Je prépare une salade de betteraves, de carottes et de fromage depuis très longtemps, et récemment j'ai commencé à ajouter du kiwi à la salade - il s'est avéré que c'était une vieille salade avec un nouveau goût. Même si la salade est sans viande, le fromage et la mayonnaise la rendent très copieuse. La mayonnaise dans la salade peut être remplacée par du yaourt, vous pouvez aussi vous passer du kiwi. Lors du choix du fromage, choisissez un fromage épicé au goût prononcé, comme le Cheddar.
Nous préparerons tous les produits selon la liste.
Faire bouillir les betteraves et les carottes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 25 à 30 minutes. Nous vérifions l'état de préparation en perçant les fruits avec une brochette ou un couteau. La brochette pénètre bien dans le légume racine - le légume est prêt !
Égouttez l'eau des légumes, laissez-les refroidir et épluchez-les.
Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez-y pendant 15 minutes, puis ajoutez du sel à l'eau et séchez les raisins secs avec des serviettes.
Ajouter l'ail passé au pressoir à la mayonnaise. Mélanger l'ail et la mayonnaise.
Vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût, mais n'oubliez pas que le fromage et la mayonnaise sont salés, et peut-être que leur sel suffira pour la salade.
Râpez les carottes et les betteraves bouillies sur une râpe moyenne. Faisons de même avec le fromage. Épluchez le kiwi et coupez-le en cercles, puis les cercles en quartiers.
Nous allons disposer la salade en couches. Vous pouvez le mettre dans un saladier, un bol, ou utiliser un cercle de service comme je l'ai fait.
Placez les betteraves comme première couche. Graisser avec une demi-cuillère de mayonnaise.
Disposez la couche suivante de carottes et graissez la couche de carottes avec de la mayonnaise à l'ail.
Placez les morceaux de kiwi en une seule couche. Lubrifiez à nouveau la couche avec de la mayonnaise.
La troisième couche est du fromage râpé, graissez également la couche de fromage avec de la mayonnaise.
Couvrir le dessus de la salade de raisins secs. Ça y est, la salade de betteraves, carottes et fromage est prête. Placez la salade au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Sortez la salade du réfrigérateur, retirez le cercle de service et décorez la salade de persil frais et de morceaux de kiwi.
Bon appétit!
Qu'est-ce qu'une salade ? Une salade est un mélange de légumes ou de fruits garni de sauce ou d'huile. Ces salades peuvent parfois combiner des ingrédients incompatibles. Mais la délicieuse salade de betteraves « Trois Saveurs » fera une impression indélébile sur tout le monde. Sucré, salé, épicé, ces trois goûts se marient bien et se complètent. Nous vous recommandons d'essayer de préparer une délicieuse salade de carottes, de fromage, d'ail et de betteraves à partir des ingrédients disponibles.
Salade de carottes, fromage, ail et betteraves – Trois saveurs
Il semble que les ingrédients soient tous simples et très abordables, mais lorsqu'ils sont combinés, le résultat est une composition inhabituelle au goût incroyable. Le nom intrigant de la salade épicée, dont la recette est donnée ci-dessous, peut décorer votre table, et même devenir le « point culminant » de votre menu, cette salade n'est pas inférieure en satiété aux autres salades.
La salade « Trois saveurs » est disposée en couches ; des noix, de l'ail et des raisins secs sont ajoutés à différentes couches, ce qui donne un piquant particulier à cet apéritif.
Pour préparer la salade « Trois Saveurs », vous aurez besoin d'ingrédients simples et abordables
- Carottes fraîches (grosses) - 3 pièces,
- Betterave (bouillie grosse) – 3 pièces,
- Raisins noirs ou blancs (sans pépins) – 150 grammes,
- Noix (décortiquées) – 200 grammes,
- Fromage (variétés dures) – 300 grammes,
- Ail – 2 gousses (grosses),
- Mayonnaise (olive) - au goût.
Vous devez d'abord faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis verser de l'eau froide dessus pour qu'elles refroidissent rapidement et égoutter l'eau. Nous nettoyons les betteraves pour la salade feuilletée et les râpons sur une râpe grossière.
Pour la première couche de salade, vous aurez besoin de : carottes, raisins secs (qui doivent être préalablement cuits à la vapeur avec de l'eau chaude), mayonnaise. Les carottes doivent être râpées sur une râpe moyenne ou fine. Faire tremper les raisins secs triés et laisser reposer 15 minutes, puis égoutter l'eau et sécher les baies. Mélangez maintenant les carottes et les raisins râpés dans un bol profond, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et mélangez.
Pour la couche suivante, vous devrez mélanger du fromage râpé sur une râpe moyenne avec des gousses d'ail pelées passées au presse-ail. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et mélangez bien.
La troisième couche est formée de betteraves bouillies, que nous râpons sur une râpe grossière et mélangeons avec des noix hachées. L'excellente combinaison de carottes et de fromage dans la salade rend la salade exceptionnellement tendre. Il est conseillé d'utiliser du fromage à pâte dure et non du fromage fondu.
Maintenant, nous prenons un joli bol à salade profond et commençons à disposer la salade. Disposez la première couche de carottes et de raisins secs,
Ensuite sera une couche de fromage râpé et d'ail, et la dernière sera
couche de betterave aux noix.
Les betteraves sont placées sur la salade comme couche supérieure et recouvertes de mayonnaise.
Vous pouvez utiliser des cerneaux de noix ou des légumes verts comme décoration.
Une merveilleuse salade pour la table des fêtes !
Le site vous souhaite bon appétit !
Composition simple de bouffées salade de betteraves, noix et raisins secs peut devenir une décoration pour n’importe quelle table de vacances. La salade est assez légère, très savoureuse, lumineuse, avec une note sucrée intéressante donnée par les raisins secs. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure, auquel cas la salade devra être bien salée. Essayez-le, simple et délicieux !
Ingrédients
Pour préparer une salade de betteraves, de noix et de raisins secs, vous aurez besoin de :
betteraves bouillies - 1-2 pièces;
carottes crues - 1 pièce;
raisins secs sans pépins - 0,5 tasse;
ail - 2 gousses;
fromage à pâte dure - 80 g;
mayonnaise - au goût;
noix hachées - 2 c. l.;
Étapes de cuisson
Épluchez les betteraves bouillies, râpez-les sur une râpe grossière, mélangez-les avec la mayonnaise et l'ail passé au pressoir. Disposez la moitié des betteraves dans la première couche en formant une salade à l'aide d'un cercle culinaire.
Placez la deuxième couche de raisins secs préalablement trempés dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis essorés.
Ensuite, placez une couche de carottes fraîches râpées sur une râpe moyenne et graissez avec de la mayonnaise.
Ensuite, il y a une couche de fromage à pâte dure râpé, graissée avec de la mayonnaise.
Et ajoutez le reste des betteraves mélangées à l'ail et à la mayonnaise comme dernière couche.
Retirez l'anneau culinaire, décorez la délicieuse salade de betteraves et de raisins secs avec des noix hachées et des herbes en haut et en bas en cercle. Servir la salade à table.
Bon appétit!
Personne ne vous répondra avec certitude d'où vient un nom aussi intéressant - la salade « Maîtresse ». Mais une chose est sûre, un tel plat peut transformer un dîner quotidien ennuyeux en vacances romantiques en famille. Cette salade a tout - du piquant et de la douceur, du piquant et de la tendresse, et elle plaît beaucoup à ces femmes amicales et enjouées, à la fois puissantes et audacieuses.
Les principaux composants de la salade sont les betteraves, les carottes, le fromage et les fruits secs. La mayonnaise est utilisée comme vinaigrette, mais si pour une raison quelconque vous n'en mangez pas, vous pouvez remplacer cette sauce par de la crème sure ou du yaourt non sucré.
Il existe de nombreuses variantes de la salade « Maîtresse », regardons les quatre plus populaires.
Salad Lover aux betteraves, carottes et pruneaux
Vous avez probablement entendu le nom de la salade comme Maîtresse ? Cela semble inhabituel pour une salade, n'est-ce pas ? Alors préparons cette salade aujourd'hui. Le plat sera composé de betteraves, de pruneaux, de carottes et de fromage. Il y a aussi beaucoup d'ail ici, d'où le nom de la salade.
Ingrédients pour 2 portions :
- betteraves (au four) 2 pcs.;
- grosses carottes (crues) 1 pc.;
- fromage à pâte dure 80-100 g;
- pruneaux 5 pièces;
- raisins secs facultatifs;
- ail 1-2 gousses;
- une poignée de noix;
- mayonnaise 5-7 c. l.;
- sel et sucre au besoin.
Préparation
Pour préparer cette salade de betteraves et pruneaux, utilisez des carottes fraîches. Il vaut mieux prendre des carottes juteuses et sucrées, les goûter avant de commencer la cuisson. Sur le côté fin d'une râpe, hachez les carottes pelées et placez-les dans un bol. Ajouter la mayonnaise et, si désiré, une poignée de raisins secs. Remuer et mettre le récipient de côté. 
Tout d'abord, pour la salade, faites cuire plusieurs betteraves moyennes dans du papier d'aluminium à une température de 180 degrés (30 à 40 minutes). Après un tel traitement thermique, les betteraves s'avèrent très riches en goût et non aqueuses, comme après cuisson. Épluchez et râpez les tubercules et placez-les dans un bol séparé. À propos, si vous avez du mal à vous laver les mains après avoir travaillé avec des betteraves, essayez de vous frotter les paumes avec du citron. 
Séchez les noix décortiquées dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez ensuite légèrement les noix et broyez-les dans un mortier jusqu'à ce qu'elles forment des miettes grossières. Ajoutez des noix aux betteraves. Coupez les pruneaux en cubes et ajoutez-les aux betteraves. Si les pruneaux sont suffisamment secs, faites-les tremper au préalable dans de l'eau ou du cognac (option pour les adultes). 
Hachez finement une gousse d'ail sur une râpe et mélangez-la avec les betteraves, assaisonnez de mayonnaise. 
Ajouter la deuxième gousse d'ail et la mayonnaise au fromage à pâte dure râpé et mélanger à la fourchette. Conservez un peu de fromage râpé pour le saupoudrer sur la salade. 
La couche inférieure de la salade sera constituée de carottes, placée en cercle et compactée avec une fourchette.
Déposer le mélange de fromage sur les carottes, lisser et presser légèrement les couches. Il n’est pas nécessaire d’enrober des couches supplémentaires de salade car de la mayonnaise a déjà été ajoutée à tous les ingrédients.
Placez maintenant la couche de betterave sur la salade.
Et il ne reste plus qu'à ajouter la dernière couche pour décorer la salade sous forme de fromage râpé. Retirez délicatement l'anneau pour ne pas abîmer la salade.
Ajoutez un brin d'aneth ou de persil sur le dessus de la salade finie avant de servir.
Salade « Maîtresse » aux betteraves, pruneaux et pignons de pin
Sur la table de fête, la salade « Maîtresse » aux betteraves, pruneaux et pignons de pin peut à juste titre occuper une place centrale. Il est non seulement brillant et beau, mais aussi très nutritif grâce au fromage et aux noix qu'il contient. Les pruneaux lui confèrent une note gustative particulière.
Ingrédients:
Préparation:
- Cette salade nécessite une préparation préalable des betteraves. Faites-le bouillir, ou mieux encore, faites-le cuire dans du papier d'aluminium au four (de cette façon, il conservera davantage de ses composants utiles, qui vont simplement dans l'eau une fois cuits).
- Faites tremper les fruits secs dans de l'eau tiède pour les rendre plus doux. Cela facilitera leur coupe et la salade elle-même sera plus tendre.
- Épluchez les carottes, lavez-les, râpez-les sur une râpe fine et placez-les dans un bol à part. Ajoutez les raisins secs, les abricots secs coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de mayonnaise. Mélangez bien le tout et disposez en première couche de salade sur un plat de fête.
- Râpez le fromage et les gousses d'ail sur une râpe fine, mélangez-les également avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise et disposez-les dans la salade en deuxième couche.
- Râpez les cerneaux de noix sur une râpe fine.
- Hachez finement les pruneaux et râpez les betteraves sur une râpe grossière. Placez-les dans un bol, ajoutez la moitié des noix concassées, le reste de la mayonnaise et mélangez bien le tout. Ce sera la dernière couche.
- Saupoudrer le dessus de la salade avec l'autre moitié des noix et disposer les pignons de pin en cercle ; mettre un peu d'aneth ou de persil au centre pour la décoration.
- Ce plat de fête sera plus beau si vous le façonnez à l'aide d'un anneau culinaire. Ne préparez pas la salade « Maîtresse » à l'avance ; préparez-la juste avant de servir, afin que les légumes n'aient pas le temps de libérer beaucoup de jus.
Salade "Maîtresse Française"
La salade French Lover est encore plus nutritive grâce à la viande de poulet qu'elle contient. Si vous préparez un dîner romantique, il suffira de préparer cette salade et un dessert léger. L'association de légumes, de fruits secs, de noix, de viande aux notes d'orange est vraiment tentante.
Ingrédients:
Préparation:
- Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez-le refroidir directement dans le bouillon (cela rendra la viande plus juteuse). Coupez-le ensuite en petits morceaux ou divisez-le en fines fibres. Dans cette salade, vous pouvez utiliser d'autres parties de la carcasse de poulet, par exemple, vous pouvez prendre la viande de la cuisse.
- Versez de l'eau tiède sur les raisins secs pour les ramollir, maintenez-les dans cet état pendant environ 20 minutes, puis égouttez l'eau et laissez sécher.
- Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-anneaux et placez-le dans un bol. Préparez une solution de vinaigre et d'eau, versez-la sur les oignons et laissez mariner 15 à 20 minutes. Avant d'ajouter des demi-rondelles d'oignon à la salade, essorez-les soigneusement de la marinade.
- Épluchez, lavez et râpez les carottes sur une râpe fine.
- Broyer les noix à l'aide d'une râpe fine, d'un mixeur ou d'un mortier et d'un pilon.
- Râper le fromage sur une râpe fine.
- La salade est assemblée dans l'ordre inverse, alors prenez un saladier profond, recouvrez-le de film alimentaire et c'est parti. Saupoudrer les noix hachées dans la première couche, former un léger filet de mayonnaise et déposer le fromage dessus. Ensuite, la séquence des couches est la suivante : mayonnaise - carottes - mayonnaise - raisins secs - oignons - viande de poulet - une généreuse couche de mayonnaise. Couvrez maintenant le saladier avec un plat plat et retournez délicatement la salade dessus.
- Épluchez l'orange, coupez-la en cubes et étalez-la sur toute la surface de la salade. Placez le plat au réfrigérateur pendant quelques heures pour que la salade soit bien imbibée.
Salade « Maîtresse » aux betteraves et carottes coréennes
La salade « Maîtresse » aux betteraves et carottes coréennes est l'option la plus simple, mais non moins savoureuse et piquante. Pour rendre le plat aussi spectaculaire que son nom, utilisez toute votre imagination pour la décoration. Aimez, surprenez et ravissez vos proches avec un tel délice culinaire.
Ingrédients:
- betteraves de taille moyenne - 1 pièce;
- raisins secs – 3-4 c. l.;
- abricots secs – 10-15 pcs.;
- Carottes coréennes – 200-250 g ;
- fromage à pâte dure – 150 g;
- ail – 2-3 gousses;
- cerneaux de noix – 3-4 c. l.;
- mayonnaise – 4-5 cuillères à soupe;
- cacahuètes grillées et graines de grenade - 1 c. l. (Pour la décoration).
Préparation:
La jeune fille rouge de l'énigme des enfants, ou la belle carotte, regorge de vitamines, d'oligo-éléments et de minéraux. Tout le monde connaît ses propriétés curatives pour combler le manque de vitamine A dans le corps, aider à la digestion et restaurer la vision. De plus, les carottes améliorent l'immunité. Les carottes sont particulièrement pertinentes en hiver, lorsque la quantité de légumes et de fruits frais disponibles est considérablement réduite.
Les carottes sont bonnes dans n'importe quel plat, mais les salades de carottes fraîches apportent des bienfaits particuliers au corps. En utilisant une combinaison de carottes et d'autres composants de la salade, vous pouvez obtenir un plat à la fois savoureux et sain. Tout d'abord, cela s'applique à la salade de carottes et de raisins secs. Les raisins secs eux-mêmes ne sont pas moins sains que les carottes et leur combinaison peut enrichir le corps avec des micro-éléments aussi importants que le potassium et le magnésium, le fer et le calcium.
Recettes de salades de carottes et de raisins secs assez variées, l'ajout de nouveaux ingrédients et l'expérimentation de façons d'habiller les salades peuvent vous offrir de nombreuses options intéressantes.
Salade de carottes et raisins secs (classique)
Ingrédients:
- Carottes - 3 pcs.
- Raisins secs - 2 c. cuillères
- Huile de tournesol ou d'olive - 2 c. cuillères.
Méthode de cuisson salade de carottes classique aux raisins secs:
Lavez les carottes et épluchez-les à l'aide d'un couteau d'office. Râpez les carottes sur une râpe fine en fines lanières.
Ajouter les raisins secs prélavés et cuits à la vapeur dans le bol avec les carottes.
Mélanger les ingrédients de la salade et assaisonner avec de l'huile végétale.
Recette de salade de carottes aux raisins secs et au miel
Ingrédients (pour 2 portions) :
- Raisins secs - 2 c. cuillères
- Carottes - 2 pcs.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère
- Miel - 0,5 cuillère à café
- Huile d'olive - 2 c. cuillères.
Méthode de cuisson salade de carottes aux raisins secs et au miel:
Triez les raisins secs, rincez bien sous l'eau courante, ajoutez de l'eau chaude pour gonfler et laissez reposer 10 minutes.
Lavez soigneusement les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
Battez 1 cuillère à soupe de jus de citron avec le miel, ajoutez l'huile d'olive au mélange.
Égouttez l'eau des raisins secs et séchez-les un peu. Ajouter les raisins secs aux carottes râpées et mélanger les ingrédients. Assaisonnez la salade avec un mélange de jus de citron, de miel et d'huile d'olive.
Salade de carottes aux raisins secs et fromage
Ingrédients:
- Carottes - 2 pcs.
- Raisins secs - 0,5 tasse
- Fromage à pâte dure - 100 g
- bouilli - 1 pc.
- Noix pelées - 0,5 tasse
- Mayonnaise
- Ail - 2 gousses.
Méthode de cuisson salade de carottes aux raisins secs et le fromage:
Lavez les raisins secs et faites-les tremper dans l'eau pour les faire gonfler.
Épluchez les carottes et les betteraves et râpez-les sur une râpe moyenne.
Passer l'ail au presse, écraser les noix avec un couteau.
Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
Disposez la salade en couches sur une assiette plate, en étalant chaque couche de mayonnaise : une couche de carottes, de raisins secs, de fromage, d'ail, de betteraves et de noix.
Avant de servir, garnir d'herbes.
Salade de carottes, raisins secs et pommes
Ingrédients:
- Raisins secs - 2 c. cuillères
- Acide citrique ou jus de citron
- Carottes - 4 pcs.
- Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
- Crème sure - 0,5 tasse
- - 3 pièces.
Méthode de cuisson salade de carottes, raisins secs et pommes:
Rincer les raisins secs sous l'eau courante, ajouter de l'eau bouillie et laisser gonfler une demi-heure.
Lavez et épluchez les carottes, rincez les pommes. Coupez les carottes et les pommes en fines lanières.
Mélangez les pommes, les carottes dans un bol, ajoutez les raisins secs, le sucre, le sel et la crème sure. Mélangez tous les ingrédients.
Avant de servir, garnir de pommes et de carottes.
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