Ayo masak chum salmon dengan kentang di dalam oven! Hidangan sederhana dan mudah disiapkan yang dapat disajikan untuk makan siang, makan malam, dan meja liburan. Chum salmon merupakan ikan yang agak kering, jadi kami mengolahnya terlebih dahulu dengan tambahan minyak sayur dan membiarkannya direndam sedikit dalam campuran garam, lada hitam bubuk, dan minyak bunga matahari. Ini akan sedikit melindungi ikan dari kehilangan sarinya. Tentu saja, lebih baik mengambil ikan yang belum dicairkan berkali-kali, ini sangat mempengaruhi rasanya.
Untuk menyiapkan chum salmon dengan kentang di oven, kami akan menyiapkan produk sesuai daftar.
Cuci ikan hingga bersih, keringkan dengan handuk dapur, dan buang kulitnya.
Bumbui chum salmon dengan garam, merica, dan olesi dengan minyak bunga matahari. Diamkan dulu sambil menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Kupas kentang dan potong sangat tipis menjadi lingkaran, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan merica menjadi kubus. Letakkan semuanya di atas kertas minyak di dalam loyang, tambahkan garam dan merica, lalu bungkus dalam amplop. Masukkan chum salmon dan kentang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit (sampai kentang empuk, jadi sebaiknya dipotong sangat tipis agar ikan tidak kering).
Ikan chum termasuk dalam keluarga salmon dan merupakan perwakilan yang paling banyak jumlahnya. Ia hidup di dekat pantai Amerika Utara, di Samudra Pasifik Utara, serta di Laut Okhotsk dan Bering. Salmon chum merupakan target perikanan yang penting. Alasannya adalah rasanya yang luar biasa!
Ukuran chum salmon bisa mencapai 1 m, dan berat maksimalnya adalah 14 kg! Setiap tahun, begitu banyak ikan yang ditangkap sehingga menempati urutan kedua setelah saingannya, salmon merah muda. Nilai utama dari ikan ini adalah dagingnya yang empuk, yang tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga makanan dan, tentu saja, kaviar merah.
Manfaat chum salmon terutama terletak pada kenyataan bahwa ia mengandung banyak mineral, nutrisi, dan vitamin yang berbeda. Ikan juga mengandung asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6, serta lesitin, yang mencegah perkembangan aterosklerosis. Konsumsi produk ini secara terus-menerus juga membantu mencegah timbulnya dan berkembangnya infark miokard dan stroke iskemik. Berkat khasiatnya yang bermanfaat, chum salmon telah banyak digunakan dalam masakan.
Komposisi kimia chum salmon mengandung zat bermanfaat seperti magnesium dan potasium, yang membantu menormalkan fungsi organ terpenting tubuh manusia - jantung. Kalium dan fosfor yang kaya akan daging ikan ini memiliki efek positif pada tulang. Chum salmon merupakan ikan yang cukup berlemak, namun kandungan kalorinya tidak terlalu tinggi. Ini memungkinkan Anda untuk memasukkan produk ini ke dalam makanan Anda.
Persiapan:
- Bersihkan dan bilas ikan, lalu potong sepanjang garis perut dan buang tulang serta tulang punggungnya.
- Anda perlu memasukkan beberapa potong mentega ke dalam bangkai, lalu menggosoknya dengan merica, garam dan biarkan selama satu setengah jam hingga meresap.
- Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan daging cincang untuk isian. Potong wortel, bawang bombay, rebus telur dan parut, campur semuanya dan goreng dengan sisa mentega.
- Maka Anda harus mengisi ikan dengan campuran ini.
- Setelah itu, Anda perlu mengambil kertas timah dan membungkusnya di sekitar ikan, lalu memindahkannya ke loyang yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Hidangan ini membutuhkan waktu satu setengah jam untuk dipanggang, semuanya tergantung ukuran ikannya. Sesaat sebelum akhir memasak, Anda perlu membuka gulungan kertas timah dan melumasi bangkai dengan mayones agar berwarna kecokelatan. Nasi rebus dengan sayuran adalah lauk yang enak untuk hidangan ini.
Salmon chum dipanggang dalam kertas timah
Ikan ini ternyata sangat enak dan berair. Hidangan ini dapat dengan mudah mengklaim tempat yang selayaknya di meja mana pun. Bumbu dan bumbunya bisa dipilih sesuai selera, dan kentang tumbuk atau nasi rebus cocok sebagai lauk.
Salmon chum dipanggang dalam foil dengan tomat
Menggabungkan:
- Keta salmon - 1 kg
- Tomat - 2 buah.
- Lemon - ½ buah.
- Garam dan lada hitam - secukupnya
Persiapan:
- Bersihkan ikan lalu bilas dengan air mengalir, lalu potong-potong.
- Cuci tomat dan potong-potong. Cuci dan potong lemon menjadi irisan, buang semua bijinya.
- Potong kertas timah menjadi kotak-kotak sesuai dengan jumlah potongan ikan yang diperoleh.
- Panaskan oven hingga 200 derajat.
- Letakkan potongan kertas timah di atas loyang dan letakkan sepotong ikan di masing-masingnya, garam dan merica, lalu letakkan irisan tomat dan irisan lemon di atasnya.
- Bungkus setiap steak chum salmon dengan kertas timah dan masukkan lembarannya ke dalam oven.
- Panggang ikan hingga matang, kurang lebih setengah jam.
Salmon chum dipanggang dalam foil dengan saus
Menggabungkan:
- Keta salmon - 1 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Bawang - 2 kepala
- Lada hitam bubuk, garam - secukupnya
- Lemon - ½ buah.
- Untuk saus:
- Mentimun segar - 2 buah.
- Acar mentimun - 2 buah.
- Yoghurt dadih tanpa bahan tambahan - 2 toples
- Bawang putih - 4 siung
- Lada hitam, garam, peterseli, adas - secukupnya
Persiapan:
- Bilas ikan sampai bersih, isi perut dan buang insangnya.
- Potong bawang menjadi irisan.
- Ambil loyang dan oleskan sedikit kertas timah di atasnya sehingga Anda bisa menutupi bagian atas ikan.
- Sebarkan bawang bombay secara merata di atas kertas timah.
- Fillet ikan, buang tulang punggung, tulang dan kulitnya, lalu letakkan dalam satu lapisan di atas cincin bawang.
- Taburkan jus lemon di atas fillet, garam dan merica.
- Potong tomat menjadi irisan dan letakkan di atas ikan, tambahkan juga garam dan merica di atasnya.
- Kemudian tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit.
- Saat ikan sedang dipanggang, Anda bisa mulai menyiapkan saus dadih.
- Kupas mentimun segar dan potong dadu kecil.
- Potong juga acar mentimun menjadi kubus kecil tanpa dikupas.
- Kupas siung bawang putih dan hancurkan ke dalam mangkuk berisi mentimun cincang.
- Maka Anda perlu memasukkan yogurt dadih di sana, tambahkan garam, merica, dan aduk.
- Cincang halus adas dan peterseli, lalu tambahkan ke dalam saus, aduk rata lagi.
- 8 menit sebelum ikan siap, foil perlu dibuka sedikit agar tomat berwarna coklat, yang utama adalah chum salmon tidak mengering.
- Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan saus.
Salmon chum dipanggang dalam oven dengan brokoli
Menggabungkan:
- Keta salmon - 1 buah.
- Brokoli beku - 700 g
- Wortel - 400
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - secukupnya
- Dill (bisa dikeringkan) - banyak
- Lemon - untuk dekorasi
Persiapan:
- Usus ikan, bersihkan, buang tulang punggungnya dan bilas hingga bersih.
- Potong daging ikan menjadi 8 bagian, merica dan garam.
- Kupas dan parut wortel lalu goreng dengan minyak sayur hingga lembut.
- Potong kertas timah menjadi 8 bagian dan letakkan di atas loyang. Letakkan wortel di setiap lembar kertas timah, lalu selapis adas cincang halus, sepotong ikan, dan brokoli beku.
- Bungkus kertas timah dalam bentuk amplop dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.
- Sajikan hidangan dengan seiris lemon.
Salmon chum dipanggang dalam oven dengan keju
Menggabungkan:
- Steak salmon chum - 2 buah.
- Keju keras - 50 gram
- krim 20 persen - 100 ml
- Telur ayam - 1 pc.
- Pala - secukupnya
- Kentang - 2 buah.
- Paprika merah - ½ buah.
- Wijen - ½ sdt.
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan:
- Cuci ikan, garam dan merica sesuai selera.
- Parut keju, tambahkan krim, telur, pala. Kocok campuran ini sedikit dengan garpu.
- Tempatkan chum salmon dalam loyang dan tuangkan campuran keju di atasnya. Karena sangat cair, maka akan bocor sedikit, sehingga ikan akan dipanggang seperti di atas souffle keju. Sedikit massa perlu disisihkan.
- Potong lada menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas ikan.
- Kemudian taburi semuanya dengan biji wijen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
- Panggang selama 35 menit. Dalam 7 menit terakhir pemanggangan, naikkan suhu hingga 200 derajat agar souffle berwarna kecokelatan.
- Untuk lauk, potong kentang menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak sayur.
- Buat kentang berbentuk menara di loyang, tuangkan sisa campuran keju ke atas semuanya dan letakkan sepotong merica di atasnya. Panggang kentang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat sampai souffle keju berwarna kecoklatan.
- Sajikan ikan yang sudah jadi dengan kentang.
Salmon chum dipanggang dalam oven dengan sayuran
Menggabungkan:
- Keta salmon - 750 g
- Bawang - 250 gram
- Wortel - 250 gram
- Telur ayam - 4 buah.
- Krim (susu, krim asam) - 150 ml
- Lada hitam bubuk, garam, bumbu - secukupnya
Persiapan:
- Buang tulang ikan dan potong fillet kecil-kecil, tambahkan garam dan merica, tambahkan bumbu dan diamkan selama 15 menit.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel.
- Olesi loyang dengan minyak dan letakkan selapis bawang bombay di atasnya, lalu selapis wortel, setelah fillet ikan. Letakkan kembali bawang bombay, wortel, dan ikan di atasnya.
- Campur telur, krim (susu atau krim asam), tambahkan garam dan kocok rata. Tuangkan campuran ini ke atas ikan.
- Taburkan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200 derajat selama 40 menit.
Chum salmon adalah ikan yang cukup terjangkau; Anda bisa membelinya di hampir setiap toko kelontong. Apalagi harganya cukup masuk akal. Teknologi memasak chum salmon di dalam oven sederhana saja. Hidangan ini akan menghiasi meja mana pun! Masak dengan senang hati!
Saat membeli produk ini atau itu, Anda memikirkan cara terbaik untuk menyiapkannya. Sedangkan untuk ikan atau makanan laut lainnya memerlukan keterampilan dan pengetahuan tertentu tentang rahasia memasak khusus. Jika Anda menggoreng ikan dalam wajan dengan cara biasa, hasilnya bisa sangat kering. Namun jika Anda mengikuti aturan tertentu saat memasak, rasa ikannya akan luar biasa! Jadi, mari cari tahu cara memasak chum salmon.
Ikan ini sangat cocok dipadukan dengan sayuran dan saus berbahan dasar krim asam. Pada resep pertama kami akan memberi tahu Anda cara memasak chum salmon dalam saus. Kita akan butuh:
- chum salmon - sekitar 1 kilogram;
- setengah wortel ukuran sedang;
- satu lemon;
- tiga bawang kecil;
- krim asam - 250 gram;
- 200 gram air bersih;
- dua tomat kecil;
- minyak sayur;
- bumbu sesuai selera.
Pertama, Anda perlu membersihkan ikan dan membuang tulangnya. Fillet yang sudah disiapkan dipotong kecil-kecil dan dibumbui dengan jus lemon yang dicampur dengan bumbu. Kemudian tambahkan sedikit tepung, campur dan goreng sebentar dengan minyak sayur.
Kemudian kupas wortel dan parut hingga halus. Bawang juga perlu dicincang halus dan dicampur dengan wortel. Tuangkan air mendidih di atas tomat agar kulitnya mudah dikupas, cincang halus dan tambahkan sisa sayuran. Kemudian goreng dengan api kecil dan pada akhirnya biarkan mendidih selama beberapa menit di bawah tutupnya.
Selanjutnya ambil loyang, olesi sedikit dengan lapisan pertama sayuran, lalu fillet ikan dan tambahkan lapisan sayuran lagi di atasnya. Tergantung pada bentuk yang ada, Anda dapat membuat beberapa lapisan lagi. Yang penting lapisan atasnya terdiri dari sayuran.
Sekarang mari kita siapkan sausnya. Campur krim asam dan air, tambahkan garam, merica dan bumbu lainnya sesuai selera. Aduk rata dan tuangkan sayuran dan ikan hingga terendam saus seluruhnya. Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180-200 derajat selama 35-40 menit.
Ini adalah resep paling sederhana
Resep yang kedua juga tidak terlalu rumit. Jumlah bahannya untuk lima porsi. Kita akan butuh:
- setengah bangkai salmon chum;
- lemon kecil;
- tepung - dua sendok makan;
- 10-12 paprika manis;
- setengah cabai;
- bumbu secukupnya;
- minyak sayur.
Hampir semua hidangan chum salmon dibuat dari fillet. Oleh karena itu, mari kita siapkan ikannya terlebih dahulu: cuci bersih, bersihkan sisik, kepala, ekor, dan siripnya. Selanjutnya cincang halus, taburi dengan air jeruk nipis, tambahkan bumbu dan biarkan meresap selama 10 menit. Kemudian gulingkan potongan ikan ke dalam tepung, letakkan di atas loyang dan goreng ikan selama beberapa menit di semua sisi. Saat chum salmon digoreng, siapkan sayurannya. Potong lada menjadi irisan, tambahkan bumbu cincang halus (opsional) dan cabai pedas. Tambahkan semua ini ke ikan dan lanjutkan menggoreng hingga matang sepenuhnya. Terakhir tambahkan garam, biarkan mendidih sebentar dan sajikan. Selamat makan!
Sekarang mari kita cari tahu resep cara memasak chum salmon dalam bahasa Perancis. Untuk ini kita membutuhkan:
- 120 gram fillet ikan kupas;
- 150 gram keju keras, misalnya Edam;
- 200-250 gram nasi bosto;
- mentega;
- tepung;
- mayones;
- minyak sayur;
- bumbu sesuai selera.
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Campur mayones dengan bumbu dan olesi ikan secukupnya, dan parut keju di atasnya. Kemudian kami meletakkan semuanya di atas loyang, yang sudah diolesi minyak sayur, dan masak selama 25 menit pada suhu hingga 200 derajat. Sajikan sebagai lauk
Ikan dari keluarga salmon, chum salmon, dianggap sebagai makanan lezat. Salmon chum mengandung banyak zat bermanfaat, vitamin, dan asam Omega-3, sama seperti ikan merah lainnya.
Karena kandungan lemaknya yang rendah, masakan chum salmon sangat ideal untuk diet dan makanan anak-anak. Meskipun harga produknya mahal, setidaknya sesekali ada baiknya Anda memanjakan diri dengan hidangan ikan yang lezat. Misalnya saja chum salmon steak yang resepnya akan kami ceritakan hari ini.
Steak salmon chum dalam oven - prinsip umum
Agar hidangannya berhasil, penting untuk memperhatikan pemilihan dan persiapan ikan dengan serius. Anda dapat membeli bangkai salmon chum dan steak yang sudah jadi. Yang utama adalah warna dan baunya sesuai tanpa ada tanda-tanda pembusukan. Ikan beku harus ditutup dengan lapisan tipis es transparan, tetapi jangan dengan lapisan salju, yang berarti ikan tersebut telah dicairkan dan dibekukan berulang kali, yang karenanya, telah mematikan manfaat dan rasa chum. ikan salmon.
Chum salmon bukanlah ikan yang cocok untuk digoreng, jadi kami akan memasaknya di oven. Ikan yang dipilih dicairkan, dikupas, dan dipotong menjadi steak. Kemudian taburi dengan garam, rempah-rempah, bumbu cincang, taburi dengan minyak, jus lemon - ini adalah resep klasik yang dapat disesuaikan dengan resep lainnya.
Untuk menambah cita rasa dan menambah rasa kenyang, steak chum salmon dimasak dengan sayuran atau berbagai topping. Bawang bombay, tomat, zucchini, kentang, krim, krim asam cocok dengan ikan. Sayuran bisa diletakkan sebagai lapisan bawah di bawah ikan atau di atas steak. Selain itu, chum salmon juga bisa dilumuri saus, mayonaise, dan ditaburi keju. Pilihan ada di tangan Anda, resep apa pun yang Anda pilih, hasilnya akan menyenangkan Anda!
1. Steak salmon chum di dalam oven
Bahan-bahan:
1 chum salmon berukuran sedang;
Bawang – 3 kepala;
2 tomat;
Sedikit minyak zaitun;
Sedikit garam dan lada hitam;
Dill – 2 karangan bunga.
Metode memasak:
1. Kupas chum salmon, isi perutnya, bilas, potong menjadi steak dengan ketebalan sedang.
2. Peras lemon ke dalam cangkir kecil, tambahkan minyak zaitun ke dalam jus, tambahkan sedikit garam, merica dan bumbu ikan, aduk semuanya hingga rata.
3. Cuci adas, cincang halus, tuangkan ke dalam cangkir dengan jus lemon.
4. Lumuri potongan ikan dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan dan diamkan selama 30-40 menit hingga terendam.
5. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan, dan tomat yang sudah dicuci menjadi lingkaran.
6. Letakkan potongan ikan yang sudah dimarinasi di atas penggorengan yang sudah diolesi minyak, taruh bawang bombay dan irisan tomat di atas ikan.
7. Masukkan loyang ke dalam oven panas dan panggang kurang dari setengah jam.
8. Saat disajikan, letakkan potongan ikan di piring saji, letakkan bawang bombay dan tomat panggang disekitarnya, taburi dengan dill cincang.
2. Steak salmon chum dalam oven, dipanggang dalam selongsong
Bahan-bahan:
1 salmon chum kecil;
50 ml minyak sayur;
Setengah lemon;
Garam, bumbu ikan, lada hitam - masing-masing 1 sendok teh;
Peterseli, adas - masing-masing beberapa cabang.
Metode memasak:
1. Usus chum salmon, bilas, buang sisiknya, dan potong menjadi steak.
2. Gosok seluruh bagian dengan garam, merica, bumbu dan masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu cincang dan biarkan selama beberapa menit.
3. Potong setengah buah lemon menjadi lingkaran.
4. Masukkan potongan marinasi ke dalam loyang bersama irisan lemon, tambahkan sedikit minyak bunga matahari, ikat erat loyang dengan benang, dan kocok.
5. Letakkan selongsong ikan di atas loyang dan ratakan.
6. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama setengah jam.
7. Keluarkan potongan chum salmon yang sudah dipanggang dari selongsongnya, letakkan di piring datar, tata irisan lemon dan daun peterseli dengan indah di sekeliling ikan.
3. Steak salmon chum dalam oven dengan kertas timah
Bahan-bahan:
1 salmon chum besar;
Garam, lada hitam bubuk, bumbu ikan - masing-masing 10 g;
Beberapa tomat berdaging besar;
Peterseli atau adas - setengah ikat.
Metode memasak:
1. Potong tulang punggung chum salmon yang sudah dikupas dan dicuci, lalu potong fillet menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama.
2. Potong tomat dan lemon menjadi irisan.
3. Potong foil menjadi kubus kecil, taruh satu steak ikan di atasnya, irisan tomat dan lemon di atasnya, tambahkan sedikit garam, taburi bumbu dan merica, bungkus rapat.
4. Letakkan steak yang dibungkus dengan kertas timah di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas, panggang kurang dari setengah jam.
5. Sajikan dalam piring yang telah dibagi, setelah foilnya dilepas, bersama tomat dan lemon, hiasi dengan bumbu.
4. Steak salmon chum dengan kentang di dalam oven
Bahan-bahan:
Setengah salmon chum besar;
Kentang – 5 umbi kecil;
3 bawang;
3 tomat;
Sedikit minyak bunga matahari;
Sedikit mayones;
Sedikit garam, lada hitam, kemangi kering.
Metode memasak:
1. Cuci chum salmon yang sudah disiapkan dengan air dingin mengalir, letakkan di atas tisu dan keringkan, potong menjadi steak berukuran sedang.
2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, kupas kentang, cuci bersih, potong dadu sedang, potong tomat yang sudah dicuci menjadi lingkaran, parut keju.
3. Tempatkan steak chum salmon dalam loyang yang dilapisi dengan foil dan diolesi minyak, tambahkan garam, taburi dengan basil dan keju parut.
4. Letakkan selapis tipis bawang bombay dan kentang di atas steak dan taburi keju.
5. Letakkan lapisan terakhir tomat, tambahkan garam, taburi basil, dan tutupi semuanya dengan pinggiran kertas timah.
6. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat dan panggang selama kurang lebih setengah jam.
7. Dalam cangkir kecil, campur sisa keju parut dengan mayones dan basil.
8. Beberapa menit sebelum pemanggangan selesai, buka oven, buka lipatan tepi foil, olesi isinya dengan campuran mayones dengan keju dan basil, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit lagi.
9. Saat disajikan, letakkan steak di piring bersama kentang, taburi peterseli cincang.
5. Steak salmon chum dalam oven dengan krim
Bahan-bahan:
salmon chum kecil;
Masing-masing satu wortel besar dan satu bawang bombay;
Tepung - setengah gelas;
Krim rendah lemak – 125 g;
Sedikit garam dan lada hitam bubuk.
Metode memasak:
1. Kupas sayuran, potong wortel tipis-tipis, potong bawang bombay.
2. Potong chum salmon yang sudah disiapkan menjadi steak dan keringkan sedikit di atas tisu.
3. Garam sedikit steaknya dan gulingkan ke dalam tepung.
4. Masukkan wortel ke dalam wajan dan tuangkan minyak sayur.
5. Letakkan bawang bombay cincang di atas wortel, dan steak chum salmon di atasnya.
6. Tuangkan krim ke atas semuanya.
7. Masukkan penggorengan ke dalam oven panas selama setengah jam.
8. Selama memanggang, pastikan krim tidak keluar dari tepi loyang.
9. Saat disajikan, letakkan satu steak per porsi di piring bersama sayuran; Anda bisa meletakkan kentang tumbuk di sebelahnya.
6. Diet steak chum salmon di dalam oven
Bahan-bahan:
10 steak salmon chum;
Krim rendah lemak - setengah gelas;
paprika – 2 buah;
Zucchini kecil;
Sepotong kecil keju Belanda;
kepala bawang;
Satu lemon;
Setengah kepala bawang putih;
Bumbu, garam - masing-masing 20 g.
Metode memasak:
1. Gosok sebagian potongan chum salmon dengan garam dan bumbu, lalu biarkan dalam cangkir selama 30 menit. Jika beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu.
2. Kupas zucchini, buang bijinya, potong daging buahnya menjadi irisan tipis.
3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan, dan lemon menjadi irisan.
4. Potong batang lada beserta bijinya, potong lada itu sendiri menjadi potongan-potongan.
5. Dalam mangkuk bersih, campur krim dengan bawang putih cincang dan keju parut.
6. Masukkan steak chum salmon ke dalam wadah pemanggang yang dalam, taburi dengan irisan lemon, irisan bawang bombay, paprika manis, dan zucchini di atasnya.
7. Tuangkan kuah krim ke seluruh isinya dan masukkan ke dalam oven panas selama 45 menit.
8. Sajikan dalam piring porsi, taburi dengan saus dan taburi bumbu.
7. Steak salmon chum dalam oven dengan biji wijen dan bumbu
Bahan-bahan:
Satu kilogram steak;
Setengah gelas biji wijen;
Rempah-rempah;
Minyak sayur;
Mayones.
Metode memasak:
1. Bilas steak dan keringkan. Taburi dengan jus lemon dan diamkan selama setengah jam.
2. Potong kertas timah menjadi kotak-kotak, olesi masing-masing dengan minyak. Tempatkan setumpuk chum salmon di setiap bagian.
4. Lumuri ikan dengan campuran wijen.
5. Bungkus kertas timah, taruh semuanya di atas loyang, panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
Steak salmon chum dalam oven - rahasia dan trik
Lebih baik mencairkan ikan di lemari es untuk mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Pencairan bunga es yang “kasar” dalam microwave atau air hangat “membunuh” tidak hanya manfaatnya, tetapi juga rasa dan aromanya.
Agar papan tidak membajak setelah ikan dipotong, obati terlebih dahulu dengan air jeruk nipis atau masukkan saja ke dalam kantong plastik.
Jika tidak menggunakan bahan tambahan, misalnya sayur mayur atau keju, pastikan ikan direndam dalam air jeruk nipis dan sedikit bumbu agar steaknya enak.
Saus berbahan mayonaise dan keju parut atau sayuran akan membuat steak semakin mengenyangkan.
Saat memasak steak chum salmon, disarankan untuk tidak meninggalkan oven terlalu lama. Karena kandungan airnya lebih tinggi dan kandungan lemaknya minimal, ikan jenis ini mudah kering. Bantal sayur atau keju parut yang sama akan membantu menghindari kejadian seperti itu.
Tidak disarankan untuk hanya menggoreng ikan; kesegaran dan kelembutan chum salmon dapat dipertahankan dengan merebusnya dalam saus atau memanggangnya dalam foil di dalam selongsong.
Steak chum salmon dalam adonan pun tak kalah enaknya. Untuk adonannya cukup campurkan telur, krim dan sedikit tepung.
Steak chum salmon biasanya disajikan dengan lauk sereal atau sayuran. Nasi dan kentang sangat cocok dipadukan dengan ikan. Duet berbahan chum salmon panggang dan lalapan: paprika, tomat, timun pun tak kalah nikmatnya.
Ikan merah, khususnya chum salmon, adalah bahan dasar yang sangat baik untuk berbagai hidangan. Tentu saja, kita semua menyukai makanan yang enak, nikmat, dan sekaligus relatif mudah disiapkan. Jadi, hari ini aku akan memberitahumu, cara memasak steak chum salmon di oven. Salmon chum panggang dalam bentuk steak juga bisa dimasak di atas panggangan di atas bara api. Namun, jika cuaca tidak memungkinkan memasak di luar ruangan, semua ini akan dipanggang dengan sempurna di dalam oven. Mari kita mulai.
Mari kita ambil bangkai salmon chum berukuran sedang, baru ditangkap atau baru dibekukan. Jika ikannya besar, mungkin setengahnya saja sudah cukup. Itu semua tergantung pada rencana Anda, selera dan jumlah tamu. Dan steak chum salmon yang dipanggang dalam oven dapat disajikan di meja saat tamu datang.
Jika kita sudah memotong ikan merah beku, biarkan sedikit mencair secara alami pada suhu ruangan. Lalu, potong menjadi steak seperti ini. Ini membuatnya lebih nyaman untuk memanggang chum salmon di dalam oven atau di rak kawat. Panggang ikan utuh lebih lama. Dan ini pasti akan matang dan cukup cepat.
Jadi, steak kita sudah dicairkan sepenuhnya. Gosok ikan dengan garam di semua sisi. Garam secukupnya agar tidak berlebihan. Jika kita menginginkan steak panggang versi standar, taburkan sedikit lada hitam dan tambahkan sedikit rosemary saja. Jika ingin lebih pedas, lumuri steak chum salmon dengan cabai merah giling.
Ambil juga dan kupas beberapa bawang bombay berukuran sedang. Cuci lemon sampai bersih. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin. Juga, potong lemon menjadi irisan. Yang tersisa hanyalah mengemas semuanya dalam kertas timah sebelum dipanggang.
Tempatkan beberapa cincin bawang di atas selembar kertas makanan, lipat menjadi dua. Di atasnya kami menempatkan steak salmon chum yang sudah dibumbui dan diasinkan. Di atasnya ada cincin lemon. Bungkus dengan hati-hati. Kami mencoba membungkusnya dengan kertas timah sehingga kecil kemungkinan jus bocor.
Beginilah cara kami menghias semua steak ikan merah kami. Letakkan bagian yang sudah dibungkus di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Itu harus dipanaskan hingga 180 derajat. Jika steaknya kecil dan agak tipis, 20 menit sudah cukup. Jika lebih mengesankan - setengah jam.
Ternyata sederhana dan bagus. Steak yang dipanggang dalam oven, dan bahkan dengan kertas timah, ternyata cukup kering. Itu dibasahi dengan jus lemon dan bawang bombay. Bawang bombay menyerap aroma dan rasa ikan. Ikan mendapat sedikit rasa asam dari lemon.
Anda bisa menyajikan steak chum salmon, misalnya dengan krim asam ringan dan kefir, atau krim asam dan krim. Siapa peduli? Sajikan steak dengan salad sayuran dan beberapa lauk. Nasi dan kentang dalam berbagai bentuk bekerja dengan baik.