Champignons en pâte. Recette pas à pas avec photos

Une collation très savoureuse ou un dîner complet - des champignons en pâte à la maison. La sélection de recettes comprend du fromage, de la moutarde, du sésame ou de la pâte à base de fécule.

Préparons des champignons en pâte et panés - des champignons frits entiers dans une croûte croustillante - c'est un goût inoubliable.

Dans des « vêtements » aussi savoureux, ils s'avèrent assez juteux et appétissants. Préparer des champignons est simple et en même temps permet de gagner du temps. C'est une vraie trouvaille pour ceux qui aiment les champignons. Et l'apéritif est excellent.

Les champignons en pâte et panés acquièrent un goût épicé grâce à la marinade que nous préparerons pendant la cuisson.

• 500gr. — Champignons entiers
• 2 pièces. - Œuf
• 50 ml. - Lait
• ½ c. - Sel
• 100 gr. — Farine (pour paner)
• 100 gr. - Chapelure
• 1 cuillère à café — Miel (liquide)
• 1 cuillère à café - Moutarde
• 1 cuillère à soupe. - Jus de citron
• au goût - Poivre noir moulu

Nous lavons les champignons de Paris. Placer dans une casserole d’eau bouillante salée. Porter à ébullition. Cuire 3 minutes après ébullition (pendant ce temps les champignons vont diminuer de taille).

Nous le retirons avec une écumoire et laissons l'excès d'humidité s'écouler.

Préparons maintenant la marinade. Placer dans un bol :

Miel - 1 cuillère à café.

Moutarde - 1 cuillère à café.

Jus de citron - 1 cuillère à soupe.

Poivre noir moulu - au goût

Mélanger.

Versez cette marinade sur les champignons. Laissez reposer 15 minutes pour qu'ils soient saturés de marinade.

Pendant ce temps, nous préparerons la pâte. Fouettez 2 œufs de poule, le sel et le lait dans un bol.

Prenez un champignon sur une fourchette. Rouler d’abord dans la farine.

Roulez ensuite dans l'œuf.

Maintenant, encore une fois, plongez-le dans les œufs.

et de la chapelure.

Le champignon est prêt. Et ainsi de suite avec tous les champignons.

Versez l'huile végétale dans une casserole. Réchauffez-le bien. Mettons les champignons ici. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer avec une écumoire et déposer sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Placer les champignons de Paris finis dans la pâte et la chapelure dans une assiette. Servir à table. Je vous assure qu'ils se vendront comme des petits pains chauds. Les invités seront ravis.
Nous avons préparé ces délicieux champignons dans de la pâte et de la chapelure. Bon appétit!

Recette 2 : champignons en pâte (photos étape par étape)

Les champignons en pâte seront un excellent apéritif pour tout événement. L’avantage de ce snack est qu’il est également assez rapide à préparer. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser à la fois des champignons crus (dans notre cas) et en conserve.

• Champignons 800-900 g
• Huile végétale 150-200 ml
• Oeuf 2 pièces.
• Fromage à pâte dure 100 g
• Lait ½ verre
• Farine ¾ tasse
• Sel ½ cuillère à café

Puisque nous utiliserons des champignons crus, nous devons les précuire. Pour ce faire, placez les champignons préparés dans une casserole d'eau salée (rincez abondamment au préalable sous l'eau courante), ils doivent être complètement immergés dans l'eau et portés à ébullition. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des grains de poivre et des feuilles de laurier dans la poêle. Poursuivez la cuisson des champignons à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Placez ensuite les champignons dans une passoire et attendez que toute l'eau s'en soit écoulée. Disposez les champignons cuits dans une assiette. Si vous utilisez des champignons marinés, aucune action n'est nécessaire, retirez simplement les champignons du pot.

Préparez la pâte : mélangez les œufs, le lait, la farine, le fromage râpé et le sel. Ce devrait être une pâte liquide.

Trempez les champignons dans la pâte et placez-les dans une poêle avec de l'huile de tournesol préchauffée.

Faites frire les champignons de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bon Appétit à tous !!!

Recette 3 : champignons frits dans la pâte en morceaux

Les champignons frits dans la pâte selon cette recette acquièrent un goût et un arôme uniques. Vous pouvez le faire cuire en gros morceaux et en moitiés de petits champignons, ce sera encore plus original. Un plat très satisfaisant et nutritif - adapté aussi bien à l'apéritif qu'à la collation. Peut être servi avec une salade épicée, qui ajoutera une saveur piquante au plat.

• Farine de blé premium 170 grammes
• Sel 1 cuillère à café
• Eau 250 grammes
• Champignons 8 pièces
• Huile végétale 150 grammes
• Sucre cristallisé 3 grammes
• Sésame 10 grammes
• Levure chimique 5 grammes
• Fécule de pomme de terre 90 grammes

Préparez tous les ingrédients nécessaires à la cuisson. Vous pouvez prendre n'importe quel champignon - s'il s'agit de champignons sauvages, vous devez être prudent. Leur adéquation devra être testée. Mettez-les d’abord dans l’eau bouillante et jetez-y l’oignon épluché. Si l'oignon devient bleu, c'est que vous avez attrapé un champignon venimeux. Mais le principe de cuisson reste le même.

Rincez bien les champignons, retirez le pied et retirez le capuchon du film supérieur.

Pour la pâte, prenez un bol et préparez le mélange sec. Ajouter la farine, la fécule, le sel, une pincée de sucre, la levure chimique. Mélangez bien le tout en une masse homogène.

Versez ensuite progressivement un peu d'huile végétale et d'eau tiède dans cette masse sèche en remuant uniformément. La pâte ne doit pas être liquide. La consistance doit être celle des crêpes.

Ajoutez des graines de sésame à la pâte préparée selon votre goût. Bien mélanger et réfrigérer pendant que vous préparez les champignons.

Coupez les champignons lavés en morceaux à votre discrétion. Si vous prenez de petits champignons pour cuisiner, coupez-les simplement en deux.

Prenez une poêle et ajoutez suffisamment d'huile végétale pour faire revenir les champignons. Faites chauffer et ajoutez les champignons. Bien mélanger pour que tous les morceaux de champignons soient enrobés d'huile. et faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez fermer le couvercle pour laisser mijoter dans son jus.

Les champignons ne doivent pas être trop frits, mais mous. Placer sur une serviette en papier pour sécher.

Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-y les champignons poêlés. Sortez-le et laissez égoutter l'excédent de pâte. Et si vous aimez le goût de la pâte, vous pouvez directement verser le champignon avec une cuillère dans la poêle, comme des crêpes fourrées. Frites très rapidement - 1,5 à 2 minutes. jusqu'au degré de brunissement souhaité. Retournez avec une spatule spéciale et placez-la sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

Ces crêpes peuvent être préparées en différentes tailles. Soit à partir de petits morceaux de champignons, soit à partir de gros - à votre discrétion. Le goût n’en est pas du tout perdu. Très aromatique, savoureux et agréablement croustillant. Bon appétit!

Recette 4 : Champignons de Paris entiers et juteux en pâte

Les champignons s'avèrent très juteux. Ce plat prend un peu de temps à préparer. Vous pouvez servir avec de la crème sure et une sauce à l'ail. Il est conseillé de le consommer chaud. Les champignons de ce plat sont de petite taille.

• 200 grammes de champignons
• 2 pièces. œufs
• 100 grammes de lait
• farine, chapelure pour enrober.
• sel, poivre au goût.
• huile végétale pour la friture (la quantité dépendra du récipient dans lequel les champignons seront frits - ils doivent flotter dans l'huile).

Épluchez les champignons et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Battre les oeufs.

Ajouter le lait, battre.

Trempez les champignons bouillis dans le mélange œufs-lait.

Roulez ensuite les champignons dans la farine.

Tremper à nouveau dans le mélange œufs-lait. Rouler dans la chapelure.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale bouillante. Servir chaud.

Bon appétit!

Recette 5, étape par étape : champignons en pâte au ketchup

Les champignons dorés frits dans une pâte croustillante ne laisseront indifférent aucun amateur de collations et de plats aux champignons. Les recettes de champignons en pâte sont variées. Ainsi, par exemple, les champignons peuvent être frits en les coupant en tranches ou entiers.

Aujourd'hui, nous proposons de cuisiner de très savoureux champignons en pâte dans une poêle. La pâte à champignons sera quelque peu inhabituelle et en même temps très savoureuse. La pâte contiendra de la mayonnaise, du ketchup et des oignons. Grâce aux oignons, la pâte acquiert une teinte d'oignon très subtile et une jutosité supplémentaire.

• Champignons - 400 gr.,
• Oignon - 1 pièce,
• Sel - ½ cuillère à café,
• Oeufs - 3 pièces,
• Poivre noir - une pincée
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. cuillère,
• Ketchup - 1 cuillère à soupe. cuillère,
• Farine de blé - 5 c. des cuillères,
• Huile végétale.

Lavez les champignons. Sec. Coupez leurs tiges, car nous allons faire frire les chapeaux des champignons dans la pâte.

Râpez l'oignon en purée à l'aide d'une râpe fine.

Battez les œufs dans un bol.

Ajoutez du sel et du poivre noir.

Ajouter la purée d'oignons.

Ajouter la mayonnaise et le ketchup.

Mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à consistance lisse.

Grâce au ketchup, la pâte devient orange. Il ne reste plus qu'à ajouter la farine de blé et à mélanger à nouveau.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Trempez les chapeaux de champignons dans la pâte.

Placer dans une poêle chaude, dos vers le bas.

Au bout de 3 minutes, retournez les champignons de l'autre côté.

Servez de délicieux champignons dans la pâte chaude immédiatement après la cuisson. Bon appétit.

Recette 6 : Champignons en pâte avec sauce à l'ail

• Champignon

pour la pâte :

• chapelure

Pour la sauce:

• Crème fraîche
• aneth
• ail
• huile végétale pour la friture

Nous prenons des champignons de taille meilleure que moyenne, les lavons et les coupons de manière à ce qu'ils affleurent les chapeaux, versons de l'eau bouillante dessus et laissons reposer 10 minutes en remuant de temps en temps.

Battez l'œuf et ajoutez du sel. Rouler les champignons un à un, d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.

Faites chauffer une grande quantité d'huile végétale dans une casserole, réduisez le feu et faites revenir les champignons dans la pâte, un à la fois. Placez les champignons préparés sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.

Pour la sauce : mélanger la crème sure avec l'ail passé au pressoir, ajouter l'aneth haché et le sel, le tout au goût, mélanger.

Recette 7 : délicieux champignons dans une pâte croustillante

La pâte super croustillante et les champignons aromatiques constituent un merveilleux apéritif ou même un repas seul. C’est facile à préparer, rapide et constitue une excellente option lorsque les invités sont à la porte. De plus, cette recette est idéale pour le Carême.

• Champignons – 300 g
• Farine de grains entiers - 170 g
• Amidon - 90 g
• Sucre - 1 c.
• Sel - 0,5 c.
• Levure chimique - 1 c.
• Sésame - 1 cuillère à soupe. l.
• Eau - 0,5 l.
• Huile végétale - 0,3 l.

Tout d’abord, préparons la pâte. Mélanger les ingrédients secs - farine, sel, sucre, amidon, levure chimique.

Ajoutez progressivement de l'eau à température ambiante en remuant continuellement. La pâte ne doit pas être trop liquide ! (consistance comme des crêpes/pancakes épaisses). Ajoutez ensuite les graines de sésame, remuez et placez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons ou essuyez-les avec un chiffon humide (ne les lavez pas pour préserver leur arôme). Couper en fines tranches.

Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle à frire. Trempez chaque tranche de champignon dans la pâte.

Plongez délicatement dans l’huile chauffée. Faire frire 2-3 minutes de chaque côté à feu moyen.

Placer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Recette 8 : Champignons dans une pâte à la bière (avec photo)

Une excellente collation pour la bière, et pas seulement. Si vous pouvez remplacer la bière dans la pâte par du vin blanc sec, vous obtiendrez un goût et un arôme plus subtils.

• Champignons - 400 g (petits)
• Oeufs de poule - 1 pc.
• Farine - 50 g
• Bière – 70 ml
• Fromage à pâte dure – 50 g
• Huile végétale - (pour la pâte et la friture)
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Rincer les champignons à l'eau courante et bien les sécher.

Préparez la pâte. Battez les œufs, ajoutez 1 cuillère à soupe. huiles

Mélanger la farine avec la bière et verser dans le mélange d'œufs.

Ajouter le fromage finement râpé. Salez, poivrez, mélangez bien.

Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde. Trempez chaque champignon dans la pâte et faites-le frire (environ 3 minutes). Retirez les champignons à l'aide d'une écumoire en les plaçant sur une serviette en papier (pour égoutter l'excès de graisse).

Servir à table. Bon appétit!

Recette 9 : champignons à la pâte à la moutarde (étape par étape)

• champignons 300 g
• œuf 1 pièce.
• crème sure 50 ml
• moutarde 1 cuillère à café
• fromage à pâte dure 50 g
• saler une pincée
• huile végétale

Mélanger l'œuf, la crème sure, la moutarde. Bien mélanger.

Ajouter le fromage finement râpé. Salez et mélangez.

Lavez les champignons, coupez-les en quatre et plongez-les dans la pâte.

Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile et faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette 10 : Champignons frits dans une pâte simple

Recette pour faire des champignons en pâte. La pâte s'avère très croustillante, mais pour cela il faut prendre son temps et faire revenir longuement les champignons dans la pâte à feu moyen.

• champignons - 300 grammes;
• eau - 250 ml;
• protéine - 1 pièce;
• farine - 5 cuillères à soupe;
• amidon - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale - 300 grammes;
• sel - au goût

Prenons le blanc de l'œuf. Battre avec le sel à l'aide d'une fourchette.

Versez 250 ml dans l'œuf. eau froide.

Ajoutez progressivement 5 cuillères à soupe de farine.

1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre.

Bien mélanger. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure.

Si nécessaire, ajoutez de la farine.

Faites chauffer l'huile végétale. Tremper les champignons dans la pâte

,

Et des recettes complexes de plats pour toute occasion.

Ingrédients pour les champignons frits :

500 g de champignons, 3 c. farine,

5 cuillères à soupe. chapelure,

1 œuf, sel

Préparation de champignons frits :

1. rincer, cuire jusqu'à moitié cuit. Si les champignons sont gros, coupez-les en 2-3 parties.

2. Faites chauffer l'huile végétale dans ou dans une friteuse. Battez l'œuf avec le sel.

3. Panez les champignons dans l'ordre suivant : farine, œuf, chapelure. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Servir avec n'importe quelle sauce blanche.

Bon appétit!

Champignons, jambon et chapelure

Composition : 1 kg. champignons, 100 g de jambon, 5 c. à soupe de chapelure, 100 g de fromage à pâte dure, sel moulu au goût, huile végétale pour la friture

Préparation: Lavez les champignons, séparez les chapeaux des tiges. Placer les chapeaux sous une forme résistante à la chaleur, saler et mettre au four à 10 degrés. Pendant ce temps, hachez finement les cuisses et faites-les revenir dans une poêle. jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez ensuite le jambon finement haché. Faites frire pendant deux minutes. Ajoutez de la chapelure. Faire frire pendant 1 à 2 minutes. Râpez le fromage sur une râpe fine et mettez-en la moitié dans une poêle, remuez rapidement. Retirez les bouchons du four et versez-y rapidement la garniture obtenue. Saupoudrer le reste du fromage dessus.

Cuire. jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Temps de cuisson: 20-30 minutes.

Accueil dossiers » Recettes de cuisine » Champignons en pâte avec sauce à la crème sure

Recettes de cuisine, collations et →

Champignon dans une croûte croustillante aux épices sauce à la crème sure ne passera pas inaperçu sur la table.

Votre famille appréciera sûrement le goût de ceci collations.

Rapide, savoureux, insolite !

Requis:

1 kg de taille moyenne,

1 tasse de farine,

1 paquet de chapelure,

Pour la sauce:

200g de crème sure,

2 gousses d'ail,

Préparation:

Champignon laver à l'eau courante.

Coupez les tiges pour que les champignons ressemblent à des boules (vous pourrez ensuite faire une soupe avec les tiges ou les utiliser pour garnir une tarte).

Jetez les bouchons dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes.

C'est suffisant pour tout ce dont vous avez besoin Battre.

Vous aurez besoin de trois assiettes creuses.

Dans un, battez les œufs avec du sel. Versez la farine dans une autre assiette. Et dans le troisième - le fil d'Ariane.

Égouttez l'eau des champignons. Séchez-les un peu sur une serviette.

Rouler tour à tour chaque boule de champignons dans la farine, dans l'œuf puis dans la chapelure.

Faire revenir dans une grande quantité d'huile végétale dans une poêle profonde.

Placez les champignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur une serviette afin que l'excès d'huile s'égoutte.

Pour sauce Bien battre la crème sure avec un mixeur. au goût et ajouter l'aneth et l'ail finement hachés.

Cher visiteur, vous êtes entré sur le site en tant qu'utilisateur non enregistré. Nous vous recommandons de vous inscrire ou de vous connecter au site sous votre nom.

Actualités similaires :

Canard aux pommes et noix

Steaks de porc à la sauce aux cerises

Salade "Bouquet"

Éclairs à la crème et glaçage au chocolat

Viande zrazy avec omelette

Champignons frits avec photo

Pourquoi l'inscription est-elle nécessaire ?

Après inscription, vous aurez accès à tous les services de notre site internet, à savoir :

• Livre de recettes pour stocker les recettes.
• Calendrier pour créer une liste de courses par ingrédients.
• De plus, après votre inscription, vous pourrez participer à la discussion sur les recettes, les astuces, et également poser vos propres questions.

Pour devenir membre de la communauté, vous devez vous inscrire sur le site en remplissant un formulaire simple, vous pouvez également vous connecter au site en utilisant les réseaux sociaux Facebook, Vkontakte, Twitter.

Inscription

Champignons panés - recettes sur foodnex.ru

• Panure au basilic.
• 8 parts de craquelins
• 1 partie d'amandes
• 1 partie de basilic
• Pané aux noix.
• Pour les escalopes de viande et les escalopes de volaille.
• 7 parts de craquelins
• 1 partie de noix
• 1 partie d'aneth
• 1 partie d'ail
• Panure à la menthe.
• 8 parts de craquelins
• 1 partie de menthe
• 1 partie d'aneth
• Panure aux graines d'aneth.
• Pour l'agneau.
• 8 parts de craquelins
• 1 partie d'ail
• 1 partie de graines d'aneth
• 1 partie d'épine-vinette
• Pané à la feuille de cassis.
• 7 parts de craquelins
• 1 partie d'ail
• 1 partie d'aneth
• 1 partie de feuilles de cassis
• Panure au poivron rouge.
• Pour et du poisson.
• 7 parts de craquelins
• 1 partie d'ail
• 1 partie d'aneth
• 1 à 3 parts de poivron

Conseil: tu n'as pas un des ingrédients ? Éliminez ces recettes en utilisant le formulaire sur le côté gauche de l'écran !

Apéritif Champignon 2 (en pâte avec sauce). avec une photo, nous vous dirons comment cuisiner !

Lavez les champignons, coupez les tiges (pour qu'elles affleurent les chapeaux), versez dessus de l'eau bouillante (laissez reposer 10 minutes en remuant de temps en temps).

Battez l'œuf, ajoutez du sel. Rouler les champignons un à un, d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.

Dans une casserole ou une poêle (je l'ai fait frire dans une casserole avec beaucoup d'huile, comme une friture), faites chauffer l'huile (puis réduisez le feu) et faites revenir les champignons par portions jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les, mettez-les sur une serviette pour absorber l'excès de graisse... en général, tout est à peu près pareil dans les frites)).

Pressez l'ail dans la crème sure, ajoutez l'aneth haché et le sel, le tout au goût, mélangez - la sauce est prête.

Bon appétit!

Champignons frits dans la chapelure. discussion sur liveinternet - Service de journal en ligne russe

Frédéric Chopin - Valse Cis-mineur Ecouté : 2713 Commentaires : 16 Comme une fleur des champs Ecouté : 157 Commentaires : 8 Chopin - Fantasia-impromptu Ecouté : 215 Commentaires : 12 Dans les moments d'angoisse Ecouté : 92 Commentaires : 8 We will chante pour toi - Divna Љuboјeviћ Écouté : 227 Commentaires : 8

Champignons panés

RESTAURANTS À TACHKENT

Restaurants par type

Restaurants par cuisine

Endroit idéal pour

Restauration

Livraison de nourriture

RESTAURANTS À SAMARKAND

les publicités

Offres commerciales

Postes vacants

Des expositions

Calculatrices

Besoins caloriques

Calculateur de calories

Calculateur de vitamines

Indice de masse corporelle

Encyclopédie d'un restaurateur

Blagues!

Blagues

Organisation de vacances

L'avez-vous déjà essayé ? Sinon, assurez-vous de préparer cette collation délicieuse et rapide. Les frites dorées dans une pâte croustillante ne laisseront indifférent aucun amateur de collations et de plats aux champignons. Les recettes de champignons en pâte sont variées. Ainsi, par exemple, les champignons peuvent être frits en les coupant en tranches ou entiers. Vous pouvez également expérimenter la recette de la pâte. Eh bien, il existe de nombreuses options pour préparer une pâte qui conviendra à de nombreux plats, notamment aux champignons.

Une fois, vous pouvez le faire cuire dans une pâte au fromage, une autre fois dans une pâte à l'oignon ou à la mayonnaise. En ce qui concerne la méthode de cuisson, ces champignons sont le plus souvent cuits dans une poêle à frire, bien qu'il existe également des recettes de champignons en pâte au four.

Aujourd'hui, je veux vous montrer comment cuisiner très savoureux champignons en pâte dans une poêle. La pâte à champignons sera quelque peu inhabituelle et en même temps très savoureuse. La pâte contiendra de la mayonnaise, du ketchup et des oignons. Grâce aux oignons, la pâte acquiert une teinte d'oignon très subtile et une jutosité supplémentaire. Je suis sûr que vous aimerez cette recette de champignons en pâte.

Ingrédients:

• Champignons - 400 gr.,
• Oignon - 1 pièce,
• Sel - 1/2 cuillère à café,
• Oeufs - 3 pièces,
• Poivre noir - une pincée
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. cuillère,
• Ketchup - 1 cuillère à soupe. cuillère,
• Farine de blé - 5 c. des cuillères,
• Huile végétale.

Champignons en pâte - recette

Champignons en pâte. Photo

Ingrédients:

• Champignons - 300-400 gr.,
• Sel - une pincée
• Oeuf - 2 pièces,
• Poivre noir - une pincée
• Chapelure - 100 gr.,
• Huile de tournesol raffinée – 400-500 ml.,

Champignons entiers en pâte - recette

Rincer les champignons à l'eau froide. Séchez l'excès d'humidité avec des serviettes.

Battez les œufs en ajoutant une pincée de sel et de poivre noir. Placer la chapelure dans un bol. Versez l'huile végétale dans une casserole. Une fois l'huile bouillie, trempez les champignons dans l'œuf et roulez-les dans la chapelure.

Placer les champignons dans l'huile bouillante. Dès que les champignons en pâte et en chapelure sont recouverts d'une croûte dorée, repêchez-les à l'aide d'une écumoire. Servir chaud avec de la crème sure, du fromage, de la sauce à l'ail ou du ketchup.

Ingrédients:

• Champignons - 0,5 kg.,
• Oeufs - 3 pièces,
• Fromage à pâte dure - 50 gr.,
• Farine - 6 c. des cuillères,
• Sel et hpoivre noir - au goût,
• Huile végétale

Champignons dans une pâte au fromage - recette

Lavez les champignons. Couper dans le sens de la longueur en fines tranches. Battez les œufs dans le saladier. Salez-les et poivrez-les. Battez-les avec une fourchette. Ajouter le fromage à pâte dure finement râpé. Mélangez le tout. Ajoutez la farine à la pâte et mélangez à nouveau. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Trempez les tranches de champignon dans la pâte. Placer dans une poêle et faire revenir les champignons des deux côtés.

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner et comment faire plaisir à votre famille, commencez à préparer un apéritif délicieux et rapide à base de champignons en pâte. Croyez-moi, aucun membre de votre famille ou vos amis ne restera indifférent aux champignons dorés et croustillants.

Bien qu'il existe de nombreuses recettes pour préparer des champignons en pâte, nous vous proposons 6 des plus populaires parmi la plupart des femmes au foyer. Il vaut la peine de dire que les champignons peuvent être frits dans la pâte non seulement entiers, mais aussi en lanières, en tranches ou simplement en chapeaux - à vous de choisir.

Cette délicieuse recette de champignons en pâte et chapelure est une excellente idée d'apéritif original pour un buffet ou pour un petit goûter avant le dîner pour toute la famille.

• 10 champignons;
• 2 oeufs;
• 50 ml de lait ;
• Sel et poivre noir moulu ;
• 1 c. sauce liquide au miel et à la grenade;
• Huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron.

Pour obtenir un goût inoubliable de la collation, utilisez la recette avec des photos étape par étape de la préparation des champignons dans la pâte.

Coupez le bout des tiges des champignons, retirez le film des chapeaux, rincez les champignons, placez-les dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes.

Retirer avec une écumoire, déposer sur un torchon, laisser égoutter, refroidir légèrement et couper en deux.

Dans un petit récipient, mélanger le miel, la sauce grenade, le jus de citron, le sel (si nécessaire au goût) et le poivre moulu, remuer.

Placer les champignons dans la marinade, laisser reposer 20 minutes et pendant ce temps préparer la pâte.

Mélanger le lait, les œufs et un peu de sel, battre au fouet.

Piquer chaque moitié de champignon à la fourchette, les rouler d'abord dans la farine, puis dans les œufs et la chapelure.

Trempez à nouveau les moitiés de champignons dans le mélange d'œufs et à nouveau dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle pour que les champignons y flottent.

Placez les moitiés de champignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.

Champignons cuits en pâte avec sauce à l'ail

Les champignons cuits dans une pâte avec une sauce à l'ail sont un délicieux apéritif salé que les végétariens adoreront.

• 500-700 g de champignons ;
• 3 cuillères à soupe. l. chapelure et farine;
• 2 oeufs;
• Huile végétale.

Sauce:

• 5 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 1 bouquet d'aneth vert ;
• 4 gousses d'ail;
• Sel et poivre noir moulu.

1. Après pré-nettoyage, versez de l'eau bouillante sur les champignons et laissez reposer 15 minutes.
2. Coupez les tiges pour qu'elles restent au niveau des chapeaux.
3. Battre l'œuf au fouet, saler, tremper les champignons d'abord dans la farine, puis dans les œufs et immédiatement dans la chapelure.
4. Mettez l'huile dans une poêle chaude (pour que les champignons y flottent pratiquement).
5. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
6. Préparez la sauce : mélangez la crème sure avec l'ail écrasé, les herbes hachées, salez et poivrez au goût.
7. Servir les champignons avec la sauce à l'ail versée dans des saucières.

Champignons en pâte, cuits entiers

Cuire des champignons entiers dans la pâte ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais l'apéritif s'avérera savoureux et appétissant ! Ces champignons croustillants auront fière allure sur la table des fêtes.

• 300 g de petits champignons ;
• 2 oeufs;
• 2 c. paprika moulu;
• 100 ml de lait ;
• Farine et chapelure ;
• Huile végétale et sel.

Suivez la recette étape par étape pour préparer des champignons de Paris en pâte et voyez à quel point c'est facile et simple.

1. Faire bouillir les petits champignons dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes, les déposer avec une écumoire sur un torchon et laisser égoutter.
2. Battez les œufs avec le lait, ajoutez le paprika, salez et poivrez, battez à nouveau.
3. Trempez les champignons dans le mélange œufs-lait, puis piquez-les avec une fourchette et passez-les dans la farine.
4. Replonger dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure.
5. Faire frire dans la graisse végétale bouillante jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, placer sur une serviette en papier pendant 5 à 7 minutes pour égoutter la graisse et servir avec des légumes hachés.

Champignons en pâte au fromage et à l'ail

Les champignons cuits dans une pâte avec du fromage sont parfaits pour tout événement à la maison ou au bureau, d'autant plus que l'apéritif se prépare très rapidement. Il faut dire qu'un cuisinier de tout âge et même sans expérience sera capable de faire face à la tâche - si seulement il le souhaite.

• 700-800 g de champignons ;
• Huile végétale;
• 3 oeufs;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• Sel;
• 2 gousses d'ail ;
• 100 ml de lait ;
• 1 cuillère à soupe. l. farine.

Une recette avec photo vous aidera à préparer des champignons de Paris en pâte au fromage.

1. Épluchez les champignons du film sur les chapeaux, rincez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 7 minutes.
2. Placer dans une passoire, rincer à l'eau froide et laisser égoutter.
3. Mélanger le lait, les œufs, la farine, l'ail écrasé, le fromage finement râpé et le sel, battre au fouet.
4. Placez d’abord les champignons dans la pâte, puis dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.

Champignons en pâte à la moutarde

S'il y a des fructifications dans le réfrigérateur, préparez-les de manière inhabituelle. Faire revenir les champignons de Paris dans une pâte additionnée de moutarde. Cet apéritif savoureux, accompagné d'un accompagnement de pommes de terre bouillies ou de purée de pommes de terre, plaira à coup sûr à votre foyer.

• 500-700 g de champignons ;
• 3 cuillères à soupe. l. farine et chapelure;
• 1 cuillère à soupe. l. moutarde russe;
• 100 ml d'eau ;
• 2 gousses d'ail ;
• Huile végétale - pour la friture ;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• Sel et poivre noir moulu.

Découvrez comment bien cuire les champignons dans une pâte à la moutarde grâce à la recette étape par étape.

1. Les champignons sont lavés, disposés sur une serviette en papier et laissés sécher.
2. Préparez la pâte à champignons : Mélangez la sauce soja avec la farine, l'ail écrasé et la moutarde, ajoutez 100 ml d'eau et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure.
3. Si nécessaire, ajoutez un peu de sel, ajoutez du poivre noir moulu et mélangez à nouveau le tout en laissant reposer 15 minutes.
4. Une grande quantité d'huile végétale est chauffée dans une poêle (pour que les fructifications y flottent).
5. Les champignons sont trempés dans la pâte, puis dans la chapelure et immédiatement dans l'huile bouillante.
6. Les champignons sont frits jusqu'à ce qu'une belle croûte croustillante apparaisse.
7. Utilisez une écumoire pour placer sur une serviette en papier pour égoutter la graisse et après quelques minutes, servez comme collation.