Recette de flocons d'avoine frits avec sucre, noix et fruits confits dans une poêle.
Il s'agit d'une recette très simple pour un délice exceptionnellement savoureux de notre enfance. Il a été publié il y a longtemps dans la revue soviétique « Famille et école ». Et bien sûr, beaucoup de gens se souviennent de lui. Mais pour les nouveaux arrivants, la toute première réaction est généralement la méfiance, mais cette recette a été testée pendant de nombreuses années et décennies. Cela signifie qu’il vous suffit de prendre un risque et d’essayer au moins une fois.
Bien sûr, je me suis souvenu de cette recette lorsque je l'ai vue sur un forum culinaire lors d'une discussion. Il y a eu beaucoup de commentaires et de conseils de confirmation de la part de mes pairs, alors j'ai tout lu, j'en ai pris en compte et je vous transmets tout exactement.
Ingrédients:
- 2 tasses - flocons d'avoine ou orge perlé
- 0,5 tasse - sucre.
Cuisson des flocons d'avoine frits dans une poêle
Donc, la recette de base. Prenez une poêle sèche et versez-y 2 tasses de céréales" Hercule"ou lavé régulièrement orge perlée, puis ajoutez un demi-verre ou un verre Sahara, mettez sur feu moyen et, en remuant constamment, faites frire jusqu'à ce que le sucre commence à fondre et que le mélange acquière une couleur brun doré. Attention à ne pas trop le cuire, sinon il ne sera pas savoureux plus tard. Versez le mélange dans une assiette, cassez-le en morceaux et laissez refroidir.
Maintenant des options et des conseils de personnes expérimentées.
« Vous pouvez ajouter un peu de beurre et le mélange sera alors plus doux. Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé. Ces chips peuvent être saupoudrées sur des gâteaux, des desserts, du fromage cottage, du porridge sucré et des glaces.
"Et les "spécialistes" de notre époque mélangeaient de la crème sure avec du sucre et la faisaient bouillir jusqu'à obtenir quelque chose comme du caramel, c'était très savoureux."
"Ma mère me préparait ces bonbons quand j'étais enfant, seulement elle mettait une cuillère à café sur une plaque à pâtisserie graissée comme des crêpes, et quand elles refroidissaient, nous les pressions, dans mon enfance ces bonbons s'appelaient GRILLAGE."
« J'ajoute de la crème, du sucre vanillé + sucre au goût au fromage blanc, j'en mets dans un bol en verre (saladier), la couche suivante c'est des raisins bleus et verts coupés en deux (sans pépins) pour recouvrir le fromage blanc, la couche suivante est du fromage cottage et garnissez le tout de chips.
« Lorsque vous faites frire les chips, ajoutez une cuillerée de beurre, elles ne colleront pas ensemble et deviendront friables. Les enfants adorent ça ! à la fois savoureux et sain !
Environ 2 tasses de céréales pour 0,5 tasse de sucre. C'est approximativement ; en principe, vous pouvez « au goût », « pour un amateur » ou « à l'oeil », si vous le pouvez.
"Kazinaki"
- 7 cuillères à soupe. Hercule
- 10 cuillères à soupe. Sahara
- 3 cuillères à soupe. rassasié. huiles
Placez le tout dans une poêle et faites frire jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient dorés. Après avoir retiré de la poêle, vous pouvez ajouter de la vanille, de la muscade, du cumin ou de la cannelle. Versez toute la masse dans un bol et ajoutez les noisettes, les cacahuètes, les noix, les graines de tournesol pelées et grillées séparément (écrasées légèrement avec un rouleau à pâtisserie) - c'est ce que nous faisions dans notre enfance. Je voudrais noter que vous devez prendre du sucre à grains fins. Il y avait aussi des bonbons « école » et « première » (si quelqu'un s'en souvient) - ils ressemblent beaucoup au sorbet qui est maintenant vendu dans les magasins. Alors : râpez 300 g de ces douceurs et mélangez avec des céréales chaudes grillées - 2 c. + 2 cuillères à soupe. l. beurre + vanilline. Pétrissez bien toute la masse avec vos mains, compactez-la dans un bol et au bout d'une heure vous pourrez la couper en « bonbons ». Eh bien... presque du halva avec des noix - c'est ce que nous (les enfants de l'époque) pensions.
« Seulement, il ajoute également un demi-verre d'huile de tournesol raffinée (inodore). Et avec un couteau, jusqu'à ce que la masse ait refroidi, il forme différentes figures - carrés, losanges... Et récemment, il a réalisé cette recette uniquement à partir de noix - cacahuètes -. en général, cela s'est avéré TELLEMENT savoureux ! Bon appétit!"
"Pour éviter que le sucre ne brûle, vous devez remuer constamment et dès les premiers signes de brûlure, retirer immédiatement la casserole du feu, verser immédiatement le mélange dans un autre bol et remplir la casserole d'eau."
"Et si vous graissez une poêle avec de l'huile, disposez des pommes, saupoudrez dessus des céréales frites avec du sucre et versez du lait et des œufs dessus, vous obtiendrez une délicieuse charlotte."
« Nous préparons également du maïs sucré, du soja et du riz (seuls les grains doivent d'abord être trempés pour gonfler, puis séchés).
« Puis-je aussi avoir des écorces d'orange dans du sucre ?
« Vous pouvez faire des biscuits : faites frire 2 tasses de flocons d'avoine au four, laissez refroidir. ajoutez 1 œuf cru, un demi-verre de sucre et les noix concassées. Mélangez le tout et placez une cuillère à café sur une plaque à pâtisserie et enfournez jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mais assurez-vous que ce n’est pas cru.
Eh bien, puisque nous nous souvenons encore de notre enfance ici, voici une chanson de là-bas... de « Beautiful Far Away... »
Matelas écologiques sur le site matrascenter.ru
Chaque jour, nous dépensons une énorme quantité d’énergie qui doit être constamment reconstituée. Cela peut être fait facilement avec l’aide des bons produits, ce qu’on appelle des friandises saines. Les bonbons « Yin-Yang » énergiques et sains n'en sont qu'un. Ils apporteront non seulement du plaisir, mais aussi des avantages. Ces douceurs maison sont à base de flocons d'avoine. Ce produit est à juste titre considéré comme l'un des plus nécessaires à l'homme. saturer longtemps, donner de l'énergie, améliorer la digestion. Par conséquent, les bonbons à base d'eux sont plus qu'une simple douceur. Les noix et les fruits secs sont deux autres composants importants des sucreries saines. Ces aliments sont également puissants par leur composition énergétique et nutritionnelle, tout en offrant une saveur riche et éclatante.
Bonbons sains Yin-Yang
Les bonbons énergétiques « Yin-Yang » accompagnés de café ou de thé le matin apporteront l'apport d'énergie nécessaire tout au long de la journée, vigueur et positivité garanties !
recette photo étape par étape
Ingrédients:
- 2 tasses de flocons d'avoine,
- une demi-boîte de lait concentré,
- 100 gr. beurre,
- une poignée de noix et de fruits secs,
- cacao et flocons de noix de coco pour saupoudrer.
Processus de cuisson :
Préparez les noix et les fruits secs. Cette recette utilise des raisins secs ; vous pouvez les remplacer par des abricots secs, des pruneaux ou des dattes (ou faire un mélange de plusieurs composants). Hachez finement les noix et les fruits secs en laissant les raisins secs tels quels.
Les flocons d'avoine pour faire des bonbons doivent être assez petits et fins. Si les flocons d'avoine sont gros, vous pouvez les broyer un peu à l'aide d'un mixeur.
Ajouter le beurre ramolli et le lait concentré aux flocons d'avoine.
Mélangez soigneusement jusqu'à ce que les rouleaux de bonbons deviennent humides et saturés.
Divisez le mélange d'avoine en deux, ajoutez les raisins secs dans l'un et les noix dans l'autre.
Mélangez bien le tout à nouveau.
Nous formons des bonbons ronds.
Et puis roulez ceux aux raisins secs dans le cacao, et ceux aux noix dans les flocons de noix de coco. Mais vous pouvez expérimenter.
Placez les bonbons faits maison préparés au réfrigérateur pendant une demi-heure. Plus les flocons d'avoine sont fins, plus les bonbons seront moelleux.
Recettes populaires, à la suite desquelles vous pouvez préparer des bonbons de fitness à la maison.
Quiconque se soucie de sa silhouette sait pertinemment que les bonbons sont le premier ennemi des hanches fines et d'une taille fine. Par conséquent, lorsque vous essayez de perdre du poids, les sucreries sont tout d'abord exclues du régime. Cette friandise est très savoureuse, mais en même temps, elle est incroyablement riche en calories, ce qui affecte négativement le processus de correction du poids.
Que devriez-vous faire, oublier pour toujours les joies de la vie et regarder avec envie vos amis en surpoids mais heureux manger des friandises dans des emballages brillants ? Non, il ne faut pas désespérer et aller à de tels extrêmes.
Il existe un moyen de sortir de cette situation, et cela s’appelle des bonbons de fitness !
Comme vous l'avez déjà compris, le préfixe fitness signifie que ce dessert est recommandé à ceux qui surveillent leur forme physique, vont à la salle de sport et essaient de respecter les règles d'une alimentation saine.
Ce bonbon, consommé avec du thé, vous donnera de la force avant l'entraînement et n'apportera pas de calories supplémentaires à votre corps.
5 recettes de bonbons qui ne nuisent pas à votre silhouette
Vous trouverez ci-dessous des recettes populaires que vous pouvez suivre pour préparer des bonbons fitness à la maison.
Recette de bonbons fitness à base de flocons d'avoine
Ingrédients:
Afin d'obtenir 30 à 25 boules dorées qui sentent délicieusement le miel et les flocons d'avoine, vous aurez besoin de :
Abricots secs tadjiks (vous pouvez prendre n'importe quelle autre variété) -100g ;
50 grammes de noix (si possible, remplacer les noix par des noisettes) ;
Flocons d'avoine -200 g ;
Miel -20 g (utilisez du miel récolté sur des herbes ou des fleurs de sarrasin) ;
Huile végétale -20g.
Comment cuisiner:
Tout d’abord, broyez les abricots secs et les noix disponibles. Mélangez-les soigneusement avec du miel et du beurre, puis ajoutez les flocons d'avoine. A partir du mélange homogène, nous formons des boules rondes de la taille d'une petite noix. Nous plaçons nos bonbons sur une plaque graissée d'huile végétale et la plaçons dans un four préchauffé (la température de cuisson est de 180-200 degrés). Le temps de cuisson dépendra de l’apparence de nos bonbons fitness.
Dès qu’ils acquièrent une agréable teinte dorée, il est temps de les retirer. Placez les boules sur une assiette plate ou un plateau à larges bords. Laissez-les refroidir complètement. Le délicieux dessert est prêt à être dégusté !
Recette de bonbons au riz fitness
Pour tous ceux qui aiment Raffaello, cette douceur lui rappellera son goût inoubliable. Pour la préparation, nous aurons besoin des ingrédients suivants.
Ingrédients:
1 tasse de farine de riz finement moulue ;
2 tasses de dattes (elles doivent d'abord être soigneusement trempées dans l'eau) ;
100 g d'amandes (cet ingrédient peut être ajouté à volonté) ;
Copeaux de noix de coco pour saupoudrer le produit culinaire fini.
Comment cuisiner:
Prenez des dattes et versez-y de l'eau bouillie chaude pendant environ 4 heures.
Égouttez ensuite soigneusement l'eau, retirez les graines des fruits secs et passez les dattes ramollies dans un mixeur ou un hachoir à viande.
Ajouter la farine de riz à la masse obtenue, bien mélanger et former des boules.
Vous pouvez mettre une amande ou un morceau de noix au milieu du bonbon (cela augmentera légèrement la teneur en calories, mais ajoutera également un nouveau goût au produit culinaire).
Une fois les boules de bonbons formées, roulez-les dans des flocons de noix de coco et placez-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
Cette recette ne nécessite pas de traitement thermique, nous envoyons donc notre friandise directement sur l'étagère du réfrigérateur et l'y conservons pendant environ 2-3 heures.
Bonbons à la citrouille
Les bonbons fitness à la citrouille seront un excellent ajout à un milkshake ou une tisane. Après avoir essayé cette délicatesse au moins une fois, vous vous souviendrez encore et encore de son goût original et mémorable.
Ingrédients:
400 g de pulpe de potiron ;
2 tasses de muesli à base de fructose plutôt que de sucre ;
0,5 tasse de farine de riz finement moulue.
Comment cuisiner:
Prenez le muesli et réduisez-le en poudre à l'aide d'un moulin à café. Ensuite, nous passons à la cuisson du potiron. Il est coupé en morceaux, préalablement débarrassés de la peau et des graines, et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Après cela, vous pouvez réduire le potiron en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur. Ajoutez la moitié du muesli moulu au mélange de citrouille. Si vous voyez que le mélange est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine de riz.
Une fois que tous les ingrédients ont été ajoutés et que le mélange de bonbons a atteint la consistance désirée, nous commençons à rouler les boules.
Roulez soigneusement la boule formée dans du muesli, broyée en poudre et placez-la sur une assiette.
Nous mettons les bonbons de fitness finis au réfrigérateur et attendons quelques heures, après quoi ils sont prêts à manger.
Bonbons de fitness aux pommes
Depuis des temps immémoriaux, la pomme est considérée comme un fruit peu calorique et extrêmement sain. Les bonbons aux pommes s'adressent à tous ceux qui veulent être en bonne santé et beaux.
Ingrédients:
200 g - pommes séchées ;
1 banane moyenne ;
0,5 tasse de son d'avoine ;
2 cuillères à soupe de cacao en poudre.
Comment cuisiner:
A l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, transformez la pulpe de banane en un mélange homogène, ajoutez le cacao et le son. Prenez ensuite les pommes séchées et coupez-les en petits morceaux.
Les pommes séchées peuvent être trop dures et inélastiques. Dans ce cas, vous pouvez ramollir un peu les morceaux de pomme en les trempant dans l'eau, mais veillez à ce qu'ils ne se transforment pas en cornichon.
Ajouter les pommes au mélange, bien mélanger et former des boules.
Nous mettons les bonbons dans une assiette que nous mettons ensuite au réfrigérateur.
Bonbons aux cerises fitness
Qui ne se souvient pas du goût de la confiture de cerises avec noyaux préparée par grand-mère ?
Probablement, pour tout le monde, ce goût est associé à l'enfance et à l'insouciance.
Rappelons-nous ce merveilleux moment et offrons à nous-mêmes et à nos proches de délicieux bonbons aux cerises.
Ingrédients:
2 tasses de cerises séchées ;
1 tasse de son, réduit en poudre ;
Eau bouillante;
Une demi-barre de chocolat noir.
Comment cuisiner:
Remplissez les cerises d'eau chaude et laissez reposer 2 heures.
S'ils ont été séchés avec un noyau, séparez-le de la pulpe.
Ajouter le son aux cerises et passer le mélange obtenu dans un mixeur. Avec la masse obtenue, faites des boules et saupoudrez de pépites de chocolat.
Le chocolat étant un produit assez calorique, essayez de ne pas en faire trop lorsque vous saupoudrez les bonbons.
Placez la friandise finie sur une assiette et placez-la sur la grille du réfrigérateur pendant environ une heure. Nous vous souhaitons bon appétit et bonne humeur ! publié
Si vous avez des questions, posez-les
P.S. Et rappelez-vous, rien qu’en changeant votre conscience, nous changeons le monde ensemble !
Bonbons DIY à base de flocons d'avoineCe sont des friandises maison très savoureuses et, surtout, naturelles et saines, à base d'ingrédients simples et abordables. Malheureusement, les sucreries modernes, en particulier les bonbons, sont bourrées d'un grand nombre de produits chimiques nocifs (conservateurs, arômes, gras trans, substances OGM, graisses végétales, etc.), ce qui a un effet très néfaste sur la santé. Ceci est particulièrement important pour les enfants, mais aussi pour nous, les adultes.
Je me souviens qu'il y a quelques années, j'achetais constamment divers produits de confiserie et des bonbons pour « avoir quelque chose de savoureux pour le thé », mais au fil du temps, j'ai changé le système alimentaire et j'ai pris pour règle de manger des produits qui ne contiennent que des ingrédients naturels ( voir "Composition chimique alimentaire ou pas alimentaire"), a abandonné cette douce habitude et a trouvé pas mal de recettes simples et accessibles pour réaliser des douceurs maison, que je publie sur ce site. Une recette de friandises maison en fait partie.
Les bonbons faits à la main sont préparés rapidement et simplement - plus rapidement que d'aller au magasin pour les acheter, mais ils s'avèrent très savoureux et en aucun cas inférieurs en goût à leurs homologues achetés en magasin.
Ingrédients : flocons d'avoine (gruau) - 200 g, fruits secs (de préférence dattes, pruneaux, abricots secs) - 100 g, noix (graines) - 50 g, miel - 1 cuillère à soupe, beurre - 1 cuillère à soupe.
Préparation : broyer des fruits secs (j'avais un mélange de dattes, d'abricots secs et de cornouiller séché) avec des noix. Il est préférable de pré-cuire les fruits secs à la vapeur avec de l'eau bouillante et de bien les rincer.
C'est un point important - les fruits secs et les noix doivent être écrasés jusqu'à consistance lisse (j'ai utilisé un mixeur plongeant, vous pouvez également passer le tout dans un hachoir à viande).
Ajouter le miel et le beurre ramolli à la masse obtenue et mélanger. Ajoutez maintenant les flocons d'avoine et mélangez bien cette masse à nouveau. Au début, on peut croire qu'il y a beaucoup de flocons d'avoine, mais c'est une illusion, et si cela vous dérange, alors je vous conseille d'ajouter les flocons d'avoine par parties. Le résultat sera une masse collante dense.
Nous prenons la forme dans laquelle nous allons cuire nos bonbons et y mettons du papier sulfurisé.
Nous nous mouillons les mains et formons des boules rondes à partir de la pâte, les rendant suffisamment denses - c'est important. Nous mettons les bonbons dans le moule au fur et à mesure que nous les sculptons puis les plaçons au four à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les bonbons acquièrent une couleur dorée.
Une fois les bonbons refroidis, ils sont prêts. Je reçois habituellement environ 20 bonbons.
Je tiens à préciser que le beurre naturel a une teneur en matière grasse d'au moins 82,5 % (voir « Beurre naturel »), il est donc préférable de l'utiliser. En outre, un bon substitut naturel au beurre dans les produits de confiserie est la graisse de porc fondue (voir « Le saindoux de porc - un produit sain unique ») - c'est un produit 100 % naturel. Dans cette recette, j'ai utilisé de la graisse de porc à la place du beurre - elle n'a ni goût ni odeur et est complètement identique au beurre en pâtisserie. Il est également important de savoir que la plupart des fruits secs vendus sont traités avec des produits chimiques – c'est pourquoi ils sont si beaux et brillants. Vous pouvez apprendre à choisir les fruits secs naturels ; plus d’informations à ce sujet dans l’article « Comment choisir les bons fruits secs ».
Les bonbons faits maison ont vaguement le goût de bonbons mous grillés, mais ils sont plus durs. Les bonbons s'avèrent moyennement sucrés, avec un léger goût de noisette, et les flocons d'avoine cuits au four leur confèrent une dureté agréable et créent l'illusion que les bonbons sont principalement constitués de noix. Tout le monde ne devinera pas que leur base est constituée de flocons d'avoine.
De tels bonbons ne sont pas seulement bons pour le thé - ils sont pratiques comme collation, sur la route, car ils ne se gâtent pas longtemps, ne fondent pas et ne s'effritent pas. Je les porte souvent dans mon sac et si quelque chose arrive, j'ai de quoi grignoter et de quoi boire du thé ou du café.
Et si vous préparez ces bonbons avec un glaçage au chocolat (trempez-les dans du chocolat fondu puis laissez-les durcir), alors aucun bonbon enrobé de chocolat coûteux ne peut les comparer en termes de goût, de qualité ou de prix !
Une fois que j'ai acheté des bonbons turcs faits à la main, ils ont été vendus individuellement et chaque bonbon coûtait entre 20 et 35 roubles. J'en ai composé différents. Je n'aimais aucun des bonbons - ils avaient tous un goût d'"argile" et on ne savait pas exactement ce qui causait ce prix.
J'ai la dent sucrée avec de l'expérience et je suis très pointilleux en la matière ; il y a de quoi comparer les bonbons modernes, même chers. Aujourd'hui, les fabricants ont commencé à économiser sur le beurre de cacao et à le remplacer par de l'huile de palme bon marché mais non comestible ou d'autres graisses végétales (ce sont des gras trans). C'est pourquoi les produits chocolatés ne fondent plus dans la bouche et ne créent plus une merveilleuse saveur de chocolat, comme c'était le cas auparavant, lorsque le chocolat était nécessairement composé de trois types de cacao (seul ce chocolat a le droit d'être appelé chocolat) : la poudre de cacao, beurre de cacao et cacao râpé. En supprimant le beurre de cacao, les fabricants ont réduit le coût des sucreries, ont considérablement détérioré leur goût et, pire encore, les ont remplacés par un substitut nocif.
Étape 1 : préparez les fruits secs.
Nous lavons les fruits secs sous l'eau courante et les plaçons dans des bols séparés. Puis versez de l'eau bouillie chaude dessus 30-40 minutes. Puis égouttez l'eau des bols à l'aide d'un tamis. Coupez les pruneaux et les abricots secs avec un couteau sur une planche à découper en petits morceaux. Si la cerise est très grosse, vous pouvez également la couper en deux.Étape 2 : Préparez les noix.
Hachez les amandes et les noix en petits morceaux avec un couteau ou hachez-les très brièvement au mixeur. Étape 3 : Faites fondre le beurre.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez le miel et le sucre. Remuer avec une spatule jusqu'à consistance lisse et retirer du feu. Étape 4 : préparez le kozinaki à partir de flocons d'avoine.
Ajouter les flocons d'avoine, les noix préparées et les fruits secs dans la poêle. Mélangez soigneusement avec une spatule. Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez le mélange préparé sur une plaque à pâtisserie. Veuillez noter que l'épaisseur du gâteau n'est pas moindre 1,5 centimètres, car si le pain plat est fin, le kozinaki fini s'effondrera. Cuire le kozinaki au four pendant 30 minutes. Laissez ensuite refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ 10 minutes et transférez sur une planche à découper. Nous découpons le pain plat avec un couteau dans n'importe quelle forme, comme des rectangles ou des losanges. Étape 5 : servez le kozinaki aux flocons d’avoine.
Disposez le kozinaki sur une assiette de service et servez avec du thé. Bon appétit! Vous ne pouvez pas ajouter tous les fruits secs et noix répertoriés au kozinaki, ou préparer du kozinaki à partir de flocons d'avoine sans eux du tout.
Le kozinaki peut être préparé dans des moules à muffins en silicone.
Pour le kozinaki aux flocons d'avoine, vous pouvez également utiliser des noisettes, des cacahuètes et des raisins secs.
Conservez le kozinaki aux flocons d’avoine préparé à température ambiante, enveloppé dans un sac en plastique.