Когда хочется чего-то простого и лёгкого, на помощь приходит этот замечательный овощной суп с зеленым горошком. Рецепт горячего прост и очень быстр в приготовлении. От того момента как вы поставите пустую кастрюлю на плиту и до того момента, когда на столе будет дымиться тарелка с ароматным блюдом пройдёт всего 25 минут.
При желании можно добавить сезонные овощи: капусту белокочанную или брокколи, кабачки, сладкий перец и так далее. Но сейчас я делюсь с вами базовым набором ингредиентов, с помощью которых уже(!) получится идеальный вкус.
- картофель — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- зелёный горошек — 200 г.
- мука — 3 ст. л.
- сливочное масло — 10 г.
- соль.
- лавровый лист.
- вода — 1 литр.
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 3.
Суп с зеленым горошком, замороженным
1. Морковь очистите от верхнего слоя и промойте. Затем натрите её на крупной терке. Если вы хотите, чтобы суп получился более яркий по цвету, то натрите морковь на самую мелкую терку. Это придаст блюду оранжевый оттенок. Сложите натертую морковь в небольшую кастрюлю с толстым дном. Добавьте туда ложку сливочного масла. Слегка обжарьте морковь прямо в кастрюле. Это займёт пару минут.
2. Картошку мелко нарежьте. Чем мельче будут кусочки картошки, тем быстрее сварится суп. Добавьте картошку в кастрюлю к обжаренной моркови. Залейте 900 мл. воды и поставьте вариться. Добавьте соль по вкусу.
3. В 100 мл. воды размешайте 3 ст. л. муки. Должна получиться однородная смесь белого цвета.
4. Когда картошка будет почти готова, добавьте в кастрюлю горошек. Если это замороженный горох, то он варится пару минут и добавлять его нужно в конце. Если же вы используете свежий горох, то добавляйте его вместе с картошкой.
Через пару минут добавьте смесь муки с водой и лавровый лист. Размешайте и подождите, пока суп с зеленым горошком и овощами закипит. Горячее готово!
Этот простой рецепт супа выручит в случае, когда нужно быстро приготовить обед. Он вкусный и сытный.
Приятного аппетита!
Порежьте капусту квадратами. Залейте ее 3 литрами воды и после закипания варите 10-15 минут. Очистите картофель, порежьте средними кубиками, добавьте к капусте. Посолите.
Приготовьте отдельно пассировку. Порежьте лук и салатный перец мелкими кубиками. Морковь порежьте тоненькими кружочками. Обжарьте на растительном масле лук с морковью в течение 10 минут. Морковка должна изменить цвет и окрасит масло. Благодаря этому овощной суп с зеленым горошком станет солнечным.
Отодвиньте овощи к стенкам сковородки, выложите в середину салатный перец. Пассируйте его минут 5, помешивая и стараясь не смешивать с другими овощами, чтобы он лучше прожарился. Затем смешайте все овощи, снимите с плиты пассировку через 2 минуты. Картошка должна прокипеть ровно 15 минут.
После этого опустите в суп все пассированные овощи. Добавьте горошек. Пусть овощной суп с зеленым горошком закипит и варится еще 3-5 минут. Снимите с плиты кастрюлю. Добавьте в овощной суп с зеленым горошком два лавровых листа и зелень. Перед подачей к столу, дайте супу настояться 5 минут.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- капуста – 300 грамм.
- картофель – 4 шт.
- рис – 50 грамм.
- перец болгарский – 1 шт.
- зеленый горошек – 3 ст. ложки.
- чеснок – 3 зубчика.
- растительное масло – 2 ст. ложки.
- вода (бульон) – 2,5 литра.
- соль – по вкусу.
- специи – по вкусу.
- зелень – по вкусу.
- Количество порций: 8.
Как приготовить овощной суп в мультиварке:
В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Кладем тертую крупно морковь и лук, нарезанный кубиками.
Готовим овощи на режиме «жарка» около 10 минут.
Затем добавляем свежую капусту, нашинкованную небольшой соломкой.
Картофель, нарезанный средними кубиками. Для сытости добавим рис, который необходимо предварительно хорошо промыть.
Болгарский перец и свежий зеленый горошек у меня замороженные. Они придадут супу не только вкус и аромат, но и сделают его более ярким и аппетитным.
Наливаем воду или любой мясной бульон (количество зависит от желаемой густоты супа), добавляем соль и специи по вкусу. Готовим на режиме «суп» или любом другом подходящем до звукового сигнала. Я готовлю на режиме «Мультиповар» 30 минут после закипания при 115*С.
За 5-7 минут до готовности добавляем измельченный ножом чеснок и любую свежую зелень. Готовому супу даем немного настояться, чтобы ароматы подружились и можно подавать его к столу.
Суп получается наваристым, густым, необычайно ароматным и очень вкусным! Со сметанкой или просто так, непременно придется вам по вкусу! Питательный и яркий овощной суп, подойдет и для детского меню и для взрослых! Для легкого и питательного обеда или ужина для всей семьи, такой овощной суп будет как нельзя кстати!
Для того, чтобы вкусно и просто приготовить наваристые щи, есть множество рецептов. Конечно же, каждый из них имеет свои гастрономические преимущества и хитрости. Но, в целом, процесс варки аппетитного супа с капустой однотипен. Главное – отнестись к процессу варки щей с любовью и всё получится. 🙂 Наш вариант варки щей сложности не представляет, привычные для данного первого блюда ингредиенты (капуста, морковка, картошка, лучок репчатый) дополнены еще консервированным зеленым горошком. Подробно про то, как сварить щи из свежей капусты с горошком консервированным смотрите в предлагаемом ниже рецепте с пошагово сделанными фото.
Ингредиенты:
- бульон мясной (можно использовать специальные кубики) – 2 л;
- капуста белокочанная – 300 гр;
- морковка и лук репчатый – по 1 шт.;
- картофельные клубни – от 2-3 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- горошек в банке (консервированный) – 6 ст. ложек;
- масло (у нас – подсолнечное) – 30 мл;
- соль и специи для щей – по предпочтению;
- зелень любая – на усмотрение.
Как приготовить щи из свежей капусты с горошком консервированным
Мясной бульон у нас готов (для варки можно использовать любое мясо, в том числе – курицу, а также обычные мясные кубики), займемся подготовкой овощей. В первую очередь нашинкуем капусту, сняв с кочана верхние листочки. Отправляем нарезку в стоящий на огне бульон.
Следом, крупными кубиками нарежем картофель. Отправляем картофельную нарезку вслед за капустой в кастрюлю.
Удобным для вас способом измельчаем луковицу и морковку для дальнейшей пассировки на сковороде.
Делаем из овощей поджарку на растительном масле.
К ней добавляем нарезанный помидор. Томим зажарку минуты 3-4.
Параллельно сливаем с консервированного горошка сок.
Овощную пассеровку отправляем в кастрюлю минут за 5 до готовности щей. А заодно, закидываем в суп горошек. Приправляем щи специями.
В конце варки состав разнообразим порубленной свежей зеленью. Впрочем, можно взять зелень сушеную или же замороженную.
Готовые из свежей капусты с горошком консервированным можно разливать по порциям и подавать к обеденному столу.
Приятного аппетита всем!