Праздничный торт с желе приготовлен е. Желейный торт с фруктами. Как сделать желе для торта?

Торт желейный «битое стекло»

Растворите пыль или размягченные листья в холодной воде в количестве жидкости, указанной в контейнере. Мы можем играть с цветом желатина, чтобы контрастировать с цветом фруктов. Например, если мы использовали красные фрукты, предпочтительно использовать светлый желатин, такой как лимон, чтобы мы могли видеть плод, который наполняет торт.

Некоторые кислые фрукты, такие как киви или ананас, могут привести к отказу желатина. Один трюк, который решает эту проблему, состоит в том, чтобы приготовить фрукты перед смешиванием с желатином. Получите лучшие рецепты для детей в своем письме. Не пропустите наши новые рецепты и получите их прямо в своем письме. Подпишитесь на рецепт!

Наверняка вы попробовали знаменитый торт, который несет много кусочков блестящих плодов. Обратите внимание! Кроме того, вы можете приспособить его со вкусом, который вам нравится. Это желатиновое покрытие, помимо украшения и осветления торта, предотвращает ржавчину или затемнение плодов, что особенно характерно для бананов и яблок.

Тогда есть фрукты, такие как киви или ананас, которые по своей природе способны разрушить этот желатиновый препарат, и вы должны быть щедрыми с слоем, который мы кладем, потому что это будет стоить вам внимания. Кто вас предупреждает, это не предатель!

Этот блеск для домашних тортов мы можем сделать его нейтральным или придать ему особый аромат, с некоторой сущностью или даже с некоторым ликером. Кстати, вы когда-нибудь задумывались, как вы получаете желатин? Подготовка глянцевого покрытия для фруктовых тортов.

Замачивайте желатин в холодной воде в течение как минимум 5 минут. Нагрейте стакан воды сахаром до тех пор, пока он не растворится. Оставьте на медленном огне в течение 5 минут, чтобы сформировать своего рода сироп. Добавьте желатиновые листы, хорошо слитые до предыдущего препарата, и перемешайте, чтобы полностью растворить их.

Снимите с огня и добавьте аромат, который вам нравится. Дайте ему остыть, пока он не начнет немного сгущаться, и вы можете положить его выше фруктового пирога с помощью кисти или непосредственно в ложки. Вы также можете осмелиться сделать крышку с вкусом желатина. Вы знаете, как получить желатин?

Желатин - коллаген, очень гибкий и устойчивый белок, который обладает способностью образовывать гели и образует часть соединительной ткани животных, особенно кожи, сухожилий или костей. Итак, вы получаете желатин, кости и шкуры животных? Надеюсь, вам понравился этот пост и претворить в жизнь этот кухонный трюк, чтобы сделать яркую обложку пирогов.

Как приготовить Желейный торт

Нажмите каждый шаг, чтобы отметить его как завершенный. Подготовьте коктейль в соответствии с инструкциями на коробке и выпекайте его в двух 9-дюймовых круглых формах. Между тем, добавьте кипящую воду в порошок желатина в маленькой миске; смесь в течение 2 мин. до полного растворения. Охладить в течение 10 мин. Или пока желатин не свернется, но не станет твердым. Заполните оставшиеся фрукты и желатин. Охладите это в течение 30 мин. Или пока желатин не станет твердым. Опустите нож в теплой воде и оберните его по краям сковороды, чтобы ослабить желатин. Окуните форму только на обод в теплой воде в течение 15 секунд. Удалите его из воды и очистите желатин влажными пальцами, не удаляя его из формы. Накройте слоем торта. Инвертируйте пресс-форму с желатином на покрытый торт и удалите пресс-форму. Отрежьте один из нижних углов сумки и используйте его, чтобы заполнить промежутки между пирожными.

• Дайте им остыть в формах 10 мин.
• Инвертировать формы на металлических сетках; осторожно удалите их.
• Вымойте и высушите формы; зарезервируйте один для использования позже.
• Пусть пирожки полностью охладят.

В маленькой миске взбейте желток, сливки и ваниль до тех пор, пока не включитесь. В другой большой миске смешайте муку, сахар и соль, перемешайте с вилкой, чтобы перемешать. Уточните тесто на рассыпном столе, чтобы расширить только то, что необходимо для покрытия формы тарталета, для размещения массы в пресс-форме и для отрезания избыточной массы, чтобы разместить в морозильной камере в течение 30 минут. Накройте тесто фольгой и приложите немного веса, запекайте в течение 30 минут, тщательно удалите фольгу и бобовые и запекайте еще на 5-8 минут до золотистого цвета. полностью охладить в пресс-форме. Сделать заварной крем.

Торт из киви и зеленого чая

Нагреть молоко, сливки, сахар и соль в небольшом горшке на среднем огне до тех пор, пока пузырьки не начнут появляться на краю, периодически помешивайте, чтобы растворить сахар. Хотя в средней чаше и, надеюсь, тяжело, не двигайтесь, смешайте яичные желтки и сахар и избивайте проволочным ударом до тех пор, пока сахар не начнет растворяться, добавьте кукурузный крахмал и бейте, пока он не станет бледным и сливочным, Добавляйте горячие сливки очень медленно и не останавливаясь, чтобы пошевелиться, это делается, чтобы отварить яйца и что они не готовят, продолжать избивать и включать горячие сливки, возвращать все в горшок и, в среднем, огонь, готовящее перемешивание, не останавливаясь ложкой палочкой или шпателем, перед тем, как кипятить, он будет загустевать, немедленно удалить из огня и продолжить перемешивание, не пугайтесь, если он не выглядит однородным, продолжайте перемешивать и добавьте ваниль и масло в кубики, перемешайте до тех пор, пока все не будет смешано. Подготовка: Чтобы собрать тарталет.

Разогреть тесто и наполнить холодным заварным кремом, накрыть нарезанные фрукты, придавая форму, которую вы хотите, но убедитесь, что каждая часть имеет все фрукты, в круглых тортах, чтобы сделать концентрические круги в продолговатых рядах. Нагрейте желе или затор в микроволновой печи в течение 20 секунд и почистите фрукты. Охлаждайте до готовности к подаче. . Вы заметили, что всякий раз, когда вы добавляете новый необычный торт в свой кабинет, он сразу привлекает внимание ваших клиентов? Добавление нового творения в ваше предложение заставляет людей любопытно попробовать его.

Кондитерские повара часто экспериментируют с формой тортов; например, на Хэллоуине комоды часто заполняются тыквенными пирожными. Использование красителей - еще один очень распространенный способ создания новых украшений. Нет необходимости предлагать новые вкусы или изобретать инновационные способы собрать торт, чтобы привлечь внимание ваших клиентов: фруктовые желе также работают так же хорошо.

Украшение торта фруктовыми желе

Не всегда возможно работать с высококачественными свежими фруктами. Сезоны оказывают влияние на ароматы и свежесть фруктов, что иногда подразумевает, что плод их самых популярных тортов не всегда имеет тот же вкусный вкус. Как пекарь, он, вероятно, овладел искусством изготовления джемов. В настоящее время нет ничего необычного в том, чтобы увидеть желе в пекарне. То, как мы представляем фруктовые желе, напоминает нам о безе или капли, которые часто используются в секторе общественного питания.

Связующие, каждый со своими характеристиками

Пектин и желатин являются двумя очень консолидированными связующими в секторе пекарни. Каждый из этих связующих имеет особые характеристики. Например, агар-агар обеспечивает идеальную консервацию при комнатной температуре. Ксантановую смолу можно использовать для получения более высокой вязкости без кипения смеси; так что свежий вкус фруктов не теряется. Вы хотите создать блестящий, без среза желатин?

В этом случае геллановая смола должна быть связующим по вашему выбору. Фрукты - не единственный ингредиент, который можно использовать в качестве основы для приготовления желатина. Молочные продукты и орехи также обеспечивают вкусный вкус. Состав: 375 г марципана 150 г миндального молока 300 г Крема 35% Дебик 5 г агар-агар 10 г сахара.

Смешать сухой агар-агар с сахаром. Пропустите марципан через блендер до однородной массы и постепенно добавьте миндальное молоко. Добавить 35% Дебический крем и оставить кипятить 2 минуты. Первое, что мы собираемся сделать, это приготовить тесто из нашего клубничного пирога. Для этого просеяйте муку и сформируйте вулкан на плоской поверхности, добавьте также соль. Помните, что скрининг, который должен передать муку через тонкий фильтр, очень важен для предотвращения образования комков.

Желейный торт с киви

Затем добавьте яйца один за другим и посмотрите, как все перемешивается, пока они не интегрируются, а затем добавьте воду, сразу же образуя слегка липкое тесто. Чтобы закончить тесто, добавьте слегка мягкое масло и закончите смешивать все, замешивая руками. Затем сформируйте шарик теста и оберните его прозрачной бумагой. Дайте ему отдохнуть на полчаса в холодильнике.

Желейный торт из сметаны с персиками

По истечении этого времени удалите тесто из холодильника и нанесите его на форму, предварительно смазанную маслом, в которой вы планируете приготовить домашний клубничный торт. Вы должны следить за тестом, потому что он не должен быть коричневым. Кроме того, вы должны добавить некоторый вес выше, чтобы предотвратить отдувание теста, вы можете использовать сухие нуты или любое другое зерно.

Как приготовить Желейный торт с бисквитом

Еще одно тесто, которое вы также можете использовать для приготовления этого торта, - это типичная масса печенья, запеченного с маслом. При выпекании основы вы можете воспользоваться и подготовить начинку для клубничного пирога. Для этого вы можете сделать свой собственный, выполнив шаги этого простого рецепта. Если вы хотите, вы также можете заменить его, результат будет таким же хорошим.

Затем вырежьте клубнику на четвертинки, хорошо промойте их и посыпьте сахаром на них. Дайте им постоять 10 минут, чтобы поглотить сахар и расплавить. В отдельную миску нагреть одну стакан воды и при нагревании добавить желатиновый порошок. Чтобы усилить аромат, вы можете купить пакетик желатина с фруктовым вкусом. Оставьте его стоять в течение 5 минут для гидратации.

Не забудьте проверить сломанное тесто и вынуть его из печи через 15 минут, чтобы остыть. Когда основа торта остынет, вы можете собрать десерт с приготовлениями для наполнения. Сначала поместите крем, равномерно распределите по всей поверхности, затем с фруктами и, наконец, с желатином. Если вы хотите, вы можете положить несколько кусочков клубники в качестве украшения.