Le poisson lenok est-il savoureux ? Recettes de randonnée : lenok frit

La tanche est une sauvagine nutritive, modérément grasse, riche en vitamines et minéraux. Il contient une petite quantité de calories, qui sont rapidement absorbées par notre corps, ce poisson peut donc être utilisé pour un menu diététique. La tanche peut être préparée de différentes manières : elle peut être bouillie, frite, cuite au four ou cuite à la vapeur. Et comment le faire correctement, nous vous proposons de le découvrir plus en détail.

La tanche est un habitant d'eau douce très apprécié des chefs en raison de son goût délicat et de sa préparation sans prétention. Le poisson n'est pas de grande taille, mais on peut parfois trouver des spécimens assez gros.

La viande de tanche a un goût sucré, alors qu'elle est juteuse et peu calorique, puisque sa teneur en matières grasses ne dépasse pas 7 %.

Certes, ces poissons ont aussi leurs inconvénients. Premièrement, la tanche est assez osseuse et deuxièmement, elle dégage une légère odeur de boue, que tout le monde n'aime pas. Vous pouvez vous débarrasser d'un arôme aussi désagréable en gardant la carcasse dans de l'eau fraîche pendant plusieurs heures ou simplement en la rinçant avec une solution saline.

Comment nettoyer correctement le poisson

La tanche est un poisson plutôt glissant et ses écailles sont fines et très petites. Par conséquent, le nettoyer n’est pas si simple et les méthodes conventionnelles ne conviennent pas ici. Mais si vous décidez simplement de faire frire un tel poisson, il n'est pas du tout nécessaire de le nettoyer. Pendant la cuisson, les écailles se transforment en une croûte croustillante.

Certes, il faut quand même se débarrasser du mucus. Pour ce faire, vous avez besoin de :

1. Rincer la carcasse sous l'eau froide pour éliminer l'odeur de boue.
2. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus pour que le mucus coagule et ressemble à du blanc d'œuf.
3. Après cela, vous devez à nouveau rincer le poisson sous l'eau froide.

Pour préparer d'autres plats, il faudra encore écailler la tanche. Nous allons maintenant vous expliquer comment le nettoyer, car ici tout est simple.

1. Nous lavons également le poisson.
2. Lavez le mucus avec de l'eau bouillante chaude.
3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une râpe fine, grattez les écailles. Pour éviter que le poisson ne glisse entre vos mains, vous pouvez le saupoudrer de sel.
4. Il ne reste plus qu'à retirer tous les intérieurs. Nous faisons une coupe de la queue à la tête (l'essentiel est de ne pas toucher la vésicule biliaire, sinon la viande deviendra amère), retirons tous les organes internes et rinçons la carcasse sous l'eau froide.
5. Si l'odeur de boue est toujours présente, traitez alors la tanche avec une solution saline.

Vous pouvez désormais choisir des recettes pour préparer de délicieux plats.

Aspic de tanche

La gelée est un plat très savoureux et beau. Il s'agit d'un analogue de la viande en gelée bien connue, mais pour cela, nous utiliserons du poisson au lieu de la viande. En règle générale, l'aspic est préparé à partir de poisson dense avec un minimum d'os. Et malgré le fait que la tanche soit osseuse, elle constituera une bonne base pour préparer un plat en gelée.

Ingrédients:

• tanche (1 – 1,5 kg);
• deux oignons;
• deux carottes;
• deux cuillères de gélatine;
• citron;
• 1 c. vinaigre;
• clous de girofle, piment de la Jamaïque, feuille de laurier ;
• sel, sucre;
• persil.

Mode de cuisson :

1. Coupez le poisson nettoyé des écailles et des os en morceaux. Mettez les nageoires, les têtes et les os dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Ajouter les oignons et les carottes entiers, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, le sel et le laurier. Faites cuire le poisson et les légumes pendant une heure.
2. Passer le bouillon bouilli au tamis, y remettre le poisson et cuire encore 20 minutes.
3. Ajouter le sucre, le vinaigre et la gélatine pré-trempée au bouillon préparé (sans poisson). Placer sur le feu et cuire jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Filtrer le mélange et laisser refroidir à température ambiante.
4. Dans le plat choisi pour servir, disposez joliment les morceaux de poisson, les tranches de citron, les cubes de carottes, le persil et les moitiés d'œufs de caille. Versez le bouillon de poisson sur le tout et placez dans un endroit frais jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

Faire frire dans une poêle

La tanche peut être préparée de différentes manières, mais le plus simple est de la faire frire dans une poêle. Certes, il existe plusieurs recettes intéressantes que vous pouvez utiliser ici.

1. Faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale. A feu vif, faites revenir la tanche d'un côté et de l'autre pendant 5 minutes. Réduisez ensuite le feu et faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Les morceaux de poisson peuvent être frottés avec du sel et du poivre, roulés dans la farine et frits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajoutez ensuite les rondelles d'oignon aux préparations de poisson, faites-les revenir dans une poêle pendant encore 5 minutes, puis versez un peu d'eau et laissez mijoter le plat jusqu'à cuisson complète.
3. Salez et poivrez la carcasse préparée et laissez reposer 15 minutes. Faire fondre le beurre dans une poêle. Nous diluons la farine avec de l'eau, ajoutons une cuillerée de crème sure, du poivre et du sel. Versez le mélange dans une poêle, mélangez avec le beurre fondu et dès que la sauce bout, ajoutez le poisson et laissez mijoter 20 à 30 minutes.

Comment cuisiner délicieusement au four

La tanche cuite au four avec un accompagnement sera un bon plat pour un dîner de famille ou un festin de vacances. Dans cette recette, nous utiliserons des pommes de terre comme plat d'accompagnement. Comment cuire la tanche au four ? Rien de plus simple !

Ingrédients:

• tanche (3 à 4 pièces);
• 5 à 6 pommes de terre ;
• deux têtes d'oignons;
• trois gousses d'ail;
• huile végétale;
• sel, poivre, herbes.

La préparation des tanches au four est très simple :

1. Mélangez l'huile végétale avec l'ail haché, les herbes et les épices. Versez le mélange préparé sur le poisson et laissez reposer un moment.
2. Placer les pommes de terre tranchées finement dans la poêle et les rondelles d'oignon dessus. Salez, poivrez et disposez le poisson mariné sur les légumes. Versez le reste de la sauce sur le tout.
3. Cuire la tanche au four à 200°C pendant 40 minutes.

Tanche mijotée aux champignons

La tanche mijotée aux champignons vous ravira à coup sûr par son goût extraordinaire. La combinaison de la chair de poisson tendre et de l'arôme des champignons ne laissera personne indifférent. Vos invités apprécieront certainement ce plat.

Il est préférable d'utiliser des champignons sauvages en cuisine, par exemple des cèpes, mais si cela n'est pas possible, les champignons feront également l'affaire.

Ingrédients:

• tanche (1 kg);
• deux verres de champignons bouillis;
• deux têtes d'oignons;
• deux verres de vin blanc ;
• une cuillère de farine;
• deux cuillères à soupe de beurre ;
• écorces de citron;
• piment de la Jamaïque, sel.

Mode de cuisson :

1. Dans un récipient profond, faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile végétale (beurre).
2. Ajoutez du poisson aux champignons frits, qui doivent d'abord être frottés avec du sel et du poivre.
3. Versez le vin sur le tout et laissez mijoter 30 minutes.
4. Dans un autre bol, faites revenir la farine dans le beurre, ajoutez le zeste de citron et un peu de jus. Versez le liquide qui reste après la cuisson du poisson.
5. Disposez la tanche préparée sur un plat, placez les champignons à côté et versez sur le tout la sauce préparée.

Ingrédients:

• tanche;
• feuille de laurier, clous de girofle, cardamome;
• sel poivre;
• un bouquet d'aneth et de persil.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et mettez-y toutes les épices et herbes.
2. Frottez le poisson avec du sel, du poivre, de l'huile végétale et placez-le sur un gril pour le cuire à la vapeur. Avec la carcasse, vous pouvez ajouter des rondelles d'oignon et des pommes de terre en dés.
3. Cuire en mode « Vapeur » pendant 25 minutes. Lorsque l'eau aux épices bout, la tanche sera saturée d'arômes d'herbes.

Avec sauce à la crème sure

Vous pouvez préparer l'habitant du lac de différentes manières. La tanche peut être frite, cuite à la vapeur ou transformée en soupe... Mais la plus délicieuse est la tanche cuite dans de la crème sure. Le poisson est très savoureux, tendre et juteux.

Ingrédients:

• tanche;
• huile végétale;
• un verre de crème sure;
• deux cuillères de farine;
• gousse d'ail;
• sel, épices pour poisson, feuille de laurier.

Mode de cuisson :

1. Coupez la carcasse nettoyée en morceaux, salez et poivrez.
2. Mélangez la farine avec les assaisonnements pour poisson, roulez-y les préparations de poisson et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Ajoutez de l'ail haché et du poivre à la crème sure, mélangez et versez la sauce obtenue sur le poisson. Ajouter la feuille de laurier et, si désiré, les herbes hachées. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant 20 minutes.

Comment bien faire frire le poisson photo

Nous vous montrerons et vous dirons sur la base de nos nombreuses années d’expérience personnelle. Depuis notre enfance, nous vivions sur l'île de Sakhaline, qui, comme vous le savez, est entourée de deux mers, de nombreux détroits et baies, possède des rivières de montagne dans lesquelles se trouve ce même poisson, de différentes tailles, races et goûts, qui doit être bien frit.

Et comme à Sakhaline il y a des saumons très savoureux - truite, sésame, saumon rose, saumon kéta, saumon masu, taimen et autres, nous allons donc les faire frire correctement en utilisant ces espèces de poissons comme exemple. Par exemple, prenons un poisson « royal » comme le lenok.

Le saumon convient à la friture, au ragoût, à la préparation de soupes de poisson, de soupes et d'autres plats merveilleux. La chose la plus simple que l'on puisse faire avec un tel poisson est de le faire frire correctement dans une poêle, sur le gril ou sur un feu. Pour certains, cela peut paraître simple, mais beaucoup ne savent pas comment faire frire correctement le poisson. Et c’est pourquoi ils n’en achètent même pas pour cuisiner du poisson à la maison.

Pour bien frire le poisson, de quoi avons-nous besoin ?

• Poisson saumon, coupé en morceaux de 2,5 cm de large maximum pour une meilleure cuisson. - 1 PC.
• Farine pour panure, vous pouvez utiliser soit de la farine ordinaire, soit de la farine spéciale pour panure, vendue en magasin conditionnée en sachets - 300 g.
• Huile végétale raffinée, pour friture - 100 g.
• Sel et poivre noir moulu - au goût.
• Jus de citron - 50 g.

Comment bien faire frire le poisson. Vidéo de découpe du poisson

Technologie pour faire frire du lenka ou d'autres poissons saumonés

1. Salez et poivrez les morceaux de poisson selon votre goût et arrosez de jus de citron. Laissez infuser 15 à 20 minutes.
2. Placez une grande poêle sur la cuisinière, de préférence en fonte, versez-y de l'huile végétale et attendez que l'huile chauffe.
3. Draguez les morceaux de poisson un à un dans la farine et placez-les dans la poêle.

1. Faites frire chaque morceau de poisson jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
2. Les morceaux de poisson doivent être retournés périodiquement afin que le poisson ne brûle pas, mais soit frit uniformément. Pour ce faire, nous utilisons des pinces et une spatule.

1. Placez les morceaux de poisson bien frits sur une serviette en papier avec des pinces pour égoutter l'excès de graisse.

1. Lorsque l'excès de graisse est absorbé par la serviette en papier, placez le poisson sur un grand et beau plat.

1. Nous prenons une belle assiette en porcelaine, peu profonde, et déposons les morceaux de poisson frits.
2. Si soudainement le poisson s'avère non salé ou si vous l'aimez simplement plus salé, vous pouvez utiliser de la sauce soja comme assaisonnement.
3. Si votre santé le permet, versez un verre de bière blanche bien fraîche. Ou vous pouvez verser un verre de kvas fait maison. Bon appétit à vous, de la part de Peter de Crillon !

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le 21 novembre 2013

Le poisson Lenok (truite de Sibérie) du genre Salmon se trouve dans les rivières rapides. Son habitat s'étend de Sakhalinsk à l'Oural. Il ressemble beaucoup au saumon et au corégone : le poisson a un corps strié, une petite bouche avec des dents pointues. Il s'agit d'un puissant prédateur qui se nourrit des habitants des milieux lacustres et fluviaux, atteignant souvent 8 kg. Sa couleur dépend de son habitat, le plus souvent sa couleur de corps est marron clair, dans de rares cas elle est noire.

La viande de l'habitant d'eau douce est tendre et juteuse ; Il existe de nombreuses recettes originales, par exemple à Khubsugol, on le fume, on le sèche, on cuisine de la soupe de poisson et on le fait frire. Ce poisson tendre et juteux fait de délicieuses soupes et soufflés. Mais d'abord, le poisson lenok est transformé, vidé et soigneusement lavé. La truite de Sibérie est bonne dans toutes les variantes. Jetons un coup d'œil à quelques recettes étonnantes de la faune aquatique prédatrice.

Lenok légèrement salé

Composition du produit:

• truite (1 kg);
• deux oignons;
• poivre noir et sel (au goût).

Pour cette recette, vous aurez besoin de poisson frais - videz-le, ne touchez pas les branchies et les écailles. Couper en petits morceaux, ajouter les épices et l'oignon finement haché. Laissez mariner une heure. Si vous l'aimez plus salé, augmentez la quantité de sel et le temps de trempage. Le résultat est un merveilleux apéritif froid.

Poisson Lenok aux légumes

Composition du produit:

• 1 kg de truite de Sibérie ;
• carotte;
• poivron;
• ail (3 gousses);
• beurre (50 g);
• mayonnaise ou crème sure (100 ml);
• épices au goût.

Videz le poisson lenok, rincez-le, coupez-le en portions, salez et poivrez. Vous pouvez ajouter du jus de citron (facultatif). Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale et le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les carottes râpées et l'ail pressé.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, graisser avec de l'huile, disposer les morceaux de poisson, recouvrir d'une couche de légumes et recouvrir de mayonnaise. Préchauffer le four à 150°C et cuire au four pendant une demi-heure.

Lenok mijoté

Le poisson, dont les recettes sont si variées, s'avère incroyablement savoureux et tendre lorsqu'il est cuit.

Ingrédients:

• 500 g de poisson ;
• bière (50 g);
• huile végétale (20 g);
• raisins secs (30 g);
• vinaigre (5 g);
• zeste de citron (5 g);
• sel, poivre noir et un bouquet de persil.

Coupez la lenka en portions, saupoudrez de sel, de poivre, versez dessus du vinaigre et laissez au froid une demi-heure. Ajoutez ensuite le zeste de citron, les raisins secs, la bière et l'huile végétale. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Servir avec du persil haché.

Lenok de poisson bouilli

Composé:

• 300 g de truite fraîche ;
• carottes, oignons;
• verre d'eau);
• racine de persil;
• grains de poivre (30 g);
• un peu de vinaigre ;
• quelques feuilles de laurier et une pincée de sel.

Videz-le, coupez-le en morceaux, mettez-le dans une casserole profonde et remplissez-le d'eau chaude. Envoyez-y tous les ingrédients ci-dessus, lavés et hachés. Fermez le couvercle et laissez cuire 10 minutes maximum. Servir avec des pommes de terre et une salade de légumes frais.

Recette aux amandes et au vin rouge

Ingrédients:

• poisson lenok (400 g);
• vin rouge (50 m);
• beurre (50 g);
• jus de citron (20 g);
• amandes (50 g);
• un bouquet d'aneth, des épices au goût.

Faire revenir les amandes hachées dans le beurre, ajouter les épices, le vin et le jus de citron et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter les morceaux de poisson au mélange de noix et laisser mijoter encore 10 minutes. Au moment de servir, saupoudrer d'aneth. Un plat original au goût épicé sera un ajout brillant à n'importe quelle table.

Source : fb.ru

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Lenok (uskuch ou truite de Sibérie) est un poisson de la famille du saumon qui vit dans les eaux froides des rivières et des lacs de montagne de Sibérie, du Kazakhstan, d'Extrême-Orient, de Mongolie et de Chine. La prise souhaitée de chaque pêcheur. Il est rusé, capricieux et exigeant en appâts, il n'est donc pas si facile de l'attraper. Si la chance de pêcher vous a donné du lenka, ne vous précipitez pas pour cuisiner la soupe de poisson. Essayez de le faire frire dans une poêle.

Vous pouvez essayer de le faire sur un feu, mais il sera difficile d'obtenir la chaleur uniforme nécessaire. Cuisiner sur un feu ouvert est le domaine des as de la cuisine de camp. Pour le reste, un réchaud de voyage mobile de n'importe quel design sera utile.

Presque tous les poissons peuvent être délicieusement frits. La condition principale est qu'il soit frais. Le lenok fraîchement pêché et préparé de cette manière est tout simplement excellent.

Ingrédients pour 3 portions (ou deux voyageurs très affamés) :

• un lenok pesant 1 kg ;
• un peu de farine (pour paner le poisson) ;
• plusieurs cuillères à soupe. l. huile végétale pour friture;
• sel, poivre au goût.

Nous nettoyons le poisson des écailles, retirons les branchies et le vidons. Couper en petits morceaux.

Frottez les morceaux avec du sel et du poivre. Pain chacun dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Secouez l'excès de farine du poisson. Placez les morceaux dans une poêle et faites-les revenir de tous les côtés à feu moyen.

Utiliser immédiatement avant que le poisson ne refroidisse au vent. Aucun plat d'accompagnement n'est requis - le lenok frit est autosuffisant et fabuleusement savoureux.

C'est un beau poisson d'eau douce, riche en nutriments. Sa viande contient de l'iode, du cuivre, du zinc, du sodium, du potassium, du fluor, du chrome, du manganèse et du phosphore. Il est également riche en vitamines : , .

Il n'y a que 40 kcal dans 100 grammes de viande, et tout est disponible. Teneur en matières grasses – ​​1,8 g, glucides – 1 g

Le poisson le plus délicieux est considéré comme étant pêché vers la fin avril ou début mai. Il peut être cuit, mijoté, frit. Les ménagères l'adoraient pour son manque d'os et sa viande tendre. En règle générale, la tanche n'a pas d'odeur désagréable. S'il existe, le tremper dans de l'eau et du sel résout ce problème.

Fait intéressant, la tanche, si elle est capturée dans l'eau, change de couleur. Il se couvre de taches sombres. Cela se produit à cause de la couche de mucus qui le recouvre. Lorsqu'il est exposé à l'air, le mucus s'assombrit puis tombe, laissant des traces jaunes. D'où, apparemment, le nom correspondant - il perd :)

Comment couper

Il y a une bonne instruction vidéo + j'ai écrit l'essence en dessous dans le texte :)

Pour nettoyer facilement ce poisson, rincez-le soigneusement et versez dessus de l'eau bouillante. Ensuite, le mucus coagule et s’enlève facilement. Rincer à nouveau abondamment. Retirez ensuite les écailles de la queue à la tête. Cela peut être fait à l'aide d'une éponge métallique ou d'un couteau ordinaire.

Connaissez-vous le secret pour nettoyer les tanches des écailles ? Une râpe fine aux dents pointues enlève les écailles rapidement et facilement

Déchirez ensuite le ventre et retirez les entrailles. Cela doit être fait avec précaution afin de ne pas rompre la vésicule biliaire, sinon la viande aura un goût amer. Coupez les branchies. Vous pouvez laisser la tête.

Avant la cuisson, le poisson peut être mariné dans du jus de citron ou frotté avec des épices.

Comment faire frire la tanche dans une poêle

Faire frire dans une poêle est la façon la plus simple de cuisiner. Si vous n’avez pas beaucoup de temps mais que vous voulez quelque chose de spécial, faites frire la tanche. Il existe de nombreuses recettes intéressantes, peu importe ce que vous utilisez, ce sera très savoureux. Je vais vous parler des plus rapides et des plus délicieux :)

La poêle doit être bien chauffée avec de l'huile végétale. Faites frire la tanche à feu vif d'un côté pendant environ cinq minutes. Retourner et faire revenir le même temps de l'autre côté. Réduisez ensuite légèrement le feu à moyen et faites frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

La tanche a un goût très délicat, choisissez donc les méthodes de préparation les plus simples. De cette façon, vous ne dominerez pas le goût de la viande.

Tanche frite aux oignons à la farine

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de :

• poisson;
• oignon;
• carotte;
• farine de blé ou de maïs;
• épices.

Coupez le poisson propre en morceaux, frottez-le avec du sel et du poivre. Versez la farine dans une assiette creuse. Vous pouvez utiliser de la farine de blé et de la farine de maïs. Draguez les morceaux dans la farine. Si le poisson est petit, vous pouvez le jeter dans un sac en plastique ordinaire avec de la farine et des épices. Attachez le sac et secouez-le bien.

Placer les morceaux panés sur une poêle préchauffée. Faire frire environ trois minutes d'un côté à feu vif. Une croûte dorée devrait se former. Retournez le poisson de l'autre côté et réduisez le feu. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes. Ajouter au poisson et faire frire jusqu'à 5 minutes. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Vous pouvez ajouter des herbes après avoir coupé le gaz. Après quelques minutes, le plat peut être servi.

Tanche frite à la crème sure

Un plat aussi délicieux que la tanche à la crème sure peut être préparé même pour un dîner de fête. Pour ce faire, prenez ;

• poisson;
• Crème fraîche;
• farine;
• verdure;
• beurre;
• sel poivre.

Coupez le poisson préparé et ajoutez du sel. Laissez reposer 15 minutes. Faites fondre le beurre dans une poêle. Diluez un peu de farine avec de l'eau, ajoutez une cuillerée de crème sure, du sel et du poivre au mélange. Versez la sauce obtenue dans une poêle chaude. Remuer jusqu'à ce qu'il épaississe.

Lorsque la sauce bout, ajoutez-y le poisson préalablement préparé. Laisser mijoter à feu doux. Le plat sera prêt dans 20-30 minutes. Coupez le gaz et saupoudrez le plat d'herbes finement hachées.

Tanche en pâte

C'est un moyen simple de cuire rapidement du poisson. Dans la pâte, la viande de tanche conservera autant que possible sa jutosité et son goût délicat. Pour ce plat il vous faut :

• poisson;
• sel poivre;
• quelques œufs;
• farine;
• eau minérale.

Hachez le poisson préparé, ajoutez du sel et du poivre. Laisser tremper et pendant ce temps faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale.

Pour la pâte, cassez quelques œufs et ajoutez les épices. Battre avec une fourchette. Si vous ajoutez 50 ml d'eau minérale gazeuse, la pâte deviendra plus moelleuse et aérée.

Versez la farine dans une assiette. Trempez les morceaux de tanche d'abord dans la farine puis dans l'œuf battu. Trempez ensuite à nouveau dans la farine et placez dans une poêle chauffée. Faire frire des deux côtés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Le plat est prêt. Pour tout faire correctement, je suggère de regarder la vidéo.

En sauce citron-céleri

Pour préparer un plat aussi délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• tanche;
• citron;
• céleri-rave;
• curry;
• paprika moulu;
• sel de mer;
• graine d'aneth

Lavez le poisson et coupez-le. Broyez le céleri-rave et placez-le dans un bol. Ajoutez-y le curry, les graines d'aneth, le citron, le paprika et le sel marin. Ajoutez de l'eau. Bien remuer. Frotter le mélange obtenu sur les morceaux de viande et laisser mariner une heure.

Faites ensuite chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Retirez les morceaux de la marinade et placez-les dans la poêle. Faire frire des deux côtés pendant 10 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Versez le reste de la marinade sur le poisson fini. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 15 minutes. Au bout de 10 minutes, retirez le couvercle pour que l'excès de liquide puisse s'évaporer. Prêt.

Avec quoi servir

La tanche, comme beaucoup d'autres poissons, se marie mieux avec le riz, les pommes de terre et les légumes. Les légumes peuvent être préparés en salade fraîche ou cuits ou cuits au four. Le goût de ce poisson s'harmonise avec le fromage, les champignons, les tomates ou le vin blanc sec. Choisissez des épices à votre goût. Mais il vaut mieux ne pas utiliser ceux qui ont un arôme prononcé, afin de ne pas submerger le goût de la viande.

Cuisinez-vous souvent de la tanche, quelles sont vos recettes préférées ? Si vous avez aimé mes options, cliquez sur les boutons sociaux et partagez-les avec les autres. Je serais très heureux. Au revoir tout le monde.