Jamur adalah produk yang sangat berguna. Tidak semua orang tahu bahwa, terlepas dari asal sayurannya, jamur adalah sumber protein yang berharga dan pada saat yang sama tidak mengandung lemak dan karbohidrat. Jika Anda berolahraga, menjalani gaya hidup aktif, atau hanya ingin sehat dan cantik, maka pastikan untuk memakannya. Fosfor, kalium, seng. Zat besi, vitamin B, E, PP - inilah yang kaya akan jamur.
Jamur goreng, rebus dan rata jamur mentah sebaiknya dikonsumsi minimal seminggu sekali. Nyonya rumah menambahkannya ke lauk pauk dan menggunakannya sebagai hidangan independen. Salad sangat populer. jamur goreng- karena kemudahan persiapan dan kegunaannya. Jamur cocok dengan sayuran, ayam, dan produk daging, tetapi mereka tidak terlalu cocok dengan ikan kelezatan.
Salad dengan jamur goreng - persiapan makanan dan peralatan
Jamur paling enak jika digoreng dengan bawang. Kemudian rasa jamur dalam salad akan diucapkan, dan jamur itu sendiri akan sangat berair. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong bawang halus dan tumis dalam wajan panas yang dilumuri minyak. Poin penting - jangan berlebihan dengan jumlah minyak. Yang terbaik adalah menggunakan sikat silikon, maka konsumsi minyak tidak akan besar dan jamur tidak akan menjadi sangat berminyak. Untuk jumlah jamur 400 gram, satu sendok makan minyak sudah cukup.
Goreng bawang selama 3-4 menit sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur cincang ke dalamnya. Jangan memotong jamur dengan sangat halus, jika tidak mereka hanya akan "tersesat" di salad saat dimasak. Jamur perlu digoreng selama 8-12 menit, aduk; produk ini mengandung banyak cairan, dan oleh karena itu akan memungkinkan untuk menilai kesiapan ketika semua cairan meninggalkan panci. Dalam bentuk jadi, jumlah jamur dari yang awal akan berkurang sekitar setengahnya.
Hidangan apa yang harus disiapkan untuk salad dengan jamur goreng? Tentu saja, akan lebih mudah untuk menggunakan beberapa mangkuk, di mana nyonya rumah akan meletakkan masing-masing komponen hidangan sebelum mencampurnya. Jamur dengan bawang digoreng dalam wajan, jadi pastikan juga Anda memiliki wajan berlapis teflon.
Salad dengan jamur goreng akan sangat enak jika dicampur, tetapi Anda juga bisa menyajikannya dalam salad engah, rendam setiap lapisan dengan dressing.
Resep Salad Jamur Goreng:
Resep 1: Salad dengan jamur goreng
Jika Anda menyukai julienne, maka Anda akan menyukai hidangan ini. Ini didasarkan pada bahan yang sama - jamur, ayam, keju, tetapi hidangan ini lebih mudah dimasak daripada julienne. Salad dengan jamur bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa karena kandungan lemak dan karbohidrat yang rendah dan jumlah protein yang cukup.
Bahan yang Diperlukan:
- Fillet ayam 300 gram
- jamur 400 gram
- Bawang bombay 2 bawang bombay ukuran sedang
- 1 sendok makan minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Untuk saus: krim asam, 2 siung bawang putih, dill
Metode memasak:
1. Rebus irisan ayam sampai matang, dinginkan dan potong dadu besar.
2. Cincang halus bawang, potong jamur (masing-masing jamur menjadi 3-4 bagian) dan goreng dalam wajan.
3. Mengisi bahan bakar. Untuk melakukan ini, cincang halus adas, masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih dan campur dengan krim asam, garam.
4. Campur semua bahan, bumbui dengan saus - dan hidangan sudah siap! Salad dengan jamur goreng dapat disajikan segera setelah persiapan, atau Anda dapat membiarkannya diseduh di tempat yang dingin - maka bahan-bahannya akan meresap ke dalam saus dan salad akan menjadi lebih segar.
Resep 2: Salad dengan jamur goreng dan terong
Jamur goreng sangat cocok dengan jamur biru. Hidangan ini berasal dari masakan Georgia, dan karenanya juga membutuhkan merica di pompa bensin, tetapi tambahkan atau tidak - terserah Anda untuk memutuskan.
Bahan yang Diperlukan:
- jamur 400 gram
- Bawang bombay 2 bawang bombay ukuran sedang
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng - 1 sendok makan
- Biru 2-3 buah ukuran sedang
- kenari 100 gram
- Untuk saus - krim asam, cabai segar, dill
Metode memasak:
- Potong bawang, potong jamur dan goreng selama 10 menit.
- Cuci terong, buang ekornya dan potong dadu. Pada menit ke-5 menggoreng jamur, tambahkan jamur biru ke dalam wajan. Aduk dan didihkan dengan jamur selama 5 menit.
- Kupas kenari dari cangkangnya dan potong dengan pisau, jangan sampai halus, bijinya menjadi dua atau tiga bagian. Masukkan kacang ke dalam wajan kering yang panas dan panggang selama 3-4 menit, aduk terus.
- Buat saus salad. Untuk melakukan ini, bersihkan lada dari biji-bijian dan ekor dan potong dengan blender. Potong sayuran dengan pisau. Masukkan bahan-bahan ini dalam krim asam dan garam.
- mencampur sayuran goreng dengan berpakaian. Salad dengan jamur goreng dan jamur biru sudah siap!
Resep 3: Salad dengan jamur dan lidah goreng
Lezat dan salad ringan- tentang nutrisi dan persiapan. Ini hanya terdiri dari tiga bahan, dan karena itu Anda bisa memasaknya dengan cepat.
Bahan yang Diperlukan:
- lidah babi atau sapi - 400 gram
- jamur 400 gram
- Bawang bombay 2-3 buah ukuran sedang
- Lada Bulgaria 1 buah
- Untuk saus - krim asam, biji rami, peterseli
Metode memasak:
- Rebus lidah, dinginkan dan potong-potong.
- Cincang halus bawang dan goreng dengan jamur selama 10-12 menit, aduk terus.
- Cuci lada, buang biji dan ekornya, potong tipis-tipis.
- Potong sayuran, campur dan biji rami dengan krim asam, garam.
- Campur semua bahan dan bumbui dengan saus.
Resep 4: Salad dengan jamur goreng dan ham
Acar mentimun, ham lembut dan empuk, jamur goreng berair - kombinasi yang luar biasa! Lezat salad liburan, yang bisa Anda masak setiap hari untuk orang yang Anda cintai.
Bahan yang Diperlukan:
- jamur 300 gram
- Bawang bombay 2-3 buah ukuran sedang
- Ham rendah lemak 200 gram
- Acar mentimun 2-3 potong
- peterseli segar
- Untuk saus: krim asam, kecap
Metode memasak:
- Cincang halus bawang dan jamur dan goreng dalam wajan.
- Potong ham menjadi potongan tipis.
- Mentimun dipotong menjadi cincin tipis.
- Cincang halus peterseli.
- Untuk saus, campur krim asam dan kecap.
- Campur semua bahan dan bumbui dengan saus krim asam.
Resep 5: Salad dengan jamur goreng dalam bahasa Spanyol
Salad ringan dengan jamur, keju feta, dan zaitun akan sesuai dengan selera Anda, terutama pada hari-hari musim panas. Paling enak disajikan dingin.
Bahan yang Diperlukan:
- jamur 300 gram
- Bulb 1-2 buah ukuran sedang
- Minyak bunga matahari 1 sendok makan untuk menggoreng
- Keju feta 200 gram
- Salad berbagai macam 10-12 lembar
- Zaitun atau buah zaitun yang diadu 100 gram
- Untuk saus - krim asam, mint, peterseli.
Metode memasak:
- Iris bawang bombay dan jamur lalu tumis minyak bunga matahari dalam waktu 10-12 menit.
- Potong keju feta menjadi kubus kecil.
- Cuci selada dan sobek dengan tangan Anda.
- Potong setiap zaitun menjadi dua. Untuk kecantikan salad, lebih baik menggunakan zaitun hitam dan zaitun hijau.
- Campur krim asam dan bumbu cincang.
- Campurkan bahan-bahan dengan memasukkan saus ke dalamnya.
Salad dengan jamur goreng dalam bahasa Spanyol siap disantap.
Jangan gunakan untuk menggoreng jamur minyak zaitun- ketika dipanaskan, ia kehilangan kualitas manfaatnya; minyak bunga matahari olahan adalah yang terbaik untuk menggoreng.
Apa jamur terbaik untuk digunakan? Semua jamur sehat dan bergizi. Satu-satunya hal yang harus dipandu adalah dikumpulkan di tempat yang ramah lingkungan. Dari sudut pandang ini, champignon dan jamur tiram bagus, karena jamur jenis ini ditanam di rumah. Tetapi jika Anda memiliki babi, kupu-kupu - ketahuilah itu jamur hutan juga sangat enak di salad.
Jamur "suka" krim asam dan saus berlemak, jadi buat saus berdasarkan krim asam. Tambahkan bumbu cincang dan kacang ke krim asam. Jika Anda ingin membuat saus asin. Alih-alih garam, tambahkan sesendok kecap.
Salad dengan jamur goreng dapat disajikan hangat dan dingin. Apa itu salad universal dengan jamur adalah umur simpannya tanpa kehilangan rasa dan sifat nutrisi. Jika para tamu belum makan salad, silakan masukkan ke dalam lemari es dan sajikan di meja besok. Salad akan meresap ke dalam saus dan menjadi lebih enak dan lebih segar.
Jamur cocok dengan semua jenis kacang. Jangan ragu untuk menambahkan salad kenari, almond, kacang pinus. Juga baik dalam salad. rempah segar- peterseli dan adas.
Bahan:
- jamur - 0,4 kg;
- fillet ayam - 0,3 kg;
- bunga matahari atau minyak zaitun - 1 sdm;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- krim asam - 1 kaleng;
- adas, sayuran lainnya.
Manfaat jamur dalam salad
Jamur adalah produk yang berharga dan bermanfaat. Ini mengandung banyak protein, meskipun akarnya mulia. Pada saat yang sama, tidak ada tempat untuk lemak dan karbohidrat dalam jamur. Itulah sebabnya jamur dipilih oleh para atlet, orang-orang aktif yang ingin sehat dan menarik. Produk tersebut tentu harus ada dalam diet Anda, karena juga merupakan sumber fosfor dan seng, zat besi dan kalium, vitamin B, PP dan E.
Salad dengan jamur goreng, mentah atau direbus harus dikonsumsi setidaknya seminggu sekali. Mereka dapat ditambahkan ke lauk atau disajikan sendiri. Salad dengan jamur goreng menjadi sangat populer karena manfaat makanan tersebut dan kemudahan persiapannya.
Anda dapat menggabungkan produk dengan bahan apa pun mulai dari sayuran hingga daging. Salad dengan jamur goreng dan ayam terlihat sangat organik di atas piring, baik secara estetika maupun rasanya. Satu-satunya hal yang tidak boleh Anda gabungkan dengan jamur adalah ikan. Produk khusus ini paling baik dikonsumsi sendiri.
Menyiapkan makanan dan hidangan
Untuk menyiapkan salad jamur goreng sesuai resep, jamur terlebih dahulu dibawa ke kesiapan. Salad paling berair dengan ayam dan jamur diperoleh dengan menambahkan bawang goreng. Rasanya akan lebih cerah dan lebih terasa.
Cincang halus bawang untuk menggoreng dan tumis dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Sangat penting untuk menentukan jumlah minyak, agar tidak merusak produk. Pilihan terbaik adalah mengaplikasikannya dengan sikat silikon khusus. Kurangi konsumsi seminimal mungkin, dan hidangan tidak akan berminyak.
Jamur juga perlu digoreng. Perkiraan proporsi - 1 sdm. minyak per 0,4 kg jamur. Untuk salad dengan jamur goreng, Anda dapat menggunakan champignon dan lainnya, tergantung pada preferensi Anda.
Lulus bawang tidak lebih dari 4 menit sampai warna emas pucat. Tambahkan jamur mentah cincang ke dalamnya dan goreng bersama. Lebih baik dipotong menjadi irisan sedang agar jamur goreng dengan bawang tidak hilang di salad. Waktu memanggang untuk jamur adalah sekitar 10 menit. Aduk selama memasak. Anda juga dapat menentukan tingkat kesiapan dengan cara semua air dari panci menguap. Volume hidangan yang sudah jadi akan dibagi dua.
Lebih baik mengambil piring yang dalam, transparan, dan tahan panas untuk meletakkan salad dengan jamur goreng. Di foto, itu akan terlihat gaya seperti di atas meja. Siapkan juga beberapa mangkuk untuk mencampur bahan dan memisahkannya. Lebih baik mengambil wajan dengan lapisan teflon agar jamur tidak gosong.
Salad dengan Bawang goreng, wortel dan jamur juga bisa dilakukan dengan cara yang berbeda. Salad sederhana dengan jamur goreng sudah cukup untuk dicampur, yang lebih kompleks dapat disajikan dalam bentuk lapisan yang direndam dalam saus.
Memasak
Salad dengan jamur goreng dan ayam, dihiasi dengan keju dan rempah-rempah - alternatif yang bagus untuk julienne favorit Anda. Hidangan seperti itu akan mendiversifikasi diet Anda dan membuatnya lebih kaya dan sehat. Namun, keuntungan yang jelas dari salad dengan jamur goreng dan keju adalah kemudahan persiapan. Ini dapat disajikan untuk orang dewasa dan anak-anak tanpa takut akan kandungan lemak yang berlebihan.
Jadi, rebus fillet ayam dan dinginkan. Kemudian potong menjadi kubus sedang. Tumis bawang bombay dan jamur sesuai petunjuk di atas.
Untuk saus, potong adas, dan peras bawang putih dengan alat khusus. Campur semua ini dengan krim asam dan garam. Jumlah yang terakhir dapat ditentukan oleh selera, tergantung pada konsistensi yang diinginkan.
Campur semua bahan dalam satu wadah, bumbui dengan saus bermerek, hiasi dengan bumbu dan sajikan. Anda bisa menggunakan salad dengan jamur goreng segera saat sudah siap, atau Anda bisa membiarkannya masuk tempat yang keren. Kemudian semua komponen hidangan akan dibasahi dengan saus yang lembut dan menjadi lebih segar dan lebih harum.
Rahasia kuliner
jamur goreng - produk protein, jadi akan tepat untuk menggabungkannya dalam salad dengan jenisnya sendiri, misalnya telur, tongkat kepiting, jagung, kacang-kacangan, ham. Semua bahan ini tinggi protein atau karbohidrat. Kombinasi ini diserap dengan sempurna oleh tubuh dan memiliki efek positif.
Dari sudut pandang pilihan jamur, lebih baik memberi preferensi pada jamur yang ditanam di rumah. Di antaranya, yang paling populer adalah jamur tiram dan champignon. Dari jamur hutan di salad, jamur putih dan jamur mentega yang paling bisa diterima.
Sekarang Anda dapat dengan mudah menggabungkan makanan dari lemari es Anda dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan baru setiap hari.
Banyak yang tidak menyukai bawang karena baunya yang khas, meskipun diketahui semua orang karena khasiatnya yang bermanfaat. Dan saya suka bawang. Dan jika Anda menggunakan bawang segar - tidak selalu, omong-omong, saya memasak salad dengan bawang goreng dengan senang hati.
Apakah khasiat bermanfaat yang diawetkan dalam bawang goreng?
Tentu saja, itu lebih berbahaya daripada segar, jika hanya karena metode persiapannya. Diketahui bahwa gorengan adalah musuh setiap orang yang sedang diet atau memiliki masalah hati.
Bawang goreng merupakan produk berkalori tinggi yang mengandung cukup banyak lemak.
Sementara itu, bawang goreng yang membantu memberi banyak hidangan rasa yang istimewa dan unik. Selain itu, sejumlah vitamin dan mineral dipertahankan dalam produk ini bahkan setelah diproses. Omong-omong, jika bukan sebagian minyak, tambahkan sedikit air ke wajan saat menggoreng dan memasak bawang tanpa tutup, itu akan cocok untuk dikonsumsi bahkan bagi mereka yang sedang diet.
Cara menggoreng bawang
Anda akan terkejut, tetapi ada bawang goreng khusus. Jadi, diyakini bahwa bawang goreng asli diperoleh dengan cara diiris, dijemur, dan baru kemudian digoreng. Bawang. Bawang seperti itu digunakan sebagai bumbu dan ditambahkan dalam produksi pâtés, saus, kue, dll.
Anda dapat menggunakan bawang apa saja untuk menggoreng, tetapi lebih baik tidak memilih - bawang seperti itu akan kehilangan warnanya saat menggoreng dan menjadi pucat, bukan rona emas bawang biasa. Sebelum menggoreng, pastikan untuk memotong bagian bawah dengan akarnya. Anda dapat memotong bawang menjadi cincin, setengah cincin, atau cincang. Saat mengupas bawang, Anda harus membuang kulit dan lapisan lainnya. Saat bawang dalam wajan telah memperoleh rona emas - tambahkan sedikit mentega, aduk dan angkat dari api.
Jika Anda ingin menumis daun bawang untuk salad, cuci terlebih dahulu, potong kasar dan rebus dalam air asin selama 3-4 menit. Setelah itu angkat, gulingkan di tepung atau tepung panir dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.
Beberapa resep salad dengan bawang goreng
Ada banyak di mana bawang goreng adalah salah satu bahan utama. Berikut adalah beberapa resep salad populer dengan bawang goreng.
Cincin bawang dalam adonan
Kamu membutuhkan 4 buah bawang bombay ukuran besar, 2 butir telur, 2 sendok makan air, segelas tepung terigu, 1 buah jeruk nipis, dan 50 g minyak sayur.
Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi cincin. Kocok telur, garam, tambahkan tepung dan air, aduk rata. Taburkan jus lemon pada cincin bawang dan goreng dalam adonan yang sudah disiapkan.
bawang goreng perancis
Untuk resep ini, Anda membutuhkan penggorengan, susu, tepung, bawang, dan garam.
Bawang yang sudah dikupas harus dipotong melintang serat menjadi irisan 2 mm dan dibagi menjadi cincin. Sekarang bawang perlu digulung dalam susu dan tepung dengan garam, digoreng pada suhu 185 C. Saat lemaknya mengering dan bawang menjadi dingin, Anda perlu menambahkan sedikit garam dan Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Salad dengan bawang goreng dan cumi
Anda membutuhkan sekaleng cumi kalengan, 3 butir telur, 2 bawang bombay, 50 g minyak sayur, garam dan merica secukupnya.
Bawang dipotong menjadi cincin dan digoreng dalam wajan, pada akhirnya ditambahkan sedikit mentega, garam, dan lada merah. Cumi-cumi dipotong kecil-kecil, telur direbus dan dihancurkan. Semua ini dicampur dengan bawang goreng dan diberi minyak di mana bawang digoreng.
Dan ini adalah video tentang topik tersebut: