Bagaimana memahami bahwa lasagna sudah siap. Lasagna di rumah: resep dengan foto

Lasagna dengan daging cincang adalah hidangan Italia yang luar biasa lezat yang telah mendapat pengakuan di seluruh dunia. Sangat mengenyangkan, terbuat dari lapisan adonan dan lapisan isian daging atau sayur, dengan saus bechamel. Proses menyiapkan lasagna dengan daging cincang sama sekali tidak rumit.
Lasagna sangat cocok untuk liburan atau makan malam hari Minggu.

Bahan untuk lasagna klasik

Untuk saus Bechamel
100 gram mentega,
2 sdm. aku. tepung,
0,7 liter susu,
2,5 gram pala,
1 lembar daun salam,
garam dan lada putih secukupnya.
Anda juga membutuhkan loyang dengan ukuran yang sesuai: 17:25 atau 20:20 cm.

Resep lasagna klasik

Keluarkan lasagna yang sudah jadi dari oven, diamkan selama 10 menit, lalu potong-potong. Selamat makan!

P.S. Jika Anda tidak bisa membeli lembaran lasagna siap pakai di toko, Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, ayak 400 g tepung melalui saringan sehingga Anda mendapatkan slide. Kemudian kita membuat cekungan di tengah slide ini, ke dalamnya kita memasukkan 5 butir telur besar, tambahkan garam secukupnya dan uleni adonan. Bahkan lebih mudah untuk melakukan ini dalam food processor. Gulung menjadi bola dan dekatkan ke api selama sekitar dua puluh menit.
Kemudian kita bagi menjadi sembilan bagian dan gulung tiap bagian menjadi lapisan tipis dengan tebal tidak lebih dari 1,5 mm. Rebus lapisan dalam air asin mendidih selama sepuluh menit. Simpan potongan adonan yang sudah disiapkan di dalam freezer.
Dan terutama tentang pure tomat untuk lasagna. Ini BUKAN pasta tomat, ini pure murni, lebih encer, lebih mirip saus tomat cair tanpa bahan tambahan. Ada yang dibeli di toko, dalam toples. Anda bisa membuat puree di rumah dengan memasukkan tomat melalui penggiling daging dan kemudian melalui saringan besar.

Dan, anak perempuan dan laki-laki, tulis di komentar siapa yang membuat lasagna dengan lembaran apa. Saya ambil pasta zara, ternyata enak, tidak lembek atau keras. Barilla dan Rollton akan menjadi lemas. Siapa lagi yang masak dengan apa dan bagaimana hasilnya, tolong dibagikan?

Salam, para pembaca kami yang budiman. Hari ini kita akan berbicara tentang hidangan yang luar biasa - lasagna di rumah. Sebenarnya cara pembuatannya cukup sederhana, tidak ada yang ribet. Dan rasa, aroma dan penampilannya akan menyenangkan semua orang, terutama para tamu yang datang ke hari raya.

Masakan Italia sangat populer dalam masakan. Di sana makanan adalah seni. Dan seni yang lezat. Dari sinilah lasagna kami berasal.

Kami pertama kali mencoba memasak hidangan ini beberapa tahun yang lalu. Juga sesuai resep dari Internet. Seiring waktu mereka menambahkan sedikit sentuhan mereka sendiri. Tapi meski tanpa ini, hidangannya tetap enak, kami memasaknya dengan senang hati setiap saat.

Kelihatannya cantik, enak dan memuaskan. Oleh karena itu, kita sering menyiapkannya untuk meja pesta. Resep masakan ini juga banyak, sesuai selera semua orang. Kami mempersembahkan kepada Anda beberapa resep yang kami siapkan sendiri.

Bentuk lasagna yang paling umum menurut saya. Ngomong-ngomong, sangat enak, dan sangat bergizi.

Kita akan butuh:

• Daging cincang (babi + sapi) - 1 kg;
• Daun kue lasagna - 400 g;
• Susu - 1 liter;
• Tomat - 600 gram;
• Bawang - 200 gram;
• Wortel - 60 gram;
• Keju keras - 250 gram;
• Mentega - 100 gram;
• Tepung - 100 gram;
• Bawang putih - 3 siung;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam bubuk secukupnya;
• Minyak bunga matahari.

Mari kita mulai dengan bawang bombay. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Segera cincang halus bawang putih dan campur dengan bawang bombay.

Parut keju di parutan kasar. Tapi parut 50 g di parutan halus untuk ditaburkan di atasnya.

Parut di parutan halus untuk taburan

Parut wortel di parutan kasar.

Sekarang Anda perlu mengupas tomatnya. Agar mudah dibersihkan, tuangkan air mendidih ke atasnya. Dan biarkan selama 5 menit.

Tuangkan air mendidih di atas tomat

Kemudian kami membersihkannya dan mengocoknya dengan blender hingga menjadi pasta. Anda juga bisa menggunakan pasta tomat biasa yang dibeli di toko, tapi kami lebih menyukainya.

Panaskan wajan, tambahkan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih.

Kemudian tambahkan wortel dan aduk. Goreng sedikit lagi.

Tumis bawang bombay, bawang putih dan wortel.

Kemudian tambahkan daging cincang, merica dan garam secukupnya lalu aduk. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih hingga empuk, sekitar 20 menit.

Rebus daging cincang dengan sayuran

Saat dagingnya direbus, Anda perlu menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci.

lelehkan mentega

Langkah 9

Kemudian tambahkan tepung, aduk dan goreng sebentar.

tambahkan tepung

Sekarang segera tambahkan susu dalam aliran kecil dan aduk. Tambahkan susu dalam porsi, aduk setiap kali.

Tambahkan susu

Kami melakukan ini sampai menjadi seperti susu panggang yang difermentasi, kira-kira. Anda bisa mencampurnya dengan blender, lebih nyaman dan cepat. Itu saja, sausnya sudah siap.

sausnya sudah siap

Daging sudah siap, tambahkan pasta tomat, campur dan didihkan lagi selama 5 menit.

Tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 5 menit lagi

Sekarang kita akan membentuk lasagna kita. Anda perlu memikirkannya terlebih dahulu. Misalnya, kita memiliki dua cetakan kaca yang identik, seseorang akan memiliki satu cetakan dan semuanya akan muat di sana.

Kalau cetakannya ada dua, maka bagi kasar adonan lasagna menjadi 6 bagian, daging cincang menjadi 4 bagian, saus menjadi 6 bagian, keju parut di parutan kasar menjadi 4 bagian, di parutan halus menjadi 2 bagian.

Sekarang letakkan lembaran adonan di bagian bawah cetakan.

lapisi bagian bawah dengan adonan lasagna

Sekarang lapisi daging cincang (1/4 bagian) dan tuangkan saus (1/6 bagian).

lapisan daging cincang dan saus

Kemudian taburi keju dan tambahkan lagi selapis adonan lasagna.

Lapisan keju dan adonan

Ulangi lapisannya - tambahkan daging cincang (1/4) dan tuangkan saus (1/6).

lapisan kedua daging cincang dan saus

Sekarang tambahkan satu lapis keju lagi (1/4) dan tutupi dengan adonan lasagna, lalu tuangkan saus di atasnya, ratakan.

Taburi dengan adonan dan tuangkan saus di atasnya.

Langkah 17

Kami melakukan hal yang sama dengan bagian kedua, jika Anda melakukannya dalam dua bentuk.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan lasagna kami ke dalam oven selama 40 menit hingga matang.

Masukkan ke dalam oven selama 40 menit

Sekarang, sekitar 5 menit sebelum selesai, keluarkan lasagna, taburi keju parut halus dan masukkan kembali ke dalam oven sebentar.

Kemudian hiasi lasagna dengan bumbu dan sajikan. Jadi kami menyiapkan lasagna sederhana di rumah. Selamat makan!

Lasagna dengan ayam dan jamur.

Jenis lasagna enak lainnya yang lebih menyukai jamur dan daging ayam. Dan kelihatannya cantik sekali saat dipotong... bahkan lebih enak lagi, bikin mulut berair.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 500 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Champignon – 150 gr;
• Saus tomat – 2 - 3 sdm. sendok;
• Air – 1 gelas;
• Garam, merica - secukupnya;
• Mozzarella – 200 gram;
• Parmesan – 1 sdm. sendok;
• Lembaran lasagna – 8 - 10 lembar;
• Krim 10% - opsional;
• Minyak sayur – 1 sdm. sendok.

Sekarang kita akan memotong bawang menjadi setengah cincin. Segera panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng bawang bombay hingga setengah matang.

Potong jamur menjadi kubus dengan ukuran berapa pun sesuai keinginan. Kemudian tambahkan jamur dan didihkan selama sekitar 10 menit.

Goreng bawang bombay dan jamur

Setelah waktu berlalu, masukkan fillet ayam cincang ke dalam wajan. Campur semua produk hingga rata, masak sekitar 10 menit.

Tambahkan saus tomat dan air secukupnya. Tambahkan garam dan merica pada isian sesuai selera Anda. Masak dengan api kecil hingga air menguap selama sepuluh hingga lima belas menit.

Omong-omong, Anda bisa mengganti air dengan wine yang Anda suka.

Saat isian sedang disiapkan, rebus lembaran lasagna dalam air yang telah ditambahkan garam. Setelah mendidih, masak selama lima menit. Kemudian masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air.

rebus lembaran adonan lasagna

Sebarkan lapisan pertama adonan lasagna ke atas loyang. Letakkan isian champignon dan suwiran fillet ayam di atasnya secara merata.

tata lapisan pertama

Parut mozzarella di parutan kasar dan taburkan produk ini di atas isinya.

selesaikan lapisan pertama dengan keju

Langkah 8

Tempatkan lapisan lembaran lasagna berikutnya. Ulangi lapisan. Oleskan lagi isinya, taburi mozzarella, tutupi semuanya lagi dengan lembaran lasagna.

Taburi lembaran lasagna paling atas dengan tebal dengan keju parut. Taburi sedikit dengan krim rendah lemak.

Namun jika ingin membuat masakan lebih juicy, tambahkan krim kental.

Tempatkan loyang lasagna selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat.

Masukkan lasagna ke dalam oven

Sementara itu, parut parmesan. 10 menit sebelum akhir memasak, taburkan di permukaan atas lasagna, masukkan kembali ke dalam oven sebelum waktunya habis.

Itu saja, Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau di atasnya jika sudah siap. Selamat makan!

lasagna roti pita.

Ada kalanya Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat dan enak. Biasanya lasagna menggunakan bahan-bahan yang cukup sederhana dan bisa dibuat di rumah.

Terkadang Anda bisa menggunakan roti pita sebagai pengganti adonan lasagna untuk membuat hidangan lezat. Ternyata sangat enak, saya menyarankan semua orang untuk mencobanya.

Porsinya kecil, kalau mau lebih, gandakan bahannya.

Kita akan butuh:

• Lavash tipis (Armenia) - 1 buah;
• Daging babi cincang - 250 g;
• Keju keras - 100 gram;
• Tomat (kuning) - 1 buah;
• Bawang - 120 gram;
• Pasta tomat - 1 sdt;
• Mentega - 25 gram;
• Tepung - 20 gram;
• Susu - 250 ml;
• Oregano, kemangi, pala - secukupnya;
• Gula - 1 sdt;
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
• Minyak sayur - 50ml.

Kami memelintir daging menjadi daging cincang halus. Potong bawang dengan pisau atau blender.

Tempatkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dengan minyak dan goreng sedikit.

Tambahkan daging cincang empuk. Goreng semuanya selama beberapa menit. Pastikan untuk mengaduk secara berkala.

Tambahkan jumlah pasta tomat yang dibutuhkan. Tambahkan gula segera. Aduk dan lanjutkan menggoreng selama beberapa menit.

Parut tomat matang di parutan kasar. Kemudian tambahkan bumbu: merica, oregano, basil, garam dan merica. Campur campuran secara menyeluruh dan angkat.

isiannya hampir siap

Ayo siapkan sausnya. Jika tidak mau repot, bisa menggunakan krim. Lelehkan mentega dalam mangkuk tahan panas. Tuang tepung ke dalamnya dalam porsi. Segera aduk rata.

lelehkan mentega

Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan.

Aduk campuran terus-menerus, tuangkan susu secara bertahap. Konsistensinya harus cair tetapi benar-benar homogen. Tambahkan garam dan pala di sini.

Panaskan hingga mendidih dan mengental. Baru kemudian angkat dari kompor.

Massanya harus homogen

Anda harus segera menyiapkan roti pita. Potong sesuai ukuran yang Anda butuhkan. Sederhananya, sesuai dengan ukuran bentuknya.

Langkah 9

Parut keju di parutan kasar.

Letakkan loyang di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Tempatkan lavash di dalamnya sebagai lapisan pertama. Lapisan selanjutnya adalah daging cincang, lalu saus.

Tutupi dengan selembar lavash di atasnya. Ulangi lapisan ini 3 kali lagi.

Taburkan keju parut pada lapisan terakhir.

Kami membuat lasagna meriah dalam cetakan

Nyalakan oven dengan suhu 190 derajat. Panggang selama 10 menit. Kerak keju yang menggugah selera dan berwarna coklat keemasan akan terbentuk.

Namun jika menggunakan loyang yang lebih besar dan bahannya lebih banyak, maka panggang lebih lama hingga matang.

Sajikan panas dan dingin.

Lasagna kue puff buatan sendiri.

Kami entah bagaimana ingin mencoba lasagna bukan dengan roti pita, tetapi dengan puff pastry, yaitu adonan bebas ragi. Ternyata sangat enak dan seperti di rumah sendiri. Ternyata itu adalah hidangan Italia buatan sendiri yang enak dan sangat lezat.

Prinsip memasak semua jenis lasagna sama, jadi saya tidak akan mempublikasikan fotonya, pada resep di atas semuanya sama, jadi kalau mau lihat lihat saja. dan kita akan mulai.

Bahan-bahan:

• Kue puff (b/d) - 500 g;
• Keju keras - 300 gram;
• Daging cincang (babi atau campuran) - 600 g;
• Bawang - 2 buah;
• Mentega – 2 sendok makan;
• Minyak sayur – 3 sendok makan;
• Garam, merica, bumbu - secukupnya;
• Susu - 800 ml;
• Mentega – 80 gram;
• Tepung – 80 gram;
• Sejumput pala.

Ayo buat saus dagingnya dulu. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Parut wortel.

Panaskan mentega dan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang bombay dan wortel, tambahkan garam dan merica, goreng hingga lembut.

Pindahkan bawang bombay dan wortel dari penggorengan ke dalam mangkuk, usahakan minyak sebanyak mungkin di dalam wajan, siapa yang tidak menyukainya.

Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan dan goreng dengan api sedang hingga empuk, haluskan dengan spatula kayu untuk memecah gumpalan besar.

Tambahkan bawang goreng, wortel, dan pasta tomat ke dalam daging cincang dan aduk. Tambahkan garam dan merica, kecilkan api menjadi rendah, dan biarkan mendidih selama 25 menit.

Sekarang kita membuat saus krimnya. Dalam panci dengan api kecil, lelehkan mentega.

Tambahkan tepung dan aduk, terus panaskan campuran mentega-tepung. Pastikan untuk mengayak tepung.

Tuang susu dingin dalam porsi kecil sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Aduk saus hingga rata.

Langkah 9

Tambahkan sisa susu sedikit demi sedikit dan aduk rata. Didihkan saus, aduk terus, dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil.

Bumbui Bechamel dengan garam, merica, dan pala sesuai selera.

Masukkan sepotong mentega (30-50 g), aduk dan tutup panci dengan penutup.

Sausnya harus halus, tanpa gumpalan!

Jumlah susu tergantung pada kekentalan saus yang diinginkan. Perlu diingat juga bahwa saus akan mengental setelah dingin.

Olesi cetakan dengan minyak bunga matahari, taruh satu lembar puff pastry, olesi dengan saus susu, lalu dengan saus daging dan tutupi dengan lembar puff pastry berikutnya, begitu seterusnya hingga adonan lembar terakhir menutupi lasagna.

Daun terakhir harus diolesi saus susu dan ditaburi keju keras yang diparut di parutan kasar.

Sekarang masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai matang. Jilat saja jarimu. Selamat makan!

Lasagna sayur (video).

Hidangan ini juga super, kami sangat menyukainya. Setelah menyiapkannya sekali, bagaimanapun, itu akan tetap ada dalam koleksi resep Anda; hasilnya tidak lebih buruk dari lasagna dengan daging.

Bahan-bahan:

• lembaran lasagna;
• Zukini – 800 gram;
• Paprika – 5 buah;
• Wortel (sedang) – 1 buah;
• Bawang – 2 buah;
• Keju – 200 gram;
• Tomat cincang – 400 g;
• Anggur merah kering – 70 ml;
• Bawang putih – 3 siung;
• Gula – 1 sdm;
• Oregano – 1 sdm;
• Susu – 600ml;
• Mentega – 60 gram;
• Tepung – 2 sendok makan;
• Pala – ½ sendok teh;
• Garam – 1 sendok teh;
• Minyak sayur.

Itu saja untuk kami, saya harap Anda telah menambahkan beberapa resep ke kotak resep Anda. Tinggalkan komentar Anda di bawah dan bergabunglah dengan kami juga Teman sekelas. Sampai jumpa semuanya dan sampai jumpa di rilis baru, jangan sampai ketinggalan.

Lasagna lezat di rumah - 5 resep terbaik. diperbarui: 15 November 2019 oleh: Subbotin Pavel

Resep lasagna daging dari lembaran yang sudah jadi cocok untuk makan malam biasa dan untuk perayaan. Hidangan yang sangat lezat dan orisinal ini, ditemukan di Italia dan dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh dunia, akan memuaskan semua selera, dan berkat banyaknya resep, Anda dapat menyiapkannya setiap hari tanpa menjadi monoton.

Lasagna asli biasanya dibuat dari adonan khusus yang digulung tipis. Namun, menyiapkannya di rumah membutuhkan proses yang agak rumit dan memakan waktu, sehingga banyak resep yang menggunakan lembaran lasagna yang sudah jadi. Ini termasuk resep dengan daging cincang. Untuk itu Anda perlu:

• 0,5 kg daging cincang apa pun (atau campuran daging berbeda - misalnya, daging babi, sapi, dan ayam, maka hidangannya akan menjadi lebih enak dan berair);
• 8 lembar lasagna;
• 300 g keju keras apa pun;
• 3 tomat matang besar;
• 2 gelas susu;
• 2 siung bawang putih;
• 3 sendok makan mentega;
• 2 sendok makan tepung;
• garam;
• bumbu secukupnya - lada hitam dan/atau merah, kemangi kering, campuran bumbu Provencal, kari, dll.

Jumlah bahan yang diberikan menghasilkan sekitar 5-6 porsi. Oleh karena itu, jika perlu, semua parameter dapat dikurangi atau ditingkatkan secara proporsional, tergantung pada jumlah tamu atau anggota keluarga yang diharapkan.

Mempersiapkan isian

Proses menyiapkan lasagna jenis apa pun di rumah dimulai dengan menyiapkan isinya, tidak terkecuali resep ini. Jadi, panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan daging cincang disana dan goreng selama kurang lebih 5 menit sambil sesekali diaduk agar tidak lengket dan gosong.

Selama ini, kita kupas tomat (harus disiram terlebih dahulu dengan air mendidih agar kulitnya lebih mudah dikupas), haluskan dalam blender dan tambahkan hasil puree ke dalam penggorengan bersama daging cincang. Semua ini direbus bersama selama 5 menit, di mana Anda bisa menambahkan garam dan bumbu, bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, sisihkan skoroda - biarkan isinya dingin, tetapi untuk saat ini Anda dapat melanjutkan menyiapkan sausnya.

Paling sering, resep saus krim digunakan untuk membuat lasagna. Tentu saja hidangan ini juga tidak bisa dimanjakan oleh hidangan lainnya, namun hidangan ini bisa disebut sebagai pilihan klasik. Selain itu, ini cocok dengan semua isian.

Jadi, untuk saus lasagna, ambil susu dan panaskan (tanpa sampai mendidih!). Dalam wadah terpisah, lelehkan mentega, campur dengan tepung, lalu tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam susu panas dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Semua ini akan memanas selama 1-2 menit lagi, setelah itu Anda bisa menambahkan garam dan rempah-rempah dan angkat saus dari api. Seharusnya menjadi homogen dan sedikit mengental.

Bagian ketiga dari saus yang dihasilkan harus disisihkan, dan sisanya dicampur dengan daging cincang. Setelah itu, resep lasagna kami masuk ke tahap akhir - kami menyiapkan lembaran dan menyatukan semua bahan, setelah itu kami mengirim hidangan untuk dipanggang.

Mempersiapkan lembaran lasagna

Sebelum Anda mulai menyiapkan lembaran lasagna, bacalah resep pada kemasannya dengan cermat. Produsen yang berbeda memberikan instruksi yang berbeda: beberapa menyarankan untuk merebus lembaran terlebih dahulu dalam air asin sampai setengah matang, yang lain menyarankan untuk merendamnya selama 15-20 menit. Beberapa juru masak memilih untuk tidak melakukan apa pun terlebih dahulu, menjelaskan hal ini dengan fakta bahwa lembarannya sudah jenuh sempurna dengan saus selama dipanggang dan oleh karena itu tidak memerlukan perlakuan awal apa pun.

Bagaimanapun, lebih baik mengikuti resep pabriknya, dan setelah lembarannya siap, Anda dapat mulai "merakit" hidangannya. Untuk melakukan ini, letakkan selembar kertas berbentuk persegi panjang yang sesuai di bagian bawah, letakkan 1/3 isian di atasnya, taburi dengan keju parut, dan tutupi dengan lembaran lain. Prosedur ini diulangi dua kali lagi, setelah itu sepertiga saus krim yang awalnya disisihkan dituangkan ke atas semuanya dan dikirim ke oven panas selama 40 menit. 10 menit sebelum akhir periode ini, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut.

Resep yang diberikan disini ternyata sangat empuk, mengenyangkan dan enak. Atas dasar ini, Anda dapat bereksperimen dengan isian, mengganti daging cincang dengan sayuran, ikan, daging asap, atau berbagai jenis keju: setiap kali Anda akan mendapatkan rasa yang benar-benar baru dan unik. Daging cincang juga bisa dicampur dengan berbagai sayuran: terong, paprika, zucchini, wortel, dll. Jumlah lapisannya juga bervariasi, dan resep yang berbeda menyarankan untuk tidak mencampur bahan isian, tetapi mengoleskan lapisan baru pada setiap lembar: misalnya , pertama daging, lalu jamur , setelahnya - sayuran rebus, dll.

Sebelum disajikan, diamkan lasagna selama kurang lebih 15 menit. Paling sering dimakan hangat, tetapi beberapa orang menyukai versi dingin dari hidangan ini. Ini mentolerir pemanasan dalam microwave dengan baik dan dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang cukup lama - hingga 4 hari - tanpa merusak rasanya.

1. Untuk menyiapkan adonan, tuangkan tepung ke atas meja, buat lubang, dan kocok 2 butir telur ke dalamnya. Tambahkan setengah sendok teh garam. Uleni adonan dengan lembut menggunakan sendok. Selanjutnya tambahkan minyak bunga matahari (2 sendok makan) dan uleni adonan selama 10-15 menit hingga menjadi kencang namun homogen. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas, semakin lama semakin baik.

2. Buat potongan melintang pada tomat, tuangkan air mendidih di atasnya selama beberapa menit, agar kulitnya mudah terkelupas. Setelah itu, parut tomat, peras 2-3 siung bawang putih ke dalam bubur tomat yang dihasilkan, tambahkan bumbu, merica, dan sedikit garam.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis, goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, Anda dapat menambahkan daging cincang dengan aman dan mulai memasak.

4. 10 menit setelah menggoreng daging, beri garam, satu sendok teh saja sudah cukup. Sekarang Anda bisa menambahkan tomat, campur semuanya, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sampai cairannya berkurang.

5. Kita mulai menyiapkan saus Bechamel. Lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api kecil, lalu tambahkan 3-4 sendok makan tepung dan aduk cepat semuanya hingga kental dan homogen.

6. Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih. Tuang susu sedikit demi sedikit dengan sendok dan encerkan mentega dengan tepung, aduk dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.

7. Sekitar 20 menit setelah daging mulai matang, tambahkan 150 ml wine, aduk dan biarkan mendidih selama 30-50 menit hingga kelembapannya menguap. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera.

8. Keluarkan adonan dari lemari es, bagi menjadi 3 bagian, lalu siapkan lembaran lasagna. Lebih baik melakukan ini menggunakan alat tambahan khusus, tetapi Anda juga bisa menggulungnya dengan penggilas adonan. Setelah digulung menjadi satu lapisan, lipat menjadi dua dan gulung kembali, jangan lupa taburi adonan dengan tepung secara berkala agar tidak saling menempel. Kami menggulung hingga ketebalan lembaran 1,5 mm. Kami memotong lembaran yang digulung sesuai ukuran loyang.

Casserole pasta ala Italia adalah lasagna. Untuk itu mereka menggunakan sprei siap pakai yang banyak dijual di setiap supermarket. Namun cara menyiapkan hidangan dengan benar dan enak, kita akan melihat di ulasan ini.
Isi resep:

Padahal lasagna adalah masakan asli Italia. Namun, hal ini tidak menghalanginya untuk menjadi populer di seluruh dunia, dan juga di negara kita. Di satu sisi, hidangan ini mengingatkan pada casserole yang terbuat dari lembaran adonan, yang dilapisi isian dan di atasnya diberi saus. Meskipun Anda dapat menemukan banyak sekali resep berbeda untuk hidangan ini. Namun dalam resep apa pun, hidangannya harus ditaburi keju.

Jika mengikuti menu Italia, jenis keju yang digunakan untuk lasagna adalah: ricotta, mozzarella atau parmesan. Namun, untuk masakan rumahan, Anda bisa menggunakan keju keras apa saja. Hal utama adalah saat memanggang dalam oven Anda mendapatkan kerak coklat keemasan yang menggugah selera.

Daging cincang apa pun bisa digunakan sebagai isian. Anda bisa menggunakan campuran daging sapi dan babi, namun untuk hidangan yang lebih ringan, ayam cincang bisa digunakan. Semua jenis sosis, jamur, sayuran, ikan, dan makanan laut juga digunakan. Beberapa ibu rumah tangga menjadikan lasagna sebagai hidangan penutup, mengisinya dengan buah-buahan dan beri. Secara umum, setelah resep klasik menjadi populer, banyak mengalami perubahan. Itulah sebabnya saat ini hidangan tersebut terdiri dari lembaran-lembaran adonan, dilapisi dengan isian, diberi saus di atasnya, dan dipanggang dalam oven.

• Kandungan kalori per 100 g - 315 kkal.
• Jumlah porsi - 1 lasagna
• Waktu memasak - 30 menit untuk persiapan, 30 menit untuk memanggang

Bahan-bahan:

• Lembaran lasagna - 6-8 pcs. tergantung pada bentuknya
• Daging (varietas apa saja) - 600 g
• Krim asam - 500 ml
• Keju keras - 200 gram
• Bawang - 1 buah.
• Saus tomat - 2 sdm.
• Garam - 1 sdt.
• Lada hitam giling - sejumput
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan lasagna langkah demi langkah dari lembaran yang sudah jadi:

1. Cuci daging, buang semua lapisan film, potong lemak berlebih dan giling melalui penggiling daging. Dagingnya juga bisa dicincang halus. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang bombay. Bawa ke transparansi terang.

3. Tambahkan daging cincang ke dalamnya, aduk dan goreng hingga daging setengah matang.

4. Kemudian tambahkan pasta tomat, garam, merica bubuk, bumbu dan rempah apa saja ke dalam daging cincang. Misalnya kemangi, peterseli, pala, dll.

5. Aduk produk dan didihkan dengan tutup tertutup selama sekitar 5-7 menit.

6. Parut keju di parutan halus atau kasar. Meski ukuran serutan keju tidak penting, namun tetap akan meleleh saat dimasak.

7. Isi panci dengan air dan didihkan. Bumbui sedikit dengan garam dan turunkan lembaran lasagna hingga matang. Masak sampai lembut dan lentur. Proses ini akan memakan waktu sekitar 7-10 menit. Namun, bacalah kemasan produsen untuk mengetahui waktu memasak tertentu.

8. Pilih loyang yang nyaman dan letakkan lembaran lasagna rebus di dalamnya. Pangkas kelebihannya jika tidak sesuai dengan cetakan. Jangan membuang sisa makanan; Anda bisa menggunakannya untuk menambal celah yang kosong.

9. Olesi lembaran lasagna dengan krim asam.

10. Kemudian oleskan sebagian isian daging secara merata.

11. Lanjutkan prosedur ini: tata lembaran lasagna, olesi dengan krim asam dan oleskan isinya. Anda harus memiliki minimal 3 lapisan. Taburi casserole yang sudah jadi dengan serutan keju.