Вкус домашней выпечки всегда выгодно отличается от вкуса покупных лакомств. Ведь сделать торт или печенье для родных и близких - это значит не только смешать в правильной пропорции ингредиенты, но и вложить душу. Тогда домашний пирог или печенье, например, ушки из слоеного теста с сахаром или же бантики по похожему рецепту помогут создать неповторимую атмосферу уюта и тепла.
Существует два прямо противоположных мнения в отношении слоеного теста. Одни хозяйки считают его очень трудным в работе, так как необходимо время, чтобы оно «окрепло», дошло до нужного состояния. Другие же, наоборот, предпочитают всю выпечку делать из слоеного теста, потому что в его случае не нужно волноваться, подойдет оно или не подойдет, как это бывает с дрожжевым. Как бы там ни было, и те, и другие признают, что печенье из слоеного теста вкусное и его удивительным образом никогда не бывает много.
Среди основных достоинств слоеной разновидности теста можно выделить:
- универсальность (рецепт одинаков как для сладких, так и для соленых начинок);
- выпечка из слоеного теста вкусна даже без добавок;
- небольшое время приготовления (около 20 минут, зависит от начинки);
- нежный, тающий вкус.
Некоторые хозяйки считают, что приготовление слоеного теста - хлопотный процесс. Однако если у вас есть время и желание сделать его самостоятельно, то это вполне по силам даже новичкам в кулинарии.
Ингредиенты:
- 250 г сливочного слабосоленого масла;
- 50 г молока;
- ½ стакана сахарного песка;
- ¼ десертной ложки соли;
- 2 яйца;
- 3 ст. просеянной муки.
- Данные пропорции продуктов рассчитаны на 0,5 кг теста.
Приготовление:
Ушки из слоеного теста с сахаром - отличное решение, если вы относитесь к поклонникам такого теста. К тому же этот базовый компонент лакомства можно купить в готовом виде, и тогда останется лишь раскатать его в тонкий пласт и вырезать печенье нужной формы. Печенье ушки должно получиться сладким, легким и воздушным.
Ингредиенты:
- 0,5 кг слоеного теста;
- 1 ст. сахара;
- растительное масло;
- 50 г муки.
Приготовление:
Из слоеного теста - в отличие от дрожжевого - легко сделать выпечку интересной формы. Например, в форме бантиков. Не только вкусное, но и красивое печенье украсит любое застолье.
Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста;
- 2 яйца;
- 50 г муки;
- растительное масло;
- варенье или мед.
Приготовление:
Слоеное тесто - универсальный компаньон для сладких добавок. Самыми распространенными (и удачными!) начинками слоеного печенья являются:
- сахар;
- джем или варенье;
- ваниль;
- корица;
- свежие или консервированные ягоды.
Единственная особенность выпечки из слоеного теста - чем более водянистая начинка, тем дольше она готовится. Кроме того, если вы выбрали не очень сладкую добавку, насыпьте в нее немного сахара - таким образом вы оттените пресноватый вкус теста.
Вы думаете, что из слоёного теста удачной получается только сложная выпечка: торты, слойки, пирожные? А вот и нет. Из обычной упаковки этого продукта буквально за считанные минуты можно приготовить вполне достойную выпечку к чаю, на пример, слоёные бантики.
Для этого понадобятся всего лишь:
- 1 упаковка бездрожжевого слоёного теста
- 1 яйцо
Приготовление
1. Нужно сказать, что само тесто не имеет ярко выраженного вкуса, оно ни сладкое, ни солёное. Поэтому если вы сладкоежка или ваша семья любит всё сладенькое, посыпьте тесто сахаром или смажьте мёдом
. Ну а если вы равнодушны к сладостям, вам такие пресные бантики должны понравиться.
Итак, достаём тесто из морозильной камеры и оставляем его размораживаться. Если температура на кухне высокая, оно растает очень быстро. Главное, не дайте ему расползтись и превратиться в липкую субстанцию.
Когда вы увидели, что тесто стало мягким, податливым, но при этом держит форму, начинайте крутить бантики. Но прежде поставьте разогреваться духовку на максимум.
Слоёный пласт выкладываем на стол, нарезаем на небольшие квадратики или полоски и скручиваем их.
2. Если полоски поломались, когда вы пытались завернуть их в бантики, значит, тесто ещё не до конца разморозилась. Подождите минут 5-7. После чего снова продолжайте лепить бантики. Когда они готовы, перекладываем их на противень, предварительно смазанный маслом или жиром (можно просто застелить пекарской бумагой).
"Жгутики" и "Бантики" из слоеного теста
Самое любимое мое тесто - это слоеное. Все или почти все можно изпечь из него, а главное не надо переживать получится или не получится, как при других видах теста. И поэтому решила предложить два вида выпечки - это "Жгутики" и "Бантики" из слоеного теста. А рецепты, нам предложили на сайте: allrecipes. ru и мы воспользуемся и попробуем приготовить эти вкусные изделия.
Жгутики из слоенного теста с корицей
Ингредиенты:
- замороженное готовое слоеное тесто - 250 г (1 лист)
- корица - 2 ст. л.-
сахар - 1/2 стак.
- яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Тесто предварительно разморозить около 30 минут, при комнатной температуре. Из предложенного количества текста получается 5 порций.
Сахар смешать с корицей. Яйцо слегка взбить и смазать тесто. Посыпать сахаром с корицей тесто с одной стороны, прокатать скалкой. Затем перевернуть и высыпать вторую половину сахара на другую сторону. Также прокатать.
Разрезать тесто на 3 части и вдоль и поперек разрезать на полоски около 2.5 см. Взявшись за противоположные концы, сделать поворот, скрутив полоску жгутиком по спирали. Выложить на противень. Печь при температуре 200 градусов около 20 минут.
Бантики из слоеного теста
Ингредиенты:
- слоеное тесто (бездрожжевого) - 250 г
- яйцо - 1 шт.
- мед или джем
Приготовление:
Тесто немного раскатать и разрезать на квадраты, стороной 10 см или другого размера, в зависимости какие бантики Вы хотите получить. Квадрат сложить пополам и получить треугольник. Сделать 2 небольших надреза на расстоянии 1 см друг от друга и отступив от края немного. Завернуть надрезаную часть вокруг основания и развернуть края.
Бантики выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать взбитым яйцом и выпекать 20 минут при 200 С. Готовые бантики остудить и смазать медом или джемом.
Приятного аппетита!
