Salah satu yang tertua dan cukup minuman sehat dianggap kvass. Awalnya dibuat dari roti gandum hitam, tapi kemudian dalam proses fermentasi mereka mulai menambahkan buah-buahan musiman, jenis yang berbeda malt, beri, dll. Kvass selalu populer dan dikonsumsi oleh orang-orang dari berbagai kasta. Saat ini produk ini juga cukup terkenal dan diminati. Namun terdapat beberapa perbedaan pendapat dalam pendapat para ahli mengenai manfaat kvass. Kami mengundang Anda untuk mempertimbangkan jenis minuman paling populer ini, serta mencari tahu apa saja manfaat dan bahaya kvass.
Misalnya, Anda mungkin merasa kembung, kembung, atau kram setelah makan sayuran mentah. Jika demikian, cobalah memblender smoothie sebagai gantinya. Usus mengandung triliunan bakteri, yang sebagian besar bermanfaat bagi tubuh.
Membantu mengurangi peradangan pada saluran pencernaan dan di area tubuh lainnya.
- Membantu mengatur sistem kekebalan tubuh.
- Detoksifikasi logam berat dan pestisida dari tubuh.
- Memperbaiki dan melindungi lapisan usus.
Selanjutnya Anda akan belajar:
- tentang minuman bit
- apa yang perlu Anda ketahui tentang kvass buatan sendiri
- manfaat minuman roti
- efek ragi pada tubuh
Kvass bit: manfaat dan bahaya
Orang yang telah mencoba berbagai jenis penghuni pertama dapat dengan aman mengatakan kvass mana yang paling mereka sukai, berdasarkan ini kita dapat menarik kesimpulan mengenai popularitas minuman tertentu. Ada yang berpendapat bisa digunakan sebagai obat darah tinggi. Tentu saja, fakta ini mengacu pada kualitas positif dari bit kvass. Jika Anda menggunakannya dalam kursus, Anda dapat menormalkan tekanan darah untuk waktu yang lama.
Ekologi tubuh
Pilih variasi sayur sayuran, seperti. Potong semua sayuran Anda menjadi potongan ibu jari. Kemudian tambahkan satu bumbu penghangat saja. Beberapa contoh bumbu favorit kami. Ini menghangatkan tubuh pada intinya dan merupakan tonik pencernaan tradisional. Karena cabai rawit termasuk dalam keluarga nightshade, hindarilah jika Anda memiliki masalah persendian atau kelainan autoimun. Jika tidak, gunakan penjepit kecil. Kapulaga. Sedikit saja sudah cukup. Bumbu ini sangat enak jika Anda merasa lesu dan berat di siang hari. Tambahkan sejumput bubuk atau, jika menggunakan semua bumbu, buang bijinya dari polong sebelum ditambahkan. Kayu manis. Hidangan klasik saat musim liburan, bumbu ini sangat panas. Dalam pengobatan Tiongkok digunakan untuk memulihkan tingkat energi dasar dan dapat membantu menghangatkan ekstremitas. Hindari batangnya dan gunakan sejumput bubuk kayu manis sebagai gantinya. Bawang putih. Jika Anda pernah mengonsumsi ramuan ini, Anda mungkin sudah familiar dengan sifatnya yang "panas". Penelitian menunjukkan bahwa bawang putih membantu memecah matriks pelindung, atau biofilm, yang membahayakan bakteri di sekitarnya. Pilihan bagus untuk musim flu!
- Jahe.
- Gunakan pegangan sebesar ½ ibu jari.
- Membantu merangsang sirkulasi dan bahkan dapat menghilangkan rasa sakit.
Selain itu, minuman ini mempengaruhi seluruh tubuh manusia, membantu membersihkannya dari racun dan garam. Kvass melebarkan pembuluh darah dan menormalkan metabolisme. Seperti yang Anda lihat, obat bit kvass sebenarnya dapat meningkatkan kesehatan manusia. Bagaimana dengan dampak buruknya? Efek ini dapat terjadi jika kontraindikasi penggunaan tidak diperhitungkan, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan yang paling mendasar:
Setelah sayuran dan bumbu penghangat tercampur, tambahkan satu bungkus Body Ecology ke dalam blender. Anda bisa mengaduk starter dengan sendok kayu atau mengaduk perlahan selama 1-3 detik. Pindahkan koktail campuran Anda ke dalam wadah kedap udara toples kaca dan biarkan dikultur setidaknya selama 24 jam. Pastikan untuk meletakkan koktail Anda di tempat yang hangat. Panas akan mendorong bakteri dalam kultur yang lebih tua untuk tumbuh dan berkembang biak.
Saat menyusui
Setelah sayuran hancur difermentasi, saring untuk menghilangkan ampasnya dan dinginkan. Jangan khawatir jusnya terlalu banyak atau sulit dicerna. Setelah campuran difermentasi, selulosa tidak diperlukan lagi. Nikmati jus sayuran yang difermentasi dan dicampur setelah makan, sebelum tidur—sungguh, kapan pun Anda membutuhkan sedikit tambahan!
- sakit maag;
- penyakit urolitiasis;
- alergi;
- penyakit batu empedu;
- radang perut.
Kontraindikasi penggunaan bit kvass yang penting untuk diperhatikan, tidak hanya mampu menghilangkan dahaga dan memberikan kenikmatan rasa, tetapi juga memberikan efek positif bagi kesehatan. penampilan, yang sangat penting terutama bagi wanita. Ini memperpanjang masa muda, meningkatkan pertumbuhan rambut dan kondisi kulit.
Yang paling perlu diingat tentang artikel ini
Salad tidak harmonis bagi tubuh di musim dingin. Anda juga dapat menikmati jus sayuran sepanjang musim dingin dengan smoothie campuran yang kaya serat. Bagi banyak orang, minuman kocok campuran lebih mudah dicerna daripada sayur mentah dan jus sayuran. Cobalah resep sugar rush kami menggunakan kangkung, wortel, dan labu siam dengan bumbu hangat seperti jahe, cabai rawit, kapulaga, kayu manis, atau bawang putih. Koktail campurannya mudah dibuat dan difermentasi selama 24 jam untuk dinikmati sepanjang hari dan kapan pun Anda membutuhkan tambahan tenaga!
Apa yang perlu Anda ketahui tentang kvass buatan sendiri?
Manfaat dan bahaya kvass buatan sendiri ditentukan dengan cara yang sama seperti jenis minuman lainnya. Penting untuk dicatat bahwa produk apa pun yang disiapkan di rumah harus disimpan tidak lebih dari jangka waktu tertentu, dan juga mengikuti resep persiapannya dengan ketat. Jadi, misalnya, di rumah Anda bisa membuat kvass dari oat, yang manfaatnya memberikan efek positif bagi tubuh jika dikonsumsi:
Daftar untuk menerima artikel mingguan. Anda juga akan menerima diskon 15%, artikel mingguan, dan tips dari Donna dan timnya. Bisakah Anda menggunakan sebagian dari batch pertama untuk membuat batch lain seperti kefir? Saya mencoba jus sayuran dan sangat menyukainya. Bisakah saya menggunakan jus sayuran hasil budidaya untuk memulai batch berikutnya. Sama seperti beberapa jumlah sayuran.
Kvass bit adalah tonik sayuran fermentasi yang terbuat dari bit dan sayuran lain yang "dihancurkan" dalam air garam selama beberapa minggu. Resep ini termasuk bawang bombay dan kubis untuk kebaikan vegetarian ekstra. Tapi Anda bisa melakukannya dengan bit, garam, dan air.
- untuk menurunkan kolesterol darah;
- untuk mengurangi kadar gula;
- untuk gangguan pada sistem saraf;
- dengan kekurangan vitamin;
- untuk membersihkan tubuh dari racun;
- untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, dll.
Masyarakat memanfaatkan minuman ini sebagai obat insomnia, sekaligus meningkatkan nafsu makan. Seperti yang sudah Anda pahami, manfaat oat kvass sudah jelas. Sekelompok resep menarik memungkinkan Anda membuatnya sangat lezat dan mudah disiapkan setiap saat. Apa salahnya oat kvass? Jadi, bagi penderita penyakit liver, dilarang keras, dan juga dikontraindikasikan bagi penderita asam urat, alergi gluten, maag kronis, dan keasaman lambung tinggi.
Anda juga dapat melakukan fermentasi sekunder dengan kvass siap pakai untuk menambah rasa dan karbonasi. Berhati-hatilah - bit mengandung banyak gula, dan botol dapat meningkatkan tekanan darah Anda. Sekarang Anda bisa melakukan fermentasi sekunder jika ingin menambahkan rasa yang lebih kompleks. Anda juga bisa menggunakan bit untuk keperluan lain, seperti kaldu sayuran, atau untuk membuat kvass "giliran kedua". Fermentasi sekunder.
Tambahkan rasa manis lainnya seperti segar jus buah untuk menyeimbangkan rasa asin dan asam dari kvass. Saring cairannya ke dalam botol kaca dengan penutup yang rapat. . Jalankan kedua dengan bit. Campurkan lebih banyak air garam dan tuangkan ke dalam sayuran, lalu fermentasi lagi dengan waktu yang sama atau bahkan lebih lama.
- Anda dapat menggunakan sayuran yang sama untuk “peluncuran” kvass yang kedua.
- Memang tidak sekuat putaran pertama, tapi tetap enak.
Tidak banyak orang yang menyukai rasanya yang asin dan baunya yang tidak selalu sedap, namun bagaimana jika kita berbicara bukan hanya tentang starter kubis, tetapi tentang minuman sehat yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan indikator kesehatan secara keseluruhan. Kvass kubis Khasiatnya yang telah berulang kali dibuktikan oleh banyak ahli gizi dan dokter, memang tidak sepopuler minuman jenis lainnya. Direkomendasikan untuk orang yang rutin berolahraga, karena produk ini memungkinkan Anda mengisi kembali energi yang hilang setelah latihan secara maksimal.
Makanan fermentasi memiliki banyak manfaat. Ini adalah kelat logam berat, menyembuhkan usus dan memiliki efek dramatis pada gangguan mental. Variasi harus dimasukkan dalam diet detoks harian. Orang-orang di seluruh dunia telah menciptakan produk budaya selama ribuan tahun. Tidak hanya enak, tetapi juga digunakan sebagai pengobatan rumahan untuk alergi, asma, anemia, kepekaan terhadap bahan kimia, diabetes, asam urat, umur panjang, rematik, dan sebagai pengobatan pelengkap bagi penderita kanker.
Kvass Bolotov sangat populer. Ini minuman obat Itu dibuat menggunakan celandine dan memiliki efek penyembuhan. Ini dapat digunakan sebagai:
- pereda nyeri untuk penyakit lambung;
- infus dengan efek diuretik;
- menenangkan sistem saraf;
- produk untuk membersihkan tubuh manusia.
Apa manfaat roti kvass?
Khasiat roti kvass terletak pada mekanisme kerja jamur ragi yang mempunyai efek positif terhadap fungsi sistem pencernaan, genitourinari, dan kardiovaskular. Namun penting untuk dicatat bahwa minuman seperti itu tidak disarankan untuk digunakan selama penurunan berat badan dan ini adalah salah satu kelemahan utama produk ini. Tapi manfaatnya jauh lebih besar roti kvass mempercepat metabolisme, menormalkan fungsi sistem pencernaan.
Konversi gula menjadi asam organik - atau alkohol dan karbon dioksida - menghasilkan makanan yang tidak banyak dibutuhkan pankreas dan baik untuk penderita diabetes. Mengoptimalkan kesehatan usus, mulai dari lambung hingga usus, mungkin merupakan manfaat paling kuat dari makanan hasil budidaya.
Untuk memahami pentingnya kesehatan usus, pertimbangkan bahwa delapan puluh persen atau lebih sistem kekebalan tubuh terletak di usus dan tubuh manusia mengandung sel bakteri sepuluh kali lebih banyak daripada sel manusia. Makanan fermentasi mengoptimalkan bakteri menguntungkan sekaligus menyingkirkan bakteri patogen dan oleh karena itu sangat penting untuk pencegahan penyakit. Efek antibiotik alami dari bakteriosin ini jauh lebih baik untuk sistem Anda dibandingkan antibiotik industri farmasi, yang tidak membeda-bedakan bakteri baik, jahat, dan netral.
Dan untuk nyeri sendi, gunakan rice kvass. Jenis starter ini sering dimasukkan dalam pengobatan penyakit yang berhubungan dengan persendian. Dan semua itu karena rice kvass bermanfaat karena mampu menghilangkan kelebihan garam yang menumpuk di persendian. Untuk menyiapkannya di rumah, cukup dengan empat sendok makan nasi, tiga sendok makan gula, dan satu liter air; setelah mencampurkan semua ini, kvass harus didiamkan selama 3-4 hari.
Budaya produk makanan menghasilkan banyak produk sampingan yang bermanfaat, salah satu yang paling dominan adalah asam laktat. Asam laktat membantu pencernaan dengan menstimulasi fungsi sekresi semua organ pencernaan dan meningkatkan keasaman lambung ketika produksi garam tertinggal, yang merupakan masalah umum pada orang dewasa yang lebih tua. Sambil menjaga nutrisi, asam laktat memecah makanan, menjadikannya lebih tersedia secara hayati. Hasil fermentasi lainnya, asetilkolin, membantu sirkulasi darah dan merangsang pergerakan peristaltik usus - sehingga melancarkan pergerakan usus.
Bagaimana penghuni pertama bermanfaat dan berbahaya bagi tubuh?
Sebelum digunakan, penting untuk memperhatikan khasiat kvass. Pada dasarnya minuman ini memperoleh khasiat tertentu selama proses fermentasi. Tergantung pada bahannya, komposisinya juga ditentukan. Penghuni pertama kaya akan:
- asam amino;
- vitamin;
- elemen mikro;
- enzim.
Unsur-unsur inilah yang memungkinkan kvass memiliki khasiat obat yang unik.
Ini juga memiliki efek menenangkan yang kuat pada sistem saraf, yang dapat meningkatkan mood dan pola tidur. Kolin, sejenis vitamin B, membantu metabolisme lemak, menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah. Penelitian menunjukkan bahwa hal ini tidak terjadi; 40% dari batch yang diuji bagus, 60% buruk. Ada perbedaan pendapat mengenai mengandalkan bau untuk menentukan apakah bakteri itu baik atau buruk, karena ada perbedaan pendapat antara mereka yang yakin akan manfaat kesehatan dari minuman tersebut dan mereka yang menentangnya. potensi bahaya.
Kontraindikasi Kvass melarang konsumsi produk khusus ini; lebih baik mengecualikannya sepenuhnya dari diet Anda. Jika Anda tidak bisa memungkiri kenikmatan meminum penghuni pertama, gantilah satu jenis minuman dengan jenis minuman lain yang sesuai khusus untuk tubuh Anda.
Berdasarkan uraian di atas, maka manfaat kvass bagi tubuh memang cukup besar, namun pada saat yang sama, setiap penggemarnya minuman kuno pertama-tama harus membiasakan diri dengan semua kemungkinan kontraindikasi, agar tidak menimbulkan penyakit, karena kvass merupakan produk obat dengan khasiat tertentu.
Variasi: bumbu hidup sehat!
Namun, difermentasi makanan mentah dan minumannya jauh lebih efektif daripada kebanyakan pil probiotik; Meskipun pil probiotik dapat dikonsumsi bersama makanan fermentasi, pil tersebut tidak cukup sebagai sumber penyeimbang tingkat bakteri patogen dalam tubuh. Selain itu, memasukkan berbagai makanan fermentasi memberikan profil, spesies, dan strain bakteri yang berbeda untuk menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat. Kefir kelapa juga kaya akan mineral, elektrolit, dan probiotik.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Sangat mudah untuk menyiapkan makanan lezat di rumah, karena bahan-bahan yang diperlukan Selalu tersedia di tempat nenek-nenek di pasar atau supermarket terdekat. Kubis kvass kaya akan vitamin B, yang mempercepat penyembuhan luka, itulah sebabnya kubis kvass direkomendasikan untuk pencegahan dan pengobatan maag. Selain itu, vitamin B merupakan vitamin yang sangat penting yang membantu wanita menjaga kecantikan, keremajaan dan elastisitas kulit. Saya rasa keluarga Anda, tanpa memandang jenis kelamin dan usia, akan menghargai kvass yang ringan, menyegarkan, dan bebas ragi ini. Dan untuk kenyamanan lebih, kami menyajikan resep kvass dengan foto.
Minuman budaya lainnya, bit kvass, memiliki sifat membersihkan hati, meningkatkan respirasi sel dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Jangan lupakan ibu dari semua sayuran yang difermentasi, kubis. Sintesis protein, karbohidrat dan lemak terjadi pada daun kubis, mengandung semua yang diperlukan untuk metabolisme kita dan kaya akan nutrisi dan bakteri asam laktat.
Banyak orang dalam budaya kita takut terhadap makanan yang disimpan di luar lemari pendingin karena mereka menganggap bakteri berbahaya, bahkan mematikan. Jika Anda ingat penyebutan sebelumnya bahwa jumlah sel bakteri dalam tubuh manusia sepuluh banding satu lebih banyak daripada sel manusia, ketakutan ini mungkin tampak tidak masuk akal.
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kubis – 1 kepala.
- wortel – 1 buah.
- garam – 1 sdm. sendok.
- gula – 2 sdm. sendok.
Persiapan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kubis kvass.
Cincang halus kubis, parut wortel parutan kasar. Pada umumnya banyak resep kubis kvass yang tidak menggunakan wortel, tetapi saya menambahkannya untuk menambah warna cerah. 
Campur semuanya dalam satu wadah, tambahkan garam dan tekan selama sehari. Apalagi sayuran yang diberi garam harus didiamkan pada suhu ruangan agar garamnya larut jus kubis, dan reaksi fermentasi dimulai. 
Sisakan 4 liter air di lemari es selama sehari. Dengan cara ini semua partikel kecil dan suspensi akan mengendap di dasar. Lebih baik menuangkan kvass dengan air sumur sedingin es, tetapi saat ini saya menyarankan menggunakan air matang atau air yang melewati filter pemurnian yang baik. Air dari sumur di kubis kvass terlihat jauh lebih romantis.
Keluarkan kubis dari tekanan dan tuangkan empat liter air es (Anda bisa menambahkan sedikit es ke dalam air terlebih dahulu, terutama di musim panas). 
Campur dengan dua sendok makan gula pasir dan biarkan selama beberapa hari di tempat hangat. Saya biasanya menunggu 7 hari, tetapi menurut saya dengan coba-coba Anda akan memilih periode di mana infus kvass akan cukup kuat. 
Saring kvass melalui kain tipis, tuangkan ke dalam botol dan dinginkan di lemari es. Kvass siap disantap! 
Selamat makan!
Cerita menunjukkan bahwa ini pertama kali diciptakan secara tidak sengaja; Sejak itu, fermentasi menjadi hal penting di Asia Tenggara karena makanan cepat rusak di iklim hangat dan lembap. Sebaliknya, di era pra-industri, satu-satunya cara untuk mengakses sayuran dalam kondisi musim dingin yang keras adalah melalui fermentasi. Makanan fermentasi dikonsumsi oleh orang Mesir kuno, Yunani, dan Romawi. Ini karena kubis yang difermentasi dapat bertahan dengan baik sehingga Jenghis Khan membuatnya selama Invasi Timur ke Eropa.
Saat itulah orang Jerman mengadopsi tradisi ini, sehingga menggunakan istilah "sauerkraut". Sifat penyembuhan barang budidaya telah digunakan selama berabad-abad. Kaisar Tiberius sebenarnya mengangkut beberapa barel kol parut sebagai perlindungan terhadap infeksi usus. Pada abad kedelapan belas, ketika para pelaut sering menderita penyakit kudis, Kapten Cook berlayar bersamanya dan tidak kehilangan satu pun pelaut karena epidemi tersebut selama tiga tahun pelayarannya. Selama epidemi kolera, tentara Rusia meminum kvass karena dapat melindungi mereka dari penyakit menular sehingga lebih aman dibandingkan berbagi segelas air.