Sesuai dengan namanya, resep “Pelyusta Kubis dengan Bit” membutuhkan dua bahan yaitu kubis dan bit. Tapi kenapa pelyuska? Intinya di sini terletak pada cara mengiris kubis - kubis harus diparut menjadi potongan besar agar terlihat seperti kelopak besar. Memang, jika diterjemahkan dari bahasa Ukraina, “pelyustka” berarti “kelopak”. Dan rasa hidangan ini hanya bergantung pada bumbu yang digunakan untuk menuangkan sayuran. Jadi mari kita mulai.
Pilihan resep berikut ini cocok bagi yang suka pedas. Hari ini kita akan melihat hidangan seperti acar kubis dengan bit, kubis dengan bit dalam bahasa Korea dan bit Korea.
Pelyustka dengan bit
Secara umum, asinan kubis pelustka dengan bit merupakan resep cepat, sehingga cocok bagi mereka yang tidak suka menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Tetapi bahkan dengan investasi waktu yang minimal, ibu rumah tangga mendapatkan hidangan luar biasa yang tidak hanya menyenangkan dari rasanya, tetapi juga dari penampilannya. Selama proses memasak, bit memberikan sebagian warnanya pada kubis, dan sebagai hasilnya, Pelyustka muncul di piring, diwarnai dengan warna merah tua yang menyenangkan.
Bahan untuk marinasinya:
- air - liter;
- minyak sayur – 70-80 ml;
- 9% cuka meja – 200 ml;
- gula – 100-110 gram;
- garam – 2 sendok makan.
Rekomendasi! Jumlah garam harus dihitung berdasarkan penggilingannya - jika Anda mengambil "Ekstra", maka tidak boleh ada slide di sendok, jika Anda menggunakan garam kasar biasa, maka slide di sendok harus minimal.
- Persiapan acar kubis dengan bit dimulai dengan bumbunya. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Jika sudah benar-benar larut, keluarkan wadah dari kompor, tambahkan cuka, minyak dan biarkan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin.
- Sekarang mari kita beralih ke bahan utama. Kami memisahkan kubis menjadi lembaran dan memotongnya menjadi kotak dengan sisi 4-5 cm.
Nasihat! Ukuran ini opsional. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa memotong kubis menjadi kotak yang lebih besar atau lebih kecil. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka meletakkan daunnya utuh.
bit Korea
Buryak dalam bahasa Korea merupakan sajian yang bahkan bisa menghiasi meja pesta, apalagi mewakili sesuatu yang baru. Toh, harus Anda akui, popularitas wortel Korea perlahan mulai mereda. Dan camilan baru akan berguna.
Salad ini bisa dibuat dengan sangat sederhana dengan menggunakan bumbu wortel Korea yang sudah jadi. Tapi rasanya akan jauh lebih enak jika Anda membuat bumbunya sendiri! Jadi mari kita mulai.
Nasihat! Untuk salad ini, pilih bit yang keras, jika tidak maka akan sulit untuk dipotong!
- Cuci bit dengan air mengalir, kupas dan parut menggunakan parutan wortel Korea.
- Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press.
- Campurkan bit cincang dengan cuka, garam, gula pasir, aduk dan biarkan beberapa menit hingga sarinya keluar.
- Tiriskan jus yang dihasilkan dan tambahkan bawang putih dan rempah-rempah - merica dan ketumbar, aduk semuanya hingga rata.
Rekomendasi! Jumlah bumbu yang disebutkan dalam resep ini adalah opsional. Cobalah bereksperimen rasa dengan menambahkan sedikit demi sedikit satu atau beberapa komponen marinade. Bagaimanapun, setiap orang memiliki seleranya masing-masing - ada yang lebih suka manis, ada yang lebih asin atau pedas! Ciptakan hidangan sempurna Anda!
Bit Korea dengan kubis
Resep selanjutnya adalah variasi lain dari sayuran yang dimasak dalam bahasa Korea, dan hidangan ini disebut kubis Korea dengan bit. Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, salad seperti itu tidak akan bertahan lama di lemari es, jadi Anda tidak perlu berhemat pada sayuran.
- garpu kubis putih - 1 pc.;
- bit – 2 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- bawang – 1 kepala.
Bahan untuk marinasinya:
- gula - setengah gelas;
- garam – 2 sendok makan;
- air – 1 liter;
- minyak sayur – 100 ml;
- 9% cuka meja – 35-45 ml;
- daun salam – 2 buah;
- lada hitam - 5 kacang polong.
- Kami mencuci kubis dengan air mengalir, memisahkannya menjadi daun dan memotongnya menjadi kotak dengan sisi 2 cm.
- Kupas bit dan potong-potong - menjadi potongan-potongan atau menggunakan parutan wortel Korea.
- Buang kulit bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi kubus kecil.
- Tempatkan sayuran dalam mangkuk dan aduk.
- Mari kita lanjutkan ke menyiapkan bumbunya. Caranya, campurkan garam, gula, air, minyak sayur, merica, dan daun salam dalam wadah terpisah. Tempatkan wadah di atas api dan didihkan. Rebus bumbu marinasi selama 7 menit, angkat dan tambahkan cuka.
- Kami memindahkan sayuran ke dalam stoples, menekannya dan mengisinya dengan bumbu marinasi.
- Salad harus disimpan pada suhu kamar selama sekitar 8 jam, atau Anda bisa membiarkannya semalaman.
- Simpan hidangan yang sudah jadi di lemari es.
Kami melihat beberapa pilihan untuk olahan buatan sendiri menggunakan bit dan kubis. Bersenang-senang memasak, bereksperimen dengan rasa, dan buat resep baru! Jadilah sehat!
Kubis Pelyustka dengan bit - resep camilan lezat (foto)
Resep “Pelyustka Kubis dengan bit” adalah sayuran fermentasi versi asli Siberia. Cara menyiapkan hidangan ini dengan benar, dan cara membuat bit
Potongan kubis yang diasinkan dengan bit
Bahan-bahan
- Kubis putih (keras, segar dan tanpa busuk). Mari kita ambil garpu seberat 1,5-2 kg.
- Bit meja (ukuran sedang, kaya warna, tanpa ruam popok) - 1 buah.
- Setengah kepala kecil bawang putih.
Untuk bumbu yang kaya dan cepat kami menggunakan -
Satu liter air bersih yang disaring.
3 sendok makan gula putih.
3 sendok makan garam meja kasar.
Lada hitam (bisa pakai allspice) – 10 buah.
Daun salam – 3-4 lembar daun.
Setengah gelas cuka biasa 9%.
Cara memasak acar kubis dengan bit
1. Dalam proses menyiapkan hidangan pembuka Rusia asli, kami memotong kubis menjadi potongan besar, membuang urat yang sangat tebal.
2. Potong bit menjadi irisan tipis atau menjadi tiga di parutan kasar.
3. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas dan dipisahkan memanjang menjadi beberapa bagian.
4. Campur semua bahan secara menyeluruh dan hati-hati, lalu masukkan ke dalam wadah kaca berukuran tiga liter untuk diasinkan.
5. Kami membuat bumbunya sebagai berikut - tuangkan air ke dalam panci enamel kecil dengan api sedang. Setelah mendidih masukkan garam dan gula pasir, tambahkan daun salam dan merica. Rebus selama 10 menit, angkat bumbu dan tambahkan cuka, aduk.
7. Setelah benar-benar dingin, pindahkan wadah ke lemari es, di rak paling bawah. Diamkan dalam kondisi seperti itu tepat satu hari, setelah itu acar kubis dengan bit bisa disajikan, dibumbui dengan minyak bunga matahari dan bumbu sesuai selera.
Kubis dan bit akan disimpan di lemari es; gunakan wadah kedap udara atau toples dengan tutup plastik.
Resep No.2. Kubis ungu Korea dengan bit
Apakah Anda suka jajanan dengan rasa pedas, agak manis, gurih, dan segar? Acar kubis dengan bawang putih, wortel, dan bit ini pasti tidak akan membuat Anda acuh tak acuh! Segala sesuatunya secukupnya: sedikit bumbu, tidak ada “kecondongan” terhadap sayuran apa pun, dan rasa manisnya sama banyaknya dengan pedasnya cuka. Cobalah membuat “salad” ini dari sayuran segar, Anda akan takjub dengan kelembutan dan aromanya!
Untuk semangkuk salad utuh dari hidangan ini, Anda membutuhkan:
Resep kubis Korea langkah demi langkah dengan foto:
Potong kubis yang sudah dicuci menjadi kotak. Besar atau tidaknya terserah Anda, namun Anda tetap tidak perlu memotongnya terlalu halus. Buang batangnya (atau Anda bisa mengupasnya dan memberikannya kepada anak-anak - biarkan mereka remuk).
Cuci wortel dan bit, kupas dan parut di parutan kasar. Peras bawang putihnya.
Gabungkan semua sayuran dalam mangkuk besar (yang terbaik adalah mengambil mangkuk kaca dengan penutup - akan lebih mudah untuk menyimpan salad di lemari es).
Tuang air ke dalam panci, tambahkan minyak, cuka, garam dan gula, serta bumbu - cengkeh, jinten dan daun salam. didihkan air.
Tuangkan bumbu mendidih di atas kubis.
Kubis Korea yang sudah jadi akan memiliki warna ungu yang indah, sangat mirip dengan kelopak bunga mawar Mei. Anda bisa menyajikannya dengan irisan daging, kentang tumbuk... Dan betapa enaknya di alam, dengan sosis panggang dan/atau shish kebab! Selain itu, ini adalah camilan yang enak untuk menemani vodka atau minuman keras lainnya.
Ini adalah hidangan pembuka, juga dikenal sebagai salad Korea. Itu bisa dibuat di musim dingin - tetapi ternyata lebih enak dari musim panas, sayuran segar dan berair. Pastikan untuk mencoba membuatnya selagi taman dan pasar masih ramai dikunjungi!
Resep acar kubis Korea dengan bit dengan foto
1. Dalam proses menyiapkan hidangan pembuka Rusia asli, kami memotong kubis menjadi potongan besar, membuang urat yang sangat tebal. 1 2. Potong bit menjadi irisan tipis atau menjadi tiga di parutan kasar
Halo para tamu dan pembaca blog yang terkasih!
Musim gugur telah tiba! Saya mengasosiasikan kali ini dengan panen kubis secara total. Bagaimanapun, sudah menjadi tradisi di keluarga kami untuk mempersiapkannya untuk digunakan di masa depan. Kami melakukan semua yang kami bisa dengannya - kami memfermentasinya, mengasinkannya, mengasinkannya, merendam tomat dan mentimun di dalamnya, dan bahkan apel! Cadangan strategis sayuran berharga ini tidak habis sepanjang musim dingin. Dan betapa lezatnya rasanya!
Bahkan sekarang, begitu cuaca dingin tiba, saya menimbun kubis, tapi tentu saja tidak dalam skala seperti itu, tetapi dalam skala sederhana. Dan tentu saja, resep “Pelyusta” dengan bit (dan di negara kami mereka menyebutnya dengan bit) adalah salah satu favorit saya. Kubis diasamkan bersama bit, yang memberi warna merah jambu yang unik pada daunnya. Karena warnanya yang sangat mirip dengan kelopak mawar, kelezatan gurih ini mendapat namanya, karena dari bahasa Ukraina “pelyustka” diterjemahkan sebagai “kelopak”. Dan rasa salad ini tergantung pada bumbu yang digunakan untuk menuangkan sayuran.
Dan betapa cerah dan penuh warna kelopak bunga ini terlihat di atas meja! Mereka dapat dengan mudah menggantikan salad sayuran dalam makan siang atau makan malam Anda sehari-hari. Cocok dengan daging, sereal, dll. Singkatnya, camilan renyah yang enak.
Semua rahasia salad yang lezat terungkap di bawah ini, jadi mari kita mulai menyiapkannya! Dan jika Anda menyukai resepnya, dan tidak bisa sebaliknya, jangan lupa untuk menandai artikelnya agar Anda dapat menemukannya dengan cepat!
Resep klasik pelyustka kubis dengan bit (bit) dalam panci instan
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kubis putih – 2 kg
- Bit (ukuran sedang) - 4 pcs.
- Wortel (kecil) - 3 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Daun salam - 7 buah.
- Bawang putih - 1 kepala
- Kacang polong ketumbar - 1 sdt.
- Kacang polong allspice - 5 buah.
- Lada hitam - 15 buah.
Bahan untuk marinasinya:
- Air - 1,25 liter.
- Minyak bunga matahari olahan - 125 ml.
- Cuka 9% – 200ml
- Gula - 200 gram.
- Garam batu - 90 gr.
Teknologi memasak:
1. Pertama-tama kita perlu menyiapkan sayurannya. Kami membuang daun pertama dari kubis dan memotongnya menjadi 2 bagian, lalu menjadi 2 bagian lagi dan akhirnya kami mendapatkan empat bagian yang sama dari garpu kecil. Jika Anda memiliki kubis berukuran besar, bagilah menjadi 8 bagian. Kemudian potong batangnya dari masing-masing bagian dan potong kecil-kecil.
Opsi pemotongan ini tidak diperlukan; Anda dapat memotong menjadi kotak yang lebih besar atau lebih kecil
2. Kupas bawang bombay, potong kulit wortel, lalu bilas dengan air mengalir. Selanjutnya, potong sayuran menjadi cincin besar.
3. Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua. Jika bawang putih musim dingin berukuran besar, yang terbaik adalah memotongnya menjadi irisan melintang.
4. Sekarang giliran bitnya. Buang kulitnya, bilas sampai bersih dan keringkan. Kami memotongnya agar nyaman untuk dimakan, jika, tentu saja, Anda menyukai bit mentah, bahkan yang diasamkan. Saya memotongnya menjadi potongan besar, tetapi Anda bisa memotongnya menjadi cincin atau kubus, sesuai keinginan.
5. Nah, semua sayuran sudah kita siapkan, sekarang kita perlu mengambil wadah yang besar. Dalam kasus saya, ini adalah panci enamel, karena bahannya banyak dan tidak muat ke dalam botol. Bagilah sayuran secara visual menjadi tiga bagian yang sama dan mulailah menyusunnya berlapis-lapis. Tempatkan kubis di lapisan pertama, lalu bawang bombay, lalu wortel, bawang putih dan lapisan terakhir - bit.
Jangan lupa untuk memadatkannya sedikit saat menambahkan sayuran.
Bahan sayur dalam panci. Sekarang kita harus meletakkan daun salam di atasnya, tambahkan ketumbar dan merica.
Penting! Komposisi dan jumlah bumbu yang tertera di resep adalah pilihan, buat sesuai selera, bereksperimen. Toh setiap orang punya selera yang berbeda-beda, ada yang suka pedas, ada yang lebih manis/asin. Siapkan camilan sempurna Anda!
6. Sekarang kita perlu menyiapkan bumbunya. Ambil panci dan tuangkan 1 liter air dingin biasa ke dalamnya, sebaiknya disaring, tentunya. Tambahkan cuka, gula, garam, minyak sayur dan aduk rata. Letakkan bumbu marinasi di atas api, didihkan dan sejak mendidih, masak selama 1 menit.
7. Tuangkan air garam panas ke atas sayuran kita.
8. Sekarang letakkan piring di atas sayuran, tekan (dipadatkan) hingga bumbu meresap.
9. Kita beri beban di atasnya, saya punya botol 3 liter berisi air. Anda bisa menggunakan panci atau beban yang lebih kecil, jika diinginkan.
10. Kami membawa kubis dalam bentuk ini ke tempat yang dingin. Jika disimpan di lemari es, tunggu hingga loyang benar-benar dingin. Sayuran harus disimpan di tempat dingin selama 2-3 hari, tetapi dalam sehari kita mulai mencobanya dengan sekuat tenaga.
Pastikan untuk memasak resep ini, Anda pasti akan menyukainya!
Pelyustka kubis acar setiap hari dengan cuka (per hari)
Pilihan memasak keren lainnya, dan yang terpenting cepat! Dalam sehari, kubis akan diasinkan dan akan dipamerkan di meja Anda. Dan jika para tamu mencobanya, percayalah, mereka tidak akan pulang tanpa resep!
Bahan-bahan:
- Kubis - 1,3-1,5 kg.
- Bit - 1 buah. (rata-rata)
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 6 siung
- Gula - 1 gelas (tidak penuh)
- Garam batu kasar - 2,5 sdm. berbohong
- Air - 1,5 liter
- Cuka 9% - 150ml.
- Minyak sayur - 5 sdm. berbohong
Proses memasak:
1. Pertama, siapkan toples 3 liter yang akan kita marinasi, saya cuci bersih dengan soda dan beri waktu hingga kering.
2. Kemudian kita mulai menyiapkan sayurannya. Potong kepala kubis menjadi potongan-potongan kecil; jika garpunya kecil, Anda bahkan bisa memotongnya menjadi 5-6 bagian. Jika diinginkan, Anda bisa langsung mengupas daunnya.
3. Kemudian kupas wortel dan bit lalu potong besar-besar. Sekali lagi, jika diinginkan, Anda bisa memotongnya menjadi lingkaran tipis atau kubus.
4. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
Jika Anda menyukai camilan pedas, tambahkan cabai ke dalam sayuran.
5. Sekarang kita perlu mengisi toples dengan kubis, menambahkan wortel, bit, dan bawang putih ke atasnya. Sayuran perlu dipadatkan lebih rapat. Jika toples sudah penuh, tambahkan minyak sayur.
6. Mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, aduk dan nyalakan api. Didihkan lalu tambahkan cuka, biarkan mendidih sebentar. Matikan kompor dan biarkan bumbu marinasi agak dingin selama 5 menit. Kemudian tuangkan sayuran, tutup dengan tutup nilon dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar.
7. Saat kubis sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es dan dalam sehari kita akan menikmati acar kubis yang luar biasa.
Selamat makan!
Acar kubis dengan bit dan apel: cepat dan enak
Jika hidangan pembuka diolah dengan apel hijau, maka hasilnya akan menjadi sampah. Acar, renyah, dan agak manis, kubis akan membuat semua orang terpesona dan piring akan cepat kosong, jadi saran saya adalah memasak lebih banyak.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1,5 kg.
- Bit - 0,5 kg.
- Apel (hijau) - 350 gr.
- Bawang putih - 1 kepala
- Daun salam - 3-4 pcs.
- Lada hitam - 10 buah.
- Air - 1 liter
- Gula - 200 gram.
- Garam - 2 sdm. berbohong
- Cuka - 150 ml.
Teknologi memasak:
1. Saya sarankan Anda segera mulai menyiapkan bumbunya, dan selagi sedang disiapkan, sementara itu kita akan mengurus sayurannya. Jadi, ambil panci, tuangkan 1 liter air saring, tambahkan garam dan gula pasir, aduk dan nyalakan api. Didihkan bumbu marinasi hingga garam dan kristal gula larut sempurna.
2. Potong bit menjadi irisan, jangan terlalu tipis, tebalnya sekitar 5 mm.
3. Saya ambil apel yang warnanya hijau dan rasanya asam. Potong bagian tengahnya, buang bijinya dan potong kecil-kecil.
4. Potong kubis menjadi beberapa bagian atau kotak, sesuai kebijaksanaan Anda.
5. Tempatkan daun salam, bawang putih, dan merica di dasar stoples bersih berukuran 3 liter. Lalu tambahkan bit. Tempatkan irisan apel di atas bit.
6. Kemudian potongan kubis kita letakkan rapat-rapat di bagian paling atas wadah kaca kita.
7. Tuang cuka ke dalam stoples. Tuang sayuran dengan bumbu marinasi mendidih, tutup dengan tutup nilon dan taruh di tempat dingin. Dalam tiga hari, kubis dengan apel akan siap, tetapi biasanya, kami mengunyahnya dalam sehari!
Selamat makan dan nikmati mengunyah pelet yang diasinkan!
Kubis pedas dengan lobak tanpa minyak instan
Camilan orisinal yang enak untuk segala acara! Rasanya gurih dan pedas. Penggemar sensasi rasa yang cerah akan menghargainya.
Jika Anda menyukai rasanya yang lebih lembut, Anda perlu mengurangi jumlah cabai dan lobak.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 garpu
- Wortel - 800 gram.
- Bit - 2 buah.
- Cabai (cabai) - 1 pc.
- Akar lobak - 2 buah.
- Bawang putih - 4-5 siung
- Gula - 1 sdm. berbohong
- Garam - 3 sdm. berbohong
- Air - 3 liter.
- Cuka - 1/2 sdm.
- Bumbu/rempah - secukupnya
Persiapan:
1. Potong kubis menjadi potongan berukuran sedang untuk membuat kelopak. Tempatkan dalam mangkuk, taburi garam dan uleni dengan tangan. Parut wortel dan bit.
2. Sekarang kita perlu memadatkan sayuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan (dicuci dan dikeringkan). Lapisan bergantian - kubis, wortel, bit. Tempatkan bawang putih di atasnya.
3. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu marinasinya. Ambil panci, tuangkan air, tambahkan gula, garam, cuka, akar lobak dan cabai. Mari kita rebus. Isi stoples dengan rendaman mendidih dan beri tekanan selama 2 hari pada suhu kamar.
Kami menyimpan camilan di lemari es atau di tempat sejuk di bawah tutup nilon.
Dari jumlah bahan tersebut diperoleh dua toples jajanan cerah berukuran 3 liter.
Kubis Korea dengan wortel
Kubis Korea yang pedas, berair, dan cerah adalah suguhan yang luar biasa! Saya sudah lama memiliki resep ini, sejujurnya saya tidak ingat di mana saya mendapatkannya, dan jika saya ingat, saya akan mencium penulisnya! Seluruh keluarga menyukai camilan ini dan kami menyarankan Anda membuatnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kubis putih - 1kg.
- Bit (kecil) - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung besar
- Garam - 1 sdm. berbohong
- Gula - 2 sdm. berbohong
- Minyak sayur
- Cuka 9% —
- Lada hitam giling - 1/4 sdt.
- Cabai merah giling - 1/4 sdt.
- Ketumbar - 1/4 sdt.
- Pala - 1/4 sdt.
- Minyak sayur - 1/2 cangkir
Proses memasak:
1. Mari kita langsung membahas karakter utama makanan pembuka kita, saya harap semua orang menebak itu kubis. Jika ada daun yang lemas atau rusak, buanglah. Potong kepala kubis menjadi empat bagian yang sama.
2. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin dan biarkan selama kurang lebih 6-8 jam.
3. Kemudian potong dadu berukuran 3-4 cm dan masukkan ke dalam loyang yang dalam.
4. Taburi bumbu (saya taburkan di bagian mata), parut bawang putih di parutan halus, tambahkan garam, gula dan cuka.
Semua bumbu bisa diganti dengan bumbu wortel korea
5. Kemudian parut wortel dan bit pada parutan khusus dan masukkan ke dalam wajan. Campur sayuran.
Penting! Untuk salad ini, gunakan bit keras, jika tidak maka akan sulit untuk diparut.
6. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Biarkan bawang bombay mendidih hingga bening.
7. Tuang minyak dan bawang bombay ke dalam wajan lalu aduk hingga rata.
8. Pada tahap ini, cicipi peletnya untuk mengetahui kepedasannya dan bila perlu tambahkan bumbu sesuai selera. Biarkan makanan pembuka selama 8 jam pada suhu kamar, lalu simpan di lemari es.
Setelah 8 jam, kubis Korea sudah siap! Selamat makan!
Pelet kubis untuk toples 3 liter - resep paling sederhana
Jajanan ini terlihat sangat cerah dan berwarna-warni di atas meja, namun tidak bertahan lama karena hilang dalam sekejap! Disiapkan dengan cepat dan mudah dari sayuran yang paling banyak tersedia, cobalah menyiapkan mahakarya sayuran.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kepala kubis (ukuran kecil) - 1 - 1,5 kg.
- Wortel - 1 buah.
- Bit - 1 buah.
- Bawang putih - 4-5 siung
Mengasinkan:
- Air - 1 liter.
- Cuka 9% - 200ml.
- Minyak bunga matahari - 100 ml.
- Gula - 100 gram.
- Garam - 2 sdm. berbohong
Proses memasak:
1. Kami akan marinasi dalam botol berukuran 3 liter, jadi harus segera disterilkan. Saya akan melakukannya di microwave, karena saya tidak ingin membiarkan uap masuk ke dapur atau menyalakan oven hanya untuk satu toples. Saya menuangkan sedikit air ke dalam wadah kaca dan memasukkannya ke dalam oven microwave secara menyamping (toples tidak muat untuk berdiri) dengan daya tertinggi selama 4-5 menit.
2. Daun kubis bagian atas sudah kita buang. Sekarang kita periksa garpunya dan jika ada daun yang rusak atau lemas, kita cabut. Potong kecil-kecil, jika hancur Anda akan mendapatkan kelopaknya.
Saya tidak menggunakan tangkai dan pangkalnya sekitar 3 cm.
3. Kupas wortel dan bit, lalu potong cincin setebal setengah sentimeter. Kami memindahkan cincin sayuran kami ke dalam mangkuk terpisah.
3. Potong bawang putih menjadi irisan tipis. Ini akan memberi hidangan pembuka kita rasa pedas.
4. Setelah semua sayuran sudah dipotong-potong, kita perlu menaruhnya rapat-rapat di dalam toples. Lapisan pertama adalah bit, wortel kedua, lalu bawang putih dan lapisan terbesar adalah kubis. Lalu kami menaruh bit kembali di semak-semak dan membentuk lingkaran. Totalnya, saya memadatkan sayuran menjadi dua lingkaran.
6. Mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Letakkan panci enamel di atas kompor, tuangkan 1 liter air, minyak sayur, cuka, tambahkan garam dan gula, aduk rata dan didihkan.
7. Saat bumbunya mendidih selama beberapa menit, tuangkan air mendidih ke dalam botol berisi sayuran. Tutup dengan penutup plastik. Ketika botol sudah benar-benar dingin, botolnya akan memiliki warna bit yang kaya dan indah, bawa ke tempat yang sejuk atau masukkan ke dalam lemari es. Anda akan bisa memakan peletnya dalam sehari.
Selamat makan!
Bumbunya bebas cuka untuk asinan kubis instan dengan bit
Resep makanan pembuka berwarna merah muda yang sangat lezat lainnya, tetapi tanpa menambahkan cuka! Tentu saja, kelopak bunga ini tidak membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan dengan cuka, tapi itu sepadan! Kami akan mengasinkannya dalam toples 3 liter. Namun hal ini tidak perlu, Anda bisa mengambil wadah yang lebih besar. Yang utama adalah air garam menutupi sayuran.
Bahan-bahan:
- Kepala kol putih - 2-2,5 kg
- Bit - 1 buah. (ukuran sedang)
Untuk bumbunya:
- Air - 1 liter.
- Garam - 1 sdm. aku.
- Gula - 2 sdm. aku.
Persiapan:
1. Saya langsung menyarankan untuk membuat marinadenya. Tambahkan garam dan gula ke dalam air dingin, hati-hati
mencampur. Sisihkan dan mulailah memotong sayuran.
2. Potong kubis menjadi 2 bagian, potong kepala kubis di tengahnya, lalu potong dadu. Kami memotong bit menjadi irisan.
3. Isi botol dengan kubis, jangan lupa tambahkan selapis bit. Jika stoples sudah penuh, Anda bisa memadatkannya dengan penggilas adonan, tetapi jangan terlalu menghancurkannya.
4. Isi sayuran kami yang sudah dipadatkan dengan air garam, tetapi Anda mungkin membutuhkan lebih dari 1 liter, jadi Anda bisa membuatnya lebih awal.
5. Biarkan kubis hangat (pada suhu kamar), maka kubis akan siap dalam 4-5 hari. Kalau ditaruh di tempat dingin, butuh waktu lebih lama untuk matang, sekitar 2 minggu.
Anak-anak saya sangat menyukai jajanan ini, dan saya memberikannya kepada mereka tanpa rasa takut, karena dibuat tanpa cuka dan bumbu, dan ternyata sangat enak dan renyah!
Masak dengan cinta dan suasana hati yang baik!
Kubis pelyustka yang lezat dengan bit untuk musim dingin di bawah tutup besi
Mereka yang cukup beruntung mendapatkan panen kubis dalam jumlah besar dapat menutup salad ini di bawah tutup besi. Dengan cara ini Anda dapat menyimpan pelet sepanjang musim dingin dan tidak khawatir sayuran tidak dapat disimpan dalam waktu lama. Saya merekomendasikan resep yang saya temukan di YouTube untuk teman saya. Dia punya banyak kubis putih, tapi tidak punya tempat untuk menyimpannya. Jadi saya membagikannya kepada Anda, saya yakin Anda juga akan tertarik!
Masak dengan senang hati!
Pelet cepat tanpa bit
Saya juga ingin merekomendasikan resep membuat pelyustka tanpa bit (bit). Meski bumbunya hampir sama, rasa hidangan pembukanya sangat berbeda, luar biasa enak! Pastikan untuk mencobanya, terutama karena ini adalah resep cepat dan dalam sehari kami menyajikan hidangan acar yang diasinkan di atas meja.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kubis putih - 1,5 - 2 kg.
- Wortel - 1 buah. (besar)
- Air - 1 liter.
- Garam - 1 sdm. aku.
- Gula - 1,5-2 sdm. aku.
- Cuka 9% - 2 sdm. aku.
- Ketumbar (biji-bijian_ 1 sdt.
- lada harum - 4 sh.
- Daun salam - 3 buah.
Persiapan:
1. Ambil garpu kubis dan potong dadu (kotak). Jika Anda memiliki kubis kecil, lebih baik lagi - potong menjadi 6-8 bagian. Pindahkan ke panci. Potong wortel menjadi cincin tipis (jika berukuran besar, potong menjadi setengah cincin) dan letakkan di atas kubis.
2. Kemudian masukkan bumbu halus: daun salam, hitam dan allspice, ketumbar. Saya juga terkadang menambahkan setengah sendok teh biji jintan.
3. Sekarang saatnya menyiapkan bumbu marinasinya. Tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih, aduk dan biarkan mendidih selama 3 menit. Tuang cuka, biarkan mendidih, matikan api. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan lalu tuangkan bumbu marinasi. Kami menaruh pelet di bawah tekanan, saya meletakkan piring di atasnya, dan menaruh satu liter air di atasnya. Biarkan hingga benar-benar dingin. Saat kubis sudah dingin, bawa ke tempat dingin atau masukkan ke dalam lemari es.
Sehari kemudian kami menyajikan hidangan pembuka di atas meja!
Ini adalah resep luar biasa untuk camilan yang sangat lezat dan indah!
Ini mengakhiri publikasi. Tulis pendapat Anda di kolom komentar, atau mungkin Anda punya resep sendiri yang sudah terbukti, enak sekali membacanya.
Jangan lupa untuk menekan tombol media sosial dan menandai artikel ini!
Sampai berjumpa lagi! Jaga dirimu dan orang yang kamu cintai!
Acar kubis yang sudah jadi menyerupai kelopak mawar. Sayuran yang ditambahkan ke dalamnya memberikan rasa dan warna yang menyenangkan pada masakan kita.
Bahan-bahan:
- kubis – 2-2,5 kg;
- bit (harus vinaigrette) – 200 g;
- bawang putih – 200 gram;
- wortel – 200 gram.
Bumbu untuk kubis dalam bahasa Korea:
- air – 1200ml;
- garam – 1,5 sdm. PALSU;
- minyak bunga matahari (tidak berbau) – 100 g;
- gula – 150 – 200 gr. (sesuai selera Anda);
- cuka (9%) – 150 ml;
- bumbu apa pun - jumlah berapa pun.
Memasak “Kelopak” kubis Korea:
Untuk menyiapkan persiapan yang begitu indah dan lezat, kita perlu memotong kepala kubis menjadi dua dan membuang batangnya dengan pisau tajam.
Kemudian, potong lagi bagian kubis menjadi dua, lalu potong daunnya menjadi segitiga dan kotak, yang bentuknya paling mirip dengan kelopak bunga.
Kami mengupas bit dan wortel dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Bawang putih perlu dikupas dan dipotong kecil-kecil.
Tahap selanjutnya, sayuran harus diletakkan berlapis-lapis (bergantian) dalam wadah pengawetan. Lapisan atas harus berupa bit.
Kemudian kita perlu memasak marinadenya dari bahan-bahan di atas. Sekarang kubis dan sayuran berlapis perlu dituangkan dengan bumbu panas.
Kami menempatkan piring dan menekan di atas wadah. Seperti yang Anda lihat di foto, peran ini dimainkan oleh toples tiga liter berisi air.
Acar kubis “Lepestki” kami akan siap dalam 6-8 jam. Tapi lebih baik membiarkannya diseduh pada suhu kamar selama beberapa hari.
Sediaan kita harus disimpan di lemari es dalam wadah kaca tertutup.
Kubis “Lepestki” ala Korea disajikan sebagai camilan mandiri.
Saya sangat menyukai semua jenis jajanan Korea, jadi saya belajar dan bereksperimen di dapur saya, dan tentu saja untuk keluarga saya.
Hidangan ini cocok untuk pesta dan hanya untuk setiap hari. Sangat berwarna, berbau pedas, pedas, renyah dan sangat lezat. Setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan jajanan seperti itu, mudah dan cepat, serta bahan-bahannya tersedia.
Bahan-bahan:
1. Kita mulai dengan kubis. Potong menjadi kubus berukuran sekitar 2-3 cm. Kami menghilangkan urat yang sangat tebal.
2. Parut wortel di parutan kasar atau parutan korea.
3. Juga tiga atau potong bit menjadi irisan tipis
4. Potong bawang putih menjadi irisan besar
4. Sekarang tambahkan wortel, bit, dan bawang putih ke dalam kubis. Campur semuanya dengan baik. Kubis dengan semua bahannya bisa dimasukkan ke dalam botol atau panci berukuran tiga liter.
5. Sekarang siapkan bumbunya. Panaskan 1 liter air, setelah mendidih tambahkan gula pasir, garam, daun salam, merica dan minyak bunga matahari.
Biarkan mendidih selama 10 menit, lalu angkat, angkat semua bumbu dan tambahkan cuka. Aduk rata dan tuangkan ke dalam kubis kami.
Tekan dengan piring agar bumbunya menutupi kubis; tidak perlu ditekan.
Diamkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Dan setelah sehari Anda bisa makan. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu atau bumbu favorit Anda. Camilan ini perlu disimpan di lemari es, agar tidak menggenang dalam waktu lama.
Ternyata begini indahnya...
Selamat makan semuanya!!!
Waktunya memasak: PT00H30M 30 menit.
Di pasar, bersama dengan salad Korea dan acar buatan sendiri, Anda dapat langsung melihat irisan kubis berwarna merah muda cerah yang elegan. Setelah diperiksa lebih dekat, satu keinginan yang tak tertahankan muncul - untuk segera memasukkan sepotong ke dalam mulut Anda dan menikmati aroma dan kerenyahannya. Meskipun kelezatannya tidak murah, namun hal ini tidak menyurutkan semangat para penggemarnya. Kubis dan bit ala Korea terjual dengan sangat cepat pada hari pasar.
Tapi mengapa membayar lebih? Kelezatan ini sangat mudah disiapkan di rumah! Bisakah kita mencobanya?
Silsilah yang disengketakan
Terlepas dari definisi umum “gaya Korea”, tidak mungkin untuk mengatakan bahwa hidangan tersebut berasal dari Timur Jauh. Kemungkinan besar, ini ditemukan oleh orang Slavia, dan prosesnya awalnya didasarkan pada fermentasi, bukan pengawetan. Di Ukraina, hidangan ini disebut tidak lebih dari “Pelyustki” - kelopak. Lagipula, daun kubis yang dicincang, dicat merah muda, terlihat sangat mirip dengannya.
Orang Korea, pecinta jajanan pedas, membuat penyesuaian sendiri pada hidangannya, khususnya bahan pengawet asam. Ini hanya menguntungkan hidangannya! Toh, banyak variasi baru yang bermunculan. Selanjutnya, kita akan melihat cara menyiapkan kubis Pelyustka dengan bit. Resep hidangan ini telah menyerap tradisi terbaik masakan Timur dan Barat; keduanya digabungkan menjadi satu kesatuan, saling melengkapi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk camilan
Selain kubis itu sendiri, untuk menyiapkan Pelyustki Anda membutuhkan bit, bawang putih, gula, garam, minyak, dan cuka.
Terkadang kubis ala Korea dengan bit dilengkapi dengan wortel dan rempah-rempah. Anda dapat menambahkan bumbu favorit sesuai kebijaksanaan Anda. Pembukanya mendapatkan rasa yang sangat lezat jika Anda mengganti sebagian cuka dengan jus lemon. Beberapa ibu rumah tangga menaruh apel hijau kecil.
Perkiraan proporsi produk
Untuk menyiapkan satu kilogram kubis, Anda perlu:
- cuka dan minyak - masing-masing 70 ml;
- bit - 1 buah;
- gula - 70 gram;
- garam - 1 sendok pencuci mulut.
- Kubis putih (keras, segar dan tanpa busuk). Mari kita ambil garpu seberat 1,5-2 kg.
- Bit meja (ukuran sedang, kaya warna, tanpa ruam popok) - 1 buah.
- Setengah kepala kecil bawang putih.
- 1 garpu kubis kecil (atau setengah garpu besar)
- 1 wortel,
- 1 bit,
- 5-7 siung bawang putih (tapi bisa pakai kepala utuh),
- liter air,
- 2-3 kuntum cengkeh,
- sejumput jintan,
- 1-2 lembar daun salam,
- 3 sendok makan gula pasir (bisa diberi topping),
- 1 sendok teh garam,
- 0,5 cangkir minyak sayur apa saja (tetapi lebih baik menggunakan minyak olahan),
- 0,3 cangkir cuka (jika suka lebih pedas, ambil 0,5 cangkir).
- kubis - 1,4-1,5 kg garpu;
- bit – 200 g;
- wortel – 100 gram;
- bawang putih – 5-6 siung.
- air - liter;
- minyak sayur – 70-80 ml;
- 9% cuka meja – 200 ml;
- gula – 100-110 gram;
- garam – 2 sendok makan.
- Persiapan acar kubis dengan bit dimulai dengan bumbunya. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Jika sudah benar-benar larut, keluarkan wadah dari kompor, tambahkan cuka, minyak dan biarkan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin.
- Sekarang mari kita beralih ke bahan utama. Kami memisahkan kubis menjadi lembaran dan memotongnya menjadi kotak dengan sisi 4-5 cm.
Nasihat! Ukuran ini opsional. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa memotong kubis menjadi kotak yang lebih besar atau lebih kecil. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka meletakkan daunnya utuh.
- Kupas wortel dan bit, lalu potong tipis-tipis.
- Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
- Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan di dalam toples berlapis-lapis: kubis, bit, wortel, bawang putih - ulangi lapisan tersebut sampai toples terisi penuh.
- Ketika semua sayuran diletakkan, lapisannya harus ditekan.
- Selanjutnya, tuangkan bahan-bahan dengan bumbu marinasi dingin, tutup stoples dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama 48 jam.
- Setelah itu, masukkan salad ke dalam lemari es untuk hari lain.
- 9% cuka meja – 30-40 ml;
- garam – 0,5 sendok teh;
- gula – 1,5 sendok teh;
- minyak sayur – 90-100 ml;
- bawang putih – 3 siung;
- lada hitam dan merah - masing-masing setengah sendok teh;
- ketumbar – 1 sendok teh.
- Cuci bit dengan air mengalir, kupas dan parut menggunakan parutan wortel Korea.
- Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press.
- Campurkan bit cincang dengan cuka, garam, gula pasir, aduk dan biarkan beberapa menit hingga sarinya keluar.
- Tiriskan jus yang dihasilkan dan tambahkan bawang putih dan rempah-rempah - merica dan ketumbar, aduk semuanya hingga rata.
Rekomendasi! Jumlah bumbu yang disebutkan dalam resep ini adalah opsional. Cobalah bereksperimen rasa dengan menambahkan sedikit demi sedikit satu atau beberapa komponen marinade. Bagaimanapun, setiap orang memiliki seleranya masing-masing - ada yang lebih suka manis, ada yang lebih asin atau pedas! Ciptakan hidangan sempurna Anda!
- Jadi, kita sudah mencapai keselarasan rempah-rempah, sekarang kita perlu membuat bit kita harum. Untuk melakukan ini, panaskan minyak sayur hingga hampir mendidih dan tuangkan di atas bit, campur semuanya.
- Camilan yang luar biasa sudah siap. Kami memasukkannya ke dalam stoples dan menaruhnya di lemari es.
- garpu kubis putih - 1 pc.;
- bit – 2 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- bawang – 1 kepala.
- gula - setengah gelas;
- garam – 2 sendok makan;
- air – 1 liter;
- minyak sayur – 100 ml;
- 9% cuka meja – 35-45 ml;
- daun salam – 2 buah;
- lada hitam - 5 kacang polong.
Memasak kubis dalam bahasa Korea
Paling mudah untuk mengasinkan “Pelustki” dalam wadah kaca atau keramik. Tergantung kuantitasnya, bisa berupa mangkuk, panci, atau bahkan toples biasa. Cara memotong kubis tergantung selera. Beberapa orang memotongnya menjadi sedotan tebal biasa. Dan sebagian orang lebih menyukai kotak besar dan segitiga dengan sisi 3-4 sentimeter. Kubis yang direndam dengan bit juga dapat dibuat dari kubis kecil, yang dapat dengan mudah dibongkar menjadi kelopaknya dengan membuang tangkainya.
Bit dan wortel (jika digunakan) paling baik dipotong menjadi lingkaran biasa, setengah cincin atau sedotan. Cukup potong bawang putih menjadi beberapa bagian dengan pisau. Kubis ala Korea dengan bit ditempatkan dalam wadah berlapis-lapis yang berdekatan satu sama lain. Masing-masing perlu ditaburi campuran gula dan garam. Ramuan segar atau kering diletakkan di bagian bawah piring, di lapisan tengah, dan di atas sayuran.
Proses pengawetan
Isi tumpukan sayuran dengan air garam. Untuk menyiapkannya, rebus 400 gram air dengan minyak, dan terakhir tambahkan cuka. Pada tahap ini Anda perlu menunjukkan perhatian maksimal! Lagi pula, ketika asam ditambahkan, bumbunya berperilaku seperti susu rebus. Tuang cairan panas ke dalam wadah berisi sayuran, tutup dengan piring terbalik dan beri tekanan kuat. Sebotol air biasa cocok untuk tujuan ini.
Proses pengasinan terjadi dalam dua tahap. Pertama, camilan harus disimpan pada suhu kamar, dan baru setelah 8 jam harus dimasukkan ke dalam lemari es. Kubis dengan bit dalam bahasa Korea akan siap disajikan dalam sehari.
Teknologi alternatif
Beberapa orang tidak menyukai cuka, sementara yang lain tidak tahan karena alasan kesehatan. Mereka pasti akan menyukai asinan kubis dengan bit! Camilan ini tidak memerlukan penambahan asam, dan proses fermentasinya terjadi melalui fermentasi. Banyak koki percaya bahwa pilihan ini sangat menyehatkan. Jika Anda menyiapkan kubis Pelyustka dengan bit, yang resepnya tidak memerlukan asam, bahan-bahannya diambil dalam proporsi yang sama. Satu-satunya pengecualian adalah gula - Anda harus mengonsumsinya dalam jumlah yang sama dengan garam. Proses pemasakan akan memakan waktu 3-4 hari.
Porsi
Kubis merah muda cerah dengan bit ala Korea terlihat sangat mengesankan di piring gerabah atau keramik seputih salju. Disajikan ke meja dalam mangkuk salad, di mana masing-masing mangkuk ditempatkan sendok saji atau penjepit khusus.
Makanan pembuka ini cocok dengan sebagian besar lauk sayuran, sereal, dan kacang-kacangan. Anda bisa menyajikannya dengan daging atau ikan panggang, terkadang bahkan sebagai lauk. Hidangan ini dimakan dengan garpu.
Di atas meja, kubis ala Korea dengan bit cocok dengan hidangan pedas oriental lainnya, acar buatan sendiri, dan acar jamur.
Hidangan ini juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam bergaya Slavia rakyat. Kentang jaket, lemak babi asap, sosis panggang buatan sendiri, rempah segar - semua hidangan ini cocok dengan Pelyustki. Camilan ini sering disajikan dengan alkohol kental.
Potongan kubis yang diasinkan dengan bit
Bahan-bahan
Untuk bumbu yang kaya dan cepat kami menggunakan -
Satu liter air bersih yang disaring.
3 sendok makan gula putih.
3 sendok makan garam meja kasar.
Lada hitam (bisa pakai allspice) – 10 buah.
Daun salam – 3-4 lembar daun.
Setengah gelas cuka biasa 9%.
Cara memasak acar kubis dengan bit
1. Dalam proses menyiapkan hidangan pembuka Rusia asli, kami memotong kubis menjadi potongan besar, membuang urat yang sangat tebal. 
2. Potong bit menjadi irisan tipis atau menjadi tiga di parutan kasar. 
3. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas dan dipisahkan memanjang menjadi beberapa bagian. 
4. Campur semua bahan secara menyeluruh dan hati-hati, lalu masukkan ke dalam wadah kaca berukuran tiga liter untuk diasinkan. 
5. Kami membuat bumbunya sebagai berikut - tuangkan air ke dalam panci enamel kecil dengan api sedang. Setelah mendidih masukkan garam dan gula pasir, tambahkan daun salam dan merica. Rebus selama 10 menit, angkat bumbu dan tambahkan cuka, aduk. 
Resep No.2. Kubis ungu Korea dengan bit
Apakah Anda suka jajanan dengan rasa pedas, agak manis, gurih, dan segar? Acar kubis dengan bawang putih, wortel, dan bit ini pasti tidak akan membuat Anda acuh tak acuh! Segala sesuatunya secukupnya: sedikit bumbu, tidak ada “kecondongan” terhadap sayuran apa pun, dan rasa manisnya sama banyaknya dengan pedasnya cuka. Cobalah membuat “salad” ini dari sayuran segar, Anda akan takjub dengan kelembutan dan aromanya!
Untuk semangkuk salad utuh dari hidangan ini, Anda membutuhkan:
Resep kubis Korea langkah demi langkah dengan foto:
Potong kubis yang sudah dicuci menjadi kotak. Besar atau tidaknya terserah Anda, namun Anda tetap tidak perlu memotongnya terlalu halus. Buang batangnya (atau Anda bisa mengupasnya dan memberikannya kepada anak-anak - biarkan mereka remuk). 
Cuci wortel dan bit, kupas dan parut di parutan kasar. Peras bawang putihnya.
Gabungkan semua sayuran dalam mangkuk besar (yang terbaik adalah mengambil mangkuk kaca dengan penutup - akan lebih mudah untuk menyimpan salad di lemari es). 
Tuang air ke dalam panci, tambahkan minyak, cuka, garam dan gula, serta bumbu - cengkeh, jinten dan daun salam. didihkan air. 
Tuangkan bumbu mendidih di atas kubis. 
Sayuran ala Korea dan kubis “Pelustka” - pilihan resep terbaik
Sesuai dengan namanya, resep “Pelyusta Kubis dengan Bit” membutuhkan dua bahan yaitu kubis dan bit. Tapi kenapa pelyuska? Intinya di sini terletak pada cara mengiris kubis - kubis harus diparut menjadi potongan besar agar terlihat seperti kelopak besar. Memang, jika diterjemahkan dari bahasa Ukraina, “pelyustka” berarti “kelopak”. Dan rasa hidangan ini hanya bergantung pada bumbu yang digunakan untuk menuangkan sayuran. Jadi mari kita mulai.
Pilihan resep berikut ini cocok bagi yang suka pedas. Hari ini kita akan melihat hidangan seperti acar kubis dengan bit, kubis dengan bit dalam bahasa Korea dan bit Korea.
Pelyustka dengan bit
Secara umum, asinan kubis pelustka dengan bit merupakan resep cepat, sehingga cocok bagi mereka yang tidak suka menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Tetapi bahkan dengan investasi waktu yang minimal, ibu rumah tangga mendapatkan hidangan luar biasa yang tidak hanya menyenangkan dari rasanya, tetapi juga dari penampilannya. Selama proses memasak, bit memberikan sebagian warnanya pada kubis, dan sebagai hasilnya, Pelyustka muncul di piring, diwarnai dengan warna merah tua yang menyenangkan.
Rekomendasi! Jumlah garam harus dihitung berdasarkan penggilingannya - jika Anda mengambil "Ekstra", maka tidak boleh ada slide di sendok, jika Anda menggunakan garam kasar biasa, maka slide di sendok harus minimal.
bit Korea
Buryak dalam bahasa Korea merupakan sajian yang bahkan bisa menghiasi meja pesta, apalagi mewakili sesuatu yang baru. Toh, harus Anda akui, popularitas wortel Korea perlahan mulai mereda. Dan camilan baru akan berguna.
Salad ini bisa dibuat dengan sangat sederhana dengan menggunakan bumbu wortel Korea yang sudah jadi. Tapi rasanya akan jauh lebih enak jika Anda membuat bumbunya sendiri! Jadi mari kita mulai.
Nasihat! Untuk salad ini, pilih bit yang keras, jika tidak maka akan sulit untuk dipotong!
Bit Korea dengan kubis
Resep selanjutnya adalah variasi lain dari sayuran yang dimasak dalam bahasa Korea, dan hidangan ini disebut kubis Korea dengan bit. Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, salad seperti itu tidak akan bertahan lama di lemari es, jadi Anda tidak perlu berhemat pada sayuran.
Bahan untuk marinasinya:
- Kami mencuci kubis dengan air mengalir, memisahkannya menjadi daun dan memotongnya menjadi kotak dengan sisi 2 cm.
- Kupas bit dan potong-potong - menjadi potongan-potongan atau menggunakan parutan wortel Korea.
- Buang kulit bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi kubus kecil.
- Tempatkan sayuran dalam mangkuk dan aduk.
- Mari kita lanjutkan ke menyiapkan bumbunya. Caranya, campurkan garam, gula, air, minyak sayur, merica, dan daun salam dalam wadah terpisah. Tempatkan wadah di atas api dan didihkan. Rebus bumbu marinasi selama 7 menit, angkat dan tambahkan cuka.
- Kami memindahkan sayuran ke dalam stoples, menekannya dan mengisinya dengan bumbu marinasi.
- Salad harus disimpan pada suhu kamar selama sekitar 8 jam, atau Anda bisa membiarkannya semalaman.
- Simpan hidangan yang sudah jadi di lemari es.
- kubis Cina – 1,5 kg;
- cabai merah giling – 4 sdm. sendok;
- bawang putih – 6 siung;
- garam – 150 gram;
- gula – 1 sendok teh;
- air – 2 liter.
- kubis putih – 1 kg;
- wortel – 200 gram;
- minyak sayur – 6 sdm. sendok;
- kunyit – 1 sendok teh.
- air – 0,5 liter;
- gula – 0,5 cangkir;
- garam – 1 sdm. sendok bertumpuk;
- cuka (9%) – 6 sdm. sendok;
- cengkeh – 5 buah;
- bumbu harum – 5 buah;
- kayu manis – 0,5 batang.
- kubis – 1 kg;
- bit merah – 400 g;
- bawang putih – 5 siung;
- bumbu untuk salad Korea – 20 g.
- air – 1 liter;
- garam – 1 sdm. sendok;
- gula – 2 sdm. sendok;
- minyak sayur – 100 ml;
- cuka – 50 ml.
Kami melihat beberapa pilihan untuk olahan buatan sendiri menggunakan bit dan kubis. Bersenang-senang memasak, bereksperimen dengan rasa, dan buat resep baru! Jadilah sehat!
Apakah Anda salah satu dari jutaan wanita yang berjuang melawan kelebihan berat badan?
Apakah semua upaya Anda untuk menurunkan berat badan tidak berhasil? Pernahkah Anda memikirkan tindakan radikal? Hal ini bisa dimaklumi, karena sosok yang langsing merupakan indikator kesehatan dan kebanggaan. Selain itu, setidaknya ini adalah umur panjang manusia. Dan fakta bahwa seseorang yang kehilangan “berat badan ekstra” terlihat lebih muda adalah aksioma yang tidak memerlukan pembuktian. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda membaca kisah seorang wanita yang berhasil menurunkan berat badan berlebih dengan cepat, efektif, dan tanpa prosedur yang mahal. Baca artikel >>
priroda-znaet.ru
Kubis marinasi Korea
Masakan Korea sangat pedas karena penggunaan cabai merah dalam jumlah besar. Mereka memberi rasa pada sup, makanan ringan, dan daging. Kita mungkin tidak menyukainya, tapi kita tidak boleh lupa bahwa Korea adalah semenanjung dengan iklim lembab dan hangat, di mana lada tidak hanya dapat mengawetkan makanan lebih lama, tetapi juga menghindari infeksi usus. Patut dicatat bahwa di negara-negara yang berlokasi di sana, kata “lezat” dan “pedas” adalah sinonim.
Hidangan gurih yang kami sukai tidak dapat sepenuhnya dikaitkan dengan masakan tradisional Korea. Mereka disiapkan dengan ketumbar, yang jarang digunakan di semenanjung. Variasi ini ditemukan oleh Koryo-saram - orang Korea yang dideportasi dari Timur Jauh pada awal abad terakhir, yang menetap di negara-negara bekas Uni Soviet. Mereka sama sekali tidak mempunyai kesempatan untuk mendapatkan produk yang biasa mereka gunakan, sehingga mereka menggunakan apa yang tersedia. Acar kubis ala Korea memang pantas populer di kalangan pecinta masakan pedas.
Memasak Kubis Korea
Sebelumnya, hanya diaspora yang berlatih memasak sayuran dalam bahasa Korea. Kami membelinya di pasar dan menaruhnya terutama di meja pesta, karena harganya agak tinggi. Namun lambat laun, resep acar kubis Korea dan sayuran lainnya tersedia untuk umum. Kami segera mulai tidak hanya membuatnya sendiri, tetapi juga memodifikasinya. Para ibu rumah tangga saat ini bahkan sibuk menyiapkan sayuran ala Korea untuk musim dingin.
Tanpa hidangan ini, masakan Korea tidak terpikirkan; di tanah airnya, masakan ini dianggap sebagai hidangan utama. Biasanya kimchi adalah sawi putih yang diolah dengan cara khusus, tetapi lobak, mentimun, terong, atau sayuran lainnya bisa digunakan sebagai gantinya. Hidangan ini dipercaya dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan menyelamatkan Anda dari pilek dan mabuk.
Koryo-saram pertama kali dibuat dari kubis putih. Tapi kita hidup di abad ke-21, Anda bisa membeli apa saja di toko, kami akan menyiapkan kimchi, sebagaimana mestinya, dari Beijing. Benar, kami menawarkan resep paling sederhana; jika Anda suka, cobalah resep yang lebih rumit.
Bahan-bahan
Lebih baik mengambil kubis besar; bagian yang paling berharga adalah urat tengahnya yang tebal. Jika Anda bisa mendapatkan serpihan cabai merah Korea, ambillah yang biasa saja.
Persiapan
Bebaskan sawi putih dari daun bagian atas yang busuk dan lemas, bilas, lalu potong memanjang menjadi 4 bagian. Tempatkan dalam panci enamel lebar atau mangkuk besar.
Rebus air, tambahkan garam, dinginkan, tuang kubis. Tekan dan biarkan garam selama 10-12 jam.
Campurkan cabai merah dan bawang putih tumbuk dengan gula pasir, tambahkan 2-3 sendok makan air, aduk rata.
Ambil seperempat bagian sawi putih, lumuri setiap daunnya dengan pasta merica, gula, dan bawang putih.
Tempatkan potongan yang sudah dibumbui ke dalam toples tiga liter. Lakukan hal yang sama dengan bagian lainnya.
Tekan kubis dengan baik, semuanya harus masuk ke dalam toples, tuangkan sisa air garam.
Tutup penutupnya, masukkan ke dalam lemari es, bawa ke ruang bawah tanah atau ke balkon. Setelah 2 hari, kimchi bisa dimakan.
Kubis ala Korea yang disiapkan dengan cara ini dan diisi penuh dengan air garam untuk musim dingin dapat disimpan hingga musim semi.
Kubis Korea dengan wortel dan kunyit
Acar kubis ini tidak hanya enak, tapi kunyitnya memberi warna kuning cerah. Resep ini dibuat tanpa cabai merah dan bawang putih, jadi pedasnya tapi tidak terlalu pedas.
Bebaskan kubis dari daun luarnya, buang semua urat kasar yang tebal, potong segitiga, berlian atau kotak.
Parut wortel untuk menyiapkan sayuran Korea atau potong kecil-kecil.
Campur sayuran, taburi kunyit, tuang minyak sayur, aduk rata.
Tambahkan bumbu, garam, gula ke dalam air dan rebus selama 2-3 menit. Tuangkan cuka.
Pindahkan sayuran ke wadah yang lebih kecil dan tuangkan bumbu perendam mendidih. Tekan dengan beban dan taruh di tempat hangat selama 12 jam.
Setelah 12 jam direndam, coba apa yang terjadi. Jika Anda suka rasanya, masukkan ke dalam lemari es, jika tidak, biarkan selama satu atau dua jam lagi.
Kubis acar Korea dengan bit
Ada diaspora Korea yang cukup besar di Ukraina, banyak perwakilannya yang menanam sayuran dan menyiapkan salad untuk dijual. Bit meja disebut “buryak” di sana dan merupakan salah satu produk yang paling populer. Kami menyarankan untuk mengasinkan kubis Korea dengannya untuk musim dingin.
Saat ini bumbu salad Korea banyak dijual di pasar. Anda bisa menggunakannya untuk mengasinkan sayuran apa pun.
Kupas kubis dari daun luarnya, buang uratnya yang paling tebal, dan potong kotak. Kupas bit, parut di parutan sayuran Korea atau potong tipis-tipis.
Campurkan sayur mayur dengan bumbu dan bawang putih melewati alat press, aduk rata, gosok dengan tangan, sisihkan selagi bumbunya sudah siap.
Rebus air dengan gula, garam dan minyak sayur. Tambahkan cuka.
Tuang sayuran dengan bumbu marinasi panas, tekan dengan beban dan biarkan di tempat hangat selama sehari.
Tempatkan kubis Korea yang sudah disiapkan dengan bit ke dalam stoples. Simpan di tempat yang sejuk.
Kesimpulan
Seperti yang Anda lihat, menyiapkan sayuran dalam bahasa Korea tidaklah sulit. Kami telah menyediakan resep sederhana yang disesuaikan, kami harap Anda menyukainya. Selamat makan!
Resep kubis dan bit Korea
Bit adalah tanaman sayuran dan herba. Banyak digunakan dalam memasak, kedokteran dan tata rias. Bit dianggap sebagai produk makanan dan sehat yang nyata dengan kandungan vitamin dan elemen bermanfaat yang tinggi. Sayuran umbi-umbian terawetkan dengan baik di musim dingin hingga musim semi, sehingga tidak hanya dipanen, tetapi juga digunakan dalam pengawetan. Saat ini resep kubis dengan bit dalam bahasa Korea sangat populer.
Sifat bit
Bit sangat berguna untuk anemia dan anemia, penyakit kekurangan yodium pada kelenjar tiroid. Bersama dengan jus wortel, jus ini dikonsumsi sebagai obat untuk mengatasi kekurangan zat besi. Betadine, yang termasuk dalam komposisinya, menghambat perkembangan tumor ganas. Sebelum mengonsumsi sayur ini, penting untuk mengetahui:
