Bubur soba tidak sia-sia dianggap salah satu yang paling sehat. Kurang populer di Barat, namun ini adalah hidangan umum dan favorit di negara kita. Soba tidak hanya enak, tetapi juga mengandung banyak hal zat bermanfaat dan minim kalori, dianjurkan sebagai makanan untuk penyakit seperti diabetes dan obesitas.
Keunikan
Cara umum menyiapkan soba adalah dengan merebus atau mengukusnya, namun ada juga banyak resep untuk menggoreng biji-bijian ini dalam wajan. Memasaknya dengan cara ini tidak lebih sulit dari memasak tradisional, semua khasiatnya tetap terjaga, dan hasilnya melebihi semua ekspektasi.
Seringkali ibu rumah tangga muda yang baru mempelajari dasar-dasar memasak mengalami situasi yang tidak menyenangkan ketika soba rebus ternyata saling menempel atau terlalu matang. Untuk menghindarinya, ada banyak trik, salah satunya adalah menggoreng soba terlebih dahulu di penggorengan. Rasa dan kenyang hidangan yang sudah jadi akan mengejutkan dan menyenangkan rumah tangga, menjadikannya salah satu yang paling dicintai.
Soba bisa digunakan sebagai lauk atau hidangan mandiri. Cocok untuk makan siang atau sarapan, sebagai tambahan daging, sayuran rebus. Banyak orang memakannya sebagai hidangan penutup, mencampurkannya dengan susu, madu, dan kacang-kacangan.
Bagaimana cara memanggang sereal?
Untuk menyiapkan bubur yang beraroma dan rapuh, Anda hanya perlu melakukan beberapa persiapan awal dengan waktu yang minimal. Mengkalsinasi soba di rumah sangatlah sederhana; Anda tidak memerlukan pengetahuan luar biasa untuk melakukannya.
Sebelum Anda menuangkan soba ke dalam wajan, Anda perlu memanaskannya dengan benar di atas api. Anda bisa menggoreng sereal dengan atau tanpa minyak bunga matahari. Perbedaannya terletak pada kandungan kalori produk dan waktu pembuatannya. Soba yang dibumbui dengan minyak dimasak selama lima menit, “kering” – dua kali lebih lama. Jangan lupa untuk mengaduk soba hingga merata saat dipanggang.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, soba dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak, seperti biasa, hingga benar-benar lunak.
Anda bisa menggoreng soba setelah dimasak. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:
- soba,
- wortel;
- rempah-rempah.
Anda perlu memasak soba dengan sedikit air, dan mengeluarkannya dari api tanpa menunggu butirannya benar-benar melunak, membiarkannya agak keras.
Anda sebaiknya tidak menambahkan banyak garam ke soba. Lebih baik melakukan ini sambil menggoreng.
Setelah itu, Anda perlu memperhatikan sayuran. Wortel dan bawang bombay dicuci bersih dengan air mengalir dan dibersihkan. Wortel dicincang halus atau diparut, bawang bombay dipotong dadu.
Sayuran dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan panas minyak sayur dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, soba yang sudah dimasak dipadukan dengan penggorengan dalam wajan, semuanya dimasak selama sepuluh menit.
Sebelum mengeluarkan soba dari api, tambahkan garam dan merica, serta bumbu lainnya sesuai selera.
Kandungan kalori dari hidangan seperti itu, tentu saja, akan melebihi soba yang dimasak dengan sedikit minyak dan rempah-rempah, namun akan lebih enak dan orisinal. Sayuran akan menambah rasa khusus, dan cara memasaknya akan membuat bubur menjadi rapuh.
Resep lainnya
Selain sayuran, soba bisa dicampur dengan jamur, daging, dan kacang-kacangan. Hidangan ini bisa disantap untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Ada banyak resep cara memasak dengan cara yang orisinal, bahkan yang terkesan mendasar sekalipun soba. Berikut ini beberapa di antaranya.
Soba goreng dengan jamur dan sayuran
Soba memiliki rasa yang sangat terasa dan banyak sifat-sifat yang bermanfaat, dan dengan bantuan resep ini Anda bisa mengubahnya menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
- soba;
- wortel;
- Paprika;
- sayuran lain sesuai keinginan;
- jamur;
- minyak zaitun;
- rempah-rempah.
Sayuran dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong lebih besar dari pada resep sebelumnya, yang hanya digunakan untuk perbaikan. kualitas rasa. Sayuran yang dicincang secara acak dikirim ke penggorengan dengan minyak panas, setelah itu perlu digoreng dengan api sedang.
Setelah sayuran setengah matang, jamur dimasukkan ke dalam penggorengan, dan api dinaikkan sedikit. Pada tahap ini ditambahkan merica dan garam, serta bumbu lainnya.
Setelah jamur sedikit digoreng, tambahkan soba yang sudah dicuci dengan air, aduk dan tunggu beberapa saat. Tahap terakhir: soba dituangkan dengan dua gelas air panas dan ditutup dengan penutup.
Setelah 10-15 menit, hidangan akhirnya siap, setelah itu disajikan di meja, hiasi dengan dill, peterseli, atau irisan paprika.
Soba goreng dengan daging
Hidangan yang enak Untuk makan malam akan ada soba yang dimasak dengan daging. Ada banyak variasi resep ini, menggunakan ayam dan babi, serta daging sapi atau daging cincang. Kami menawarkan soba goreng dengan fillet ayam.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- biji-bijian soba;
- dada ayam;
- wortel;
- bawang putih;
- minyak sayur;
- rempah-rempah.
Soba dicuci dengan air dan disiapkan seperti pada resep sebelumnya: digoreng selama lima hingga sepuluh menit dengan api besar minyak bunga matahari sampai butirannya memperoleh warna gelap.
Satu siung bawang putih dicincang halus dan dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega atau minyak sayur. Bawang dan wortel, potong kecil-kecil, ditambahkan ke dalamnya. Aduk tepat waktu, sayuran harus dimasak sampai berwarna cokelat keemasan.
Fillet ayam dicuci dan dipotong dadu kecil. Perlu diingat bahwa ayamnya dimasak dengan berat, jadi pilihlah ukurannya sesuai keinginan. Potongan-potongan tersebut dituangkan ke dalam wajan yang sama dengan sayuran dan berwarna kecokelatan.
Tambahkan soba yang sudah dimasak sebelumnya ke sayuran dan daging, tambahkan dua gelas air, campur dan masak selama 15-20 menit. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sejumlah besar air.
Hidangan ini akan menjadi sangat memuaskan dan lezat, ini akan menjadi makan malam berkalori tinggi yang enak setelah seharian bekerja keras dan akan menyenangkan Anda dengan orisinalitasnya.
Puasa akan segera tiba, yang dijalani banyak orang saat ini. Oleh karena itu, orang yang berpuasa seringkali bertanya-tanya: bagaimana cara mendiversifikasi pola makannya.
Saya ingin menawarkan resep ini - soba dengan sayuran goreng. Sayuran bisa apa saja, bagi saya itu: bawang bombay, zucchini, kol bunga dan tomat. Dengan tidak adanya yang terakhir, sangat mungkin untuk menggunakan tomat utuh jus sendiri, tiriskan jus dari mereka. Atau mungkin dengan jus tomat- maka itu akan berjalan dengan baik bubur lezat. Anda juga bisa menggunakan kubis beku.
Soba dengan sayuran goreng bisa dengan mudah menjadi makan malam, atau Anda bisa menyajikannya sebagai lauk (kami punya ikan goreng).
Bagi orang yang sedang diet, soba ini juga akan sangat bermanfaat.
Untuk menyiapkan soba dengan sayur goreng, kami akan menyiapkan produk sesuai daftar.
Cuci soba dan masak sesuai petunjuk pada kemasan. Jika karena alasan tertentu Anda tidak memilikinya, ketahuilah bahwa soba, seperti nasi, dimasak dengan perbandingan 1:2, yaitu. Untuk satu gelas soba ada dua gelas air. Itu saja aritmatikanya.
Biarkan air mendidih, lalu tutup panci dengan penutup, kecilkan gas dan masak hingga empuk.
Saat soba sedang dimasak, siapkan sayurannya.
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu goreng jumlah kecil minyak bunga matahari.
Tambahkan zucchini potong dadu (Anda tidak perlu mengupas zucchini) dan kembang kol, bongkar menjadi kuntum.
Goreng, aduk, selama beberapa menit. Kubis harus tetap renyah.
Tambahkan tomat potong dadu ke dalam campuran sayuran.
Goreng selama beberapa menit lagi. Hapus dari api.
Saat ini soba sudah siap.
Tambahkan ke sayuran, garam dan merica secukupnya.
Mencampur. Soba dengan sayuran goreng sudah siap.
Biarkan diseduh selama beberapa menit dan sajikan.
Selamat makan dan hari puasa yang nikmat.
Saat memasak bubur dari sereal favorit Anda, terkadang Anda harus menghadapi gangguan seperti butiran yang saling menempel, yang memperburuk rasa dan tampilan masakan. Namun, jika soba mentah digoreng dalam wajan kering sebelum dimasak dalam air, soba akan menjadi rapuh dan menghasilkan rasa pedas yang menyenangkan. Kerumitan ekstra mungkin tampak tidak diperlukan, tetapi setelah mencobanya cara yang tidak biasa Saat memasak lauk, Anda pasti tidak ingin lagi membuatnya dengan cara yang sama seperti sebelumnya.
Metode pengolahan sereal mentah yang diusulkan membantu mendisinfeksi lebih lanjut, karena suhu tinggi merupakan antiseptik yang sangat baik. Dengan cara ini Anda bisa menyimpan sereal yang berada di ruangan dengan kelembapan tinggi dan tidak bisa disimpan dalam waktu lama. Menggorengnya dalam wajan kering yang dipanaskan dengan baik akan mengembalikan kerenyahan dan kerapuhan aslinya.
Kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng soba mentah dengan nikmat di penggorengan, dan juga menawarkan cara orisinal menggoreng produk rebus agar lebih mengenyangkan dan menyehatkan.
Cara menggoreng soba mentah di penggorengan
Bahan-bahan
- soba mentah - + -
- — + -
Cara menggoreng soba dalam wajan di rumah
Tidak masuk akal memasak soba hijau dengan cara ini - ketika direbus dalam air atau dikukus, hasilnya tetap tidak rapuh.
Kita membutuhkan sereal coklat yang dikalsinasi secara industri. Biji-bijian sehat dalam jumlah besar tidak boleh dimasukkan ke dalam penggorengan, karena setelah diolah tidak akan disimpan lama.
- Panaskan wajan besi cor secara menyeluruh dengan api besar. Jika Anda tidak memiliki bejana seperti itu di rumah Anda, bejana lain yang bagian bawahnya tebal bisa digunakan.
- Tuang soba mentah ke bagian bawah. Untuk mendapatkan produk yang paling rapuh, bumbui dengan minyak bunga matahari dan aduk hingga rata.
- Anda perlu memanggang sereal selama 5 menit dengan api sedang, jangan lupa mengaduknya secara berkala.
Untuk meminimalkan kandungan kalori pada lauk yang sudah jadi, Anda bisa memanggang sereal tanpa minyak. Dalam hal ini, waktu penggorengan menjadi dua kali lipat.
- Tempatkan soba yang diolah dengan suhu tinggi ke dalam air mendidih. Busa yang muncul di permukaan air harus dikumpulkan dengan hati-hati dan dibuang bersama kelebihan cairan. Air yang tersisa harus cukup sehingga ketinggiannya dua jari lebih tinggi dari butiran. Masak hingga empuk, jangan lupa tambahkan garam.
Bubur yang rapuh dapat disajikan sebagai suguhan mandiri dan sebagai lauk untuk direbus herbal aromatik daging atau ikan panggang - mana saja yang paling Anda suka. Soba bagus di “perusahaan” mana pun!
Cara menggoreng soba dalam wajan: resep dengan bawang
Sayuran dapat mengubah bubur soba menjadi aromatik yang luar biasa dan bahkan lebih harum lagi hidangan sehat. Resep ini, yang akan menyenangkan semua vegetarian dan ideal untuk hari-hari puasa, melibatkan penggorengan soba yang sudah direbus dalam air asin.
Bahan-bahan
- menir soba – 1,5 sdm.
- Bawang ukuran sedang - 2 kepala.
- Wortel – 2 sayuran akar sedang.
- Minyak bunga matahari – 2-3 sdm.
- Lada hitam bubuk – 1/3 sdt.
- Paprika bubuk – 1/3 sdt.
- Herbal terbukti - secukupnya.
- Garam secukupnya.
Resep asli soba yang digoreng dalam wajan dengan sayuran
- Pertama, Anda perlu mengupas sayuran dan memotongnya menjadi kubus kecil. Wortel dapat diparut menggunakan parutan yang berlubang besar sehingga mempersingkat waktu memasak.
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan sedikit dan tuangkan sayuran cincang dengan hati-hati. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tanpa tutup. Ini hanya membutuhkan waktu 5-7 menit.
Sisihkan sayuran yang sudah jadi dan perhatikan soba. Tidak perlu memasaknya sampai butirannya benar-benar lunak - butirannya harus tetap agak keras, tetapi tidak ada lagi cairan di dalam bubur. Untuk mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan, saat mengirimkannya ke api untuk dimasak, Anda perlu menuangkan air dengan perbandingan 1:2, yaitu sedikit lebih sedikit dari biasanya. Tambahkan setengah jumlah garam dan tambahkan sisanya nanti.
- Campurkan sereal rebus dengan sayuran siap saji dan goreng dengan minyak yang sama dengan bawang bombay dan wortel. Waktu memasak – hingga 10 menit. 2-3 menit sebelum akhir proses, tambahkan bumbu ke dalam masakan dan tambahkan sedikit garam.
Konsistensi lauk yang sudah jadi harus rapuh dengan aroma sayur yang menyenangkan. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu favorit lainnya ke dalamnya - ini hanya akan membuatnya lebih enak.
Apa pun, bahkan hidangan paling biasa pun bisa diubah menjadi suguhan asli dengan catatan rasa yang tidak biasa. Jika seorang ibu tahu cara menggoreng soba di penggorengan di rumah dengan cara yang enak, tidak akan ada lagi masalah dalam memberi makan anak-anaknya. Anak-anak sendiri akan memesan “bubur hitam” dan melahapnya di kedua pipinya, mendapatkan vitamin yang sangat kaya yang dibutuhkan tubuh mereka yang sedang tumbuh!..
Ada beberapa cerita tentang domestikasi soba, tetapi menurut salah satu cerita tersebut, biji-bijian ini telah dimasukkan dalam makanan manusia selama beberapa ribu tahun. Itu datang ke wilayah kami dari Yunani, itulah namanya. Saat ini, tanaman yang agak bersahaja ini ditanam di setiap benua dan populer dalam masakan banyak negara.
Tentu saja, sebelumnya kami tidak tahu berapa banyak zat bermanfaat yang dikandung sereal ini; orang-orang menyukainya karena rasanya yang unik. Dia telah menjadi pahlawan permanen di meja semua segmen populasi.
Orang kaya lebih suka makan makanan yang terbuat dari daging, sayuran, dan mentega. Di sinilah bubur soba dengan daging mendapatkan namanya -. Orang-orang lainnya makan dengan apa yang bisa ditemukan di tempat sampah, misalnya dengan bawang.
Hari ini saya ingin memperkenalkan hidangan favorit seluruh keluarga saya - soba dengan bawang goreng . Menurut saya, tidak ada yang lebih sederhana, enak dan resep sehat, terutama saat masa Prapaskah, atau saat Anda ingin mendiversifikasi menu vegetarian Anda.
Kita bisa berbicara tanpa henti tentang manfaat soba; bukan tanpa alasan nenek moyang kita menyukai bubur ini. Dan banyak yang sederhana yang masih dipertahankan resep desa. Bubur soba tidak hanya akan menjadi lauk terbaik bagi siapa pun hidangan daging, tapi juga tak tergantikan sebagai yang utama.
Saya sering memasak soba dengan bawang bombay dalam wajan di dacha, ketika tidak ada waktu, tenaga, dan kondisi untuk menikmati kuliner. Hal yang baik tentang hidangan ini adalah persiapannya tidak lebih dari 20 menit Bahan-bahan setiap ibu rumah tangga akan selalu memilikinya, dan ini adalah:
- Soba – 1 gelas,
- Air – 2 gelas,
- Bawang – 2-3 buah,
- Minyak sayur 50 ml,
- Garam 1/3 sendok teh.
Kami membutuhkan biji soba. Ibu rumah tangga muda terkadang mengacaukannya dengan tugas yang tidak sesuai dengan kita.
Anda bisa menggunakan minyak sayur apa saja, tapi saya lebih suka minyak yang murah untuk menggoreng.
Persiapan
Sekarang saya akan dimarahi oleh ibu rumah tangga “jadul” karena menyarankan saya untuk tidak memilah soba. Tapi saya sebenarnya tidak melakukan ini, karena soba modern dijual cukup murni. Anda dapat mencari sendiri dan memilah-milahnya hanya jika perlu atau sesuka hati. Tapi Anda pasti perlu mencuci sereal. Untuk melakukan ini, saya menuangkannya ke dalam saringan dan membilasnya di bawah keran. Saya membiarkan airnya mengalir.
Tuang soba yang sudah dicuci ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan suhu sedang. Tugas kita mengeringkannya terlebih dahulu sambil sesekali diaduk. Dibutuhkan 3-5 menit.
Saat sereal benar-benar kering, tambahkan 20-30 ml minyak sayur dan goreng lagi selama 7-8 menit. Jangan lupa diaduk agar bubur matang merata di dalam wajan.
Kecilkan api, tuangkan air mendidih panas ke dalam panci berisi bubur dengan takaran 1 volume soba dan 2 volume air. Garam, tutup dengan penutup dan biarkan selama 7-8 menit.
Saat soba sedang dimasak, kami menggoreng bawang. Potong sesuai kebijaksanaan Anda - kubus, setengah cincin, empat bagian.
Nasihat: jika anak-anak Anda berada di ambang pilek, biarkan mereka memotong bawang bombay sendiri dan fitoncides bawang bombay akan bermanfaat bagi mereka.
Goreng juga sesuai keinginan - hanya bisa sampai berwarna cokelat keemasan atau lebih renyah bahkan renyah. Jika mau, tambahkan parutan wortel atau jamur ke dalam bawang bombay - ini hanya akan terasa lebih enak.
Saat soba dan bawang bombay sudah siap, Anda bisa mencampurkan semuanya ke dalam wajan. Tapi saya tidak melakukan ini, karena anak saya sangat suka bubur bukan dengan bawang, tapi dengan susu. Mereka hanya menuangkan susu dari lemari es ke dalam sepiring bubur soba panas, dan ini adalah hidangan favorit mereka.
Dan semuanya bermula dari kenyataan bahwa suatu hari, sesampainya dari nenek mereka, anak-anak meminta untuk memasakkan bubur soba untuk mereka, tetapi menolak untuk memakannya. Sebelumnya saya memasaknya sesuai resep biasa tidak digoreng, cukup dituang air. Saya harus menelepon nenek saya dan mencari tahu rahasia bubur sobanya. Inilah yang saya bagikan kepada Anda. Ternyata enak tidak hanya dengan susu, tapi juga dengan bawang bombay.
Soba yang sudah jadi dapat dimasukkan ke dalam wadah dan, setelah dingin, dimasukkan ke dalam lemari es. Itu bisa disimpan untuk waktu yang lama. Kapan saja Anda bisa memanaskan kembali dan menuangkan susu, atau menggoreng bawang bombay secara terpisah.
Bubur soba rapuh dan beraroma harum. Gunakan resep saya, ini akan menjadi penyelamat bagi ibu rumah tangga yang sibuk atau pemula: cepat, enak, sederhana!
10 alasan untuk menyukai soba
- Konten rendah kalori. Nilai energi sereal ini jauh lebih rendah dibandingkan sereal lainnya. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan soba ke dalam makanan Anda karena seratnya, hidangan yang dibuat darinya membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama;
- Ketersediaan. Setiap segmen masyarakat mampu membeli sereal; harganya jauh lebih murah dibandingkan banyak lauk pauk lainnya.
- Berbagai hidangan. Penting agar menu dengan tambahan soba tidak monoton. Dapat digunakan sebagai lauk, bubur atau bahkan makanan lengkap dengan menambahkan daging, unggas atau sayuran. Ada banyak resep untuk hidangan panas pertama yang menggunakan soba. Potongan daging, panekuk, atau bakso sering kali dibuat dari sereal; Anda juga dapat menemukan pilihan untuk menyiapkan makanan penutup.
- Asam folat, terkandung dalam sereal, bertanggung jawab untuk pembaruan dan pertumbuhan sel, bertanggung jawab untuk berfungsinya dengan baik dari sistem kardio-vaskular, diperlukan untuk menjaga kekebalan. Sangat penting selama kehamilan.
- Kalium tidak hanya meredakan pembengkakan, tetapi juga menjaga keseimbangan air dalam tubuh dan, bersama dengan natrium, bertanggung jawab untuk menjaga dinding sel.
- Soba digunakan bahkan di obat tradisional untuk perawatan radang kulit, dan rebusan untuk menghilangkan konjungtivitis.
- Serealnya adalah salah satu pemimpin dalam kandungan zat besi, yang sangat penting untuk metabolisme normal, dan juga bertanggung jawab untuk memasok oksigen ke jaringan; tanpanya, pada tingkat sel, proses pernapasan tidak akan ada. Oleh karena itu, orang yang kekurangannya terus-menerus merasakan kelemahan dan kehilangan kekuatan.
- Soba mengandung magnesium, yang mengatur suhu, menormalkan tekanan darah dan detak jantung, berpartisipasi dalam pengembangan sistem kerangka, sintesis protein dan melakukan sejumlah besar fungsi penting lainnya.
- Soba juga dianjurkan untuk dikonsumsi secara rutin oleh mereka yang menginginkan cara non-obat menormalkan fungsi sistem saraf, meningkatkan kualitas tidur, menghilangkan depresi.
- Selain hal di atas, soba mengandung sejumlah besar vitamin, unsur mikro dan makro lainnya. Sereal termasuk di antara 10 teratas produk sehat nutrisi menurut sejumlah besar ilmuwan.
Olga Filippova, hanya untuk
Bubur soba dengan bawang bombay dan wortel dalam wajan adalah solusi terbaik ketika Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat, enak, dan memuaskan dari rangkaian produk yang minimal, sangat hemat, dan waktu yang terbatas. Semuanya disiapkan dalam 20-30 menit. Soba yang rapuh dan sangat aromatik dengan wortel dan bawang bombay di penggorengan akan menjadi tambahan yang bagus, misalnya, untuk irisan daging atau salad. Atau bisa disajikan sendiri - hidangan lengkap dan sepenuhnya mandiri. Jika Anda mencari Opsi Prapaskah piring - jangan ragu untuk menggantinya mentega margarin atau minyak sayur. Yakinlah, penggantian seperti itu tidak akan memperburuk keadaan.
Info Rasa Kedua: sereal
Bahan-bahan
- soba – 1 sdm. (250 gram),
- air (untuk memasak soba) – 550 ml,
- wortel – 1 buah. (besar),
- bawang bombay – 1 kepala (besar),
- bawang putih – 5 siung,
- garam – 2/3 sdm. aku. (atau sesuai selera Anda)
- merica bubuk, bumbu, rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan juru masak,
- mentega (atau margarin) – sekitar 100 g.
Cara memasak soba lezat dengan wortel dan bawang bombay dalam wajan
Mari kita mulai dengan soba. Kami mengukur jumlah sereal yang dibutuhkan dan memilahnya. Prosesnya tidak memakan waktu lama dan membosankan seperti yang terlihat. Hanya beberapa menit - dan soba siap untuk dimasak lebih lanjut. Jika Anda tidak ingin (atau tidak punya waktu) memilah biji-bijian, Anda bisa memasukkan soba ke dalam kantong. Soba seperti itu tidak memerlukan apapun pra-perawatan– segera tambahkan air dan masak.
Setelah itu, bersihkan sereal dan segera masukkan ke dalam panci untuk dimasak. Dianjurkan untuk mengambil wajan yang cocok untuk memasak bubur - berdinding tebal atau dengan alas ganda. Isi sereal dengan air dan letakkan di atas kompor.
Segera tambahkan garam ke dalam panci dan tutup. Pertama, masak bubur dengan api kompor maksimal, setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga matang (sampai air benar-benar menguap). Biasanya, ini memakan waktu sekitar 20 menit.
Pada saat yang sama, siapkan penggorengan untuk soba. Bawang bombay, wortel, dan bawang putih bisa digunakan di sana. Kami membersihkan sayuran, membilasnya dan mengeringkannya.
Sekarang kita memotong sayuran: potong wortel menjadi potongan-potongan (ukuran potongan sesuai kebijaksanaan Anda), potong bawang menjadi kubus, cincang halus bawang putih atau masukkan melalui mesin press.
Panaskan wajan, tambahkan mentega, dan biarkan meleleh. Lalu kami kirim bawang bombay dan wortel saja untuk dimasak kembali.
Selanjutnya, tambahkan bumbu, rempah-rempah, merica bubuk ke dalam sayuran - semuanya sesuai selera dan keinginan.
Tutup penutupnya dan masak hingga lunak selama (sekitar) 10-13 menit, lalu tambahkan bawang putih ke dalam wajan.
Saat ini, bubur soba seharusnya sudah matang. Panaskan sayuran dengan tambahan bawang putih selama 3 menit, lalu tambahkan soba yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan.
Campur soba dan sayuran hingga rata, cicipi dan tambahkan garam jika perlu, tutup kembali dan biarkan bubur diseduh minimal 10 menit dengan kompor dimatikan.
Sebagai alternatif dari cara di atas, Anda dapat menggunakan versi yang lebih sederhana. Dalam opsi ini, soba mentah (tentu saja dipilih dan dicuci sebelumnya) ditambahkan ke bawang-wortel yang terlalu matang, yang diisi dengan air (volume yang sama - 550 ml) dan direbus di bawah tutupnya sampai sereal siap dengan api sedang. panaskan di atas kompor. Jadi soba dengan bawang bombay dan wortel dimasak dalam wajan rata-rata 20-25 menit. Dalam hal ini, bawang putih ditambahkan 10 menit sebelum kesiapan. Kemudian kami juga membiarkan bubur diseduh selama sekitar 10 menit - dan Anda bisa menyajikan soba dengan bawang bombay dan wortel.
Apapun metode menyiapkan soba dengan sayuran yang Anda pilih, Anda akan selalu mendapatkan yang sangat enak, aromatik, dan bubur rapuh. Selamat makan!