Apa yang harus dimasak dengan puff pastry. Memanggang adonan ragi puff - ide suguhan lezat untuk setiap hari dan liburan

Kue puff bebas ragi adalah pilihan bagus untuk menyiapkan berbagai hidangan dengan cepat. Dengan menggunakan bahan ini, makanan yang dipanggang menjadi luar biasa enak dan renyah. Kalori masuk 100 gram adalah 335 kkal Persentase rata-rata BZHU:

  • protein 8-9%
  • gemuk 24-29%
  • karbohidrat - 68-62%

Bagaimana memilih puff pastry yang tepat tanpa ragi

Anda bisa membuat kue puff sendiri. Anda juga dapat memilih produk setengah jadi yang sudah jadi, yang kualitasnya tidak kalah dengan adonan buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda harus memperhatikan hal-hal berikut:

  • semakin banyak lapisan dalam adonan, semakin enak rasanya (indikator adonan bebas ragi adalah 256 lapisan);
  • semua bahan harus memiliki kualitas terbaik;
  • mencairkan adonan hanya pada suhu kamar 30 menit.

Apa yang bisa Anda masak menggunakan adonan ini?

Menggunakan resep langkah demi langkah dan foto terlampir, Anda dapat menggunakannya untuk memanggang khachapuri dengan keju, pai apel, puff keju cottage, sosis atau kaki ayam dalam puff pastry, dan banyak makanan lainnya!

Ini adonan yang luar biasa, hanya penyelamat. Memasaknya sederhana, mungkin 10 menit itu lama... dan hasilnya luar biasa, lembut sekaligus renyah, bersisik, dan lezat. Anda tidak perlu melapisi atau menggelar apa pun, Anda tidak memerlukan banyak gerakan. Saya hanya mencampur semuanya satu per satu dan memasukkannya ke dalam lemari es. Jika Anda akan memasak sesuatu selama beberapa hari, itu akan disimpan dengan sempurna di dalam tas di lemari es; jika Anda mempersiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer. Kelebihan lainnya adalah bahannya kurang lebih, krim asam bisa dengan mudah kita ganti dengan kefir atau yogurt, tambahkan tepung jika agak lengket di tangan. Kami juga menggunakan lemak apa saja atau menggabungkannya, Anda bisa mengambil margarin, mentega, lemak babi, apa saja. Menggulungnya sangat mudah karena adonannya lembut dan elastis. Dari norma ini Anda akan mendapatkan lidah puff dengan kulit karamel, 4 loyang. Teman saya menyiapkan kurnik dari adonan ini dan berkata bahwa dia tidak akan pernah memasak dengan adonan yang dibeli di toko lagi, ternyata lebih enak. Resepnya dari buku catatan kuliner ibu saya, untuk itu saya ucapkan banyak terima kasih.

Bagi para juru masak rumahan, membuat kue puff pastry adalah solusi terbaik saat Anda menginginkan suguhan lezat tetapi tidak punya waktu untuk memasak. Produk yang subur dan rapuh, manis atau gurih, akan diterima dengan senang hati oleh semua pemakan, dan koki akan menghargai resepnya karena kesederhanaan dan harganya yang terjangkau.

Apa yang harus dimasak dari kue puff?

Semua resep adonan puff pastry dimulai dengan mencairkan alasnya. Adonan dicairkan pada suhu kamar; jika perlu, adonan digulung, tetapi jika Anda membutuhkan produk yang lebih besar, hal ini tidak perlu.

  1. Produk apa pun yang terbuat dari puff pastry akan berwarna coklat keemasan jika bagian yang dibentuk diolesi kuning telur. Anda bisa menggunakan sirup gula atau campuran telur dan susu untuk ini.
  2. Mereka memanggang pai setengah jadi (kue puff, croissant), kue berlapis, membuat dasar pizza dan menyiapkan pai yang sangat baik - tertutup atau dalam bentuk kue tar dengan isian terbuka.
  3. Makanan panggang yang terbuat dari adonan puff pastry yang sudah jadi bisa manis atau gurih; rasa produknya tergantung pada isian yang dipilih, sedangkan alasnya sendiri tidak beragi.

Makanan panggang paling sederhana dan tercepat yang terbuat dari puff pastry adalah pai kecil dengan isian. Yang terakhir bisa berupa selai, beri, buah-buahan, daging, keju atau, seperti dalam resep ini, keju cottage. Jika diinginkan, produk dapat dibuat tanpa pemanis dengan mengganti kismis dan pemanis dengan bumbu dan rempah-rempah; ini akan menjadi pilihan camilan yang baik untuk camilan cepat saat bepergian.

Bahan-bahan:

  • adonan – 500 gram;
  • keju cottage 1% - 300 g;
  • gula – 2 sdm. aku.;
  • kismis – 1 genggam;
  • panili;

Persiapan

  1. Buang es adonan dan gulung sedikit, bagi menjadi persegi panjang.
  2. Campurkan keju cottage dengan gula, vanila, dan kismis yang sedikit direndam.
  3. Tempatkan isian pada separuh benda kerja, tutup dengan tepi lainnya, dan cubit dengan hati-hati.
  4. Buat celah di atasnya agar uap bisa keluar.
  5. Panggang puff pastry puff dengan keju cottage selama 20 menit pada suhu 200 derajat.
  6. Taburi makanan penutup yang sudah dingin dengan bubuk.

Memanggang pie dari adonan puff pastry di dalam oven tidak lebih sulit dari membuat puff pastry, perbedaannya hanya pada desain produknya. Makanan yang dipanggang seperti itu lebih baik diisi dengan isian asin: daging, keju, ham; produknya akan tetap lezat bahkan ketika dingin, akan lebih mudah untuk membawanya ke kantor atau sekolah untuk camilan cepat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

  • adonan – 1 lapisan;
  • daging cincang – 150 gram;
  • keju keras – 50 gram;
  • garam, merica, timi;
  • kuning telur – 1 buah;
  • wijen.

Persiapan

  1. Buang es adonan, potong menjadi 2 bagian.
  2. Rebus daging cincang dalam wajan, tambahkan bumbu dan garam. Dinginkan sebelum digunakan.
  3. Letakkan isian di atas adonan, tambahkan segenggam keju, dan tutup pinggirannya dengan hati-hati.
  4. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen.
  5. Panggang selama 30 menit pada suhu 190 derajat.

Setiap juru masak rumahan bisa mengulangi resep Austria dengan menyiapkan gulungan puff pastry isi apel. Versi strudel yang disederhanakan ini akan menarik bagi setiap pecinta kue rumahan. Isian klasik, ditambah kacang, akan melengkapi penggantian adonan regangan dengan produk setengah jadi.

Bahan-bahan:

  • adonan – 700 gram;
  • apel – 3 buah;
  • kacang hancur - 1 sdm.;
  • mentega lembut – 100 g;
  • remah roti - 2 sdm. aku.;
  • gula merah – 2 sdm. aku.;
  • kayu manis – 2 sdt;
  • kuning telur – 1 buah.

Persiapan

  1. Buang es adonan dan gulung.
  2. Potong apel menjadi kubus kecil.
  3. Olesi lapisan dengan mentega lembut dan taburi dengan breading.
  4. Tempatkan apel dan taburi dengan setengah campuran gula kayu manis.
  5. Gulung, cubit pinggirannya, dan buat irisan di atasnya.
  6. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan gula kayu manis.
  7. Memanggang strudel dari puff pastry akan bertahan 35 menit pada suhu 180 derajat.
  8. Sajikan strudl panas, taburi bubuk dan tambahkan satu scoop es krim.

Pizza dengan cepat dibuat dari adonan puff pastry di dalam oven; isiannya dipilih sesuai kebijaksanaan Anda. Anda dapat memilih versi tradisional buatan sendiri: daging, sosis, jamur, dan keju, atau membuat hidangan yang lebih orisinal menggunakan ikan asin, zaitun, dan mozzarella. Mengingat keju lunak cepat meleleh, maka adonan perlu digulung tipis-tipis agar lebih cepat matang.

Bahan-bahan:

  • adonan – 400 gram;
  • mozzarella – 150 gram;
  • saus – 2 sdm. aku.;
  • salmon asin ringan – 100 g;
  • tuna asap – 50 g;
  • zaitun – 5 buah;
  • wijen putih dan hitam.

Persiapan

  • Gilas adonan yang sudah dicairkan tipis-tipis dan olesi dengan saus.
  • Tempatkan irisan ikan dan mozzarella.
  • Taburi dengan cincin zaitun dan biji wijen.
  • Panggang selama 15-20 menit pada suhu 220 derajat.

– solusi ideal untuk sarapan yang lezat dan lezat. Hal ini disebabkan kemudahan memasak dan variabilitas isiannya. Gunakan keju, selai, coklat sebagai isian, atau cukup olesi benda kerja dengan mentega dan panggang - hasilnya adalah suguhan yang luar biasa dengan permukaan yang renyah dan remah yang empuk. Resepnya untuk 4 croissant.

Bahan-bahan:

  • adonan – 300 gram;
  • pasta coklat – 4 sdt;
  • kuning telur – 1 buah;
  • gula bubuk - untuk dekorasi.

Persiapan

  1. Gilas sedikit lapisan adonan, potong menjadi 4 segitiga.
  2. Letakkan sesendok pasta pada bagian yang lebar.
  3. Gulung menjadi gulungan, letakkan di atas loyang dengan perkamen, olesi dengan kuning telur.
  4. Memanggang croissant dari puff pastry akan bertahan 25 menit pada suhu 190 derajat.
  5. Taburkan croissant yang agak hangat dengan bedak.

Favorit semua orang terbuat dari ragi puff pastry dengan gula. Sangat mudah untuk menyiapkan kelezatannya di rumah; penting untuk menyiapkannya dengan benar: gulung lapisan di kedua sisi satu sama lain, lalu potong tipis-tipis. Agar benda kerja dapat dipotong dengan baik, perlu dibekukan sedikit.

Bahan-bahan:

  • kue kering – 500 gram;
  • mentega lembut – 100 g;
  • gula merah - 3 sdm. aku.;
  • kayu manis – 2 sdt.

Persiapan

  1. Gilas adonan tipis-tipis dan olesi dengan mentega lembut.
  2. Campurkan gula dan kayu manis lalu taburkan di atasnya.
  3. Gulung menjadi gulungan di kedua sisi, bungkus dengan film, dan masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
  4. Potong menjadi beberapa bagian setebal 1 cm.
  5. Panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Kue-kue manis berbahan adonan ragi puff memiliki banyak pilihan yang mudah diterapkan di dapur rumah Anda. Yang lengket yang terkenal akan menaklukkan setiap gigi manis, dan isian krim asam yang luar biasa sangat lezat sehingga semua pemakan akan menambahkannya ke makanan penutup apa pun atau memakannya begitu saja, sebagai camilan dengan teh.

Bahan-bahan:

  • adonan – 1kg;
  • mentega lembut – 100 g;
  • gula tebu – ½ sdm.;
  • kayu manis – 1 sdm. aku.;
  • krim asam – 200 ml;
  • gula putih – 2 sdm. aku.;
  • vanilin – ¼ sdt;
  • rum – 2 sdt.

Persiapan

  1. Gilas sedikit adonan, olesi dengan mentega lembut.
  2. Taburi dengan campuran gula tebu dan kayu manis.
  3. Gulung menjadi gulungan yang rapat, potong-potong setebal 2 cm.
  4. Tempatkan dalam loyang, saling berdekatan.
  5. Panggang selama 35 menit pada suhu 190 derajat.
  6. Campur krim asam dengan gula, vanilin, dan rum.
  7. Tuangkan krim di atas roti gulung panas yang sudah jadi dan biarkan terendam selama 30 menit.

Kue terkenal yang terbuat dari adonan puff yeast adalah “Napoleon”, yang dibuat di rumah hanya dalam waktu satu jam, belum termasuk waktu perendaman. Anda bisa memilih krim custard klasik atau mencampur susu kental manis dengan mentega, hasilnya juga enak dan tidak merepotkan. Sekitar 5-6 kue kecil keluar dari 1 kg adonan.

Bahan-bahan:

  • adonan – 1kg;
  • mentega – 120 gram;
  • gula – 200 gram;
  • susu – 2 sdm.;
  • telur – 3 buah;
  • tepung – 2 sdm. aku.;
  • vanilin – ¼ sdt.

Persiapan

  1. Gilas adonan, bagi menjadi beberapa lapisan, panggang hingga berwarna cokelat keemasan, dinginkan.
  2. Panggang sisa-sisanya secara terpisah dan giling menjadi remah-remah.
  3. Kocok telur dengan gula, vanila, tambahkan tepung, lalu susu.
  4. Rebus krim sampai mengental.
  5. Dinginkan krim hingga hangat, tambahkan mentega lembut dan kocok.
  6. Rendam kue dengan krim dan taburi remah-remah.
  7. Kue yang terbuat dari adonan puff pastry sebaiknya direndam dalam krim minimal 3 jam.

Memanggang dalam oven dengan cepat, mudah, dan tidak merepotkan. Yang Anda perlukan untuk menerapkan resep ini hanyalah produk setengah jadi beku, sosis biasa, dan kuning telur untuk melumasi produk. Pilihan anggaran yang akan diapresiasi oleh mereka yang selalu terburu-buru untuk pergi ke suatu tempat. Untuk menggunakan 1 lapis puff pastry, Anda hanya membutuhkan 4 buah sosis.

Bahan-bahan:

  • adonan – 1 lapisan;
  • sosis – 4 buah;
  • kuning telur – 1 buah;
  • wijen – 1 sdm. aku.

Persiapan

  1. Buang es adonan dan gulung.
  2. Potong-potong setebal 1 cm.
  3. Bungkus sosis secara spiral dengan adonan.
  4. Letakkan di atas perkamen, olesi dengan kuning telur, taburi dengan biji wijen.
  5. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Anda bisa memasaknya dengan daging cincang dengan cara tradisional, tanpa repot dengan hiasan. Tapi "Siput" dengan isian dan isian krim asam dan keju akan terlihat jauh lebih orisinal. Daging cincang sebaiknya ditambah dengan bawang bombay, wortel, paprika manis dan pahit, jamur goreng juga cocok.

Langkah 1: siapkan tepung dan garam.

Pertama-tama kita perlu mengayak tepung. Berkat proses ini, adonan kita akan empuk dan lembut. Selain itu, gumpalan tidak akan terbentuk di dalamnya, yang juga penting. Jadi, tuangkan tepung dan garam ke dalam saringan dan saring ke dalam mangkuk besar yang kering.

Langkah 2: siapkan mentega.


Letakkan mentega di atas talenan dan gunakan pisau untuk memotong sepotong mentega 75 gram. Kami memindahkan sebagian besar ke piring dan menaruhnya di lemari es sebentar.

Tempatkan potongan yang lebih kecil di Turki dan nyalakan api sedang. Aduk terus dengan satu sendok makan, biarkan minyak menjadi cair. Segera setelah itu, matikan kompor dan sisihkan wadahnya menggunakan sarung tangan oven. Biarkan mentega cair agak dingin.

Langkah 3: siapkan kue puff.


Tuang air bersih ke dalam mangkuk berisi campuran tepung yang sudah diayak secara tipis-tipis, dilanjutkan dengan mentega cair. Dengan tangan bersih, uleni hingga menjadi adonan kental dan elastis.

Perhatian: Saat massa menjadi kental, pindahkan ke meja dapur, yang sebelumnya ditaburi sedikit tepung. Lanjutkan menguleni adonan 1–2 menit sampai berhenti menempel di tangan Anda.
Sekarang kita membentuk bola dari massa, membungkusnya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es agar setidaknya meresap selama 40 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan mentega di atas meja dapur dan, dengan menggunakan penggilas adonan, pecahkan menjadi lapisan tipis kira-kira V 1 sentimeter. Usahakan untuk segera memberi komponen bentuk persegi.
Sekarang kita keluarkan adonan dari lemari es, bebaskan dari cling film dan letakkan di sebelah mentega di meja dapur, dilumuri dengan tepung terigu. Gulung menjadi bentuk persegi panjang tipis. 1/2 bagian Oleskan mentega yang pecah dengan lembut. Perhatian: Selama komponen masih dingin, hal ini mudah dilakukan. Tutupi mentega dengan bagian kedua adonan dan, dengan menggunakan penggilas adonan, kocok perlahan dan segera gulung lapisannya ke satu arah.

Sekarang taburkan sedikit adonan dengan tepung dan lipat menjadi bentuk persegi panjang. tiga kali.

Kami mengalahkan semuanya lagi dan meluncurkannya ke satu arah. Kami mengulangi prosedur ini 2–3 kali lagi tergantung seberapa serpihan makanan panggang yang Anda inginkan.

Selanjutnya, bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es agar meresap. selama 1 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, saya sarankan mengulangi semuanya dari awal sampai akhir, dan seterusnya. hanya 2 kali dengan istirahat dalam 60 menit. Selesai, puff pastry sudah siap, Anda bisa melanjutkan ke proses pembentukan dan pemanggangan puff pastry.

Langkah 4: siapkan puff pastry puff.


Saat ini Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dari puff pastry. Ini terutama makanan panggang yang manis dan gurih. Puff pastry yang paling terkenal disebut “lidah”. Diolah tanpa isian sama sekali, tapi ternyata enak, empuk dan renyah. Jadi mari kita mulai! Nyalakan oven dan panaskan hingga mencapai suhu tertentu 200 °C. Sementara itu, di atas meja dapur yang ditaburi sedikit tepung, kami taruh sepotong puff pastry yang sudah kami siapkan sebelumnya.

Dengan menggunakan penggilas adonan, gulung menjadi lapisan tipis dan segera potong kecil-kecil dengan pisau. Kami memotong setiap segmen melintang menjadi kotak sedang, dan kemudian, jika diinginkan, menjadi segitiga. Jangan lupa taburi setiap bagiannya dengan gula pasir. Perhatian: semakin kecil puff pastrynya maka akan semakin enak, karena bisa langsung dicelupkan ke dalam madu cair atau susu kental manis dan dimakan sekaligus.

Sekarang letakkan potongan adonan di atas loyang yang dibasahi dengan air dingin biasa dan letakkan di tingkat tengah dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang kue puff untuk 10 menit sampai berwarna coklat keemasan. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkan wadah dari oven dan sisihkan. Biarkan makanan yang dipanggang agak dingin. Lalu pindahkan ke piring saji.

Pilihan lainnya adalah membuat kue puff isi. Ini bisa berupa selai, keju cottage yang dicampur dengan buah-buahan kering cincang (kismis, plum, aprikot kering), sayuran rebus, daging cincang (mentah dan digoreng dengan bawang bombay), potongan jamur rebus dan banyak lagi. Secara umum, apapun isiannya, jangan terlalu basah (agar adonan tidak menyebar saat dipanggang) dan dalam jumlah sedikit. Jadi, letakkan puff pastry kami di atas meja dapur yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi lapisan tipis dengan rolling pin. Kemudian, dengan menggunakan pisau, potong roti pipih menjadi persegi panjang sekitar 8–10 sentimeter.

Tempatkan isian di tengah setiap bagian dan bungkus menjadi persegi panjang atau segitiga. Tekan bagian tepi yang terbuka dengan garpu agar jahitannya tidak terbuka saat dipanggang. Letakkan puff pastry di atas loyang, olesi dengan sedikit minyak sayur, dan letakkan di tingkat tengah di dalam oven.
Mempersiapkan makanan yang dipanggang pada suhu 200 °C selama 10–15 menit sampai kerak emas muncul di permukaan. Penting: Waktu memasak tergantung isian di dalamnya. Jika sudah siap, menit-menit di atas sudah cukup. Jika masih mentah, ada baiknya menambahkan sedikit waktu lagi. Untuk daging - 30 menit, untuk keju cottage dengan telur – 20–25 , untuk sayuran – 15–25 . Terakhir matikan oven, keluarkan loyang menggunakan sarung tangan oven dan sisihkan. Saat kue puff sudah agak dingin, Anda bisa memanggil semua orang ke meja pencuci mulut.

Langkah 5: Sajikan puff pastry puff.


Letakkan puff pastry puff yang sudah jadi dan masih hangat di piring khusus dan sajikan di meja pencuci mulut bersama dengan teh, kopi, dan minuman panas lainnya. Makanan yang dipanggang ternyata sangat enak dan empuk, meski tidak ada isian di dalamnya.
Selamat makan!

Sebelum dipanggang, “lidah” juga bisa diolesi dengan kuning telur kocok dan gula;

Kue puff bisa diberi bentuk apa saja. Misalnya bulat, persegi, persegi panjang, gulungan. Masukkan adonan ke dalam loyang muffin dan panggang ke dalam keranjang, lalu Anda bisa menambahkan isian apa pun, misalnya selai atau beri yang dicampur gula;

Untuk menyiapkan puff pastry, gunakan hanya tepung terigu kualitas tertinggi, digiling halus, dan merek terpercaya. Yang terbaik adalah menggunakan mentega buatan sendiri, maka makanan yang dipanggang tidak hanya akan sangat lezat, tetapi juga lembut dan bersisik.

Sudahkah Anda memutuskan untuk mendiversifikasi menu reguler Anda dan menyiapkan kue-kue yang lezat? Mencari pilihan adonan yang menjaga bentuk dan kesegarannya dalam waktu lama? Kemudian bacalah apa yang bisa Anda buat dari puff pastry.

Puff pastry adalah pilihan yang luar biasa untuk memanggang. Jika Anda tidak punya keinginan atau waktu untuk memasaknya sendiri, Anda selalu dapat membeli beberapa lembar di toko, memasukkannya ke dalam freezer dan menggunakannya sesuai kebutuhan.

Kue puff pastry adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan yang lezat, camilan, dan tambahan teh yang lezat. Itu tidak menjadi basi untuk waktu yang lama.

Jika Anda memikirkan apa yang harus dibuat dari puff pastry, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan opsi yang paling menarik dan sederhana:

Buka tiupan

Kue puff ragi cocok untuk kue kering ini. Anda membutuhkan 0,3 kg bahan dasar ini.

Isiannya terdiri dari:

  • telur ayam - 5–6 buah;
  • daging;
  • keju cheddar;
  • sayuran hijau (dill, peterseli, daun ketumbar).

Tambahkan bumbu sesuai selera Anda.

Untuk membuat kue puff yang enak dengan cepat, ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Gilas adonan hingga ketebalan 5–7 mm.
  2. Potong menjadi beberapa bagian berukuran 15x15 cm.
  3. Lipat sedikit tepi kotak agar isiannya tidak menyebar.
  4. Tempatkan sepotong ham di setiap persiapan.
  5. Pecahkan telur dan tuang hingga menutupi ham. Bumbui hidangannya.

Sebelum memasukkan puff pastry ke dalam oven, taburi bagian atasnya dengan bumbu cincang halus yang dicampur dengan cheddar parut. Habiskan 10 menit untuk menyiapkan hidangan jika Anda memanaskan oven hingga 200 derajat.

Cincin

Hidangan puff pastry ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan dan dapat disajikan kepada suami dan anak Anda sebagai camilan tengah hari.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan setengah kilogram adonan, dan untuk isian:

  • ham atau sosis dokter - 300 g;
  • keju - 250 gram;
  • telur - 4 buah;
  • saus tomat atau saus lainnya.

Tambahkan bawang putih untuk menambah bumbu.

Persiapan terdiri dari dua tahap, yaitu:

  1. Mempersiapkan isian. Untuk melakukan ini, potong sosis/ham menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan; kocok telur dan tuang ke dalam wajan tempat Anda menyiapkan sosis atau ham.
  2. Pembentukan pasta engah. Untuk menyiapkannya, Anda harus melakukan keajaiban pada adonan:
  • gulung sehingga ketebalannya kecil - 3–4 mm, dan diameternya tidak melebihi 30 cm;
  • Tempatkan gelas di tengah lingkaran yang digulung dan potong lingkarannya;
  • mundur 5 cm dari lingkaran tengah, potong adonan menjadi irisan segitiga sehingga menyerupai kelopak bunga;
  • olesi lingkaran dengan saus tomat yang dicampur dengan bawang putih cincang;
  • Tempatkan isian di sekeliling cincin dan lipat kelopaknya, tekan di tengahnya.

Anda akan mendapatkan kepang asli. Panggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Kue pastel berisi manisan

Siapkan tambahan yang lezat untuk hidangan pertama - panggang pai puff pastry dengan daging cincang. Gunakan adonan ragi - 0,5 kg.

Untuk mengisi gunakan:

  • daging sapi atau ayam cincang - 0,3 kg;
  • bawang - 1 buah;
  • sayuran hijau (ketumbar, peterseli).

Jika diinginkan, variasikan isian ini dengan menambahkan tomat potong dadu, paprika, potong tipis-tipis.

Goreng bawang bombay dan daging cincang lalu didihkan bersama sayuran, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Ini adalah bagian dasar dan atas pai. Gilas agar adonan tidak terlalu encer, namun tidak sobek saat dipanggang.
  2. Siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas.
  3. Letakkan satu bagian dan bentuk sisinya.
  4. Taburkan isian ke atas adonan.
  5. Tutupi bagian atas daging cincang dengan bagian kedua adonan dan tekan pinggirannya hingga rapat.

Pie akan terlihat lezat jika bagian atasnya diolesi telur kocok sebelum dimasukkan ke dalam oven. Diperlukan waktu 20–25 menit untuk menyiapkan pai. Panaskan oven hingga 180 derajat.

Agar kerak tidak pecah saat dimasak, diamkan pai selama 10 menit sebelum memasukkan loyang ke dalam oven.

Siapkan pai dengan isian ikan atau keju cottage. Anggota rumah tangga juga akan menyukai pai puff pastry dengan kubis. Selain itu, adonan jenis ini merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk pizza.

Makanan ringan kue puff

Jika Anda ingin menyiapkan porsi makanan pembuka yang bisa Anda bawa saat piknik atau disajikan dengan bir, lakukan:

  • gulungan keju dan sosis;
  • kepang ayam;
  • hot dog.

Untuk Gulungan Gilas adonan menjadi persegi panjang, olesi dengan saus tomat dan masukkan 250 g ham atau sosis rebus, bumbu cincang dan bawang putih (3 siung). Tuang mayones (2-3 sdm) di atasnya dan taburi keju parut (250 g). Menggulung. Potong menjadi beberapa bagian. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 10 menit pada suhu 200 derajat.

Dari rumah hot dog anak-anak akan senang. Untuk menyiapkannya, giling adonan (0,4 kg), potong-potong selebar 3-4 cm. Lumasi setiap bagian dengan saus yang Anda suka dan bungkus di sekitar sosis. Jepit bagian tepinya. Cara memanggangnya sama dengan membuat roti gulung.

Kepang dengan fillet ayam dan keju Pecinta bir akan menyukainya. Semuanya di sini sederhana saja: potong adonan yang sudah digulung menjadi potongan-potongan selebar 4-5 cm. Letakkan daging asap cincang di salah satu setengah potongan, taburkan cheddar parut di atasnya. Lipat bagian kedua adonan hingga menutupi isian dan cubit bagian pinggirnya. Diperlukan waktu 15 menit untuk menyiapkannya jika oven dipanaskan hingga 180 derajat.

Camilan ini terlihat rapi jika diolesi dengan kuning telur sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Jika Anda sudah mengetahui kue-kue asin, maka inilah saatnya memikirkan apa yang akan dipanggang untuk teh. Berikut beberapa pilihan yang pasti sesuai dengan selera ibu rumah tangga mana pun:

pai keju

Apakah Anda ingin membuat pai puff pastry dan sedang mencari resep sederhana? Lalu pilihan paling dasar adalah pai keju.

Adonan ragi tidak cocok untuk pembuatannya, jadi batasi diri Anda hingga 0,5 kg puff pastry tanpa ragi.

Untuk isian, Anda membutuhkan:

  • krim keju atau keju cottage penuh lemak - 300 g;
  • gula - 175 gram.

Untuk membuat pai harum, tambahkan sedikit gula vanila ke dalam isian.

Ikuti algoritma ini:

  1. Bagi adonan menjadi dua dan gulung masing-masing bagian.
  2. Siapkan loyang (tutupi dengan perkamen) dan letakkan satu bagian adonan di atasnya.
  3. Kocok keju cottage dengan blender, setelah dicampur dengan gula dan vanila.
  4. Letakkan isian di atas benda kerja, dan tutupi bagian atasnya dengan bagian kedua adonan yang sudah digulung.

Ibu rumah tangga yang kreatif bisa membuat tenunan dari adonan kedua. Pai akan membutuhkan 20 menit di dalam oven, panaskan hingga 180 derajat.

Roti puff pastry

Roti dengan apel rasanya luar biasa dan penampilannya sangat indah. Untuk mempersiapkannya, ambil:

  • kue puff - 0,3 kg;
  • apel - 4 buah;
  • lemon - ½ potong;
  • selai apel atau jeruk - 3 sdm. aku.

Untuk memanggang roti apel yang enak dan asli, ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Potong apel yang sudah dicuci menjadi dua dan buang bijinya.
  2. Potong buah menjadi irisan tipis.
  3. Tempatkan dalam wadah yang dalam, isi dengan dua gelas air, lalu tuangkan jus ½ lemon. Rebus apel dengan api kecil selama 5 menit dan tiriskan airnya.
  4. Potong adonan yang sudah digulung menjadi potongan-potongan selebar 7–10 cm.
  5. Olesi setiap potongan dengan selai, bagi kasar menjadi dua dan letakkan apel di atasnya sehingga apel berikutnya menutupi tepi apel sebelumnya.
  6. Tutupi separuh apel dengan separuh potongan lainnya.
  7. Gulung.

Hasilnya akan menjadi bunga mawar yang indah. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang roti setidaknya selama 20-25 menit. Setelah Anda mengeluarkannya dan membiarkannya dingin, taburkan sedikit bubuk di atasnya.

Anda bisa membuat roti biji poppy dengan cara serupa. Caranya, buat isian biji poppy dengan mencampurkan segelas biji poppy dengan 150 g kismis dan kacang cincang. Tambahkan protein ke dalam campuran ini.

Tempatkan isian pada adonan persegi panjang yang sudah digulung. Gulung dan potong menjadi beberapa bagian. Letakkan di atas loyang dengan sisi potongan menghadap ke atas. Selama dipanggang, adonan akan mengembang dan membentuk bunga mawar.

Cara memanggangnya sama dengan roti apel. Ngomong-ngomong, alih-alih apel, Anda bisa menggunakan buah beri apa saja (ceri, kismis), aprikot, dan buah persik bisa digunakan. Kue-kue manis yang terbuat dari puff pastry menyenangkan baik orang dewasa maupun anak-anak.

Puff coklat pisang

Kue ini adalah tambahan yang bagus untuk pesta teh yang meriah. Untuk menyiapkannya, gunakan:

  • kue puff - 0,3 kg;
  • "Nutella" - 5–6 sdm. aku.;
  • pisang - 3 buah;
  • kayu manis.

Kue puff ini mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

  1. Potong adonan yang sudah digulung menjadi segitiga.
  2. Olesi setiap bagiannya dengan Nutella.
  3. Potong pisang menjadi potongan besar.
  4. Tempatkan satu potong pisang pada setiap potongan segitiga.
  5. Lipat tepi lebar benda kerja dan cubit tepinya, lalu gulung setiap segitiga menjadi gulungan.

Untuk mendapatkan tampilan manisan yang sempurna, olesi dengan telur kocok dan taburi gula dicampur kayu manis. Panggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Croissant dengan selai atau susu kental

Croissant coklat lebih mudah disiapkan. Bagi mereka, Anda membutuhkan 200 g adonan dan 300 g selai apa saja, susu kental rebus.

Anda harus mempersiapkannya seperti ini:

  1. Gilas adonan hingga ketebalan minimal 5 mm sehingga diperoleh lingkaran dengan diameter 25–30 cm.
  2. Potong menjadi bagian yang sama dalam bentuk segitiga.
  3. Tempatkan 2 sdt di dasar setiap bagian. isian dan bungkus untuk membuat gulungan.

Agar adonan tidak gosong, alasi loyang dengan kertas roti. Permen akan siap dalam 20 menit jika suhu oven minimal 200 derajat.

Kue kue puff

Jenis pembuatan kue ini adalah yang paling sederhana dan tidak memakan banyak tenaga. Yang terpenting di sini adalah presentasi yang indah. Gunakan loyang yang berbeda.

Berikut beberapa opsi yang tidak memerlukan banyak usaha dari nyonya rumah:

  • Mengerjakan "Kaki Gagak". Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan bentuk bulat (tekan ke adonan dengan gelas). Lipat menjadi empat bagian. Panggang selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat. Setelah matang, taburi dengan gula halus;
  • memanggang "Telinga". Taburi adonan yang sudah digulung tipis dengan gula. Gulung dan potong menjadi beberapa bagian. Pastikan ketebalannya tidak melebihi 2 cm. Memasak “Telinga” dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat akan memakan waktu 15 menit;
  • Mengerjakan "Kepang". Potong adonan yang sudah digulung menjadi potongan-potongan dan satukan.

Ini hanyalah sebagian kecil dari hidangan lezat yang bisa diolah dari puff pastry. Kue-kue ini mudah untuk memberi makan keluarga Anda dengan sarapan dan makan malam yang lezat, mentraktir teman-teman Anda, dan memanjakan anak-anak dengan makanan manis.