparer. Il s'agit d'un plat historique qui a subi de nombreuses améliorations au fil du temps. Toutes ces années, il est resté populaire et apprécié.

Vous pouvez faire cuire Charlotte au four ou dans une mijoteuse. Dans tous les cas, vous obtiendrez une tarte parfumée et juteuse. Surprenez votre famille et essayez de diversifier les recettes de desserts ordinaires avec des fruits insolites.

Vidéo : « Cuisiner la charlotte »