Selai apel-plum dalam slow cooker. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak selai plum? Selai plum dalam slow cooker Polaris

Memasak selai plum dalam slow cooker

Selai plum kental merupakan kelezatan lezat yang tentunya termasuk dalam rangkaian panjang olahan musim panas.

Biasanya selai plum direbus dalam baskom tembaga, namun kami akan menggunakan teknik yang akhir-akhir ini menjadi sangat populer - slow cooker. Berkat perangkat ajaib ini, waktu persiapan berkurang secara signifikan, yang memungkinkan Anda mempertahankan warna kuning selai yang luar biasa. Cengkih dan kayu manis sangat cocok dengan komposisi keseluruhan, mengisi selai plum dengan aromanya yang lezat. Hasilnya adalah kelezatan manis yang kental dan aromatik yang cocok sebagai isian pai dan pai, atau sekadar pelengkap pesta teh keluarga.

Musim pembuatan selai plum adalah Agustus – September.

Resep selai lainnya untuk musim dingin:

  1. (dalam slow cooker)
  2. - sungguh lezat!

Selai plum pedas disiapkan dalam slow cooker Mirta MPC 95.

Waktunya memasak: 50 menit.

Resep selai plum

  • plum – 1kg
  • gula pasir – 1kg
  • cengkeh – 2 kuntum
  • kayu manis – batang

Catatan untuk pemilik:

Untuk mendapatkan selai plum kental berkualitas tinggi, pilihlah buah plum yang matang atau agak mentah, namun keras. Selain itu, buah yang cacingan, busuk atau rusak sama sekali tidak cocok untuk dijadikan selai.

Jika Anda tidak terlalu menyukai aroma rempah-rempah, jangan masukkan kayu manis dan cengkeh ke dalam masakannya.

Untuk menyiapkan selai plum dalam slow cooker, tambah jumlah bahan secara proporsional.

Selai plum dalam slow cooker - resep

Cuci plum dan keringkan. Potong setiap buah menjadi dua dan buang bijinya.

Tempatkan bagian buah plum ke dalam mangkuk multicooker. Tidak perlu menambahkan air.

Tutup penutupnya dan putar katup ke posisi “Tertutup”. Pilih mode “Pemadaman”, atur timer selama 15 menit. Masak hingga terdengar bunyi bip. Kemudian keluarkan uapnya (jika memasak dalam pressure cooker) dan buka tutupnya.

Masukkan plum kukus dan jus yang terbentuk selama proses perebusan melalui saringan tebal.

Kembali pure prem kembali ke slow cooker.

Tambahkan gula dan masukkan kuncup cengkeh dan setengah batang kayu manis ke dalam mangkuk.

Tutup penutup multicooker dan biarkan katupnya terbuka. Pilih mode “Rebusan” lagi dan masak selai plum selama 15 menit.

Bersiaplah karena selama proses memasak aliran uap yang kuat akan keluar dari lubang yang tidak ditutup oleh katup. Untuk menghindarinya, tutupi lubang tersebut dengan handuk dapur bersih.

Setelah bunyi bip, buka tutupnya dan aduk rata isi mangkuk.

Selai plum kental sudah siap. Tempatkan dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan tutup rapat dengan tutup steril. Biarkan suguhannya benar-benar dingin pada suhu kamar.

Nikmati teh di musim dingin!

Detail

Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai musim panas. Lagi pula, di musim panas alam memberi kita beragam buah-buahan dan beri, dari mana kita bisa menyiapkan makanan lezat yang paling lezat. Hari ini kami ingin memberi tahu Anda beberapa resep selai plum lezat yang dapat dengan mudah disiapkan dalam slow cooker.

Dengan menggunakan teknik ini, menyiapkan selai sama sekali tidak sulit dan Anda tidak perlu berdiri di depan kompor sepanjang hari untuk mendapatkannya. suguhan lezat. Gunakan tips kami dan siapkan selai aromatik, yang juga dapat diawetkan untuk musim dingin dan menerima vitamin sepanjang musim dingin.

Selai plum dalam slow cooker

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • plum yang diadu – 1 kg;
  • pektin – 1 sachet;
  • gula pasir – 1kg.

Proses memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan buah plum. Sortir, bilas hingga bersih dan masukkan ke dalam saringan untuk dikeringkan. kelebihan cairan. Setelah buah plum kering, buang bijinya.

Tempatkan plum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multi-cooker, tambahkan pektin dan aduk. Atur program "Sup" dan rebus buah beri selama lima menit, aduk terus.

Saat jus muncul, tambahkan gula pasir dan aduk lagi, masak dengan mode yang sama selama lima menit lagi, hilangkan busa yang muncul. Kesiapan selai terlihat dari bagian buah plum yang tersebar merata di dalam sirup dan tetap utuh.

Biarkan selai yang sudah jadi agak dingin dan gunakan blender untuk menghaluskannya menjadi bubur yang halus. Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Simpan selai pada suhu kamar di tempat yang kering. Selai juga bisa ditaruh di wadah khusus dan disimpan di lemari es.

Selai dari plum dan apel dalam slow cooker

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • prem – 600 gram;
  • apel – 600 gram;
  • gula pasir – 1kg.

Proses memasak:

Pertama, mari kita siapkan buahnya. Bilas apel dan plum hingga bersih dengan air mengalir. Kupas apel, buang bijinya dan masukkan ke dalam wadah. Dengan menggunakan blender, potong apel.

Sekarang pilih biji dari buah plum dan haluskan dalam blender hingga menjadi seperti bubur. Masukkan puree plum dan apel ke dalam mangkuk multicooker, aduk rata, tambahkan setengah porsi gula.

Nyalakan mode “Soup” dan panaskan pure buah, aduk hingga butirannya benar-benar larut. Sekarang beralih ke program Panggang dan atur waktunya menjadi 15 menit.

Setelah 5 menit, tambahkan sisa gula pasir dan aduk. Setelah 15 menit, alihkan ke mode “Rebusan” dan masak selai selama dua setengah jam. Selai plum sudah siap dan dapat dikonsumsi segera setelah didinginkan atau diawetkan untuk musim dingin.

Selai plum kental dalam slow cooker

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • plum – 1,2 kg;
  • gula – 4-5 multi-cangkir;
  • asam sitrat – 1,4 gram;
  • agar-agar – 6 gram.

Proses memasak:

Bilas buah plum sampai bersih dan buang bijinya, bagi setiap buah plum menjadi dua. Menggunakan blender atau penggiling daging, haluskan hingga halus. Tempatkan campuran ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan gula dan asam sitrat.

Atur mode "Memanggang" dan didihkan. Setelah beberapa saat, aduk selai yang akan datang dan alihkan ke mode “Rebusan”. Masak selai selama satu jam. Selama waktu ini, encerkan gelatin dalam dua sendok makan air matang dan tunggu hingga membengkak.

Lima menit sebelum program berakhir, tambahkan gelatin encer dan aduk rata. Tempatkan selai plum panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat sampai musim dingin.

Selamat makan.

Selai apel dalam slow cooker disiapkan dengan praktis tanpa partisipasi juru masak, tanpa perlu sering mengaduk benda kerja dan mengontrol proses memasak tanpa gangguan. DAN resep klasik, dan berbagai variasinya akan menemukan pemainnya dan menjadi dasar untuk mendapatkan olahan manis yang lezat untuk musim dingin.

Bagaimana cara membuat selai apel dalam slow cooker?

Selai apel dalam slow cooker dapat dibuat dari apel cincang atau buah-buahan yang dihaluskan menggunakan penggiling daging atau blender.

  1. Apel yang dipilih untuk membuat selai dicuci, dibersihkan dari ruang internal dengan biji dan, jika diinginkan, dikupas.
  2. Bubur apel dipotong-potong atau dihancurkan dengan cara yang nyaman menggunakan peralatan dapur.
  3. Basis buah ditambah dengan gula dan ditempatkan dalam mangkuk multicooker.
  4. Alternatifnya, apel bisa direbus dalam mode “Steam” dengan tambahan air hingga lembut, lalu dihaluskan dengan masher atau blender, ditambah gula pasir dan dimasak hingga empuk.
  5. Nyalakan perangkat dalam mode "Rebusan" dan siapkan selai apel dalam slow cooker selama 2-3 jam atau hingga kekentalan dan tingkat kematangan yang diinginkan.
  6. Anda dapat mempercepat persiapan makanan penutup dengan menggunakan program “Memanggang”, tetapi dalam hal ini Anda perlu mengaduk benda kerja selama proses berlangsung. perawatan panas dan memasak manisan dengan tutupnya terbuka.

Selai apel dalam slow cooker - resep sederhana


Anda bisa memasak selai apel di rumah dengan slow cooker, menggunakan proporsi gula dan massa buah yang berbeda, tergantung pada rasa manis alami apel dan hasil yang diinginkan. Untuk melunakkan irisan apel, gunakan program “Steam” atau “Multi-cook” dengan kemampuan memilih suhu 100 derajat.

Bahan-bahan:

  • apel – 1 kg;
  • gula pasir – 0,5-1 kg;
  • air – 1 gelas.

Persiapan

  1. Apel yang sudah disiapkan ditempatkan dalam slow cooker, diisi dengan air dan direbus dalam mode nyaman selama 20 menit atau sampai lunak.
  2. Giling massa dengan penghancur kayu atau blender, pindahkan sementara massa ke wadah lain.
  3. Tambahkan gula, alihkan perangkat ke "Baking" dan uapkan massa selama 45 menit.
  4. Selai apel panas yang dimasak dalam slow cooker disegel dalam wadah steril.

Selai apel kental dalam slow cooker


Selai kental Apel bisa dimasak dalam slow cooker tanpa menambahkan air. Caranya, daging apel yang sudah disiapkan dihaluskan segar menggunakan penggiling daging atau blender, lalu direbus dengan tambahan gula, yang jumlahnya kira-kira sama dengan porsi pangkal buah.

Bahan-bahan:

  • apel – 1,5 kg;
  • gula pasir – 1,5 kg;
  • jus lemon- 2 sdm. sendok.

Persiapan

  1. Apel dibuang bijinya, dan jika diinginkan, dikupas, dan dihancurkan hingga menjadi bubur.
  2. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk multicooker.
  3. Tambahkan gula dan nyalakan program “Memasak” atau “Memanggang” selama satu jam.
  4. 5 menit sebelum sinyal, tambahkan jus lemon.
  5. Dimasak kental selai apel di rumah, dalam slow cooker, dikemas dalam stoples steril dan disegel.

Selai apel tanpa gula dalam slow cooker


Anda dapat memasak selai apel manis dalam slow cooker tanpa menambahkan gula, yang akan memberikan efek menguntungkan pada karakteristik produk, sehingga menjadi lebih diinginkan untuk penggunaan makanan. Aroma dan rasa makanan penutup akan diperkaya dengan menambahkan batang kayu manis atau sejumput bumbu halus.

Bahan-bahan:

  • apel – 1,5 kg;
  • batang kayu manis – 1 buah;
  • air – 100ml.

Persiapan

  1. Apel dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam multi-pan.
  2. Tambahkan air, tambahkan kayu manis, nyalakan mode “Memasak” atau “Memanggang”.
  3. Siapkan selai apel tanpa gula dalam slow cooker selama 1,5 jam atau sampai kekentalan yang diinginkan.
  4. Tempatkan makanan penutup panas dalam stoples steril, sterilkan selama 15 menit, tutup rapat dan bungkus hingga dingin.

Selai bubur apel dalam slow cooker


Anda bahkan bisa membuat selai apel yang lezat dalam slow cooker dari ampas yang tersisa setelah membuat jus. Kurangnya kelembapan pada dasar buah dapat diimbangi dengan air biasa. Waktu perlakuan panas pada massa apel akan bergantung pada jenis apel yang digunakan dan kepadatan kulitnya.

Bahan-bahan:

  • bubur apel – 1 kg;
  • gula pasir – 800 g;
  • air – 1 gelas.

Persiapan

  1. Tempatkan bubur apel ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air.
  2. Didihkan campuran dengan menyalakan program “Memasak” atau “Memanggang”.
  3. Tambahkan gula dan aduk sampai kristal larut.
  4. Alihkan perangkat ke mode "Quenching" dan masak produk selama 3-4 jam.
  5. Segel selai apel yang sudah dimasak untuk musim dingin dalam slow cooker dalam stoples yang disterilkan dengan tutup steril.

Selai labu dan apel dalam slow cooker


Anda bisa memasak selai apel untuk musim dingin dalam slow cooker menggunakan lebih dari sekedar apel. Tingkatkan khasiat nutrisi makanan penutup dan perkaya kualitas rasa mudah dengan menambahkan bubur labu ke dalam sediaan. Lebih disukai untuk digunakan adalah labu manis varietas pala, yang harus dikupas dan dibuang bijinya.

Bahan-bahan:

  • apel – 1 kg;
  • labu – 1 kg;
  • gula pasir – 1,5 kg;
  • lemon – 1 buah;
  • air – 1 gelas;
  • kayu manis bubuk – 1 sendok teh.

Persiapan

  1. Irisan apel dan labu dimasukkan ke dalam mangkuk perangkat, diisi air dan dimasak pada program "Memasak" selama 20 menit.
  2. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, haluskan dengan blender, dan kembalikan ke dalam mangkuk.
  3. Tambahkan gula, jus lemon dan kulit, dan kayu manis.
  4. Masak apel dalam slow cooker selama 40 menit dalam mode “Memanggang”.
  5. Tutupi camilan dalam stoples steril.

Selai apel dengan jeruk dalam slow cooker


Anda akan terkesima dengan keharmonisan rasa manis dan asam serta aroma asli selai apel dalam slow cooker, resep musim dingin yang dibuat dengan jeruk. Dengan bahan tambahan seperti itu, sepotong roti segar, roti panggang, kerupuk, dan sesendok es krim vanilla akan terasa lebih enak. Selain itu, selai ini merupakan isian yang ideal untuk makanan yang dipanggang.

Bahan-bahan:

  • apel – 10 buah;
  • jeruk – 6 buah;
  • gula pasir – 1 kg;
  • lemon – 1 buah.

Persiapan

  1. Apel dan jeruk dikupas dan dibuang bijinya, dan daging buahnya dipotong dadu atau kubus.
  2. Tambahkan lemon, yang sebelumnya direbus dengan air mendidih dan diiris bersama kulitnya, pastikan bijinya dibuang.
  3. Tambahkan gula dan aduk campurannya.
  4. Nyalakan mode “Quenching” dan atur timer selama 3 jam.
  5. Biarkan benda kerja mendidih secara aktif, nyalakan program yang sesuai, dan tutup selai dalam wadah steril.

Selai dari apel dan plum dalam slow cooker


apel-plum rebus – isian terbaik untuk pie, donat dan segala macamnya kue-kue manis. Tekstur dan rasa produk sepenuhnya berkontribusi terhadap penggunaan efektifnya dalam praktik kuliner. Untuk mendapatkan kelezatan manis dan lezat Anda sendiri, Anda bisa menambahkan beberapa sendok coklat ke dalam komposisinya.

Bahan-bahan:

  • apel – 600 gram;
  • plum – 600 gram;
  • gula pasir – 1kg.

Persiapan

  1. Tempatkan buah plum yang sudah diadu dan daging apel cincang ke dalam multicooker.
  2. Tambahkan gula dan nyalakan perangkat dalam mode “Quenching” selama 3 jam.
  3. Jika diinginkan, rebus massa hingga ketebalan yang diinginkan pada “Baking”, lalu tutup dalam stoples steril.

Selai dari apel dan pir dalam slow cooker


Dalam slow cooker, fakta menambahkan pir ke dalam komposisi akan didiversifikasi secara efektif. Proporsi komponen dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda, begitu juga dengan jumlah gula yang ditambahkan. Jika kehadiran irisan buah dalam makanan penutup tidak mengganggu, tahap pemotongan massa bisa dihilangkan.

Bahan-bahan:

  • apel – 700 gram;
  • pir – 700 gram;
  • air – 100 ml;
  • jus lemon – 40 ml;
  • gula pasir – 700 gram.

Persiapan

  1. Irisan apel dan pir dituangkan ke dalam mangkuk multicooker berisi air dan direbus dalam mode yang sesuai selama 20 menit.
  2. Pindahkan massa ke dalam mangkuk, haluskan dengan blender, dan kembalikan ke multipan.
  3. Tambahkan gula pasir dan air jeruk lemon, masak kelezatannya di “Baking” selama 45 menit.

Selai apel dengan lemon dalam slow cooker


Selai apel yang dimasak dengan lemon dalam slow cooker terkenal tidak hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga manfaatnya yang tiada tara. Secangkir panas teh herbal Dengan suplemen seperti itu, akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi dari pilek, mengisi tubuh dengan vitamin dan secara permanen meningkatkan mood Anda, dimanjakan oleh cuaca buruk di luar musim.

Bahan-bahan:

  • apel – 1 kg;
  • lemon – 2 buah;
  • gula pasir – 800 gram.

Persiapan

  1. Cuci lemon sampai bersih, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan selama 5 menit.
  2. Potong jeruk menjadi kubus, buang bijinya.
  3. Selanjutnya, potong apel yang sudah dikupas.
  4. Gabungkan buah-buahan dalam slow cooker.
  5. Tambahkan gula dan nyalakan “Rebusan” selama 3 jam.
  6. Jika diinginkan, haluskan selai dengan blender, didihkan dan masukkan ke dalam stoples steril.

Selai apel dengan kayu manis dalam slow cooker


Selai apel dengan kayu manis dalam slow cooker menjadi pilihan bagi Anda yang lebih menyukai dominasi rasa bumbu pada manisan dan olahan lainnya. Anda dapat menggunakan bahan tambahan utuh atau menggunakan bumbu halus, menentukan jumlahnya berdasarkan preferensi selera individu dan kebutuhan keluarga Anda.

Plum adalah buah dengan daging buah yang lembut, beraroma dan gurih. Tak heran jika orang dewasa dan anak-anak menyantapnya dengan senang hati, dan ibu rumah tangga menyiapkan beragam makanan penutup. Yang paling populer adalah selai yang terbuat dari buah plum, yang tidak perlu dimasak lama, dapat dibuat dari berbagai bahan dan dapat digunakan baik langsung sebagai makanan maupun sebagai isian makanan yang dipanggang. Bagaimana cara menyiapkan kelezatan buah plum yang menjaga rasa manis alami buah dengan rasa asam?

Untuk membuat produk enak dan mendapatkan konsistensi yang diinginkan, ada baiknya mempertimbangkan beberapa fitur:

  • penting untuk dipatuhi rezim suhu, pantau proses dan waktu memasak - selai bisa terlalu matang atau gosong;
  • selai paling enak diperoleh dari buah yang matang dan besar, tanpa busuk atau kerusakan;
  • untuk memasak, Anda bisa menggunakan piring tembaga, aluminium atau enamel, lebar, dengan dinding rendah, tetapi kuali berdinding tebal lebih baik;
  • Konsistensi selai plum yang paling seragam dapat diperoleh dengan menggunakan blender imersi.

Sekitar 1 kg selai dihasilkan dari 1 kg buah.

Persiapan buah plum

Sebelum dimasak, buah harus disortir, membuang buah plum yang busuk, dibilas dengan air mengalir, dan dibuang batangnya.

Karena selai paling sering dibuat dari buah-buahan tanpa biji, selai tersebut harus dibuang.

Hal ini paling sulit dilakukan jika kita berbicara tentang buah plum putih; Anda harus mengotak-atiknya, karena bijinya menempel sangat erat di dalam daging buahnya.

Dari segi rasa, buah plum biasanya manis dan asam. Namun selama pemasakan, kulit buah kuning memberikan sedikit rasa pahit pada masakan, dan untuk mencegah hal ini terjadi, Anda bisa mengupas buah plum.

Resep membuat selai plum di rumah

Ada banyak pilihan untuk membuat selai plum - dari yang sederhana hingga yang rumit, multi-komponen. Oleh karena itu, Anda dapat memilih salah satu yang paling Anda sukai.

Resep sederhana untuk musim dingin

Anda dapat dengan cepat membuat persiapan untuk musim dingin menggunakan resep berikut. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

  • prem - 1 kg;
  • gula - 500 gram;
  • air matang panas - 100 ml;
  • bubuk kayu manis - 5 gram.

Proses memasak langkah demi langkah:

  1. buah-buahan yang sudah dicuci tanpa biji dituangkan dengan air mendidih dan diletakkan di atas kompor;
  2. setelah mendidih, api dikecilkan seminimal mungkin, dan massa dimasak selama 20 menit;
  3. setelah waktu berlalu, wadah harus dikeluarkan dari kompor dan buah rebus dibiarkan dingin;
  4. plum harus dihaluskan - melewati saringan atau dihancurkan dalam blender;
  5. haluskan ditutup dengan gula pasir, ditambahkan dan direbus di atas kompor sampai matang (jika setetes selai tidak menyebar, berarti sudah siap);
  6. tuang selagi panas dan segera gulung.

"Lima menit"

Jika Anda ingin menyiapkan selai plum dengan cepat, Anda bisa melakukannya sesuai resep ini. Ini akan membutuhkan:

  • plum - 1 kg;
  • gula - 600 gram;
  • air - 50 ml.

Algoritma memasaknya adalah sebagai berikut:

  1. Tempatkan bagian buah plum ke dalam panci, tambahkan air dan gula;
  2. wadah diletakkan di atas kompor dengan suhu tinggi;
  3. saat mendidih, suhu turun seminimal mungkin, dan buah dimasak selama 5-7 menit;
  4. massa didinginkan dan dihaluskan dengan blender (dapat dilewatkan melalui penggiling daging atau saringan);
  5. massa plum direbus dengan api sedang atau rendah (1-2 menit cukup untuk selai cair, 10-15 menit untuk selai kental);
  6. Massa mendidih dituangkan ke dalam stoples dan digulung.

Dalam slow cooker

Alat multifungsi ini cocok untuk memasak masakan yang berbeda, termasuk selai plum.

Dalam hal ini, ibu rumah tangga praktis tidak perlu melakukan apa pun setelah menyiapkan bahan-bahannya.

Komponen:

  • plum - 1 kg;
  • gula - 1kg;
  • cengkeh - 2 buah;
  • kayu manis - setengah batang.

Persiapannya adalah sebagai berikut:

  1. bagian plum ditempatkan dalam mangkuk, mode "Rebusan" diatur, waktu memasak adalah 15 menit;
  2. buah yang direbus harus dihaluskan - dengan blender atau menggunakan saringan;
  3. massa dikembalikan ke multicooker, semua bahan lainnya ditambahkan;
  4. mode "Quenching" dihidupkan selama 15 menit lagi;
  5. Setelah matang, selai harus dicampur dan didistribusikan ke dalam wadah.

Dalam oven

Koki berpengalaman paling banyak mengatakan itu hidangan lezat diperoleh dengan memasak di oven. Anda juga bisa memasak selai plum di dalamnya - kental, aromatik, dengan rasa yang kaya. Ini akan membutuhkan:

  • plum - 2 kg;
  • gula - 0,5 kg;
  • vanila - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Tempatkan separuh atau potongan buah plum ke dalam wajan, yang bagian bawahnya telah ditaburi air sebelumnya;
  2. tambahkan gula dan nyalakan api kecil sampai mendidih;
  3. angkat wadah dari api, tutup dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven;
  4. Waktu memasak tergantung pada konsistensi makanan penutup yang diinginkan dan dapat bervariasi dari 2 hingga 6 jam.

Tanpa biji

Selai plum yang enak dan memuaskan dibuat menggunakan resep ini. Itu harus dimasak secara bertahap, secara bertahap menambah waktu, sehingga memperoleh ketebalan dan kekayaan yang diinginkan.

Bahan-bahan:

  • plum - 1 kg;
  • gula - 800 gram.

Makanan penutup disiapkan sebagai berikut:

  1. separuh atau potongan buah plum diubah menjadi pure (gunakan peralatan dapur apa pun yang sesuai);
  2. haluskan ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan selama satu setengah jam;
  3. massa plum diletakkan di atas kompor dan direbus dengan api kecil selama seperempat jam;
  4. diangkat dari api dan didinginkan, lalu dimasak selama 20 menit lagi;
  5. setelah pendinginan, tahap terakhir mengikuti - memasak setengah jam dengan suhu rendah;
  6. Selai plum yang lezat sudah siap.

Dengan tulang

Biasanya, buah-buahan tanpa biji digunakan untuk persiapan buah plum manis, tetapi untuk beberapa resep buah-buahan tersebut diperlukan, karena dapat menambah kegetiran dan rasa yang diperlukan. Untuk selai plum yang diadu, Anda membutuhkan:

  • plum - 2 kg;
  • gula - 0,5 kg;
  • vanila - opsional;
  • tulang.

Algoritma memasaknya adalah sebagai berikut:

  1. buah-buahan yang diadu ditempatkan dalam mangkuk, ditutup dengan gula dan direbus dengan api kecil sampai mendidih;
  2. biji dan vanila yang dicuci dan dikeringkan ditambahkan ke dalam massa, wadah ditutup dan diinfuskan selama 10-15 menit;
  3. tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama beberapa jam; jika kurang tebal, Anda bisa membiarkannya di dalam oven selama satu setengah jam lagi;
  4. Selai bisa dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam wadah.

Pahit

Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makanan penutup, tetapi Anda hanya bisa menyimpannya di lemari es. Komponen-komponen berikut akan diperlukan:

  • plum - 2 kg;
  • pektin - 30 gram;
  • gula - 2 Desember. aku.;
  • air - 1/2 sdm.

Algoritma memasak:

  • Plum yang diadu direbus dengan api kecil sampai lunak;
  • kemudian dihaluskan - dengan saringan atau blender;
  • puree diletakkan di atas kompor sampai mendidih, dan pektin, digiling dengan gula, ditambahkan ke dalam massa;
  • Setelah mendidih, selai dimasak selama 5 menit dan dituangkan panas ke dalam stoples.

Menyimpan selai plum

Jika selai plum sudah matang dan mengandung cukup gula, maka dapat disimpan tanpa pasteurisasi, meskipun ditempatkan dalam kemasan yang tidak kedap udara.

Bagi sebagian besar dari kita, musim panas adalah waktu yang indah dan telah lama ditunggu-tunggu. Musim panas adalah harapan akan kehangatan, sinar matahari, relaksasi, dan yang tidak kalah pentingnya adalah harapan akan matangnya buah beri dan buah-buahan. Seorang ibu rumah tangga sejati tidak pernah melewatkan kesempatan untuk bersiap menghadapi musim dingin. berbagai hidangan. Untuk musim dingin, pengawet, pengawet, selai, dan kolak dibuat secara bergantian dari semua buah beri dan buah-buahan yang matang pada waktunya. Dan di musim dingin kami membuka toples makanan yang diawetkan dan mengingat musim panas yang indah, cerah, dan hangat!
Hari ini saya menawarkan resep selai plum. Kami akan memasaknya dalam slow cooker, yang akan sangat menyederhanakan tugas kami. Resepnya tidak memerlukan banyak waktu persiapan. Resep ini tidak mengandung bahan tambahan apa pun selain campuran plum, gula, dan selai kering, tetapi Anda dapat berfantasi, bereksperimen, dan membuat tambahan sendiri. Misalnya, Anda bisa menambahkan beberapa buah beri atau buah lain ke dalam selai. Pilihan terbaik buahnya akan memiliki rasa asam yang nyata.
Agar selai plum memiliki rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, jahe, kulit jeruk. Maka selai akan terasa original, dengan aroma yang khas.

Untuk menyiapkan selai plum dalam slow cooker, Anda membutuhkan:

plum – 1kg
gula – 1kg
pektin (campuran kering untuk selai) – 1 sachet

Cara membuat selai plum dalam slow cooker:

1. Saya ingin segera mencatat bahwa berat buah plum ditunjukkan tanpa biji. Untuk resep selai ini, lebih baik menggunakan buah plum yang batunya terpisah dengan baik dari ampasnya. Lebih baik mengambil plum Vengerka atau Renklod - daging buahnya sangat berair dan padat.
2. Kami menyortir buah plum berdasarkan tingkat kematangannya dan membuang batangnya. Kemudian masukkan ke dalam saringan, bilas dan biarkan cairannya mengalir. Selanjutnya, buang bijinya dengan memotong setiap buah plum menjadi dua di sepanjang alur dengan pisau.
3. Jadi, buah plum sudah kita siapkan, masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tutupi dengan campuran pektin kering. Mencampur.
4. Atur mode Sup selama 5 menit. Masak sambil terus mengaduk plum.
5. Saat buah plum mengeluarkan sedikit sarinya, tambahkan gula, aduk rata dan lanjutkan memasak selai dalam mode yang sama selama 5 menit, buang busanya.
6. Sementara itu, sterilkan stoples. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk kukusan, stoples yang sudah dicuci bersih, dan penutup di atasnya. Sterilkan selama sekitar 5 menit.
7. Kemudian kita sisihkan toples yang sudah disiapkan dan periksa kesiapan buah plum. Jika bagian buah plum tetap utuh dan merata di dalam sirup, maka buah tersebut sudah siap.
8. Biarkan rasa manisnya agak dingin, lalu haluskan buah plum menggunakan blender hingga halus.
9. Selai sudah siap! Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples dan menggulungnya.
Nikmati tehmu!