La salade de poulet et de maïs s'avère toujours tendre et savoureuse, et la variété des recettes utilisant ces produits vous permet de préparer un plat pour toute occasion. Il est préférable de prendre de la poitrine de poulet sans peau comme composant principal - elle est riche en protéines saines et contient peu de calories.
Une salade légère mais satisfaisante avec une note rafraîchissante de concombre.
La salade de poulet et de maïs a un bon profil de saveur.
Produits requis :
- 400 g de viande de poulet ;
- 4 concombres frais ;
- 4 œufs;
- 300 g de maïs en conserve ;
- 200 g de mayonnaise hypocalorique ;
- 2 g de sel.
Étapes de cuisson.
- Le poulet est placé dans l'eau bouillante et cuit pendant 40 minutes.
- La viande refroidie est coupée en carrés.
- Épluchez et coupez les concombres en cubes (les plus jeunes peuvent être utilisés avec la peau).
- Les œufs sont écrasés sur une râpe moyenne.
- Le liquide est drainé d'une boîte de maïs.
- Les produits préparés sont mélangés, salés, assaisonnés de mayonnaise et servis immédiatement.
Salade légère et tendre aux ananas
Une salade au poulet, au maïs et aux ananas est très impressionnante sur une table de fête, et son goût aigre-doux se marie parfaitement avec le vin blanc. La faible teneur en calories du plat lui permet d'être inclus dans l'alimentation.
Liste des ingrédients :
- 2 poitrines de poulet bouillies ;
- 340 g de morceaux d'ananas en conserve ;
- 1 citron ;
- 150 g de maïs en boîte ;
- trois cuillères à soupe de crème sure faible en gras ;
- sel et poivre noir au goût.
Technologie de cuisson.
- Le poulet est coupé en cubes bien nets.
- Les morceaux d'ananas sont versés avec le jus d'un citron entier et laissés 15 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la viande, l'ananas acidifié et le maïs sans liquide.
- Le plat est salé, poivré, saupoudré de crème sure et disposé sur des assiettes.
Salade de poulet, maïs et fromage
Ce plat rapide à préparer et très appétissant convient aussi bien au goûter de tous les jours qu'à l'apéritif des fêtes.
La salade a l'air originale sur la table des fêtes. Composé:
- 400 g de poitrine de poulet bouillie ;
- 340 g de maïs en boîte ;
- 3 concombres marinés ;
- 1 carotte ;
- 150 g de fromage hollandais ;
- 200 g de mayonnaise ;
- sel et poivre.
Mode de cuisson.
- Le poulet est coupé en petits morceaux et transféré dans un saladier.
- Ajouter le maïs après avoir égoutté le liquide.
- Les concombres sont séchés sur une serviette, finement hachés et placés dans un saladier.
- Ajouter les carottes fraîches râpées.
- La salade est saupoudrée de fromage râpé, de sel, de poivre et assaisonnée de mayonnaise.
Nous complétons la recette avec des champignons
L'association du poulet et des champignons marinés, complétée par du maïs, ravira les gourmets les plus exigeants.
Composants requis :
- 400 g de poulet bouilli ;
- 150 g de champignons marinés ;
- 1 petit oignon ;
- 100 g chacun de crème sure et de mayonnaise ;
- 20 ml d'huile végétale ;
- saler à volonté.
Recette étape par étape.
- Les champignons sont lavés de la marinade et frits dans l'huile avec les oignons hachés pendant 3 minutes.
- Le maïs est sorti du pot.
- Le poulet est coupé en petites tranches.
- Les produits sont réunis dans un saladier et salés si nécessaire.
- La salade de poulet et de champignons est assaisonnée de crème sure et de sauce mayonnaise.
Salade de poulet fumé, croûtons et maïs
La combinaison réussie de viande épicée, de croûtons épicés et de légumes juteux rend ce plat incroyablement savoureux.
Parfait pour un dîner en soirée ! Requis:
- 400 g de poulet fumé ;
- un demi-pain (rassis);
- 2 gousses d'ail ;
- 40 ml d'huile d'olive ;
- 340 g de maïs en conserve ;
- 1 poivron;
- 1 gros concombre frais ;
- 250 g de mayonnaise ;
- poivre noir moulu;
- sel.
Étapes de cuisson.
- Le pain est coupé en cubes.
- Hachez très finement l'ail, salez-le et laissez reposer 15 minutes pour libérer le jus.
- Le pain est mélangé avec de l'ail et de l'huile d'olive, puis cuit à 180°C pendant 12 minutes jusqu'à l'apparition d'une croûte appétissante.
- Le poulet est débarrassé de la peau et des os et haché finement.
- Le concombre et le poivron sont coupés en petits cubes.
- Tous les ingrédients hachés sont combinés dans un grand bol à salade, complétés par du maïs sans liquide, saupoudrés de sel, de poivre noir et assaisonnés de mayonnaise.
Option collation chaude
Un plat salé au goût original vous permettra de prendre une collation rapide et de vous réchauffer les jours les plus froids.
Liste d'épicerie :
- 600 g de viande de poulet ;
- 1 carotte ;
- 100 g de petits pois surgelés ;
- 200 g de maïs en boîte ;
- 100 ml de crème 30% de matière grasse ;
- 4 feuilles de laitue ;
- un demi citron;
- 40 ml de sauce soja ;
- 20 ml de miel liquide ;
- 5 g de racine de gingembre râpée ;
- 20 ml d'huile de friture.
Séquençage.
- Mélanger le gingembre, le miel, le jus de citron pressé et la sauce soja. Un tiers de la marinade est mis au réfrigérateur.
- Le poulet cru est coupé en gros morceaux et mariné dans le mélange obtenu pendant 1 heure.
- Les carottes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, coupées en lanières et placées dans une casserole avec les petits pois. Les légumes sont versés avec de la crème et mijotés pendant 10 minutes. Ensuite, ils sont conservés sous le couvercle afin qu’ils ne refroidissent pas.
- La viande marinée est coupée en petits morceaux et frite dans l'huile.
- Des feuilles de laitue sont placées au fond du plat, des légumes cuits sont placés dessus, puis du poulet frit chaud est disposé.
- Le tout est saupoudré de maïs et versé avec la marinade infusée du réfrigérateur.
Cuisson en couches
Une salade étagée aux couleurs vives a toujours l’air festive. Pour assembler soigneusement des couches uniformes de composants de consistances très différentes, vous pouvez utiliser un moule à charnière ou une bouteille en plastique découpée des deux côtés.
Une salade lumineuse et colorée ravira tous les convives ! Ingrédients:
- 350 g de filet de poulet bouilli ;
- 300 g de champignons frais ;
- 340 g de grains de maïs en conserve ;
- 2 œufs durs ;
- 1 oignon;
- 1 carotte bouillie;
- 60 ml d'huile végétale ;
- 150 g de mayonnaise à salade.
Étapes de cuisson.
- Les champignons sont coupés en fines tranches et frits dans l'huile.
- Hachez ou râpez finement les carottes et les oignons. Les légumes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec les champignons.
- Le poulet est séparé en petits morceaux à la main.
- Les œufs sont coupés en cubes plus petits.
- Les carottes sont coupées en lanières.
- Le liquide est drainé du maïs.
- La salade est assemblée dans l'ordre suivant : champignons aux oignons, carottes, poulet, œufs et maïs. Chaque couche est finement recouverte de mayonnaise.
- Avant de servir, conservez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que toutes ses couches soient saturées de jus et de sauce.
Pour ceux qui sont au régime - avec des pommes
Cette salade ne contient que des aliments faibles en calories, elle peut donc être servie en toute sécurité même aux personnes les plus difficiles qui perdent du poids.
Composé:
- 300 g de poitrine de poulet bouillie ;
- 300 g de maïs en conserve ;
- 2 petites pommes aigre-douces ;
- 3 œufs durs ;
- 40 ml d'huile d'olive ;
- un demi citron;
- 5 ml de vinaigre de cidre de pomme ;
- sel au goût.
Procédure.
- Les œufs sont écrasés à la fourchette.
- La poitrine est coupée en cubes.
- Épluchez les pommes et retirez les trognons. Les fruits sont râpés sur une râpe grossière.
- Pour la sauce, mélangez l'huile, le jus de citron, le vinaigre et le sel.
- Les ingrédients broyés sont combinés, versés sur la sauce, garnis de maïs et servis immédiatement.
Salade épicée aux carottes coréennes
L'arôme des carottes coréennes transforme instantanément une salade classique en un délicieux nouveau plat.
L'association du goût et de la présentation de la salade garantit le délice culinaire de votre famille et de vos amis. Composants requis :
- 350 g de poulet bouilli ;
- 250 g de maïs en conserve ;
- 150 g de carottes coréennes ;
- 40 ml de sauce soja ;
- 2 brins de menthe et de basilic ;
- 1 gousse d'ail ;
- 5 g de gingembre haché ;
- 40 ml d'huile de tournesol ;
- 20 ml de jus de citron ;
- 10 g de cassonade ;
- 1 g de paprika.
Recette.
- Le poulet est coupé en longs morceaux. Ils sont saupoudrés de sel, de paprika et frits dans l'huile pendant 5 minutes.
- Placez les carottes dans une passoire pour égoutter la marinade, puis coupez-les en lanières plus courtes.
- La menthe et le basilic sont finement hachés, versés avec du jus de citron et de la sauce soja, recouverts de gingembre et de sucre. Ajouter l'ail écrasé.
- Le poulet, les carottes et le maïs (sans liquide) sont mélangés et le chef-d'œuvre culinaire fini est assaisonné de sauce épicée.
Recette de crêpes aux œufs
Au lieu d'œufs durs, cette salade utilise une omelette inhabituellement préparée. Le design original vous permet de placer le plat sur la table des fêtes ou de l'utiliser pour diversifier votre petit-déjeuner du samedi en famille.
Tu auras besoin de:
- 200 g de poulet bouilli ;
- 150 g de grains de maïs ;
- 150 g de parmesan ;
- 1 concombre frais ;
- 3 œufs crus ;
- 100 ml de lait ;
- 20 g de farine ;
- 50 g de mayonnaise ;
- aneth, persil;
- feuilles de laitue;
- sel, poivre au goût;
- huile de friture.
Étapes de cuisson.
- L'aneth et le persil sont finement hachés.
- Battez les œufs au fouet, ajoutez le lait et la farine tamisée et remuez à nouveau.
- Une partie des verts est placée dans la masse résultante.
- Préparez 3 fines omelettes avec un peu d'huile.
- Chaque omelette est refroidie, roulée en tube et coupée en morceaux de 2 cm de large.
- Le concombre et la viande sont coupés en cubes.
- Le fromage est râpé sur une râpe moyenne.
- Placez quelques nems au fond du plat.
- Ajouter le reste des ingrédients, saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise.
- La salade est garnie de maïs et de restes d'œufs brouillés.
En ajoutant du poulet bouilli et du maïs en conserve avec d'autres ingrédients et de la sauce, vous pouvez rapidement préparer un plat savoureux, juteux et satisfaisant pour tous les jours ou un apéritif savoureux et original pour une occasion spéciale.
La salade de poulet au maïs, tout en ayant bon goût, se distingue également par sa texture délicate. La facilité de préparation vous permet de préparer le plat non seulement pour les vacances, mais aussi en semaine.
Ceci est facilité par la variété des recettes inventées par les experts culinaires. Cette délicieuse collation est à base de viande de poulet et de maïs en conserve. La poitrine de poulet, préalablement débarrassée de la peau, est idéale.
Le site propose déjà une ligne de recettes de délicieuses salades de poulet au nom mystérieux : .
https://youtu.be/RN4Y2dKKhks
La viande blanche est saine, c'est pourquoi elle est souvent incluse dans l'alimentation. Il a une faible teneur en calories car la poitrine ne contient pas de graisse. Et en même temps, il est riche en protéines, vitamines et minéraux. C'est également pratique car le filet de poulet blanc est combiné dans des salades avec de nombreux ingrédients, à la fois végétaux et fruités.
En vacances, je prépare souvent une salade avec de la viande de poulet, associée à des fruits sucrés. L’un d’eux est à l’ananas. J'adore quand les notes sucrées prennent légèrement le pas sur le reste.
Même si mon goût n'est pas partagé par les hommes de notre famille. On dit à juste titre qu’il n’y a pas de débat sur les goûts. Il est fort possible que le plat vous plaise. = 33
Quels produits seront nécessaires :
- filet de poulet - 300 g;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- maïs en conserve - 150 g;
- ananas en conserve - 3-4 anneaux;
- cerneaux de noix - 50 g;
- mayonnaise pour la vinaigrette.
Comment cuisiner:
Faire bouillir la viande de poulet dans de l'eau salée à l'avance. Couper en morceaux. Placer dans un saladier, ajouter le maïs à la viande. Râper le fromage avec une râpe grossière. Placez les pailles dans un saladier.
Ajoutez les ananas coupés en dés. Faites frire les cerneaux de noix dans une poêle sèche. Couper en gros morceaux.
Une recette simple pour une délicieuse salade au poulet et au maïs en conserve
La version snack utilise l'ensemble de produits le plus abordable : poulet bouilli, maïs et bâtonnets de crabe. Mais ce qui est surprenant, c’est que la simplicité ne gâche rien. Il est toujours une réussite.
Sa faible teneur en calories, sa digestibilité rapide et sa légèreté nous captivent. Pour la vinaigrette selon la recette, on utilise de la mayonnaise. Mais il peut être remplacé par du yaourt non sucré ou de la crème sure faible en calories.
Ingrédients:
- filet de poulet - 250 g;
- bâtonnets de crabe - 150 g;
- mayonnaise - 120 g;
- sel poivre.
Comment cuisiner:
Préparez tous les ingrédients à l'avance. La viande de poulet doit être bouillie dans de l'eau salée. Il doit être froid avant de le trancher. Décongelez les bâtonnets. Coupez la viande et le poisson semi-fini en cubes.
Mélangez les produits hachés dans un saladier. Ajoutez-y des grains de maïs. Poivre et sel. Assaisonner de mayonnaise. Servir immédiatement après avoir remué.
Salade de poulet classique au maïs et aux œufs (recette étape par étape)
Dans cette recette, le poulet et le maïs sont combinés avec succès avec des herbes fraîches et le piquant du concombre mariné. La particularité piquante du plat est la forme sous laquelle les œufs y sont ajoutés. Et ils sont ajoutés sous forme d’omelette.
Quels produits seront nécessaires :
- viande blanche de poulet - 250 ;
- concombres marinés - 200g;
- œufs - 2 pièces;
- maïs - 1 pot;
- crème - 50 ml;
- crème sure - 100 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- feuilles vertes de persil, aneth - un bouquet;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- sel poivre.
Préparation:
Battez les œufs avec la crème ou le lait. Salez-le un peu. Faites frire l'omelette des deux côtés. Vous devriez obtenir une crêpe dorée. Attendez qu'il refroidisse.
La viande de poulet peut être bouillie ou cuite au four. Frit dans une poêle fonctionnera également. Coupez les produits en petits cubes. Disposez-les dans un saladier. Ajouter le maïs en conserve. Videz d’abord le liquide du pot.
Saupoudrer d'herbes hachées. Poivre et sel. Assaisonner de mayonnaise. Placer l'apéritif préparé sur des feuilles de laitue.
La recette la plus simple de la salade Tendresse - avec du fromage et du concombre
La gamme de salades Tendresse est assez vaste. Peu importe les ingrédients avec lesquels ils le préparent. Aujourd'hui, nous avons une recette avec du poulet et du maïs. C'est une salade rapide.
Parce que le poulet peut toujours être remplacé par du jambon ou des saucisses. Le fromage, le concombre et les oignons verts se marient bien comme ingrédients supplémentaires. Cette option de collation convient pour un dîner à la maison ou pour recevoir des invités.
Produits requis :
- viande de poulet - 300 g;
- concombres frais - 2 pièces;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- maïs en conserve - 1 pot;
- œufs - 2 pièces;
- oignons verts - un bouquet;
- lait - 40 ml;
- mayonnaise - 20 ml;
- sel poivre;
- huile végétale.
Comment cuisiner:
La viande de poulet pour la salade peut être utilisée sous n'importe quelle forme : bouillie, frite. Le poulet cuit au four ou fumé donne au plat un goût particulier. Coupez la viande blanche en cubes de taille moyenne.
Faites des crêpes avec des œufs. Pourquoi les fouetter avec du lait. Sel et poivre. Faites frire la masse d'œufs dans une poêle.
Coupez également le fromage à pâte dure et les concombres en cubes.
Hachez finement les oignons verts. Au lieu de plumes d'oignon, les plumes d'oignon conviennent également à la salade. La crêpe aux œufs, refroidie à ce moment-là, est coupée en lanières.
Placer tous les ingrédients dans un récipient et mélanger.
Réalisez un beau moule. Pour ce faire, utilisez une bague. Placez un brin de persil frisé sur le plat fini.
Poitrine de poulet, salade coréenne de carottes et de maïs
Les carottes coréennes donnent le ton aromatique au plat. Cet apéritif épicé est souvent servi comme plat séparé. La riche saveur de l'ail, du poivre, de la coriandre et de la sauce soja crée un arôme unique.
Les ingrédients supplémentaires, lorsqu'ils sont mélangés, sont saturés de cette odeur piquante, qui se reflète dans le goût de l'ensemble du plat.
Quels produits sont inclus :
- viande de poulet - 300 g;
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- maïs - 150 g;
- Carottes coréennes - 250 g;
- poivron - 200 g;
- oignon - 2 têtes;
- olives - 200 g;
- mayonnaise - 200 g;
- jus de citron - cuillère à soupe;
- vinaigre de cidre de pomme - 15 ml;
- vinaigre de table - 15 ml;
- ail - 1 gousse;
- sel poivre.
Processus de cuisson étape par étape :
- Faire bouillir la viande de poulet blanche avec les épices, la jeter. Après refroidissement, coupez en lanières.
- Poivron, nettoyé des grains et des membranes. Couper en cubes. Versez le vinaigre de table. Hachez ici une gousse d'ail et laissez mariner 30 minutes.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et mélangez-le avec du vinaigre de cidre de pomme. Laisser mariner 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Égoutter le jus des haricots et des olives en conserve. Si les olives ont des noyaux, épluchez la quantité requise.
- Coupez les bâtonnets de crabe en cubes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise avec le jus de citron.
Le plat est assemblé en couches : d'abord le filet est déposé, suivi de l'oignon. Suivant dans cet ordre - maïs, bâtonnets de crabe, poivre. Toutes les couches sont recouvertes d'un filet de mayonnaise. La dernière couche est constituée de carottes coréennes. Le dessus de la friandise finie est décoré d'olives et de brins verts de persil ou d'aneth.
Astuce : Quand les bâtonnets de crabe sont remplacés par chair de crabe... De la catégorie des salades, le plat devient indépendant. Servi aux invités comme deuxième plat.
Comment préparer une salade de poitrine de poulet fumée en couches avec du maïs
Une salade en couches de poitrine fumée et d'ingrédients supplémentaires en forme de cœur est magnifique. Vous pouvez le décorer et lui donner un aspect attrayant même sans moule spécial.
Certes, cela prendra plus de temps. Mais tous ceux qui sont assis à table goûteront non seulement un plat délicieux, mais recevront également un plaisir esthétique de la nourriture.
Ingrédients:
- poitrine de poulet fumée - 400 g;
- maïs en conserve - 150 g;
- fromage à pâte dure - 130 g;
- tomates - 2 pièces;
- œufs - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- mayonnaise - 200 g;
- aneth et concombre (pour la décoration);
- sel poivre.
Préparation:
Coupez le poulet fumé en cubes et déposez-le au fond du saladier. Donnez-lui une forme de cœur. Saupoudrer d'ail haché et dessiner un filet de mayonnaise.
Répartir le maïs sur la viande et les tomates en dés dessus. Dessinez à nouveau un filet de mayonnaise.
Pour donner à la salade un contour clair, saupoudrez tout autour d'aneth finement haché. Décorez le dessus avec des fleurs coupées de tomates et de concombres.
Salade de magnolia au poulet, maïs et bâtonnets de crabe
Ce plat vous ravira non seulement par son aspect attrayant, mais aussi par sa vinaigrette unique. Il est fabriqué à partir d'œufs et de bâtonnets de crabe, aromatisés au vinaigre et à la saumure.
Que préparer :
- viande de poulet blanche - 350 g;
- œufs de poule - 6 pièces;
- bâtonnets de crabe - 350 g;
- maïs en conserve - 200 g;
- saumure de maïs - 40 ml;
- vinaigre de cidre de pomme, moutarde - 1 cuillère à café chacun;
- sel poivre;
- feuilles de persil - pour la décoration.
Processus de cuisson :
Mettez 3 œufs durs et 5 bâtonnets de crabe dans un mixeur. Versez le vinaigre de cidre de pomme et la moutarde. Battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez la saumure de maïs petit à petit jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance douce et crémeuse.
Coupez la viande de poulet en morceaux. Vous pouvez immédiatement commencer à façonner la salade. Pour ce faire, placez un anneau fendu sur une assiette plate. Couvrir la première couche de morceaux de viande de poulet. Poivre et sel.
Enrober la viande de vinaigrette aux œufs et au crabe.
Coupez 3 œufs. Couvrez-les d'une deuxième couche. Saler et enrober de vinaigrette.
Étalez le maïs en une troisième couche et enduisez-le de vinaigrette. Quatrièmement : bâtonnets de crabe et vinaigrette.
Placez la dernière couche de maïs, mais uniquement le long du bord. Et remplissez le milieu de persil finement haché.
https://youtu.be/RN4Y2dKKhks Laissez infuser la salade dans un endroit froid et vous pourrez la servir à vos invités !
Faire une salade de poulet, chou chinois et maïs
Ce n'est pas un hasard si le chou de Pékin a commencé à apparaître sur le marché russe. Elle séduit par sa polyvalence. La culture légumière produit des feuilles tendres et molles, semblables aux feuilles de salade. Il a une bonne durée de conservation et conserve tous les nutriments accumulés en hiver.
Il a une faible teneur en calories. 100 g de légume ne contiennent que 16 kcal. Il contient une vaste gamme de vitamines et de protéines végétales. Et les feuilles contiennent 4 fois plus d’acide ascorbique que les feuilles de salade. C'est tellement important pour un long hiver...
Ses feuilles se combinent au goût avec presque tous les produits utilisés pour préparer des snacks et des salades.
De quel ensemble de produits aurez-vous besoin :
- poitrine de poulet (bouillie) - 250 g;
- Chou chinois - 300 g;
- maïs en conserve - 1 boîte;
- oignons verts - un bouquet;
- œufs (bouillis) - 2 pièces;
- mayonnaise pour vinaigrette;
- sel poivre.
Séquence de cuisson :
Coupez les feuilles de chou sans oublier les nervures blanches. À propos, elles contiennent une plus grande concentration de vitamines que les feuilles. Hachez l'oignon vert. Mélangez ces ingrédients.
Hacher les œufs durs et le maïs en conserve
Astuce : Pour rendre la viande plus savoureuse, jetez-la dans l'eau bouillante. La protéine à la surface de la pièce se dénature (coagule). Tout le jus reste à l’intérieur. Et pour le bouillon, la viande est placée dans l'eau froide. Le bouillon s'avère plus riche.
Coupez la viande de poulet en cubes ou en morceaux. Poivre et sel. Assaisonner de mayonnaise et mélanger.
Vidéo sur la façon de préparer une salade avec du poulet, du maïs et des champignons
Le plat contient des champignons de Paris. La salade est très copieuse. Après tout, les champignons eux-mêmes ont la même teneur en calories que la viande. Et le plat combine deux de ces produits. 100 g de salade contiennent plus de 200 kcal.
Les salades à base de poulet bouilli, frit, cuit à la vapeur ou fumé avec l'ajout de maïs sont depuis longtemps devenues populaires au menu de nombreuses familles. Si la femme au foyer n'a pas encore complètement décidé de la recette signature d'un tel plat, les recettes suivantes de salades au maïs et au poulet l'aideront. Les plats additionnés de poulet et de maïs conviennent aussi bien au menu du jour qu'à la table des fêtes.
Pour la salade il vous faut :
- poitrine de poulet crue avec peau et os – 350 g ;
- eau – 800 ml;
- concombres frais – 200 g;
- 1 boîte de maïs ;
- ananas en pot, morceaux sans sirop - 250 g;
- poivre moulu;
- ail;
- tous les légumes verts - 2-3 brins ;
- sel – 6-7 g;
- poivres;
- feuille de laurier;
- mayonnaise – 200 g.
Recette:
- La poitrine, ainsi que la peau et les os, sont lavées sous le robinet, placées dans une casserole, remplie d'eau et cuites jusqu'à ébullition.
- Retirez la balance, salez, ajoutez 2-3 grains de poivre et 1-2 feuilles de laurier. Cuire environ une demi-heure, retirer le poulet du bouillon et laisser refroidir. La viande de poitrine entière bouillie a un goût plus riche que le filet bouilli.
- Retirez l'os de la poitrine cuite et retirez la peau. Coupez la viande en morceaux.
- Les concombres lavés sont coupés en cubes.
- Prenez 1 à 2 gousses d'ail, écrasez-les avec un couteau et hachez-les finement.
- Chaque goutte de liquide est versée d’une boîte de maïs ouverte.
- Mélanger les ananas, le poulet, le maïs, le concombre, l'ail et la mayonnaise. Poivrez la salade au goût et mélangez bien. Transférez la salade préparée dans un saladier et, avant de servir, décorez le dessus du plat avec des herbes.
Vidéo sur le sujet :
Salade de poulet, concombre frais, maïs, céleri
Le céleri feuille, pétiole et racine est consommé. Toutes les parties de cette plante sont riches en vitamines, composés organiques bénéfiques et minéraux. Le céleri est également bon pour la santé des hommes. Dans ce cas, des branches de céleri juteuses et aromatiques seront utilisées pour la salade. Ils réduisent parfaitement la teneur en calories d'un plat, éliminent les toxines et l'excès de liquide.
Pour la salade il vous faut :
- céleri - 2-3 pétioles pesant 180 à 200 g;
- concombres frais – 200 g;
- filet de poulet pesant 250 à 300 g;
- poivre moulu;
- sel;
- huile végétale – 30 ml;
- 1 boîte de maïs ;
- mayonnaise – 150 g;
- oignon rouge;
- aneth – 10 g.
Étapes de cuisson :
- A l'aide d'un couteau, hachez très finement l'oignon et l'aneth. Placez-les dans la mayonnaise et mélangez. Mettez la vinaigrette de côté.
- Le filet est frotté de sel et de poivre et coupé en morceaux plus fins dans le sens de la longueur.
- Le filet préparé est frit dans l'huile des deux côtés. De chaque côté, cela suffit pendant 4 à 5 minutes. Placer sur une serviette et laisser refroidir.
- Lavez les concombres et les branches de céleri. Les pointes des concombres sont coupées et la partie supérieure tendre des pétioles est utilisée.
- Coupez le tout en cubes à peu près de la même taille.
- Tout le jus est drainé du maïs.
- Tous les ingrédients de la salade sont combinés dans un bol de taille appropriée, la vinaigrette est ajoutée, mélangée et la salade finie est servie aux invités.
Salade de filet de poulet, maïs, concombre
Pour une salade légère, saine et simple il vous faudra :
- filet de poulet cru ou viande coupée dans la poitrine, sans peau ni os - 300 g;
- 1 boîte de maïs ;
- mayonnaise – 120 – 150 g;
- concombres – 180 – 200 g;
- ail;
- poivre moulu.
Recette:
- Les filets précuits et refroidis sont séparés en fibres ou finement coupés en morceaux au couteau.
- Versez délicatement tout le liquide de la boîte de maïs.
- Le concombre lavé est coupé en fines barres ou en cubes.
- Mélanger le poulet, le concombre et le maïs. Ajoutez du poivre au goût et pressez une ou deux gousses d'ail.
- Remuer, transférer dans un saladier et placer la salade finie sur la table.
Cette recette de salade peut être considérée comme basique. Même un cuisinier débutant peut facilement le gérer. Les œufs durs, les noix ou les pignons de pin, la laitue et autres légumes verts se marient bien avec le poulet, le concombre et le maïs. Ces aliments et d'autres peuvent être ajoutés à la salade de poulet de votre choix.
Vidéo sur le sujet :
Salade de poulet, concombre mariné, maïs
Une salade préparée selon la recette ci-dessous peut remplacer l'habituelle salade Olivier. Pour cela il vous faut :
- concombres salés, de préférence en fût - 3-4 morceaux pesant 250 g;
- carottes bouillies – 70 – 80 g;
- 1 boîte de maïs ;
- 1 oignon moyen ;
- viande de poulet bouillie, pulpe – 250 g;
- mayonnaise – 150 g;
- oeuf – 2 pièces;
- 1 boîte de maïs ;
- quelques tubercules de pomme de terre moyennement bouillis.
Étapes de cuisson :
- Les concombres marinés sont d'abord coupés dans le sens de la longueur et la saumure qui s'est accumulée à l'intérieur peut s'écouler. Si les légumes ont des graines trop grosses, elles sont retirées avec une cuillère.
- Les concombres préparés sont coupés en petits cubes.
- Les œufs préalablement durs sont pelés et également coupés en cubes.
- Le poulet bouilli est coupé en lanières dans le sens de la longueur, puis coupé en petits morceaux dans le sens de la largeur.
- Égoutter tout le liquide de la boîte de maïs.
- Les carottes bouillies et les tubercules de pomme de terre sont également coupés en cubes bien nets.
- Hachez finement l'oignon épluché.
- Prenez un bol adapté et mettez-y les concombres, le poulet, le maïs, les œufs, les oignons, les carottes et les pommes de terre. La salade est assaisonnée de mayonnaise et servie.
Salade de poulet bouilli, maïs, concombres
De nombreuses femmes au foyer sont capables de préparer non seulement les premier et deuxième plats, mais également une salade à partir d'une carcasse de poulet. Si vous avez fait bouillir un poulet entier pour la première ou la deuxième fois, une partie de la viande bouillie peut être utilisée pour préparer une délicieuse salade.
Pour la salade il vous faut :
- viande de poulet bouillie – 300 g;
- concombres frais – 300 g;
- 1 boîte de maïs ;
- 1 oignon;
- mayonnaise – 150 g;
- légumes verts – 10 g;
- olives pour la décoration – 5-7 pcs. (s'il y a).
La salade de poulet et de maïs occupe depuis longtemps une place d'honneur bien méritée au menu. Grâce aux nombreuses variantes culinaires, chaque femme au foyer aura probablement sa propre recette signature, qu'elle garde de la manière la plus stricte possible.
Comme la salade n'a pas de lien spécifique, comme par exemple Olivier, les variations dans son exécution sont tout simplement hors du commun.
Et pourtant, la salade a une colonne vertébrale, la version classique est considérée comme une composition assez économique : poulet, maïs et œufs de poule bouillis. Habituellement, une telle salade est assaisonnée de mayonnaise, mais l'huile végétale convient également, ce qui donne une version plus diététique du plat.
Lorsque vous choisissez une boîte de maïs en conserve, faites attention non seulement à la composition et à la date de péremption, mais également au poids du produit sans liquide. Cette valeur est généralement écrite en dessous du poids net et dans des caractères plus petits. Plus le poids du produit est élevé, plus vous verrez de maïs plutôt que de liquide dans le pot.
Il n'y a pas non plus de restrictions dans l'exécution de la salade : certains parviennent à en faire une œuvre d'art, certains se limitent à servir des portions, et certains mélangent simplement tous les ingrédients sans penser à rien.
Quoi qu'il en soit, la combinaison de maïs sucré et juteux et de viande de poulet savoureuse laisse peu de gens indifférents.
Comment faire une salade de poulet et de maïs - 15 variétés
Une option de salade légère au goût rafraîchissant de concombre. Au lieu de viande bouillie, il est suggéré d'utiliser du poulet fumé.
Ingrédients:
- Viande de poulet fumée - 1 pc.
- Concombre frais - 4 pcs.
- Oeufs à la coque de poulet - 4 pcs.
- Mayonnaise - au goût
- Épices - au goût
Préparation:
Coupez le gigot en carrés en enlevant la peau. Placer la viande dans un saladier ovale, verser sur la mayonnaise. Épluchez le concombre et coupez-le en fines lanières. Placez-le au deuxième rang et versez dessus de la mayonnaise. Râpez les œufs dessus et recouvrez de mayonnaise. Placez le maïs dessus en une seule couche. En gros, la salade est prête. Vous pouvez réaliser un épi de maïs comme décoration en plaçant des pétales verts sur un côté. Cela peut être préparé à partir d’oignons verts ou de pelure de concombre.
Une salade où tout est prêt en une minute. Il suffit de faire bouillir les œufs, tout le reste doit être acheté et coupé ou râpé.
Ingrédients:
- Viande de poulet fumée - 1 pc.
- Oeufs à la coque de poulet - 4 pcs.
- Maïs en conserve -1 boîte
- Pommes - 2 pcs.
- Mayonnaise - au goût
Préparation:
Coupez le poulet en lanières. Râpez la pomme et les œufs. Mélangez tous les ingrédients. Ajoutez du maïs. Assaisonner de mayonnaise.
Puisque les pommes noircissent rapidement, traitez-les avec du jus de citron.
Salade épicée additionnée de croûtons croustillants. En raison du grand nombre d'ingrédients, le goût de la salade est riche.
Ingrédients:
- Filet de poulet bouilli - 300 g
- Concombre mariné - 3 pcs.
- Oeufs à la coque - 2 pcs.
- Maïs en conserve -1 boîte
- Craquelins - 1 paquet
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Mayonnaise - au goût
- Épices - au goût
Préparation:
Coupez le filet de poulet en cubes. Coupez les concombres en lanières. Fromage sur une râpe.
Assaisonner avec de la mayonnaise et des épices au goût. Ajouter les craquelins et mélanger.
Les salades contenant des croûtons du commerce ne doivent être salées qu'après leur ajout.
Salade printanière aux tomates fraîches et chou chinois. Vous pouvez l'assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile d'olive.
Ingrédients:
- Filet de poulet bouilli - 300 g
- Chou de Pékin - 200 g
- Tomates - 3 pcs.
- Oeufs à la coque - 3 pcs.
- Maïs en conserve -1 boîte
- Olives - 1 pot
- Vinaigrette - au goût
Préparation:
Coupez les œufs en cubes. Viande - en lanières. Hachez grossièrement les tomates. Coupez le chou en lanières.
Mélanger le maïs avec d'autres ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile,
Une délicieuse option de salade avec l'ajout d'ananas sucré. Ajouter de l'ananas à la salade est devenu une habitude à la mode pour beaucoup, et cette salade peut s'ajouter au référentiel de telles recettes.
Ingrédients:
- Filet de poulet bouilli - 400 g
- Oeufs à la coque - 2 pcs.
- Maïs en conserve -1 boîte
- Ananas en conserve (de préférence coupé en dés) - 1 boîte
- Oignons verts - au goût
- Mayonnaise - au goût
- Épices - au goût
Préparation:
Coupez les blancs d'œufs en petits cubes et râpez les jaunes.
Coupez le poulet en gros morceaux.
Égoutter le jus des bocaux. Disposez leur contenu dans un saladier. Si les ananas sont en demi-anneaux, il faut d'abord les couper en carrés. Hachez finement l'oignon.
Mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise. Vous pouvez servir la salade dans un seul saladier ou la disposer en portions.
La combinaison déjà familière de bâtonnets de crabe et de maïs est complétée par le goût du poulet fumé et des croûtons croustillants.
Ingrédients:
- Viande de poulet fumée - 300 g
- Maïs en conserve -1 boîte
- Bâtonnets de crabe - 300 g
- Crackers - 1 paquet, goût peu intense
- Mayonnaise - au goût
Préparation:
Coupez le poulet et les bâtonnets de crabe en cubes moyens égaux. Ajoutez-y les produits restants et la mayonnaise.
Le ton correct dans la préparation des salades est de couper les ingrédients dans un style et une taille identiques : uniquement en cubes ou uniquement en lanières.
Une version de la recette avec l'ajout de champignons rend la salade encore plus satisfaisante et nutritive. Les amateurs de champignons et la moitié masculine de la célébration apprécieront certainement cette option.
Ingrédients:
- Filet de poulet bouilli - 300 g
- Oeufs à la coque - 2 pcs.
- Maïs en conserve -1 boîte
- Oignon - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Champignons (bouillis ou marinés) - 200 g
- Mayonnaise - au goût
- Épices - au goût
Préparation:
Faire revenir les oignons et les carottes hachés. Ajouter les champignons (hacher les gros) et faire revenir quelques minutes.
A ce moment, hachez le filet et râpez les œufs.
Mélangez les produits, ajoutez-y du maïs et assaisonnez.
Une salade vraiment masculine avec des carottes coréennes et une omelette. Épicé, rassasiant, tous les hommes l'aimeront.
Ingrédients:
- Filet de poulet cru - 300 g
- Oeufs frais - 2 pcs.
- Carottes coréennes - 100 g
- Mayonnaise, huile végétale - au goût
- Sel et assaisonnements - au goût
Préparation:
Faire revenir la viande de poulet dans une poêle avec les épices.
Placer dans un bol.
Garnir de carottes, puis de maïs.
Battez les œufs et une cuillère à soupe de mayonnaise dans une tasse séparée, versez dans une poêle et faites frire. Refroidissez l'omelette obtenue. Coupez-le en carrés. Mélangez le tout et assaisonnez.
Recette au chou chinois croustillant et savoureux. Les raisins secs ajoutent une légère douceur.
Ingrédients:
- Filet de poulet bouilli - 300 g
- Maïs en conserve -1 boîte
- Oignon - 1 pc.
- Chou de Pékin - 300 g
- Raisins secs - 50 g
- Moutarde - 1 cuillère à soupe.
- Mayonnaise - au goût
- Épices - au goût
Préparation:
Coupez le poulet en carrés. Hachez finement l'oignon en cubes. Faites d'abord revenir la viande hachée dans une poêle, puis l'oignon et ajoutez la moutarde. Rincez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante. Égoutter l'eau.
Râpez le chou.
Mélangez tous les produits avec du maïs.
Assaisonnez le tout avec des épices et de la mayonnaise.
Cette option de cuisson est également connue sous le nom de « Tournesol ». Grâce à sa combinaison intéressante de produits et à son aspect inhabituel, il est très populaire.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 300 g
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Champignons en conserve - 200 g
- Oeuf à la coque - 3 pcs.
- Carottes bouillies - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Olives - 100 g
- Chips - au goût
- Mayonnaise et épices - au goût
Préparation:
La salade est disposée sur un grand plat.
Coupez le filet en tranches et faites-le frire. Râpez les carottes pelées et les œufs.
Réduisez les gros champignons. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
Placer la salade : filet, napper de mayonnaise.
Puis les carottes, le filet de mayonnaise. Champignons et oignons, mayonnaise entre eux. Puis les œufs, la mayonnaise et le maïs.
Disposez les chips autour de la salade comme des pétales et recouvrez la salade d'olives.
Salade printanière saine avec beaucoup de légumes verts et de concombre frais. Si vous remplacez la mayonnaise par de l'huile, le contenu sain et diététique de la salade doublera.
Ingrédients:
- Filet de poulet bouilli - 300 g
- Craquelins - 200 g
- Concombre frais - 1 pc.
- Oseille (ou épinards) - au goût
- Persil - 1 bouquet
- Oignon vert - 1 bouquet
- Mayonnaise - au goût
Préparation:
Épluchez le concombre et coupez-le en lanières. Hachez finement tous les verts.
Coupez le poulet en cubes. Disposez le maïs.
Coupez le pain en cubes, saupoudrez d'herbes séchées et d'épices, saupoudrez d'huile et faites frire au four.
Assaisonner de mayonnaise et garnir de tomate.
Une vraie salade diététique, légère et faible en gras. Les légumes et les filets maigres sont une aubaine pour ceux qui se soucient de leur silhouette et de leur santé.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 200 g
- Poivron - 1 pc.
- Salade verte - 1 pc. (dans un verre)
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Oignon à salade - 1 pc.
- Yaourt sans additifs - au goût
- Sel et épices - au goût
Préparation:
Faire bouillir ou faire frire le filet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Couper en lanières.
Hachez finement l'oignon en demi-anneaux. Coupez le poivron en lanières de 0,5 cm maximum d'épaisseur, mélangez le tout, ajoutez le maïs, les herbes, assaisonnez avec du yaourt. Servir sur des feuilles de laitue.
Une salade alliant le goût du poulet fumé et du fromage à pâte dure. Délicieux, riche et simple.
Ingrédients:
- Viande de poulet fumée - 1 pc.
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Chou de Pékin (ou salade) - 100 g
- Maïs en conserve -1 boîte
- Mayonnaise - au goût
- Ail - 2 gousses
- Épices et herbes - au goût
Préparation:
Coupez le poulet en cubes. Coupez le fromage en cubes de taille égale.
Hachez le chou ou la laitue. Hachez les verts.
Pressez l'ail dans la mayonnaise. Assaisonnez tous les produits de salade obtenus avec ce mélange.
Délicieuse salade fraîche avec tomates, croûtons et vinaigrette légère. Une excellente option pour une table d'été.
Ingrédients:
- Filet de poulet bouilli - 200 g
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Pain blanc - 2 pièces
- Moutarde - 1 cuillère à soupe.
- Poivron - 1 pc.
- Tomates - 3 pcs.
- Ail - 2 gousses
- Huile d'olive - au goût
- Beurre et vinaigre - au goût
Préparation:
Coupez le poulet en cubes, ajoutez également les tomates et les poivrons. Râpe le fromage.
Battre séparément l'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde et les épices. Coupez le pain en carrés et faites-le revenir au four. Assaisonner la salade avec un mélange d'huile et d'épices.
Une option de salade copieuse. Cependant, l’ajout de haricots à la recette n’augmente pas le temps de cuisson puisqu’on utilise des haricots en conserve.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 200 g
- Haricots en conserve - 1 boîte
- Fromage à pâte dure - 150 g
- Maïs en conserve -1 boîte
- Concombres marinés - 3 pcs.
- Pain de seigle - au goût
- Mayonnaise - au goût
- Ail - 2 gousses
- Épices et herbes - au goût
Préparation:
Passer l'ail au presse. Frottez le pain avec, coupez-le et faites-le frire ou séchez-le.
Coupez le filet. Coupez les concombres et le fromage en lanières. Hachez finement les légumes verts.
Mélangez tous les produits dans un bol, égouttez le liquide des canettes et ajoutez les haricots et le maïs. Assaisonner avec de la mayonnaise, du sel, ajouter des crackers.
Étape 1 : Préparez et faites cuire les pommes de terre.
Bien sûr, quelqu'un peut considérer cette salade comme banale, mais elle s'avère toujours très savoureuse, aromatique et complète bien le menu du jour. Alors, pour commencer, à l'aide d'une éponge de cuisine douce, rincez soigneusement les pommes de terre, placez-les dans une casserole profonde et propre, remplissez-les d'eau purifiée 6 à 7 centimètres plus haut et mettez-les sur feu moyen. Après ébullition, faites cuire le légume pendant 20 à 25 minutes jusqu'à cuisson complète. Vérifiez périodiquement son moelleux avec les dents d'une fourchette de table ; s'il rentre doucement, sans pression, il est cuit. À l'aide d'une écumoire, placez-le dans un petit bol et laissez-le refroidir à température ambiante.Étape 2 : préparez et cuisez les œufs de poule.
Pendant que les pommes de terre cuisent, à l'aide de la même éponge, rincez les œufs de poule crus. Pourquoi faire ceci? Ainsi, lors du traitement thermique, les microbes situés à la surface de la coque ne pénètrent pas dans la protéine par les pores ouverts. Ensuite, placez les œufs dans une petite casserole, versez de l'eau pour qu'elle les recouvre complètement et ajoutez quelques cuillères à soupe de sel, ainsi que 9 % de vinaigre. Mettez le tout sur feu moyen et faites cuire cet ingrédient 10 à 11 minutes cuit dur. Ensuite, nous le transférons dans un bol profond avec du liquide glacé et refroidissons complètement.
Étape 3 : Préparez et faites cuire le poulet.
En même temps, nous lavons toute viande de poulet, comme les pilons, les cuisses ou, comme dans mon cas, le filet de poulet frais. Nous le séchons avec du papier absorbant, le plaçons sur une planche à découper et utilisons un couteau de cuisine bien aiguisé pour couper le film et une fine couche de graisse de la viande, ainsi que pour retirer le cartilage. Ensuite, nous le transférons dans une casserole profonde, le remplissons d'eau purifiée pour qu'il soit 5 à 6 centimètres au-dessus du niveau de ce produit, ajoutons un peu de sel et mettons sur feu moyen. Dès que le liquide commence à bouillonner, une mousse gris-blanc apparaîtra à sa surface - protéine coagulée, retirez-la avec une écumoire et faites cuire le poulet pendant 20 à 25 minutes, et après cela, nous le refroidissons également avec tous les autres produits bouillis.
Étape 4 : Préparez le maïs.
Sans perdre une minute, pendant que les ingrédients bouillis refroidissent, utilisez une clé spéciale pour ouvrir le pot de maïs en conserve. Placez son contenu dans une passoire et laissez-le dans l'évier jusqu'à utilisation pour égoutter l'excès de liquide des haricots jaunes.
Étape 5 : préparez les concombres et les ingrédients bouillis.
Ensuite, nous rinçons le concombre frais à l'eau courante, coupons les chapeaux des deux côtés, les mettons sur une planche à découper avec le concombre mariné et les coupons en cubes de 5 à 6 millimètres.
Nous épluchons les pommes de terre refroidies avec les œufs de poule, la première de la peau et la seconde de la coque, et les coupons sur une nouvelle planche à découper de la même manière que les produits précédents.
Revenons maintenant au filet, à l'aide de deux fourchettes de table, le cassons en fibres ou le coupons en petits morceaux mesurant de 1 à 1,5 centimètres. Après cela, nous déposons les composants restants du plat sur le plan de travail et passons à l'étape presque finale.
Étape 6 : préparez la salade avec du maïs et du poulet.
Un par un, placez les pommes de terre hachées, les œufs de poule, le concombre frais et mariné, la viande de poulet et le maïs sucré en conserve dans un bol profond. Assaisonnez le tout au goût avec du sel, du poivre noir moulu, de la mayonnaise et mélangez avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Couvrez la salade obtenue d'une pellicule plastique, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures, puis dégustez-la.
Étape 7 : Servez la salade de maïs et de poulet.
La salade de maïs et de poulet est servie fraîche en entrée avant les plats principaux ou en deuxième plat complet pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Son goût est assez riche, sucré-salé, délicat et très agréable, et son arôme est tout simplement fabuleux. Ce miracle est servi dans un saladier ou en portions dans des assiettes, éventuellement garnies des herbes de votre choix, par exemple de l'aneth, du persil, de la coriandre ou des oignons verts ; ces aliments ne nécessitent aucun autre ajout. Apprécier!
Bon appétit!
Au lieu du poulet bouilli, vous pouvez utiliser du poulet cuit au four, frit ou fumé ;
Parfois, des carottes bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et un morceau de fromage à pâte dure, haché sur une râpe fine ou moyenne, sont ajoutés à ce type de salade ;
Une alternative à la mayonnaise est la crème sure ou le yaourt au lait fermenté sans additifs ;
Vous n'aimez pas le goût piquant du poivre noir moulu ? Assaisonnez ensuite la salade de parfum, elle est moins épicée, mais plus aromatique.