Jadi, ada yang bertanya-tanya mengapa hasilnya seperti ini: Anda akan membuat pizza, tapi yang keluar adalah sandwich panas? Apa yang dimasukkan orang Italia ke dalam adonannya, atau rahasia apa yang mereka ketahui sehingga menghasilkan adonan yang tipis dan renyah yang meleleh di mulut Anda? Mari kita lihat masalah ini. Jadi, pizza asli sebaiknya dipanggang dalam oven berbahan bakar kayu. Di sana rezim suhu yang diinginkan dibuat (485 derajat). Dalam oven seperti itu, pizza dipanggang dalam satu setengah menit. Tapi jangan putus asa. Kita dapat memperkirakan kondisi untuk memanggang produk bahkan dengan adanya oven biasa - gas atau listrik. Tapi adonan pizza Italia membutuhkan usaha paling besar. Di sinilah Anda harus bekerja. Karena yang lainnya - pembuatan isian dan proses memanggang - hanyalah omong kosong belaka. Jadi, kenakan celemek dan mulai bekerja.
Jika Anda ingin adonan pizza Italia Anda sesempurna mungkin, dan Anda hanya memiliki oven gas, siapkan dua loyang. Tempatkan cetakan dengan produk di atasnya. Tempatkan loyang kosong di bawahnya. Ini akan memanas dan melepaskan panas ke atas, sehingga mengimbangi suhu oven konvensional yang agak rendah (hingga 250 derajat). Anda bisa menggunakan batu sebagai pengganti loyang. Dan, tentu saja, perlu menambah waktu memanggang - sekitar sepuluh menit. Keraknya - yang disajikan di restoran pizza Italia - harus tipis dan cukup renyah. Namun banyak juga pecinta adonan yang kental dan mengembang. Secara lahiriah, produknya menyerupai makanan panggang biasa, tapi sungguh memuaskan! Di beberapa daerah di Italia, adonan pizza dibuat tanpa ragi. Di sini kita akan melihat berbagai resep.
Ambil mangkuk yang tidak terlalu besar dan tuangkan segelas air hangat matang ke dalamnya. Larutkan sejumput garam dan dua sendok teh gula di dalamnya. Tambahkan ragi. Sebaiknya kultur bakterinya segar. Maka kita membutuhkan 25 gram. Jika Anda menggunakan ragi kering, Anda membutuhkan satu sendok teh. Ini adonan. Taburi dengan satu sendok makan tepung. Kami meletakkannya di tempat yang hangat dan tidak ada angin. Jika muncul busa di permukaan, berarti ragi sudah terfermentasi dan saatnya menyiapkan adonan pizza. Resep Italia menginstruksikan kita untuk menuangkan dua cangkir tepung ke dalam mangkuk besar, beri sedikit garam dan tuangkan tiga sendok sup minyak (tentu saja zaitun). Tambahkan adonan ke dalam mangkuk besar. Mari kita mulai menguleni. Sangat penting untuk merasakan kepadatan adonan dengan tangan Anda. Tidak ada juru masak yang akan memberi tahu Anda dengan tepat berapa banyak tepung yang Anda perlukan - lagi pula, sifat-sifat berbagai varietas sangat berbeda. Adonan harus menjadi plastik dan lentur. Jika terlalu cair tambahkan tepung lagi; jika kenyal tambahkan air. Uleni setidaknya selama sepuluh menit.
Menggulung adonan untuk pizza asli Italia
Ini adalah seni yang nyata, karena kita tidak harus menggunakan rolling pin. Tapi pertama-tama Anda harus membiarkan ujian itu muncul. Olesi mangkuk dengan minyak sayur. Bentuk adonan menjadi roti. Kami juga mengolesnya dengan minyak dan menaruhnya di mangkuk. Tutupi dengan cling film dan taruh di tempat yang hangat. Apa yang terjadi? Setelah satu atau satu setengah jam, volume adonan akan meningkat hingga kira-kira tiga kali lipat. Kami menghancurkannya dan membaginya menjadi beberapa bagian. Biasanya jumlah adonan ini menghasilkan tiga kulit pizza. Olesi loyang dengan minyak zaitun dan panaskan oven hingga maksimal. Taburi meja dengan tepung dan taruh adonan pertama. Kami membentuk kue pipih. Dengan menggunakan buku-buku jari Anda, tarik keluar dari tepinya sampai Anda mendapatkan adonan pizza Italia - tipis di bagian tengah, lebih tebal di bagian tepinya. Regangkan kue dan beri bentuk bulat. Pindahkan ke loyang. Olesi dengan pasta tomat, hiasi dengan isian, taburi keju. Lipat tepi pizza ke atas dan masukkan loyang ke dalam oven.
Kue yang subur
Resep ini juga memiliki “penganutnya”. Dalam kendi, campurkan segelas (225 ml) air hangat dengan dua sendok makan minyak zaitun (Anda bisa menggunakan mixer). Dalam mangkuk besar, campurkan 300 gram tepung, sedikit garam, dan satu sendok teh ragi kering. Tambahkan air dan minyak dari kendi. Uleni hingga halus. Letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Lanjutkan menguleni selama sekitar tiga menit lagi. Pindahkan roti ke dalam mangkuk yang diolesi minyak zaitun, tutup dengan film dan letakkan di tempat hangat yang terlindung dari angin. Setelah empat puluh menit, ketika adonan pizza Italia yang lembut sudah berukuran dua kali lipat, keluarkan dan uleni lagi. Giling dengan rolling pin hingga membentuk lingkaran dengan diameter 30 sentimeter.
Adonan bebas ragi
Ini adalah dasar yang seharusnya untuk membuat pizza Italia asli. Adonan tanpa ragi dibuat dengan berbagai cara, tetapi semuanya bermuara pada satu hal: bakteri bir diganti dengan bakteri susu fermentasi. Ini resep pertama: dengan krim asam. Kocok dua butir telur dengan sesendok garam. Larutkan soda dalam segelas krim asam (di ujung pisau). Lelehkan dua sendok makan mentega. Kami menggabungkan ketiga komponen tersebut. Tambahkan dua cangkir tepung secara bertahap dan uleni adonan. Itu harus elastis dan lentur. Gulung dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Kami menghias pizza dan memanggangnya. Kuenya akan menjadi cukup mengembang.
Adonan pizza Italia tanpa ragi (dengan susu)
Dalam mangkuk besar, campurkan dua cangkir tepung dan sesendok garam. Dalam wadah terpisah, kocok dua butir telur, susu hangat (100 mililiter) dan minyak zaitun (dua sendok makan, tidak lebih). Tuang campuran ini ke dalam tepung. Aduk sedikit hingga rata. Pindahkan ke permukaan kerja yang ditaburi tepung. Uleni selama sekitar sepuluh menit. Adonan awalnya akan lengket, namun akan menjadi halus dan elastis. Basahi handuk dengan air dingin hingga lembap (tetapi tidak basah). Bungkus roti di dalamnya dan biarkan selama seperempat jam. Setelah itu, uleni dan gulung menjadi lapisan tipis. Basis pizza ini akan keluar renyah, seperti puff pastry.
Pizza asli Italia dibuat menggunakan adonan tanpa menambahkan ragi. Ini memiliki banyak keuntungan. Pertama, persiapannya tidak memakan banyak waktu.
Kedua, karena rasanya yang netral, tidak mengganggu cita rasa komponen lain dari sajian masakan Italia ini. Saat ini, sejumlah besar resep untuk menyiapkan bahan dasar ini telah ditemukan.
Kami ingin menyampaikan kepada Anda beberapa variasi pembuatan adonan yang sangat menarik dan mudah untuk hidangan masakan Italia ini. Kami juga akan memberi tahu Anda tentang beberapa seluk-beluk proses ini.
Adonan pizza cepat bebas ragi
Apakah Anda ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan makanan Italia, tetapi semua keinginan itu hilang hanya dengan memikirkan adonannya? Tidak masalah. Berikut resep masakan Italia yang sangat sederhana dan cepat untuk membantu Anda.
- 500 gram tepung;
- Dua butir telur ayam;
- Setengah gelas susu;
- 1 sendok teh. lemak nabati;
- 1 sendok teh. garam.
Kandungan kalori adonan jadi: 265 kkal.
Kemajuan:
Produk tepung yang dihasilkan harus didiamkan sekitar 15 menit. Selama waktu ini, Anda dapat menyiapkan isian untuk mahakarya kuliner masa depan Anda.
Semoga beruntung untukmu!
Resep adonan Prapaskah tanpa ragi
Orang Italia modern mengatakan bahwa pizza asli dibuat dari adonan tanpa lemak. Seharusnya tidak mengganggu rasa dan aroma masakan. Basisnya harus agak keras. Mari kita siapkan dasar untuk hidangan masakan Italia serupa.
- Setengah gelas cairan;
- 375 gram tepung terigu;
- Sepertiga segelas lemak zaitun;
- Setengah sdt. garam;
- 1 sendok teh. bubuk pengembang.
Kandungan kalori adonan jadi: 215 kkal.
Kemajuan:
Dari semua produk, karena diuleni, Anda harus mendapatkan bola kecil. Bungkus dengan cling film dan letakkan di tempat dingin selama setengah jam. Kali ini cukup bagi Anda untuk membuat isian di masa depan.
Semoga beruntung untukmu!
Adonan pizza bebas ragi dengan kefir
Bahan dasar masakan Italia yang diolah menurut resep ini ternyata sangat lembut dan lapang. Dalam beberapa hal, ini mirip dengan yang dibuat menggunakan ragi. Ciptakan keajaiban serupa di dapur Anda. Persiapannya cukup mudah dan cepat.
- 750 gram tepung;
- 1,5 cangkir kefir;
- Sedikit garam;
- Sedikit soda.
Waktu memasak: 15 menit.
Kandungan kalori dari bahan dasar jadi: 243 kkal.
Kemajuan:
- Ayak tepung terigu melalui saringan dua kali;
- Campur tepung dengan garam;
- Buat lubang kecil di tengah gundukan tepung;
- Tuang kefir dan soda ke dalamnya;
- Setelah soda kue benar-benar larut dalam kefir, mulailah proses menguleni;
- Selesaikan ketika bola tepung menjadi elastis dan tidak lagi menempel di tangan Anda.
Bungkus bola tepung dengan kain katun dan letakkan di tempat hangat selama 15 menit. Gunakan waktu luang Anda untuk menyiapkan isian.
Semoga beruntung untukmu!
Baca betapa lezat dan mudahnya menyiapkannya. Kami telah mengumpulkan pilihan resep paling enak untuk hidangan ini.
Tahukah Anda cara memasak salmon merah muda di dalam oven? Kami menawarkan beberapa tips dari koki terkenal.
Spaghetti dengan saus bolognese. Meski namanya mewah, persiapannya sangat mudah.
Adonan tipis untuk dasar pizza dengan krim asam
Anda akan mendapatkan kesuksesan yang luar biasa jika Anda menggunakan versi tes ini sebagai dasar. Hasil akhirnya adalah bahan dasar yang sangat halus dan aromatik. Adonan ini dapat dengan mudah menggantikan adonan ragi yang sudah dikenal banyak orang.
- 500 gram tepung terigu;
- 250 ml krim asam cair;
- 30 gram mentega;
- Dua butir telur ayam;
- 15 gram gula rafinasi;
- Setengah sdt. garam.
Waktu memasak: 45 menit.
Kandungan kalori dasar: 165 kkal.
Kemajuan:
- Ayak tepung melalui saringan halus beberapa kali;
- Campur dengan garam dan gula halus;
- Lelehkan mentega dalam panci hingga cair;
- Buat lubang kecil di tengah tumpukan tepung;
- Tambahkan telur ayam pecah, krim asam cair, dan mentega cair di sana;
- Mulailah proses menguleni secara perlahan.
Sementara bola tepung yang sudah jadi diletakkan di bawah kain chintz, siapkan bahan pengisi (isian) untuk karya agung Anda di masa depan.
Semoga beruntung untukmu!
Cara membuat puff pastry untuk pizza italia dengan margarin
Tanpa ragu lagi, pizza asli Italia tidak dibuat dengan puff pastry. Namun untuk menambah semangat pada hidangan dangkal ini, buatlah hidangan berdasarkan hidangan tersebut. Hidangannya akan empuk, dengan kerenyahan yang menarik. Dan untuk mempersiapkannya, Anda hanya membutuhkan sedikit waktu dan tenaga. Semua anggota keluarga Anda akan menyukai hidangan ini, dan tamu Anda akan sangat senang.
Waktu memasak: 15 menit.
Kandungan kalori dari bahan dasar jadi: 375 kkal.
Kemajuan:
- Ayak tepung terigu beberapa kali;
- Keluarkan margarin dari freezer dan masukkan ke dalam tumpukan tepung;
- Dengan menggunakan pisau, ubah tepung dan margarin menjadi remah mentega;
- Tuang cairan, asam asetat, dan garam ke dalam mangkuk. Larutkan semuanya secara menyeluruh;
- Buat lubang kecil di remah mentega;
- Tuang cairan dari gelas ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan.
Produk tepung yang sudah jadi harus disimpan di lemari es selama sekitar satu jam. Setelah jangka waktu ini, Anda dapat membuat mahakarya kuliner apa pun darinya.
Semoga beruntung untukmu!
Resep adonan kefir
Resep ini dibuat untuk pan pizza. Ternyata sangat empuk dan tipis. Di restoran pizza mereka menggunakan adonan jenis ini. Ciptakan mahakarya kuliner ini di dapur Anda.
- 250ml kefir;
- 375 gram tepung terigu;
- Dua telur segar;
- Bagian ketiga sdt. soda;
- 1 sendok teh. aku. asam asetat;
- 1 sendok teh. gula halus;
- 1 sendok teh. garam.
Waktu memasak: 10 menit.
Kandungan kalori 100 ml campuran cair: 110 kkal.
Kemajuan:
- Ayak tepung terigu beberapa kali menggunakan saringan;
- Tempatkan di mangkuk yang dalam;
- Tuang segelas kefir ke dalamnya. Aduk rata;
- Tambahkan telur ayam, garam, gula halus, dan soda ke dalam campuran yang dihasilkan;
- Kocok seluruh adonan dengan pengocok.
Diamkan cairan yang dihasilkan selama beberapa menit dan silakan mulai berkreasi. Untuk tujuan seperti itu, penggorengan biasa dengan sisi yang tinggi sangat cocok.
Selamat sukses untuk Anda!
Basis pizza terbuat dari krim asam cair dan adonan mayones
Kami mempersembahkan kepada Anda interpretasi kedua dari alas bedak cair untuk mahakarya Italia. Tapi bahan utamanya adalah mayones dan krim asam. Ciptakan keajaiban serupa untuk rumah tangga Anda.
Waktu memasak: 5 menit.
Kandungan kalori 100 ml bahan jadi: 150 kkal.
Kemajuan:
- Ayak tepung dua kali;
- Campur mayones dengan krim asam. Masukkan campuran ke dalam tepung;
- Tambahkan telur ayam, garam dan soda. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan pengocok.
Massa yang dihasilkan siap digunakan. Siapkan isinya dan mulailah menciptakan keajaiban kuliner.
Selamat sukses untuk Anda!
Selain resep yang bagus, Anda juga harus memiliki pengetahuan tentang cara menyiapkan tepung untuk pizza yang benar. Kami akan memberi tahu Anda beberapa rahasia ibu rumah tangga Italia di bagian artikel ini.
Untuk menciptakan keajaiban Italia yang sesungguhnya, Anda perlu mengetahui:
- Pastikan untuk menambahkan garam ke dasar pizza masa depan Anda. Tanpa garam akan menjadi hambar dan tidak berasa;
- Dianjurkan untuk menggunakan tangan Anda dan bukan penggilas adonan untuk menggulung. Cukup gunakan gerakan lembut untuk meregangkan bola tepung ke arah yang berbeda;
- Jangan terlalu banyak mengisi alasnya. Adonannya tidak akan matang dengan baik;
- Proses pemanggangan hanya dilakukan pada suhu tinggi.
Kami berharap artikel kami akan membantu dalam kreasi Anda. Manjakan keluarga Anda lebih sering dengan hidangan Italia yang luar biasa ini. Pizza bahkan bisa disajikan sebagai pengganti roti di meja makan. Semoga beruntung semuanya!
Dan selamat makan!
Apa yang kamu perlukan..
Dalam mangkuk yang nyaman, campurkan tepung yang diayak, baking powder, susu kental (dalam kasus saya), telur, minyak zaitun, dan garam.
Uleni adonan yang lembut dan elastis hingga tidak menempel di tangan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung.
Diamkan adonan di lemari es selama sekitar setengah jam, lalu bagi menjadi dua bagian yang sama besar (separuh lainnya dapat dikirim dengan aman ke freezer jika Anda tidak berencana memanggangnya dalam waktu dekat). Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, giling adonan hingga mencapai ketebalan pizza standar (lebih tipis). Saya tahu bahwa “pizzaiolos” berpengalaman di Italia meregangkan adonan dengan tangan mereka. Tapi karena kurang pengalaman, saya cukup menggunakan rolling pin)))))
Tutupi adonan dengan saus tomat atau pasta tomat. Kami menjual pizza siap pakai khusus untuk pizza.
Aditif di atas. Versi saya mencakup buah zaitun hitam dan jamur.
Dan tentu saja ada keju di atasnya, apa jadinya pizza tanpanya.
Pizza, seperti sepupunya “focaccia”, biasanya disiapkan berdasarkan prinsip “suhu maksimum, waktu minimum”. Kalau di oven saya suhu 220 C, waktu yang dibutuhkan adalah 15-17 menit. Jadi jangan melangkah terlalu jauh.
Ini yang keluar akhirnya... Itu saja, Anda bisa mengundang tamu. Saya yakin mereka akan mengira petugas pengantaran baru saja mengantarkan pizza? :-)
Jika Anda menginginkan pizza, tetapi bahan yang menambah kelembutan tidak tersedia, resep adonan pizza bebas ragi bisa membantu. Itu bisa disiapkan dengan berbagai cara.
Di air
Resep ini sangat sederhana sehingga Anda bisa menyiapkan adonan cepat dalam 10 menit.
- 2 sdm. tepung.
- 0,5 sdm. air.
- 2 sdm. aku. kasar. minyak
- 2 telur.
- sejumput garam.
Persiapan:
- Campur bahan kering.
- Campur telur dengan air dan campuran secara terpisah. minyak
- Gabungkan semuanya dan aduk hingga massa menjadi homogen.
- Bentuk bola dari bahan yang lembut dan elastis, bungkus dengan film atau tutup dengan handuk, biarkan selama 20 menit.
- Bahan-bahannya untuk 2 porsi.
Di kefir
Adonan bebas ragi ini adalah pilihan bagus untuk produk jadi yang lembut.
- 350 gram tepung.
- 1 sendok teh. kefir
- 2 telur.
- sepotong mentega.
- sejumput garam dan soda.
Persiapan:
- Kocok telur dengan garam.
- Tambahkan kefir dan soda ke dalamnya.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Lelehkan mentega dan tambahkan ke dalam campuran kami.
- Aduk hingga mencapai konsistensi krim asam.
- Tuang ke atas loyang yang sudah diolesi minyak, tambahkan isian dan masukkan ke dalam oven.
- Mudah dan cepat - pizza sudah siap.
Dengan susu
Resep mudah yang menjamin adonan pizza enak.
- 2 sdm. tepung.
- 0,5 sdm. susu.
- 2 telur.
- garam.
- sedikit berkembang minyak
Persiapan:
- Ayak tepung dan campur dengan garam.
- Dalam mangkuk kecil, kocok perlahan telur dan tambahkan bahan cair secara bertahap.
- Gabungkan semuanya, uleni adonan bebas ragi dengan kuat.
- Bungkus bola yang sudah jadi dengan handuk hangat dan lembab dan diamkan selama 15 menit.
- Ratakan, letakkan di atas loyang dan tutupi dengan isian, masukkan ke dalam oven. Sekitar setengah jam pizza akan siap.
Dengan krim asam
- 2 sdm. tepung.
- 1 sendok teh. krim asam lemak.
- 2 telur.
- sepotong mentega.
- sejumput garam dan gula.
Persiapan:
- Tambahkan semua bahan ke tepung satu per satu.
- Aduk rata dan buat adonan.
- Biarkan bola yang dihasilkan selama 40 menit, tutupi dengan serbet.
Ikuti proporsi bahan yang ditentukan. Jika Anda menggunakan lebih banyak tepung, adonan bebas ragi akan menjadi kering. Jika kurang maka akan empuk dan juicy, namun akan lebih sulit untuk diuleni.
Pizza tidak akan gosong dan Anda tidak perlu bersusah payah mengeluarkannya dari wajan jika Anda terlebih dahulu meletakkan kertas masak di bawahnya.
Komponen isian yang dibutuhkan adalah keju dan saus tomat. Anda bisa membuatnya sendiri jika Anda menambahkan bawang goreng dengan bawang putih, garam, dan bumbu ke dalam jus tomat. Keju yang ideal adalah mozzarella, tetapi Parmesan, Gouda, atau Hollandaise juga bisa digunakan.
Jika kondisi dua komponen utama terpenuhi, maka Anda dapat memilih isian apa saja.
Apakah tips ini membantu Anda membuat pizza lezat tanpa adonan ragi? Beritahu kami apa hasilnya.
Kita semua terbiasa dengan kenyataan bahwa pizza biasanya dibuat dengan adonan ragi. Sangat jarang pizza dimasak dalam oven berbahan bakar kayu asli atau tanpa ragi. Anda dan saya tidak mungkin bisa memasak pizza di oven, tapi kita pasti bisa mengatasi adonan tanpa ragi.
Kami akan menyiapkan adonan yang sangat cepat, adonan dengan kefir, dengan tepung jagung, dengan cuka, dalam wajan, dan bahkan adonan Italia tanpa ragi. Kami menyiapkan semua jenisnya sendiri, jadi kami sangat merekomendasikannya untuk Anda persiapkan.
Jika tidak ada ragi di dalam adonan, bukan berarti adonan tidak akan mengembang dan menjadi kering serta hambar. Jika Anda berpikir demikian, maka Anda salah besar. Dan untuk membantah pernyataan palsu tersebut, kami menyarankan segera menyiapkan semua resep bersama kami, yang akan kami bahas di bawah ini. Dan Anda dapat melihat sendiri bahwa Anda juga dapat mencapai banyak hal tanpa ragi.
Namun untuk menyiapkan adonan jenis ini, Anda juga perlu mengetahui beberapa hal. Kita tidak bisa hidup tanpa mereka. Jadi ikuti tips kami dan mulailah bersama kami.
Apa yang perlu Anda ketahui untuk mempersiapkannya
Setiap hidangan tidak hanya berisi daftar bahan dan cara memasak, tetapi juga daftar hal-hal yang perlu Anda ketahui sebelum mulai memasak:
- Makanan panggang apa pun yang mengandung tepung akan sangat berterima kasih jika Anda mengayak tepungnya. Dalam hal ini, tepung tidak hanya menghilangkan berbagai kotoran yang mungkin ada di dalamnya, tetapi juga jenuh dengan oksigen, yang akan membuat makanan yang dipanggang Anda lembut dan mengembang;
- Jika adonan mengandung air, Anda bisa dengan senang hati menggantinya dengan susu. Pertama, akan lebih enak dengan susu, dan kedua, rasa dan aromanya akan lebih lembut;
- Sangat penting untuk tidak membasahi adonan jika tidak perlu. Ini berarti lebih baik mengerjakannya dengan tangan kering, jika tidak, konsistensinya bisa hilang;
- Agar makanan yang dipanggang lebih empuk, Anda hanya perlu menambahkan kuning telur jika resepnya membutuhkan telur. Tapi hati-hati dengan proporsinya. Jika Anda membutuhkan dua butir telur, gunakan empat kuning telur. Jika telurnya lima, maka kuningnya sepuluh, dan seterusnya.
Sekarang setelah Anda mengetahui cara mengolah adonan bebas ragi, kita bisa mulai. Siapkan buku catatan dan permukaan kerja Anda dan bersenang-senanglah bersama kami.
Adonan pizza tanpa ragi dalam 5 menit
Waktunya memasak
kandungan kalori per 100 gram
Banyak orang yang menganggap memasak itu terlalu lama, terlalu rumit, dan terlalu detail. Sebenarnya ya, proporsi itu penting, tapi tidak terlalu sulit, dan dalam resep ini juga cepat.
Cara memasak:
Banyak orang tahu bahwa kefir membesarkan adonan, seperti halnya ragi. Tentu saja tidak terlalu mengesankan, tetapi hasilnya terlihat jelas. Jadi jika menurut Anda itu hanya mitos, cobalah membuatnya sendiri.
Diperlukan waktu 45 menit untuk memasak.
Berapa banyak kalori – 281 kalori.
Cara memasak:
- Kocok telur hingga berbusa menggunakan pengocok;
- Tambahkan sedikit gula, terus kocok, lalu garam;
- Selanjutnya, tuangkan kefir dalam pita tipis, aduk terus;
- Padamkan soda dengan cuka di atas campuran telur lalu tambahkan soda ke dalam kefir;
- Masukkan tepung melalui saringan dan baru kemudian tambahkan ke bahan lainnya dalam beberapa tahap;
- Campur massa homogen terlebih dahulu dengan sendok, lalu tambahkan tangan Anda;
- Uleni massa dan gulung menjadi bentuk yang diinginkan;
- Panggang pizza sampai bagian dasarnya berwarna coklat keemasan.
Tips: agar adonan tidak lengket di loyang, tutupi bagian bawahnya dengan kertas roti dan olesi dengan minyak.
Ayo siapkan adonan menggunakan susu dan tepung jagung.
Seringkali pizza dibuat dengan tepung terigu biasa atau tanpa tepung sama sekali. Yuk coba membuat pizza dengan tepung jagung. Ini adalah sesuatu yang baru.
Diperlukan waktu 20 menit untuk memasak.
Berapa banyak kalori – 257 kalori.
Cara memasak:
- Campurkan tepung terigu dengan tepung jagung dan saring campuran tersebut;
- Tambahkan baking powder ke berbagai jenis tepung dan aduk rata;
- Kocok telur dengan pengocok dan tambahkan garam;
- Tambahkan mentega dan kocok lagi;
- Panaskan susu tanpa mendidih dan tambahkan telur, aduk rata kembali;
- Tambahkan bahan cair ke bahan kering, campur semuanya terlebih dahulu dengan pengocok, lalu tambahkan tangan Anda;
- Uleni adonan homogen yang tidak menempel di tangan Anda. Jika lengket, Anda perlu menambahkan sedikit tepung terigu;
- Biarkan bola yang sudah jadi beristirahat selama lima belas menit. Selama waktu ini, Anda dapat mulai menyiapkan isinya dengan aman;
- Setelah waktu berlalu, gulung dan siapkan hidangan Italia yang lezat.
Tips: Jumlah tepung terigu dan tepung jagung bisa Anda variasikan sesuai selera.
Tambahkan cuka
Tahukah Anda mengapa ada cuka di dalam adonan? Hal ini diperlukan agar massa benar-benar menyerah kepada Anda, dan Anda dapat menggulungnya setipis mungkin. Ngomong-ngomong, cuka tidak terlihat di piring yang sudah jadi.
Diperlukan waktu 15 menit untuk memasak.
Berapa banyak kalori – 247 kalori.
Cara memasak:
- Campurkan air dengan gula dan aduk hingga kristal larut;
- Tambahkan garam, cuka, minyak. Campur massa;
- Masukkan tepung ke dalam saringan dan tambahkan ke massa cair;
- Uleni adonan lembut dengan tangan hingga halus;
- Ratakan massa yang sudah jadi, tutupi dengan isian yang kaya dan panggang pizza ini hanya selama dua belas menit.
Tip: Agar pizza benar-benar matang dalam waktu yang ditentukan, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 260 derajat.
Adonan pizza cepat bebas ragi dalam wajan
Pizza yang sangat sederhana, sangat cepat dan terjangkau. Itu bisa disiapkan meskipun Anda tidak memiliki oven. Siap dalam hitungan menit, Anda akan menyukainya!
Diperlukan waktu 20 menit untuk memasak.
Berapa banyak kalori – 228 kalori.
Cara memasak:
- Campurkan mayones dengan krim asam;
- Masukkan telur dan aduk hingga rata;
- Masukkan tepung melalui saringan dan tambahkan ke massa cair;
- Uleni adonan, yang konsistensinya menyerupai krim asam kental;
- Olesi wajan dengan minyak dan tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya;
- Letakkan isian di atasnya, selalu diakhiri dengan keju;
- Tutupi penggorengan dengan penutup dan nyalakan api paling kecil;
- Saat keju sudah benar-benar meleleh, pizza sudah siap.
Siapa yang ingin mencoba pizza asli Italia? Yang sangat nyata, sebagaimana idealnya. Tidak ada yang akan menolaknya. Benar?
Diperlukan waktu 25 menit untuk memasak.
Berapa banyak kalori – 265 kalori.
Cara memasak:
- Campur tepung dengan garam;
- Campurkan bahan cair dalam mangkuk terpisah hingga rata. Artinya susu hangat, mentega, dan telur. Anda bahkan bisa menggunakan pengocok atau mixer;
- Tambahkan tepung ke dalam massa cair melalui saringan;
- Lanjutkan bekerja dengan tangan Anda, uleni adonan yang elastis dan halus;
- Tempatkan bola yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk basah selama dua puluh menit;
- Kemudian gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Tip: panggang pizza yang sudah jadi sampai alasnya berwarna cokelat keemasan.
Adonan selalu menyembunyikan daftar besar persyaratan di balik punggungnya. Ini berubah-ubah, terkadang bahkan bermasalah jika Anda tidak mengetahui semua nuansanya. Itulah sebabnya kami akan berbagi dengan Anda tip dan trik paling penting yang patut untuk dipatuhi.
- Untuk membuat adonan mengembang, pembuat manisan sering kali menambahkan sedikit pati. Pizza Anda akan sangat empuk. Encerkan sedikit pati dalam air dan lihat sendiri;
- Tepung yang diayak seperti perintah memanggang. Ini adalah suatu keharusan untuk semua jenis adonan jika Anda ingin adonannya mengembang dan tidak keras dan hambar. Lebih baik lagi, saring dua atau bahkan tiga kali;
- Jika Anda menyiapkan adonan, jangan beri ventilasi pada dapur. Adonan mungkin menjadi keras, kering, dan kerak yang sama sekali tidak diperlukan;
- Lebih baik menggunakan produk hangat. Tidak, Anda tidak perlu memanaskannya kembali (kecuali resep memerlukannya). Cukup masak dengan bahan-bahan bersuhu ruangan;
- Jika Anda memiliki sepotong kain alami, Anda bisa melilitkannya pada penggilas adonan. Kain tersebut akan membantu Anda menggulung adonan lebih tipis dari yang Anda bayangkan;
- Agar pinggiran pizza tidak kering, segera olesi dengan minyak zaitun setelah oven dimatikan. Mereka tidak hanya akan menjadi lebih lembut, tetapi juga lebih enak dan lebih harum;
- Anda juga bisa mengoles pinggirannya dengan saus agar tidak mengering saat dipanggang;
- Jika pizza sudah matang, segera keluarkan. Jangan pernah meninggalkannya dalam oven panas, karena akan mengering. Pizza dapat dikembalikan ke oven jika sudah benar-benar dingin;
- Saat disajikan, Anda bisa menaburkan pizza dengan bumbu segar atau bahkan kering. Akan lebih baik untuk menghiasnya dengan daun kemangi segar.
Pizza adalah hidangan yang sangat bergizi dan lezat yang dipuja oleh setiap warga bumi. Persiapannya mudah, dan Anda bisa menggunakan apa saja yang ada di lemari es sebagai isiannya. Dan tidak ada keraguan bahwa itu akan menjadi sangat lezat. Libatkan keluarga dan teman Anda dalam memasak; siapa pun akan menghargai jenis masakan ini.