Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer des salades avec du riz pour l'hiver sur Internet. Comme toujours, je personnalise les recettes à ma convenance. Ma recette de salade est donc la suivante :
Pour 3 kilogrammes de tomate il vous faudra (le poids des produits transformés est indiqué) :
- 1 kg de carottes
- 1 kg d'oignons
- 0,5 kg de poivron doux
- 1 tasse d'huile végétale
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 2 tableau. cuillères avec un petit tas de sel non iodé
- 1 ou 1,5 tasse de riz rond de préférence (selon la consistance souhaitée)
- cuillère à dessert 70% essence de vinaigre
- quelques assaisonnements, si vous les aimez : poivrons divers, feuilles de laurier, persil, clous de girofle.
Préparation:
Tout d’abord, je prépare les légumes : les laver, les éplucher. J'ai tout coupé au hasard, comme cela me convenait. Je râpe les carottes sur une râpe grossière. J'ai coupé les tomates en tranches. Si vous n'aimez pas les peaux de tomates dans votre salade, vous pouvez utiliser un hachoir à viande. Je fais tremper le riz dans de l'eau froide et je le mets de côté.
Dans un récipient adapté, j'utilise une bassine, verse un verre d'huile végétale et le mets sur le feu. Dès qu'il se réchauffe, j'ajoute l'oignon haché et je laisse mijoter jusqu'à ce qu'il dégage un léger et agréable arôme d'oignon. J'ajoute des carottes râpées et ajoute immédiatement du sucre et du sel, remue et ferme le couvercle. Dès que les carottes libèrent du jus, et cela se produira dans 10-15 minutes, j'ajoute le poivron et mélange à nouveau le tout. Au bout de 10-15 minutes, vous pouvez ajouter les tomates et laisser mijoter environ 20 minutes. C'est maintenant au tour du riz, je le lave et l'ajoute à la salade en préparation en le remuant soigneusement.
Nous l’aimons plus épais, j’utilise donc toujours 1,5 tasse de riz. Certes, vous devez alors surveiller attentivement le contenu et mélanger plus souvent. Alors, un jour, je n'avais pas assez de riz pour la salade, il n'en restait que 1 tasse, j'ai donc ajouté 0,5 tasse supplémentaire de sarrasin. Et j'ai plus aimé cette salade qu'avec du riz seul. Alors maintenant, j'utilise spécifiquement ce mélange de céréales. Le sarrasin a donné à cette salade une saveur de noisette unique.
Donc, après avoir ajouté un verre de riz, au bout de 10 minutes, j'ajoute encore un demi-verre de sarrasin et je mélange bien le tout et je m'assure que ça ne brûle pas. Je baisse le feu et laisse cuire environ 20 minutes, puis je teste la cuisson. Je ne mets presque jamais d'assaisonnements dans cette salade. C'est délicieux aussi. Vous pouvez ajouter du poivre, du persil et du laurier à votre goût.
A la fin, j'ajoute une cuillère à dessert d'essence de vinaigre, je mélange soigneusement et soigneusement et je la roule dans des bocaux stérilisés, encore chauds et secs. Je les retourne couvercle vers le bas sur le papier journal et je les emballe bien. J'attends qu'il refroidisse, je le signe et je le mets en cave pour le stockage. Donne environ 7 canettes d'une capacité de 700 à 600 grammes.
Si vous envisagez de manger la salade prochainement, il n'est pas nécessaire d'ajouter du vinaigre, l'acide présent dans les tomates suffira.
Essayez de préparer une salade avec du riz pour l'hiver selon ma recette avec l'ajout de sarrasin. Dans les commentaires, partagez vos impressions et vos propres recettes pour cette salade.
Bonne santé et bon appétit !
En pensant à la conservation des aliments pour l'hiver ainsi qu'au plaisir de la compote aromatique, l'idée vient à l'esprit de la complexité de ce processus. Préparer une salade avec du riz pour l'hiver ne sera pas difficile, même pour la plus jeune femme au foyer.
La salade comprend des légumes familiers à tous depuis l'enfance : poivrons, oignons, carottes, tomates. Au fil des années, les ménagères ont imaginé de nombreuses variantes de ce plat : des salades les plus simples aux plats salés et épicés.
Le riz est un produit universel que l'on ajoute aux plats sucrés, aux soupes, aux bouillies et aux salades. N'importe quel riz conviendra à notre salade, mais le riz à grains longs a un aspect plus esthétique dans le plat fini. De plus, le riz agit comme un absorbant, éliminant les substances nocives et prenant soin de votre silhouette.
Le jus des tomates roses est plus tendre. Vous pouvez également utiliser des tomates pour « colorer » notre salade en jaune ou en orange, ce qui laisse perplexe vos amis !
Comment préparer une salade avec du riz pour l'hiver - 15 variétés
Une salade ordinaire avec du riz fait maison sera un excellent ajout à votre alimentation hivernale habituelle.
Ingrédients:
- Sucre - 100 gr.
- Sel - 2 c. je
- Huile végétale - 200 gr.
- Tomates - 3 kg
- Carottes - 0,5 kg
- Poivre à salade - 700 gr.
- Piment fort - 1 pc.
- Oignon - 1 kg
- Riz à grains longs - 1,5 cuillère à soupe.
- Vinaigre - 100 gr.
Préparation:
- Lavez les légumes épluchés. Hachez les tomates, faites bouillir, salez, ajoutez le sucre et laissez cuire 10 minutes.
- Coupez l'oignon en rondelles, râpez les carottes, coupez le poivron en cubes.
- Ajouter les carottes, les oignons et les poivrons aux tomates.
- Ajouter le riz échaudé avec de l'eau bouillante et laisser mijoter encore 25 minutes, puis verser le vinaigre, remuer, mettre dans des bocaux et rouler.
- Avec une nourriture aussi délicieuse, vous êtes assuré de passer un hiver bien nourri !
Souvent en hiver, lors d'un festin, on a envie de quelque chose d'épicé et de familier. Dans ce cas, une salade de riz aux courgettes et piment vous aidera.
Ingrédients:
- Sucre - 100 gr.
- Sel - 1 cuillère à soupe.
- Huile végétale - 100 gr.
- Courgettes - 1 kg
- Tomates - 700 gr.
- Carottes - 500 gr.
- Poivre - 500 gr.
- Oignon - 500 gr.
- Riz - 400 gr.
- Piment fort - 1-3 pcs.
- Ail - 2 têtes
Préparation:
Blanchir les tomates et retirer la peau. Épluchez les carottes et coupez-les grossièrement. Nous nettoyons les courgettes et retirons les graines. Broyer les carottes, les tomates et les courgettes en purée dans un mixeur ou un hachoir à viande. Hachez bien les poivrons et lavez le riz.
Faites revenir les poivrons, versez la purée. Ajouter le sel, le sucre, l'ail et laisser mijoter pendant 37 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Versez de l'eau bouillante sur les bocaux et remplissez de salade.
Il est plus conseillé de cuire la salade avec du riz pour l'hiver dans une large casserole à fond épais. Cela aidera à éviter les brûlures.
Vous aimez l'arôme des épices : laurier, clou de girofle ? Alors cette magie est faite pour vous.
Ingrédients:
- Sucre - 4 c.
- Sel - 3 c.
- Huile végétale -
- Courgettes - 1 kg
- Tomates - 2,5 kg
- Carottes - 1 kg
- Poivre - 1 kg
- Oignon - 0,5 kg
- Riz - 300 gr.
- Poivre noir, petits pois - 10 pcs.
- Piment de la Jamaïque, pois - 10 pcs.
- Feuille de laurier - 5 pcs.
- Girofles - 10 boutons
- Vinaigre 9% - jusqu'à 250 ml
Préparation:
Commençons par préparer la salade en préparant les légumes. Nous nettoyons tous les légumes. Si vous tombez sur de vieilles courgettes, coupez la peau et nettoyez les graines : cela rendra la salade plus tendre. Les carottes doivent être râpées.
Mettez tous les légumes dans une casserole et laissez mijoter une heure à feu doux. Ajouter le riz lavé et laisser mijoter encore une demi-heure, ajouter le vinaigre et remuer.
Placez la salade finie dans des bocaux, stérilisez pendant 20 minutes et fermez avec des couvercles, de préférence à vis.
Le résultat sera d'environ cinq litres de salade d'hiver aromatique et tendre avec du riz.
Il n'y a presque pas de vinaigre dans cette salade. La salade est une bouée de sauvetage très délicate pour chaque femme au foyer.
Ingrédients:
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Sel - 2 c.
- Huile végétale - 500 ml
- Tomates - 1 kg
- Carottes - 1 kg
- Poivre - 1 kg
- Oignon - 1 kg
- Riz - 2 c.
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe.
Préparation:
Faites tremper le riz toute la nuit ou faites-le simplement bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Versez l'huile dans un chaudron, ajoutez le sel/sucre et portez à ébullition. Placer l'oignon émincé et les carottes râpées dans un chaudron, mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajouter les poivrons, les tomates et cuire à nouveau 10 minutes. Ajouter le riz, laisser mijoter 15 minutes. Après avoir ajouté le vinaigre, laissez mijoter la salade pendant encore 7 à 10 minutes et mettez-la dans des bocaux préparés. Placer la salade fermée en cave après refroidissement.
Peut-être la plus simple à préparer de toutes les recettes présentées. Mais la simplicité n’enlève rien à son goût, et vous pouvez le constater par vous-même.
Ingrédients:
- Sucre - un tiers de cuillère
- Sel - une demi-cuillère
- Huile végétale - 100 gr.
- Tomates - 600 gr.
- Carottes - 200 gr.
- Poivre - 200 gr.
- Oignon - 200 gr.
- Riz - un tiers de verre
Préparation:
Préparez les légumes : épluchez, lavez. Coupez les carottes et les poivrons en lanières, les oignons en demi-rondelles, les tomates en cubes.
Faites chauffer 100 grammes d'huile et faites-y revenir les légumes préparés (poivrons, oignons, carottes) pendant 20 minutes.
Lavez le riz et ajoutez-le à l'assaisonnement. Nous y envoyons également du sel, du sucre et des tomates. Nous attendons que le riz soit prêt et le mettons dans des bocaux. Une fois les canettes refroidies, nous les descendons au sous-sol.
Une merveilleuse salade de riz pour l'hiver de type classique. C'est simple à préparer, mais le goût de ce plat est irrésistible.
Ingrédients:
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Sel - 1 cuillère à soupe.
- Huile végétale - 500 gr.
- Tomates - 3 kg
- Carottes - 1 kg
- Poivre - 1 kg
- Oignon - 1 kg
- Riz - 200 gr.
Préparation:
Hachez les carottes et les tomates et broyez-les dans un mixeur. Hachez l'oignon, le poivron et faites-le revenir dans l'huile chaude. Versez le jus de tomate, le sel, le sucre et le riz lavé dans la poêle. Après avoir réglé le feu au minimum, mettez la casserole et laissez mijoter pendant une heure, et pour éviter que la salade ne brûle, vous devez la remuer.
Placez la salade finie dans des bocaux stérilisés. Enroulez les couvercles et placez-les sur une étagère dans la cave.
Cette salade est épicée et sucrée et constitue un ajout piquant à votre table d'hiver !
Ingrédients:
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Sel - 3 c.
- Huile végétale - 0,5 l
- Tomates - 3 kg
- Carottes - 1 kg
- Poivron doux - 6 pcs.
- Piment fort - 2 pcs.
- Oignon - 1 kg
- Riz - 1 cuillère à soupe.
- Essence de vinaigre - 1 cuillère à soupe.
Préparation:
Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement. Hachez les poivrons, râpez les carottes et hachez les tomates. Rincez le riz.
Versez un demi-litre d'huile dans la poêle, faites revenir l'oignon, ajoutez les carottes et faites revenir à nouveau (12 minutes).
Mettez les tomates, le riz et le poivre, le sel, le sucre dans une casserole et laissez mijoter 40 minutes. Ajoutez une cuillerée d'essence de vinaigre et après cinq minutes, mettez la salade dans des bocaux pour la rouler plus tard.
Bonne fête !
Les légumes à salade doivent être juteux et croustillants, mais pas aqueux. De cette façon, vous n’aurez pas d’excès d’humidité qui dénaturerait le goût du plat.
La salade est simplement faite pour une collation. C'est si simple : ouvrez le pot et la table est mise !
Ingrédients:
- Sucre - 200 gr.
- Sel - 2 c. l.
- Huile végétale - 200 ml
- Tomates - 3 kg
- Carottes - 1 kg
- Poivre - 1,5 kg
- Piment rouge - 3-5 pcs.
- Oignon - 1,5 kg
- Riz - 500 gr.
- Ail - 2-4 têtes
- Épices - au goût
Préparation:
Nous choisissons les légumes au marché : les plus juteux et les plus beaux, pas ridés. Nous les nettoyons et les lavons. Séchez les légumes sur une serviette en papier et coupez-les en lanières, les oignons en demi-anneaux et les carottes peuvent être râpées.
Placer le piment, l'ail et le sel dans un mixeur et hacher.
Faire revenir les légumes dans l'huile bouillante : carottes, oignons, poivrons. Ajouter le sel, le sucre, le poivre haché et l'ail, les épices. Ajouter le riz lavé et laisser mijoter pendant 35 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
Nous mettons notre salade dans des bocaux préparés et l'envoyons dans un endroit frais jusqu'à l'hiver.
Salade de riz classique et facile à préparer pour l'hiver. Même ceux qui sont des invités rares dans la cuisine peuvent le cuisiner, soyez simplement amis avec un couteau et adorez manger des plats délicieux !
Ingrédients:
- Sucre - 200 gr.
- Sel - 2 c.
- Huile végétale - 250 gr.
- Tomates - 2,5 kg
- Carottes - 1 kg
- Poivre - 1 kg
- Oignon - 1 kg
- Riz - 2 c. (500 gr.)
- Vinaigre - 3-4 c. l.
Préparation:
Broyer les tomates et les carottes dans un hachoir à viande, hacher finement les poivrons et les oignons. Versez le tout dans une grande casserole pour faciliter le mélange et mettez sur le gaz.
Pendant que les légumes bout, lavez le riz et versez-le dans la casserole. Ajoutez du sel, du sucre et un verre de beurre. Mélangez bien notre salade et laissez cuire 40 à 50 minutes.
Versez le vinaigre dans la salade presque finie, laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes et placez-la dans des bocaux prêts à l'emploi.
Vous ne vous lasserez pas de préparer chaque année cette salade avec du riz pour l'hiver. Il est juteux et agréablement sucré.
Ingrédients:
- Sucre - 200 gr.
- Sel - 2 c. l.
- Huile végétale - 250 ml
- Tomates - 1 kg
- Carottes - 1 kg
- Poivre - 1 kg
- Oignon - 1 kg
- Riz - 200 gr.
- Vinaigre - 3 c. l.
Préparation:
Broyez les tomates pour obtenir du jus. Coupez les légumes restants en dés. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Mettez les légumes et le riz dans une casserole, ajoutez le jus, l'huile, le sel et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes. En fin de cuisson, vous aurez peut-être des doutes sur le goût, le sel et le sucre, mais du coup la salade sera infusée et vos convives seront longtemps impressionnés par vos capacités culinaires.
La stérilisation ne fera pas de vapeur, mais concentrera toutes les saveurs des ingrédients.
Ingrédients:
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Sel - 3 c.
- Huile végétale - 500 gr.
- Tomates - 2,5 kg
- Carottes - 1 kg
- Poivre - 1 kg
- Oignon - 1 kg
- Riz - 1,5 cuillère à soupe.
- Vinaigre - 4 c.
Préparation:
Préparons les légumes. Coupez le poivron en lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez l'oignon en demi-rondelles et passez les tomates dans un hachoir à viande.
Mettez une casserole sur le feu, versez le jus de tomate, ajoutez les oignons, les poivrons, les carottes, l'huile végétale et laissez cuire 45 minutes. Lorsque le mélange de légumes est bouilli, ajoutez le riz, le sucre, le sel et laissez cuire une demi-heure, à la fin ajoutez le vinaigre.
Disposez la salade dans des bocaux, tournez et stérilisez pendant 20 minutes.
La salade est prête, il ne reste plus qu'à attendre l'hiver !
Ce qui est original dans cette salade, c'est la première transformation. Contrairement à la plupart des recettes, dans cette salade, chaque légume est pré-frit séparément.
Ingrédients:
- Sucre - 200 gr
- Sel - 3 c.
- Huile végétale - 0,7 l (moins possible)
- Courgettes - 0,7-1,2 kg
- Tomates - 3,2 kg
- Carottes - 700 gr.
- Poivre - 1,5 kg
- Oignon - 1,5 kg
- Riz - 500 gr.
- Ail - 1(2) têtes (au goût)
- Épices - au choix (romarin, basilic, piment noir et piment de la Jamaïque, laurier, clous de girofle)
Préparation:
- Faire tremper le riz dans l'eau tiède pendant 4 à 8 heures.
- Prenez les légumes nécessaires, épluchez-les et hachez-les en plaçant chacun dans un bol séparé.
- Versez l'huile dans une poêle à bords hauts et portez-la à ébullition. Ajouter les carottes, les faire revenir, les retirer à l'aide d'une écumoire dans une casserole à fond épais. Faites de même avec les poivrons, les carottes et l'ail.
- Les tomates doivent être lavées, coupées et moulues pour obtenir du jus. Verser dans la poêle avec les légumes. Rincez soigneusement le riz et ajoutez-le à la poêle. Saupoudrer de sel, de sucre, d'épices et bien mélanger.
- En remuant constamment, laissez mijoter la salade pendant 25 à 30 minutes.
- Nous stérilisons les bocaux avec couvercles et y mettons la salade. Nous tordons les bocaux et les recouvrons de vieilles serviettes.
Pour les coutures hivernales, il est préférable de prendre des courgettes élastiques à maturité moyenne. Il est préférable de retirer les graines des courgettes.
Salade de riz pour l'hiver - courgettes
Tout le monde connaît et aime le caviar de courge, mais la salade de courge au riz pour l'hiver dépassera toutes les attentes !
Ingrédients:
- Sucre - 4 c.
- Sel - au goût
- Huile végétale - 100 gr.
- Courgettes - 3 kg
- Tomates - 3 kg
- Poivre - 3 kg
- Carottes - 1 kg
- Oignon - 500 gr.
- Riz - 500 gr.
- Ail - tête
- Épices - au goût
Préparation:
Coupez les courgettes en cubes. Hachez le poivron, l'oignon et râpez les carottes.
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, rincer à l'eau courante.
Versez de l'eau bouillante sur les tomates, épluchez-les, hachez-les avec un mixeur ou un hachoir à viande et mettez-les au feu dans une casserole en inox.
Ajouter l'ail écrasé, le sel, le sucre, l'huile végétale et faire bouillir pendant environ cinq minutes.
Ajouter les légumes à la marinade et cuire 15 à 20 minutes. Ajouter le riz, bien mélanger et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
Placez la salade dans des bocaux préparés et stérilisés et enveloppez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement (une nuit).
La salade est prête, bonne soirée !
Une façon copieuse et délicieuse de nourrir la famille. Le goût rappelle le pilaf de légumes d'été.
Ingrédients:
- Sel - au goût
- Huile végétale - 500 ml
- Jus de tomate - 2 l
- Carottes - 500 gr.
- Poivre - 2,5 kg
- Oignon - 500 gr.
- Riz à grains longs - 1 cuillère à soupe.
Préparation:
Placer les légumes pelés, lavés et hachés dans différents bols. Faites frire l'oignon. Faire bouillir le riz, rincer à l'eau froide. Faire bouillir le jus de tomate pendant 5 minutes, ajouter du sel. Faites frire les légumes, versez le jus de tomate salé, ajoutez le riz et laissez mijoter 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Disposez la salade dans des bocaux, couvrez d'une couverture et laissez reposer une journée.
Lorsque vous partez en randonnée, vous devez avoir dans votre sac à dos une salade « Petit-déjeuner du touriste » avec du riz.
Ingrédients:
- Vinaigre - un demi-verre
- Sucre - 1 verre
- Sel - 1,5 cuillère à soupe. l.
- Huile végétale - 400 ml
- Carottes - 1 kg
- Oignon - 1 kg
- Paprika (poivron à salade) - 1 kg
- Tomates - 1 litre de jus ou 1 kg de tomates
- Riz - 1 verre
Préparation:
Nous nous préparons à préparer notre salade « Petit-déjeuner touristique » : hachez tous les légumes et mettez-les dans des bols séparés. Cuire le riz jusqu'à moitié cuit, rincer à l'eau froide.
Prenez une grande casserole en inox de 6 à 8 litres, versez-y du vinaigre et de l'huile.
Placez la casserole sur le feu, ajoutez le sel, le sucre et faites bouillir 5 minutes à feu doux.
La mise en conserve des salades avec du riz a ses propres caractéristiques. Suivre des règles simples vous permettra de préparer des plats incroyablement savoureux, qui vous seront utiles en hiver. Une salade de riz très savoureuse pour l'hiver est un plat copieux et complet, également riche en vitamines. Et il y en a tellement en hiver.
L'arôme de ce plat est si riche que dès que vous ouvrez le pot, votre appétit s'enflamme. Un plat savoureux et nutritif sera utile dans les cas où il n'y a absolument pas de temps pour cuisiner.
Tu auras besoin de:
- 1 kg. carottes juteuses;
- 1 kg. tomates;
- 1 kg. oignons à salade;
- 1 kg. poivron;
- quelques verres de riz de deux cents grammes ;
- quelques verres de beurre de deux cents grammes;
- quelques st. l. sel;
- sol 200 gr. verres de vinaigre 9%.
Salade de riz pour les recettes d'hiver :
- Sans exception, tous les légumes sont lavés, pelés et légèrement séchés.
- Toutes les graines disponibles sont soigneusement retirées du poivron et celui-ci est coupé en fines lanières.
- Une râpe est utilisée pour hacher les carottes.
- L'oignon est coupé en fines moitiés de rondelles.
- Les tomates sont littéralement immergées dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, après quoi la peau est retirée sans effort. Après quoi, ils sont broyés dans un hachoir à viande ou un mixeur.
- Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il devienne friable.
- Les tomates sont transférées dans le récipient le plus adapté aux manipulations ultérieures, salées, saupoudrées de sucre, mélangées avec du vinaigre et de l'huile. Faire bouillir la masse de tomates dans cette composition.
- Ajouter les carottes à la purée de tomates et faire bouillir pendant environ un quart d'heure.
- Ajoutez du poivre haché au mélange de légumes et faites bouillir encore un quart d'heure.
- C'est maintenant au tour de l'oignon. Il est ajouté au mélange de tomates et bouilli pendant au moins une demi-heure.
- Le dernier composant nécessaire est le riz. Après l’avoir ajoutée, la salade n’a qu’à mijoter pendant environ cinq minutes jusqu’à ce qu’elle soit prête.
- Lors de la préparation de la salade, vous devez préparer des récipients simplement nécessaires à une mise en conserve de haute qualité. Il doit être bien lavé et soumis à une stérilisation obligatoire.
- La salade fraîchement préparée est placée dans des bocaux traités thermiquement et immédiatement enroulée.
- Pour ralentir au maximum le processus de refroidissement, les bocaux doivent être recouverts de quelque chose de chaud.
La salade de riz pour l'hiver est très savoureuse
La mise en conserve de tomates vertes semble très difficile pour de nombreuses femmes au foyer. De plus, cette préparation ne plaît pas à tout le monde. Mais pas lorsqu’on les met en conserve avec du riz. C'est un plat d'accompagnement incroyablement savoureux et très facile à préparer.
Tu auras besoin de:
- verre de riz de deux cents grammes;
- quelques kg. tomates vertes;
- demi-kg. carottes juteuses;
- demi-kg. poivron;
- demi-kg. oignons à salade;
- un quart de verre de sel de deux cents grammes ;
- un demi-verre de deux cents grammes de sucre;
- un verre et demi de deux cents grammes de beurre.
Salade de légumes au riz pour l'hiver :
- Le riz doit d’abord être trempé pendant quelques heures.
- Toutes les graines sont soigneusement retirées du poivron et celui-ci est coupé en cubes miniatures.
- Les tomates sont coupées de la même manière.
- La pelure existante est retirée de l'oignon et celle-ci est coupée en fines rondelles.
- Les carottes sont pelées puis râpées sur une simple râpe.
- Placer tous les légumes hachés dans un récipient adapté à toutes les actions ultérieures et mélanger avec du riz.
- Tous les composants restants inutilisés sont ajoutés à la masse riz-légumes et le mélange est bouilli pendant environ quarante minutes.
- Pendant ce temps, les plats nécessaires à la conservation sont préparés. Il est lavé à la soude et soumis à une pasteurisation de haute qualité.
- La salade préparée est placée dans des bocaux traités thermiquement et immédiatement roulée.
Salade d'hiver satisfaite avec du riz
Une combinaison inhabituelle mais étonnamment savoureuse de riz et de chou fera certainement sensation parmi les invités. Un plat très satisfaisant avec une acidité agréable vous aide à préparer rapidement vos vacances et la table sera beaucoup plus colorée qu'avec des pommes de terre standards.
Tu auras besoin de:
- 5 kg. tomates;
- 1 kg. poivron (différentes couleurs);
- 1 kg. oignons à salade;
- 1 kg. chou ordinaire;
- 1 kg. carottes juteuses;
- un couple 200 gr. verres de beurre;
- 4 cuillères à soupe. l. sel;
- un couple 200 gr. verres de sucre;
- demi-kg. riz;
- 200 gr. un verre de vinaigre de cidre de pomme 6% ;
- un demi piment fort.
Salade de riz pour l'hiver :
- Les tomates sont immergées dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, après quoi il est facile de simplement retirer la peau. Sans cela, ils sont broyés dans un hachoir à viande.
- Les graines sont retirées du poivron puis celui-ci est coupé en lanières aussi fines que possible.
- Le chou est également coupé en fines lanières.
- Les carottes sont lavées, pelées puis râpées.
- Les graines sont également retirées du piment et finement hachées.
- La purée de tomates et l'huile sont transférées dans un récipient adapté à la cuisson des légumes, où elles sont bouillies pendant une vingtaine de minutes.
- Ensuite, d'autres légumes hachés sont ajoutés à la masse de tomates. Ils doivent être bouillis pendant environ quarante minutes.
- Dans un autre bol, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Ajouter le riz et tous les ingrédients restants au mélange de légumes. Dans son intégralité, la salade mijote encore dix minutes maximum.
- Les récipients sont également préparés et doivent être lavés avec de la soude et soumis à la stérilisation nécessaire.
- Ce n'est que dans des pots traités à haute température que le produit fini est placé et enroulé en un instant.
Important! La salade peut être très épicée ou très piquante. Selon les préférences personnelles, la quantité de poivre peut être augmentée ou complètement abandonnée. L'ajout de légumes verts le rendra plus aromatique et frais pour l'été.
Salade de riz d'hiver
Une salade inhabituelle légèrement épicée additionnée de haricots peut être utilisée à la fois comme plat d'accompagnement élégant et comme collation luxueuse. Avec un piquant agréable et un arôme d'ail étonnant, il ne peut que susciter l'admiration.
Tu auras besoin de:
- 6 pièces. carottes juteuses;
- verre de riz de deux cents grammes;
- 1 kg. poivron;
- 1 kg. oignons à salade;
- étage l. huiles;
- 3 kg. tomates;
- 3 cuillères à soupe. l. sel;
- 1 tête d'ail précoce;
- un verre de haricots de deux cents grammes ;
- un verre de deux cents grammes de sucre;
- un demi piment fort.
Salade de riz pour l'hiver :
- Les tomates sont littéralement plongées un instant dans l’eau bouillante puis les peaux sont retirées avec une grande facilité.
- Les tomates pelées sont écrasées dans le hachoir à viande le plus ordinaire.
- Les carottes doivent être lavées, pelées et coupées en lanières très fines et longues.
- L'oignon est épluché puis coupé en petits morceaux.
- Les graines sont extraites du poivron et celui-ci est également coupé en lanières.
- Le piment est finement haché.
- Une presse est utilisée pour écraser l'ail.
- Le riz et les haricots doivent être trempés pendant une heure et bouillis séparément les uns des autres.
- Dans le récipient le plus approprié pour d'autres actions, l'huile est chauffée. Tous les légumes préparés y sont disposés et bouillis pendant un tiers d'heure.
- Tous les autres ingrédients sont ajoutés et la salade est bouillie pendant encore dix minutes.
- Les pots contenant du soda doivent être lavés et soumis à une stérilisation de haute qualité.
- La salade encore très chaude est placée dans un récipient traité thermiquement et roulée immédiatement.
Astuce : En fonction du résultat souhaité, vous pouvez modifier la quantité de tomate nécessaire. En le réduisant, le plat sera épais, et si vous en rajoutez, le riz se retrouvera dans une sauce tomate très originale et ressemblera plus à une sauce qu'à un accompagnement.
Salade de courgettes au riz pour l'hiver
Le riz, associé à des légumes comme l'aubergine et la courgette, est un plat incroyablement savoureux. Il est difficile d'appeler cela une salade, car cela peut être un petit-déjeuner complet et pas seulement une collation. De plus, il est nutritif, sain et aromatique.
Tu auras besoin de:
- un kilo et demi. aubergine;
- un kilo et demi. courgettes;
- 1 kg. tomates;
- un kilo et demi. chou ordinaire;
- quelques st. l. sel;
- sol 200 gr. verres de sucre;
- une demi cuillère à café poivre ordinaire moulu;
- demi-kg. oignons à salade;
- un verre de beurre de deux cents grammes;
- un demi-verre de deux cents grammes de vinaigre 9%.
Salade de courgettes d'hiver au riz :
- Les courgettes, le chou et les aubergines sont coupés en lanières très fines.
- Les tomates sont immergées un peu dans l'eau bouillante et immédiatement pelées. Seulement après cela, ils doivent être broyés dans un hachoir à viande.
- Toutes les pelures de l'oignon sont retirées et celui-ci est coupé en fines moitiés d'anneaux.
- Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- L'huile est mélangée avec du sel, du vinaigre et du sel, puis chauffée au maximum.
- Ajouter le chou au mélange de vinaigre chauffé et laisser mijoter pendant dix minutes.
- Les légumes restants sont ajoutés au chou et mijotés pendant au moins encore un quart d'heure, après quoi du riz et du poivre sont ajoutés.
- La salade complète est bouillie pendant une vingtaine de minutes.
- A cette époque, les conteneurs nécessaires au processus de conservation sont préparés. Il est lavé avec la soude la plus ordinaire et doit être stérilisé.
- La salade de riz finie est placée dans des bocaux traités thermiquement et immédiatement enroulée.
La salade de courgettes pour l'hiver avec du riz est particulièrement intéressante. Ils sont non seulement incroyablement savoureux, mais aussi sains. Et il est très pratique de se passer des vacances de temps en temps, de ne pas rester aux fourneaux, mais simplement d'ouvrir un pot avec un tel chef-d'œuvre et de manger un repas copieux. Et si l'on considère que la conservation d'un tel produit se fait assez rapidement et simplement, alors cette préparation n'a aucun prix.