Muffin ham dan keju adalah salah satu dari banyak variasi muffin isi kecil. Resep ini tidak membutuhkan banyak waktu dan bahan, namun hasilnya sangat lezat sehingga membuat Anda ingin membuat muffinnya lagi dan lagi.
Tentang hidangannya
Muffin dengan keju hanya pada pandangan pertama tampak seperti fenomena bermodel baru dengan nama yang tidak jelas, tetapi mereka tidak lebih dari muffin biasa dengan isian. Sejarah mereka dimulai bukan pada abad ke-21, tetapi di Inggris abad pertengahan. Saat itu, muffin adalah sarapan yang biasa dilakukan para bangsawan. Saat ini cupcakes disajikan di hampir semua kafe dan restoran, tetapi cupcakes dapat disiapkan dengan sukses di rumah.
Resep universal memungkinkan Anda bereksperimen dengan isian kue mini. Muffin keju dengan ham dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan ringan, atau dijadikan sarapan sendiri.
Resep muffin dengan sosis dan keju memiliki beberapa rahasia yang akan membuatnya semakin enak. Adonan untuk muffin jauh lebih ringan daripada adonan cupcake; Anda perlu menguleninya secara berbeda. Bahan cair dan bahan kering selalu dicampur terpisah, kemudian cairan dituang ke bahan dasar kering, semuanya tercampur rata namun cepat dan lembut. Penting untuk tidak mengganggu struktur adonan agar nantinya mudah mengembang dan mengembang. Semakin lama adonan diuleni, adonan akan semakin padat dan kaku setelah selesai.
Untuk memudahkan mengeluarkan muffin ham yang sudah jadi dari cetakan, Anda perlu mengolesinya dengan minyak dan mengisinya hanya 2/3 penuh dengan adonan, jika tidak piring akan naik dan melewati tepi cetakan. Mereka perlu dipanggang pada suhu konstan tanpa membuka oven, terutama pada 10 menit pertama. Dengan cara ini adonan dijamin akan mengembang dan tidak menggumpal. Resepnya harus mengandung lebih banyak produk cair daripada produk kering - ini membuat muffin dengan keju menjadi lebih diet dan lebih "lembab". Resep rinci untuk muffin ham dan keju akan membantu Anda melakukan segalanya dengan benar dan menyiapkan hidangan lezat.
Muffin adalah makanan panggang dengan porsi cepat, itulah sebabnya muffin sering disiapkan untuk sarapan. Bentuknya sangat mirip dengan muffin biasa, namun proses pembuatannya jauh lebih sederhana. Faktanya adalah adonan muffin diuleni selama 5 menit - adonan akan tetap sedikit menggumpal.
Muffin biasanya merupakan suguhan manis. Perwakilan paling terkenal dari keluarga ini adalah blueberry, coklat dan vanilla. Tapi ada juga yang disebut snack muffin tanpa pemanis. Mereka disiapkan dengan keju, ham, sosis, tomat, zaitun, dan banyak bahan gurih lainnya. Berkat ini, mereka sempurna untuk meja liburan sebagai hidangan pembuka, untuk semua jenis prasmanan, piknik, dan hanya sebagai pilihan untuk makan siang ringan di tempat kerja.
Kami menyarankan menyiapkan muffin camilan versi dasar - dengan keju dan sosis rebus. Puncaknya adalah irisan daging karamel di atasnya. Ternyata sangat enak!
Bahan (untuk 12 muffin ukuran sedang)
- 1 cangkir tepung
- 2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 180 ml susu
- 100ml minyak sayur
- 1 butir telur
- 120 gram keju
- 100-120 gram sosis rebus (atau 2 sosis)
- 2 potong bacon asap atau brisket
Persiapan
Inti dari pembuatan adonan muffin adalah bahan keringnya dicampur terlebih dahulu, baru bahan cairnya, baru kemudian dicampur satu sama lain. Pada akhirnya, isian ditambahkan ke adonan.
Jadi, campur tepung terigu, garam, gula pasir dan baking powder dalam mangkuk yang dalam.
Di mangkuk lain, kocok susu, mentega, dan telur.
Tuang bagian cair ke dalam tepung dan aduk cepat. Adonannya tidak boleh kalis, jadi jangan diuleni terlalu lama. Lakukan 10 gerakan dengan sendok atau pengocok.
Potong sosis dan keju menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam adonan.
Aduk adonan agar isiannya merata. Bagi adonan ke dalam cetakan, isi hampir sampai atas.
Potong bacon menjadi 12 bagian kecil.
Letakkan potongan bacon di atas muffin, masukkan sedikit ke dalam adonan. Sekarang sedikit triknya: taburkan sedikit gula di atas bacon. Di dalam oven, gula ini akan meleleh dan membantu bacon menjadi karamel. Rasa yang sedikit manis akan kontras dengan adonan yang kaya dan asin.
Jika Anda mengira cupcakes (muffin) hanyalah kue-kue manis, maka Anda salah besar. Saat ini muffin dengan keju dan sosis menjadi sangat populer. Kue ini sangat cocok untuk sarapan atau sebagai camilan tersendiri untuk meja liburan. Adonannya ringan dan lapang, sejenis telur dadar atau roti lembut dengan sosis dan keju leleh yang lengket.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan muffin yang lezat dan lezat dengan keju dan sosis, Anda membutuhkan produk berikut:
- tiga telur;
- setengah gelas tepung;
- satu sendok teh baking powder;
- beberapa sendok makan minyak sayur;
- seratus gram keju keras;
- dua ratus gram sosis atau ham rebus;
- 200 ml) susu;
- garam dan merica.
Jika Anda tidak punya susu, muffin dengan keju dan sosis yang dibuat dengan kefir juga akan menjadi empuk dan enak. Dalam hal ini, produk susu fermentasi membutuhkan volume yang lebih sedikit - 100-150 ml.
Proses memasak
Dalam mangkuk terpisah, campur susu (kefir), minyak sayur, dan telur. Kami pergi. Kami mengambil mangkuk lain dan mencampur sosis rebus dan keju, garam, merica, dan bumbu yang dipotong dadu. Tambahkan tepung dan baking powder ke bahan-bahan ini. Aduk rata dan tuang ke dalam wadah berisi campuran cairan. Penting untuk diingat bahwa tepung diayak sebelum ditambahkan untuk membuat adonan lebih kaya dan “punya”.
Untuk menyiapkan muffin dengan keju dan sosis, Anda dapat mengambil jenis apa pun. Ini bisa berupa muffin standar atau muffin silikon yang tidak biasa dalam bentuk hati, bintang, batu bata, dll.
Loyang harus diolesi sayur atau mentega agar adonan tidak gosong ke dinding. Tuang adonan muffin hingga setengah loyang. Adonan akan mengembang dan menghabiskan sisa volumenya. Jika ingin muffin dengan keju dan sosis lebih beraroma, Anda bisa menaburkan adonan dengan peterseli cincang halus dan adas di atasnya.
Oven sudah dipanaskan sebelumnya, seperti biasa untuk memanggang muffin, hingga 180 derajat. Muffin dimasak dengan sangat cepat, dalam waktu lima belas hingga dua puluh menit. Segera setelah kulit berwarna coklat keemasan muncul di permukaan cupcake, Anda bisa mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven.
Muffin tanpa tepung
Banyak orang saat ini yang mengikuti pola makan sehat dan tidak selalu bisa menikmati makanan yang dipanggang sesering mungkin, terutama jika banyak tepung yang ditambahkan ke dalamnya. Dalam hal ini, sangat cocok dengan keju dan sosis tanpa tepung.” Memanggang akan jauh lebih sedikit kalorinya.
Membuat cupcakes ini sangatlah mudah. Daftar produk akan sama seperti pada kasus pertama. Bedanya adalah tidak adanya tepung dan lebih banyak telur. Untuk resep ini, Anda tidak mengambil dua butir telur, tetapi tiga atau empat. Dalam proses memasaknya harus diperhatikan konsistensinya, harus cair. Hasilnya adalah telur dadar atau sejenis kue bolu yang bahan utamanya adalah telur.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur sosis cincang dengan telur, tambahkan sedikit kefir dan uleni. Alih-alih tepung, keju akan bertindak sebagai penghubung. Jika pada resep pertama dipotong dadu seperti sosis, maka disini kita akan memarutnya di parutan halus. Selama proses memanggang, keju akan mengikat seluruh komponen kue.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jamur, paprika cincang halus, dan sayuran lainnya ke dalam muffin.
Muffin adalah jenis kue yang sangat populer di zaman kita yang serba cepat. Setiap ibu rumah tangga dapat membuat muffin dengan sangat cepat dengan resep adonan dan cetakan yang sudah terbukti di gudang senjatanya. Saya punya keduanya.
Muffin dengan sosis dan keju adalah penyelamat bagi saya. Muffin diolah dengan sangat cepat dan sederhana, dari bahan-bahan yang hampir selalu tersedia di lemari es, ternyata sangat mengenyangkan, potongannya cantik, bagian luarnya berwarna coklat keemasan dan sangat enak. Tentu saja rasa muffin secara keseluruhan akan bergantung pada jenis sosis dan keju yang Anda gunakan.
Saya menyiapkan muffin dengan sosis dan keju untuk meja liburan dan menyajikannya sebagai camilan panas. Muffin ini sangat enak untuk camilan atau sarapan.
Jadi, mari kita siapkan semua produknya.
Ayo siapkan adonan muffin. Untuk melakukan ini, kocok telur dalam mangkuk dengan pengocok, tambahkan sedikit garam.
Lelehkan mentega dalam microwave dan tambahkan mentega ke dalam telur, tuangkan susu dan aduk rata semua bahan cair.
Dalam mangkuk yang lebih besar, campur tepung dan baking powder.
Tambahkan bahan cair ke tepung dan uleni adonan dengan baik.
Konsistensi adonannya seperti krim asam kental.
Potong sosis menjadi potongan-potongan kecil.
Potong dua pertiga keju menjadi kubus, parut satu bagian keju di parutan sedang.
Masukkan irisan sosis dan keju ke dalam adonan muffin. Kami juga memotong peterseli dan adas dengan sangat halus dan menambahkan bahan lainnya.
PENTING: dari pengalaman pribadi saya akan mengatakan bahwa Anda tidak boleh menambahkan garam ke dalam adonan, karena biasanya keju dan sosis sudah asin.
Dengan menggunakan sendok, masukkan adonan ke dalam cetakan secara bertahap. Anda harus mengisi loyang hingga dua pertiganya, karena ukuran muffin akan bertambah saat dipanggang. Masukkan loyang muffin ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat C selama 25-30 menit.
Keluarkan muffin yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin di dalam loyang, lalu keluarkan dengan mudah dari loyang.
Kami menyajikan muffin dengan sosis dan keju panas dengan teh dan kopi, sebagai camilan, dan untuk anak-anak dengan susu untuk sarapan.
Selamat makan!
