Que faire avec du lait caillé ?
Ce n'est pas seulement légèrement aigre, mais complètement dégoûtant. Je vais devoir le jeter. Ouais! SchaZz, bien sûr ! Rien ne sera perdu pour moi.
Et je ferai de la manne au café avec de la citrouille !
Vous pouvez bien sûr mélanger du lait aigre à la pâte à crêpes. Mais hélas, je n'aime pas faire frire des crêpes. Beaucoup de puanteur, peu d'utilité. Vous vous agitez pendant une demi-heure, mais tout se mange en 2 minutes. C’est pourquoi je prépare une manne au café avec de la citrouille.
Eh bien, j'adore la citrouille à la fin de l'automne. Et j'aime la semoule toute l'année.
Aller!
Ingrédients:
● Semoule -2 tasses.
●Farine de blé -2 tasses.
● Lait aigre -500 ml.
●Citrouille - 300-500 grammes.
●Œufs de poule - 2 pièces.
●Vanilline cristalline - 1 paquet. (1 gramme)
●Café instantané - 2 c.
●Sucre -1 tasse. N'oubliez pas que la citrouille elle-même est sucrée !
●Sel -1 c.
●Soda -1 c.
●Beurre (ou végétal) -50 g.
●Huile végétale pour lubrifier le moule.
1. Prenez un bol familier, ajoutez le sucre, le sel, la vanilline et les œufs. Battre avec une cuillère ou un fouet jusqu'à consistance lisse. Je fais tout avec une grosse cuillère.
2.Ajoutez un verre de semoule et du beurre fondu. Mélanger.
3.Mettez dans un verre de farine de blé tamisée. Passer au tamis. Mélanger.
4. Ici, c'est notre lait aigre. Ajoutez 200 à 300 grammes. Mélangez la masse.
5. Coupez le potiron en cubes. Les cubes ajouteront de la jutosité à la manne et auront l'air amusants une fois coupés.
6.Ajoutez à la pâte et remuez, remuez, remuez à nouveau. Secouons nos pattes.
7.Ajoutez un autre verre de farine de blé tamisée, le reste du lait et versez deux cuillères à café de café instantané.
Je n’aime pas le café instantané, je préfère le café vietnamien moulu (je vous parlerai du café vietnamien plus tard). Mais ne laissez pas ces bienfaits se perdre, il y a une canette de Nescafé dans le placard.
Le café donnera une couleur merveilleuse et à la fin il y aura une subtile amertume de café dans le goût.
Ajoutez du soda.
8. Ajoutez le 2ème verre de semoule. Mélanger. Regardons la cohérence. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait. Et j'ai beaucoup de lait - un paquet entier de 900 ml. Et une fois, il y avait 1 litre. Ils trichent.
On remue, on remue, on remue.
9. Votre four est-il déjà allumé ? Non?! Allumez-le ensuite à 180 degrés et laissez-le chauffer. Laissez reposer la pâte.
Je vais vous parler un peu de mon four - j'ai un four électrique encastrable de Bosch.
Lors de la planification de la cuisine, j'ai placé le four sur une grille séparée. Au niveau du plan de travail, pour ne pas avoir à vous incliner devant le four à chaque fois. En cuisine, c'est moi le patron, pas le four. Sur la photo, vous pouvez voir ma joyeuse cuisine orange.
10.Versez la pâte dans un moule en silicone graissé. En fait, mes ingrédients sont sélectionnés pour épouser la forme. N'hésitez pas à vous concentrer sur votre forme, vous pouvez mettre moins de semoule ou de farine, voire plus. Mais où y a-t-il plus ?
11.Placez le moule au four pendant 45 à 50 minutes à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.
Cette fois, il s’est avéré que c’était une manne très juteuse. Je pense que la citrouille a donné du jus et que les pâtisseries avec du lait aigre s'avèrent plus juteuses qu'avec du kéfir. Paradoxe, non ?
Il s'est avéré plus sec.
12.Et voici ce qui reste de la manne le lendemain matin. Les restes sont sucrés. La coupe montre des morceaux de potiron parfaitement visibles, et force est de constater que la manne est juteuse. Si vous voulez qu'il soit un peu plus sec, faites cuire plus longtemps, environ 55 à 60 minutes.
Profitez de votre thé !
Mannik de cochon et de café avec citrouille et lait aigre
Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer une manne au café avec des fruits secs dans une mijoteuse. C'est un délice merveilleux que les adultes et les enfants adoreront !
Quand j'étais encore enfant, ma mère cuisinait constamment le week-end. J'ai tellement aimé cette manne qu'en grandissant, j'ai commencé à la cuisiner constamment pour ma famille. Mais pour éviter que ce merveilleux plat ne devienne ennuyeux, j'ai commencé à y ajouter divers additifs sous forme de fruits, de baies, de fruits secs, de cacao ou de café. Et la cuisson est devenue beaucoup plus facile depuis que je le fais dans une mijoteuse.
Le mannik cuit dans une mijoteuse strictement selon la recette ne brûlera jamais et cuira toujours bien. La manne de café aux fruits secs selon ma recette s'avère toujours moelleuse, aérée, moyennement sucrée, savoureuse et très aromatique. Les amateurs de café l'apprécieront certainement. Et si vous n’aimez pas vraiment le café, vous pouvez facilement utiliser de la poudre de cacao à la place. Seule sa quantité devra être considérablement augmentée.
Ingrédients pour manne de café aux fruits secs
- Semoule – 1 verre à facettes
- Kéfir – 1 verre à facettes
- Farine – 1 verre à facettes
- Fruits secs (tous) – 50 grammes
- Café moulu – 1 cuillère à café
- Oeuf – 3 pièces
- Sucre cristallisé – 1 multi tasse
- Soda – ½ cuillère à café
- Vinaigre
- Sucre vanillé – 1 cuillère à café
- Eau – 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - pour la lubrification
Comment faire de la manne au café avec des fruits secs dans une mijoteuse
Commençons par préparer notre manne à café dans une mijoteuse. Pour rendre la semoule plus moelleuse, nous devrons d'abord tremper la semoule dans du kéfir pendant littéralement 30 minutes.
Nous mettons trois gros œufs de poule dans la semoule gonflée. Si vous le souhaitez, vous pouvez battre les œufs jusqu'à obtenir une mousse blanche et épaisse. 
Ensuite, nous ajoutons du sucre cristallisé et du sucre vanillé. Si vous n’avez pas de sucre vanillé, alors vous pouvez ajouter 2 pincées de vanilline. Mélangez bien tous les ingrédients ou fouettez. 
Hachez finement les fruits secs. Dans ma recette, j'ai utilisé des abricots secs et des pruneaux. Les fruits secs doivent être secs et ne doivent pas être trempés dans l'eau. Après le lavage, les fruits secs devront être séchés sur une serviette. 
Nous diluons le café instantané dans l'eau et l'ajoutons à la pâte. Ensuite, nous ajoutons du soda éteint avec du vinaigre et de la farine. Bien pétrir la pâte. 
Graisser la poêle multicuiseur avec de l'huile végétale. Placez-y la pâte. Cuire la manne au café avec les fruits secs en mode « Cuisson » pendant 65 minutes. 
Avant de la trancher, la manne doit être refroidie. Si vous le souhaitez, la manne peut être décorée de glaçure. Bon appétit! 
Mannik est une tarte très simple à base de semoule. En règle générale, c'est le tout premier gâteau pour les filles en cuisine. Il peut être facilement préparé par une personne n'ayant pas de compétences culinaires particulières. Vous trouverez ci-dessous une sélection des recettes de manne les plus délicieuses qui plairont certainement à votre goût.
Une recette de manne classique et basique qui n'échoue jamais, cuit rapidement et s'avère toujours excellente ! Peut servir de base à des gâteaux et desserts.
Ingrédients:
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Beurre - 100 g
- Semoule - 1 cuillère à soupe.
- Farine - 1,5 cuillère à soupe.
- Oeufs - 3 pcs.
- Soda - 1 c.
- Vanilline - 1 sachet
Recette étape par étape :
- Ajouter le kéfir à la semoule et bien mélanger avec une cuillère. Laisser reposer 1 heure le mélange préparé pour que la semoule gonfle.
- A part, battez le sucre et les œufs et ajoutez le beurre fondu.
- Ajouter le mélange avec le sucre et les œufs dans le bol avec la semoule déjà gonflée et mélanger le tout au batteur. Ajoutez maintenant le soda, la vanilline et la farine, battez à nouveau un peu avec un mixeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Placer la pâte dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
2. Mannik au lait sans farine
Cette manne s'avère très moelleuse et incroyablement savoureuse ! Assurez-vous d'essayer de le cuisiner et voyez par vous-même.
Ingrédients:
- Semoule - 1,5 cuillère à soupe.
- Lait - 1 cuillère à soupe.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Oeuf - 3 pcs.
- Beurre - 50 g
- Levure chimique - 1 sachet
- Sel - 1 pincée
Recette étape par étape :
- Tout d'abord, vous devez verser du lait sur la semoule et la laisser gonfler pendant environ une heure.
- Battre les œufs avec le sucre, le sel et le beurre.
- Ajoutez le mélange œufs-sucre et la levure chimique à la semoule, mélangez bien le tout.
- Versez le mélange obtenu dans un plat allant au four (le moule en silicone ne nécessite pas de préparation supplémentaire, mais si vous avez un socle en métal, il est préférable de le recouvrir de papier sulfurisé ou de graisser le fond et les côtés avec de l'huile.) et placez-le dans un puits. four chauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes.
Refroidissez la manne finie et coupez-la en morceaux. Il est meilleur lorsqu'il est consommé avec du lait concentré ou une garniture sucrée. La manne prête à l'emploi avec du lait peut également être trempée dans n'importe quel sirop, mais même sans trempage, elle s'avère très tendre !
3. Mannik sur kéfir sans farine
Une recette incroyablement simple pour une manne délicieuse et aromatique.
Ingrédients:
- Semoule - 400 g
- Kéfir - 1 l
- Oeufs - 5-6 pcs.
- Sucre - 200 g
- Sel - 1/2 c.
- Soda - 1 c.
- Levure chimique - 1 c.
- Beurre - 20 g
- Vanilline - facultatif
Recette étape par étape :
- Mélangez le kéfir, le sucre, le sel et la semoule à l'aide d'un fouet et laissez gonfler la semoule pendant 30 minutes.
- Ajoutez ensuite les œufs, la levure chimique et le soda et mélangez avec un fouet.
- Beurrer le moule, verser la pâte et mettre au four préchauffé à 170 degrés pendant 55 minutes.
- Mannik est prêt. Bon appétit!
4. Manne au kéfir dans une mijoteuse
Une recette d'une manne très savoureuse et aérée dans une mijoteuse. Dans cette version, comme toutes les pâtisseries dans les multicuiseurs, le dessus s'avère sans croûte, mais ce n'est pas grave, il peut être saupoudré de sucre en poudre, de lait concentré ou de confiture !
Ingrédients:
- Semoule - 1 cuillère à soupe.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Oeufs - 3 pcs.
- Levure chimique - 10 g
- Sucre vanillé - 10 g
- Beurre
- Sucre en poudre - facultatif
- Raisins secs - facultatif
Recette étape par étape :
- Mélangez le kéfir avec la semoule dans un bol et laissez le mélange obtenu pendant 40 minutes pour que la semoule gonfle.
- Mélangez les œufs avec le sucre et ajoutez le mélange obtenu à la semoule déjà gonflée dans un bol. Mélanger. Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélangez à nouveau.
- Beurrer le bol du multicuiseur, y verser notre pâte et saupoudrer de raisins secs dessus. Cuire au four en mode "Cuisson" pendant 50 minutes.
- Mannik est prêt. Si vous le souhaitez, il peut être saupoudré de sucre en poudre. Bon appétit!
5. Manne au chocolat avec crème sure dans une mijoteuse
Cette recette délicieuse et simple de manne au chocolat peut être adaptée à n'importe quelle marque de multicuiseur, ainsi qu'à la cuisinière et au four.
Ingrédients:
- Oeufs (sélectionnés) - 3 pcs.
- Semoule - 340 g
- Crème sure 20% - 340 g
- Sucre cristallisé - 230 g
- Levure chimique - 10 g
- Poudre de cacao - 2 c.
- Huile végétale - 6 c.
Recette étape par étape :
- Battre les œufs et le sucre cristallisé au batteur pendant au moins trois minutes.
- Ajoutez ensuite la semoule, la poudre de cacao, la levure chimique, l'huile de tournesol et la crème sure. Remuez le tout soigneusement avec une cuillère pour obtenir une masse homogène.
- Beurrer le bol du multicuiseur et y verser la pâte.
- Cuire en mode « multi-cuisson » à une température de 120 degrés pendant 60 minutes (ou en mode « cuisson » à une température de 125 degrés). Nous retirons la manne et, si désiré, graissons le dessus avec du lait concentré, du glaçage ou du chocolat fondu.
Manne très savoureuse et aromatique. Le café donne à cette recette un goût de manne très intéressant et inhabituel.
Ingrédients:
- Café fort - 1 tasse
- Semoule - 400 g
- Kéfir - 500 ml
- Sucre - 300 gr
- Oeufs - 3 pcs.
- Levure chimique - 10 g
- Sel - 1/3 c.
- Beurre - 100 g
- Sucre vanillé - 1 c.
Crème:
- Café fort - 1/2 tasse
- Beurre ou crème caillée - 100 g
- Sucre - 1-2 cuillères à soupe.
Une recette simple de manne citron-café maison, étape par étape avec photos. Facile à préparer à la maison en 1 heure maximum. Contient seulement 212 kilocalories.
- Temps de préparation : 7 minutes
- Temps de cuisson: jusqu'à 1 heure
- Quantité de calories : 212 kilocalories
- Nombre de portions : 4 portions
- Complexité: Une recette facile
- Cuisine nationale: cuisine à la maison
- Type de plat : Boulangerie
- Caractéristiques : Recette pour un régime ovo-lacto végétarien
Ingrédients pour quatre portions
- Semoule 1 tasse.
- Kéfir 1 tasse.
- Oeuf de poule 3 pcs.
- Sucre 1 tasse.
- Citron 0,5 pcs.
- Café instantané 2 cuillères à café
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
- Arrosez 4 cuillères à soupe. cuillère
- Fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe. cuillère
- Farine de blé 3 c. cuillère
- Vanilline 2 g.
Préparation étape par étape
- Mannik est une excellente option pour des pâtisseries sucrées rapides. Dans cette recette, je me suis un peu écarté de la recette classique et j'ai préparé une manne citron-café. Tout d'abord, mélangez la semoule et le kéfir dans un bol. Maintenant, pour que la semoule gonfle bien, il faut attendre 20-30 minutes.
- Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre au batteur. Il est préférable d'utiliser des œufs avec un jaune brillant, la manne sera alors plus belle.
- Ajouter la fécule, la farine, la vanilline et le soda éteints dans le jus de citron et bien mélanger pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
- Ajoutez ensuite la semoule gonflée et mélangez bien le tout.
- Mélangez le café instantané avec de l'eau et retirez le zeste d'un demi citron à l'aide d'une râpe fine.
- Divisez la pâte finie en 2 parties. Versez le café dans un bol avec la pâte, mettez le zeste de citron dans un autre bol et pressez un peu de jus de citron. Mélangez soigneusement le contenu des deux bols.
- On prend le plat de cuisson et on y met la pâte une à une, d'abord 2 cuillères de pâte au citron, puis 2 cuillères de pâte à café, et ainsi de suite. etc. Ensuite, mettez la manne dans un four bien chauffé pendant 25 minutes, la température appropriée pour cuire la manne est de 180 degrés.
- Refroidissez la manne finie et coupez-la en portions. Servir avec du thé, du café ou du lait. Bon appétit!