Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
De nos jours, il n'est pas difficile de trouver une recette pour faire n'importe quelle tarte sur Internet. Alors, l'autre jour, j'ai aimé une de ces recettes. A savoir, une tarte au poulet et pommes de terre au four, une recette étape par étape avec des photos dont je vous ai décrit aujourd'hui. Il s'avère très savoureux, avec une pâte brisée fine et une garniture copieuse de pommes de terre et de poulet. Assurez-vous de préparer cette tarte pour le dîner, vos proches seront ravis.
Pour le test:
- beurre - 150 gr.,
- crème sure - 100 gr.,
- farine de blé - 430-450 gr.,
- sucre - 1 cuillère à café,
- levure chimique - 1 cuillère à café,
- sel - 0,5 c.
Pour remplissage:
- viande de poulet - 300 gr.,
- pommes de terre - 3-5 pcs.,
- oignons - 1-2 pcs.,
- huile végétale - 2 cuillères à soupe,
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
2. Pour la pâte, prenez du beurre ramolli, mettez-le dans un bol, ajoutez 20 à 25 % de crème sure et remuez à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, ou de tout autre ustensile de cuisine qui vous convient. Une masse d'huile homogène devrait se former. 
3. Ajoutez ensuite le sucre, la levure chimique et le sel, mélangez à nouveau le tout. 
4. Il ne reste plus qu'à ajouter la farine tamisée. 
5. Pétrir une pâte molle et tendre de consistance uniforme. Enveloppez la pâte finie dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant que nous préparons la garniture. 
6. Pour la garniture, nous avons besoin de pommes de terre, qui peuvent être utilisées crues, ou vous pouvez les faire bouillir dans leur peau, dans de l'eau légèrement salée, jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites (c'est exactement ce que j'ai fait). Avec des pommes de terre bouillies, la garniture devient plus tendre et friable. Les pommes de terre doivent être coupées en petits cubes. 
7. Ensuite, nous avons besoin de viande de poulet. Vous pouvez prendre du blanc de poulet désossé, mais dans ce cas la garniture sera un peu sèche. C'est pourquoi je vous conseille de prendre la viande coupée dans l'os, ainsi que la peau. Mais si vous avez quand même pris une poitrine de poulet, il est préférable d'ajouter 50 grammes de beurre à la garniture. Coupez la viande de poulet au hasard en morceaux moyens. 
8. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, sans les laisser brûler. 
9. Mélangez les pommes de terre hachées, le poulet et les oignons frits dans un bol. 
10. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Vous pouvez également ajouter d'autres épices à la garniture selon votre goût. 
11. Mélangez la garniture, goûtez-la et ajoutez du sel si nécessaire. 
12. Sortez la pâte finie du réfrigérateur et divisez-la en 2 parties, une plus grande et l'autre plus petite, le rapport est d'environ 2/3. Abaissez ensuite la majeure partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une couche d'un diamètre supérieur à la forme dans laquelle la tarte sera cuite. On met la pâte dans le moule, on la nivelle sur tout le fond et on fait des côtés de 2 cm de hauteur. 
13. Ensuite, disposez la garniture. 
14. Sur la garniture, déposez la deuxième partie de la pâte, également étalée en une fine couche. 
15. Nous pinçons les bords libres de la tarte, faisons plusieurs petits trous au centre par lesquels la vapeur s'échappera. La surface de la tarte peut être graissée avec du jaune d'œuf battu ou un mélange préparé à partir d'une cuillère de crème sure et de lait. Je vous suggère également d'en préparer un délicieux. 
16. La tarte est cuite au four à une température de 190-200 degrés, le temps de cuisson approximatif est d'environ 1 heure. 
17. C'est tout, il est temps de savourer une tarte au poulet et aux pommes de terre très savoureuse et satisfaisante ! Bon appétit!
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
J'ai inventé cette recette moi-même. J'ai juste pris les produits que ma famille adore et j'ai décidé de faire une sorte de tarte. La recette est très simple et ne demande pas beaucoup de temps de préparation. La tarte aux pommes de terre et au poulet « Tendresse » s'avère très tendre, savoureuse et satisfaisante. Pour le préparer il vous faut :
- viande ou filet de poulet - 400-500 g,
- pommes de terre - 1 kg,
- beurre - 50 g,
- mayonnaise (crème sure) - 100 gr.,
- oignons - 2-3 pcs,
- carottes - 1 pièce,
- lait - 200 ml,
- farine - 3-4 cuillères à soupe,
- fromage - 200 gr,
- œufs - 4 pcs,
- poivron (facultatif) - 1 pc.
Recette avec photos étape par étape :
Les produits sont prêts, vous pouvez commencer. 
Il est nécessaire de cuire toutes les pommes de terre à l'avance. Ajouter le beurre aux pommes de terre bouillies chaudes et mélanger le tout avec un presse-purée jusqu'à obtenir une purée. 
Ajouter la farine et 2 œufs au mélange de pommes de terre. Mélangez soigneusement le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Vous devriez obtenir une pâte de pomme de terre molle. 
Faire revenir l'oignon finement haché dans une poêle. 
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande de poulet pour cette recette. Il doit être finement coupé en cubes et ajouté à la friture avec l'oignon. 
Ajoutez les carottes râpées au poulet frit et aux oignons et faites revenir encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. 
Tapisser un moule rond ou carré de papier sulfurisé et étaler la pâte de pommes de terre en une couche uniforme. 
Placez la garniture de poulet préparée sur la pâte de pommes de terre. 
Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, du poivron finement coupé sur le dessus. Cela rendra la tarte encore plus savoureuse. 
Pour remplir la tarte, vous devez mélanger la farine, 2 œufs et la mayonnaise (vous pouvez utiliser de la crème sure). Mélangez le mélange avec un fouet. 
Versez la garniture obtenue sur la tarte et saupoudrez de fromage râpé. Placez la tarte au four et faites cuire au four à 200-220 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 
Un dîner rapide et savoureux est prêt, il peut être servi en combinaison avec
Une recette d'un plat simple et rapide pour le dîner ou des invités inattendus devrait être dans l'arsenal de chaque femme au foyer. Il n'y a rien de plus simple qu'une tarte en gelée. Vous n'avez pas à vous soucier de la pâte pendant longtemps, la cuisson ne prend qu'une demi-heure et il y a un minimum de vaisselle sale.
Rien que par le nom, il devient clair que quelque chose est versé ou versé quelque part. Le principe de fabrication d'une tarte en gelée est simple : une simple pâte liquide est préparée, qui est versée sur la garniture préparée. Il ne reste plus qu'à placer le moule dans un four préchauffé et à attendre 30 à 40 minutes.
La pâte pour tartes en gelée est généralement préparée avec du kéfir, de la crème sure, du yaourt ou de la mayonnaise.
Peut-être que vous pouvez utiliser n'importe quoi pour la garniture, mais depuis environ 10 ans maintenant, je la prépare uniquement avec des pommes de terre et du poulet. J'aime!
Pour le test:
100 grammes de crème sure ou de kéfir (j'ai 50 grammes de crème sure, 50 grammes de kéfir),
100 grammes de mayonnaise,
2 oeufs,
1 verre avec un tas de farine (capacité de la tasse 250 ml),
0,5 cuillère à café soda éteint dans du jus de citron ou du vinaigre,
2 pincées de sel
Pour remplissage:
filet de poitrine et filet de cuisse - poids total 700 g,
oignons - 2 grosses têtes (n'ayez pas peur de mettre beaucoup d'oignons, la tarte sera juteuse et savoureuse),
pommes de terre 3-4 pièces,
sel, poivre noir moulu.
Mélangez tous les ingrédients sauf la farine, fouettez, ajoutez la farine et continuez à fouetter (la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse).
Remplissage: 
Graisser le moule avec de la margarine ou du beurre. Saupoudrer de chapelure 
Placer les pommes de terre coupées en fines tranches au fond du moule graissé, et disposer également les tranches de pommes de terre sur les côtés (je n'ai pas ajouté de sel aux pommes de terre ; j'ai donné le jus de la viande de poulet au sel et aux pommes de terre). 
Placez la viande de poulet coupée en dés sur les pommes de terre ; assaisonnez d'abord la viande avec du sel et du poivre. Déposez une couche d'oignon sur la viande (j'ai ajouté un peu de sel à l'oignon avant de le placer). 
Enfin, versez la pâte sur le dessus de la garniture et répartissez-la uniformément sur la garniture (j'ai fait des piqûres à plusieurs endroits avec une cuillère à café pour le trempage). 
Cuire au four préchauffé à 180*C pendant 40 minutes. La tarte s'est avérée très juteuse, le goût était excellent. La pâte elle-même est très tendre et a le goût d'une omelette juteuse. 
Une copieuse tarte au poulet et aux pommes de terre peut facilement être préparée pour le dîner ; elle peut facilement remplacer n'importe quel plat et satisfaire parfaitement votre faim. Il existe de nombreuses variantes de recettes de tartes au poulet et aux pommes de terre. La pâte utilisée dans cette recette est très facile à préparer même pour une ménagère inexpérimentée. Il s'avère aéré et moelleux ; sa préparation nécessite un minimum d'ingrédients. Certaines sources appellent cette pâte levée « pâte semblable à du duvet ». Prenez un stylo, un bloc-notes et notez la recette de la tarte au poulet et aux pommes de terre à base de pâte levée au four !
Ingrédients pour la pâte :
- farine – 600 g;
- levure instantanée - 1 paquet (11 g);
- kéfir de toute teneur en matières grasses – 200 ml;
- sel – 10 g;
- huile végétale – 100 ml;
- sucre – 20 g.
- Ingrédients de remplissage :
- légumes verts au goût;
- oignon de taille moyenne – 1 pièce;
- pommes de terre – 300 g;
- filet de poulet – 400 g;
- sel – 10 g;
- Poivre à goûter.
Recette de tarte au poulet et pommes de terre au four :
Nous commençons à préparer la « pâte comme du duvet ». Mélangez le kéfir légèrement au-dessus de la température ambiante avec de la levure à action rapide. Laissez ce mélange pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Ajoutez-y ensuite du sucre et du sel. Mélanger.
Ajouter l'huile végétale et mélanger délicatement.
Ajouter progressivement la farine au tamis. Il vaut mieux mélanger avec les mains. L'huile végétale entrant dans la composition rend la pâte levée non collante et elle est très facile à former.
La pâte levée pour la tarte doit être recouverte d'une serviette et placée dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures. Pendant ce temps, il va lever et il faudra le pétrir au moins 2 fois. La pâte est prête comme du duvet pour une délicieuse tarte aux pommes de terre et au poulet.
Préparer la garniture pour la tarte au poulet et aux pommes de terre
Il est maintenant temps de préparer la garniture aux pommes de terre et à la viande. Le filet de poulet doit être finement haché. Vous pouvez utiliser du poulet haché prêt à l'emploi pour la garniture ou broyer la viande de volaille dans un mixeur.
Les pommes de terre doivent être lavées et pelées. Coupez ensuite en fines tranches.
Hachez finement l'oignon et les herbes ; il est préférable de le faire dans un mixeur. Faire revenir les oignons, les herbes et le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. N'oubliez pas les épices. Dans une poêle à part, faites cuire les pommes de terre, salez et poivrez.
Cuire une délicieuse tarte au four
Divisez la pâte levée finie en deux parties égales. Étalez-les soigneusement avec un rouleau à pâtisserie. Graisser la plaque à pâtisserie avec des légumes ou du beurre pour que la tarte finie ne colle pas au fond.
Nous commençons à former la tarte fourrée. Placer les pommes de terre sautées sur la feuille inférieure de pâte levée. Nous mettons des oignons et du poulet sur les pommes de terre. En haut se trouve la deuxième feuille. Scellez soigneusement les bords de la tarte afin que la garniture aux pommes de terre ne tombe pas.
Le dessus de la tarte peut être badigeonné de jaune d'œuf battu (pour que la tarte soit moelleuse et tendre avec une croûte dorée), mais vous pouvez sauter cette étape.
Placez la plaque à pâtisserie avec la tourte à la viande dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes. Température de cuisson – 180-190 degrés.
Après la cuisson, vous ne devez pas servir immédiatement la tarte chaude sur la table ; vous devez laisser le plat refroidir. Lorsqu'il est chaud, il sera difficile de le couper en morceaux et de le servir aux invités.
La combinaison de pommes de terre et de poulet est la préférée de nombreuses personnes. Cette recette de tarte au poulet et aux pommes de terre devrait être dans l'arsenal de toute femme au foyer. Une tarte à la levure appétissante, moelleuse et satisfaisante convient à un goûter en famille ou comme collation sur la table des fêtes.
Découvrez à quel point il est simple et facile de préparer une délicieuse tarte avec des pommes de terre et un filet de poulet dans une mijoteuse
Une tarte juteuse, tendre et délicieuse fourrée au poulet et aux pommes de terre, à base de pâte levée, cuite au four - c'est la meilleure pâtisserie conçue pour une famille nombreuse. Et surtout, la recette de cette pâtisserie est si simple et « économique » qu'elle ne peut que plaire à l'hôtesse, et le résultat plaira à tous les membres de la famille.
Tourte au poulet et pommes de terre au four : recette de notre lecteur
Ingrédients
Portions: – + 5
- Pour la pâte levée
- Lait 2 verres
- Levure 1 cuillère à café
- Mayonnaise 4 cuillères à café
- Sucre 1 pincée
- Sel 1 ruban
- Farine 3 verres
- Pour remplissage
- Pomme de terre 8 pièces.
- Oignons bulbes 4-5 pièces.
- Poulet 1 PC.
- Sel - au goût
- Assaisonnement (poivre noir) - facultatif
40 minutes. Joint
Bon appétit!
Tarte étagée avec pommes de terre et poulet au four
Pour préparer la tarte selon cette recette, vous utilisez de la pâte feuilletée toute prête, que l'on peut acheter dans n'importe quel magasin. Vous pouvez le préparer vous-même, mais c'est un processus assez long. Pour préparer la tarte, vous aurez besoin d'un plat allant au four carré ou rectangulaire. Si vous utilisez une plaque à pâtisserie ronde, il y aura beaucoup de restes et il faudra beaucoup de temps pour former un produit soigné.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée prête - 500 g.
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Filet de poulet - 300 g.
- Oignons - 1 pc.
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Huile végétale - 50 ml.
- Épices - au goût.
Processus de cuisson :
- Vous devez d'abord commencer à préparer la garniture à partir de légumes et de viande de poulet. Le filet de poulet est coupé en petits cubes ou en fines lanières et assaisonné d'épices. La viande est soigneusement mélangée jusqu'à ce que tous les composants en vrac soient distribués.
- Les oignons sont pelés et les pommes de terre sont pelées. Les pommes de terre sont coupées en petits cubes et les oignons en gros cubes.
- Cassez les œufs dans un bol à part et battez-les avec une fourchette.
- La pâte feuilletée finie est déroulée sur la table. Si la couche n'a pas plus de 0,5 cm d'épaisseur, il n'est pas nécessaire de l'étaler. La pâte doit être divisée en deux rectangles.
- Placez une petite couche au fond du plat allant au four, placez la garniture dessus et étalez-la uniformément.
- Ensuite, posez la deuxième couche de pâte et reliez-la avec celle du bas. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduire le gâteau d'huile végétale et badigeonner d'oeuf.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites de grandes entailles dans la feuille supérieure de la tarte. Chacun est recouvert d'œuf.
- Le plat est cuit dans un four chauffé à 160 degrés pendant 1 heure.
Tarte aux pommes de terre et poulet en pâte gelée
La pâte en gelée est la plus simple, donc même les femmes au foyer novices peuvent gérer sa préparation. Le plat se prépare très rapidement, il est donc important d'éviter que le gâteau ne brûle. Pour le créer, vous aurez besoin des ingrédients les plus simples.
Ingrédients:
- Mayonnaise grasse – 120 gr.
- Crème sure grasse - 120 gr.
- Farine - 150 g.
- Levure chimique pour pâte – 1 c.
- Pommes de terre - 200 g.
- Filet de poulet - 300 g.
- Oignons verts - 1 bouquet.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Sel - au goût.
Processus de cuisson :
- La mayonnaise est mélangée avec de l'œuf et de la crème sure. De la farine et du sel sont ajoutés à la masse obtenue. La composition est soigneusement mélangée. La masse doit être aussi épaisse qu'une crème sure épaisse.
- Les pommes de terre sont lavées à l'eau courante et coupées en petites tranches. Retirez la peau du poulet et coupez-le en petits cubes. Les oignons sont hachés et ajoutés à la garniture. Mélangez soigneusement le mélange, ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Placer la moitié de la pâte dans un moule préalablement graissé avec de l'huile végétale et saupoudrer uniformément de garniture. Vous pouvez placer toute la masse sur une plaque à pâtisserie en une seule fois, puis la répartir uniformément.
- Ensuite, utilisez une cuillère pour étaler le reste de la pâte.
- Le plat est cuit dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Pendant que le produit est chaud, pour plus de brillance, vous pouvez le graisser avec du blanc d'œuf de poule ou un morceau de beurre.
Une simple tarte au poulet et aux pommes de terre est prête. Bon appétit.
Tourte au poulet au kéfir
La tarte de cette version est préparée avec de la pâte au kéfir. La pâte s'avère toujours aérée, moelleuse et surprend par son goût. Les ingrédients de la garniture n'ont pas besoin d'être bouillis ou cuits de quelque manière que ce soit ; il suffit de les couper et de les mettre crus à l'intérieur.
Ingrédients:
- Levure sèche - 1 c.
- Sucre cristallisé – 1 c.
- Sel – 0,5 c.
- Kéfir - 600 g.
- Farine - 3 c.
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Poitrine de poulet - 1 pc.
- Huile végétale – 10 ml.
- Sauce soja – 2 c.
- Oignons - 2 pcs.
- Oeuf - 1 pièce
Processus de cuisson :
- Le kéfir est réchauffé à température ambiante et mélangé avec du sel et du sucre. Versez la levure sèche dans un bol séparé et versez le kéfir dessus. Pour une réaction complète, laisser dans un endroit chaud pendant au moins 20 minutes.
- La farine est d'abord tamisée à travers un tamis fin et versée dans le kéfir. Bien mélanger et pétrir la pâte levée classique.
- Retirez la chair du blanc de poulet et coupez-la en morceaux. De la sauce soja y est ajoutée et laissée mariner jusqu'à ce que la pâte soit prête. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle pendant une minute. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Le poulet doit être soigneusement mélangé aux légumes, ajouter un peu de poivre et d'herbes.
- Divisez la pâte à tarte en deux parties. Placez-en immédiatement la moitié sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et déposez-y la garniture. Déposez dessus une deuxième portion de pâte.
- Placer la tarte au four préchauffé à 180 degrés pendant 60 minutes. Passé ce temps, sortez le plat du four et enduisez le dessus de jaune d'œuf.
Bon appétit.
Tarte ouverte au poulet, pommes de terre et champignons
Cette tarte est un plat complet qui convient non seulement pour une collation, mais aussi pour un dîner très copieux. Pour créer la pâte, on utilise de la crème sure avec de la levure chimique et de la margarine, grâce à laquelle les produits de boulangerie sont toujours très mous. La tarte peut être conservée longtemps au réfrigérateur sous sa forme finie sans perdre son goût. Avant de manger, il est recommandé de le réchauffer au micro-ondes.
Ingrédients:
- Margarine de haute qualité - 200 g.
- Crème sure grasse - 200 g.
- Farine - 3 c.
- Levain pour pâte - 1 c.
- Sel - 1 c.
- Filet de poulet – 1 pc.
- Champignons - 300 g.
- Pommes de terre - 300 g.
- Oignon - 2 pcs.
- Mayonnaise – 3 c.
- Oeuf - 2 pièces
- Huile – 50 ml.
- Épices - au goût.
Processus de cuisson :
- Réchauffez la margarine à température ambiante et mélangez-la avec la crème sure. Ajoutez du sel. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser. Remplacez la pâte par une pâte épaisse.
- Faire bouillir les pommes de terre et le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits cubes.
- Coupez les champignons en petites tranches et faites-les revenir dans une poêle avec l'oignon finement coupé.
- Mélangez tous les ingrédients préparés pour la garniture, ajoutez la mayonnaise, incorporez un œuf cru, ajoutez du sel, du poivre et un peu d'herbes.
- Commencez à former la tarte ouverte. Pour ce faire, le gâteau de pâte est placé dans un moule à parois. Placez la garniture dessus. Les côtés de la pâte sont recouverts d'œuf de poule.
- Cuire au four à environ 200 degrés pendant 40 minutes. Passé ce délai, vous devez essayer le gâteau pour déterminer la qualité de la cuisson. Pour ce faire, vous devez le percer avec un mince éclat. S'il ressort sec, le gâteau peut être retiré du four et retiré du moule.
Bon appétit.