Roti Pampushki secara tradisional disajikan bersama Borscht Ukraina.
Kemungkinan besar, ketika Anda mendengar kata “pangsit”, Anda langsung tersosiasi dengan roti kecil yang harum dan lembut serta berbau seperti bawang putih. Ya, pangsit bawang putih memang begitu versi klasik roti lezat. Ini dipanggang di dalam oven.
Tapi donat juga bisa digoreng dengan minyak sayur. Kebanyakan rasanya manis dan bisa diisi atau tidak. Singkatnya, ada lebih banyak resep donat dari yang Anda bayangkan.
Pangsit dengan bawang putih
Donat bawang putih dianggap Ukraina makanan nasional. Ini adalah hidangan tambahan yang disiapkan khusus untuk borscht Ukraina (jika Anda belum mencoba borscht dengan pampushki, Anda akan melewatkan banyak hal). Resep untuk pampushki sederhana, tetapi seperti hampir semua hal yang dibuat dengan ragi, roti memerlukan waktu untuk membuktikan adonannya.
Bahan-bahan untuk resep donat:
Untuk - 12 buah. Waktu - 30 menit + 1,5 jam untuk pemeriksaan adonan.
- ragi segar - 20 gram
- susu - 200ml
- tepung - 450-500 gram
- minyak sayur- 2 sdm. sendok
- garam - setengah sendok teh
- gula - setengah sendok makan
- telur - 1
Untuk pelumasan:
- minyak sayur - 1 sdm. sendok
- bawang putih - 2-3 siung
- air - 1 sdm. sendok
Cara memasak pampushki Ukraina dengan bawang putih
Pangsit yang digoreng dengan minyak - resep untuk Natal
Donat seperti itu selalu dipanggang di Ukraina pada Malam Natal. Mereka adalah simbol hari raya seperti halnya kutia.
Yang paling enak adalah yang isinya, bisa berupa biji poppy yang digiling dengan gula, selai, kacang dengan potongan coklat, ceri, dan... makanan lezat lainnya.
Pangsit dengan kulit jeruk
BAHAN-BAHAN:
ragi - 25 gram
gula - 300 gram
susu - 250 ml
kefir (atau yogurt) - seperempat cangkir
telur - 2
mentega - 70 gram
tepung - 3-3,5 cangkir
vanilin - 1 sendok teh
kulit jeruk - 1-2 sendok teh
rum, cognac atau vodka - 1 gelas
Cara membuat donat manis
Tempatkan ragi dalam mangkuk. Tambahkan setengah gelas gula. Tuang kefir hangat (kalau dari kulkas bisa dipanaskan di microwave). Aduk untuk melarutkan ragi, lalu letakkan di tempat hangat selama 20 menit.
Kocok telur dan sisa gula hingga hampir putih. Tambahkan mentega cair, kulit jeruk, vanila, dan segelas tepung. Mengaduk.
Tuang campuran ragi dan susu hangat. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Ini akan menjadi lembut. Terakhir, tuangkan alkohol dan uleni selama 7-10 menit hingga lengket.
Tempatkan roti dalam mangkuk dan biarkan selama satu setengah jam di tempat yang hangat dan bebas angin.
Kemudian potong-potong donat dan biarkan mengembang, diamkan minimal setengah jam.
Goreng dalam minyak panas di kedua sisi.
PADA CATATAN
Jangan menambahkan tepung lebih dari yang diperlukan, adonan akan menjadi tidak elastis dan donat tidak akan mengembang.
Dengan tambahan alkohol, adonan tidak banyak menyerap minyak.
Di samping itu kulit jeruk, Anda bisa menggunakan perasa lainnya.
Pembuatan donat isi mirip dengan resep sebelumnya. Hanya saja bentuknya sedikit berbeda. Isiannya ditaruh di atas adonan lingkaran kecil yang sudah digulung, adonan lingkaran lagi ditaruh di atasnya dan donatnya digulung.
Saat menyiapkan donat untuk Malam Suci, ibu rumah tangga membuat beberapa donat dengan isian simbolis. Jika Anda kebetulan mencicipi seperti ini, ketahuilah bahwa pampushka dengan garam berarti Anda akan sulit bekerja sepanjang tahun; dengan merica - bersiaplah untuk hal yang tidak terduga; dengan satu sen - kekayaan menanti Anda; dengan madu - untuk cinta atau pernikahan.
donat dadih
Pampushka, resep yang diberikan di bawah ini, baik untuk dikonsumsi sendiri maupun sebagai tambahan untuk hidangan pertama.
BAHAN-BAHAN:
tepung - 500 gram
ragi segar - 40 gram
mentega - 100 gram
gula - 100 gram
telur - 1 + 1 kuning telur
keju cottage - 300 gram
susu - 1 gelas
Cara membuat donat dadih
Larutkan ragi dan 1 sdm. sesendok gula dengan susu hangat. Tempatkan di tempat yang hangat selama 30 menit.
Giling sisa gula dengan telur dan kuning telur. Tambahkan mentega lembut dan keju cottage, giling melalui saringan.
Tuang ragi yang sudah diencerkan. Tambahkan tepung yang diayak. Meremas adonan lembut. Potong donat, tutup dengan film dan biarkan mengembang selama satu jam.
Goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan.
Mempersiapkan donat bawang putih untuk borscht.
Sebuah rumah yang penuh dengan bau makanan panggang buatan sendiri, selalu menarik dengan kehangatan dan kenyamanannya. Dan saat pangsit bawang putih yang lembut disiapkan di rumah, aroma roti yang baru dipanggang serta aroma bawang putih dan adas yang menggugah selera akan membuat Anda gila! Pangsit akan menjadi tambahan yang bagus untuk kelezatannya borscht yang kaya. Anda juga bisa menyajikannya bersama mentega dan keju untuk teh - sangat enak dan nyaman.Bahan-bahan
- Tepung-500g.
- Susu-250ml (atau air).
- Ragi kering - 1 sdt.
- Minyak sayur - 2 sdm.
- Gula-1 sdm.
- Garam-1 sdt.
Untuk saus bawang putih:
- Bawang putih - 5-6 siung.
- Garam-1 sdt.
- Minyak sayur - 1 sdm.
- Air-1 sdm.
- sayuran adas.
Untuk melumasi makanan yang dipanggang:
- Telur - 1 buah.
- Air-1 sdt.
TAHAP 1
Larutkan ragi kering dengan sedikit gula dan 2 sendok makan air. Biarkan ragi selama 7-10 menit. Selama waktu ini, mereka akan mengembang menjadi tutup berbusa.
TAHAP 2
Tambahkan susu hangat atau air, garam, gula dan minyak sayur. Mari kita campur.
TAHAP 3
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dalam porsi kecil dan uleni hingga menjadi adonan elastis yang lembut.
Tutupi adonan dengan kertas timah dan letakkan di tempat hangat selama 1-1,5 jam.
TAHAP 4
Selama waktu ini, adonan akan berukuran dua kali lipat. Kempiskan adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi donat kecil-kecil, olesi tangan dengan minyak sayur. Sangat mudah untuk meremas adonan di antara ibu jari dan telunjuk Anda sehingga membentuk roti bundar.
TAHAP 5
Lapisi loyang dengan kertas roti dan tata roti, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang selama 15-20 menit.
Olesi perlahan adonan yang sudah mengembang dengan telur, kocok dengan satu sendok teh air.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat sampai kerak berwarna coklat keemasan 20-30 menit.
TAHAP 6
Saat roti dipanggang, siapkan saus bawang putih: Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press, tambahkan garam dan haluskan hingga berbentuk pasta.
TAHAP 7
Tambahkan minyak dan air, aduk hingga rata.
TAHAP 8
Celupkan roti panas yang sudah jadi ke dalam saus bawang putih, taburi dengan dill cincang halus dan masukkan ke dalam mangkuk atau wajan. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20-30 menit hingga melunak.
SELAMAT MAKAN!
Apa yang bisa lebih indah borscht yang lezat untuk makan siang? Hanya kombinasinya dengan donat bawang putih paling lembut. Ini adalah pengganti roti yang sangat baik dan sangat mudah disiapkan.
Kami telah menyiapkan resep donat yang akan memakan waktu sekitar 20 menit. Digunakan adonan ragi tidak ada telur. Sangat mudah untuk bekerja dengannya, dan hasilnya selalu menyenangkan.
Bahan adonan
- - 1 sendok teh. air hangat (50-60 derajat)
- - 1 sendok teh. aku. Sahara
- - 3 sdm. aku. minyak bunga matahari
- - sejumput garam
- - 1 bungkus ragi kering
- - 3 sdm. tepung
- - bawang putih
Bahan saus
- - 1 sendok teh. garam
- - 2 sdm. minyak bunga matahari
- - 3 siung bawang putih
- - 50 ml air dingin
- - setengah ikat adas
Persiapan
Ayak tepung. Campurkan air, mentega, gula, garam, ragi dan tepung dalam mangkuk dan uleni adonan hingga lepas dari tangan Anda. Adonan harus elastis dan konsistensi sedang.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Gulung menjadi bola-bola kecil. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dengan jarak sekitar 1 cm satu sama lain, jika memungkinkan lebih padat. Tempatkan di tempat yang hangat selama 5 menit.
Sementara itu, siapkan sausnya: haluskan bawang putih dengan garam, air dan minyak sayur dalam lesung atau blender. Tambahkan dill dan herba lainnya ke dalam campuran yang dihasilkan sesuai keinginan. Mengaduk.
Masukkan potongan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang hingga matang, sekitar 15 menit.
Keluarkan donat yang sudah jadi dan segera tuang saus bawang putih. Dengan cara ini mereka akan menyerap semua cairan dan memilikinya rasanya enak dan aroma.
Betapapun sulitnya, biarkan donatnya agak dingin dan makanlah untuk kesehatan Anda. Selamat makan!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Pangsit adalah pengganti roti yang sangat baik dan camilan lezat ke hidangan favorit Anda. Diolesi bawang putih, memberikan rasa dan aroma aromatik yang luar biasa. Adonannya ternyata sangat mengembang, dan rotinya sendiri sangat lembut. Resep donat untuk borscht ini sangat mudah dan cepat, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Kumpulan produk minimal, biaya waktu minimal. Dan adonannya sendiri bisa digunakan untuk berbagai keperluan, antara lain untuk pizza, pai yang berbeda. Adonannya bersifat universal.
Pangsit dengan bawang putih untuk dipadukan dengan borscht dalam 20 menit - resep hari ini.
- Air (hangat) - 1 gelas;
- Gula – 1 - 2 sendok makan;
- Minyak bunga matahari - 3-4 sendok makan;
- Garam - sekitar 0,25 sendok teh (sejumput);
- Ragi - 1 bungkus kecil (11 gram);
- Tepung - kurang lebih 3 gelas.
Persiapan
Seluruh proses pembuatan pangsit bawang putih memakan waktu sekitar 20 - 30 menit, tidak lebih, yang merupakan nilai tambah yang luar biasa.
Pertama-tama, ambil mangkuk yang nyaman dan dalam. Tuang air hangat ke dalam wadah ini (sekitar 50 - 60 derajat), tambahkan minyak bunga matahari, bisa diganti dengan minyak zaitun, gula pasir, sedikit garam, ragi.
Aduk rata sampai ragi larut. 
Sebaiknya tambahkan tepung dalam porsi sambil menguleni adonan, agar tidak berlebihan. 
Adonan donat menurut resep ini seharusnya menjadi sangat empuk, tetapi tidak menetes atau menempel di tangan Anda. 
Setelah itu, ambil loyang dan olesi bagian bawahnya dengan minyak bunga matahari.
Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat, dan selagi memanas, Anda bisa membuat roti.
Gulung adonan yang dihasilkan menjadi lingkaran - bola seukuran apel sedang.
Setelah semua adonan terbagi menjadi bola-bola, masukkan ke dalam cetakan, sisakan jarak sekitar satu sentimeter di antara adonan.
Diamkan donat selama lima menit, tidak lebih, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Untuk membuat pangsit dengan bawang putih untuk borscht berwarna cokelat keemasan, Anda bisa mengoles bagian atasnya dengan campuran gula pasir dan air saat dipanggang, jika sudah agak kecoklatan.
Pastikan untuk memperhatikan proses memanggangnya, karena donat menurut resep ini disiapkan dengan sangat cepat. 
Dan segera setelah siap, keluarkan dan tutupi dengan handuk bersih selama dua menit. 
Setelah itu, pecahkan dengan hati-hati dan sajikan bersama dengan borscht yang sudah disiapkan.
Roti yang sangat lezat disertakan saus bawang putih. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil beberapa siung bawang putih, peras melalui alat pemeras bawang putih, tambahkan sedikit garam, merica, atau berbagai bumbu sesuai selera Anda. Tambahkan air dingin matang (100-150 gram) dan minyak bunga matahari (1-2 sendok makan) ke dalam mangkuk berisi bawang putih yang dihancurkan. Tambahkan adas cincang dan aduk. Jika saus bawang putihnya kuat, tambahkan sedikit air dingin yang sudah direbus. 
Sesuai pilihan Anda, Anda bisa mencelupkan roti atau menuangkan donat di atasnya. 
Selamat makan! 
Kami juga sangat merekomendasikan
- Pangsit dengan bawang putih untuk borscht semua orang di rumah akan menyukainya. Pertama, kita perlu mengencerkan ragi dalam 1 gelas air hangat. Keluarkan panci dan tuangkan campuran ini ke dalamnya, tambahkan gula dan garam. Mencampur.
- Kemudian kita perlu menambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam panci dan menyaring tepung ke dalamnya.
- Setelah ini, kita perlu menguleni adonan lurus ragi. Diamkan selama 30-40 menit hingga ukurannya dua kali lipat. Selanjutnya, kita perlu menurunkannya dan membiarkannya naik kembali.
- Sekarang kita perlu mengeluarkan loyang dan melumasinya dengan minyak sayur.
- Sekarang kita perlu membasahi tangan kita dengan minyak sayur dan merobek potongan-potongan kecil dari seluruh adonan dan menggulungnya menjadi bola-bola kecil, kira-kira seukuran kenari.
- Selanjutnya, kita perlu mengambil beberapa serbet dan melipatnya dengan erat. Letakkan di satu sisi loyang untuk membuat sedikit kemiringan. Minyak akan mengalir ke satu sisi.
- Setelah itu kita celupkan donat ke dalam minyak dan letakkan di atas loyang, letakkan berdekatan satu sama lain.
- Kemudian kita biarkan mengembang kurang lebih 30-40 menit sambil ditutup dengan handuk dapur. Selanjutnya, panaskan oven kita hingga 180 derajat.
- Pada saat yang sama, kocok telur hingga rata dan olesi bagian atas donat dengan telur tersebut.
- Sekarang kita tinggal memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang sekitar 20-25 menit sampai matang sepenuhnya. Anda bisa memeriksanya dengan tusuk gigi.
- Saat Anda mengeluarkannya, biarkan dingin selama 2 menit hingga Anda bisa memegangnya, dan patahkan dengan hati-hati di sepanjang garis sambungan.
- Donat ini disajikan panas dengan borscht Ukraina yang kaya dan saus bawang putih.
Mari kita siapkan saus bawang putih untuk pampushki untuk borscht:
- Sekarang kita kupas bawang putih dan haluskan dengan alat pemeras bawang putih.
- Sekarang kita perlu menggilingnya dengan lembut dengan garam.
- Selanjutnya kita tambahkan minyak sayur dan air matang dingin.
- Setelah kita mencampurkannya, sausnya akan memiliki konsistensi seperti krim asam.
- Kita perlu mencelupkan bagian atas donat ke dalam saus ini dan menyajikannya.
Itu saja! Sangat mudah bagi Anda dan saya untuk mempersiapkannya secara nyata Pampushki Ukraina dengan bawang putih untuk borscht dengan saus bawang putih. Lezat ini bisa disiapkan bahkan hanya untuk menghibur diri sendiri dan keluarga!
Kita bisa menambahkan lada hitam bubuk ke dalam saus sesuai selera. Jumlah bawang putihnya juga bisa disesuaikan selera.