Zucchini adalah sayuran serbaguna. Siapa pun yang benar-benar menyukainya tahu bahwa Anda bisa membuat apa saja darinya dan bersama mereka, mulai dari sup hingga selai.
Hari ini kita akan memasak zucchini di atas panggangan, hasilnya sangat enak, berair, "berasap".
Untuk menggoreng zucchini di atas panggangan, Anda hanya membutuhkan zucchini itu sendiri, sedikit minyak dan garam.
Ayo potong zucchini piring tipis. Ukurannya tergantung pada apa yang akan Anda masak. Jika ada gulungan, potong irisan di sepanjang zucchini.
Jika ada salad, maka piringnya bisa dipotong lebih kecil, akan lebih nyaman untuk digoreng, dan lebih banyak yang muat di penggorengan.
Ayo panaskan penggorengan. Mari kita lumasi minyak sayur. Mari kita lumasi! Jika Anda menuangkan terlalu banyak, minyaknya akan memercik! Saya mengolesi wajan dengan selembar tisu yang dibasahi minyak.
Goreng di setiap sisinya selama 2-3 menit, sampai terjadi rasa hangus yang khas. Kemudian ulangi proses tersebut untuk membuat jaring pada zucchini.
Itu saja! Zucchini di atas panggangan sudah siap. Garam secukupnya dan biarkan hingga lunak sebentar.
Kami juga akan menggoreng potongan kecil.
Anda bisa membuat salad pendamping dengan zucchini ini. Kami menggoreng sayuran apa pun dalam wajan dengan cara yang sama seperti zucchini. Saya mengambil tomat, bawang bombay, paprika. Lebih baik mengambil tomat padat, lebih disukai varietas prem.
DENGAN Zucchini Goreng Anda bisa membuat burger atau sandwich.
Olesi irisan panjang dengan keju parut yang dicampur dengan bawang putih dan mayones, lalu gulung menjadi gulungan. Ini akan menjadi camilan yang enak.
Untuk salad, potong zucchini menjadi potongan kecil. Campurkan dengan sayuran lain. Bumbui dengan minyak zaitun, merica, dan cuka balsamic. Taburi dengan bumbu.
Selamat makan!
Langkah 1. Haluskan cuka dalam blender jus lemon dan semangat. Tambahkan juga gula, siung bawang putih cincang dan thyme. Tambahkan minyak secara bertahap ke dalam campuran. Lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 2. Potong zucchini secara diagonal dan masukkan potongan ke dalam kantong plastik. Tuang bumbu marinasi. Cobalah untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin dari tas dan ikat dengan erat. Sebarkan bumbu marinasi secara merata di atas zucchini. Tempatkan tas di lemari es selama 3 jam, balikkan dari waktu ke waktu.
Langkah 3. Panaskan wajan pemanggang, lalu atur api menjadi sedang. Kocok bumbu marinasi dari irisan zucchini (jangan dilap hingga kering). Tempatkan produk dalam mangkuk dan goreng selama 3-4 menit di setiap sisinya.
Langkah 4. Kemudian goreng irisan roti dan taburi sedikit dengan parutan bawang putih dan minyak zaitun. Dan kemudian oleskan campuran aromatik ini di atas kerak panggang.
Langkah 5. Dalam mangkuk besar, campurkan tomat yang dibelah dua dan zucchini cincang kasar. Tambahkan garam secukupnya, jika perlu.
Langkah 6. Letakkan tomat dan zucchini di atas roti. Saya sarankan menyajikan sandwich selagi masih hangat.
Teman-teman, resep saya hari ini adalah tentang cara memasak zucchini di atas panggangan di atas panggangan. Musim panas telah tiba, yang berarti saatnya membuka musim piknik. Nah, di alam biasanya kita tidak hanya bersantai, tapi juga memasak segala macam makanan di atas api - , .
Tapi jangan membatasi diri Anda pada daging; sayuran panggang juga ternyata sangat enak. Saya dan teman-teman selalu memasak terong, paprika, tomat, dan zucchini di atas panggangan. Sekarang musim zucchini, jadi saya akan mulai dengan mereka.
Disiapkan dengan cara ini, mereka sangat berbeda dari yang hanya digoreng di penggorengan: rasanya lebih cerah, lebih kaya, lebih dalam... Mungkin bukan hanya api terbuka, tetapi juga bumbu yang sukses untuk zucchini tersebut: semuanya bersama-sama membuat ini hidangan yang sangat, sangat menarik. Saya akan dengan senang hati berbagi dengan Anda cara mengasinkan zucchini untuk dipanggang dan cara menggoreng zucchini di atas panggangan agar semuanya menjadi menggugah selera, cantik, dan sangat lezat!
Bahan-bahan:
- 1 kg zucchini;
- 5-6 siung bawang putih (besar);
- 4-5 sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- campuran paprika secukupnya.
Cara memasak zucchini di atas panggangan di atas panggangan:
Kami memilih zucchini yang masih muda, bijinya belum berbentuk, ukurannya kecil dan tentunya segar, daging buahnya padat dan elastis. Kami mencucinya dan memotongnya sepanjang sisi panjangnya menjadi irisan setebal sekitar 1 cm.
Garam dan merica irisan zucchini di kedua sisi.
Siapkan rendaman untuk zucchini di atas panggangan:
Ini sangat sederhana dan hanya terdiri dari dua bahan - minyak zaitun dan bawang putih. Tuang ke dalam wajan kecil (atau panci, atau panci dengan bagian bawah yang tebal) minyak zaitun dan panaskan. Tambahkan bawang putih dan goreng dengan api sedang hingga harum.
Jangan tinggalkan kompor - ini akan memakan waktu sangat sedikit, kurang dari satu menit, dan Anda tidak boleh membiarkan bawang putih menjadi hitam. Segera setelah bawang putih mulai berubah warna menjadi keemasan, segera angkat wajan dari api; bawang putih dalam minyak panas akan menjadi sedikit lebih gelap.
Dengan menggunakan kuas kue, olesi zucchini dengan minyak dan bawang putih, lagi-lagi di kedua sisi. Jika waktu memungkinkan, biarkan zucchini direndam dalam bentuk ini selama beberapa jam, tutupi piring dengan cling film.
Tempatkan zucchini di atas panggangan dan panggang di atas arang sampai lunak. Lebih mudah menggunakan rak kawat dengan pegangan - ini memudahkan untuk membalik zucchini.
Dengan hati-hati, agar tidak sobek, keluarkan zucchini yang sudah jadi dari panggangan dan pindahkan ke piring.
Seseorang harus berusaha memastikan bahwa makanannya tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Zucchini panggang adalah cara yang bagus untuk memadukan satu sama lain.
Menu musim panas
Di musim panas, lebih sering daripada sebelumnya, Anda ingin mengatur penjelajahan ke alam. Sangat menyenangkan untuk mengadakan barbekyu di udara segar dan mengobrol dengan teman baik. Makanan pembuka yang enak untuk acara seperti itu adalah zucchini panggang. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: 4 zucchini muda, 2 siung bawang putih, 3 sendok makan cuka balsamic, garam, setengah gelas minyak sayur (tanpa rasa) dan, tentu saja, merica bubuk.
Proses memasaknya sangat sederhana:
- Potong zucchini dengan hati-hati menjadi irisan memanjang dengan ketebalan tidak lebih dari 1 sentimeter.
- Siapkan saus dari cuka, minyak dan bawang putih.
- Celupkan setiap potongan zucchini ke dalam campuran aromatik, taburi dengan merica dan garam, lalu letakkan dengan hati-hati di atas panggangan.
- Proses penggorengan akan memakan waktu 5-6 menit. Selama memasak, sausnya menetes sebagian, sehingga memberi sayuran rasa yang lebih baik dan aromanya dapat dilumasi ulang.
- Tempatkan produk jadi di piring lebar dan biarkan agak dingin (15 menit).
Zucchini panggang dapat disajikan di meja, ditaburi banyak bumbu cincang segar.
Mudah sekali
Seperti yang Anda ketahui, sayuran apa pun itu sendirinya enak, dan cara membuatnya hidangan lezat, Anda tidak perlu repot menyiapkan saus yang berbeda-beda. Zucchini panggang akan enak tanpa tambahan apa pun. Di antara produk di desktop seharusnya hanya ada zucchini muda segar dalam jumlah berapa pun, garam juga aditif makanan dan sayuran hijau.
Yang tersisa hanyalah:
- Potong sayuran menjadi lingkaran.
- Tempatkan keduanya rapat-rapat di sepanjang sekeliling panggangan.
- Tutup separuh kisi lainnya dan letakkan di atas bara panas.
- Yang terbaik adalah menambahkan garam di kedua sisi selama proses memasak.
- Goreng selama dua menit di setiap sisi, terus balikkan kisi-kisinya. Yang penting produknya tidak hangus dan kehilangan tampilannya.
- Setelah selesai, angkat panggangan dari api dan pindahkan sayuran yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke piring bersih dengan garpu.
Segera setelah hidangan agak dingin, Anda dapat menyajikannya dengan aman bersama daging bersama adas dan daun bawang. Namun, setiap orang bisa memilih sayuran sesuai seleranya.
Di rumah
Hidup terkadang membuat penyesuaiannya sendiri, dan tidak semua orang memiliki kesempatan untuk keluar rumah di akhir pekan. Namun bukan berarti Anda harus menyerah pada impian Anda. Anda juga bisa memasak zucchini di atas panggangan. Peralatan masak unik ini dapat mengatasi masalah tersebut dalam hitungan menit. Selain produk utama, satu-satunya hal yang berguna untuk bekerja adalah minyak sayur apa pun.
Urutan memasak:
- Untuk hidangan seperti itu, lebih baik mengambil zucchini atau zucchini yang sangat muda. Sayuran harus dicuci bersih dan dipotong menjadi lingkaran setebal 1 sentimeter.
- Lap potongan hingga kering dengan serbet. Setelah itu, masing-masing dilumuri sedikit minyak di salah satu sisinya, dioleskan ke seluruh permukaan penggorengan yang berusuk.
- Setelah 1-2 menit, balikkan irisan dan olesi sisi lainnya.
Tempatkan produk jadi di piring dan biarkan agak dingin. Sayuran bergaris paling baik disajikan dengan krim asam atau ditaburi keju parut selagi masih panas.
Impian seorang vegetarian
Bagi yang tidak menggunakannya untuk makanan produk daging, zucchini panggang akan menjadi pilihan yang bagus. Anda dapat memilih berbagai macam resep. Misalnya memasak shish kebab dari sayuran dengan keju. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan: zucchini, keju (Adyghe atau feta) dan minyak sayur.
Proses memasak:
- Potong sayuran muda menjadi irisan tipis. Jika kulitnya ternyata kental, sebaiknya dikupas terlebih dahulu.
- Taburi setiap irisan dengan garam dan dinginkan selama beberapa jam (bahkan semalaman). Ini diperlukan agar strip menjadi lembut dan elastis.
- Potong keju menjadi beberapa bagian selebar piring sayur.
- Bungkus setiap irisan dengan potongan zucchini dalam bentuk gulungan dan masukkan ke tusuk sate, masing-masing dua potong.
- Tempatkan produk setengah jadi yang sudah disiapkan di atas wajan panggangan dan goreng di setiap sisinya hingga warna yang khas.
Anda juga bisa menggunakan pembuat kebab listrik untuk bekerja. Anda hanya perlu mengeluarkan kebab dari tusuk sate sebelum disajikan.
Nilai gizi zucchini ditentukan oleh daya cernanya yang tinggi, serta kemampuannya dalam merangsang saluran pencernaan. Zucchini mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal jantung, otak, dan hati. Yang ini tidak mudah produk lezat, dan juga jaminan kekencangan otot dan kulit yang prima. Dengan rutin mengonsumsi masakan zucchini, Anda dapat meningkatkan ketajaman penglihatan serta memperbaiki kondisi gigi, rambut, dan kulit.
Zucchini panggang hampir tidak mengandung bahan tambahan, sehingga mempertahankan sifat aslinya semaksimal mungkin. fitur yang bermanfaat produk:
- Anti alergi.
- Antianemia.
- Koleretik.
- Merangsang peristaltik.
- Diuretik.
- Adsorben.
Untuk memasak, Anda bisa menggunakan pemanggang profesional atau pemanggang biasa untuk memasak shish kebab. Ini adalah hidangan pembuka yang sangat baik untuk semua jenis daging; Anda dapat menambahkan zucchini panggang di atas panggangan paprika dan terong, ini kombinasi terbaik untuk piknik luar ruangan.
timun jepang punya rasa yang lembut, yang dapat dipertegas dengan baik dengan bumbu favorit Anda, tetapi penting untuk tidak berlebihan. Resep zucchini di atas panggangan arang cukup sederhana; jika diinginkan, dapat ditambah dengan bahan-bahan seperti mayones, herbal aromatik, zaitun, dll.
Bahan yang Diperlukan
Dalam versi klasik, resep zucchini barbekyu mengandung komponen-komponen berikut:
- Minyak sayur, sebaiknya minyak zaitun.
- Bawang putih.
- Garam dan merica secukupnya.
Makan berbagai resep dengan foto yang menawarkan kombinasi rasa dengan keju, mayones, rempah-rempah, menggunakan sayuran lain di atas arang - paprika, terong, kentang, jamur.
Resep Zucchini BBQ yang Mudah
Pilihan kuliner paling sederhana membutuhkan waktu dan usaha minimal:
- Anda perlu memanaskan panggangan dengan baik.
- Tergantung jenisnya, potong zucchini menjadi lingkaran atau irisan agar tidak jatuh melalui panggangan.
- Panaskan minyak bersama bawang putih hingga harum.
- Olesi irisan di kedua sisi, bumbui dengan garam dan rempah-rempah, goreng seperti sayuran lainnya di atas panggangan selama 5-10 menit di setiap sisinya.
Untuk mengetahui tingkat kematangannya, Anda bisa melihat fotonya terlebih dahulu. makanan siap saji. Untuk memasak zucchini panggang di atas panggangan lebih cepat, Anda dapat mengurangi ketebalan produk setengah jadi, ini terutama berlaku saat menyiapkan kaviar.
Zucchini panggang tidak memerlukan hiasan tambahan apa pun; cukup variasi herba segar saja. Nafsu makan dijamin dengan proses memasaknya sendiri, udara segar dan mood yang baik.