Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec un délicieux dessert, faites attention aux tartes aux fruits, par exemple les tartes en vrac. Ce type de pâtisserie est simple à préparer ; il ne nécessite aucune compétence culinaire particulière ni ingrédient exotique. Le résultat de vos actions culinaires sera une tarte merveilleuse et juteuse qui, grâce à sa structure en couches, rappelle beaucoup un vrai gâteau.
Recette de tarte en vrac
Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture de votre choix pour la tarte en vrac. Il est préparé avec des fruits, du fromage cottage, des fruits secs, de la confiture et des noix. Tous ces produits sont très sains et savoureux. Quant à la pâte, elle peut aussi varier selon la recette. Vous trouverez ci-dessous une description d’une option de pâtisserie en vrac que vous pourrez déguster pendant le Carême. Le dessert est servi avec du thé, de la compote ou toute autre boisson.
Quant à la pâte pour ce type de cuisson, l'option « trois verres » est ici plus souvent utilisée. Vous pouvez préparer ce dessert avec de la pâte brisée râpée. Prenez de la farine de qualité supérieure, assurez-vous de la passer au tamis ou utilisez de la levure chimique. Le gâteau doit être aéré et friable. C'est la règle de base d'une telle cuisson.
- Durée : 50 minutes.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur calorique du plat : 240 kcal/100 g.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : moyenne.
Pour un dessert en vrac, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme dont vous disposez. Les fruits trop acides peuvent toujours être sucrés ou ajoutés avec des ingrédients plus sucrés, comme les poires. Astuce : Pour éviter que la pomme hachée ne noircisse, arrosez-la de jus de citron.. Pour donner au dessert une saveur particulière, ajoutez un peu de cannelle à la garniture et incorporez le sucre vanillé à la pâte.
Ingrédients:
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- farine – 1 cuillère à soupe;
- semoule – 1 cuillère à soupe.;
- pommes – 3 pièces;
- beurre – 100 g;
- cannelle - au goût;
- vanilline - au goût.
Mode de cuisson :
- Mélangez les trois premiers ingrédients avec la vanille et la cannelle.
- Râpez la pomme sur une râpe grossière. Retirez d’abord la peau du fruit.
- Prenez un moule et versez au fond un cinquième du mélange sec.
- Déposez dessus un quart des fruits.
- Répétez en alternant les couches. La dernière couche doit être le mélange sec.
- Râpez le beurre sur la tarte en vrac et placez-la dans un four préchauffé à 185-190 degrés pendant 40 minutes.
Tarte en vrac aux pommes et fromage cottage
- Durée : 50 minutes.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur calorique du plat : 220 kcal/100 g.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : facile.
Le deuxième nom de ce type de tarte aux pommes et au fromage cottage est « trois verres ». La raison en est la pâte en vrac, composée d'un verre de farine, d'un verre de semoule et d'un verre de sucre. Le fromage cottage donne à ce plat de la tendresse et de la jutosité du lait aigre. Si le fromage cottage est sec, vous pouvez y mélanger une ou deux cuillères à soupe de crème sure. Achetez des produits laitiers fermentés auprès d'un fabricant de confiance et vérifiez la date de péremption.
Ingrédients:
- pommes – 2 pièces;
- fromage cottage – 300 g;
- beurre – 100 g;
- farine – 1 cuillère à soupe;
- semoule – 1 cuillère à soupe.;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- vanilline – une pincée.
Mode de cuisson :
- Passer la farine au tamis. Ajoutez-y le sucre, la semoule et la vanilline.
- Râpez les pommes pelées.
- Versez une couche de mélange sec (un cinquième) au fond du moule. Étalez dessus la moitié du fromage cottage.
- Saupoudrer du mélange sec et ajouter les fruits râpés.
- Répéter. La dernière couche est le mélange sec.
- Saupoudrer uniformément le beurre râpé.
- Cuire au four pendant 40 minutes à une température de 180-200 degrés.
Tarte aux pommes dans une mijoteuse
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
Les femmes au foyer qui ont un multicuiseur dans leur cuisine déclarent hardiment que cet appareil est leur premier assistant en matière culinaire. Alors pourquoi ne pas préparer une tarte au crumble aux pommes avec de la semoule dans une mijoteuse. Préparer un tel plat ne prendra pas beaucoup d'efforts et de temps ; le travail principal sera effectué par l'assistant électronique. L'essentiel est de s'approvisionner en produits nécessaires.
Ingrédients:
- farine – 1 cuillère à soupe;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- semoule – 1 cuillère à soupe.;
- pommes – 2 pièces;
- orange – 1 pièce;
- beurre 100-150 g ;
- levure chimique – 0,5 cuillère à café ;
- vanille - une pincée;
- sucre en poudre - pour la décoration.
Mode de cuisson :
- Épluchez l'orange et coupez-la en petits morceaux. Retirez la peau et le cœur des pommes et râpez-les. Mélangez le tout.
- Mélangez les trois premiers ingrédients, la vanille et la levure chimique.
- Graisser le fond du multicuiseur avec du beurre. Former la première couche à partir d'un tiers du mélange sec.
- Placez la moitié des fruits dans la deuxième couche. Répéter.
- Garnir le tout de beurre râpé.
- Allumez le multicuiseur pendant 50 minutes en sélectionnant le mode « Cuisson ».
- Saupoudrer le dessert en vrac fini avec de la poudre comme indiqué sur la photo.
Tarte en vrac classique avec confiture
- Durée : 45 minutes.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur calorique du plat : 270 kcal/100 g.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : facile.
Si vous en avez assez de la confiture pour le thé, sachez qu'elle constitue une merveilleuse garniture pour une tarte en vrac. Plusieurs couches de pâte et n'importe quelle confiture sont une excellente option pour un délicieux dessert. Pour rendre la pâte des « trois verres » plus aérée, les chefs expérimentés recommandent d'y ajouter un peu de levure chimique ou d'utiliser du bicarbonate de soude ordinaire ou du soda éteint.
Ingrédients:
- confiture - 1 cuillère à soupe;
- sucre – 150 g;
- farine – 150 g;
- levure chimique – 0,5 cuillère à café ;
- semoule – 150 g;
- sucre vanillé – 1 sachet ;
- beurre – 100 g.
Mode de cuisson :
- Mélanger la farine, la semoule et le sucre. Ajouter la vanille et la levure chimique. C'est ainsi que l'on fabrique une pâte en vrac à consistance sèche.
- Versez un tiers du mélange au fond du moule. Versez la confiture dessus (0,5 tasse).
- Répétez les couches. La couche finale est un mélange sec.
- Râper le beurre dessus.
- Cuire au four pendant une demi-heure. La température est d'environ 180 degrés. Une croûte dorée doit se former sur le dessus.
Tarte en vrac rapide avec de la confiture
- Durée : 35 minutes.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur calorique du plat : 280 kcal/100 g.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : facile.
Si vous n'avez pas le temps de cuisiner, mais que vous souhaitez faire plaisir à votre foyer avec quelque chose de fait maison, alors cette recette de tarte en vrac sera une véritable trouvaille pour vous. La base de la cuisson est une pâte brisée divisée en deux couches. Pour la garniture, prenez n'importe quelle confiture que vous avez sous la main, par exemple de framboise, de groseille, de myrtille ou de pomme. Ne vous inquiétez pas, le résultat sera aussi rapide et délicieux que possible.
Ingrédients:
- confiture – 0,5 kg;
- beurre – 200 g;
- oeuf – 1 pièce;
- farine – 300 g.
Mode de cuisson :
- Prenez du beurre à température ambiante et incorporez-le à la farine à la fourchette. Pétrir la pâte.
- Formez une croûte avec la moitié de la pâte. Répartissez-le sur le fond du moule pour qu'il reste un côté.
- Remplissez le tout de confiture.
- Râpez le reste de la pâte et étalez-la sur la croûte supérieure.
- Badigeonnez-le d’œuf battu.
- Cuire au four environ 35 à 45 minutes en réglant le four à 180 degrés.
Gruau aux graines de pavot et aux noix
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur calorique du plat : 300 kcal/100 g.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : facile.
Quoi de plus sain que les noix, les graines de pavot, le miel et les flocons d’avoine ? Cet ensemble de produits est un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments. En utilisant ces ingrédients simples, la ménagère peut préparer un délicieux dessert. Cela s'avère très satisfaisant et sain. C'est une excellente option pour une collation rapide pour toute la famille lors d'un voyage, d'un pique-nique ou simplement comme collation l'après-midi pour le thé.
Ingrédients:
- flocons d'avoine « Hercules » – 150 g ;
- farine – 150 g;
- sucre – 150 g;
- levure chimique – 0,5 cuillère à café ;
- noix hachées de votre choix – 0,5 cuillère à soupe ;
- graines de pavot – 0,5 cuillère à soupe ;
- chocolat – 50 g;
- beurre – 100 g;
- miel - 3 c. cuillères.
Mode de cuisson :
- Mélangez les trois premiers ingrédients de la liste.
- Préparez la garniture séparément. Pour ce faire, faites revenir les noix dans une poêle si nécessaire et hachez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur. Ajouter les graines de pavot, le miel et le chocolat réduits en miettes. Remuer.
- Déposez un tiers du mélange sec au fond du moule en silicone. Étalez dessus la moitié de la garniture. Répéter. La couche finale sera le mélange sec, sur lequel râper le beurre.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
- Durée : 40 minutes.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur calorique du plat : 200 kcal/100 g.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : facile.
Pour les personnes qui soutiennent le jeûne ou qui sont végétariennes, les spécialistes culinaires ont développé la recette suivante pour une délicieuse tarte en vrac. Vous ne trouverez ni œufs ni produits laitiers dans sa composition. Le goût du plat n'en sera pas affecté. Préparez-le, puis voyez par vous-même. Un avantage supplémentaire est le nombre minimum de calories. Cet indicateur est très important pour de nombreuses personnes.
Ingrédients:
- pommes – 250 g;
- abricots secs – 100 g;
- raisins secs – 100 g;
- farine – 1 cuillère à soupe;
- amidon – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- miel - 2 c. cuillères;
- noix hachées de votre choix - 1 cuillère à soupe;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- poudre de cannelle sèche - au goût.
Mode de cuisson :
- Lavez les abricots secs et coupez-les en morceaux. Versez de l'eau chaude sur les raisins secs pendant 10 minutes. Après cela, mélangez avec du miel.
- Réduisez en purée les pommes pelées avec un mixeur ou un mixeur.
- Mélanger la farine, le sucre, la fécule et les noix. Ajoutez de la cannelle si vous le souhaitez.
- Versez un tiers du mélange sec au fond du moule. Ajoutez la moitié des fruits râpés. Répéter. La dernière couche sera un mélange sec. Étalez délicatement des fruits secs et du miel dessus.
- Couvrir le tout de papier d'aluminium et cuire au four pendant 35 minutes, préchauffé à 180 degrés.
- Retirez le moule, retirez le papier d'aluminium et remettez au four encore 5 minutes.
Vidéo
Tarte en vrac aux pommes Populairement aussi appelé tarte paresseuse et rapide. Il y a certainement une part de vérité dans cette affirmation, car pour préparer une telle tarte, vous n'avez pas besoin de vous soucier de la pâte. Sur cette base, même un enfant d'âge scolaire peut le cuisiner. Contrairement à d'autres types de tartes aux pommes, la tarte aux pommes en vrac s'avère très juteuse et tendre, fondant pratiquement dans la bouche. En termes de technologie de cuisson, il se rapproche de différents types de crumbles. Pour boire du thé à la maison, c'est l'une des meilleures options pour les tartes aux pommes. Du nom même de « tarte en vrac », il devient clair que quelque chose sera versé dans la tarte. A la place de la pâte, on utilisera un mélange de farine, de semoule et de sucre. Pendant le processus de cuisson, elle se transforme en la couche de farine la plus fine et la plus délicate de la tarte, et les pommes en une purée parfumée.
Si nous parlons de ses avantages supplémentaires, il convient également de noter sa teneur en calories relativement faible par rapport aux autres tartes aux pommes. La teneur moyenne en calories d'une telle tarte ne dépassera pas 150 kcal pour 100 g. produit. Faites également attention au fait que la recette de la tarte aux pommes en vrac n'utilise pas d'œufs, ce qui signifie qu'elle peut être préparée pendant le Carême et consommée par les végétariens et tous ceux qui ne mangent pas d'œufs.
Le goût d’une tarte aux pommes en vrac sera largement déterminé par le type de pommes utilisées. La tarte la plus délicieuse est faite avec des pommes aigre-douces. Dans ce cas, le fond sucré de la tarte sera en parfaite harmonie avec l'acidité des pommes.
La tarte aux pommes en vrac est toujours incroyablement populaire aujourd'hui. Aujourd'hui, on ne trouve pas moins de recettes de tartes en vrac sur Internet que de recettes de charlotte. La plus populaire d'entre elles est la tarte en vrac classique aux pommes et à la semoule. Les recettes de tartes en vrac aux pommes et aux prunes, à la cannelle, au fromage cottage, au citron et à l'orange sont légèrement moins populaires. Tarte en vrac aux pommes, recette avec photo, que je souhaite vous proposer, sera préparé selon la recette classique.
Ingrédients:
- Sucre - un verre et demi,
- Farine de blé - une tasse et demie,
- Semoule - un verre et demi,
- Levure chimique - 1 sachet,
- Vanilline - 1 sachet,
- Beurre - 150 gr.,
- Pommes - 7 pièces taille moyenne
Tarte en vrac aux pommes - recette
La première étape consiste à préparer le mélange de farine pour tarte aux pommes. Pour ce faire, versez la quantité de sucre requise dans un bol.
Tamisez la farine de blé. Verser dans un bol avec le sucre.
Ajouter la semoule.
Ajoutez un sachet de levure chimique.
Ajoutez de la vanilline (vous pouvez utiliser du sucre vanillé), ce qui rendra la tarte aux pommes en vrac encore plus aromatique.
Après cela, mélangez tous les ingrédients secs de la tarte avec une cuillère. La base de la tarte en vrac est prête. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la garniture aux pommes.
Lavez et séchez les pommes. Puis décollez-les.
Pour la tarte, il faut les râper sur une râpe moyenne. Pour faciliter le râpage, il est conseillé de couper les pommes en quatre parties, de retirer le trognon avec les pépins, puis de les râper.
Préparez un plat allant au four rempli de pommes. Il peut être rond ou carré. Pour éviter que le gâteau ne colle, graissez le fond et les côtés du moule avec un morceau de beurre. Versez une petite quantité du mélange sec dans la poêle. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 2 cm.
Étalez dessus les pommes râpées en une couche uniforme. Nivelez la couche de gâteau avec cette couche en la pétrissant avec une cuillère.
Remettez le mélange sec sur la couche de pomme.
Après cela, il y aura une autre couche de pomme et une couche de mélange sec.
Râpez un morceau de beurre congelé sur une râpe grossière. Saupoudrez-en sur votre tarte aux pommes. Pendant la cuisson, le beurre fondra et trempera les couches supérieures de la tarte, la rendant encore plus savoureuse et juteuse.
Ça y est, la tarte aux muffins aux pommes est complètement formée et peut désormais être cuite. Assurez-vous d'envoyer le formulaire uniquement dans un four chaud. La température du four doit être de 175-180°C. Cuire tarte en vrac aux pommes au four sur l'étagère du milieu pendant 30 minutes. Passé ce délai, il peut être considéré comme prêt. La tarte doit avoir une croûte dorée.
Laissez-le refroidir complètement. Si possible, vous pouvez sortir le gâteau au froid pour qu'il refroidisse plus rapidement. Le fait est qu'après refroidissement, les couches du gâteau deviendront plus denses et pourront être coupées en morceaux égaux. Au moment de servir, saupoudrez la tarte uniquement de sucre en poudre, et si vous la préparez pour une table de fête, vous pouvez alors la saupoudrer de chocolat, de sucre ou de fondant au lait (glaçage) et décorer de noix hachées et de tranches de pomme.
Tout, comme on dit, dépendra de votre imagination. Bon appétit. Je serai heureux si vous avez aimé cette recette de tarte en vrac et la trouverai utile à l'avenir. Cela ne s'avère pas moins savoureux.
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À notre époque où tout va vite, où le manque de temps est catastrophique, mais que vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux pour le thé, les recettes de tarte en vrac sont utiles. La tarte en vrac est préparée rapidement; les garnitures peuvent être des pommes, des conserves, de la confiture, du fromage cottage, de la citrouille, de l'abricot, des cerises, des pruneaux et une combinaison de fruits.
Aujourd'hui, nous allons préparer une tarte en vrac selon 7 meilleures recettes :
Nous avons déjà préparé des recettes pour réaliser de délicieuses tartes aux pommes, comme celles-ci.
Tarte bulgare en vrac aux pommes en 7 minutes
Il nous faut : 1 cuillère à soupe = 250 g
- 4 grosses pommes pelées
- 1/2 cuillère à soupe. farine
- 1/2 cuillère à soupe. Sahara
- 1/2 cuillère à soupe. la semoule
- 2 cuillères à café levure chimique ou 1 c. un soda
- 100 g de noix concassées
- 50 g de raisins secs cuits à la vapeur
- 1 cuillère à café cannelle
- 100 g de beurre refroidi
Préparation:
1. Prenez un moule à charnière et recouvrez-le de papier sulfurisé.
2. Divisez le beurre en 2 parties dont l'une est frottée sur le fond de la casserole à l'aide d'une râpe grossière.
3. Râpez les pommes sur une râpe grossière. Mélanger avec les noix et les raisins secs. Divisez la garniture en 2 parties égales.
4. Mélangez la farine, le sucre, la semoule, la levure chimique, mélangez, vous obtenez une pâte sèche. Nous le divisons en 3 parties.
5. Former le gâteau :
- 1ère couche – ajouter une partie du mélange sec ;
- 2ème couche – une partie du remplissage, compacte ;
- 3ème couche – séchez à nouveau le mélange, répartissez-le uniformément sur la garniture ;
- 4ème couche – le reste de la garniture, répartir;
- 5ème couche – le reste de la pâte et frotter la seconde moitié du beurre dessus.
6. Préchauffez le four à 180 degrés et mettez la tarte au four pendant 30 minutes. Le temps de cuisson dépend du four ; il faut vérifier l'état de préparation avec une pique à brochette en bois et visuellement pour ne pas sécher. 5 minutes avant la préparation, saupoudrer de sucre et de cannelle pour former une croûte dorée.
7. Laissez refroidir le gâteau fini, passez un couteau le long de la paroi du moule et retirez-le du moule. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre dessus.
Tarte aux pommes tchèque en vrac
Nous avons besoin:
- 2 cuillères à soupe de farine tamisée
- 1 cuillère à soupe. Sahara
- 1 paquet sucre vanillé
- cannelle, au goût
- du sel, une pincée
- 1 kg de pommes pelées
- 250 g de beurre
- sucre en poudre
Préparation:
1. Pour obtenir une pâte sèche, mélangez la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et mélangez bien. Divisez le mélange en parties égales.
2. Râpez les pommes sur une râpe grossière, saupoudrez de cannelle et de sucre.
Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des cerises, des abricots, des prunes et des fruits mélangés.
3. Placez du papier sulfurisé au fond du moule à charnière et graissez-le avec du beurre. Placez la moitié de la pâte sèche et répartissez-la uniformément sur le moule.
Déposez dessus le mélange de pommes, lissez-le et saupoudrez du reste du mélange sec. Couvrir la garniture aux pommes d'une couche uniforme.
4. Couvrir le dessus de la tarte avec l'autre moitié du beurre haché.
5. Comme toujours, le four doit être préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré, mais pas trop sec. Lorsque la tarte est prête, retournez-la sur une assiette, retirez le papier et retournez-la à nouveau sur l'assiette. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre.
Tarte en vrac à la confiture
Nous avons besoin:
- 2 cuillères à soupe. farine
- 200 g de margarine au beurre
- 1 cuillère à soupe. Sahara
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 paquet sucre vanillé
- confiture au goût, n'importe laquelle
- huile végétale pour graisser le moule
Préparation:
1. Mélangez la farine, n'oubliez pas de la tamiser, le sucre et la levure chimique, mélangez.
2. Coupez la margarine en petits cubes et réduisez-la avec les mains en miettes avec le mélange sec. Ajouter le sucre vanillé. Mélangez à nouveau.
3 Graisser le moule avec de l'huile. Maintenant regardez, vous pouvez faire une tarte à 3 couches : pâte sèche - confiture - pâte sèche, ou vous pouvez faire trois couches de pâte sèche, et entre elles - deux couches de confiture. Cela détermine comment diviser la pâte et la confiture.
Lorsque nous avons décidé des couches, versez la première couche de pâte dans le moule, répartissez-la sur le fond et faites des petits côtés, puis étalez la garniture et ainsi de suite. La dernière couche doit être de la pâte.
4. Placez la tarte dans un four chaud et faites cuire au four pendant 25-30 minutes, température 180 degrés.
5. Refroidissez la tarte, retirez-la du moule et coupez-la en portions, saupoudrez de sucre en poudre.
Gâteau aux fruits en vrac
Il nous faut : 1 cuillère à soupe = 250 g, forme en verre 26 x 40 cm
- 1,5 cuillère à soupe. farine
- 1,5 cuillère à soupe. la semoule
- 1 cuillère à soupe. Sahara
- 1 citron
- 1,5 kg de fruits hachés (pommes, poires, prunes)
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1/3 c. sel, bien
- vanille ou cannelle, au goût
- 100 g + 20 g de beurre
Préparation:
1. Noyau de pommes et de poires, noyaux de prunes. Râpez les pommes sur une râpe grossière et coupez les poires et les prunes en morceaux fins et arbitraires. Mélangez les poires et les pommes et versez le jus d'un citron, remuez pour ne pas noircir, puis ajoutez les prunes.
2. Mélangez tous les ingrédients secs : farine, sucre, semoule, levure chimique et vanilline, mélangez.
3. Beurrer le moule. Former la tarte : ajoutez d'abord 1 cuillère à soupe. mélange sec, secouez le moule pour que le mélange soit uniformément réparti sur le fond. Nous y mettons la garniture aux fruits, la piétinons légèrement, puis à nouveau une couche de mélange sec et ainsi de suite, en alternant davantage, la dernière couche est un mélange sec.
4. Frottez le dessus de la tarte avec du beurre et saupoudrez de sucre, de préférence brun.
Astuce : cassonade, peut être préparée à la maison - 1 c. prenez 2-3 cuillères à café de sucre blanc. mélasse de sucre, broyer jusqu'à l'obtention d'une belle couleur riche. Conserver dans un récipient en plastique ou un bocal en verre, couvert.
5. Refroidissez la tarte finie et coupez-la en morceaux. Si vous le souhaitez, saupoudrez de cannelle et de sucre en poudre.
Tarte au caillé en vrac
Il nous faut : 1 cuillère à soupe = 200 g
Pour le test:
- 125 g de beurre
- 2 cuillères à soupe. farine, tamisée
- 3/4 cuillère à soupe. Sahara
- 1 cuillère à café un soda
Pour remplissage:
- 500 g de fromage blanc
- 3/4 cuillère à soupe. Sahara
- 2-3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
1. Le beurre peut être ramolli ou vous pouvez le râper sur une râpe moyenne, directement dans la farine.
2. Mélangez la farine, le sucre, le soda et le beurre, frottez avec les mains pour obtenir de fines miettes.
3. Pour la garniture : mélanger le fromage cottage avec les œufs et le sucre. Le nombre d'œufs dépend de la consistance du fromage cottage.
si la garniture s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de noix de coco ou de fécule (farine) ;
Pour ajouter de la saveur à la garniture, ajoutez un peu de zeste de citron ou d'orange.
4. Graisser le moule avec de l'huile et disposer les ingrédients en couches :
1ère couche – 1/2 partie de pâte sèche ; 2ème couche - garniture au fromage cottage; 3ème couche – le reste de la pâte sèche, appuyer légèrement.
5. Préchauffez le four à 190 degrés et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Laissez le gâteau refroidir et retirez-le du moule.
Tarte en vrac au potiron et au miel
Il nous faut : 1 cuillère à soupe = 250 g, moule d'un diamètre de 28 cm.
Pour le test:
- 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe. leurres
- 1 cuillère à soupe. farine
- 1 cuillère à café levure chimique
Pour remplissage:
- 600 g de potiron pelé
- 40 à 50 g de miel
- 1 cuillère à café sucre vanillé
- 0,5 cuillère à café sucre vanillé
- 0,5 cuillère à café acide citrique
- 150 g de beurre ou de margarine
Préparation:
1. Mélangez tous les ingrédients secs de la pâte. Au moment de former la tarte, divisez la pâte en 3 parties.
2. Râpez le potiron épluché sur une râpe grossière, ajoutez l'acide citrique, le sucre vanillé et le miel, mélangez bien. Divisez la garniture en 2 parties. Nous ne versons pas le jus libéré par la citrouille, nous en aurons besoin plus tard.
Astuce : à la place de l'acide citrique, vous pouvez ajouter des pommes aigres, et à la place du miel, du lait concentré.
3. Beurrer le moule avec du beurre et ajouter 1 cuillère à soupe. mélange sec, nivelez-le. Déposez dessus la moitié de la garniture et répartissez-la sur la surface. Vient ensuite 1 cuillère à soupe supplémentaire. mélange sec, recouvrir de la moitié de la garniture et saupoudrer d'un verre de pâte sèche.
Beaucoup de garniture juteuse et aromatique et de fines couches de farine, soigneusement imbibées de garniture au lait - les principales caractéristiques de notre tarte aux pommes en vrac. La pâtisserie est extrêmement simple à préparer. Dans ce cas, on se passe d'un long pétrissage de la pâte - on mélange simplement tous les ingrédients secs en même temps et, en alternance avec des chips de pomme, on les met dans le moule.
La plupart des recettes de tartes en vrac utilisent du beurre râpé au lieu de la garniture au lait, mais avec cette technologie, il y a toujours un risque d'obtenir des produits de boulangerie secs si les pommes que vous obtenez ne sont pas les plus juteuses. Dans notre version, la tarte est la plus tendre, riche et équilibrée possible, et le lendemain le goût devient particulièrement brillant.
Ingrédients: 
- pommes aigre-douces juteuses - 1 kg;
- noix (facultatif) - 80 g.
Pour le mélange sec :
- farine - 120 g;
- semoule - 150 g;
- sucre - 150 g;
- levure chimique - 1,5 cuillères à café;
- sel - une pincée;
- sucre vanillé - sachet (8-10 g);
- cannelle - 1 cuillère à café.
Pour remplissage:
- lait - environ 300 ml.
Recette de tarte aux pommes en vrac avec photos étape par étape
Comment faire une tarte aux pommes en vrac avec du lait
- Pour le mélange sec, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, la semoule et le sel dans un récipient. Ajoutez la vanille et le sucre ordinaire (la quantité de sucre cristallisé peut varier en fonction du goût sucré de la variété de pomme sélectionnée). Mélangez soigneusement les ingrédients secs.
- Après avoir coupé une couche de peau et retiré le noyau, coupez trois pommes en gros chips. Pour la recette nous sélectionnons des fruits forts et juteux. La tarte en vrac la plus délicieuse est faite avec des pommes aigre-douces.
- Choisissez un plat allant au four d'une hauteur d'au moins 5 cm (dans notre exemple, le diamètre du moule est de 22 cm). Frottez légèrement le fond et les côtés avec du beurre. Répartissez 1/3 du mélange sec sur la couche inférieure.
- Portez le lait à ébullition. Placer la moitié des pommes sur le mélange sec. Pour rendre le fond de tarte le plus juteux possible, faites plusieurs trous dans la couche de pomme et versez du lait (environ un demi-verre).
- Nous étalons la moitié des noix, après les avoir préalablement hachées avec un couteau ou écrasées dans un bol mixeur.
- Couvrir la couche de fruits et de noix avec la moitié du mélange sec restant. Répartissez dessus la deuxième partie des chips de pomme. Versez dessus le jus libéré par les pommes râpées et saupoudrez de noix.
- La dernière couche consiste à répartir uniformément le mélange sec restant.
- Remplissez de lait (le liquide doit recouvrir complètement la surface du gâteau en vrac).
- Cuire une tarte aux pommes en vrac dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 à 60 minutes. Le lait doit être complètement absorbé dans le mélange sec et la surface de cuisson doit être recouverte d'une croûte légèrement dorée.
- Refroidissez complètement le gâteau fini et retirez-le ensuite du moule. Avant de déguster, laissez reposer la pâtisserie pendant au moins quelques heures, ou mieux encore, mettez-la au réfrigérateur et attendez le lendemain, la tarte aux pommes en vrac deviendra alors encore plus savoureuse !
Bon appétit!
La tarte en vrac aux pommes sera un excellent plat signature pour les femmes au foyer paresseuses. Un dessert parfumé et fondant sera apprécié non seulement par les gourmands gourmands, mais aussi par celles qui surveillent leur ligne. Vous pouvez déguster de telles pâtisseries même pendant le jeûne.
Avec une telle cuisine, vous oublierez ce que c'est que de nettoyer la cuisine après avoir pétri la pâte. Il n'est pas nécessaire de le pétrir ici.
Pour réaliser cette tarte rapide, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pommes – 5 à 7 pièces ;
- Beurre – 150 gr.;
- Sucre – 300 gr.;
- Levure chimique – 1 sachet ;
- Farine – 300-400 gr.;
- Semoule – 300 gr.;
- Vanilline.
Cuisiner étape par étape
- Tamisez la farine dans un récipient pour préparer la pâte. Si vous n’avez pas de tamis sous la main, vous pouvez bien le pétrir avec vos mains.
- Ajoutez le sucre à la farine, puis la semoule.
- Ajoutez un sachet de levure chimique.
- Pour le goût, prenez une pincée de vanilline ou un paquet de sucre vanillé.
- Mélangez tous les ingrédients secs en vrac.
- La base de la future tarte est prête.
- Préparons la garniture. Prenez les pommes, lavez-les et épluchez-les. Découpez le noyau avec les graines.
- Ensuite, les fruits transformés sont râpés sur une râpe grossière. Si vous frottez sur le côté fin, vous obtiendrez une purée liquide, mais nous avons besoin d'une consistance légèrement différente.
- Réglez le four pour qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés. A ce moment, préparez un plat allant au four. Vous devez le graisser avec de l'huile, le recouvrir de papier d'aluminium et de papier sulfurisé. La situation est beaucoup plus simple avec les moules en silicone. Ils ne nécessitent pas de procédures antiadhésives.
- Versez une couche de 2 cm d'épaisseur du mélange de farine dans un plat allant au four.
- Ajoutez ensuite les pommes râpées.
- Couvrir la couche de fruits de pâte sèche.
- Répétez le processus. Ainsi, vous obtiendrez 2 couches de pommes et 2 couches de farine.
- Râpez le beurre et saupoudrez-le sur le plat. Une fois cuit, il forme une délicieuse croûte dorée et sature les couches.
- Faites cuire la tarte pendant une demi-heure.
La tarte finie doit être refroidie. Pour un refroidissement rapide, vous pouvez emporter le plat dans un endroit frais. C'est juste qu'un dessert chaud ne peut pas être coupé en morceaux beaux et uniformes. Vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez comme garniture et décoration. Dans la version Classic, du sucre en poudre est utilisé pour cela.
Astuce : Le sucre peut être remplacé par du miel. Cela réduira le nombre de calories.
Tarte de Varsovie
Contrairement aux classiques, les épices sont ici ajoutées selon vos goûts. La recette demande de la cannelle. Vous pouvez également ajouter des zestes d'agrumes.
Pour une pâtisserie épicée nous aurons besoin de :
- Sucre – 200 gr.;
- Farine – 200 gr.;
- Semoule – 200 gr.;
- Beurre – 150 gr.;
- Pommes – 5 pièces. taille moyenne;
- Cannelle, vanille - au goût.
Technologie de cuisson :
- Tamisez la farine et mélangez-la avec le sucre semoule et la semoule.
- Ajouter la levure chimique, la cannelle et la vanille au mélange sec.
- Nous nettoyons les pommes de la peau et des graines.
- Râpez les fruits sur une râpe grossière et saupoudrez-les d'un peu de cannelle et de sucre.
- Préparez le plat allant au four et allumez le four pour qu'il chauffe.
- Divisez mentalement le mélange sec en 3 parties et le mélange de pommes en 2.
- On commence à alterner les couches : pâte, pommes, pâte, pommes, pâte.
- Saupoudrer le dessus de la tarte de beurre râpé.
- Cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit. Selon la puissance de l'équipement, la durée est de 30 à 40 minutes.
La délicieuse tarte dorée de Varsovie est prête.
Astuce : Pour éviter que les pommes ne brunissent, arrosez-les de jus de citron.
Tarte en vrac aux pommes et fromage cottage
Une solution de recette intéressante avec l'ajout d'un produit laitier fermenté. Les amateurs de caillé l'apprécieront.
Ingrédients:
- Pommes – 6 pièces ;
- Fromage cottage – 500 gr.;
- Semoule – 200 gr.;
- Farine – 300 gr.;
- Sucre – 400 gr.;
- Crème sure – 300 gr.;
- Vanilline;
- Beurre – 150 gr.;
- Levure pour pâte – 2 c.
Méthode de cuisson
- Faire de la pâte en vrac. Mélanger la farine tamisée, le sucre (300 g), la semoule et la levure chimique. Ajouter la vanilline au bout d'un couteau.
- Préparez la garniture aux pommes. Râpez les fruits pelés sur une râpe grossière.
- Pour la couche de caillé, mélangez le produit laitier fermenté avec de la crème sure et du sucre (100 g).
- Laissez le four chauffer et graissez le plat allant au four.
- Nous commençons à alterner les couches. Disposez la pâte sèche, les pommes, la pâte sèche, le fromage cottage, la pâte sèche.
- Trois morceaux de beurre et saupoudrez-en la tarte.
- Cuire le dessert pendant une demi-heure à 180 degrés.
- Refroidissez la tarte en vrac finie avec les pommes et le fromage cottage et décorez de pépites.
Astuce : Il est préférable de sortir le beurre du congélateur ou du réfrigérateur. De cette façon, il ne collera pas à la râpe.
Tarte aux pommes dans une mijoteuse
La mijoteuse produit des tartes parfaitement formées. C'est au cas où il n'y en aurait pas ou s'il n'y aurait pas de four.
Nous aurons besoin:
- Pommes – 4 pièces ;
- Cannelle - au goût ;
- Farine – 300 gr.;
- Sucre - un verre;
- Semoule – 200 gr.;
- Levure pour pâte – 1 cuillère à café ;
- Beurre – 1 paquet.
Préparation
- Nous lavons les fruits, les épluchons et les râpons sur une grande râpe. Mélangez le mélange de pommes avec la cannelle et le sucre.
- Tamisez la farine, ajoutez le sucre, puis les céréales et mélangez tous les ingrédients.
- Lorsque la garniture et la pâte sont prêtes, allumez le multicuiseur en mode « Cuisson ». Il doit se réchauffer avant de charger la tarte. Cela prend généralement 3 à 5 minutes
- A ce moment, graissez le bol avec du beurre et remplissez la première couche de pâte sèche, puis de pâte aux pommes.
- Ensuite, nous répétons le processus.
- Couvrir la couche supérieure de pommes avec le mélange de farine et le beurre râpé.
Les recettes de tartes en vrac n'impliquent pas l'ajout d'œufs. Le seul ingrédient qui ne convient pas pendant le jeûne est le beurre. Sans sa participation, le dessert s'avère vraiment maigre. Un produit à base de plantes serait un excellent remplacement.