Figur damar wangi untuk anak-anak. Kue damar wangi

Di kelas master saya hari ini, saya akan menyajikan pilihan untuk mendekorasi kue Natal. Ide tersebut diajukan oleh pelanggan, sehingga mereka memutuskan untuk membuat adegan alkitabiah tentang kelahiran Yesus. Artinya, komposisinya didasarkan pada seorang pria, seorang wanita dan seorang bayi di palungan. Pelanggan menambahkan bintang Natal dan beberapa malaikat.
Jadi, mari kita mulai dengan memahat seorang wanita. Pertama, kita akan membuat kerucut dari damar wangi putih, dan membuat jubah dari damar wangi biru. Untuk jubahnya, gulung damar wangi dan potong lingkarannya sehingga jari-jarinya sedikit lebih besar dari tinggi kerucut yang dibuat. Dari lingkaran yang dihasilkan kami memotong satu segmen, yang kami terapkan sebagai jubah.

Selanjutnya, kita membuat tangannya. Kami membuat sosis kecil dari damar wangi biru, yang salah satu ujungnya dibuat melebar menggunakan tumpukan dengan tepi bulat. Kami memotong jari-jari di lengan, membentuk telapak tangan dan merekatkannya ke dalam lengan.

Sekarang mari kita membuat kepalanya. Dengan menggunakan jari-jari Anda, sorot area di bawah mata dan bibir, sehingga menonjolkan hidung.

Sebagai ganti mata kita akan menempelkan potongan damar wangi putih, dan dengan menggunakan tumpukan atau tusuk gigi kita akan membentuk bibir dan hidung.

Dengan menggunakan kuas tipis dan pewarna makanan, gambarlah mata, bibir, dan alis. Dan kemudian kita akan merekatkan rambutnya. Tidak perlu menutupi seluruh kepala, cukup poni saja, selebihnya ditutup dengan selendang.

Untuk syal, gulung damar wangi putih menjadi persegi panjang dan tutupi kepala Anda dengannya.

Dengan menggunakan skema ini, kami membuat patung seorang pria, hanya saja kami memilih warna pakaian yang berbeda. Saya membuatnya menjadi sawi hijau. Mari kita coba menggambar wajah lebih seperti wajah laki-laki (saya tidak melakukannya dengan baik).

Selanjutnya kita melihat tahapan memahat bayi. Kami menggulung sepotong kecil damar wangi putih menjadi oval, yang kami rekatkan tangan kecilnya.

Mari kita membuat wajah kecil, rekatkan beberapa helai rambut dan mulai membuat tempat tidur bayi (nursery).

Untuk tempat tidur bayi kita akan membuat persegi panjang dengan lekukan. Kami merekatkan sedotan ke dalam ceruknya, yang kami lakukan dengan cara yang sama seperti rambut, menggunakan alat khusus, meskipun saya melakukannya dengan alat pemeras bawang putih biasa (yang baru, tentu saja). Saya juga membuat bedong kecil dengan pinggiran.

Sekarang para malaikat. Mereka dibuat dengan prinsip yang sama seperti gambar sebelumnya. Pertama kita membuat kerucut, yang kita tutupi dengan damar wangi biru. Gulung lingkaran dan tutupi kerucut, potong kelebihannya. Ternyata gaunnya melebar.

Kami mengerjakan bagian lengan dan lengan dengan cara yang sama.

Pelanggan meminta agar para malaikat memegang salib di tangannya.

Selanjutnya kita membuat wajah, menggambar mata dan mulut.

Membuat rambut kuning.

Potong sayap malaikat.

Apa hidangan utama di setiap hari libur? Apa satu hal yang tidak bisa dilakukan tanpa ulang tahun? Dan hidangan penutup apa yang dinanti-nantikan semua tamu dengan senang hati? Tentu saja itu kue!

Saat ini, mungkin yang paling populer adalah kue yang dibuat dengan damar wangi. Mereka cantik, bentuknya tetap sempurna, dan dekorasi tiada banding yang terbuat dari produk ini dapat dimakan dengan aman. Kue damar wangi untuk anak-anak sangat digemari karena orang tua dapat menyenangkan anaknya dengan memberinya makanan penutup yang dihias dengan patung-patung tokoh kartun favoritnya.

Namun artikel kami ditujukan bagi mereka yang ingin mempelajari cara menciptakan kecantikan yang lezat sendiri! Kue damar wangi DIY bukanlah mimpi, ini adalah tugas yang bisa dilakukan! Dan kelas master kami akan membantu Anda dalam hal ini.

Persiapan makanan penutup berlangsung dalam beberapa tahap. Yang pertama adalah menentukan jenis damar wangi yang akan digunakan untuk membuat kue.

Jenis damar wangi apa yang tersedia dan di mana membelinya?

Sebelum Anda mulai memberi tahu kami cara menghias kue dengan damar wangi, Anda harus jelas: apa sebenarnya itu? Ini adalah zat plastik kental yang sangat mirip dengan plastisin. Berkat khasiat ini, pembuat manisan mulai melakukan lebih dari sekadar membuat makanan penutup yang lezat. Di tangan mereka yang cerdik, karya seni nyata lahir! Seringkali kue seperti itu tidak hanya dimakan, sayang juga jika dipotong!

Ada berbagai jenis damar wangi, yang paling umum adalah:

Untuk pemodelan. Namanya sendiri menunjukkan tujuannya. Sangat cocok untuk membuat perhiasan dan patung. Teksturnya lembut di dalam namun keras di luar. Kualitas ini bagus, misalnya untuk membuat perhiasan menggunakan cetakan silikon. Anda akan mengetahui apa itu nanti.
Bunga. Damar wangi ini sangat ideal untuk membuat dekorasi yang halus dan rumit, seperti bunga kecil. Mengandung lebih banyak pengental, sehingga lebih cepat kering, tetapi menjadi lebih tipis, sangat plastis dan menahan bentuknya dengan baik. Menghias kue dengan fondant bunga adalah tugas yang sangat mudah dan menyenangkan.
Gula. Inilah yang terutama digunakan untuk menutupi kue (proses ini disebut juga menutupi).

Damar wangi juga hadir dalam marzipan, susu, dan madu.

Anda harus memahami bahwa sama sekali tidak perlu memiliki ketiga jenis damar wangi paling populer di gudang senjata Anda; Anda bisa bertahan dengan damar wangi gula biasa. Jenis lainnya digunakan oleh ahli dapur profesional untuk kenyamanan lebih dan menghemat waktu mereka. Ibu rumah tangga biasa yang ingin menyenangkan orang yang dicintainya dengan mahakarya manisnya hanya bisa bertahan dengan gula damar wangi.

Membelinya tidak mudah, hanya dijual di toko gula-gula khusus. Jika ada di dekat rumah Anda, maka Anda sangat beruntung. Pilihan terbaik adalah memesan “plastisin” yang lezat dari toko online di kota Anda. Jika Anda tidak menemukannya, jangan putus asa, Anda bisa membuat damar wangi sendiri. Bagaimana? Baca terus!

Bagaimana cara membuat damar wangi buatan sendiri dari marshmallow?

Ternyata damar wangi bisa dibuat sendiri. Dan biayanya setidaknya 2 kali lebih murah. Dan ini bukan satu-satunya kelebihannya. Banyak ahli penganan mengklaim bahwa kue damar wangi buatan sendiri rasanya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko.

Untuk menyiapkannya (sekitar 400-500 gram) Anda membutuhkan:

souffle marshmallow - 100 gram;
mentega lembut - 1 sendok makan;
jus lemon - 1 sendok makan;
gula bubuk - 250-350 gram.

Apa itu - marshmallow? Tidak banyak orang yang pernah mendengar nama misterius seperti itu, tetapi semua orang pernah melihat souffle ini! Ini adalah manisan "Bon Paris" berwarna putih dan merah muda yang sama dalam bentuk bantal atau kepang yang lezat.

Ada perusahaan manufaktur lain, tapi yang satu ini mungkin yang paling populer di Rusia. Banyak ibu yang sengaja menyiapkan kue damar wangi anak-anak secara eksklusif dari marshmallow, karena mereka tidak meragukan tidak berbahayanya komposisi produk jadi.

Cara memasak?

Tempatkan souffle dalam mangkuk (bukan mangkuk logam).
Panaskan dalam microwave selama 5-10 detik. Massa kemudian akan menjadi lunak.
Tambahkan 1 sdm. aku. mentega lembut pada suhu kamar dan 1 sdm. aku. jus lemon alami.
Campur semuanya dengan seksama. Massa harus menjadi lunak dan homogen.
Setelah itu, tambahkan 1 sdm ke dalamnya. aku. gula halus hingga adonan mencapai kekentalan adonan.
Letakkan damar wangi masa depan di atas meja dan uleni seperti adonan, tambahkan gula halus lagi dan lagi hingga massa menjadi kental dan plastis, tetapi elastis dan tidak menempel di tangan, mirip dengan plastisin.

Harap diperhatikan: souffle marshmallow tersedia dalam berbagai warna. Permen bisa berwarna putih-merah muda atau kuning-putih-merah muda. Jika Anda ingin mendapatkan damar wangi dengan warna tertentu, misalnya merah muda, Anda dapat dengan aman melelehkan bantalan putih dan merah muda utuh. Jika Anda membutuhkan damar wangi putih, souffle perlu dipotong dan hanya bagian putihnya yang dicairkan. Namun marshmallow tidak akan menghasilkan warna putih bersih. Warnanya selalu sedikit keabu-abuan. Ingatlah hal ini jika Anda ingin membuat kue pengantin fondant berwarna putih bersih. Dalam hal ini, lebih baik membeli produk jadi.

Shokomastika: resep

Selain damar wangi marshmallow, ada jenis lain yang bisa dibuat di rumah. Ini mengejutkan. Ternyata kental dan plastis, rasanya unik. Satu-satunya kelemahan adalah waktu pengeringannya lebih lama, dan persiapannya juga membutuhkan waktu lebih lama.

Jadi, Anda membutuhkan:

coklat putih atau hitam - 100 gram;
2 sendok makan madu cair.

Instruksi memasak

Cokelat harus dipotong kecil-kecil atau diparut.
Produk harus dicairkan dalam penangas air, namun perlu diingat bahwa air tidak boleh mendidih dalam keadaan apa pun. Kemudian coklat akan menjadi terlalu panas, mengubah strukturnya, dan damar wangi tidak akan berfungsi.
Setelah massa menjadi cair, tambahkan 2 sendok makan madu, sedikit hangat tapi tidak panas. Campur semuanya dengan sendok. Massa akan segera mulai mengental.
Produk yang dihasilkan harus diuleni dengan baik, seperti adonan, selama 20-30 menit. Selama prosesnya, mentega kakao akan keluar, jangan takut, letakkan semacam piring dan biarkan mengalir dengan tenang di sana.

Menghias kue dengan coklat fondant kurang populer karena pengeringannya yang lambat, tetapi juga memungkinkan. Ini bagus untuk pemasangan yang ketat. Shokomastic dapat disimpan di lemari es, dibungkus plastik.

Pewarnaan damar wangi. Apa yang perlu Anda ketahui?

Sebelum Anda berencana membuat kue damar wangi, Anda perlu membayangkan dengan jelas apa sebenarnya yang ingin Anda lihat pada hasil akhirnya. Apa warna makanan penutupnya, bagaimana Anda menghiasnya, apakah akan ada tulisan di atasnya, dan banyak lagi.

Setelah Anda memutuskan jenis damar wangi (tidak peduli apakah itu dibeli atau buatan sendiri), sekarang saatnya memikirkan warnanya.

Ada beberapa pilihan untuk mewarnai damar wangi:

Jika Anda membuatnya sendiri, Anda bisa mewarnainya saat proses memasak. Pewarna (kering atau gel) ditambahkan pada tahap pencampuran marshmallow atau coklat putih yang masih cair. Cara ini hanya baik jika seluruh kue damar wangi memiliki warna yang sama - baik lapisan maupun dekorasinya.
Anda membeli atau membuat damar wangi putih, dan menambahkan beberapa tetes pewarna ke dalam damar wangi yang sudah jadi, menguleni adonan hingga memperoleh warna yang seragam dan merata. Pewarna ditambahkan menggunakan tusuk gigi. Itu dicelupkan ke dalam gel berwarna dan garis diterapkan pada damar wangi yang sudah jadi. Meremas. Evaluasi warna yang dihasilkan dan, jika perlu, ulangi prosedurnya. Opsi ini bagus karena Anda dapat mengecat damar wangi dengan warna berbeda dan melakukannya dengan volume yang Anda butuhkan.
Kerugian dari dua opsi pertama adalah warna damar wangi tidak akan terlalu cerah. Warnanya akan selalu lebih pastel daripada mencolok. Opsi ketiga cocok untuk mereka yang menginginkan warna yang kaya dan menarik. Pewarna gel perlu diencerkan dengan beberapa tetes vodka, oleskan ke spons dan gunakan untuk segera menghilangkan kue damar wangi yang sudah tertutup. Warnanya rata dan cerah.

Jadi damar wangi Anda sudah siap. Anda memutuskan warna dan mengecatnya. Saatnya memikirkan isinya: apa yang akan Anda sembunyikan di bawah damar wangi?

Adonan dan isian apa yang terbaik untuk menyiapkan damar wangi?

Mungkin salah satu pertanyaan paling menarik bagi juru masak pemula adalah: “Jenis kue apa yang harus saya panggang dengan damar wangi?” Versi tes ketat yang paling umum, tentu saja, adalah kue bolu. Ini halus tetapi mempertahankan bentuknya dengan baik. Dapat dipotong menjadi kue dan dibuat menjadi saus dan isian yang lezat.

Resep kue bolu yang paling cocok dan enak dengan hiasan damar wangi adalah sebagai berikut:

Kocok 200 gram mentega lunak suhu ruang dengan 200 gram gula halus.
Tambahkan empat butir telur ke dalam campuran dan kocok semuanya sampai gula larut.
Tambahkan tepung premium (300 gram), diayak melalui saringan dan aduk rata.
Panggang sampai matang.

Kue pasir dengan damar wangi dan kue madu keduanya ideal.

Namun tidak semuanya sesederhana yang kita inginkan. Gula damar wangi takut lembab. Itulah sebabnya biskuit yang dimaksudkan untuk ditutup dengan itu tidak boleh terlalu banyak direndam dalam sirup. Krim untuk melapisi kue juga tidak boleh terlalu lembut.

Damar wangi adalah produk yang cukup berat, dan kue halus seperti Susu Burung atau Kaca Pecah dengan souffle yang lapang dan lembut di dalamnya tidak cocok untuk ditutup.

Anda harus tahu bahwa damar wangi dalam keadaan apa pun tidak boleh diletakkan di atas krim kocok, krim yogurt, atau sejenisnya. Dalam hal ini, ia hanya akan meleleh dan “mengalir”.

Namun jangan putus asa, Anda masih bisa membuat lapisan favorit Anda dari hampir semua krim di dalam kue. Pakar kuliner telah menemukan solusinya. Dalam hal ini, bagian luar kue Anda hanya perlu dilapisi dengan krim khusus yang cocok untuk ditutup dengan damar wangi. Artinya, Anda akan mendapatkan 2 krim. Bagian dalam, sesuai selera Anda (yang terpenting struktur kuenya kuat dan stabil), dan bagian luar, tempat damar wangi akan diletakkan.

Jadi, variasi rasanya bisa banyak. Artinya kue damar wangi buatan tangan Anda sendiri pasti akan menjadi satu-satunya.

Resep krim perata kue

Krim ajaib macam apa ini? Anda mungkin sudah mempunyai pertanyaan ini. Hanya ada dua jenis krim leveling yang paling populer.

“Krim dari susu kental rebus dengan mentega”

Ini mungkin yang paling umum, karena tidak memerlukan banyak keahlian dan waktu. Anda perlu mencampurkan 200 gram mentega lunak pada suhu kamar dan 150 gram susu kental rebus. Krimnya sudah siap!

"Chocolate Ganache"

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

2-3 sendok makan gula bubuk;
30 gram mentega;
100 gram coklat;
110 ml krim (30-35% lemak).

Mari mulai memasak:

Potong coklat dan masukkan ke dalam mangkuk.
Di dalam panci, campur krim dengan gula hingga merata, didihkan dan matikan (jangan sampai mendidih!).
Tuang adonan panas ke dalam coklat, tunggu beberapa menit lalu aduk rata.
Tambahkan mentega dan aduk kembali campurannya. Siap!

Dan sekarang, dengan menggunakan salah satu krim ini, kue harus disiapkan untuk ditutup dengan damar wangi. Tidak cukup hanya melapisi kue saja. Permukaannya harus rata sempurna!

Itu sebabnya krim ini disebut krim leveling. Dengan bantuan mereka, kue damar wangi masa depan akan menjadi sangat halus dan indah, karena dengan krim yang cembung, cacat akan terlihat. Untuk membuat makanan penutup terlihat rapi, kami sarankan untuk meratakan permukaannya dalam tiga tahap.

Oleskan lapisan tipis krim di bagian atas dan samping kue; ini akan menghaluskan semua penyimpangan besar. Dinginkan di lemari es hingga lapisan pertama krim mengeras.
Tutupi kue dengan lapisan krim kedua yang lebih tebal. Cobalah untuk memberikan hasil akhir yang sedatar mungkin pada permukaan. Dinginkan kembali di lemari es hingga mengeras.
Panaskan pisau di atas kompor (bukan air panas, harus kering). Dengan menggunakan pisau panas, ratakan krim hingga permukaannya ideal, indah, dan rata. Masukkan kembali kue ke dalam lemari es.

Jadi, tahap yang sangat besar dan penting telah dilewati! Kami sudah memiliki kue yang indah dan rata! Damar wangi untuk ulang tahun (atau hari libur lainnya) juga sudah siap, yang tersisa hanyalah menutupi hidangan penutup kami yang cantik dan lezat.

Alat apa saja yang dibutuhkan untuk menutupi kue fondant?

Untuk pekerjaan selanjutnya dengan damar wangi, Anda memerlukan yang berikut ini:

penggiling adonan. Itu bisa biasa (kayu) atau silikon. Penganan profesional memilih model silikon dengan pegangan berputar. Ini adalah cara paling mudah untuk menggelar damar wangi.
Alas silikon. Namun Anda bisa melakukannya tanpanya jika permukaan meja halus dan tanpa cacat.

Besi kue. Ini adalah alat yang digunakan untuk meratakan damar wangi pada kue. Ini adalah hal yang sangat nyaman. Lagi pula, Anda tidak akan pernah bisa menekan damar wangi ke kue dengan jari Anda dengan begitu mulus.
Pisau biasa atau bulat(untuk pizza). Yang terakhir ini lebih nyaman untuk digunakan dan diperlukan untuk memotong damar wangi.

Gula bubuk. Diperlukan untuk menggulung damar wangi agar tidak menempel di meja.

Proses pembungkusan. Foto langkah demi langkah

Bagaimana cara menutupi kue damar wangi dengan benar? Kelas master kami akan menunjukkannya kepada Anda dengan sangat detail! Jadi:

Bagaimana cara menghias kue dengan fondant? Anda akan segera mengetahuinya!

Peralatan apa saja yang dibutuhkan untuk menghias kue dengan fondant?

Anda bisa menghias kue dengan fondant tanpa menggunakan apa pun kecuali gunting dan pisau. Atau Anda dapat membeli beberapa cetakan silikon - dan proses pembuatan bunga dan berbagai gambar akan disederhanakan seminimal mungkin! Apa itu cetakan? Ini adalah cetakan silikon untuk membuat berbagai perhiasan. Bagaimana cara menggunakannya? Tidak ada yang lebih sederhana. Anda perlu memasukkan sepotong damar wangi ke dalam lubang cetakan dan menekannya dengan kuat sehingga Anda benar-benar yakin bahwa setiap milimeternya telah terisi. Formulir dapat dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa menit, lalu dengan hati-hati keluarkan gambar atau bunga yang dihasilkan.

Untuk pemula yang bekerja dengan damar wangi, ini adalah pilihan ideal. Dengan menggunakan cetakan, Anda tidak hanya dapat menghias makanan penutup dengan cepat, tetapi juga dengan sangat indah.

Anda bisa belajar memahat bunga dan patung dari damar wangi dengan tangan Anda sendiri. Ada banyak sekali video pelajaran semacam ini. Setelah berlatih beberapa kali, Anda pasti bisa menciptakan sesuatu yang indah.

Nah, pilihan lain juga dimungkinkan: beli dekorasi kue yang sudah jadi di toko khusus.

Sekarang Anda sudah tahu prinsip dasar dan nuansa membuat kue berlapis damar wangi. Tahapan utama ini tetap tak tergoyahkan untuk kue dalam bentuk dan desain apa pun.

Kue anak-anak berbahan dasar damar wangi. Foto

Bagi para cowok, yang paling diidam-idamkan tentunya adalah kue berbentuk mobil. Membuatnya tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Semua tahapan pembuatan kue bolu dan krim tetap sama. Itu semua hanya masalah imajinasi Anda. Kuenya hanya perlu dibentuk seperti badan mobil. Setelah menutupi seluruh makanan penutup dengan damar wangi, Anda perlu memotong bagian-bagian mesin untuk hiasan; ini bisa dilakukan dengan pisau atau gunting biasa, dan merekatkannya dengan air biasa. Karena damar wangi adalah gula, air bertindak seperti lem.

Kue damar wangi untuk anak perempuan, tentu saja, paling baik dirancang dalam bentuk boneka.
Jauh lebih mudah membuatnya daripada mesin. Kue perlu dibentuk seperti kubah. Ini akan menjadi rok bonekanya. Dan yang perlu Anda lakukan hanyalah memasukkan kaki boneka itu ke dalam kubah ini. Toko khusus menjual bagian atas boneka khusus untuk kue seperti ini. Tapi itu tidak murah. Mengapa mengeluarkan uang jika praktis tidak ada perbedaan, dan bonekanya bisa dicuci nanti? Setelah diperbaiki, kue dapat ditutup dengan damar wangi sesuai keinginan hati Anda. Anda bisa membuat lipatan, kereta, merekatkan busur dan bunga. Bagian atas boneka juga dapat dihias dengan potongan damar wangi.

Jika anak Anda tergila-gila dengan tokoh kartun populer, Anda bisa membuat patung dirinya dari damar wangi. Berani, buat, coba! Dan anak-anak Anda akan berkata dengan bangga dan penuh kasih: “Ibu kami adalah yang terbaik!”

Kue pengantin terbuat dari damar wangi. Foto. Nuansa dalam persiapan

Kue damar wangi ini sangat populer. Mereka sangat cantik, dan ada banyak ide untuk desainnya. Namun Anda tidak harus tampil dengan karangan bunga yang megah. Desain sederhana yang bahkan dapat ditangani oleh seorang pemula bukanlah hal yang terburuk.

Mungkin dekorasi kue pengantin yang paling mudah namun tidak kalah indahnya bisa berupa bola damar wangi biasa atau taburan kembang gula.

Busur dengan berbagai ukuran juga bisa menjadi solusi sederhana namun elegan. Anda bisa bermain-main dengan warna, karena tidak ada yang bilang warna pernikahan harus putih.

Garis-garis paling biasa pada kue dapat menambah semangat dan keanggunan nyata pada hidangan penutup yang manis. Kue pengantin berbahan damar wangi sebenarnya tidak terlalu sulit untuk dihias melainkan untuk “dirakit”. Kesulitan utama dalam memasak adalah memasang tingkatannya jika ada beberapa. Jika ada dua tingkatan, maka biasanya tingkatan kedua ditempatkan di atas tingkatan pertama. Namun dalam hal ini, kue bolu tidak boleh terlalu lunak atau dengan isian yang lembut, jika tidak, tingkat yang lebih rendah terancam hancur karena berat kue bolu yang pertama.

Semuanya menjadi jauh lebih rumit ketika ada tiga tingkatan atau lebih. Kemudian substrat dengan diameter yang diperlukan dibeli untuk masing-masingnya, dan setiap lapisan kue ditempatkan di atasnya. Selain itu, setiap tingkat diperkuat dengan tongkat kayu khusus. Mereka digunakan untuk menusuk semua lapisan (kecuali bagian paling atas) di beberapa tempat dan memotongnya sehingga tingginya sama persis dengan tinggi lapisan itu sendiri. Dengan demikian, tingkat atas pada alasnya tidak hanya terletak pada tingkat yang lebih rendah, tetapi juga pada batang kayu yang tidak akan bengkok dan akan menahan beban seluruh kue dengan kuat, mencegah makanan penutup berubah bentuk.

Sekarang Anda tahu cara membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri. Kelas master mengungkapkan secara rinci semua tahapan menyiapkan makanan penutup lezat ini. Dan jika sebelum membaca artikel kami tugas tersebut tampaknya mustahil bagi Anda, sekarang Anda mungkin bersemangat dengan ide ini dan akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue yang luar biasa dan tiada tara! Kami percaya kepadamu! Semuanya pasti akan berhasil!

Saat ini, hampir semua orang akrab dengan kata menarik “damar wangi”. Kue yang dibuat khusus dan dihias khusus olehnya telah menjadi sangat populer dan diminati. Dengan bantuan zat ini, makanan penutup yang luar biasa dibuat, dan bukan yang sederhana, tetapi Guru sejati yang menciptakan keindahan ini, orang bahkan tidak berani menyebut pembuat manisan sederhana. Ini adalah seniman, ini benar-benar jenius dalam keahlian mereka!

Apa itu damar wangi?

Damar wangi mulai dikenal luas sekitar sepuluh tahun yang lalu, namun masih berada di puncak popularitasnya. Ini tidak ada bandingannya karena satu alasan sederhana: dengan bantuannya Anda dapat membuat hampir semua gambar dan bunga, konsistensinya seperti plastisin dan rasanya sama sekali tidak buruk. Dan artikel kami akan memberi tahu Anda cara membuat perhiasan damar wangi dengan tangan Anda sendiri. Selangkah demi selangkah kami akan mengungkapkan kepada Anda semua rahasia seni yang indah dan lezat ini.

Jenis damar wangi

Ada berbagai jenis damar wangi. Akan sangat sulit bagi seseorang yang baru mulai mengerjakannya dan mengunjungi, misalnya, toko khusus untuk memahami semua keragamannya. Dan Anda mungkin memerlukan saran rinci dari penjual tentang tujuan penggunaan plastisin manis jenis ini atau itu. Jadi seperti apa?

Marzipan.
Cokelat.
Bunga. Ini paling sering digunakan untuk membuat karya yang sangat kompleks, misalnya kelopak mawar terbaik. Soalnya plastik, mudah digulung dan cepat kering. Kualitas seperti itu ideal untuk tujuan ini. Oleh karena itu, jika dalam waktu dekat Anda sedang menunggu untuk mendekorasi kue dengan fondant dengan tangan Anda sendiri, ditambah keahlian Anda sudah memungkinkan Anda membuat elemen yang rumit, pilihlah jenis khusus ini.
Sayang.
Gula. Damar wangi jenis ini biasanya digunakan untuk menutupi kue.
Untuk pemodelan. Damar wangi ini bagus untuk membuat patung dan dekorasi sederhana.
Buatan sendiri dari marshmallow.

Damar wangi mana yang harus dipilih oleh master pemula?

Memodelkan dekorasi damar wangi dengan tangan Anda sendiri bisa menjadi tugas yang cukup sulit bagi pengrajin pemula. Oleh karena itu, pada awalnya, untuk meningkatkan keterampilan Anda dengan lebih mudah dan cepat, Anda harus memilih damar wangi yang dibeli daripada damar wangi buatan sendiri. Yang pertama lebih mahal. Tetapi untuk membuat bunga dan patung, Anda perlu memperoleh keterampilan tertentu, yang lebih mudah dilakukan dengan damar wangi yang dibeli.

Di toko-toko Anda dapat menemukan berbagai macam perusahaan manufaktur, dan harga produk akan bervariasi dari ini. Merek Rusia dapat ditemukan dengan harga 250 rubel/kg, merek impor (Italia, Swedia) - 500 rubel/kg. Saya ingin merekomendasikan pemodelan damar wangi kepada master pemula. Ini bersifat universal, cocok untuk menutupi kue, dan untuk membuat gambar dan warna yang tidak terlalu rumit.

sendirian?

Jika tidak ada toko kue khusus di sekitar, tetapi Anda benar-benar ingin menguasai seni mendekorasi kue dengan fondant, jangan putus asa! Anda bisa membuatnya sendiri, dan bahan dasarnya adalah souffle marshmallow yang kenyal. Merek makanan penutup yang paling umum dan dapat dibeli di hampir semua pasar grosir adalah Bon Paris.

Ya, ya, inilah permen manis lengket yang kita butuhkan. Beberapa tas dengan berat total 180 gram dapat dibeli seharga 110-120 rubel, dan damar wangi yang sudah jadi pada akhirnya akan menghasilkan 900-1000 gram dari jumlah ini! Seperti yang Anda lihat, penghematannya terlihat jelas. Tapi ini bukan satu-satunya keunggulan damar wangi buatan sendiri. Banyak yang menganggapnya lebih enak daripada pesaingnya yang dibeli di toko.

Jadi, apakah Anda perlu menghias kue dengan fondant sendiri? Kami akan memberi tahu Anda cara membuat produk ini sendiri menggunakan marshmallow. Semuanya sangat sederhana. Anda perlu memasukkan souffle ke dalam mangkuk, lelehkan hingga kental di microwave, tambahkan 2 sendok makan mentega pada suhu kamar, beberapa sendok teh jus lemon alami dan aduk rata. Setelah itu, Anda perlu menambahkan satu sendok makan gula bubuk ke dalam massa (persediaan, Anda akan membutuhkan total 500-700 gram produk ini) hingga memperoleh konsistensi adonan cair. Setelah itu, damar wangi masa depan harus diuleni (seperti adonan biasa). Produk luar biasa buatan sendiri sudah siap! Damar wangi ini harus disimpan dengan cara yang sama seperti damar wangi yang dibeli di toko - selalu dalam bungkus plastik dan di lemari es.

Apa yang perlu dimiliki oleh seorang master pemula?

Untuk membuat figur dan dekorasi dari damar wangi dengan tangan Anda sendiri, tentunya Anda perlu memiliki peralatan confectionery yang sesuai. Ini adalah perlengkapan khusus, yang terkadang disertai dengan brosur yang menjelaskan kegunaan alat tertentu.

Untuk membuat kelopak dan daun, diperlukan stek. Mereka bisa berupa logam atau plastik.

Untuk menciptakan tekstur tertentu, misalnya garis alami kelopak dan daun, digunakan apa yang disebut weiner. Harganya tidak murah, tetapi dengan bantuan mereka, kreasi Anda akan menjadi sempurna dan tak tertahankan.

Untuk kenyamanan kerja, alangkah baiknya jika memiliki alas silikon dan penggilas adonan. Dan, tentu saja, seorang penghias kue pemula harus selalu memiliki buku pendidikan yang sesuai, yang akan menunjukkan dengan sangat rinci mengapa alat atau pemotongan ini atau itu diperlukan, bagaimana menggunakannya untuk membuat bunga mawar atau ungu, dan anggrek atau bunga bakung.

Rahasia bekerja dengan damar wangi

Setiap pastry chef memiliki cara kerja yang unik dan orisinal. Kami akan memberi tahu Anda tentang yang utama dan terkenal. Mengetahui rahasia ini, Anda akan dapat membuat dekorasi damar wangi dengan tangan Anda sendiri dengan lebih mudah.

Untuk mencegah bagian damar wangi yang sudah dipotong mengering sebelum waktunya, tutupi dengan polietilen.
Jika ingin menambah warna pada damar wangi, gunakan jangan yang kering. Teksturnya sudah cair sehingga memudahkan pewarnaan produk secara merata.
Setelah dekorasi Anda siap dan kering, untuk menambah warna dan kilau, tahan dekorasi di atas panci yang mengepul selama 10 detik.
Jika Anda ingin membuat perhiasan Anda berkilau, bekali diri Anda dengan kuas dan campuran vodka dan madu dengan perbandingan 1:1. Gunakan kuas untuk mengecat karya agung Anda. Jangan khawatir, bau vodka akan menguap dan damar wangi akan terlihat halus dan berkilau.
Jika damar wangi sudah mengering, masukkan saja ke dalam microwave selama 5-10 detik, lalu uleni hingga merata.
Agar intensitas warna tidak berlebihan saat mewarnai produk, gunakanlah tusuk gigi. Dengan bantuannya, sangat mudah untuk mencampurkan pewarna dalam dosis terkecil dan mengontrol prosesnya.
Damar wangi bisa dipotong dengan gunting biasa. Dengan bantuan mereka, Anda dapat, misalnya, memotong gigi pada daun mawar.

Dekorasi damar wangi DIY. Kelas master menggunakan cetakan silikon

Cara termudah untuk membuat patung damar wangi adalah dengan menggunakan cetakan silikon. Segalanya menjadi lebih mudah dan cepat bersamanya. Cetakan bisa berukuran besar atau kecil. Dengan bantuan mereka, Anda dapat membuat perhiasan 2D (di mana hanya bagian "depan" yang dibuat) dan figur 3D. Dalam kasus terakhir, Anda mendapatkan produk yang lengkap, indah dari semua sisi.

Mari kita lihat langkah demi langkah cara membuat dekorasi dari damar wangi dengan tangan Anda sendiri menggunakan Mari kita membuat, misalnya, bunga 2 dimensi multi-warna.

Kita akan butuh:

Proses pembuatannya sangat sederhana.

Begitu saja, dalam waktu 10 menit dan dengan bantuan cetakan silikon Anda sudah bisa membuatnya cantik

Contoh dekorasi kue pengantin dengan fondant

Kue pengantin adalah salah satu makanan penutup paling populer yang dipesan di toko kue. Namun biasanya bukan yang paling rumit. Anda hanya perlu memiliki peralatan yang tepat. Dan ibu rumah tangga mana pun akan mampu mendekorasi kue pengantin. Tidak percaya padaku? Lihat diri mu sendiri!

Misalnya, perhiasan damar wangi buatan sendiri yang sangat populer adalah mutiara atau manik-manik.

Mereka dapat dibuat dengan cepat dan akurat menggunakan cetakan silikon ini.

Maka Anda tidak perlu duduk sepanjang malam membuat setiap bola. Manik-manik satu-satu yang halus, berukuran sama, pasti akan menyenangkan tamu Anda! Makanan penutup pernikahan jenis ini akan sederhana, namun sangat elegan!

Dekorasi kue damar wangi untuk pria

Apakah pasangan Anda akan segera berlibur? Ulang tahun atau promosi? Bagaimana cara Anda menghias kue untuk kekasih Anda? Bagaimanapun, dia laki-laki! Tapi mereka tidak suka kupu-kupu dan bunga, “sussy-pussy” bukan untuk mereka. Seks yang lebih kuat! Dan itu saja! Dalam hal ini, Anda dapat membeli cetakan silikon "jantan" yang sesuai dalam bentuk mobil atau telepon (segepok uang juga akan berguna). Dan Anda dapat membuat dekorasi damar wangi DIY untuk suami Anda, atau lebih tepatnya, untuk hadiah kue, dengan sangat cepat! Anda akan dapat menyenangkan dan mengejutkan pasangan Anda tidak hanya dengan biskuit paling enak, tetapi juga dengan kecerdikan Anda. Orang yang Anda cintai pasti akan memberi tahu Anda: “Terima kasih sayang!”

Dekorasi damar wangi DIY. Ada hadiah untuk anak laki-laki juga!

Laki-laki adalah laki-laki kecil yang sama! Dan mereka tidak jauh dari ayah mereka dalam keinginan mereka. Dekorasi kue berbentuk mobil, pistol, dan kegembiraan lainnya juga cocok untuk mereka. Anda bisa menghias makanan penutup dengan figur berupa kue kering, manisan, lolipop, atau coklat. Jika anak kecil Anda adalah penggemar salah satu tokoh kartun, maka Anda bisa mencoba mencari dan membeli cetakan bergambar idolanya.

Kebahagiaan dan kegembiraan di mata anak Anda dijamin 100%!

Dekorasi berbahan damar wangi untuk kue anak perempuan

Mendekorasi anak perempuan atau keponakan akan lebih mudah dibandingkan anak laki-laki. Cetakan dengan berbagai macam bunga, busur, dan patung-patung berupa permen, kupu-kupu, boneka, dan masih banyak lagi, akan membantu di sini.

Kue untuk anak perempuan yang dibuat dalam bentuk boneka dianggap sebagai hadiah yang sangat cantik dan telah lama ditunggu-tunggu. Kami akan memberikan contoh membuat hiasan dari damar wangi dengan tangan Anda sendiri (dengan foto) untuk seorang gadis.

Barbie paling biasa bisa digunakan untuk ini. Dalam hal ini, biskuit dipanggang dalam bentuk rok kubah, kaki boneka dimasukkan ke dalamnya, kemudian bagian atas dan rok yang dihasilkan dihias dengan damar wangi. Damar wangi sangat cocok dalam hal ini, karena dapat dengan mudah dipotong dengan pisau atau gunting paling biasa menjadi pita, lingkaran, kanvas dan (kalau saja Anda bisa membayangkannya!) Anda dapat membuat gaun terindah dari potongan-potongan ini!

Seperti yang Anda lihat, sama sekali tidak perlu memesan kue damar wangi dari toko kue khusus. Sangat mungkin untuk mencoba menguasai sendiri teknik paling sederhana dari seni ini. Dan asisten utama untuk master pemula adalah cetakan silikon. Ada banyak sekali yang dijual dengan beragam ide - mulai dari bunga hingga Tahun Baru, dari pria hingga wanita.

Coba dan ciptakan! Membuat dekorasi damar wangi sendiri untuk ulang tahun atau hari libur lainnya adalah suatu kesenangan nyata. Keluarga Anda pasti akan menghargai usaha Anda dan akan berterima kasih dengan kekaguman dari lubuk hati mereka!

Kue ulang tahun adalah dekorasi yang wajib dimiliki untuk perayaan apa pun. Kita semua ingin hasilnya sempurna - enak dan indah. Anda dapat menghias produk gula-gula dengan cara yang orisinal - dengan gambar, komposisi, prasasti, dan bahkan karangan bunga. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memikirkan cara membuat damar wangi.

Baca di artikel:

Apa itu damar wangi dan jenisnya

Sebelum kalian menyimak video cara membuat damar wangi, ada baiknya kalian mengetahui dulu apa itu damar wangi. Jadi, damar wangi adalah zat astringen yang unik, komposisinya homogen, kental dan lembut, seperti plastisin. Bahannya cukup bisa dimakan dan bahkan sangat enak. Pewarna alami dan produk makanan berkualitas tinggi digunakan untuk menyiapkannya.

Saat memutuskan cara membuat damar wangi untuk kue, Anda dapat memberikan preferensi pada salah satu jenis berikut:

madu: damar wangi yang terbuat dari madu sangat lembut, tidak hancur atau hancur;

Jenis inilah yang Anda perlukan jika Anda tertarik dengan cara membuat bunga dari damar wangi - elastis dan lentur, ideal untuk pekerjaan "perhiasan".

agar-agar (pastilasi): cepat mengental karena bahan dasar gelatin, mengeras dengan baik, mempertahankan elastisitas untuk waktu yang lama, digunakan untuk bagian-bagian kecil dan kompleks;
susu, dengan susu kental: cocok untuk ukuran sedang atau untuk menutupi seluruh kue;
marzipan, dengan almond: dapat digulung sangat tipis dan ideal untuk menutupi permukaan kue.

Semua jenis damar wangi ini bisa dibuat secara mandiri di rumah.

Apa yang dibutuhkan untuk membuat damar wangi. Resep populer

Ketika ditanya bagaimana cara membuat damar wangi, kelas master video akan menjadi panduan yang sangat baik, tetapi bagaimana dengan masalah umum? Jangan lupa bahwa Anda memerlukan alat khusus:

penggiling adonan;
papan kayu untuk menggelar damar wangi di atasnya;
pisau bundar;
penggaris;
pita bunga;
cling film.

Mari kita lihat opsi paling sederhana dan umum untuk membuat damar wangi dengan tangan Anda sendiri.

Resep satu mendemonstrasikan cara membuat damar wangi susu.

Anda akan perlu:

160 gram gula halus;
200 gram susu kental;
150 gram susu bubuk;
2 sendok teh jus lemon;
sendok teh cognac (opsional).

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat damar wangi selangkah demi selangkah:

Susu bubuk dipadukan dengan gula halus.
Campuran diayak melalui saringan.
Susu kental, jus lemon, dan cognac dituangkan secara bertahap ke dalamnya.
Semuanya diuleni hingga konsistensinya menyerupai plastisin.
Massa dikemas dalam cling film dan dimasukkan ke dalam freezer selama satu jam.

Nasihat! Bahkan damar wangi yang sudah disiapkan pun bisa dicat. Untuk melakukan ini, pewarna dituangkan ke dalam bola kecil damar wangi (ke dalam ceruk), dan kemudian semuanya diremas sampai diperoleh warna yang seragam.

Resep kedua: cara membuat damar wangi dari marshmallow (marshmallow).

Untuk resep ini Anda membutuhkan:

200 gram marshmallow kunyah;
gula bubuk;
2 sendok makan air;
pewarna makanan.

Marshmallow ditempatkan di piring yang dalam dan diisi dengan air, lalu dimasukkan ke dalam microwave selama 40 detik. Jika rasa manisnya sudah meleleh, Anda bisa menambahkan bubuk (yang sudah diayak sebelumnya) ke dalamnya.

Patung damar wangi dengan bingkai untuk stabilitas

Jika ingin adonan tidak terlalu manis dan sedikit asam, ganti airnya dengan jus lemon.

Gula halus ditambahkan perlahan dan bertahap hingga rasa manisnya mencapai konsistensi plastisin. Segera setelah efeknya tercapai, bahan dipindahkan ke freezer dan disimpan di sana selama sekitar setengah jam. Setelah ini Anda bisa mulai bekerja.

Nasihat! Jika damar wangi sudah lama disimpan di lemari es, maka perlu dipanaskan sedikit di microwave dan dicampur dengan tambahan bedak. Ini akan membuatnya menjadi plastik dan pertanyaan tentang bagaimana membuat patung dari damar wangi tidak akan menimbulkan kesulitan.

Bagaimana cara membuat figur dan menutupi kue?

Jika Anda ingin membuat dekorasi orisinal, ingat: Anda perlu membuat bunga dari damar wangi minimal 2 minggu sebelum perayaan. Selama periode inilah produk jadi akan mengering dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna.

Seringkali, bukan figur individu yang dibuat dari damar wangi, tetapi penutup seluruh kue (topi). Kemudian prosesnya menjadi seperti ini:

gulung damar wangi di atas gula halus atau tepung jagung;
kami membentuk kue pipih sehingga menutupi bagian atas kue dan pinggirannya;
letakkan damar wangi hanya pada kue yang sudah dingin - jika tidak maka akan meleleh;
Kami dengan hati-hati menekan hiasan ke permukaan kue, jika tidak, sidik jari akan tertinggal di sana.

Penting! Jangan lupa bahwa dekorasi mewah adalah produk makanan. Damar wangi yang sudah jadi dapat disimpan tidak lebih dari 3 bulan, sebaiknya di lemari es.

Orang sering bertanya-tanya bagaimana cara membuat bunga mawar dari fondant, karena dekorasi klasik ini mengubah kue apa pun menjadi mahakarya kembang gula! Membuat bunga mawar sangat sederhana:

damar wangi digulung tipis-tipis di atas meja;
potong lingkaran dengan ukuran yang diperlukan dalam jumlah yang Anda perlukan (5-7 buah sudah cukup);
kelopak bunga bergantian menggulung, menyambung satu sama lain, mulai dari tengah;
intinya semakin melengkung, dan semakin jauh darinya, semakin indah bunganya;
Diperhitungkan bahwa kelopaknya sedikit menyebar, dan ujung-ujungnya terselip. Unsur desain yang manis akan melekat erat dan tidak akan hancur jika tertahan oleh air saat membentuk kuncup.

Damar wangi praktis, enak dan elegan; Anda pasti akan menyukai cara mendekorasi makanan penutup ini!

Kue pertama anak laki-laki yang berulang tahun
Bukan satu gram gula
Kue wortel
Untuk si kecil yang menyukai makanan manis
"Gelas pecah"

Hidangan utama, kelezatan yang dinantikan semua tamu di pesta ulang tahun, adalah kue! Dihiasi dengan lilin, disajikan di penghujung hari raya agar orang yang berulang tahun dapat mewujudkan keinginannya yang pasti akan terkabul!

Tidak ada anak laki-laki yang berulang tahun yang boleh kehilangan momen indah dan sedikit ajaib ini, bahkan jika dia masih sangat muda, bahkan jika dia menginjak usia satu tahun! Tentu saja, lebih baik tidak membeli kelezatan di toko untuk momen yang menyenangkan ini, karena tidak diketahui produk apa yang digunakan untuk menyiapkannya, dan tidak selalu mungkin untuk menemukan spesimen yang cocok. Oleh karena itu, solusi terbaik adalah dengan membuat hadiah sendiri.

Kue pertama anak laki-laki yang berulang tahun

Camilan lezat untuk bayi berusia satu tahun harus dibuat secara eksklusif dari produk-produk yang sudah ia kenal. Paling sering, makanan anak saat ini sudah termasuk susu, keju cottage, apel, pir, persik, kue instan anak-anak, dll. Kue ulang tahun dibuat dari bahan-bahan ini!

Siapkan cetakan yang cocok untuk kue kecil. Bahkan bisa berupa kotak karton, seperti kotak permen. Tutupi loyang (bawah dan samping) dengan cling film. Ambil kue instan bayi dan letakkan di dasar loyang tanpa hancur.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan 200 gram keju cottage (massa homogen) dan 100 gram yogurt alami. Jika produknya tidak dimaniskan, Anda bisa menambahkan beberapa sendok teh gula ke dalam campuran.
Agar-agar (5 g) tuangkan 10–15 ml air. Kemudian, agar agar-agar benar-benar larut, panaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Setelah gelatin mendingin, tuangkan ke dalam campuran dadih dan yogurt.
Tuangkan campuran di atas kue, yang akan mengapung ke atas. Tempatkan cetakan di lemari es agar mengeras.
Setelah beberapa jam (2-3), keluarkan kuenya. Itu harus dikeluarkan dari cetakan; untuk melakukan ini, tarik tepi cling film dan balikkan massa kue beku ke piring. Sekarang saatnya mendekorasi!
Hiasi bagian samping camilan dengan kue kering, letakkan irisan pisang di atasnya, lalu lapisi dengan agar-agar khusus untuk kuenya. Yang tersisa hanyalah mengikat pita yang indah dan menyalakan lilin pesta!

Produk ini tidak hanya dapat dihias dengan potongan pisang, tetapi juga dengan buah-buahan dan beri lainnya yang tidak membuat bayi alergi. Ngomong-ngomong, Anda mungkin tidak perlu menutupinya dengan lapisan jeli.

Bukan satu gram gula

Waspada terhadap camilan bayi yang mengandung gula? Lalu ini resep tanpanya. Pada saat yang sama, rasa suguhannya tidak akan berkurang sedikit pun!

Tuangkan air mendidih di atas 200 g buah kering (prun, aprikot kering, kismis - apa saja) selama setengah jam. Kemudian haluskan dalam blender, tambahkan 50 ml baby kefir satu persen, 80 g keju cottage, dan 20 g tepung (bisa menggunakan oatmeal). Campur semuanya dengan mixer sampai diperoleh massa yang kental dan lengket.
Tempatkan “adonan” ke dalam loyang dan panggang dengan suhu sedang selama sekitar setengah jam. Kemudian balikkan kue dengan hati-hati dan lanjutkan memanggang selama 15-20 menit lagi.
Potong biskuit yang sudah jadi menjadi 3-4 bagian, tergantung ukurannya.
Kue dan bunga terbuat dari fondant buatan sendiri

Untuk lapisan di antara kue, siapkan krim.
Kocok 50 g keju cottage bayi homogen dengan setengah pisang menggunakan mixer (atau blender). Lumasi lapisan kue dan bagian atas kue dengan krim ini.

Anda dapat menghias produk dengan buah-buahan, beri atau bunga yang terbuat dari krim dadih pisang.

Kue wortel

Camilan liburan lezat yang terbuat dari sayuran? Mengapa tidak, jika hasilnya luar biasa, tidak peduli bagaimana Anda melihatnya: enak dan sehat!

Untuk kue bolu, campurkan 200 g mentega dengan 250 g gula pasir. Lalu tuang 3 butir telur kocok, aduk rata, tambahkan 450 gr wortel parut halus. Tambahkan 350 (400) g tepung dan 10 g baking powder dengan hati-hati.
Bagilah massa adonan menjadi dua bagian, di mana Anda perlu memanggang dua kue dalam oven pada suhu 180 derajat. Jangan lupa olesi cetakan dengan mentega. Setelah sekitar 30-35 menit, periksa kematangan kue.
Anda perlu menggabungkan biskuit dengan krim: kocok 200 g krim asam dengan 100 g gula pasir sampai butirannya benar-benar larut. Olesi bagian kuenya.
Anda bisa menghiasnya dengan krim asam yang sama dan kue yang ditumbuk halus.

Jika Anda suka bekerja dengan damar wangi, buatlah hanya elemen individualnya (wortel, kelinci, dll.). Anda tidak boleh terbawa oleh bahan ini saat menyiapkan kue untuk anak kecil.

Untuk si kecil yang menyukai makanan manis

Anak-anak di atas satu tahun sudah mengetahui nikmatnya rasa coklat, kue jahe, es krim, dan manisan lainnya. Dan salah satu makanan manis yang paling aman adalah susu kental manis. Tentu saja ahli gizi tidak menganjurkan memakannya setiap hari karena alasan yang jelas (susu dengan gula), tetapi pada hari libur Anda boleh mengizinkannya!

Giling 150 g cookies (bisa dihaluskan) lalu campur dengan dua sendok makan susu kental manis. Tempatkan campuran ini di dasar panci yang dalam.
Kocok setengah kilo keju cottage dengan susu kental (hampir satu toples - minus dua sendok). Uji "adonan" untuk gula. Jika dirasa agak manis bisa ditambahkan gula. Bagilah massa menjadi dua bagian. Tempatkan salah satunya ke dalam cetakan dengan remah kue.
Dari buah apa saja yang disukai anak laki-laki yang berulang tahun, haluskan atau iris tipis-tipis dan letakkan lapisan buah di atas kue.
Yang tersisa hanyalah meletakkan bagian kedua dari massa kental dadih di atas buah dan menaruh kelezatannya di lemari es setidaknya selama 3 jam.

Hati-hati: belilah susu kental manis dalam kaleng, setelah mempelajari komposisinya terlebih dahulu: tidak boleh mengandung bahan tambahan herbal atau sejenisnya!

"Gelas pecah"

Perhatikan makanan penutup tanpa dipanggang! Susu kental, krim asam atau massa dadih cocok untuk itu.

Untuk kuenya, Anda perlu membuat jeli multi-warna. Karena Anda memasak untuk anak-anak, lebih baik menggunakan jus bayi atau kolak. Pilih minuman dengan warna berbeda: ceri, persik, anggur, dll. Untuk setiap jeli, Anda membutuhkan 10 g gelatin dan segelas jus.
Tuang gelatin dengan air, setelah 20 menit panaskan adonan hingga gelatin benar-benar larut. Tuang gelatin ke dalam jus dan masukkan jeli yang akan datang ke dalam lemari es.
Untuk tes utama, buka kaleng susu kental manis, kamu membutuhkan 500 ml. Itu juga perlu dicampur dengan gelatin yang diencerkan dengan 50 ml air. Ini harus dilakukan saat jeli dari jus sudah mengeras!
Keluarkan jeli dan potong dadu kecil. Tempatkan secara merata di seluruh loyang kue dan tuangkan campuran susu kental dan gelatin. Sekarang masukkan kembali “pecahan kaca” itu ke dalam lemari es.
Dalam 3 jam, kue akan memiliki waktu untuk mengeras, dan dapat disajikan kepada orang yang berulang tahun. Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari kelezatan ini adalah tidak memerlukan hiasan tambahan: potongan jeli menambah kecerahan pada kue ini.

Nah, Anda bisa menghias kue lainnya sesuai kebijaksanaan Anda, bahkan dengan damar wangi, jika Anda mengeluarkannya dengan pisau saat disajikan. Atau pilihlah pilihan yang kurang spektakuler, namun lebih sehat dengan buah-buahan, kacang-kacangan, krim, dan kue.

bagaimana cara membuat figur untuk kue anak bukan dari damar wangi??

Pesan	Pengarang
bagaimana cara membuat figur untuk kue anak bukan dari damar wangi?? Selamat siang, gadis-gadis licik) tolong bantu aku) Saya ingin menghias kue anak-anak, tapi tidak dengan fondant. Tidak ada seorang anak pun yang saya kenal yang makan damar wangi)) dan tidak menganggap semua hal indah seperti makanan sama sekali) Sebelumnya mereka membuat ayam, jamur, berbagai bahan lainnya, seperti dari souffle atau susu burung, atau…. Saya tidak tahu apa namanya) tapi Anda bisa memakannya dan rasanya tidak terlalu manis) dan lembut) cocok untuk anak-anak. Jadi mungkin ada yang tahu terbuat dari apa dan bagaimana cara pembuatannya?) di forum saya hanya menemukan damar wangi untuk menghias kue((( Tolong beritahu saya, siapa tahu) Saya akan mengucapkan banyak terima kasih)))
Mungkin menggantinya dengan marzipan? Dan tentu saja muncul pertanyaan, bagaimana Anda ingin menghias kue tersebut? Untuk gambar tiga dimensi, damar wangi atau marzipan sangat diperlukan (walaupun saya tidak punya banyak pengalaman dalam hal ini). Atau Anda dapat memotong bentuk dari adonan roti jahe dan mengecatnya dengan lapisan gula, tetapi bentuknya akan rata - juga bukan pilihan terbaik.
tidak-tidak-tidak) marzipan juga tidak bisa dimakan untuk anak-anak) setidaknya untuk saya. Di toko kue kami, mereka menjual kue dengan figur yang terbuat dari SUSU BURUNG atau dari souffle serupa. Figur tiga dimensi: ayam, penguin, Smeshariki. Jadi Anda bisa dengan mudah melakukannya tanpa marzipan. Tapi di sana, tentu saja, tidak ada yang akan memberitahuku resepnya. Jadi saya bertanya-tanya apakah mungkin ada orang di sini yang mengetahui proporsinya.
Bukankah damar wangi coklat bisa digunakan? Hanya ada madu dan coklat. Mudah dan enak untuk dibentuk dan rasanya seperti coklat dan coklat.

Atau hanya dari krim? Lihat betapa cantiknya krim protein ini http://forum.say7.info/topic42255.html
Lihatlah topik ini lagi
http://forum.say7.info/topic68151.html

52 tahun
Wilayah Tula, kota Terima kasih atas tautannya, tetapi damar wangi coklat atau krim protein tidak sesuai dengan kebutuhan saya. damar wangi - mereka tidak memakannya, seperti yang saya katakan

Xenax menulis: damar wangi - mereka tidak memakannya, seperti yang saya katakan

Saya mengerti. Tapi saya sedang berbicara tentang coklat. Omong-omong, tautan kedua adalah tentang segala macam dekorasi berbeda tanpa menggunakan damar wangi.

52 tahun
Wilayah Tula, Shchekino Ya, di link kedua itu memang banyak sekali dekorasi kue yang berbeda-beda, saya pribadi mencatat sesuatu.
Anak-anak kita juga tidak boleh makan terlalu banyak coklat. Saya ingin membuat figur yang besar dan banyak. dan ya, agar tidak terlalu manis, tidak berlemak, dan lain sebagainya. Itu sebabnya saya menanyakan pertanyaan tentang souffle susu burung.
Tentu saja, saya melihat perhiasan di tautan kedua, tapi sekali lagi, ini bukan yang saya butuhkan, terima kasih).

Kue damar wangi DIY: foto, kelas master. Cara menghias kue dengan fondant: untuk anak-anak, pernikahan

Saya sudah ditawari pilihan yang bagus)

Mungkin itu akan berguna bagi seseorang - Saya menghias kue putri saya dengan patung-patung yang terbuat dari kue kentang - kami membuat anak beruang dan landak (jarum dan mata dari krim), juga sebuah rumah, dan dari selai warna-warni - pohon Natal, pohon, bunga-bunga. jamur - batangnya terbuat dari krim, dan tutupnya terbuat dari adonan biskuit - diteteskan ke dalam penggorengan dan digoreng ringan di kedua sisinya. Ternyata itu adalah kue dongeng yang sangat nyaman. Aku akan mencari fotonya nanti

Pelajaran 52. Mawar damar wangi yang belum dibuka.

Cara membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri

Cara membuat bunga mawar yang belum dibuka dari damar wangi.

Untuk mawar, gulung damar wangi (milik saya terbuat dari marshmallow) lebih tipis (sekitar 1 mm). Saya membutuhkan bunga yang sangat kecil, jadi untuk memotong saya menggunakan alat logam untuk mengerjakan krim (diameter lubang 2cm 3mm). Untuk setiap bunga Anda membutuhkan 4 lingkaran. Lebih baik segera memotong lebih banyak (dan menutupi semuanya dengan plastik agar tidak mengering).

Dengan menggunakan tekanan dengan ujung jari Anda, tipiskan tepi lingkaran sebanyak mungkin, biarkan sekitar 1/4 lingkaran tidak tersentuh (ini akan menjadi bagian bawah kelopak).

Kami membentuk kerucut dari sepotong damar wangi (akan lebih mudah menggunakan potongan yang lebih besar; Anda dapat menggunakannya untuk membuat beberapa mawar sekaligus tanpa perlu menggulung yang baru setiap kali).

Kami membasahi kerucut dengan kuas yang dicelupkan ke dalam air, dan membungkus kelopak pertama di sekitar ujung kerucut. hati-hati agar kerucut itu sendiri tidak terlihat (atau setidaknya hampir tidak terlihat))).

Kami mulai mengaplikasikan sisa 3 kelopak - masing-masing kelopak berikutnya ditempatkan di bawah bagian tengah kelopak sebelumnya (saya membasahi tepinya dengan kuas agar semuanya menempel lebih baik).

Kami menyesuaikan semua kelopak dengan hati-hati (agar tidak terlalu menonjol di bagian atas, kami tarik sedikit ke bawah, kupas dari pangkalnya).
Gunakan jari Anda untuk membentuk bagian bawah kuncup yang membulat dan potong kelebihannya.

Basahi ujung tusuk gigi dengan air dan masukkan ke pangkal bunga.

Sebarkan kelopaknya dan biarkan hingga kering.

Ketika kelopak telah mengering dengan baik dan mempertahankan bentuknya dengan percaya diri, gunakan sikat lembut dan pewarna kering untuk mengecat bunga (lebih baik untuk mengarsir pewarna terlebih dahulu pada beberapa permukaan untuk menghindari noda pada bunga) - Saya hanya mengecat bagian paling tepinya saja. kelopaknya, dan menaunginya dengan kuat ke arah pangkalnya.

Dari damar wangi hijau (untuk warna yang lebih jenuh saya tambahkan sedikit coklat hitam), potong daunnya dan Anda bisa mewarnainya sedikit dengan pewarna coklat kering (saya tidak punya, saya menggunakan coklat bubuk biasa)))

Letakkan daun di atas tusuk gigi dan rekatkan ke pangkal mawar; tusuk gigi itu sendiri bisa dicat hijau.

Bunganya sudah siap.

Kue pesta adalah hiasan untuk liburan apa pun. Untuk mengejutkan para tamu dengan baik, itu tidak hanya harus enak, tetapi juga sangat indah. Saat ini, elemen dekorasi seperti damar wangi telah mendapatkan popularitas yang luar biasa. Digunakan untuk menutupi kue, membuat figur, bunga, renda dan elemen lainnya.

“Bagaimana cara menghias kue dengan fondant di rumah?” banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya. Hal ini sangat mungkin dilakukan. Pertama kali mungkin tidak sempurna, tetapi yang utama adalah latihan dan ketekunan dalam menguasai keterampilan kembang gula. Mulailah melakukannya, dan hasil yang luar biasa akan datang dengan pengalaman. Jika Anda setidaknya memiliki bakat sebagai pematung, maka memahat akan memberi Anda banyak kesenangan.

Di toko khusus Anda akan menemukan berbagai macam alat untuk bekerja dengan damar wangi.

Ini adalah seperangkat alat minimum yang diperlukan yang akan berguna bagi Anda untuk memahat. Jika dana Anda sangat terbatas atau mendekorasi kue adalah dorongan jiwa yang hanya dilakukan satu kali saja, maka Anda bisa bertahan dengan cara seadanya.

Pemotongnya bisa diganti dengan berbagai tutup; pemotong kue bisa digunakan sebagai guntingan, atau bisa dipotong dengan pisau. Untuk meniru pola, gunakan roda gigi atau tombol.

Apa yang bisa Anda buat dengan damar wangi?

Menghias kue dengan fondant di rumah merupakan proses rumit yang membutuhkan kesabaran dan waktu. Pengerjaannya sangat mirip dengan pemodelan dari plastisin lunak atau tanah liat polimer.

Massa dengan mudah mengambil bentuk yang diperlukan. Paling sering, bunga dibuat dan pola diterapkan.

Membuat bunga mawar

Hiasan damar wangi yang paling populer adalah bunga mawar. Perhatikan teknik ini:

Lapisannya perlu digulung cukup tipis. Jika Anda memiliki pemotong mie, Anda bisa melakukannya.
Dengan menggunakan cetakan, potong kelopaknya. Kemudian gerakkan satu sendok teh di sekitar tepinya untuk membulatkannya sedikit. Ini akan memberi mereka lebih banyak kealamian.
Biarkan kelopak bunga beberapa saat hingga mengeras.
Gabungkan keduanya menggunakan sirup gula.

Dengan menggunakan teknik ini Anda dapat membuat bunga apa saja: lili, bakung, peony.

Membuat daun tanpa memotong cetakan

Jika Anda perlu membuat daun atau kelopak, tetapi Anda tidak memiliki bentuk khusus untuk itu, gunakan teknik berikut:

Bagi adonan menjadi bola-bola kecil atau gulung sosis dan potong-potong.
Bentuklah bentuk tetesan air mata dengan menarik ekornya menggunakan jari Anda.
Letakkan di atas tikar atau talenan dan tutupi bagian atasnya dengan kantong plastik.
Gunakan telapak tangan Anda untuk meratakan setiap bola.
Gambar uratnya menggunakan pisau.
Lepaskan plastiknya.

Daunnya sudah siap dan Anda bisa menaruhnya di atas kue. Anda dapat melakukan elemen lain dengan cara yang sama.

Misalnya kelopak bunga yang berbeda warna.

Menerapkan pola pada damar wangi

Untuk mendapatkan damar wangi bermotif, paling sering digunakan rolling pin bermotif khusus, matras atau roller bermotif.

Ambil adonan yang sudah jadi dan letakkan di atas matras lalu olesi dengan rolling pin, lalu keluarkan matras. Hiasi kue Anda dengan lapisan bermotif yang dihasilkan.

Memodelkan figur untuk dekorasi kue

Damar wangi merupakan bahan yang sangat baik untuk membuat berbagai macam patung. Anda bisa menghias kue anak dengan fondant dengan cara membentuk berbagai karakter kartun yang disukai anak Anda. Anda juga bisa membuat binatang atau burung.

Proses pemahatan

Jika Anda bukan pembuat manisan profesional, mulailah dengan elemen sederhana: huruf atau angka. Ini adalah kegiatan yang sangat menarik. Anda dapat melibatkan anak Anda dalam pembuatan figur-figur lezat dari damar wangi, dan biarkan dia ikut mendekorasi pesta ulang tahun.

Patung-patung damar wangi: kelas master untuk pemula dalam mendekorasi permen

Kenikmatan dari aktivitas ini dijamin.

Membuat smeshariki

Sangat mudah untuk memahat karakter dari kartun populer “Smeshariki” dari damar wangi. Oleh karena itu, Anda bisa memulainya.

Untuk ini:

Siapkan banyak warna berbeda. Biru - untuk Krosh, merah muda - untuk Nyusha, coklat muda - untuk Losyash dan Kopatych. Siapkan warna putih dan hitam untuk membuat mata.
Buat bola sesuai ukuran yang Anda butuhkan.
Kemudian buatlah telinga, kaki dan lengan untuk semua karakter.
Pada bola, bentuk ceruk untuk elemen dan kencangkan dengan larutan gula.
Bentuk mata dan kencangkan juga.

Setelah Anda selesai membentuk karakter, biarkan di udara hingga mengeras.

Membuat beruang

Jika berhasil, coba buat patung yang lebih rumit, misalnya beruang:

Siapkan banyak warna abu-abu, putih dan hitam.
Bagilah menjadi beberapa bagian untuk membentuk elemen.
Pertama, rakit kepala Anda. Bentuk kepala dan telinga dari massa abu-abu dan sambungkan. Pahat bagian hidung moncongnya dari yang putih, dan hidung serta matanya dari yang hitam. Tempelkan dengan air atau larutan gula. Gambarlah alis dengan tongkat. Buat lubang berbentuk mulut.
Buatlah tubuh, lengan, dan kaki lonjong untuk patung itu.
Hubungkan semua elemen menjadi satu.

Setelah memahat berbagai bentuk, Anda dapat menghias kue dengan fondant dengan indah di rumah. Bahkan elemen paling sederhana pun akan memberikan orisinalitas dan keunikan produk Anda.

Meski pertama kali Anda tidak mendapatkan figur cantik, terus tingkatkan keterampilan Anda dan Anda akan belajar cara membuat mahakarya kuliner.

Kue "Mawar" 1 Untuk kue bolu, kocok telur bersama gula hingga mengembang, tambahkan tepung terigu dan gula vanila yang sudah diayak. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan panggang pada suhu 200 ° C hingga matang. 2 Untuk sirup, air dan gula secukupnya... Anda membutuhkan: telur - 6 pcs., gula - 120 g, tepung terigu - 120 g, gula vanila - 5 g, krim sayur - 200 g, yogurt stroberi - 125 g, tingtur stroberi - 60 g , stroberi - 200 g, selai stroberi - 100 g, air - 80 g, gula - 80 g, tingtur stroberi...

Kue "Lili Air" Untuk kue bolu, kocok telur dan gula hingga berbusa. Campur tepung dengan coklat bubuk dan kanji. Ayak adonan dan campurkan dengan adonan telur sambil terus diaduk. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan yang dialasi perkamen dan panggang pada suhu 200 °C. Untuk menentukan... Anda membutuhkan: telur - 6 pcs., tepung terigu - 85 g, gula - 120 g, pati - 20 g, bubuk kakao - 15 g, keju cottage - 200 g, yogurt aprikot - 125 g, sayur krim - 250 g , minuman keras Cointreau - 70 g, gula halus - 50 g, agar-agar - 20 g, aprikot - 10 pcs. (tigapuluh…

Teko, cangkirnya bukan porselen, karena itu kue ;) Siapkan kue bolu sesuai resep dalam tiga bentuk 18,18,20 Potong biskuit menjadi lapisan tipis, 3-4. Anda bisa menyiapkan custard sesuai resep http://www.edimdoma.ru/recipes/33113. Dulu saya punya banyak masalah dengan custard, sekarang setelah menguji beberapa pilihan sedikit... Anda membutuhkan: Kue bolu: 10 butir telur, 10 sdm. gula, 5 sdm. pati, 5 sdm. tepung, 1 sdt. baking powder, ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, Krim: 800 ml. susu, 4 butir telur, 200 gr. gula pasir, 200 gram. minyak, vanillin atau kulit lemon jika diinginkan, ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~…

Kue Chervona malva Kami membuat biskuit. Ngomong-ngomong, ini juga biskuit yang enak. Kocok telur dengan gula. Campur krim asam (dihangatkan) dengan baking soda atau baking powder. Lelehkan mentega. tambahkan ke krim asam. Gabungkan semuanya dengan telur. Tambahkan pewarna. Kemudian dengan hati-hati tambahkan tepung yang diayak. Menurut ketebalan... Anda membutuhkan: Asli (pilihan pertama): Kue bolu: 3 butir telur, 70 g mentega, 1 gelas krim asam, 1 sdt baking powder (atau soda), Tepung, Pewarna, ________________________________, Krim mentega - souffle: Krim - 200 ml, Krim asam - 400 ml, Gula halus (atau gula), Gelatin - 30 g...

Kue dengan warna coklat dan kopi Siapkan kue bolu sesuai resep http://www.edimdoma.ru/recipes/31029 dalam cetakan berukuran 24-26 cm. Dinginkan kue bolu, potong menjadi 4 lapis. Krim. Rebus susu, angkat. Giling kuning telur dengan gula. Tambahkan perlahan ke susu panas dan aduk rata. Letakkan di ogo...Dibutuhkan: Biskuit: 2 butir telur, 2 sdm. gula, 2 sdm. tepung, 1 sdm. susu, 1/2 sdm. minyak sayur, 6 sdm. kakao, 1,5 sdt. baking powder, 1,5 sdt. soda, ~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`, Krim: 500 ml. susu, 5 kuning telur, 200 - 250 gr. gula pasir, 35 gram. agar-agar, 500...

Kue Pesawat Siapkan kue bolu sesuai resep http://www.edimdoma.ru/recipes/31029. Dinginkan dan potong menjadi empat lapis. Siapkan souffle dengan cara yang sama seperti pada resep http://www.edimdoma.ru/recipes/31385 tuangkan souffle dalam dua lapisan, bergantian dengan lapisan kue. Sisakan satu lapisan kue untuk kentang, untuk menumis... Kamu membutuhkan: Kue bolu coklat dalam air mendidih 1 porsi, 2 butir telur, 2 sdm. gula, 2 sdm. tepung, 1 sdm. susu, 1/2 sdm. minyak sayur, 4 sdm. kakao, 1,5 sdt. baking powder, 1,5 sdt. soda, Souffle: 200 gr. keju cottage, 600 gram. krim asam, 200 gram. gula pasir, 30 gr agar-agar, vanillin, Pelapis...

Kue gitar dan sekali lagi, semuanya bisa dimakan.) Siapkan kue bolu sesuai resep http://www.edimdoma.ru/recipes/31029 Dalam bentuk persegi panjang besar. Potong biskuit berbentuk persegi untuk alas gitar, dan sisakan biskuit untuk bagian leher gitar. Siapkan ganache terlebih dahulu. Didihkan krim, tambahkan...Dibutuhkan: Kue bolu coklat dalam air mendidih: 3 butir telur, 3 sdm. gula, 3 sdm. tepung, 1,5 sdm. susu, 2/3 sdm. minyak sayur, 5 sdm. kakao, 2 sdt. soda, 2 sdt. baking powder, ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, Ganache: 400 ml . krim (33%), 250 gr. coklat hitam, 10...

Kue Putri Duyung Kecil Ariel. Sebuah dongeng untuk anak-anak kita. Siapkan biskuit sesuai resep http://www.edimdoma.ru/recipes/20733. Alih-alih 6 sdm gula, tambahkan 3 sdm. gula pasir, 2 sdm untuk putihnya, 1 sdm untuk kuning telur. Potong biskuit menjadi 3 lapisan. Siapkan impregnasi, rebus susu, tambahkan 1 sdm. fruktosa, rebus...Dibutuhkan: Biskuit: 6 butir telur, 3 sdm. gula, 3 sdm. tepung terigu, 3 sdm tepung kanji, Krim, 500 gr. krim asam, 200 gram. keju cottage, 3-4 sdm. fruktosa, Impregnasi: 100 gr. susu, 1 sdm. fruktosa, Pelapis, 200 gr. kecil, 2 sdm. fruktosa, Hiasan: Damar wangi., Hiasan sesuai resep http:/…

Baju Kue semuanya bisa dimakan :)) Siapkan biskuit sesuai resep http://www.edimdoma.ru/recipes/29318#commenting_313729. Panggang di atas loyang persegi besar yang dilapisi kertas roti. Taburi kue bolu putih dengan kacang cincang.

Cara membuat figur cantik dari damar wangi

Panggang selama 10-15 menit pada suhu 180 derajat. Siap...Dibutuhkan: Dua porsi "Kue bolu dua warna". Semua bahan perlu digandakan., Kue bolu putih, 4 butir telur, 4 sdm. gula, 2 sdm. tepung, 2 sdm. pati, 0,5 sdt. baking powder, 100-150 gr. aprikot kering, kue bolu coklat: 4 butir telur, 4 sdm. gula, 1,5 sdm. mu...

Kue panda dengan bambu Siapkan dua biskuit dalam cetakan 20-22 cm dan dua biskuit dalam cetakan 15-16 cm (http://www.edimdoma.ru/recipes/20733) Saya memanggang kue bolu dalam dua pendekatan, satu porsi untuk 8 butir telur. , satu bentuk besar dan satu bentuk lebih kecil, isi bagian tengahnya sedikit lebih banyak. Potong setiap biskuit menjadi 2-3 ... Diperlukan: Biskuit, 16 butir telur, 16 sdm. gula, 8 sdm. tepung, 8 sdm. pati, 1 sdt. baking powder, ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, Krim: 300 gr. keju cottage, 600 gram. krim asam, 150-200 gr gula pasir, 300 gr. raspberry, 1 b. nanas, ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, Cro...

Figur kue bisa dibuat dari icing coklat dan aneka pasta. Tapi pada dasarnya yang paling nyaman adalah pasta gula atau damar wangi. Jika sebelumnya Anda yakin bahwa ini tidak mungkin, kami sarankan Anda mulai melakukannya sekarang.

Sebelum membuat patung dan dekorasi, mari kita lihat resep membuat damar wangi dengan tangan Anda sendiri.

Untuk ini kita membutuhkan:

agar-agar – 2 sendok teh;
Air – 10 sendok teh;
Gula bubuk – 450 gr.;
Minyak sayur – 2 sendok teh;
Telur – 1 putih;
Jus lemon – ½ lemon;

Mempersiapkan agar-agar

Itu membengkak untuk waktu yang cukup lama. Itu harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:5. Untuk merendam gelatin, Anda membutuhkan air dingin. Beberapa orang menambahkan air hangat untuk membantu gelatin larut lebih cepat. Namun hal ini tidak boleh dilakukan, karena gelatin dapat kehilangan semua khasiatnya. Massa yang dihasilkan harus bertahan pada suhu kamar selama 30 menit.

Ayak gula halus melalui saringan agar massa damar wangi sangat elastis dan elastis, gula halus harus berkualitas tinggi;
Buat lubang dan tambahkan minyak sayur, lalu 1 putih telur, jus lemon;
Setelah agar-agar membengkak, sebaiknya dilarutkan dalam penangas air hingga menjadi cair. Dalam satu menit, gelatin berubah menjadi cairan;
Tambahkan gelatin cair ke gula halus. Campur damar wangi;
Segera setelah kita menguleni damar wangi, tambahkan 1 sdt. minyak sayur. Ini akan membuatnya lentur dan tidak sobek saat Anda menggelarnya;
Segera setelah Anda menguleninya, bungkus dengan film dan diamkan selama 30 menit, akan lebih mudah untuk membuat produk darinya;
Setelah diletakkan, kami mulai meluncurkannya. Damar wangi harus elastis. Jika ternyata pecah, sebaiknya diuleni lagi;
Gilas tipis-tipis pada permukaan yang dilapisi gula halus dan kanji. Semakin tipis, semakin rapi tampilan pekerjaan Anda. Menjadi model merupakan kegiatan yang sangat mengasyikkan.

Jadi mari kita mulai:

Figur damar wangi melengkapi kue ulang tahun dengan sempurna. Agar terlihat lebih bagus, kami sarankan untuk menutupinya dengan damar wangi terlebih dahulu. Oleh karena itu, untuk kuenya, gulung selapis tipis damar wangi dan tutupi.

Untuk menutupi kue dengan damar wangi, kita membutuhkan:

Alas silikon, yang bisa Anda beli di toko permen. Dia tidak takut dengan suhu dingin atau panas;
Penggiling adonan. Itu harus benar-benar rata. Kayu tradisional meninggalkan goresan di permukaan;
Gulung damar wangi dan tutupi kue dengan itu.

Kue yang tertutup pasti harus dihias dengan lipatan atau mawar buatan tangan.

Tahap persiapan:

Gelas paling baik digunakan untuk memotong lipatan untuk dekorasi. Gunakan untuk memotong lingkaran.
Untuk mencegah damar wangi mengering dan cepat kering. Tempatkan semua lingkaran yang Anda potong dalam satu tumpukan, agar tidak sempat mengering.

Lipat sisa damar wangi menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es. Damar wangi dapat disimpan di lemari es selama satu bulan.

Pemodelan shuttlecock dari damar wangi terdiri dari langkah-langkah berikut:

Ambil satu lingkaran, potong menggunakan gelas, Anda harus mendapatkan “bulan sabit”.
Lalu ambil stik kue. Jika tidak punya, ambillah tongkat yang diameternya 1 cm.
Dengan menggunakan pisau, potong kerucut. Dan kami menggulung damar wangi dengan kerucut seperti itu; Anda harus menekan kerucut dengan cukup kuat. Hasilnya harus berupa garis bergelombang, “ruche”.
Untuk memberikan volume yang lebih besar pada lipatan, mereka harus direkatkan satu sama lain.
Untuk melakukan ini, lumasi tepi shuttlecock dengan air, dan letakkan yang berikutnya di atasnya sambil menekannya. Mari kita lakukan proses ini lagi. Ternyata satu terdiri dari tiga.
Olesi sedikit tepi kue dengan air dan rekatkan lipatannya dengan tepi bergelombang ke bawah.
Dengan menggunakan tongkat, kami kencangkan tepi lipatan ke kue, membuat lubang. Jadi shuttlecock damar wangi akan lebih lapang.

mawar

Apa jadinya kue ulang tahun tanpa mawar! Apakah menurut Anda memahatnya sangat sulit? Tapi itu tidak benar. Kami mengundang Anda untuk membuatnya sendiri, cocok bahkan untuk pemula.

Alu

Lebih baik membuat alu mawar dari damar wangi terlebih dahulu dengan tangan Anda sendiri. Seharusnya terasa kencang saat Anda mengaplikasikan kelopaknya.

marmer

Untuk memastikan mawar tidak hanya berwarna putih, tetapi juga merah marmer:

Tambahkan sedikit damar wangi merah;
Untuk membuat fondant merah, Anda perlu menambahkan pewarna merah;
Di tengah damar wangi putih, taruh yang merah (jangan terlalu banyak, 5-6 kelopak). Aduk hingga muncul marmer.

Pemodelan

Ratakan selapis damar wangi. Semakin tipis Anda menggulungnya, semakin tipis pula kelopak mawar Anda;
Dengan menggunakan gelas, potong lingkaran;
Kami mulai menerapkan kelopaknya;
Ambil lingkaran pertama, gosok tepi setengah lingkaran dengan satu sendok makan, jangan sentuh lingkaran kedua;
Kami mengambil sehelai daun dan menaruhnya di kuncupnya, kencangkan;
Sekarang kita ambil yang kedua, jahit kelopak berikutnya dengan jahitan menjauhi kita;
Saat Anda membuat kelopak, kelopaknya harus sedikit lebih tinggi dari yang sebelumnya;
Pertama kita belok kanan, lalu ke kiri. Jangan lupa untuk selalu memberikan bagian bawah bentuk kuncup.

Jadi kita perlu membuat lima kelopak. Semakin banyak mawar yang Anda buat untuk kuenya, akan semakin indah.

Beruang damar wangi

Untuk pemula yang bekerja dengan damar wangi, Anda dapat dengan aman membuat patung binatang.

Untuk membuat patung beruang dari gula damar wangi kita membutuhkan alat minimal:

tusuk sate;
kit pemodelan dari satu set plastisin.

Pemodelan langkah demi langkah:

Gulung damar wangi menjadi sosis;
Bagilah sosis menjadi beberapa kaki. Dua potongan kecil yang sama. Potong sepotong untuk badannya. Dan dua bagian identik untuk kaki depan. Bagian utama kepala. Sepotong kecil untuk moncong dan dua telinga;
Pertama-tama, kita membuat tubuh beruang kita. Kami juga menggulungnya menjadi sosis dan membuatnya agak pipih.
Kaki. Kami menggulung bola. Lalu kami menggulungnya menjadi sosis - tetesan.
Mari kita buat beruang itu duduk. Tempelkan bagian kaki pada bagian samping badan menggunakan tusuk sate. Anda juga bisa membuatkan sol berjari kaki untuknya menggunakan alat.
Kepala. Kepala beruang berbentuk bulat dan agak pipih.
Moncong. Buat bola dan ratakan sedikit pada bagian sisinya.
Kami menempelkan moncongnya ke kepala. Di wajah kita menggambar mata dengan tusuk gigi dan hidung kecil. Hidungnya bisa dibuat dari bola kecil yang dibentuk dari damar wangi. Kami menempelkan kepala ke tubuh.
Pulpen. Gulung lingkarannya. Kami merekomendasikan membuat pegangan dalam bentuk tetesan. Kami juga menggambar jari dengan tumpukan;
Telinga. Kami menggulung dua lingkaran, menekannya, kami mendapatkan "kue". Buat penyok di bagian tengah telinga;
Kami menempelkan telinga ke kepala.

Kami berhasil membuat patung beruang yang menarik dengan tangan kami sendiri untuk kuenya.

Sekarang kami sarankan Anda mencoba membuat patung kelinci menawan dengan tangan Anda sendiri untuk menghias kue.

Untuk membuat patung kelinci, kita membutuhkan:

damar wangi putih;
damar wangi merah muda;

Proses pembuatan:

Uleni damar wangi putih dengan baik;
Gulung sosis dan tandai di mana kepala, badan, kaki dan telinga kelinci akan berada;
Dari sepotong pasta yang ditujukan untuk badan, pertama-tama gulung menjadi bola lalu bentuk kerucut;
Gulung damar wangi merah muda menjadi lapisan setebal 1 cm. Sebaiknya permukaannya ditaburi tepung kentang terlebih dahulu. Potong benda kerja dalam bentuk tetesan. Rekatkan ke permukaan bagian tersebut. Dan kemudian berikan bentuk “perut”;
Dari sepotong damar wangi yang ditujukan untuk kepala, pertama-tama gulung menjadi bola lalu bentuk kerucut;
Membuat pipi sangat mudah. Bentuk potongan-potongan kecil dari potongan-potongan kecil dan tempelkan pada permukaan bagian tersebut, sehingga membentuk pipi. Dengan menggunakan tongkat model, buatlah mulut;
Buat cerat dari pasta gula untuk meniru warna merah jambu dan tempelkan dengan cara yang sama. Dengan menggunakan tusuk gigi, sambungkan bagian-bagian yang diproduksi;
Dari sepotong pasta gula yang dimaksudkan untuk cakarnya, gulung terlebih dahulu menjadi bola-bola, lalu bentuk menjadi kerucut dan ratakan sedikit. Dengan menggunakan pisau, buat potongan pada benda kerja, beri bentuk jari;
Gulung pasta model berwarna merah muda, buat blanko berbentuk oval dan tempelkan pada permukaan bagian yang dibuat lekukan sebelumnya. Tempelkan cakarnya ke tubuh;
Dari potongan pasta gula yang ditujukan untuk kaki lainnya, gulung terlebih dahulu menjadi sosis, kemudian ratakan sedikit di satu sisi dan tempelkan juga pada badan;
Dari sepotong pasta gula yang ditujukan untuk kuping, gulung terlebih dahulu menjadi sosis lalu ratakan sedikit. Giling pasta model merah muda di atas permukaan yang ditaburi kanji dengan menggunakan rolling pin hingga menjadi lapisan setebal 1 mm. Dan potong dua bagian yang identik dalam bentuk tetesan, lalu tempelkan ke telinga. Selanjutnya kita tempelkan ke kepala.
Kami merekomendasikan untuk membuat mata dari damar wangi hitam, dan gigi dari putih dalam bentuk persegi panjang.

Figur menarik ini bisa menjadi hiasan kue! Anak-anak akan sangat menyukai patung ini. Coba dan berfantasi, buatlah hiasan kue damar wangi sendiri, pasti berhasil!