Krim krim kocok. Resep langkah demi langkah krim mentega untuk kue Krim krim halus

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Isian makanan penutup berdampak besar pada hasil akhirnya. Kebanyakan cocok dengan krim yang terbuat dari krim, yang dikocok dengan gula atau bubuk, terkadang ditambahkan gelatin. Ada banyak resep untuk membuat kelezatan manis ini. Krim mentega, biasa atau coklat, akan membuat produk manisan apa pun yang akan Anda sajikan menjadi sempurna. Cari tahu bagaimana persiapannya.

Cara membuat krim mentega

Pertama, Anda harus berbicara tentang seperti apa produk jadi di foto. Krim mentega adalah massa yang subur, lembut dan ringan. Rasanya sangat enak sendiri, tetapi berbagai bahan tambahan dapat meningkatkan rasanya. Strukturnya sedemikian rupa sehingga dapat digunakan baik untuk merendam kue maupun untuk menghias produk dengan menggunakan spuit dan cetakan berbentuk. Massanya bisa dikocok, diseduh, dengan komponen pembentuk gel.

Krim mana yang terbaik untuk dikocok?

Di jual Anda bisa menemukan produk segar, kering, kalengan, dan bahkan rendah lemak. Tidak semua krim cocok untuk dikocok. Saat memilih mana yang akan digunakan, ikuti tips berikut:

Krim dengan kandungan lemak kurang dari 30% akan dikocok dengan sangat keras. Semakin tinggi kandungan lemaknya, maka campurannya akan semakin kental.
Produk alami dikocok dengan baik. Saat membeli krim, pelajari komposisinya. Tidak boleh ada pengental, minyak sawit, zat penstabil atau bahan tambahan lainnya.
Hanya produk segar yang bisa bertahan dengan baik. Jika sudah disimpan beberapa hari, mungkin akan terpisah. Hal yang sama berlaku untuk produk beku.

Cara mengocok krim untuk krim

Agar massa tetap mengembang dan tidak rontok, produk harus diproses dengan terampil. Hal ini dilakukan dalam beberapa tahap:

Dinginkan krim hingga suhu 5-7 derajat. Hanya saja, jangan memasukkannya ke dalam freezer agar tidak mulai terpisah.
Dinginkan mangkuk terlebih dahulu dan kocokan yang akan Anda gunakan untuk mengocok.
Tuang produk susu ke dalam wadah. Mengaduk.
Mulailah mengocok krim dengan kecepatan mixer paling rendah. Secara bertahap pindah ke medium.
Hidangan sudah siap jika tanda pengocok tidak menyebar dan puncak stabil terbentuk di permukaan.

Mengapa krimnya tidak bisa dikocok?

Beberapa ibu rumah tangga dihadapkan pada situasi di mana produk tidak mulai mengental, tidak peduli berapa banyak usaha yang dilakukan. Massa tidak menjadi lapang, tetapi hanya terpisah menjadi minyak dan whey. Mungkin ada beberapa alasan untuk fenomena ini:

Krimnya tidak cukup lemak.
Produk tidak cukup didinginkan. Agar bisa dikocok dengan baik, harus disimpan di lemari es selama waktu tertentu. Kadang-kadang mereka bahkan mendinginkan mangkuk tempat mereka akan mengocok dan mengocoknya. Penting untuk memperhatikan fakta bahwa produk tidak boleh dibekukan kembali dalam keadaan apa pun, jika tidak maka akan terpisah.
Gula ditambahkan ke dalam campuran terlalu dini.
Lampiran mixer tidak dipilih dengan benar untuk mencambuk.
Produk ini tidak alami, dibuat dengan minyak nabati dan kotoran lainnya.

Resep kue krim

Ada banyak cara untuk membuat campuran makanan penutup. Itu bisa dikocok atau diseduh. Karakteristik rasa krim juga bermacam-macam. Tergantung pada komponen apa yang Anda tambahkan, aroma vanilla, coklat, buah, atau karamel bisa diperoleh. Pelajari beberapa resep krim yang enak. Di antara mereka pasti ada pilihan yang cocok untuk Anda.

Klasik dengan gula halus

Waktu memasak: seperempat jam.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 118 kkal (100 g).
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.

Massa yang subur dan lembut digunakan sebagai dasar pembuatan banyak makanan penutup. Mereka menggunakannya untuk membuat kue, kue kering, menghias es krim, dan kue mangkuk. Membuat krim tradisional dari krim segar dengan menggunakan resep dasar sangatlah mudah, namun sebaiknya langsung digunakan. Produk ini tidak dapat disimpan. Menurut petunjuknya, Anda harus menambahkan vanilin ke dalam massa krim, tetapi jika Anda tidak menyukainya, Anda bisa menghilangkannya.

Bahan-bahan:

gula bubuk – 25-30 g;
krim (30-33 persen) – 0,25 l;
gula vanila - seperempat sendok teh.

Metode memasak:

Campur gula halus dan vanila.
Dinginkan produk susu secara menyeluruh dan mulailah mengocok dengan mixer dengan kecepatan paling rendah, secara bertahap tingkatkan.
Saat mulai mengental, tambahkan bubuk dengan hati-hati.
Jika adonan tetap mempertahankan bentuknya dan membentuk puncak, hentikan pemukulan.

Dari mascarpone

Waktu memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 127 kkal (100 g).
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.

Mascarpone adalah krim keju lembut yang cocok untuk membuat krim pencuci mulut. Dengan menggunakan resep klasik, Anda akan mendapatkan massa yang lapang dan homogen dengan aroma minuman buah yang ringan dan rasa yang menyenangkan. Krim yang sudah jadi sangat cocok untuk hidangan penutup, baik dengan lapisan kue klasik maupun coklat. Cari tahu cara memasaknya.

Bahan-bahan:

keju mascarpone – 0,25 kg;
minuman keras buah – 35 ml;
krim buatan sendiri – 0,2 l;
gula vanila - di ujung pisau;
gula bubuk – 100 gram.

Metode memasak:

Tempatkan keju dalam mangkuk yang dalam. Hancurkan dengan garpu.
Tambahkan setengah gula halus. Mengaduk.
Tambahkan minuman keras dan gula vanila.
Kocok krim yang sangat dingin dengan mixer dengan sisa gula halus hingga menjadi busa kental.
Pindahkan adonan ke adonan keju. Kocok, tingkatkan kecepatan secara bertahap.
Gunakan campuran tersebut jika sudah benar-benar homogen.

"Krim dengan susu kental"

Waktu memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 214 kkal (100 g);
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Perancis.
Kesulitan persiapan: di bawah rata-rata.

Massa krim dengan susu kental rebus ternyata sangat empuk, konsistensinya padat dengan rasa karamel yang menyenangkan. Ini sempurna untuk banyak makanan penutup: kue, profiterol, roti, kue kering. Hidangan ini hanya berisi dua komponen, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu sendok makan cognac, rum, atau minuman keras. Ini akan memberi massa aroma yang unik.

Bahan-bahan:

krim (kandungan lemak dari 33% ke atas) – 0,5 l.
susu kental – 1 kaleng.

Metode memasak:

Kocok krim dingin hingga muncul puncak kental dengan mixer, atur kecepatan menjadi sedang.
Masak susu kental. Tambahkan sepertiga dari massa kocok ke dalamnya. Kocok dengan kecepatan rendah.
Tambahkan sisa campuran krim secara bertahap dan terus aduk hingga benar-benar rata.

dadih

Waktu memasak: 45 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 163 kkal (100 g).
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: rendah.

Makanan penutup dadih yang kental ternyata berwarna seputih salju dan sangat lezat. Kepadatan campurannya sedang. Ini sangat ideal untuk melapisi kue dengan lapisan lembut. Untuk hidangannya, Anda pasti harus memilih produk susu yang kandungan lemaknya paling tinggi agar kental dan tidak pecah. Krim buatan sendiri bisa disebut universal. Anda bahkan dapat menghias makanan penutup dengan mereka.

Bahan-bahan:

keju cottage – 0,5 kg;
krim – 0,6 liter;
agar-agar makanan – 20 g;
gula – 160 gram;
air – 100ml.

Metode memasak:

Tuang gelatin di atas air hangat dan aduk. Biarkan selama 20 menit.
Giling keju cottage.
Tambahkan gula dan aduk.
Tempatkan agar-agar yang bengkak di atas api. Simpan di sana sampai butirannya benar-benar larut.
Tambahkan gelatin encer ke dalam keju cottage dalam aliran tipis.
Kocok krim dingin menjadi busa yang kuat.
1 sendok teh. aku. tambahkan massa dadih. Lanjutkan mengaduk perlahan dengan pengocok.

Custard

Waktu memasak: 45 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 218 kkal (100 g).
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.

Campuran aroma vanilla dan susu, yang dibuat sesuai resep berikut, akan membuat kue apa pun menjadi sangat ringan. Tambahkan telur kocok ke dalam adonan, tapi jangan telur utuh, kuningnya saja. Berkat ini, ternyata kental, tanpa gumpalan sedikit pun. Cocok untuk kue apa pun dengan krim atau makanan penutup lainnya yang terbuat dari choux, puff pastry, atau sponge pastry. Ingat cara memasaknya dengan benar.

Bahan-bahan:

krim tinggi lemak – 0,5 l;
vanillin - sejumput;
tepung – 2 sdm. aku.;
kuning telur – 3 buah;
mentega – 100 gram;
gula - setengah gelas.

Metode memasak:

Bawa minyak ke suhu kamar.
Kocok kuning telur dengan gula hingga adonan menjadi putih.
Tuang ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang.
Tuangkan krim. Mengaduk. Didihkan dengan api kecil.
Tambahkan tepung. Masak tanpa henti mengaduk.
Saat campuran berhenti menyebar di atas tempat tidur, angkat dari api.
Dinginkan campuran hingga suhu kamar.
Tambahkan minyak, vanilin. Kocok dengan blender.

Dari krim kering

Waktu memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 183 kkal (100 g).
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Produk krim kering juga bisa digunakan untuk membuat krim. Bubuk harus dilarutkan dengan susu dan diaduk sampai kental. Gula bubuk ditambahkan ke dalam campuran. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menambahkan vanilin, asam sitrat, atau menuangkan minuman beralkohol untuk memberikan rasa tertentu pada makanan penutup. Pelajari cara membuat krim kue dari krim kering.

Bahan-bahan:

susu penuh lemak – 0,5 l;
gula bubuk – 80 gram;
krim kering – 120 gram.

Metode memasak:

Tuang susu ke dalam wadah yang sesuai.
Tambahkan krim dan gula halus.
Kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga muncul puncak kaku.

krim kaymak

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 323 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Perselisihan tentang cara menyiapkan krim kaymak belum berhenti sejak lama. Kebanyakan orang cenderung membuatnya dengan krim, mentega, dan gula pasir. Kaimak yang diolah menurut resep ini ternyata sangat empuk dan lapang, cocok untuk sebagian besar makanan penutup. Usahakan untuk memilih produk krim kaymak yang berkualitas tinggi dan segar agar hasilnya enak.

Bahan-bahan:

krim 20% – 0,8 l;
vanillin - sejumput;
gula – 0,3 kg;
mentega – 0,2kg.

Metode memasak:

Kocok mentega selama 10 menit.
Campur gula dan krim. Masak, aduk, hingga konsistensi kental.
Dinginkan sirupnya.
Tambahkan mentega dan vanilin. Kocok dengan blender hingga adonan menjadi homogen.

Dengan krim asam

Waktu memasak: 25 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 211 kkal (100 g).
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Massa yang disiapkan menurut resep berikut ini sangat enak dan cocok untuk banyak makanan penutup. Untuk hidangannya, Anda perlu mengambil krim asam yang ditimbang. Artinya harus diletakkan di atas saringan yang ditutup dengan beberapa lapis kain kasa dan dibiarkan di lemari es selama 5-6 jam. Selama waktu ini, kelebihan whey akan mengalir keluar. Untuk mendapatkan jumlah krim asam tertimbang yang dibutuhkan, ambil sekitar 25% lebih banyak dari produk aslinya.

Bahan-bahan:

gula bubuk – 125 gram;
krim – 150 ml;
krim asam ditimbang – 300 ml.

Metode memasak:

Tempatkan krim dingin, bubuk, dan krim asam yang ditimbang ke dalam mangkuk.
Kocok dengan kecepatan rendah.
Setelah gula halus larut, nyalakan daya maksimal. Kocok selama 5 menit hingga adonan mengental dan menjadi homogen.

Dengan agar-agar

Waktu memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 194 kkal (100 g).
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: di bawah rata-rata.

Jika Anda berhasil menyiapkan krim kocok untuk kue dengan gelatin dengan benar, hasilnya akan lapang dan tidak akan mengendap. Isian ini cocok untuk hidangan penutup apa pun, baik yang sederhana maupun cepat, dan canggih. Setelah Anda mempelajari cara memasaknya, itu akan menjadi salah satu favorit Anda dan paling sering digunakan. Cobalah untuk membelikan krim kental sebanyak mungkin untuknya.

Bahan-bahan:

air – 100ml;
agar-agar – 2 sdm. aku.;
gula bubuk – 140 gram;
krim – 1 liter.

Metode memasak:

Isi gelatin dengan air dingin. Jika sudah mengembang, lelehkan dalam penangas air atau di atas api, asal jangan sampai mendidih.
Mulailah mengocok krim dingin. Tambahkan gula halus secara bertahap.
Tanpa berhenti mengaduk, tuangkan larutan gelatin dalam aliran tipis.
Kocok hingga campuran mulai mempertahankan bentuknya dengan baik.

Cokelat

Waktu memasak: 20 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 396 kkal (100 g).
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Austria.
Kesulitan persiapan: sedang.

Krim coklat dengan krim bisa menjadi isian kue atau makanan penutup. Anda dapat menggunakannya untuk membuat kue, pancake, pancake atau pancake yang lezat, keranjang, dan kue ulang tahun. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Resepnya menyarankan menggunakan dark chocolate, tapi jika tidak suka, gunakan milk chocolate. Pelajari cara membuat hidangan penutup lezat ini.

Bahan-bahan:

susu kental rebus – 2 kaleng;
cognac – 2 sdm. aku.;
krim – 340 ml;
coklat batangan – 0,4 kg;
mentega – 340 gram.

Metode memasak:

Panaskan krim, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan coklat cincang.
Campur campuran secara menyeluruh.
Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega. Tambahkan susu kental.
Kocok mentega lagi. Tambahkan massa lembut coklat krim dan cognac ke dalam wadah ini.
Kocok semuanya dengan baik untuk terakhir kalinya dan biarkan selama satu jam di lemari es.

Ada beberapa trik, mengetahui bahwa Anda tidak akan pernah merusak hidangan Anda. Hal-hal yang perlu diingat saat memasak:

Bereksperimenlah dengan rasa. Anda bisa menambahkan bubuk coklat, kayu manis, vanillin, sejumput kunyit, toffee, nougat, buah, dan kulit jeruk ke dalam krim pastry. Gunakan pewarna untuk menambah corak.
Gula dan bubuk ditambahkan secara bertahap selama proses pemukulan, dan bahan tambahan penyedap dan aromatik ditambahkan di bagian paling akhir.
Massa dengan komponen pembentuk gel mempertahankan bentuknya paling baik. Cocok untuk melapisi shortbread dan puff pastry. Sebaiknya gunakan campuran tanpa gelatin atau agar untuk melapisi kue madu dan kue bolu.
Jika Anda membuat krim lemon, kocokannya akan lebih baik daripada krim biasa.
Massa harus disiapkan segera sebelum digunakan. Produk yang mengandungnya hanya dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari satu setengah hari.
Lebih baik menggunakan bubuk daripada gula. Ini akan larut lebih baik.
Bubuk harus dituangkan dalam aliran tipis kira-kira pada menit kedua pencambukan.

Video

Cara mengocok krim dengan benar Air garam untuk mentimun dalam 1 liter air

Krim kocok lembut, lembut dan ringan, bergizi tinggi dan memiliki rasa yang luar biasa. Persiapan krim ini memerlukan kepatuhan terhadap sejumlah kondisi.

Krim cair segar harus dipanaskan dengan api kecil selama 20-30 menit pada suhu 80° (dipasteurisasi), setelah itu mikroba penyebab pembusukan dan asam pada krim dibunuh. Kemudian dinginkan krim hingga suhu 3-4° dan pertahankan pada suhu ini selama 24-36 jam. Selama waktu ini, krim akan matang, menjadi lebih kental dan berbusa.

Suhu terbaik untuk mengocok krim adalah 2-3°, dan pada suhu 10-13° krim tidak bisa diaduk dengan baik, mengental dan berubah menjadi mentega. Oleh karena itu, krim, piring, dan pengocok harus disimpan sedingin mungkin. Udara di sekitar harus dingin dan bersih, karena bau asing mudah dirasakan oleh krim.

Krim kental yang mengandung 35% lemak dikocok dengan baik; dari krim dengan kandungan lemak 20%, krim hanya bisa diperoleh dengan tambahan gelatin.

Kocok krim dengan sapu, mula-mula perlahan, lalu lebih cepat, hingga diperoleh busa yang kental dan mengembang. Jika krim mengental saat dikocok (membentuk massa bopeng yang heterogen), hentikan pencambukan, letakkan krim di atas saringan bersih dan biarkan cairan mengalir, lalu lanjutkan mengocok. Kegagalan berulang menunjukkan bahwa krim itu cair atau hangat dan tidak akan membuat krim. Anda bisa terus mengocok krim ini dengan spatula kayu hingga mendapatkan mentega.
Krim harus disiapkan sebelum digunakan. Produk dengan krim ini dapat disimpan tidak lebih dari 2-3 jam di tempat sejuk.

Krim kocok tanpa gelatin dengan cepat kehilangan bentuk dan menyebar; krim dengan gelatin mempertahankan bentuknya lebih baik dan lebih lama, tetapi strukturnya tidak lapang, melainkan agar-agar.
Krim mentega digunakan untuk menghias permukaan kue kering dan kue, serta untuk mengisi tabung, keranjang, dan wafel yang digulung menjadi tabung. Untuk pelapisan, krim mentega hanya digunakan pada kue bolu dan kue kering.

Tidak disarankan untuk melapisi lapisan pasir dan puff dengan krim ini, karena di bawah berat lapisan atas krim “duduk” dan diperas saat dipotong dan saat dimakan.

Krim tanpa gelatin (dasar)

Kuantitas Produk

Krim 35% lemak, 1/2 cangkir 1 1,5 2
Gula halus, sendok teh 1/2 1 1,5 2
Gula vanila, g 1 2 3 4
Hasil krim, g 135 270 405 540

Persiapan “Krim tanpa gelatin (dasar)”:

Untuk krim ini, gunakan hanya krim lemak 35%. Tuang krim dingin ke dalam panci dingin, masukkan ke dalam air dingin, di atas es atau di salju dan kocok dengan sapu sampai diperoleh busa yang kental dan halus. Tanpa henti mengocok, tambahkan gula vanila dan gula halus sedikit demi sedikit, aduk rata.
Krim yang sudah jadi dan sudah dikocok dengan baik disimpan di atas pengocok yang terangkat.
Krim ini sangat tidak stabil selama penyimpanan, cepat berubah menjadi asam dan menyebar.
Setelah dikocok, krim harus segera digunakan, dan produk dengan krim ini harus disimpan di lemari es. Krim ini tidak boleh diwarnai; hanya gula vanila yang bisa digunakan untuk penyedap rasa.

Krim dengan gelatin (dasar)

Bahan untuk 400 g krim:

1,5 cangkir krim 20-35% lemak,
1/2 sendok teh agar-agar,
1,5 sdm. sendok gula bubuk.

Persiapan:

Bilas gelatin dalam air dan masukkan ke dalam saringan halus, masukkan ke dalam gelas, tambahkan 1/2 cangkir krim dan aduk. Setelah 2 jam, jika agar-agar membengkak, masukkan gelas ke dalam air panas dan aduk isinya sampai agar-agar benar-benar larut, kemudian dinginkan sedikit larutan agar-agar (sampai 40-50°).
Kocok sisa krim dingin dengan sapu dengan suhu rendah hingga diperoleh busa yang kental dan mengembang. Tanpa berhenti mencambuk, tambahkan gula halus secara bertahap dan tuangkan sedikit larutan gelatin.
Warnai krim dengan pewarna makanan (lihat di awal halaman) sebelum menjadi seperti agar-agar, dan pastikan untuk membumbuinya untuk menghilangkan rasa agar-agar. Anda bisa menambahkan kacang cincang atau potongan buah ke dalam krim yang digunakan untuk isian. Krim harus digunakan segera setelah penambahan gelatin.

Krim telur krim dengan gelatin (dasar)

Bahan untuk 400 g krim:

1 gelas krim 20-35% lemak,
3 telur,
2 sdm. sendok gula pasir,
1 sendok teh agar-agar

Persiapan:

Siapkan larutan gelatin dengan krim seperti dijelaskan pada resep 49.
Giling telur dan gula hingga rata dengan sapu, panaskan wajan berisi adonan dalam penangas air hingga 40-50°, sambil mengocok adonan. Keluarkan panci dari penangas air, masukkan ke dalam air dingin dan lanjutkan mengaduk adonan hingga mengembang, dinginkan hingga suhu air dingin.
Dalam panci terpisah, kocok krim dingin hingga kental dan mengembang. Kemudian campurkan krim kocok dengan telur kocok, tambahkan larutan gelatin hangat (40-50°).
Rasakan krim seperti yang dijelaskan dalam resep di bawah ini, warnai dan segera gunakan dalam produk sebelum menjadi seperti agar-agar.

Selamat makan!

Kesehatan, kebaikan dan kemakmuran untuk Anda dan orang yang Anda cintai!

Seperti yang Anda ketahui, kue atau pastry dalam bentuk tradisional tidak bisa dibayangkan tanpa krim. Hal ini memungkinkan Anda tidak hanya untuk mendekorasi dan menambah orisinalitas, tetapi juga untuk menekankan cita rasa dasar produk kuliner tertentu. Ada banyak jenis krim. Untungnya, sebagian besar bisa dibuat di rumah. Apalagi, ibu rumah tangga pemula pun bisa melakukan ini. Jadi, hari ini kami mengusulkan untuk bersama-sama menjawab pertanyaan bagaimana cara membuat krim untuk kue di rumah. Kita akan melihat beberapa resep pembuatan pelapis produk kuliner.

Krim “Pyatiminutka”

Jika Anda memikirkan cara membuat krim kue di rumah tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga, pastikan untuk mempertimbangkan resep ini. Produk kuliner ini disiapkan dengan cepat dan sangat cocok untuk kue, pastry gulung, dan berbagai macam pilihan kue lainnya. Jadi mari kita cari tahu apa yang kita butuhkan untuk membuat krim mentega.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan krim yang sangat enak dan lembut ini, kita membutuhkan produk yang sederhana dan terjangkau. Diantaranya: mentega - 250 gram (harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga suhu ruangan), 200 gram gula halus, 100 ml susu (bisa lebih banyak, dalam hal ini krimnya akan menjadi lebih empuk dan tidak terlalu berminyak), sebungkus vanillin.

Proses memasak

Krim mentega buatan sendiri cukup mudah dibuat. Jadi, pertama-tama sebaiknya rebus susu dan biarkan hingga dingin hingga suhu kamar. Kemudian tambahkan mentega, bubuk, dan vanilin ke dalamnya. Kocok dengan mixer hingga massa menjadi homogen dan berwarna mutiara. Proses ini memakan waktu rata-rata tiga hingga lima menit. Namun, dalam beberapa kasus mungkin memerlukan waktu lebih lama. Harap diperhatikan bahwa Anda sebaiknya mengocok krim hanya dengan mixer (bukan food processor atau blender) dengan kecepatan paling rendah. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat menggunakan pengocok untuk tujuan ini, tetapi waktu memasak dalam hal ini akan bertambah. Krim mentega yang sudah jadi akan empuk, halus dan lapang, dengan aroma vanilla yang ringan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai macam kue dan kue kering.

Bagaimana cara membuat krim lemon?

Jika Anda ingin memanjakan rumah tangga atau tamu Anda dengan makanan panggang dengan rasa orisinal, pastikan untuk mempertimbangkan resep ini. Apalagi memasaknya sama sekali tidak sulit. Secara umum dapat dikatakan bahwa resep krim lemon sangat mirip dengan custard klasik. Hanya jus jeruk yang digunakan di sini sebagai pengganti susu. Untuk bahan-bahannya kita membutuhkan sebagai berikut: dua gelas gula pasir, tiga butir telur ayam dan lima kuning telur, segelas air jeruk nipis, satu sendok makan kulit lemon, 5 sendok makan mentega dan sedikit garam.

Mari kita beralih ke memasak

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kuning telur dengan gula dan garam. Kocok dengan mixer hingga adonan berubah warna menjadi putih. Sambil terus mengocok, tambahkan telur satu per satu. Dengan menggunakan parutan halus, buang kulit lemon dan tambahkan ke dalam campuran telur. Kemudian peras sari buah jeruknya, saring dan tuang juga ke dalam mangkuk berisi sisa bahan. Campur semuanya dengan baik. Lalu kami memasukkan krim masa depan kami ke dalam bak air. Setelah massa sedikit menghangat, tambahkan mentega lunak ke dalamnya dan aduk rata. Simpan krim kami dalam penangas air sampai mengental, jangan lupa diaduk secara teratur. Kemudian tutup rapat piring dengan cling film sehingga terletak langsung di permukaan massa yang dihasilkan. Tempatkan di lemari es selama 5-6 jam. Setelah krim lemon kami dingin, Anda bisa menutupi produk kuliner yang sudah disiapkan dengannya.

Resep krim dadih

Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, tetapi masih tidak bisa menolak kue dan kue kering yang lezat, cobalah mengganti mentega atau custard standar dengan analog dadih. Ini lebih rendah kalori dan juga mengandung zat yang bermanfaat bagi tubuh kita. Untuk menyiapkan krim dadih, kita perlu menyiapkan produk-produk berikut: 300 gram keju cottage, 200 mililiter krim 33%, tiga perempat gelas gula pasir.

Mempersiapkan krim dadih

Proses pembuatan produk kuliner ini memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Pertama, dinginkan krim secara menyeluruh lalu kocok dengan gula pasir di dalam mangkuk yang dalam. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk blender, tambahkan beberapa sendok makan krim dan haluskan hingga menjadi seperti pasta. Kemudian campurkan massa dadih dengan krim dan gula, lalu kocok rata dengan mixer. Krim lezat sudah siap! Selamat makan!

Cara membuat krim kue di rumah: resep bolu krim

Jika Anda berencana membuat kue bolu, krim yang ringan, lembut, dan lapang ini akan dipadukan dengan sempurna. Untuk membuatnya, Anda hanya membutuhkan dua produk: sekaleng susu kental manis dan mentega (180 gram). Proses pembuatan krimnya cukup sederhana. Pertama-tama, mentega dan susu kental manis harus disimpan pada suhu kamar selama beberapa waktu. Kemudian masukkan mentega ke dalam mangkuk yang dalam dan mulailah mengocok dengan mixer. Jika sudah empuk, mulailah menambahkan susu kental sedikit demi sedikit. Lanjutkan mengocok campuran hingga memiliki konsistensi yang homogen. Krim biskuitnya harus lapang dan kuat. Sangat cocok untuk makanan yang dipanggang, mempertahankan bentuknya dan menambah rasa pada produk kuliner utama. Selamat makan!

puding klasik

Salah satu pilihan paling populer dan lezat untuk mengisi dan mendekorasi kue dan kue kering di negara kita tidak diragukan lagi adalah custard. Ada beberapa pilihan untuk mempersiapkannya. Kami menyarankan untuk memulai dengan resep klasik, yang banyak digunakan ibu rumah tangga untuk membekukan lapisan kue kue Napoleon, yang disukai oleh jutaan rekan senegaranya. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan produk berikut: dua butir telur ayam, satu liter susu, 200 gram mentega, segelas gula pasir, dan 3-4 sendok makan tepung.

Dalam panci kecil, campurkan telur, tepung, dan gula pasir. Giling bahan-bahan ini hingga halus. Tambahkan susu secara bertahap ke dalam panci dan aduk rata. Anda harus mendapatkan campuran dengan konsistensi yang homogen. Letakkan panci di atas api sedang. Didihkan isinya sambil terus diaduk. Kemudian angkat campuran dari api dan dinginkan. Tambahkan mentega hangat sedikit demi sedikit ke dalam krim yang sekarang sudah dingin dan kocok rata dengan mixer. Massanya harus lapang dan ringan. Pudingnya sudah siap! Anda bisa menggunakannya untuk Napoleon atau produk kuliner lainnya. Selamat makan!

puding berprotein

Untuk menyiapkan krim protein, gunakan putih telur yang dikocok dengan gula pasir atau gula halus. Itu bisa dibuat mentah atau puding; berbagai bahan tambahan sering digunakan. Custard biasanya diolah oleh mereka yang tidak ingin menggunakan putih telur mentah dalam produk kulinernya karena takut tertular salmonellosis. Jadi, untuk persiapannya kita membutuhkan bahan-bahan berikut: dua buah putih telur, lima sendok makan gula halus atau gula pasir biasa, 30 ml air dan satu sendok teh air jeruk nipis.

Tuang gula ke dalam panci atau sendok kecil dan tambahkan air. Letakkan di atas api sedang dan masak sirup. Kesiapannya diperiksa dengan sangat sederhana. Anda perlu menyendok sirup dengan satu sendok teh. Jika cairan mengalir keluar dalam aliran tipis, seperti benang, berarti sirup belum siap. Jika alirannya kental, panci bisa diangkat dari api. Harap dicatat bahwa sirup harus disiapkan. Jika tidak, krim akan menjadi tidak stabil dan Anda tidak akan bisa menutupi kue atau kue kering dengan krim tersebut.

Kami terus memasak. Kocok putih telur yang sudah dingin hingga kental. Kemudian kami secara bertahap mulai menuangkan sirup panas ke dalamnya, sambil terus diaduk. Setelah semua sirup dituangkan, tambahkan jus lemon dan lanjutkan mengocok adonan selama sekitar 4-5 menit. Krim protein puding sudah siap! Paling baik digunakan untuk menutupi bagian atas kue dan kue kering.

Jadi, hari ini kita mengetahui cara membuat krim kue di rumah. Tentu saja pilihan produk kuliner ini tidak terbatas pada resep yang kami tawarkan. Selain itu, Anda selalu dapat bereksperimen dengan bahan-bahannya. Kami yakin Anda akan segera memiliki resep khas Anda sendiri untuk krim buatan sendiri.

Proses pembuatan buttercream sederhana saja. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocok krim atau mentega dengan tambahan berbagai bahan.

Namun, tidak semuanya sesederhana itu. Teknologi pembuatan krim dari krim untuk kue melibatkan beberapa nuansa, yang tanpanya krim tidak akan berfungsi.

Krim mentega - prinsip umum persiapan

Hal utama adalah kualitas produk asli yang tinggi dan kepatuhan yang ketat terhadap urutan langkah persiapan.

Basis: krim atau mentega, minimal harus 35% lemak. Dengan berkurangnya kandungan lemak, krim akan menjadi cair, sehingga tidak mungkin membentuk bentuk dan pola yang stabil.

Produk asli harus didinginkan; produk hangat akan terpisah begitu saja.

Dianjurkan untuk mulai mencambuk dengan kecepatan rendah, secara bertahap meningkatkannya. Krim yang awalnya cair akan menjadi lebih kental dan ringan jika dikocok selama dua atau tiga menit. Itu harus mencapai kepadatan sedemikian rupa sehingga ketika mixer bekerja, bekas-bekas yang tersisa di permukaan krim dari putaran pengocok akan terlihat - tanda yang jelas bahwa krim sudah siap.

Anda perlu menyiapkan buttercream untuk kuenya dalam wadah yang cukup besar agar saat bekerja dengan mixer, cipratan tidak beterbangan.

Susu kental, telur, vanila, kakao, buah-buahan, dan beri - ini adalah daftar lengkap berbagai pilihan bahan tambahan yang menjadikan krim ini istimewa.

Kue buttercream terutama cocok untuk kue bolu. Produk yang terbuat dari puff pastry atau shortcrust dengan krim tersebut dapat menyebar dan tidak dapat mempertahankan bentuknya.

Penggunaan pewarna makanan dan bahan tambahan penyedap apa pun pada krim mentega untuk kue akan memperluas jangkauan dan variasi produk secara signifikan.

Resep 1: Krim kue (creme brulee)

Semua jenis minuman beralkohol, coklat, coklat dan bumbu aromatik lainnya dapat ditambahkan ke creme brulee. Namun yang paling menonjol adalah permukaan krimnya yang mengeras dan berwarna kuning, yang harus dimiliki.

Bahan-bahan:

Krim kental (setidaknya 33%) - 500 g.

Kuning telur - 7 buah.

Gula - setengah gelas.

Vanila - 1 buah.

Metode memasak:

1. Panaskan krim dengan vanilla pod yang dibagi menjadi dua bagian.

Perhatian! Jangan sampai mendidih dalam keadaan apapun!

2. Keluarkan vanila. Secermat mungkin, masukkan kuning telur ke dalam campuran krim yang sudah jadi.

3. Rebus krim dalam air panas sambil terus diaduk untuk mencegah terbentuknya gelembung.

4. Tuang massa krim yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dengan kue yang sudah jadi; cetakan harus memiliki sisi yang tinggi.

5.Panaskan lebih dulu oven hingga 160°C dan letakkan loyang di dalamnya selama setengah jam.

6.Keluarkan creme brulee dari oven, taburi dengan gula pasir dan masak sebentar di atas panggangan hingga permukaan krim tertutup kerak karamel.

Resep 2: Krim Mentega Kacang

Bahan-bahan:

Mentega - 100 gram.

Gula bubuk - 100 gram.

Madu - 1 sendok makan.

Kacang-kacang (untuk dicicipi.

Kuning telur - 1 buah.

Lemon - 1 buah.

Metode memasak:

1. Hancurkan mentega dengan kuning telur, gula dan madu, dengan memperhatikan prinsip umum persiapan.

2.Tambahkan dengan kacang yang dihancurkan.

3.Kocok adonan secara intensif hingga muncul busa.

4.Letakkan krim mentega hingga dingin.

Resep 3: Krim mentega untuk kuenya

Krim mentega ini sangat cocok saat Anda ingin menghias kue atau kue kering dengan indah.

Saturasi dan kekentalannya diatur oleh jumlah gula halus.

Bahan-bahan:

Mentega - 200 gram.

Gula bubuk - 500 g (4 gelas).

Susu atau krim - 2 sendok makan.

Gula vanila - 1 bungkus.

Metode memasak:

1.Kocok mentega selama kurang lebih lima menit hingga adonan menjadi lembut dan ringan.

2.Tambahkan gula vanila dan kocok lagi.

3.Lanjutkan prosedur, sepanjang waktu, langkah demi langkah, tambahkan setengah gelas gula halus sambil terus mengocok dengan mixer.

4. Terakhir, tuangkan susu atau krim dan terus kocok selama tiga atau empat menit.

5.Jika diinginkan, untuk menghias krim mentega, yang tersisa hanyalah mewarnainya dengan warna berbeda. Gunakan pewarna makanan gel, karena pewarna cair dapat membuat konsistensi yang dihasilkan tidak dapat digunakan.

6. Jika krim masih menjadi sangat lembut dan tidak stabil, untuk mempertahankan bentuknya, Anda perlu meletakkannya di tempat yang dingin dan, saat krim mendingin dan kepadatannya meningkat, kocok lebih lanjut.

Resep 4: Krim mentega coklat

Menteganya harus tawar dan konsistensinya lembut.

Bahan-bahan:

Mentega - 150 gram.

Gula - 200 gram.

Cokelat - 100 gram.

Vanila - 1 sendok teh.

Metode memasak:

1. Campur mentega dengan gula dan vanila, lalu kocok rata.

2.Tambahkan gula sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil, dan kocok adonan setiap kali hingga gula benar-benar larut.

3. Lelehkan coklat dalam cangkir yang dimasukkan ke dalam air panas atau dalam microwave selama tiga puluh detik.

4.Tambahkan coklat ke dalam campuran mentega dan lanjutkan mengocok sampai Anda mendapatkan massa dengan ketebalan yang homogen.

5.Anda dapat menggunakan krim mentega ini segera atau setelah agak dingin.

Perhatian: coklat tidak menyukai kelembapan, sehingga harus dicairkan dalam wadah yang bersih dan kering dan diaduk dengan sendok kering.

Resep 5: Krim untuk kue dengan susu kental - resep dasar

Bahan-bahan:

Susu kental - 1 gelas.

Mentega - 250 gram.

Gula vanila - 1/3 sachet.

Metode memasak:

1.Sebelum bekerja, siapkan mentega dengan cara mendinginkannya hingga suhu kamar.

2. Giling mentega lunak dalam mangkuk yang sudah disiapkan dengan gula vanila hingga putih. Prosedurnya bisa dilakukan secara manual, dengan sendok, atau dengan mixer.

3.Tambahkan susu secara perlahan, menggunakan sendok pencuci mulut, tanpa menghentikan proses mengocok. Sebelum memperbesar volumenya.

Resep 6: Krim coklat Charlotte

Ini adalah krim mentega asli untuk kue, yang dibuat dengan susu dan sirup telur. Ada dua metode pembuatan sirup yang bisa dipilih.

Bahan-bahan:

Mentega - 400 gram.

Gula - 200 gram.

Susu - 160 gram.

Telur - 4 buah.

Cognac - 1 sendok makan.

Kakao - 3 sendok makan.

Ekstrak vanila - 1 sendok makan.

Metode memasak:

Metode No.1.

1. Campur gula, telur, dan susu dengan lembut dan menyeluruh. Tempatkan wadah berisi campuran di atas api kecil dan sambil terus diaduk, panaskan hingga mulai mendidih.

2.Kemudian lanjutkan merebus hingga cukup kental sehingga sirup, yang diambil dengan sendok, mengalir keluar dalam aliran tipis. Hal ini biasanya terjadi ketika suhu sirup sedikit di atas 100 °C.

3. Saring sirup melalui kain tipis dan dinginkan hingga dingin hingga sekitar 20 °C.

Metode nomor 2.

Cara pembuatan sirup ini dibagi menjadi beberapa tahap.

1. Siapkan sirup dari campuran gula dan susu, yang harus direbus sambil terus dikocok dengan cara yang sama seperti pada cara pertama, sampai kental, kemudian sirup yang diambil dengan sendok mengalir keluar dalam aliran tipis.

2.Kocok telur selama beberapa menit.

3. Tuangkan sirup gula-susu panas dengan hati-hati ke dalam sirup telur, dengan volume yang sama, dalam aliran kecil sambil terus diaduk.

4.Kemudian campurkan seluruh adonan dengan sisa gula dan sirup susu.

5.Masukkan mangkuk berisi campuran sirup yang sudah disiapkan ke dalam air yang dipanaskan hingga suhu hampir mendidih selama beberapa menit.

6. Saring sirup dan letakkan di tempat dingin.

Krim

1.Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan kocok selama beberapa menit.

2. Tuang salah satu sirup yang sudah disiapkan ke dalam minyak yang sudah disiapkan dalam porsi kecil, sambil terus dikocok kuat-kuat.

3.Jika adonan sudah cukup mengental, tambahkan wine atau cognac (sesuai selera) dan aduk selama lima belas menit.

Resep 7: Buttercream untuk Memotong dan Menjahit Kue

Bahan-bahan:

Mentega - 200 gram.

Susu - 0,5 gelas.

Gula pasir - ¾ gelas.

Metode memasak:

1. Kocok mentega dengan baik.

2.Tuang gula pasir ke dalam susu dan aduk.

3. Didihkan dan dinginkan.

4. Tuangkan cairan dingin secara bertahap ke dalam mentega kocok, sambil terus diaduk kuat-kuat.

Kue ini sangat ideal untuk melapisi makanan yang dipanggang.

Resep 8: Krim Mentega Kopi

Bahan-bahan:

Mentega - 100 gram.

Gula - 180 gram.

Telur, kuning telur - 2 buah.

Kakao - 20 gram.

Kopi hitam - 200 gram.

Ceri diresapi dengan cognac.

Metode memasak:

1. Campur kuning telur dengan gula pasir, kocok rata.

2. Encerkan coklat bubuk dengan kopi hitam dan kukus hingga terbentuk massa kental.

3. Angkat dari api dan dinginkan.

4.Campur cairan yang dihasilkan dengan mentega kocok.

Cognac (15 ml) yang ditambahkan ke krim mentega untuk kue akan memberikan rasa kenari.

Tambahkan sedikit jus lemon ke dalam krim dan rasanya tidak akan terlalu manis.

Pisang yang lunak dan matang akan memberi warna buah pada krim.

Sedikit susu bubuk dan serutan kelapa - dan krimnya akan menyerupai rasa Bounty bar.

Krim segar tidak dapat dikocok dengan baik, oleh karena itu, sebelum dikocok, disarankan untuk mendinginkannya dalam waktu lama, hingga dua hari, di lemari es.

Untuk menciptakan rasa dingin, saat menggunakan hand mixer, tempatkan wadah berisi krim ke dalam mangkuk berisi air es

Mentega tawar yang lembut akan sangat meningkatkan stabilitas krim mentega.

Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan kue ulang tahun sungguhan untuk perayaan keluarga, maka Anda harus membaca artikel ini. Di dalamnya kami akan berbagi dengan Anda rahasia menyiapkan suguhan manis, dan juga memberi tahu Anda cara membuat resep lezat dengan foto yang bisa Anda lihat di bawah.

dengan susu kental

Buttercream adalah pilihan terbaik bagi Anda yang memutuskan untuk mendekorasi kue atau pastry buatan sendiri. Anda juga bisa menggunakannya sebagai bahan pengisi kue sus atau krim yang terbuat dari mentega dan susu kental manis:

Ambil 200 gram mentega lalu kocok hingga mengembang menggunakan mixer. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah menyalakannya dengan kecepatan rendah atau sedang.
(sepuluh sendok) tuangkan ke dalam mangkuk mentega dalam aliran tipis, terus kocok krim hingga halus.

Jika Anda tidak memiliki mixer, gunakan pengocok atau spatula kayu. Ingatlah bahwa Anda dapat menambahkan rasa apa pun ke dalam camilan jika Anda mau. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan sedikit bahan tambahan aromatik ke dalam krim.

Krim "Charlotte"

Resep mentega dengan susu dan telur tidak rumit dan Anda bisa dengan mudah menyiapkannya sendiri di rumah. Ini disiapkan sebagai berikut:

Tuang empat sendok makan susu ke dalam panci, tambahkan empat sendok makan gula ke dalamnya, letakkan piring di atas api dan didihkan isinya.
Dalam mangkuk terpisah, kocok dua butir telur. Tuangkan air panas ke dalamnya secara bertahap tanpa henti mengaduk. Didihkan juga campuran baru.
Selagi sirup mendingin hingga suhu kamar, kocok 200 gram mentega hingga mengembang. Pertama-tama harus dipanaskan sampai konsistensi krim asam kental.
Gabungkan produk yang sudah disiapkan dan kocok hingga halus.

Resep krim mentega susu

Salah satu keunggulan utama krim ini adalah kemudahan pembuatannya. Anda bisa menambahkan nanas, kiwi, stroberi, atau gula vanila ke dalam bahan utama. Setiap kali Anda akan mendapatkan hasil baru dan menghasilkan makanan penutup baru. Resep kue krim mentega:

Simpan 200 gram mentega selama setengah jam pada suhu kamar hingga cukup lunak.
Kocok satu gelas susu dengan dua sendok makan tepung, nyalakan api dan didihkan cairannya, lalu biarkan dingin.
Kocok mentega dengan satu gelas gula pasir dan vanila menggunakan mixer.
Tambahkan campuran susu sedikit demi sedikit, jangan lupa diaduk. Tunggu sampai krim memperoleh konsistensi yang lapang.

Krim "Glace"

Krim mentega yang dicampur dengan telur memiliki cita rasa istimewa yang pasti akan disukai orang-orang tercinta. Cara membuat buttercream (resep):

Dalam mangkuk yang sesuai, campurkan dua butir telur dan empat sendok makan gula.
Tempatkan campuran di atas api kecil dan aduk hingga ukurannya dua kali lipat atau tiga kali lipat.
Kocok 200 gram mentega lunak dengan mixer atau pengocok.
Gabungkan produk yang sudah disiapkan dan kocok hingga menjadi krim yang lembut.

Siapkan suguhan lezat untuk seluruh keluarga. Kue choux yang lembut dari kue ini cocok dipadukan dengan krim mentega. Baca instruksi memasak dengan cermat dan mulai bekerja:

Lelehkan 150 gram mentega dalam panci dengan api kecil, tambahkan sedikit garam, satu gelas air mendidih dan didihkan. Tuangkan satu gelas tepung dengan hati-hati ke dalam panci dan mulailah mengaduknya dengan kuat agar tidak ada gumpalan yang muncul. Saat adonan mencapai konsistensi homogen, angkat dari api dan biarkan agak dingin.
Tambahkan lima butir telur satu per satu ke adonan yang sudah jadi, campur dan pindahkan produk yang dihasilkan ke dalam kantong kue.
Panaskan oven dan olesi loyang dengan minyak. Masukkan potongan adonan sepanjang 10-12 cm ke atasnya dan panggang selama sekitar 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Sekarang Anda bisa menyiapkan krimnya, resepnya cukup sederhana. Giling satu butir telur dengan satu gelas gula pasir, tuang perlahan ke dalam satu gelas krim panas dan panaskan di atas api hingga mengental sambil terus diaduk. Tambahkan satu sendok gula vanila ke dalam krim dan biarkan hingga dingin. Kocok 200 gram mentega hingga putih lalu campurkan dengan krim.
Gores kue sus di satu sisi dengan pisau agar uap bisa keluar. Jika potongan sudah dingin, isi dengan krim menggunakan kantong kue.

Tutupi kue sus yang sudah jadi dengan glasir coklat dan sajikan dengan teh panas.

Tamu Anda akan menghargai makanan penutup orisinal ini berkat kombinasi krim mentega dan serpihan kelapa yang menyenangkan. Kami akan menyiapkan adonan seperti ini:

Dengan menggunakan mixer atau pengocok, kocok satu gelas gula dan tiga butir telur. Tambahkan 100 gram krim asam, 150 gram mentega cair dan aduk rata. Ayak tiga gelas tepung melalui saringan, campur dengan satu gelas kacang almond dan sekantong baking powder. Gabungkan produk yang sudah disiapkan dan aduk rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama, gulung masing-masing, letakkan dalam bentuk bulat dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang. Saat potongan sudah agak dingin, potong setiap bagian memanjang menjadi dua bagian.

Ayo siapkan krimnya (resep):

Kocok empat butir telur dengan segelas gula pasir, tambahkan tiga gelas susu dan delapan sendok makan tepung. Letakkan campuran di atas api dan masak hingga cukup kental. Setelah itu, angkat dari api dan dinginkan hingga suhu kamar.
Kocok 300 gram mentega dengan satu gelas serpihan kelapa lalu campur dengan adonan santan. Aduk krim sampai rata.

Sekarang Anda bisa mulai merakit kuenya. Untuk melakukan ini, lapisi lapisan kue dengan krim, letakkan di atas satu sama lain dan tutupi permukaan kue dengan sisa krim mentega. Taburkan makanan penutup Anda secukupnya dengan remah kelapa.

Kue dengan stroberi, krim mentega, dan krim kocok

Di dapur Anda, Anda dapat dengan mudah membuat karya nyata. Persediaan tepat waktu, kesabaran, dan mulai bekerja:

Untuk adonannya, campurkan dua gelas tepung terigu, dua gelas gula pasir, sebungkus baking powder, 200 gram mentega, empat butir telur, segelas susu, sedikit vanilla dan setengah gelas strawberry, dihaluskan hingga halus.
Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama dan panggang kue bundar di dalam oven.
Untuk isiannya, kocok satu setengah cangkir krim, dua sendok makan gula, dan satu setengah cangkir irisan stroberi.
Siapkan krimnya. Resep: kocok 100 gram mentega suhu kamar, 200 gram mentega apa saja, dua cangkir gula halus, dua sendok teh vanila.

“Rakit” kue dengan melapisinya dengan krim dan hiasi dengan stroberi utuh.