Poursuivant le délicieux thème des recettes à base de pommes de terre nouvelles, tochka.net vous dira à quel point il est délicieux et facile de préparer des pommes de terre nouvelles frites avec de l'ail, de l'aneth et du romarin.
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Même une femme au foyer novice peut gérer ce plat. Et vos pommes de terre nouvelles frites ne seront ni coulantes ni désagrégées, mais moyennement croustillantes, savoureuses et aromatiques.
Ne manquez pas le moment avant la fin de la saison et prenez le temps de savourer à votre guise une variété de plats préparés à partir de ce tubercule.
Pommes de terre nouvelles frites - ingrédients :
- 700 g de pommes de terre nouvelles,
- 2-3 gousses d'ail,
- 1 bouquet d'aneth,
- 2 brins de romarin,
- 100 ml d'huile végétale,
- poivre noir moulu au goût,
- sel au goût.
Pommes de terre nouvelles sautées - préparation :
- Lavez soigneusement les jeunes pommes de terre et nettoyez-les de la manière qui vous convient : grattez-les avec un couteau, frottez-les avec une laine d'acier ou du gros sel.
- Lavez à nouveau les jeunes pommes de terre pelées et séchez-les avec une serviette. Coupez les grosses pommes de terre en deux et laissez les petites entières. Mais il vaut mieux choisir les mêmes pommes de terre pour qu'elles soient frites uniformément.
- Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la bien chauffer. Placer les jeunes pommes de terre dans une poêle et les faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Couvrez ensuite et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 minutes.
- Ajouter le romarin dans la poêle et cuire encore 5 à 10 minutes selon l'épaisseur des morceaux. A la fin, salez et poivrez les pommes de terre nouvelles.
- Hachez finement l'aneth. Passer l'ail dans un presse-ail. Saupoudrer les pommes de terre nouvelles frites finies d'aneth et d'ail, couvrir avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes.
- Servir les pommes de terre nouvelles frites chaudes en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'une salade.
Bon appétit!
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Regardez la recette vidéo des pommes de terre nouvelles sautées au romarin :
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Même si le magasin/marché où vous préférez acheter des pommes de terre ne comporte pas de notes indiquant des variétés spécifiques et des recommandations de cuisson, choisir les meilleurs légumes-racines pour les recettes présentées dans cette collection est très simple si vous tenez compte des astuces suivantes.
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Cette recette permet de préparer le plat d'accompagnement le plus simple, universellement adapté à une variété de plats principaux (ainsi qu'aux entrées, par exemple le hareng salé). Mais il y a un « zeste » : améliorer le goût des pommes de terre à l'aide de poivre et de céleri.
Ingrédients:
- 350 g de pommes de terre ;
- 50-80 g de beurre ;
- aneth frais;
- 1 branche de céleri ;
- 2 grains de poivre noir ;
- sel.
Préparation:
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux de taille égale ;
- hacher finement l'aneth;
- laisser le beurre se réchauffer et ramollir à température ambiante ;
- Versez de l'eau dans une casserole sur le feu, attendez qu'elle bout, ajoutez les grains de poivre et le céleri, salez ;
- Placer les pommes de terre dans l'eau, compter 20 minutes ;
- baisser le feu au minimum, égoutter l'eau et remettre la casserole sur le feu ;
- couvrez-le avec un couvercle et laissez-le reposer 2-3 minutes, secouez-le plusieurs fois en remuant les pommes de terre (cela leur permettra de sécher de manière appétissante) ;
- retirez la casserole du feu, ouvrez-la;
- mettre l'huile, couvrir à nouveau et secouer plusieurs fois en y roulant les pommes de terre ;
- Disposez les pommes de terre sur un plat, saupoudrez d'aneth et servez aussitôt.
Vidéo sur le sujet :
Recette de pommes de terre au four à l'aneth
La méthode présentée ci-dessous permet de déguster des pommes de terre au four sans fioriture, mais entre les mains habiles d'un chef elles peuvent se transformer en un régal gourmand. Après tout, vous pouvez le remplir de n'importe quoi. Par exemple, au lieu d'une garniture au beurre, vous pouvez prendre des œufs durs hachés avec des saucisses et de la mayonnaise.
Ingrédients:
- 350 g de pommes de terre ;
- aneth frais;
- 200 g de fromage à pâte dure ;
- poivre noir moulu;
- 100 g de beurre.
Préparation:
- hachez l'aneth avec un couteau;
- râper le fromage sur une râpe fine ;
- mélanger l'aneth et le fromage avec le beurre (doit être mou), le poivre, remuer à nouveau et mettre au réfrigérateur pour durcir ;
- Lavez soigneusement les pommes de terre, mais ne les épluchez pas. Enveloppez chaque tubercule dans 2 couches de papier d'aluminium et placez-le au four pour cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit ;
- Dépliez les légumes-racines finis et coupez-les chacun en deux dans le sens de la longueur ;
- À l'aide d'une fourchette, retirez quelques pommes de terre du milieu du tubercule ;
- ajoutez une portion de beurre froid additionné d'additifs à chaque moitié;
- disposez les pommes de terre sur un plat et servez-les sans tarder.
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Pastèque et été sont des concepts indissociables. Cependant, vous ne trouverez pas de melons dans tous les domaines. Et tout cela parce que cette plante africaine prend beaucoup de place, est très exigeante en chaleur et en soleil, ainsi qu'en arrosage adéquat. Mais nous aimons tellement la pastèque qu'aujourd'hui, non seulement les sudistes, mais aussi beaucoup plus de résidents d'été du nord ont appris à la cultiver. Il s'avère que vous pouvez trouver une approche pour une plante aussi capricieuse et, si vous le souhaitez, vous pouvez obtenir une récolte décente.
Vous pouvez faire de la confiture de groseille rouge en 10 minutes. Cependant, il faut garder à l'esprit qu'il s'agit du temps nécessaire pour cuire la confiture sans préparer les baies. Il faut beaucoup de temps pour récolter et préparer les baies pour la transformation. Les épines cruelles découragent toute envie de récolter, et il faut quand même couper le nez et la queue. Mais le résultat en vaut la peine, la confiture s'avère excellente, une des plus aromatiques, à mon avis, et le goût est tel qu'il est impossible de s'arracher du pot.
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