Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado
Sabroso en casa es fácil de preparar, porque ingredientes necesarios Siempre tenga a mano, en las abuelas en el mercado más cercano o en un supermercado. Kvass de col Rico en vitamina B, que contribuye a la rápida cicatrización de las heridas, por lo que se recomienda el kvass del repollo para la prevención y el tratamiento de la gastritis. Además, la vitamina B es una vitamina muy importante que ayuda a las mujeres a mantener su belleza, juventud y elasticidad de la piel. Creo que tu tarea, independientemente del género y la edad, apreciará este kvass ligero, estimulante y sin levadura. Y para mayor comodidad, te presentamos una receta para kvass con fotos.
Para la receta necesitarás:
- repollo - 1 cabeza.
- Zanahoria - 1 pieza.
- sal - 1 cda. una cuchara
- Azúcar - 2 cucharadas. una cuchara
Cocinar
Ingredientes necesarios para cocinar kvass de col.
La col bien picada, rallar las zanahorias en un rallador grueso. En general, en muchas recetas de kvass de col, las zanahorias no se usan, pero las agrego para dar un color brillante. 
Todos mezclan en un recipiente, agregue sal y retire bajo una prensa durante un día. Y deje las verduras con sal a temperatura ambiente para que la sal se disuelva. jugo de repolloY comenzó la reacción de fermentación. 
4 litros de agua dejar reposar un día en la nevera. Así que todas las pequeñas partículas y suspensiones se asentarán en el fondo. Es mejor verter kvas con agua de hielo, pero hoy en día aconsejaría usar agua hervida o agua que pasa a través de un buen filtro purificador. Caminar el agua de un pozo en kvas de col, se ve mucho más romántico.
Para obtener la col de debajo del yugo, vierta cuatro litros de agua helada (puede agregar un poco de hielo al agua de antemano, especialmente en la temporada de calor). 
Mezclar con dos cucharadas de azúcar y dejar reposar unos días en un lugar cálido. Por lo general, espero 7 días, pero creo que elegirá por prueba y error el período durante el cual la preparación real será moderadamente vigorosa. 
Colar la kvas a través de una estopilla, embotellar y enfriar en la nevera. Kvass está listo para comer! 
¡Buen provecho!
En busca de una mejor comida, me adhiero a un largo período de nutrición con alimentos no procesados térmicamente, no desdeño la leche agria casera y los productos de abeja.
Pero durante 2 años, no hubo sensaciones particularmente nuevas, todo en torno al mismo giro. En el corazón de la dieta. trigo sarraceno verde con verduras picadas y mantequilla, o incluso solo alforfón.
Pero un par de veces encontré lo que se llama "kvass de col" y decidí hacerlo. Realmente recuerdo el sentimiento cuando lo probé por primera vez. Sabor salado. Olor desagradable Pero la sensación de saturación después de él vino de lo que no es normal, no siempre, no del trigo sarraceno, sino de 2 vasos y durante 6 horas ni siquiera pensé en la comida. El análisis se realiza más tarde. Surgen diferentes pensamientos acerca de esto, quizás hay algunas sales necesarias, o sustancias necesarias para el cuerpo, tal vez como los autores dicen que hay muchas bacterias necesarias. En color y textura, parece suero de leche, incluso yo diría que es más grueso. Pero así es como comencé a beberlo y me sentí satisfecho con los resultados. Bueno para beber durante el ejercicio. Aparentemente, las sales que acompañan entonces son reembolsadas y notoriamente por las sensaciones de esto.
Intenté agregar miel, el resultado en la preparación no es ambiguo. Por un lado está bien bebido. Sabroso para saborear cerca del kvass habitual, pero por otro lado no se puede beber mucho porque La miel también es un alimento para las bacterias y continúan comiendo su cuerpo; en resumen, deambula. Pero si lo toma tan moderadamente - 1 vaso, y nada estará con el estómago vacío. Tiempo para ser absorbido por los similares.
Creo que la bebida sin alcohol porque Debe ser de fermentación ácida lechosa. Pero en caso de que agregues miel y te vayas por un largo tiempo, otras bacterias parecen predominar y el resultado puede no ser verificado con un grado. Pero una vez que pones la miel, la fermentación comienza de inmediato.
Receta
1. Tomamos repollo - 1 kg.
2. Cortarlo en cubos y tirar en una licuadora.
3. Agregue agua y muela, esto sucede rápidamente, mi anterior lo hace en 20-30 segundos.
4. Combinar en 3 jarra de litro. Pusimos en un lugar oscuro, me puse de 20 a 23 grados.
5. Es importante llenar la lata no dejar completamente 5-6 cm, porque Habrá una reacción y el agua puede salir.
6. Por primera vez se recomienda mantener 1.5 -2 días. Mantener en la oscuridad para la fermentación. En lugar de una tapa, generalmente pongo una servilleta y la envuelvo con una banda de goma. La primera vez cuando se hace sin agregar levadura se recomienda mantenerla por más tiempo.
7. En los siguientes tiempos, se agregan 2 cucharadas de la mezcla anterior a la nueva mezcla y se prepara el kvass en 24 horas, de acuerdo con las sensaciones que aún necesita un poco más, pero esto ya se puede seleccionar para probar. Intento quedarme un poco más de 24 horas. Ahora por la forma en que el apartamento se calienta puede hacerse más rápido.
8. Después de que esté con levadura, puse una toalla fina en el plato porque No hay amigo grande, fuerte, pequeño. Verter mucho y escurrir. Hay tan poco pastel. Con una pelota de tenis.
Aplicación de pastelyo también lo encontré. Porque Consigue un deshidratador. La mujer hace pan. Bueno, esta torta en una pequeña cantidad se les añade. Da un sabor agrio picante.
Intenté experimentar, agregar en diferentes proporciones, nabos, remolachas, zanahorias. En todo amante. A partir de la remolacha se forma el moco y no se siente como derramarse en ti. Pero una vez que logré un buen resultado en sabor, resultó como un kvass normal. Para mi gusto, la esposa dijo agria, eso es todo.
También decidí agregarlo.
Por lo general, trato de mantener la huelga de hambre durante aproximadamente 32-36 horas para la seca (sin agua) llamada huelga de hambre seca SG. - 2 veces al mes. Ayuda a anular los gustos, a seguir comiendo alimentos crudos y generalmente afecta la mente de manera interesante. Pero este año descubrió por sí mismo, clases con hierro con pesos pesados. Y tal huelga de hambre inhibió fuertemente el metabolismo. Swing después de algo así y lo reemplacé. Al principio reemplacé las infusiones de hierbas con miel y jugo de limón. Como kvass de repollo abierto los reemplazó. Resultó que lo bebía por día 2 litros en algún lugar y se sentía bien. Sí, lo hice un par de veces en estos días hambrientos, la verdad en la descarga, el entrenamiento de reposo. Es cierto que esto no canceló la carrera de 3 kilómetros, con 2 aceleraciones de 2 minutos cada una. Incluso en el hambre seca, de alguna manera combiné mi huelga de hambre con las fases de la luna. Los sentimientos son diferentes en una luna diferente como si. Usualmente trato de morir de hambre en los días de Ekadash. Y el calendario está siempre a mano en línea.
Todo bien bebiendo!
Kvass es una bebida tradicional para nuestro país, tiene un sabor agradable y una composición natural, quita la sed perfectamente y contiene muchas vitaminas. Puedes cocinarlo no solo de malta o pan de centeno, pero también de una serie de otros productos, por ejemplo, de la col.
Los beneficios del kvass de col.
Cocinar kvass de col no lleva mucho tiempo, la receta de la bebida es extremadamente simple. En la primera etapa, es necesario mezclar en proporciones iguales el repollo picado finamente y el agua potable. Luego, para crear el proceso de fermentación, se requiere agregar una cucharada de chucrut o masa fermentada habitual al recipiente con la preparación. Como regla general, la bebida vaga durante varios días, después de lo cual puede enfriarse a una temperatura agradable y consumirse a voluntad.
El kvass de col contiene todos los beneficios de la propia verdura. Contiene vitamina C, B y K, zinc, hierro, potasio, calcio, fósforo y manganeso, así como una serie de otros componentes vitales.
El consumo regular de la bebida contribuye a la salud general del cuerpo, la reducción de los procesos inflamatorios internos, el tratamiento de diversas enfermedades gástricas, la prevención del estreñimiento y la eliminación de escoria. Su uso para enjuagar puede fortalecer las encías y curar enfermedades de la garganta.
También se acepta comúnmente que la bebida previene la aparición de enfermedades de la piel y úlceras, es adecuada para introducir diversidad en la dieta en la diabetes mellitus y mejora la descarga de esputo para resfriados y enfermedades virales.
Rico composición química el kvass de col afecta favorablemente la apariencia de la persona que lo usa. Ayuda a fortalecer el cabello, la piel e incluso las uñas. Kvass mejora el metabolismo y promueve la pérdida de peso.
Hervir la col kvas
El kvass de col, al igual que todos los demás tipos de kvass, pertenece a la categoría de bebidas no alcohólicas, sin embargo, aún pueden aparecer impurezas insignificantes (hasta el 1.5 por ciento del alcohol). En este sentido, no se recomienda la bebida para dar a los niños pequeños y restringir el uso de mujeres embarazadas.
Además, el kvass a base de col tiene ciertas contraindicaciones. No debe beberse en caso de intolerancia individual a un vegetal, inflamación en los riñones e intestinos, patologías pancreáticas y un ataque cardíaco reciente.
Es necesario tener en cuenta no solo las contraindicaciones, sino también los posibles efectos secundarios. Por lo tanto, beber en grandes cantidades puede causar una mayor formación de gases y la hinchazón del estómago.
Dos libros "Sobre el valor dietético. leche agria"Por el profesor Ilya Mechnikov y" La sal de la salud en el sauerkraut sin sal ", Paul Bregg abre el velo del secreto y arroja luz sobre los antiguos negocios rusos como el sauerkraut. El hecho de que el ácido láctico se llamara láctico, en cierto sentido, empañó su reputación. Y esta sorprendente sustancia juega un papel muy importante en nuestro metabolismo.
Dicen que la glucosa nutre el cerebro. Así es como es. Pero para su asimilación, se necesita la insulina producida por el páncreas, que literalmente "por el asa" extrae esta molécula de glucosa que se propaga en las células. Pero a través de una barrera de intercambio especial en el cerebro y el corazón, la glucosa no se "prolazita" incluso con la insulina. Y es aquí donde se descompone en ácido láctico, que alimenta nuestro cerebro y corazón con energía.
En el proceso de creación de ácido láctico, las bacterias del ácido láctico están involucradas. Y la presencia de leche aquí no es necesaria. Estas mismas bacterias ya están sobre hojas de repollo y solo esperan las condiciones ideales para la reproducción. La col - Este es un vegetal único que tiene un set. propiedades útiles y vitaminas, incluyendo la vitamina B, C, y la vitamina U muy extravagante.
Cuando hacemos chucrut o hacer kvass de colEn todas las etapas de preparación debe emanar un aroma agradable, delicado y delicado. Si este no es el caso, entonces se engendran las “bacterias” incorrectas en nuestra col ... Este tipo de calabaza no es apto para el consumo humano.
La col asegúrate de cocinar en un frasco de vidrio (la capacidad depende de la cantidad a cocinar), mezcle o retire la capa superior, que reacciona con el aire, una cuchara de madera. Sin metal ni plástico. En ningún caso debe estar en contacto con la olla. ¡Sólo vidrio y madera!
Aprieta el iniciador a través de varias capas de gasa. Levadura debe ser almacenado en el refrigerador a una temperatura ligeramente superior a 0.
Medimos el kvass resultante en el tema de acidez y concentración. El pH debe ser estrictamente inferior a 4,6. Esta es una señal de que las bacterias del ácido láctico tienen un "poder incautado" por completo y que los microorganismos patógenos no han sobrevivido. Si el pH es mayor, entonces la preparación aún no está lista y no puedes beberla. Dejar reposar El producto terminado se almacena en el frigorífico.
Cómo cocinar kvass de col
Para hacer esto, tomamos repollo, remolacha, rábano negro y rábano picante, molemos todo "en polvo". Cuanto más pequeño, mejor. Puedes usar una licuadora. Frotamos en un mortero 10-12 granos de cilantro, un poco de pimentón y varias bayas de agracejo. Todos enviados al banco, añadir agua y mezclar con una cuchara de madera. Es importante dejar un espacio de aire de 1-1.5 centímetros en el cuello.
Cerramos el frasco con una tapa y lo colocamos en un lugar oscuro con una temperatura (este es un punto importante) 18-22 grados. El frasco debe cubrirse con una tapa. El dióxido de carbono liberado crea una presión excesiva en el interior: la tapa "cantará" y no permitirá que entre oxígeno fresco en el frasco. No utilice sal, levadura, azúcar o miel.
Si no tienes un motor de arranque, entonces se puede hacer. Agregue 1-2 dientes de ajo a la mezcla, todo el proceso tomará 3-4 días. Con la levadura ya agregada, todo tardará un poco menos de un día. ¡Y todos los días tendrás kvass deliciosos, fragantes y mega sanos!
Que paso al final
- Parte de la col y el azúcar de remolacha, las bacterias se convierten en ácido láctico. El calor agradable se propaga en el cuerpo después de consumir tales kvas.
- Toda esta microflora rompe las proteínas de la col en fragmentos más pequeños que son absorbidos por el cuerpo.
- La vitamina C se conserva completamente y se crean nuevas vitaminas B
- Las bacterias del ácido propiónico se alimentan del ácido láctico y sintetizan la vitamina B12.
- ¿Vino a la cocina por la noche en busca de un aperitivo? ¡Bebe kvasku y vete a dormir! ¡Ayudará a vencer el hambre de la noche!
- Los hidrocarbonatos, que reaccionan con el ácido láctico, forman lactato de calcio. Este es uno de los compuestos de calcio orgánico más fácilmente absorbidos por el cuerpo. Por cierto, se agrega especialmente a la goma de mascar sin azúcar, que contribuye a la remineralización del esmalte dental.
- Es importante no exagerar con kvas, para equilibrar el "yin con el yang" se puede comer un bocadillo con sus verduras. Para preparar una comida armoniosa puede verter este kvass de col picada. Deje reposar de 3 a 4 días, y cuando el repollo se vuelva deslumbrantemente transparente (¡así de simple!), Puede comenzar la comida.
¡Buen provecho!
Todo el mundo sabe que la dieta de alimentos crudos es un sistema especial de nutrición, basado en la exclusión de alimentos que han sido sometidos a un tratamiento térmico de la dieta. Pero pocas personas piensan en lo que pueden beber. Qué té, café, jugos y otras bebidas contienen los alimentos crudos, entendamos qué se puede usar.
Alimentos crudos: tés
El té regular comprado en un supermercado no es adecuado para los foodists crudos, ya que se procesa térmicamente antes del envasado. Ellos beben té soleado, porque lo que el agua hervida no les conviene.
Cómo no se enfría, pero sí se consume té, pero no del tipo que bebe la mayoría de la población. Cosechan ciertas hierbas, las secan y las elaboran con energía solar.. Es por eso que este té se llama soleado.
Para los foodists crudos, el té se considera a temperatura ambiente, que se infunde con hierbas previamente recolectadas. Si esta hierba se vierte con agua por la noche, entonces por la mañana puede obtener una bebida agradable, que se puede llamar té. Y si agrega una cucharada de miel, el sabor de este té no solo sorprenderá a los expertos en alimentos crudos.
Además del sabor esta bebida es útil. Nutre el cuerpo con una gran cantidad de vitaminas, ya que lo hacen a partir de hierbas de auto-recolección.
Receta para el té de alimentos crudos:
Tomamos una pizca de recoger cualquier hierba (menta, bálsamo de limón, manzanilla, tomillo, espino, etc.), verter un par de bayas de rosa mosqueta con 1 litro de agua. Nos ponemos al sol durante 3-5 horas. Durante este tiempo, el agua bajo el sol se calienta a unos 40 grados, todas las sustancias útiles entran en ella. Este té se puede beber para fortalecer el sistema inmunológico.
Café - ¿Es posible?
El café es la cafeína, que es capaz de causar adicción. Una persona dependiente siempre necesita una dosis mayor de cafeína y no puede hacer frente al deseo de tomar otra taza. Además, el café elimina el calcio del cuerpo y los especialistas en alimentos crudos son tan difíciles de obtener la ingesta diaria necesaria de calcio. Muchos amantes del café después de la decisión de convertirse en partidarios de la alimentación cruda deberían despedirse del café y, sin embargo, este hábito no es fácil de abandonar.
Y todo esto se debe a que, en el café, la cafeína "mala" estimula la producción de serotonina (la hormona de la felicidad). ¿Qué deben hacer y hay una alternativa? Como dicen las personas inteligentes, siempre hay alternativas. Por ejemplo, puedes encontrar café saludable, es decir, hecho de hierbas. Muy relevante bebidas de achicoriarepiten el sabor del café, y si no puedes rechazar una taza de café por la mañana, intenta reemplazarlo con una taza de té de achicoria preparado de una manera soleada.
Receta de café de alimentos crudos:
Para hacer una bebida preparada como el café, deberá verter 1 cucharada de Echinacea con una taza de agua seca (200-250 ml). Repita los pasos descritos en la preparación del té. Este café es muy similar al sabor amargo del café natural.
Kvass - salida
Existe la opinión de que las personas que se conectan a las materias primas utilizan únicamente agua cruda y todo tipo de zumos naturales. Pero no, hay otra bebida muy popular, que vino a probar a los foodists crudos - esto es kvass.
Kvass se hizo slovyane en Rusia hace más de mil años. Después de todo, no hay nada difícil en esto, la base para su fabricación es el agua simple, que se fermenta debido a ciertos componentes que se le agregan. Todo el mundo sabe que el kvas proviene del pan de centeno, de la harina y la malta, de las remolachas, las frutas y las bayas, pero muchos, tal vez, no han oído hablar del kvass de la col.
Para la preparación del kvass de repollo utilizar el habitual. repollo blanco. Se tritura, se vierte con agua y se espera que fermente. De esta masa de fermentación, al final, resulta delicioso kvass de col, que pueden e incluso deben ser consumidos por los foodists crudos.
Este milagro de la col contiene tantas vitaminas y microelementos útiles que nunca soñó con el kvass comprado habitualmente. Tiene un sabor agradable, un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, mejora el metabolismo. Tal bebida de repollo quita la sed, gracias a la acidez, y energiza todo el cuerpo, mientras contribuye a la digestión de los alimentos.
Para aquellos expertos en alimentos crudos que quieran diversificar su ración de bebida, el kvass de col será un descubrimiento sabroso y útil.
Receta para kvass de col para los foodists crudos:
Picar la mitad de la col en una licuadora y poner la masa resultante en un frasco de 3 litros, agregar 1 cucharada de la picada chucrut y vierta agua sobre las perchas. Más no se puede verter, porque kvass necesita un lugar para vagar. Pon el frasco en un lugar cálido durante una semana. Después de una semana de espera, filtramos y disfrutamos del kvass más delicioso del repollo. El pastel restante se puede usar para la siguiente porción como un aperitivo, en lugar de chucrut.
Viejo amigo - batidos
La comida sana y los batidos van de la mano desde 1960. Es un batido es una parte integral de la dieta de las personas involucradas en una nutrición adecuada y que lleva un estilo de vida saludable. Los foodists crudos no son una excepción y con gusto se complacen con una bebida espesa de bayas, frutas, verduras, leche o jugo. En tal bebida, o mejor dicho, "un vaso de comida" contiene muchas vitaminas y antioxidantes, por lo que un batido proporciona una gran cantidad de energía para el día.
Además de los beneficios para la salud de su uso agradable, ya que puede hacerlo de cualquier color. Grueso o líquido. Se puede servir en hermosos vasos y decorar con tubos, sombrillas y trozos de fruta.
Y, por supuesto, el batido ayuda: un foodist crudo necesita consumir una gran cantidad de verduras todos los días, y masticarlo simplemente no es lo suficientemente divertido. Pero beberlo en un sabroso cóctel es otra cuestión.!
Receta de batidos verdes para los foodists crudos:
Tomamos 60 por ciento de cualquier fruta y 40 por ciento de verde. Es esta proporción la que se considera ideal porque la fruta interrumpe el aroma de la vegetación y la dulzura de la fruta equilibrará la vegetación. El cuerpo obtiene el máximo efecto, y usted disfruta de una bebida sabrosa.
Tenemos una sección completa de varios, los más deliciosos y saludables, que deleitarán no solo a los foodists crudos.
En conclusión sobre lo triste.
Syroedenie es ciertamente bueno, pero para la vida y la recreación de nuevas células, nuestro cuerpo requiere proteínas. Gracias a él, todos los tejidos del cuerpo humano son reconstruidos. La ingesta diaria de proteínas debe ser del 5% del número total de calorías consumidas. Las frutas contienen aproximadamente un 5% de proteínas, en vegetales del 20% al 50%. Debe tenerse en cuenta que no todas las proteínas se encuentran en los productos vegetales, algunas de ellas son indispensables y no son sintetizadas por el cuerpo humano. Por lo tanto, no importa lo que coman y beban syroeda, su cuerpo pierde algunos de los nutrientes necesarios.