kue beras. Kue Tepung Beras: Fitur Tepung Beras yang Sehat dan Lezat

Tepung beras tidak mengandung gluten - protein yang sangat mengiritasi pencernaan bagi banyak orang.

TEPUNG BERAS (Bebas gluten)

Tepung beras tidak mengandung gluten - protein yang bagi banyak orang merupakan iritasi kuat pada sistem pencernaan dan sumber reaksi alergi yang parah.

Tepung beras tidak hanya digunakan sebagai pengganti tepung gluten, dalam beberapa resep makanan penutup dan makanan yang dipanggang menjadi lebih enak dengan tepung tersebut. Ini banyak digunakan dalam masakan Asia dalam pembuatan kue kelapa lengket dan manisan.

Roti yang dipanggang dengan tepung beras mudah hancur, renyah, dan teksturnya kasar. Ada satu masalah dengan penggunaan tepung beras - produk menjadi kering(seperti tepung non-gandum lainnya), karena tepung menyerap banyak kelembapan.

Cukup tambahkan lebih banyak cairan atau telur dan simpan produk jadi dalam wadah tertutup rapat.

Tepung beras yang baru digiling, semakin halus semakin baik. Sebagai aturan umum, gunakan seperempat jumlah tepung biasa (atau seperlima saat memanggang roti) dan tambahkan sedikit air lagi. Tepung beras bisa menjadi adonan pancake yang enak dan sering digunakan dalam makanan bayi. Namun, tidak dapat digunakan untuk kue ragi dan roti karena kurangnya gluten. Dan ingatlah itu produk berbahan dasar tepung beras dipanggang lebih lama dan suhunya lebih rendah dibandingkan produk berbahan dasar tepung terigu.

Khasiat tepung beras yang bermanfaat:

Dari segi nilai biologis kandungan protein dan pati, tepung beras menempati posisi terdepan diantara jenis tepung serealia lainnya.
Tepung beras merupakan sumber berbagai unsur mikro alami, vitamin dan mineral, yang menjadikan tepung beras luar biasa berguna untuk nutrisi orang-orang dari segala usia dan terutama anak-anak.
Ciri khas tepung beras adalah bahan bakunya mengandung pati (sekitar 80%) dan tidak mengandung gluten.
Tepung beras merupakan sumber protein nabati, komposisi asam aminonya lengkap, mengandung natrium, kalium, magnesium, fosfor, vitamin B1, B2 dan PP.

Kue tepung beras

Bahan-bahan:

1 sendok teh. tepung beras;
1,5 sdm. tepung almond (beli atau buat sendiri - haluskan almond menjadi remah-remah);
1\2 sdm. ghee (minyak kelapa) atau mentega biasa;
1\4 dan 2 sdm. santan (bisa diganti seluruhnya dengan santan biasa).

Untuk mengisi: 1 sendok teh. buah ara kering dan2 sdm. jus jeruk segar.

Persiapan:

Campur beras dan tepung almond, tambahkan mentega hangat dan santan, aduk. Biarkan selama 20 menit.

Dalam blender, haluskan buah ara dengan jus jeruk hingga menjadi pasta kental. (Buang batang keras dari buah ara terlebih dahulu).

Gulung pasta menjadi bola-bola kecil dan sisihkan.

Ambil 1 sdm. adonan, letakkan di telapak tangan Anda dan buat kue kecil darinya. Letakkan bola pasta buah ara di tengahnya dan tutup pinggirannya, isiannya harus tertutup seluruhnya dengan adonan. Kami bertindak sangat, sangat hati-hati! Jika mau, Anda bisa membuat desain dengan ujung garpu, misalnya dengan menekannya perlahan ke dalam kue. Kami melakukan prosedur ini dengan keseluruhan pengujian. Untuk menambah rasa, Anda bisa menggulung kue dengan serpihan kelapa atau kacang favorit Anda.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 160C selama 15 menit.

Atau sampai pinggiran cookies agak kecoklatan. Jangan berlebihan!Terlihat sangat empuk dan rapuh) Masak dengancinta! Econet.ru

Laktosa, gluten, protein sapi dan zat serupa lainnya merupakan alergen yang kuat. Mereka sering dimasukkan dalam makanan yang dipanggang, jadi untuk anak-anak yang alergi makanan, Anda hanya perlu memasak di rumah dan memilih resep dengan cermat. Kue madu, roti susu, dan manisan sejenis lainnya akan menimbulkan reaksi negatif.

Setelah Anda menentukan apa yang membuat Anda alergi, Anda bisa mengganti bahan tersebut. Misalnya, gunakan gelatin atau telur puyuh sebagai pengganti telur, susu almond atau kedelai, atau air mineral berkarbonasi sebagai pengganti susu sapi. Anda bisa menyiapkan kue tidak beragi atau oatmeal atau tepung jagung untuk anak-anak yang alergi.

Tepung terigu dan semolina harus dikeluarkan dari resep, sebagai gantinya harus digunakan tepung jagung, beras, dan soba. Campuran kue khusus bebas gluten juga digunakan untuk persiapan. Untuk informasi tentang bahaya gluten dan produk yang mengandung zat ini, simak.

Gejala alergi makanan

Pertama-tama, penting untuk menentukan apa yang membuat Anda alergi. Hanya dokter yang bisa melakukan ini. Jika Anda melihat tanda-tanda reaksi negatif terhadap makanan, segera hubungi dokter anak Anda. Dia akan memesan tes dan tes, membuat diagnosis, meresepkan pengobatan, dan bersama-sama Anda akan membuat menu hipoalergenik untuk anak Anda.

Untuk menentukan alergi setelah memperkenalkan produk baru, Anda menunggu dua hari. Pada saat inilah reaksi negatif, jika ada, muncul.

Alergi makanan memiliki gejala sebagai berikut:

Ruam, kemerahan, gatal dan/atau pengelupasan kulit;
Ruam popok berlebihan dan/atau biang keringat;
sarang;
Pembengkakan;
Feses tidak normal (sembelit, diare, feses penis, dll);
Muntah, regurgitasi berlebihan, sakit perut;
Iritasi dan robekan pada mata;
Hidung tersumbat, pilek dan/atau bersin;
Batuk dan sakit tenggorokan;
Asma atau bronkospasme, ketika udara sulit masuk ke saluran pernapasan.

Ingatlah bahwa gejala-gejala ini mungkin mengindikasikan penyakit lain. Oleh karena itu, pastikan untuk berkonsultasi dengan ahlinya untuk mendapatkan diagnosis yang benar. Cara mengobati alergi makanan, lihat linknya. Selanjutnya kita akan melihat resep membuat kue kering untuk anak alergi di bawah usia tiga tahun.

Resep kue untuk anak yang alergi

Kue klasik untuk penderita alergi

Tepung jagung – 700 gr;
Air mineral bersoda – 1 gelas;
Minyak bunga matahari – 1 meja. sendok;
Gula – ½ – 1 gelas secukupnya;
Kismis – 50 gram;
Sedikit soda.

Sebagai pengganti tepung jagung, Anda bisa menggunakan campuran khusus bebas gluten, atau menggunakan setengah-setengah tepung jagung dan tepung beras. Uleni adonan dan diamkan selama 10-15 menit. Lalu tambahkan kismis. Anda bisa memasak tanpa kismis atau menambahkan buah kering lainnya (aprikot kering, plum). Mereka sangat bermanfaat bagi bayi dan sangat jarang menimbulkan reaksi negatif. Buah-buahan kering harus direndam selama 15-25 menit sebelum dimasak; aprikot kering dan plum harus dicincang. Gilas adonan dan potong kue sesuai bentuk yang diinginkan. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Kue keju cottage

Keju cottage – 250 gram;
Tepung jagung – 300 gram;
Soda - ½ sendok teh. sendok;
Mentega – 180 gram;
Gula – 2 meja. sendok;
Krim asam – 1 meja. sendok.

Campur keju cottage dengan tepung, tambahkan gula dan masukkan mentega. Tekan soda, tambahkan ke dalam campuran dan lembutkan dengan krim asam. Campur adonan hingga rata dan letakkan di atas loyang berbentuk bola-bola tersendiri. Panggang selama 20 menit pada suhu dua ratus derajat.

kue soba

Tepung soba atau sereal – 170 g;
Telur puyuh – 4 buah;
Madu soba – 70 g;
Gula bubuk – 125 gram.

Jika Anda menggunakan sereal, bukan tepung, soba digiling terlebih dahulu dalam penggiling kopi. Kocok telur dengan gula halus, tambahkan madu dan tambahkan tepung. Ngomong-ngomong, madu tidak dianjurkan untuk bayi berusia satu tahun. Oleh karena itu, resep ini cocok untuk anak di atas 2-3 tahun.

Massa yang dihasilkan diuleni hingga halus, lalu didiamkan selama setengah jam. Letakkan adonan berbentuk lingkaran di atas loyang. Panggang selama 20 menit pada suhu 160 derajat. Kue yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus.

Kue Prapaskah untuk anak usia 1-2 tahun

Campuran tepung bebas gluten - 3 cangkir;
Tepung kentang – 1 cangkir;
Minyak sayur – ½ cangkir;
Soda - ½ sendok teh. sendok;
Gula – 1 gelas;
Air – 1 gelas.

Giling pati dengan tepung dan minyak sayur. Padamkan soda dengan sedikit cuka atau asam sitrat, tambahkan sedikit garam jika diinginkan dan tambahkan ke adonan. Aduk, tuangkan air dan tambahkan gula. Gulung massa yang dihasilkan dan potong bentuk yang diinginkan. Letakkan di atas kertas atau di wadah kue. Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.

Alergi makanan terjadi pada anak di bawah usia dua tahun. Reaksi negatif biasanya terjadi pada susu sapi dan telur ayam, sayuran berwarna dan buah jeruk, dan terkadang terhadap gluten dan laktosa. Menariknya, alergi terhadap makanan tersebut hilang dengan sendirinya pada usia empat tahun pada 90% anak-anak. Namun reaksi negatif terhadap ikan, makanan laut, dan kacang-kacangan sering kali bertahan seumur hidup. Oleh karena itu, penting bagi seorang wanita untuk memantau pola makannya selama menyusui dan memantau apa yang dimakan bayinya.

Ganti tepung biasa dengan tepung beras dan dapatkan kue kering yang sehat dan enak! Jika Anda menambahkan buah-buahan dan beri, kelezatannya akan menjadi luar biasa!

¾ cangkir minyak sayur;
1 cangkir gula;
2 cup tepung beras (bisa pakai 1 cup tepung beras dan 1 cup tepung jagung, bisa juga pakai 2 cup tepung terigu biasa)
tepung);
1 pisang;
200 gram kismis;
1 apel;
100 gram kacang-kacangan (saya pakai hazelnut, tapi bisa apa saja)
1,5 sdt. kayu manis;
1 sendok teh soda;
½ sdt. garam;
½ sdt. Pala;
¼ sdt. cengkeh tanah.

Pertama-tama seperti biasa campurkan bahan kering adonan kue tepung beras yaitu: tepung terigu, soda, garam dan bumbu halus.

Kedua, dengan menggunakan blender atau mixer, ubah gula, minyak sayur, dan pisang menjadi massa kental.

Langkah ketiga adalah menggabungkan satu sama lain: tambahkan setengah dari campuran kering ke dalam massa mentega manis dan aduk. Kami juga mengirimkan kismis, kacang cincang, dan apel yang dipotong dadu kecil ke sana.

Terakhir, tuangkan sisa setengah campuran tepung ke dalam adonan yang akan datang dan aduk semuanya hingga rata. Kami menerima adonan kue tepung beras dan selamat.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 °C, tutupi loyang dengan kertas roti dan berangkat... kita membuat kue dengan tangan kita, meletakkannya di atas loyang dengan sendok atau membentuknya menggunakan cetakan khusus - sesuka kita.

Masukkan loyang ke dalam oven, dan setelah 10-15 menit kue beras sudah siap! Yang harus Anda lakukan hanyalah menunggu hingga dingin dan Anda bisa menuangkan tehnya. Membuat sekitar 35 potong kue kering yang sangat manis - cukup untuk semua orang! Selamat makan!

Resep 2, langkah demi langkah: kue tepung beras

Tepung beras dapat digunakan sepenuhnya dalam memanggang sebagian besar produk kembang gula - kue, pancake, dan manisan. Ternyata enak, renyah, dengan kulit kasar yang indah. Saya mencoba membuat kue dari tepung beras. Saat minum teh, semangkuk kue dengan cepat menjadi kosong. Lalu saya membuatkan resep kue ini di tempat kerja untuk karyawan saya. Hasilnya positif, cepat dimakan juga.

Tepung beras 240 gram
Mentega 120 gram (lembut)
Gula pasir 120 gram
Telur ayam 1 buah
Esensi vanilla 5-6 tetes
Baking powder 0,5 sendok teh
Kapulaga bubuk 1 sendok teh

Tempatkan mentega lembut dan gula dalam mangkuk. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega dan gula hingga lembut.

Tambahkan telur. Dan beberapa tetes esens vanila. Dan kalahkan lagi.

Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder. Dan kapulaga bubuk. Campur semuanya dengan baik.

Dan uleni adonan lembut.

Bungkus adonan dengan cling film atau masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 6-8 jam.

Setelah itu keluarkan adonannya. Lapisi loyang dengan kertas roti dan nyalakan oven dan panaskan hingga 160 derajat. Taburi sedikit tangan Anda dengan tepung beras. Jepit adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kenari. Gulung bola di tangan Anda, lalu ratakan menjadi kue pipih di atas loyang. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15-20 menit.

Kuenya menjadi sangat empuk dan rapuh. Nikmati tehmu!!!

Resep 3: Kue Beras Tanpa Telur dengan Kenari

Kue kering adalah salah satu suguhan favorit baik orang dewasa maupun anak-anak. Namun bagi anak-anak yang alergi terhadap telur, susu atau gluten, kue tradisional bisa berbahaya bagi kesehatan dan kehidupan mereka. Agar tidak menghilangkan kegembiraan si kecil terhadap makanan manis, Anda dapat membuat kue bebas gluten untuk anak-anak yang alergi, serta kue lezat tanpa telur atau susu jika tubuh bereaksi buruk terhadap produk ini.

Ada banyak resep kue oatmeal, tetapi menambahkan tepung beras akan membuatnya lebih empuk dan lapang. Jika makanan yang dipanggang disiapkan untuk penderita alergi, Anda perlu berhati-hati: harus ada tanda khusus pada kemasannya yang menyatakan bahwa tepung ini bebas gluten. Cara memasaknya sangat sederhana dan mudah, sehingga juru masak pemula pun bisa mengatasinya.

tepung beras – 2 sdm. aku.
tepung oat (berlabel “bebas gluten”) – 4 sdm. aku.
kenari – 20 buah.
air – ¼ sdm.
krim asam 15% - 1 sdm. aku.
bubuk kakao – 1 sdt.
gula – 4-5 sdm. sendok

Tempatkan tepung beras dalam mangkuk.

Lalu oatmeal.

Tambahkan gula.

Kupas kenari, lalu pindahkan ke mangkuk dan potong juga.

Tuangkan air dan aduk adonan kue hingga bahan kering larut merata di dalam air.

Anda akan mendapatkan adonan yang lengket.

Tempatkan krim asam dalam mangkuk dan aduk rata lagi.

Sekarang tutupi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak sayur. Sendokkan adonan dan ratakan sehingga ukuran dan tinggi kue kira-kira sama.

Taburi kue dengan coklat.

Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama sekitar 30 menit pada suhu 170 derajat.

Anda bisa menyimpannya dalam kotak di lemari es selama 5-7 hari.

Resep 4: Kue Kering Beras dan Tepung Jagung

Kami menyarankan untuk membuat kue kering rapuh ini dari beras dan tepung jagung. Ternyata menarik, enak dan yang terpenting, tanpa satu gram tepung terigu!

Tepung beras - setengah gelas (80 g), ditambah sekitar 2/3 cangkir lagi untuk adonan
Tepung jagung - setengah gelas (80 g)
Gula (pasir halus) - 1/3 gelas
Mentega - 100 gram
Telur - 1 buah.

Saya mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat dan menjadi lunak. Saya menuangkan gula dan menghaluskan mentega dan gula dengan garpu.

Saya memecahkan telur dan mencampurkannya ke dalam mentega dan gula.

Saya menuangkan tepung jagung dan tepung beras. Pertama saya uleni adonan dengan garpu, lalu tambahkan tepung lagi (tepung apa saja yang diinginkan, saya tambahkan tepung beras).

Tidak salah lagi berapa banyak yang Anda taburkan, adonan akan menggelinding menjadi bola seperti ini. Tambahkan sedikit tepung terigu, aduk ke dalam adonan dengan tangan dan lihat apakah tuangnya cukup atau adonan masih cair dan lengket, berarti perlu lagi.

Saya merobek potongan-potongan kecil dari adonan yang sudah jadi dan menggulungnya menjadi bola-bola. Saya meletakkannya di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama sekitar 15-20 menit. Kue beras ini tidak akan berwarna coklat, akan tetap pucat dan putih, jadi jangan terlalu matang.

Kue-kuenya menjadi sangat empuk dan hancur di mulut Anda begitu dipukul. Meskipun dalam bentuk jadi ini mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak hancur.

Resep 5: kue beras dengan kefir untuk anak-anak

Hari ini kita akan membuat kue bebas gluten dari tepung beras. Jika mau, Anda bisa menambahkan kacang ke dalamnya, seperti yang kami lakukan, manisan buah-buahan, potongan coklat, dan sebagainya. Tanpa menambahkan semua hal di atas, Anda bisa menyiapkan kue bebas gluten untuk anak di bawah satu tahun yang alergi tepung terigu.

Mentega – 150 gram.
Kefir – 3 sdm.
Gula – 100 gram.
Jus lemon – 1 sdm.
Telur – 2 buah.
Soda – 1 sdt.
Garam - sejumput
Tepung beras – 8 sdm.
Kenari – opsional
Gula bubuk - opsional

Pertama, mari kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Kefir cocok untuk semua tingkat kandungan lemak; kefir rendah lemak juga cocok dengan resepnya. Untuk adonannya harus agak hangat.

Orang dengan alergi makanan sebaiknya menghindari margarin, karena mungkin juga mengandung gluten dan berbagai bahan kimia tambahan. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan mentega. Anda perlu mengeluarkannya dari lemari es setengah jam sebelum dimasak agar agak empuk, tetapi tidak meleleh seluruhnya.

Potong mentega lunak menjadi kubus.

Tambahkan gula dan sedikit garam, haluskan.

Padamkan soda kue dalam jus lemon dan tambahkan mentega.

Tambahkan kefir hangat, aduk rata.

Kocok telur.

Tambahkan tepung, uleni adonan lembut. Sisihkan adonan selama sekitar setengah jam. Tepung beras akan sedikit mengembang.

Tempatkan bola adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Lebih baik menempatkannya berjauhan, karena akan menyebar banyak, tetapi jika masih “menempel” satu sama lain saat dipanggang, tidak masalah - potong saja dengan pisau.

Jika mau, Anda bisa meletakkan setengah buah kenari atau kenari cincang di atas setiap roti pipih. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 10 menit.

Kue beras yang lezat sudah siap. Dinginkan sebentar, taburi gula halus jika diinginkan dan sajikan. Selamat makan!

Resep 6, sederhana: kue bubur nasi

Kue-kue sederhana ini begitu empuk dan lezat sehingga meskipun Anda tidak memiliki bubur nasi yang sudah jadi, ada baiknya Anda merebusnya untuk kue-kue ini. Kue bubur nasi sangat empuk dan beraroma harum dan cocok dipadukan dengan berbagai minuman pencuci mulut. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dan jika Anda memiliki bubur yang sudah jadi, Anda hanya perlu menghabiskan beberapa menit untuk menyiapkannya.

Beras 1 tumpukan.
Susu 4 gelas.
Telur 1-2 buah
Tepung 150-200 gr
Mentega 1-2 sdm.
Baking powder 1 sdt.
Gula untuk dicicip
Kismis kering, segenggam ceri
Garam, kayu manis, gula vanila secukupnya

Masak bubur nasi kental dari nasi, gula dan susu dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Bubur nasi yang sudah jadi harus dingin, tambahkan 1-2 butir telur dan aduk rata.

Rendam kismis dalam air panas, keringkan dan tambahkan ke dalam bubur. Tambahkan vanila, kayu manis bubuk, dan mentega lunak.

Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder ke dalam bubur. Aduk hingga diperoleh adonan yang kental dan homogen.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti yang sudah diolesi minyak. Sendokkan adonan dan hiasi dengan ceri di atasnya.

Masukkan potongan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit. Selamat makan!

Resep 7: Kue Tepung Beras Tanpa Susu

Kue shortbread yang enak terbuat dari beras dan tepung jagung. Kue-kuenya meleleh di mulut Anda, sangat empuk sehingga Anda sangat senang memakannya!

Gula tebu - 150 ml
Mentega (lunak) - 200 g
Telur ayam - 2 buah
Tepung jagung - 1,5 cangkir.
Tepung beras - 2 gelas.

Giling gula dalam penggiling kopi.

Giling gula halus dengan mentega lembut.

Tambahkan telur dan aduk.

Gelas MV saya 250 ml. Tambahkan tepung. Awalnya saya tambahkan masing-masing 1 cangkir tepung, tapi karena telurnya besar, saya harus menambahkan tepung lagi. Dan totalnya dibutuhkan 2,5 cangkir tepung. uleni adonan yang lembut dan mudah diatur ini.

Gulung bola-bola kecil dengan diameter kurang lebih 3 cm. Panggang dengan suhu 180*C selama 15-20 menit. Kue beras ini tidak akan berwarna coklat, akan tetap pucat dan putih, jadi jangan terlalu matang.

Resep 8: Kue Dedak Beras (foto langkah demi langkah)

Sekarang kita akan menyiapkan kue kering yang enak dan empuk dari tepung beras.

Tepung beras – 150g
Tepung jagung – 50g
dedak gandum – 1 sdm.
Gula – 1 sdm
Garam - sejumput
Mentega – 70 gram
Telur kategori 2 – 2 pcs.

Campur semua bahan kering.

Tambahkan mentega lunak dan telur.

Uleni adonan menjadi adonan yang sangat lembut dan lentur agar tidak lengket di tangan.

Kami membentuk bola-bola kecil, diameter kira-kira 3 cm, dan meletakkannya di atas loyang yang dilapisi kertas timah atau perkamen. Bentuk bola adonan menjadi kue pipih.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 13 menit dengan suhu 170 - 180ᵒC. Kue Beras rendah kalori yang rapuh sudah siap! Dinginkan dan sajikan produk yang dipanggang dengan teh atau kopi.

Resep 9: cara memasak kue beras dalam slow cooker

Pernahkah Anda mencoba kue tepung beras? Jika tidak, maka saya menyarankan Anda untuk menyiapkannya. Kue berasnya rapuh, enak, dan agak manis. Saya bahkan akan mengklasifikasikan kue ini sebagai produk makanan. Kue beras memiliki konsistensi yang agak mirip dengan kue shortbread. Dan jika Anda tidak memiliki tepung beras di rumah, Anda bisa dengan mudah menyiapkannya dari nasi biasa di penggiling kopi atau blender.

Tepung beras – 1,5 cangkir;
Telur – 2 buah;
Margarin – 130 gram;
Gula pasir – 100 gram;
Susu – 30ml.

Untuk membuat kue beras kita menggunakan tepung beras, telur, margarin, gula pasir dan susu.

Dalam mangkuk yang dalam, campur gula pasir, margarin cair, dan telur. Kocok semuanya bersama-sama.

Lalu tuang susu hangat.

Tambahkan tepung beras. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan vanillin dan kapulaga. Diamkan adonan selama 30 menit. Selama ini akan mengental.

Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan adonan ke dalam slow cooker. Panggang kue beras dalam mode “Memanggang” selama 50-60 menit. Anda harus memanggang kue dalam dua tahap.

Resep 10: Kue Jagung Beras (langkah demi langkah)

Kue kering halus yang terbuat dari tepung beras dengan tambahan tepung jagung.

100 gram mentega;
100 gram gula;
2 telur;
150 gram tepung beras;
50 gram tepung jagung;
1 sendok teh baking powder.

Giling mentega dengan gula dan kocok dalam blender. Tambahkan telur satu per satu, kocok campuran setelah menambahkan setiap telur.

Ayak tepung jagung dan beras dengan baking powder lalu aduk. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan uleni hingga menjadi adonan lembut.

Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.

Keluarkan adonan dari kulkas. Bagilah menjadi dua bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi bentuk sosis. Potong setiap sosis dengan pisau hangat menjadi potongan-potongan setebal 8-10 mm.

Tidak dapat menyangkal kenikmatan makan kue, tetapi pada saat yang sama memperhatikan bentuk tubuh Anda? Solusi ideal adalah mengganti tepung terigu dengan tepung beras. Kue beras merupakan salah satu makanan lezat dan menyehatkan yang memiliki kandungan kalori relatif rendah.

Ciri-ciri tepung beras

Ada dua jenis tepung beras yang dikenal dalam masakan - putih dan coklat. Warnanya tergantung pada bahan sumbernya. Tepung putih dibuat dari beras poles, dan tepung merah masing-masing terbuat dari beras merah. Mereka berbeda tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga dalam komposisi kimia. Tepung yang lebih gelap mengandung lebih banyak mineral dan vitamin bermanfaat.

Tepung ini sangat umum di Cina, Jepang dan Asia. Di Rusia, ini lebih jarang digunakan dibandingkan gandum dan jagung. Perlu dicatat bahwa saat memanggang, tepung beras biasanya dicampur dengan jenis lain, karena tidak mengandung gluten dan hampir tidak mungkin membuat apa pun dari produk murni.

Manfaat Tepung Beras

Anehnya, tidak banyak ibu rumah tangga yang memiliki tepung beras di dapurnya. Faktanya, hanya sedikit orang yang mengetahui manfaatnya. Dibandingkan dengan tepung terigu biasa, tepung beras jauh lebih rendah kalori. Keunggulan lain dari tepung ini adalah tidak adanya gluten.

Kue tepung beras, serta mie, pancake, dan hidangan lainnya merupakan pilihan ideal bagi mereka yang menjaga kesehatan dan mematuhi nutrisi yang tepat. Yakinlah bahwa bahan ini tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.

Menambahkan tepung beras ke dalam menu membantu mencegah penyakit hati dan muskuloskeletal, meningkatkan suplai darah dan fungsi jantung. Tepung beras juga memiliki efek menguntungkan bagi kondisi dan warna kulit.

Cara membuat tepung beras di rumah

Tepung beras jarang Anda temukan di rak-rak toko. Meskipun meningkatnya minat terhadap pola makan sehat telah berkontribusi pada mempopulerkan banyak produk, termasuk yang satu ini.

Jika Anda memutuskan untuk membuat kue kering dari tepung ini, tetapi tidak menemukannya di supermarket terdekat, jangan putus asa. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat tepung beras sendiri. Ini lebih mudah dari yang Anda kira.

Tepung beras terbuat dari beras biasa. Jika Anda membeli beras merah, Anda akan mendapatkan produk yang lebih kaya mineral.

Untuk menggiling beras menjadi tepung, Anda bisa menggunakan blender dapur, mixer, atau bahkan penggiling kopi. Tuang nasi ke dalam wadah dan giling hingga halus, aduk campuran secara berkala untuk menghindari terbentuknya gumpalan yang tidak perlu.

Cara lain untuk menyiapkan tepung kue beras adalah dengan menggoreng nasi terlebih dahulu di dalam wajan.

Jika setelah digiling terasa tepung agak lembap, keringkan dalam oven selama 10 menit dengan suhu 140 derajat.

Produk jadi disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang kering dan gelap.

kue diet

Kami memberikan kepada Anda resep kue diet tepung beras yang paling sederhana dan ekonomis.

Untuk menyiapkannya, siapkan bahan-bahan berikut ini:

240 gram tepung beras;
120 gram mentega;
120 gram gula;
satu telur;
setengah sendok teh baking powder;
esens vanila dan kapulaga bubuk.

Teknologi memasaknya adalah sebagai berikut:

Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga mengembang dan creamy.
Tambahkan satu butir telur dan 5-6 tetes vanilin ke dalam campuran. Kalahkan dengan baik.
Ayak tepung dengan baking powder, tambahkan satu sendok teh kapulaga.
Campur massa krim dengan tepung dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
Bungkus adonan yang sudah jadi dengan film dan dinginkan selama 7 jam.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan adonan dan gulung menjadi kue kecil. Perlu diperhatikan bahwa tepung beras tidak matang dengan baik, jadi lapisan adonan harus tipis.
Panaskan oven hingga seratus enam puluh derajat.
Lapisi deco dengan kertas roti dan taburi sedikit dengan tepung.
Panggang kue selama 15-20 menit.

Berkat kapulaga dan sarinya, Anda akan mendapatkan kue yang harum, dan tepung beras akan menghasilkan kerak renyah yang istimewa. Ini adalah camilan yang enak untuk minum teh. Cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya.

Kue tepung beras untuk anak-anak

Tepung beras aktif digunakan dalam pembuatan makanan bayi karena kandungan vitamin dan unsur mikronya yang tinggi.

Oleh karena itu, kami menawarkan resep kue beras yang bisa menggantikan manisan lainnya untuk anak-anak.

Jika seorang anak didiagnosis, maka kue bebas gluten akan menjadi alternatif yang ideal. Bahkan bisa diberikan kepada bayi hingga usia satu tahun.

Setelah itu, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kismis, kacang-kacangan, aprikot kering, dan makanan lainnya ke dalam kue.

Untuk menyiapkan kue bayi dengan tepung beras dan kefir, Anda membutuhkan:

delapan sendok makan tepung beras;
tiga sendok makan kefir;
150 gram mentega;
seratus gram gula;
dua telur;
jus lemon;
satu sendok teh soda;
sedikit garam.

Panaskan sedikit kefir, keluarkan mentega dari lemari es (agar sedikit meleleh dan empuk).
Potong mentega menjadi kubus, tambahkan garam, gula dan giling adonan hingga halus.
Tambahkan soda yang dicampur dengan asam sitrat ke dalam campuran.
Tambahkan kefir hangat dan telur.
Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Biarkan adonan selama setengah jam.
Panaskan oven hingga seratus delapan puluh derajat.
Lapisi dekorasi dengan perkamen dan letakkan kue tipis di atasnya. Harap dicatat bahwa adonan akan cukup tipis, sehingga bisa menyebar saat dipanggang.
Panggang kue bayi dalam oven selama 10 menit.

Jika diinginkan, makanan yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus.

Kue dengan keju cottage

Cara membuat kue kering dari tepung beras dengan keju cottage, simak di video ini.

Tepung beras merupakan produk yang sangat diperlukan di dapur. Ini akan membantu tidak hanya mendiversifikasi menu sehari-hari, tetapi juga menjaga kesehatan dan kecantikan.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, renyah, dan lezat, kue tepung beras adalah pilihan yang tepat. Tepung beras digiling lebih kasar dibandingkan tepung terigu dan terasa seperti butiran kecil saat disentuh. Cookiesnya lebih bertekstur dibandingkan menggunakan tepung biasa. Persiapannya akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit, tetapi rumah Anda akan dipenuhi dengan aroma kue dan kayu manis yang tak terlupakan.

Untuk membuat kue tanpa tepung terigu kita membutuhkan:

Tepung beras – 1 cangkir.
Krim asam 15-21% lemak – 3-4 sdm. sendok.
Minyak – 2-3 sdm. sendok.
Gula – 1/2 cangkir.
Baking powder – ½ sdt.
Kayu manis – ½ sdt.

Setelah semua bahan sudah terkumpul, Anda bisa mulai memasak.

Resep Kue Beras

Tuang tepung ke dalam mangkuk kaca. Tambahkan gula dan baking powder ke dalamnya, campur semuanya.

Kemudian tambahkan krim asam suhu kamar dan aduk semuanya hingga rata.

Lelehkan mentega dalam penangas air atau microwave dengan suhu rendah dan tambahkan ke massa yang dihasilkan.

Campur semuanya dengan sendok. Terakhir, tambahkan kayu manis dan aduk kembali.

Adonan kami sudah siap. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan vanilin. Sekarang kami mengumpulkan adonan menjadi bola dengan tangan kami. Adonannya ternyata sangat lembut, tetapi tidak menempel di tangan Anda. Jika adonan lengket, tambahkan sedikit tepung lagi.

Ambil loyang dan tutupi dengan perkamen. Mari kita mulai membuat kue. Kami merobek gumpalan kecil dari gumpalan yang lebih besar dan menggulungnya menjadi bola, lalu meratakannya sedikit dan meletakkannya di atas perkamen. Kami melakukan ini dengan seluruh adonan.