Tidak butuh waktu lama untuk menjadi nyonya rumah yang baik. Dalam bisnis baru apa pun, ada periode coba-coba, dan pengalaman serta pengetahuan membantu mengatasinya. Karena pengukur akurat tidak selalu tersedia, mari kita coba mencari tahu bagaimana informasi tentang berapa gram ragi dalam satu sendok teh akan membantu kita.
Mari kita putuskan segera dengan jawaban atas pertanyaan utama - berapa gram ragi dalam 1 sendok teh. Isinya 5 g, tapi dengan syarat sendok diisi dari hati dengan seluncuran. Saat mengisi dengan tergesa-gesa, yaitu tanpa tuberkulum, 3 gram akan muat di dalamnya. Sekarang, mengetahui informasi penting seperti itu, kami akan mempertimbangkan situasi ketika perlu mengukur produk ini terutama dengan sendok teh.
Mengapa wadah sekecil itu dipilih sebagai takaran, dan bukan mug atau cangkir, dan memang, apa itu ragi dan mengapa ibu rumah tangga membutuhkannya? Orang-orang cenderung makan enak, tentu saja, jika kita tidak melakukan diet terapeutik atau membuat diri kita kelaparan untuk mendapatkan tubuh langsing.
Bagian integral dari barang setiap saat adalah kue kering - roti, pai, pai, kue Paskah, dan banyak lagi. Jadi, semua hal di atas dan bahkan lebih tidak ditentukan, tidak mungkin memasak tanpa adanya ragi. Ini adalah jamur uniseluler yang digunakan seseorang di bidang aktivitasnya seperti:
- toko roti;
- pembuatan anggur;
- pembuatan bir;
- membuat kvass;
- produksi alkohol;
- obat-obatan;
- riset.
Selain hal di atas, ragi juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan pakan. Yang terpenting dari daftar ibu rumah tangga biasa di atas, tentunya membuat kue adalah hal yang menarik. Manufaktur adonan ragi diperlukan dalam banyak resep untuk semua jenis barang.
Modern industri makanan untuk memenuhi fantasi kuliner para penikmat do-it-yourself, ia tidak hanya menjual ragi segar yang dipres, tetapi juga ragi aktif atau instan kering. Ini adalah produk granular, yang dalam kasus pertama memerlukan aktivasi sebelum digunakan dengan menempatkannya di air hangat sambil menahan dan mengaduknya, dan yang kedua - penambahan langsung ke tepung.
Yang menarik adalah ragi instan dengan efek pengangkatan yang ditingkatkan. Butiran kecil ini, karena ukurannya, cepat larut dalam adonan. Ragi inilah yang membutuhkan kemampuan untuk mengukur secara akurat dalam proses menyiapkan barang.
Penggunaan satu sendok teh sebagai alat ukur disebabkan oleh sedikitnya jumlah ragi yang dibutuhkan untuk membuat adonan untuk roti standar, donat, pai goreng atau panggang, pizza, dan sebagainya.
Tentu saja, jika Anda perlu memberi makan segerombolan orang lapar, maka di sini Anda tidak akan mendapatkan sendok teh, tetapi di rumah ini sangat jarang dan agak tidak praktis. Mari kita lihat tabel yang menggambarkan berapa gram ragi yang muat dalam wadah tertentu, termasuk satu sendok teh.
Harus diingat bahwa sendok teh modern bervariasi dalam konfigurasi dan kedalaman. Dalam perhitungan kami, kami menggunakan alat makan standar untuk makan selai atau mengaduk gula dalam teh yang volumenya 5 ml. Selain itu, Anda juga harus ingat tentang kepenuhan takaran - dengan atau tanpa slide.
Jadi, mari kita selesaikan beberapa tugas mudah:
- Pertanyaan: 10 gram ragi berapa sendok teh? Jawab: dua sendok teh diisi dengan slide.
- Pertanyaan: 6 gram ragi berapa sendok teh? Jawab: dua sendok teh dengan isian tanpa tuberkulum.
Perhatian khusus harus diberikan pada pengisian takaran. Ini memiliki efek langsung pada berat yang tepat bahan yang dibutuhkan, di mana, serta kualitas produk, pada gilirannya, tergantung pada hasil akhirnya.
Ragi adalah zat yang rumit, dan dengan menggesernya atau memasukkannya dalam jumlah yang tidak mencukupi, kita berisiko merusak adonan yang tidak dapat diperbaiki, dan, karenanya, mahakarya kuliner itu sendiri, yang, karena itu, sebenarnya bukan itu.
Penimbangan alternatif
Mari kita lihat beberapa pilihan alternatif pengukuran yang dapat membantu. Pabrikan mengemas ragi kering dan harus menunjukkan beratnya pada kemasannya. Dengan mengukur seluruh volume kemasan dengan sendok teh, kita dapat menetapkan berat produk menjadi satu. Untuk melakukan ini, kami menggunakan operasi aritmatika sederhana untuk menemukan rasio.
Yang habis dibagi adalah nilai yang tertera pada tas, dan pembaginya adalah jumlah sendok yang diperoleh sebagai hasil pengukuran. Untuk mengurangi kesalahan akan membantu kepatuhan yang ketat terhadap kepenuhan ukuran. Secara alami, untuk pengalaman perlu memilih yang terkecil dari rangkaian paket dengan bobot berbeda yang disediakan oleh pabrikan ke jaringan distribusi. Perlu juga dicatat bahwa penggunaan timbangan elektronik akan membantu mengukur jumlah ragi yang tepat dalam gram sesuai resepnya.
14 Februari 2016 13052
Ragi banyak digunakan dalam masakan. Agar dapat memberikan hasil yang diinginkan, Anda perlu mengetahui cara memilihnya dengan benar, menyimpannya, dan memeriksa kesegarannya, serta penting juga untuk dapat menentukan rasio kering dan ragi segar.
Untuk hidangan yang berbeda- sejenis ragi. Untuk pai dan muffin, segar atau kering paling sering digunakan, untuk pembuatan mash dan moonshine - ditekan. Butiran yang bekerja cepat sangat nyaman bila tidak ada waktu untuk menunggu adonan mengembang.
Jenis ragi
- Kering. Disiapkan dengan metode penguapan cairan (kadar air ragi kering tidak lebih dari 8%). Mereka terutama diproduksi dalam bentuk butiran dengan diameter dan jenis yang berbeda;
- Segar. Mereka populer disebut "mentah". Konsentrasi kelembaban di dalamnya adalah 70%. Mereka biasanya diproduksi dalam bentuk potongan persegi panjang yang dipres (dari 100 g hingga 1 kg). Warnanya bisa dari krim terang hingga gelap. Cakupannya luas - memanggang, menyeduh, minuman keras, dan sebagainya;
- Granular. Mereka dibuat dengan metode penguapan cairan (mengandung hingga 66% cairan). Tersedia dalam bentuk butiran ringan kecil;
- Instan (kecepatan tinggi). Tersedia dalam bentuk butiran panjang kecil. Keunikan dari jenis ini adalah ketika digunakan untuk memanggang, mereka tidak memberikan bau dan aroma ragi. Itu sebabnya mereka sangat populer. Mereka terutama digunakan untuk memanggang;
- Bir. Jarang digunakan untuk memanggang, dan jika digunakan, diencerkan menjadi setengah segar. Dalam bentuknya yang murni, mereka memberikan bau ragi yang kuat pada makanan yang dipanggang dan tidak mengembang dengan baik. Pada dasarnya, ragi bir didistribusikan sebagai suplemen makanan yang aktif secara biologis.
Rasio ragi kering dan segar dalam berbagai kasus
Ragi untuk dipanggang dapat dikorelasikan sesuai dengan proporsi berikut - 1: 3, yaitu 3 g segar (mentah) dapat diganti dengan 1 g kering (3,5 g kering dalam 1 sdt).
Rasio paling akurat untuk tumbuk adalah 1:6 - 100 g kering dapat menggantikan 600 g mentah.
Untuk persiapan minuman keras, Anda bisa menggunakan ragi kering dan mentah. 500 g segar bisa diganti dengan percaya diri 80-100 g kering. Proporsinya mendekati nilai 1:5.
Alhasil, jumlah persisnya dalam gram segar (ditekan) akan keluar.
50 gram ragi mentah sama dengan 1 sachet kering.
Proporsi untuk mengganti kering dengan segar:
- 1 st. l. kering sama dengan 25 g ditekan;
- 2 sdm. l. kering sama dengan 50 g segar;
- 3 seni. l. = 75 gr.
Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara memilih jumlah ragi kering yang optimal untuk dihaluskan:
Tabel proporsi
Jika Anda perlu menentukan jumlah ragi dengan cepat, misalnya menurut resep, hanya dengan satu sendok teh, maka tabel berikut akan membantu:
Cara menentukan kesegaran
Dengan bau
Bagus produk segar harus memiliki bau ragi tertentu. Bau susu asam Fitur utama kesegaran produk ini.
Jika potongan berbau apek, berarti ragi ini sudah lama terbaring dan kemungkinan proses pembusukan atau pembusukan sudah dimulai di dalamnya. Dalam hal ini, mereka tidak hanya tidak membawa manfaat, tetapi juga dapat membahayakan tubuh manusia.
berdasarkan warna
Sebatang ragi segar yang baik harus memiliki warna krem \u200b\u200balami.
Warna seluruh batang harus seragam, tanpa bintik hitam dan bekas kerusakan.
Lapisan atas putih dari potongan itu adalah tanda bahwa itu sudah lama berbohong. Tapi ini bukan tanda kerusakan.
Cukup memotong lapisan atas dan dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Dengan konsistensi
Pertama-tama, konsistensi produk yang berkualitas harus seragam dan padat. Seharusnya tidak ada rongga dan lapisan yang jelas pada potongan.
Potongan harus mudah hancur di tangan, tanpa menempel di jari. Ragi harus pecah menjadi potongan-potongan kecil, tidak menyebar.
Jika menjadi lengket, maka tidak bisa lagi disimpan - dibuang begitu saja. Munculnya lapisan gelap pada bilah masih tidak bisa diterima.
Pencoklatan berarti ragi tidak disimpan dengan benar dan telah kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.
Jika lapisan putih dapat dipotong dan sisanya digunakan, maka bagian dengan lapisan gelap hanya dapat dibuang.
Aturan untuk penyimpanan jangka panjang
Cara menyimpan ragi yang ditekan dengan benar:
- Untuk menjaga khasiat ragi yang dipres dalam waktu yang lama, ragi tersebut harus dihancurkan menjadi potongan-potongan yang sangat kecil dan dicampur sebagian kecil tepung. Gosok semuanya. Berbaringlah di atas tisu agar semua uap air menguap. Biarkan selama 1-2 jam. Tuang massa yang dihasilkan ke dalamnya toples kaca dan dimasukkan ke dalam gelap tempat yang keren. Agar tetap segar selama 20-30 hari;
- Sisanya dapat disimpan dengan cara berikut. Masukkan potongan yang tersisa ke dalam stoples kaca. Menuangkan minyak bunga matahari sehingga benar-benar menyembunyikan bagian itu. Tutup toples dengan rapat dan taruh di lemari es di rak paling bawah. Saat dibutuhkan - dapatkan bilah dari toples dan Anda dapat menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan;
- Suhu optimal untuk menyimpan ragi segar adalah antara 0° dan 4°C. Dengan seperti itu kondisi suhu mereka dapat tetap digunakan selama 2 minggu.
Ragi paling sering digunakan untuk memanggang berbagai makanan. Pancake selalu dihargai!
Dan di dalamnya Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang memasak pai di dalam oven. Yang paling banyak dikumpulkan untuk Anda resep terbaik nenek kita.
Cara menyimpan ragi kering dengan benar:
- Umur simpan kering - dari 6 hingga 12 bulan dalam kemasan tertutup. Dalam hal ini, suhu tidak boleh melebihi 15 ° C;
- Kemasan terbuka dapat disimpan hingga 1 bulan. Untuk melakukan ini, letakkan di wadah kaca dan tutup rapat agar udara tidak masuk ke dalamnya;
- Tas yang dibuka dapat dibungkus dan disegel dengan selotip. Jika dilakukan segera setelah dibuka, maka dapat disimpan dalam keadaan ini hingga 4 bulan.
Cara memeriksa produk mentah untuk kenaikan di rumah
Setelah membeli atau menyimpan ragi, harus diperiksa kenaikannya.
Tidak masalah untuk apa mereka digunakan (memanggang atau menumbuk), Anda perlu memeriksanya dalam hal apa pun.
Untuk memeriksanya, Anda perlu mengambil sepotong kecil (5-10 g), remukkan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam gelas. Tuang sekitar 20-30 ml air hangat disana (30°-35°). Aduk dan biarkan selama 15-20 menit.
Produk yang baik selama ini harus memasuki proses fermentasi. Busa harus terbentuk di permukaan.
Semakin tebal dan tinggi buihnya, semakin segar raginya. Jika tidak ada tanda-tanda fermentasi yang muncul, maka tidak dapat digunakan, tidak akan ada artinya.
Ragi kering dapat diuji dengan cara yang sama.
Ragi yang ditekan meninggalkan freezer untuk waktu yang sangat lama - terkadang harus berbaring sepanjang hari. Jangan pernah mencoba mencairkannya dengan microwave atau oven. Mereka harus pergi hanya pada suhu kamar.
Jika tidak ada waktu untuk menunggu, maka Anda dapat melakukan hal berikut. Putuskan potongan yang diinginkan dari batang beku. Hancurkan dengan pisau atau garpu.
Masukkan ke dalam gelas dan tuangkan 30 ml air (35°C). Aduk sampai semua remah larut. Biarkan selama 15 menit untuk memeriksa fermentasi.
Perlu diingat bahwa semua ragi memburuk pada suhu di atas 30 ° C, sehingga harus disimpan dengan benar.
Agar memberikan hasil yang diinginkan, Anda tidak perlu berusaha keras. Yang diperlukan hanyalah memilihnya dengan benar dan akurat menghitung proporsi dan rasio ragi kering dan segar dan sebaliknya.
Saat memanggang, pertanyaan selalu muncul, berapa banyak dan jenis ragi apa yang lebih baik untuk dimasukkan ke dalamnya dan berapa banyak ragi kering untuk menggantikan ragi segar, jika ini tidak disebutkan dalam resep.
Ragi segar - bagaimana cara mengetahui apakah itu baik?
Ragi segar sangat plastis, tetapi tidak lengket, dan tidak tersangkut di jari. Dan mereka dicabut berlapis-lapis, seperti yang bagus Pondok keju. Hanya pada keju cottage, lapisan ini besar, dan pada ragi lapisan ini kecil. Saat pecah, potongan ragi "berderit" di jari.
Warnanya abu-abu, dengan urat dengan nada berbeda, dan semakin coklat kekuningan, ragi semakin basi.
Pastikan untuk memperhatikan sudut-sudut potongan, mereka harus persis sama dengan bagian terbesar dari seluruh "kubus" ragi. Jika mereka lapuk, mereka juga basi.
Dan aroma ragi yang sangat segar dan tawar jangan disamakan dengan yang lain.
Baunya "panas" dan "matang". Ketika aroma manis muncul, atau baunya tidak enak, lebih baik tidak meminumnya.
Ragi segar (ditekan) dan kering dapat dipertukarkan.
Singkatnya, 1 g ragi kering setara dengan berat 3 g perasan hidup. Artinya, jika resep Anda menunjukkan 30 g ragi perasan segar, bisa diganti dengan 10 gram ragi kering (dibagi 3).
Menurut berbagai sumber, 2 sendok teh ragi kering setara dengan 25 gram ragi segar dan 10 g ragi perasan segar setara dengan 1 sdt. kering, yang sedikit berbeda
15 g ragi segar setara dengan 1 sendok makan ragi kering dalam bentuk butiran.
Untuk kue paskah biasanya diambil 4 gram ragi segar per 100 gram tepung.
Secara umum, biasanya tertulis di kantong ragi berapa setara ragi yang ditekan dan berapa gram tepung yang dihitung, angka ini bervariasi tergantung produsennya, jadi baca di kemasannya.
Berikut data ragi instan yang ditambahkan langsung ke tepung:
Ragi Dr.Oetker kerja cepat kering, 7g dalam sachet. Tas ini dirancang untuk 500g tepung. Kandungannya setara dengan 21-25 g ragi segar, mis. setengah kubus ragi. Jadi, jika resepnya mengandung 50 g ragi segar, maka Anda membutuhkan sekitar 2-2,5 sachet kering.
Satu kantong SAF-MOMENT 11 g setara dengan 60 gram ragi segar dan digunakan untuk 1 kg tepung. Ada sekitar 4 sendok teh dalam sachet ini. Artinya, satu sendok teh SAF-MOMENT setara dengan kira-kira 15 gram ragi segar.
Dan ingat, semua jenis ragi memfermentasi secepat mungkin pada suhu 30°C - sedikit lebih panas dan ragi akan rusak.
Berapa gram dalam satu sendok teh ragi kering? Jawab ke pertanyaan yang diajukan Tidak semua ibu rumah tangga tahu. Itulah mengapa dalam artikel ini kami memutuskan untuk menyoroti topik yang sulit ini.
informasi Umum
Hari ini kita akan berbicara tentang ragi kering. Memang selama persiapan enak kue rumahan informasi ini sangat membantu. Ini karena fakta bahwa tertentu produk tepung membutuhkan sejumlah ragi granulasi. Lagi pula, jika Anda menambahkannya dalam jumlah yang lebih kecil atau, sebaliknya, lebih banyak, adonan mungkin tidak mengembang, yang akan merusak seluruh produk.
Di mana saya bisa mengetahui berapa gram dalam satu sendok teh ragi kering?
Sebelum menjawab pertanyaan utama dari artikel yang disajikan, saya ingin memberi tahu Anda di mana Anda dapat menemukan volume yang tepat dari peralatan makan tersebut. Biasanya, nilai-nilai ini ditunjukkan di hampir semua buku masak. Dari publikasi semacam itu, Anda dapat mengetahui berapa gram dalam satu sendok teh ragi kering, dan berapa banyak produk lain yang dimasukkan ke dalamnya (misalnya gula, garam, merica, susu, minyak goreng leleh, mentega, kakao, tepung , dll.). Informasi ini selalu membantu selama persiapan lezat dan makanan bergizi. Itulah mengapa buku masak harus selalu ada, terutama untuk pemula.
Kami secara mandiri mengukur volume sendok kecil
Untuk mengetahui berapa gram ragi kering dalam 1 alat ini, Anda hanya perlu mengukurnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli produk massal di dalam tas, yang menunjukkan - 10 g Dengan menuangkan bahan ke dalam sendok kecil, mudah untuk menemukan bahwa jumlah yang ditunjukkan terlalu banyak untuk perangkat semacam itu.
Jadi, ragi kering dalam kemasan 10 gram sangat cocok untuk dua sendok teh. Ini mengarah pada kesimpulan bahwa setiap peralatan makan dapat menampung tepat 5 g produk curah.
Fitur pengukuran volume
Sekarang Anda tahu berapa gram ragi kering dalam satu sendok teh. Dengan pengukuran sendiri, kami menemukan bahwa sendok garpu pencuci mulut menampung tepat 5 g produk curah. Namun, tidak semua juru masak setuju dengan volume ini. Lagi pula, sendok modern bisa dari berbagai bentuk dan ukuran. Itulah mengapa cukup sulit untuk mengukur volumenya dengan benar seperti yang dijelaskan di atas. Meski masih bisa dilakukan.
timbangan Dapur
Berapa gram ragi kering dalam 1 sendok teh? Hanya timbangan (dapur) yang bisa memberikan jawaban akurat untuk pertanyaan sulit ini. Untuk mengukurnya, Anda harus menyendok ragi kering dengan sendok kecil, lalu menuangkannya ke dalam mangkuk perangkat. Setelah ragu-ragu di papan skor elektronik, Anda dapat melihat angka yang akan menjadi jawaban atas pertanyaan berapa gram ragi kering dalam satu sendok teh.
Tapi di sini juga ada tangkapan. Lagi pula, satu sendok tidak hanya berisi 5 g produk kering, tetapi juga 4, bahkan 3. Itu tergantung apakah diisi sampai penuh.
Dengan pengukuran serupa (menggunakan timbangan elektronik), dengan cepat diketahui bahwa satu sendok teh berisi ragi kering ke atas mengandung tepat 5 g produk. Dengan kata lain, jika di resep justru nilai inilah yang dijabarkan, maka alat makan harus benar-benar menyendok bahan untuk membentuk seluncuran.
Jika Anda membutuhkan tiga gram ragi kering untuk membuat kue buatan sendiri, maka setelah mengisi satu sendok teh dengan produk, Anda perlu mengocoknya sedikit agar komponennya sedikit hancur. Dalam hal ini, Anda mendapatkan bahan curah sebanyak yang Anda butuhkan untuk menguleni adonan, yaitu 3 g.
10 gram ragi kering berapa sendok teh?
Di atas, kami menemukan bahwa satu sendok teh biasa dapat menampung hingga 5 gram ragi kering. Namun, seringkali ada resep kuliner seperti itu yang perlu menggunakan lebih banyak produk bernama. Jadi apa yang harus dilakukan jika memanggang tidak membutuhkan 5, tetapi 10 g ragi? Tidak perlu lagi menggunakan timbangan dapur untuk mengukur jumlah produk ini. Lagi pula, kami telah menggunakannya sebelumnya dan menemukan apa yang terkandung dalam 5 g zat curah. Dengan perhitungan sederhana, cukup mudah untuk memahami bahwa sepuluh gram ragi kering persis sama dengan 2 sendok makan. Dalam hal ini, perlu diperhatikan secara khusus bahwa untuk mendapatkan jumlah produk yang diinginkan, sendok harus diisi seluruhnya agar produk membentuk slide. 
Menyimpulkan
Sekarang Anda tidak takut dengan resep kuliner, di mana alih-alih sendok biasa, jumlah komponen tertentu ditunjukkan dalam gram. Memang, setelah pengukuran sederhana, menjadi jelas bahwa perangkat teh mampu menampung 5 g produk curah. Tapi ini hanya jika diisi dengan slide. Jika tanpa itu, maka berat bahan alat makan tersebut hanya 3 g.
Ragi adalah jamur terkecil yang aktif berkembang biak di lingkungan yang menguntungkan. Ragi banyak digunakan dalam persiapan berbagai minuman beralkohol, tetapi lebih sering digunakan untuk memasak produk roti. Perlu dicatat bahwa ragi adalah mikroorganisme uniseluler yang hidup, oleh karena itu tidak dapat diisi dengan cairan di atas 50 derajat, dan tidak dapat dibekukan dan dicairkan berulang kali.
Di hampir semua resep yang diusulkan, produk diukur dalam gram, dan seringkali ibu rumah tangga menghadapi pertanyaan: bagaimana mengukur dengan satu sendok teh atau satu sendok makan jumlah yang tepat ragi kering? Lagi pula, kekurangan atau kelebihan ragi akan menyebabkan fakta bahwa adonan yang diuleni dengan rajin tidak akan mengembang dengan baik, dan kue yang dipanggang akan menjadi tidak subur dan tidak berasa.
Jumlah ragi dalam satu sendok
Jika Anda memutuskan untuk memanjakan keluarga Anda kue-kue lezat menurut resep baru, tapi tidak ada timbangan dapur, tidak masalah. Di bawah ini adalah tabel yang akan membantu menentukan berat ragi kering dengan sendok atau bahkan gelas.
Untuk mengukur volume sendok pengukur secara mandiri, Anda dapat membeli satu kantong ragi kering di toko, yang beratnya ditunjukkan - 10 gram. Jika Anda menuangkan campuran kering ke dalam sendok kecil, kita akan melihat bahwa seluruh kantong muat untuk dua sendok, dan bahkan seluncuran kecil pun terbentuk. Artinya, setiap sendok pencuci mulut mengandung tepat 5 gram ragi kering.
Jika resep mengatakan untuk mengambil 5 atau 10 gram bahan kering, ragi harus benar-benar diangkat sehingga benar-benar mengisi sendok dan membentuk bukit kecil. Jika Anda menyendok tanpa seluncuran, maka berat produk kering di sendok pencuci mulut tidak lagi 5 gram, melainkan hanya 3 gram. Satu sendok makan berisi sekitar 10 gram ragi kering.
Kering atau terkompresi?
Ragi terkompresi dan kering cukup dapat dipertukarkan. Namun, tidak seperti kering ragi yang bekerja cepat, sebelum digunakan, perlu "dibangunkan" dengan air hangat atau susu. Proporsi penggantian ragi kering dengan kompres segar adalah 1: 3. Artinya, untuk 10 gram produk kering terdapat kurang lebih 30 gram adonan.
Oleh karena itu, jika resep Anda mengatakan untuk menambahkan 30 gram ragi terkompresi ke dalam adonan, Anda dapat dengan aman menggantinya dengan 10 gram ragi kering (seperti yang telah kami ketahui, 10 gram ragi kering adalah 2 sendok makanan penutup yang ditumpuk) dan sebaliknya .
Itu semua matematika.